버거킹이 정상가 7400원인 와퍼를 나흘간 3900원에 판매한다. 13일 업계에 따르면 버거킹은 이날부터 16일까지 ‘돌아온 와퍼 3900원’ 프로모션을 진행한다. 행사 기간 와퍼와 불고기와퍼는 각각 3900원, 치즈와퍼는 4500원에 살 수 있다. 와퍼를 기준으로 정상가보다 3500원 저렴하다. 할인율은 약 47%다. 다만 일부 매장은 행사에서 제외될 수 있어 방문 전 적용 여부를 확인해야 한다. 와퍼는 직화 방식으로 구운 쇠고기 패티에 양상추와 토마토, 양파, 피클 등을 넣은 버거킹의 대표 메뉴다. 와퍼 3900원 행사는 이번이 처음은 아니다. 버거킹은 지난해 7월 21일부터 25일까지 닷새간 와퍼와 불고기와퍼를 3900원에 판매했다. 올해 3월 30일부터 4월 3일까지도 같은 가격의 프로모션을 진행했다. 이번 행사는 나흘간 진행돼 앞선 행사보다 기간이 하루 짧다. 정상 가격을 유지하면서 특정 기간에만 할인 폭을 크게 키워 방문 수요를 끌어올리는 방식이다. 할인 행사가 반복되는 사이 와퍼 정상가는 꾸준히 올랐다. 와퍼 단품 가격은 2021년 5900원에서 현재 7400원으로 1500원 올랐다. 상승률은 25.4%다. 버거킹은 올해 2월에도 일부 메뉴 가격을 조정했다. 당시 와퍼 단품은 7200원에서 7400원으로, 와퍼주니어는 4800원에서 5000원으로 각각 200원 올랐다. 프렌치프라이 가격도 2200원에서 2300원으로 인상됐다. 회사 측은 수입 쇠고기 패티와 번, 채소류 등 주요 원자재 가격과 각종 제반 비용이 오른 점을 가격 조정 배경으로 들었다. 햄버거 업체들은 원재료비와 인건비 부담을 이유로 가격을 올리면서도 기간 한정 할인과 애플리케이션 쿠폰을 확대하고 있다. 정상 가격을 일괄적으로 낮추기보다는 특정 메뉴와 기간을 정해 할인하는 방식이다. 가격 인상에 따른 소비자 부담을 낮추면서 매장 방문을 유도할 수 있다는 점에서다. 외식업체들의 실적도 성장세를 보이고 있다. 롯데리아를 운영하는 롯데GRS는 지난해 연결 기준 매출 1조1189억원을 기록해 8년 만에 매출 1조원을 넘어섰다. 영업이익은 510억원으로 전년보다 30.6% 증가했다. 업계 관계자는 “정가는 원가 상승분을 반영해 올리고, 할인 행사는 짧고 강하게 가져가는 방식이 굳어지고 있다”며 “소비자에게는 가격 부담을 낮춘다는 인상을 주고, 업체 입장에서는 방문객과 추가 주문을 함께 늘릴 수 있는 전략”이라고 설명했다.

한국서부발전이 재생에너지 확대와 인공지능 전환(AX) 등 주요 정부 정책 이행방안을 점검하고 안전과 재무 등 주요 경영 현안을 논의했다고 13일 밝혔다. 서부발전은 지난 10일부터 이틀간 충남 서산시에서 이정복 사장을 비롯한 경영진과 본사 처∙실장, 사업소장, 주요 부서장 등이 참석한 가운데 ‘한마음 워크숍’을 개최했다. 이번 워크숍은 친환경 에너지 전환과 인공지능 전환 등 주요 정부 정책을 더 빠르게 뒷받침하고 경영 내실을 다지기 위해 마련됐다. 참석자들은 대내외 경영환경 변화에 대응하기 위한 전략과 주요 현안을 공유하고 실행 과제를 논의했다. 재생에너지 분야에서는 서부발전이 추진 중인 태안 청정에너지 개발단지 조성 방안을 중심으로 태양광과 풍력 등 무탄소 에너지 사업 확대 방안을 논의했다. 서부발전은 2040년까지 재생에너지 설비용량 13.9기가와트(GW)를 확보해 정부의 제1차 재생에너지 기본계획 이행을 선도할 계획이다. 인공지능 전환 분야에서는 발전소 안전과 정비, 운영 혁신을 위한 실물 인공지능 활용 방안을 비롯해 생성형 인공지능 확대와 업무 특화 인공지능 플랫폼 구축 방안 등을 논의했다. 현장 혁신과 업무 생산성을 높여 발전산업의 디지털 변환을 앞당기는 데 의견을 모았다. 아울러 ‘2025년 경영평가 성과 분석과 2026년 대응방안’, ‘현장 중심 안전관리 강화’, ‘재무 현황 점검과 재무개선 방안’ 등 주요 경영 현안도 논의했다. 워크숍에서 제안된 과제는 검토를 거쳐 업무에 신속하게 반영할 계획이다 이정복 서부발전 사장은 “재생에너지와 인공지능 전환은 서부발전의 미래 경쟁력을 좌우할 핵심 과제”라며 “주말동안 이어진 밀도 높은 토론에서 확인한 간부들의 집단 지성과 실천 의지를 바탕으로 속도감 있게 정부 정책을 이행하고 미래 경쟁력을 높여 달라”고 말했다.

