편의점에서 추억의 술과 빵, 전통 간식을 새롭게 선보이는 ‘뉴트로(New+Retro)’ 상품이 인기를 끌고 있다. 기성세대에게 익숙한 맛에 한정판 구성이나 새로운 조합을 더해 젊은 소비자들의 관심까지 끌고 있다. 18일 유통업계에 따르면 롯데칠성음료가 캪틴큐 재출시를 기념해 내놓은 ‘캪틴큐 보물상자’ 세트는 판매를 시작한 지난 14일 주요 편의점 앱 실시간 검색어 1∼2위에 올랐다. 캪틴큐는 1980년 출시된 럼 계열의 대중 양주로, 2015년 단종됐다가 올해 다시 나왔다. 보물상자는 1만2000세트 한정으로 편의점에서 판매를 시작했다. 이 중 1980세트에는 1.5돈 상당의 순은 기념주화가 들어 있어 사회관계망서비스(SNS)에서도 화제가 됐다. 1946년 서울에서 문을 연 제과점 태극당과 GS25가 협업한 빵도 호평을 얻고 있다. 지난 14일 출시한 ‘태극당 버터크림빵’은 출시와 동시에 GS25 냉장 디저트빵 70여종 가운데 매출 1위에 올랐다. 16일 선보인 ‘태극당 오란다빵’과 ‘태극당 미니맘모스빵’도 가맹점의 발주 요청이 늘고 있다. ‘할매니얼’ 열풍을 탔던 약과 등 전통 간식을 활용한 상품도 꾸준히 팔리고 있다. 세븐일레븐이 지난달 말 출시한 누룽지·약과 스낵 3종과 한라봉 크림 과자 1종은 합산 판매량이 15만개를 넘었다. 유통업계 관계자는 “기성세대에게는 추억을, 20·30세대에는 새로운 경험을 선사할 수 있다는 점이 뉴트로 제품의 인기 요인”이라고 말했다.

동국제약 더마코스메틱 브랜드 센텔리안24가 미국 '아마존 프라임 빅 딜 데이'에서 실적 상승세를 기록하며 글로벌 시장에서 입지를 강화하고 있다. 14일 동국제약에 따르면 이달 6일과 7일(현지시간) 양일간 열린 아마존 프라임 빅 딜 데이 행사에서 센텔리안24 제품 매출은 전년 동기 대비 1104% 늘었다. 주력 제품들이 현지 시장에서 높은 판매고를 올렸다. 360도 샷 PDRN 리프팅 아이크림은 아이 트리트먼트 크림 부문 베스트셀러 1위에 올랐다. 이어 페이스 모이스처라이저 부문에서는 마데카 크림 타임 리버스가 8위, 엑스퍼트 마데카 크림 액티브 리뉴 PDRN이 17위를 기록했다. 동국제약 센텔리안24 관계자는 “제약 기술력에 기반한 뛰어난 제품력이 글로벌 시장에서 즉각적인 반응을 이끌어내고 있다”며 “이번 성과를 바탕으로 글로벌 시장 내 브랜드 경쟁력을 한층 강화해 나갈 것”이라고 말했다. 한편 동국제약은 최근 회사 화장품 브랜드 이름인 DK 센텔리안(DK Centellian)으로 사명 변경을 결정했다. 사명 변경을 통해 기존 국내 의약품 중심 사업 구조에서 치료·예방·헬스·뷰티 영역으로 사업을 확장한다는 계획이다. 사명 변경을 위한 안건 처리를 위해 올해 11월 27일 임시주주총회를 연다.

대웅제약이 세마글루타이드 성분의 비만·당뇨 치료제 패치 등 마이크로니들 의약품 생산을 위한 무균 제조시설 구축에 나섰다. 대웅제약은 경기도 화성시 향남읍 대웅바이오 3공장에 마이크로니들 전용 무균 임상의약품 제조소를 구축하고, 2027년 상반기까지 의약품 제조·품질관리기준(GMP) 승인을 완료할 계획이라고 14일 밝혔다. 마이크로니들은 미세한 바늘을 피부에 부착해 약물을 전달하는 기술이다. 기존 주사제와 달리 패치 형태로 약물을 투여할 수 있어 환자의 투약 부담을 줄이고 편의성을 높일 수 있다. 이번 제조시설은 대웅테라퓨틱스가 개발한 마이크로니들 기술 ‘클로팜(CLOPAM)’을 기반으로 세마글루타이드 성분의 비만·당뇨 치료제 후보물질 ‘DWRX5003’ 등 패치형 의약품을 생산하기 위해 마련된다. 대웅제약은 기존 시험생산 단계에서 나아가 임상시험용 의약품을 안정적으로 공급하고 향후 상업 생산으로 연계할 수 있는 제조체계를 구축한다는 방침이다. 이를 위해 제조 공정 전반에 무균·자동화 시스템을 도입한다. 미세한 틀에 약물을 균일하게 분배하는 정밀 토출 자동화 기술과 약물을 바늘 끝부분에 집중시키는 가압건조 기술을 적용해 세마글루타이드 등 펩타이드 의약품의 함량 균일성과 품질 재현성을 높일 계획이다. 정밀 토출부터 가압건조, 제품 포장에 이르는 전 공정에는 로봇 이송 시스템을 적용한다. 작업자의 직접 개입을 줄여 교차 오염과 인적 오류 가능성을 최소화하기 위해서다. 외부 오염을 차단하는 무균 배리어 시스템과 공기 여과 설비도 도입하고, 실시간 모니터링과 전자기록 추적 시스템을 통해 제조 과정의 품질관리 수준을 높일 예정이다. 대웅제약은 이번 생산시설 구축을 통해 마이크로니들 의약품의 임상 개발에 필요한 생산 역량을 확보하고 향후 글로벌 상업화를 위한 기반을 마련할 계획이다. 이승하 대웅제약 생산본부장은 “마이크로니들과 같은 혁신 제형은 단순한 기술