서울 강남과 서초 지역의 성형외과 3곳이 광고를 일반 소비자 후기인 것처럼 위장해 올리는 이른바 ‘뒷광고’를 일삼아오다 공정거래위원회의 제재를 받게 되었다. 이번에 제재를 받은 곳은 뷰성형외과, 에이비성형외과의원, 디에이성형외과 총 3곳이다. 공정위 조사 결과, 이들 병원은 2018년부터 최근까지 홍보 모델들에게 수술비 할인 등의 경제적 대가를 제공하고, 의료 미용 앱이나 인터넷 카페 등에 광고임을 밝히지 않은 채 후기를 작성하게 한 혐의를 받고 있다. 특히 이들은 단순히 후기를 올리는 데 그치지 않고 조직적으로 홍보 모델을 관리한 것으로 드러났다. 홈페이지에서 서류 심사 등을 통해 홍보 모델을 선발한 뒤, 카카오톡을 통해 수술 전 상담부터 수술 후 후기 작성까지 전 과정을 실시간으로 관리했다. 이 과정에서 후기의 글자 수를 지정하거나 수술 전후 사진 첨부를 의무화하는 등 철저히 광고 의도를 숨기려 한 것으로 확인되었다. 또한 이렇게 작성된 후기들을 취합·편집해 병원 홈페이지에 게시하면서도 광고 표기를 누락했다. 공정위는 이러한 행위가 소비자들에게 자발적으로 작성된 후기인 것처럼 오인하게 해 합리적인 선택을 방해하는 ‘기만적인 표시 광고’에 해당한다고 판단했다. 이에 따라 3곳 모두에 시정명령을 내렸으며, 특히 뷰성형외과에는 홈페이지를 통해 법 위반 사실을 알리도록 하는 공표 명령도 추가했다. 아울러 공정위는 이번 조사에서 확인된 의료법 위반 의심 사례를 보건복지부에 공유하여 필요한 조처를 요청했다. 향후에도 온라인 플랫폼과 SNS상의 부당 광고 행위를 상시 모니터링하여 소비자를 기만하는 행위를 엄단할 방침이다.

롯데물산은 석촌호수를 헤엄치고 롯데월드타워 계단을 오르는 ‘2026 롯데 아쿠아슬론’이 1000여명이 참여한 가운데 성공적으로 치러졌다고 12일 밝혔다. 2022년 시작한 ‘롯데 아쿠아슬론’은 석촌호수 수영과 롯데월드타워 수직 마라톤 ‘스카이런’을 결합한 행사다. 이듬해부터는 대한철인3종협회가 승인·주관하는 대회로 자리매김했다. 참가자들은 석촌호수 동호를 두 바퀴, 1.5㎞를 헤엄치고 롯데월드타워 1층부터 123층까지 2917개 계단을 올랐다. 이 대회에 3년 연속 참석한 86명을 비롯해 남성 최고령 참가자 차인택(79)씨, 여성 최고령 참가자 김평순(68)씨, 부부와 자매 철인 등 다양한 참가자들이 도전장을 내밀었다. 대회 결과 남자부는 김완혁씨가 42분 59초(수영 19분 24초, 전환 구간 2분 20초, 스카이런 21분 16초) 기록으로, 여자부는 김태향씨가 46분 58초(수영 19분 53초, 전환 구간 2분 56초, 스카이런 24분 9초)의 기록으로 1위에 올랐다. 2024년 대회 우승 이후 올해 2번째로 우승한 김씨는 “석촌호수 바닥이 보일 정도로 깨끗하고 해외 그 어떤 곳과 비교해도 수질이 제일 좋았다”며 “60층에서 힘들었는데 기록을 단축하며 또 한 번 우승해서 너무 기쁘다”고 말했다. 롯데는 석촌호수 수질개선 사업을 꾸준히 벌여 왔다. 석촌호수 투명도는 2ｍ 이상을 유지하고 있다. 수질환경기준 대부분 항목에서 1등급 판정을, 대한철인3종협회가 6월 진행한 대장균·탁도 검사에서도 합격점을 받았다. 롯데는 롯데월드타워·몰 단지 내 미디어 시설을 활용해 수질 개선 메시지를 내보냈다. 환경기업 젠스는 이날 석촌호수에서 수질개선 보트를 운영하며 정화 활동을 시연했다. 장재훈 롯데물산 대표이사는 “지속적인 수질개선을 거쳐 청정해진 석촌호수에서 펼쳐지는 롯데 아쿠아슬론은 이제 환경과 도심의 조화를 상징하는 이색 스포츠대회로 자리매김했다”고 말했다.

현대건설이 프리미엄 아파트 브랜드 ‘디에이치(THE H)’에 입주민 대상 주거 서비스를 처음 적용한다. 현대건설은 9월 입주를 앞둔 서울 서초구 방배동 ‘디에이치 방배’에서 입주자 사전점검 행사인 ‘디에이치 쇼케이스’를 13일까지 진행한다고 12일 밝혔다. 디에이치 방배는 지하 4층~지상 33층, 29개 동, 총 3064가구 규모다. 이 단지에는 현대건설의 주거 서비스 플랫폼 ‘H 컬처클럽’이 처음 적용된다. H 컬처클럽은 전용 애플리케이션(앱) ‘마이 디에이치(my THE H)’를 통해 문화·예술, 교육, 건강관리 등 입주민 대상 프로그램을 예약·이용할 수 있는 서비스다. 입주민들은 앱을 통해 20여 개 프로그램을 이용할 수 있다. 현대백화점 문화센터와 연계한 문화·예술 프로그램, 스타일링 클래스, ‘H 시네마’, 북콘서트, 서울옥션블루 도슨트 프로그램 등도 운영된다. 아울러 직접 재배한 채소를 활용하는 ‘H 클린팜’, 수면 관리 서비스 ‘헤이슬립’, 운동 플랫폼 ‘H 헬시플레 저’, 인공지능(AI) 학습관리 시스템 ‘H 스마트스터디’ 등도 제공될 예정이다. 현대건설 관계자는 “H 컬처클럽을 통해 주거 서비스와 커뮤니티 콘텐츠를 지속 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.

가전업계의 체험 공간이 달라지고 있다. 과거에는 브랜드 매장이나 팝업스토어가 제품을 경험하는 주된 무대였다면, 최근에는 호텔과 영화관, 공항 라운지, 복합쇼핑몰 등 소비자의 생활 동선 안으로 접점이 넓어지고 있다. 제품을 진열해 설명하는 방식에서 벗어나, 소비자가 실제 머무는 공간에서 자연스럽게 사용 경험을 제공하려는 흐름이다. 밥솥은 호텔 다이닝과 공항 라운지로 들어갔고, 모션베드는 영화관 좌석이 됐다. 안마의자와 생활가전도 쇼핑몰과 라이프스타일 공간에서 소비자를 만난다. 가전업계가 생활 공간을 체험 무대로 삼는 이유는 분명하다. 고가·고관여 제품일수록 구매 전 경험이 중요하기 때문이다. 짧은 설명보다 실제 사용감이 구매 판단에 더 크게 작용하는 만큼, 업체들은 소비자가 시간을 보내는 공간에 제품을 들여놓고 브랜드 경험을 넓히고 있다. 12일 업계에 따르면 쿠첸은 최근 제주도관광협회와 협업해 제주 지역 주요 호텔 16곳에 ‘123 밥솥’을 비치했다. 호텔 다이닝을 이용하는 투숙객들이 국내 최고 수준인 2.2초고압 기술을 적용한 밥맛을 경험할 수 있도록 한 것이다. 제주 여행에서 숙박과 식사가 중요한 비중을 차지한다는 점을 고려해, 호텔 다이닝을 새로운 체험 공간으로 활용한 사례다. 단순히 제품을 보여주는 방식이 아니라 여행 중 식사 경험 안에 제품을 자연스럽게 녹인 것이 특징이다. 쿠첸은 앞서 주요 5성급 호텔 다이닝에 ‘123 밥솥’과 ‘그레인 밥솥’을 도입했다. 올해 초에는 인천국제공항 제2여객터미널 대한항공 라운지에도 ‘그레인 밥솥’을 설치했다. 여행의 출발지와 목적지 모두에서 소비자가 제품을 접할 수 있도록 체험 접점을 넓힌 셈이다. 코웨이는 CGV 영등포타임스퀘어에 ‘코웨이 비렉스관’을 조성했다. 영화관이라는 장시간 체류 공간을 슬립테크 제품 체험장으로 바꾼 사례다. 비렉스관 전 좌석에는 ‘비렉스 R7 스트레칭 모션베드’가 설치됐다. 관람객은 영화 시작 전 허리 스트레칭 기능을 체험하고, 상영 중에는 관람에 맞춘 자세로 영화를 볼 수 있다. 상영관은 24석 규모로 운영된다. 상영관 밖에는 비렉스 안마의자 체험존과 브랜드 캐릭터·굿즈 전시 공간도 마련됐다. 관람 전후 동선을 활용해 제품 체험과 브랜드 콘텐츠를 함께 경험하도록 한 구성이다. 바디프랜드는 스타필드 안성에 체험형 팝업 ‘건강수명 충전소’를 선보였다. 복합쇼핑몰을 방문한 소비자가 쇼핑과 휴식 사이에 헬스케어 제품을 직접 체험할 수 있도록 만든 공간이다. 현장에는 웨어러블 AI 헬스케어로봇과 마사지 제품, 의료기기 등 총 12종 14대의 제품이 전시됐다. 방문객은 제품별 마사지 기능을 체험하고, 상담과 구매·렌털까지 한 공간에서 이용할 수 있었다. 복합쇼핑몰은 가족 단위 방문객과 장시간 체류 고객이 많다. 바디프랜드는 이런 공간 특성을 활용해 제품을 목적 구매 대상이 아니라 휴식 경험의 일부로 제안했다. 미닉스는 ‘오늘의집 북촌’에서 팝업스토어 ‘집안일 해결소’를 운영했다. 음식물처리기, 미니건조기, 무선청소기 등 생활가전을 단순 전시하는 대신 집안일 고민을 해결하는 체험형 콘텐츠로 풀어냈다. 방문객은 집안일 유형 테스트를 통해 자신의 생활 패턴을 확인하고, 공간 곳곳에서 제품을 직접 살펴볼 수 있었다. 음식물 처리, 빨래, 청소 등 일상에서 반복되는 불편함을 제품 경험과 연결한 점이 눈에 띈다. 이는 생활가전 마케팅이 기능 설명 중심에서 라이프스타일 제안 중심으로 이동하고 있음을 보여준다. 제품의 스펙을 앞세우기보다, 제품을 사용했을 때 달라지는 생활 장면을 먼저 보여주는 방식이다. 가전 제품은 온라인 정보만으로 구매를 결정하기 어려운 경우가 많다. 밥맛, 착좌감, 마사지감, 소음, 크기, 사용 편의성처럼 실제로 경험해야 판단할 수 있는 요소가 적지 않기 때문이다. 이 때문에 업계는 소비자가 일부러 매장을 찾지 않아도 제품을 접할 수 있는 공간을 늘리고 있다. 호텔과 공항, 영화관, 쇼핑몰처럼 일상과 여가가 이어지는 장소가 새로운 체험 채널로 떠오른 배경이다. 업계 관계자는 “가전 구매 과정에서 실제 사용 경험의 중요성이 커지면서 브랜드 매장 밖에서도 제품을 자연스럽게 접할 수 있는 접점이 확대되고 있다”며 “앞으로도 소비자의 생활 동선과 결합한 체험형 마케팅은 더 다양해질 것”이라고 말했다.

국내 유통업계와 일본 시장의 관계가 달라지고 있다. 과거 일본의 편의점과 균일가 매장 운영 방식을 참고하는 데 무게가 실렸다면, 최근에는 국내에서 개발한 자체브랜드(PB) 상품을 일본에 수출하고 현지 인기 브랜드와 지식재산권(IP)을 국내로 들여오는 양방향 교류가 활발해지고 있다. 12일 유통업계에 따르면 편의점들은 일본 대형 할인점 돈키호테를 주요 PB 수출 창구로 활용하고 있다. 국내에서 인기를 얻은 라면과 스낵, 음료 등을 일본 현지 매장에 별도 진열하며 K편의점 상품의 인지도를 넓히는 방식이다. BGF리테일이 운영하는 CU는 2024년 자체브랜드 ‘헤이루(HEYROO)’ 치즈맛 컵라면을 돈키호테에 직접 수출했다. 국내 편의점 PB 상품이 중간 유통업체를 거치지 않고 돈키호테에 공급된 첫 사례다. 해당 상품은 같은 해 5월부터 일본 전역 돈키호테 400여개 점포에서 판매됐다. 첫 수출 물량 3만개가 소진되자 양사는 협력을 확대해 일부 점포에 CU PB 상품 전용 매대를 설치했다. GS리테일이 운영하는 GS25도 돈키호테를 통한 수출 품목과 물량을 늘리고 있다. GS25는 지난해 돈키호테에 ‘오징어게임 랜덤달고나’ 등 10여종의 상품을 공급한 데 이어 올해 1월 ‘오모리김치찌개라면’과 ‘오모리김치즈볶음면’을 선보였다. 지난달 말부터는 일본 전역 돈키호테 약 250개 점포에서 PB ‘유어스’ 상품 18종을 판매하고 있다. 라면 5종과 스낵 6종, 파우치 음료 7종으로 공급 물량은 약 25만개다. 상품은 매장 입구 등 주요 동선에 마련된 GS25 전용 매대에서 판매된다. 이번 공급분을 포함하면 GS25가 돈키호테에 수출한 상품은 누적 50만개를 넘어선다. 국내 유통사가 일본 시장을 주목하는 이유는 현지 소비자의 K푸드 수요와 까다로운 상품 기준을 동시에 확인할 수 있어서다. 일본에서 판매 성과를 거둔 상품은 해외 다른 시장으로 판로를 넓힐 때도 경쟁력을 보여주는 사례로 활용할 수 있다. 일본 상품을 국내에 들여오는 방식도 단순 수입에서 벗어나고 있다. 유통사가 현지 인기 상품을 직접 발굴하거나 독점 판매하고, 캐릭터와 예술 IP를 매장 콘텐츠로 활용하는 사례가 늘었다. 세븐일레븐은 일본 ‘오하요 저지우유푸딩’을 직접 들여와 판매한 데 이어 최근에는 토라쿠의 ‘로얄커스타드푸딩’을 단독 직소싱했다. 일본 현지에서 인지도를 쌓은 디저트를 빠르게 국내에 소개해 편의점 디저트 수요를 잡겠다는 전략이다. 백화점은 일본 애니메이션과 캐릭터 IP를 체험형 매장의 핵심 콘텐츠로 활용하고 있다. 신세계백화점은 10일 강남점에 예술과 식품을 결합한 생활문화 매장 ‘어나더 팜’을 열었다. 예술 작품과 굿즈, 식품을 한 공간에서 둘러보고 구매할 수 있도록 꾸민 매장이다. 개장과 함께 선보이는 첫 번째 ‘드롭존’에서는 프랑스 작가 장 줄리앙과 일본 애니메이션 ‘도라에몽’이 협업한 상품을 판매한다. 장 줄리앙의 그림이 담긴 반소매 티셔츠와 모자, 엽서, 스티커 등을 한정 수량으로 선보인다. 일본 설치미술가 쿠사마 야요이의 커피잔과 아톰·짱구·원피스 등 인기 IP 굿즈도 함께 판매한다. 상품 판매에 그치지 않고 매달 주제를 바꾸며 새로운 콘텐츠를 보여주는 방식으로 방문 수요를 끌어낸다는 구상이다. 유통업계에서는 한·일 유통기업 간 협력이 상품 수입과 수출을 넘어 전용 매대 운영, 독점 소싱, 공동 상품 개발과 콘텐츠 마케팅으로 확대될 것으로 보고 있다. 유통업계 관계자는 “과거에는 일본에서 인기 있는 상품과 매장 운영 방식을 국내에 들여오는 사례가 많았다면 최근에는 한국 편의점 PB와 K푸드가 일본 현지 매장에 별도 공간을 차지할 정도로 입지가 커졌다”며 “양국 소비자가 상대국 브랜드와 콘텐츠에 익숙해지면서 상품 소싱과 IP 협업도 더욱 다양해질 것”이라고 말했다.

하이트진로가 방탄소년단(BTS) 멤버 뷔를 앞세워 소주 브랜드의 해외 인지도 확대에 나선다. 편의점 CU와 엘리트학생복은 걸그룹 리센느를 모델로 발탁해 젊은 소비자와의 접점을 넓힌다. 메디컬 뷰티 플랫폼 바비톡은 배우 강하늘을 새 얼굴로 내세웠다. 기업들이 인지도 높은 스타뿐 아니라 팬덤과 화제성을 갖춘 신인 아이돌까지 모델로 기용하며 브랜드별 고객층과 시장 전략을 구체화하는 모습이다. 12일 업계에 따르면 하이트진로는 최근 소주 수출 통합 브랜드 ‘진로(JINRO)’의 글로벌 앰배서더로 BTS 멤버 뷔를 선정했다. 하이트진로는 세계 각국 소비자에게 진로 브랜드를 친숙하게 알리는 ‘진로의 대중화’ 전략에 따라 뷔를 발탁했다고 설명했다. 글로벌 팬덤을 보유한 뷔와 함께 국내외 마케팅을 전개하며 브랜드 인지도와 선호도를 높인다는 계획이다. CU는 걸그룹 리센느를 새로운 브랜드 모델로 선정했다. 회사 측에 따르면 편의점 업계가 K팝 아이돌 그룹을 브랜드 모델로 기용한 것은 이번이 처음이다. 리센느는 2024년 데뷔한 5인조 걸그룹이다. 리더 원이의 개인 유튜브 채널 구독자가 110만명을 넘어섰고, 2024년 발표한 곡 ‘러브 어택(LOVE ATTACK)’이 최근 음원 차트에서 역주행하며 인지도를 높였다. 멤버들의 고향을 소개하는 유튜브 콘텐츠도 화제를 모았다. 리센느는 거제시와 수원시, 경주시 홍보대사로 활동한 데 이어 지난 2일 고양시 홍보대사로도 위촉됐다. CU는 리센느의 성장 가능성과 팬들과 활발하게 소통하는 친근한 이미지를 높이 평가했다고 밝혔다. K팝 팬덤의 소비 영역이 음반과 굿즈를 넘어 식품과 생활용품으로 넓어지는 흐름도 모델 선정에 반영했다. 양측은 광고 출연뿐 아니라 협업 상품 개발과 콘텐츠 제작에도 나선다. CU는 멤버들의 취향과 아이디어를 반영한 상품을 순차적으로 출시하고, 신규 앨범 활동이나 온라인 밈을 활용한 프로젝트도 추진할 계획이다. 형지엘리트의 교복 브랜드 엘리트학생복은 지난해에 이어 올해도 리센느와 전속 모델 계약을 이어간다. 보이그룹 나우즈(NOWZ)는 신규 모델로 발탁했다. 형지엘리트는 두 그룹의 밝고 유쾌한 에너지와 스포티한 이미지가 ‘THE 편한 교복’이라는 브랜드 방향과 맞는다고 판단했다. 나우즈는 올해 중국 왕이윈뮤직과 협업 음원을 발표하고 일본에서 첫 미니음반 발매와 팬 콘서트를 진행했다. ‘한터뮤직어워즈’에서 2년 연속 블루밍 스타상을 받았으며 ‘ASEA 2026’에서는 핫트렌드상을 수상했다. 형지엘리트는 리센느와 나우즈가 중국과 일본 등 해외에서도 활동하고 있다는 점에서 엘리트학생복의 글로벌 사업과 시너지를 낼 것으로 기대하고 있다. 메디컬 뷰티 플랫폼 바비톡은 배우 강하늘을 신규 모델로 발탁하고 다음 달 31일까지 여름 브랜드 캠페인 ‘톡한 자만 살아남는다’를 진행한다. 캠페인은 여러 채널에 흩어진 시술 정보를 일일이 찾고 비교하는 대신 바비톡에서 필요한 정보를 효율적으로 탐색한다는 내용을 담았다. 정보를 적극적으로 찾아보는 소비자를 ‘톡한 자’로 표현했다. 바비톡은 강하늘의 친근하고 신뢰감 있는 이미지를 통해 미용 시술 정보 탐색이 특정 성별이나 연령대에 국한되지 않는 일상적인 자기관리 영역이라는 점을 알릴 계획이다. 강하늘이 출연한 광고 영상과 짧은 동영상은 여러 온라인 채널에서 순차적으로 공개된다. 강남과 홍대, 신사, 이태원, 광화문 등 서울 주요 상권의 전광판과 지하철, 버스 외부 광고도 진행한다.

고물가가 길어지면서 외식 대신 집에서 간단히 한 끼를 해결하려는 수요가 늘고 있다. 이 흐름 속에서 소스와 육수 제품의 역할도 달라지고 있다. 예전에는 음식 맛을 보태는 보조 재료에 가까웠다면, 최근에는 국물·무침·절임·반찬의 기본 맛을 빠르게 잡아주는 조리 베이스로 쓰임이 넓어지는 분위기다. 특히 한 제품을 여러 메뉴에 활용할 수 있는 범용성이 경쟁력으로 떠올랐다. 식품의약품안전처와 식품안전정보원의 ‘2024년 식품 등의 생산실적’에 따르면 지난해 소스류 국내 판매액은 3조3888억원으로 집계됐다. 2020년 2조1306억원과 비교하면 약 59% 늘어난 규모다. 식품업계도 이 같은 흐름에 맞춰 간편성과 활용도를 앞세운 제품을 잇달아 내놓고 있다. 국수나 찌개에 쓰는 육수부터 무침 양념, 피클 소스, 김치 양념까지 제품군도 세분화되는 추세다. 12일 업계에 따르면 면·소스 전문기업 면사랑은 한 제품으로 여러 요리에 활용할 수 있는 ‘만능’ 시리즈를 선보였다. 제품은 희석형 육수 3종과 비빔장 1종으로 구성됐다. ‘만능 멸치육수’는 남해안 대멸치와 완도산 다시마를 우려낸 제품이다. 잔치국수, 김치찌개, 나물무침 등 한식 요리에 두루 사용할 수 있다. ‘만능 바지락육수’는 바지락살을 우려내 시원한 맛을 살린 제품으로, 바지락칼국수뿐 아니라 봉골레 파스타와 찌개류에도 활용할 수 있다. ‘만능 양지육수’는 소고기를 우려낸 고기 베이스 육수다. 떡국, 만둣국, 쌀국수, 샤브샤브처럼 담백한 국물 맛이 필요한 메뉴에 맞췄다. ‘만능 비빔장’은 비빔면, 골뱅이소면, 회무침, 비빔만두 등 무침 요리에 활용할 수 있는 제품이다. 대상 청정원은 다용도 식초 제품인 ‘화이트식초’와 피클 전용 제품인 ‘피클링소스’를 내놓으며 식초 제품군을 넓혔다. ‘화이트식초’는 두 번 발효해 깔끔한 산미를 낸 제품이다. 산도는 일반 양조식초와 비슷한 6% 수준으로 설계했다. 드레싱이나 절임 요리는 물론 육류·해산물 잡내 제거에도 활용할 수 있다. ‘피클링소스’는 별도의 가열이나 계량 없이 채소에 바로 부어 피클을 만들 수 있는 제품이다. 발효식초의 산미에 겨자, 코리앤더, 딜 등 향신료를 더해 피클 특유의 풍미를 살렸다. 집에서 피클을 만들 때 번거로운 배합 과정을 줄인 점이 특징이다. 샘표는 ‘새미네부엌’ 라인업을 통해 김치와 반찬 조리 과정을 줄인 제품을 선보이고 있다. ‘새미네부엌 김치양념’은 채소 절이기, 양념 다지기, 배합 과정의 부담을 낮춘 제품이다. 양파, 마늘, 액젓 등 김치에 필요한 양념이 한 팩에 들어 있어 별도 양념 배합 없이 겉절이, 깍두기, 오이소박이 등을 만들 수 있다. 김치뿐 아니라 무침 요리 양념장으로도 활용할 수 있다. 샘표는 이와 함께 멸치볶음, 장조림 등 밑반찬을 간편하게 만들 수 있는 반찬소스 제품군도 운영하고 있다. 재료 손질 뒤 붓고 볶는 방식으로 조리 부담을 줄인 제품들이다. 업계에서는 소스와 육수 제품이 단순히 맛을 더하는 재료를 넘어, 조리 시간을 줄이고 실패 확률을 낮추는 제품으로 자리 잡고 있다고 보고 있다. 외식비 부담이 이어지는 상황에서 집밥 수요가 유지되는 한, 한 가지 제품으로 여러 메뉴를 만들 수 있는 범용 소스 경쟁은 더 치열해질 전망이다.

뷔페에 들어서자마자 접시부터 들 필요가 없다. 자리에 앉으면 랍스터 테일을 올린 메인 요리가 먼저 나온다. 원하는 음식을 골라 먹는 뷔페에 코스 요리 방식을 접목한 것이다. 12일 업계에 따르면 한화푸드테크가 운영하는 63뷔페가 ‘63뷔페 파빌리온 더 프리미엄’으로 새 단장했다. 지난달 문을 연 퐁피두센터 한화와 함께 63빌딩을 문화·미식 복합공간으로 재편하는 작업의 하나다. 퐁피두센터 한화는 지난 6월 4일 개관했다. 가장 큰 변화는 ‘웰컴 메인 디시’다. 63뷔페가 유료 고객 전원에게 메인 요리를 따로 제공하는 것은 이번이 처음이다. 식사를 시작하면 직원이 랍스터 테일 요리를 테이블로 가져다준다. 여러 음식을 진열대에서 가져오는 기존 뷔페 방식에 테이블 서비스를 더했다. 한화푸드테크는 앞으로 웰컴 메인 요리의 종류를 다양화할 계획이다. 고객 앞에서 음식을 만드는 라이브 스테이션도 기존 4개에서 14개로 늘렸다. 전체 메뉴는 약 160종이다. 스시와 그릴, 디저트 등 각 구역에 즉석조리 공간을 배치해 완성된 음식을 진열하는 비중을 줄였다. 새 대표 메뉴는 숙성 하몽과 생참치 즉석 카빙, 한우 채끝 육사시미, 화산석에 구운 한국식 우대갈비 바비큐, 뉴욕식 뚱갈비 등이다. 셰프가 주문에 맞춰 음식을 자르거나 구워 제공하는 과정을 눈앞에서 볼 수 있도록 구성했다. 디저트도 즉석조리 방식을 택했다. 셰프가 바나나 크림 브륄레를 현장에서 만들고, 한화갤러리아 계열 아이스크림 브랜드 벤슨의 제품 5종도 제공한다. 벤슨은 인공 유화제를 넣지 않고 국산 원유를 사용하는 프리미엄 아이스크림 브랜드다. 평일에는 추가 요금을 내면 와인과 생맥주, 음료를 무제한으로 이용할 수 있는 주류 프로그램도 운영한다. 퐁피두센터 한화를 관람한 당일 63뷔페를 찾으면 이용금액의 10%를 할인받을 수 있다. 성인 기준 가격은 평일 점심 15만5000원, 평일 저녁 17만5000원이다. 특급호텔 뷔페들도 단순히 메뉴 가짓수를 늘리는 대신 즉석조리와 대표 메뉴를 강조하고 있다. 롯데호텔 서울 라세느는 아시안·일식·양식·누들·한식 그릴·디저트 등 8개 라이브 섹션에서 셰프가 음식을 즉석 조리한다. 양갈비를 비롯한 그릴 메뉴를 대표 음식으로 앞세운다. 인천 파라다이스시티의 온더플레이트도 라이브 스테이션을 활용한다. 계절별로 초청 셰프가 스시와 덴푸라 등을 현장에서 조리하고, 수제 딤섬과 그릴·해산물 메뉴를 함께 선보이는 방식이다. 반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 그라넘 다이닝 라운지는 일부 세트 메뉴에 별도의 웰컴 푸드를 제공한다. 뷔페 이용객이 직접 음식을 가져오는 데 그치지 않고, 식사의 시작을 알리는 메뉴를 테이블에서 서비스하는 방식이다. 63뷔페가 라이브 스테이션을 세 배 이상 늘리고 랍스터 테일을 웰컴 요리로 내놓은 것도 같은 맥락이다. 음식이 많이 진열돼 있다는 사실만으로는 고가 뷔페를 선택할 이유가 부족해지자, 셰프의 조리 과정과 테이블 서비스를 상품에 포함한 것이다. 한화푸드테크는 앞서 지난 3월 63빌딩 고층부의 워킹 온 더 클라우드, 터치 더 스카이, 슈치쿠, 백리향을 ‘63 스카이라인 다이닝’으로 재단장했다. 네 레스토랑은 한강 조망과 파인다이닝을 결합해 운영하고 있다. 업계 관계자는 “과거에는 메뉴 수와 식재료 구성이 경쟁력이었다면, 최근에는 고객 앞에서 즉석 조리하거나 대표 메뉴를 테이블로 직접 제공하는 방식이 더 중요해졌다”며 “뷔페도 단순히 많이 먹는 공간에서 하나의 미식 경험을 제공하는 공간으로 바뀌고 있다”고 말했다.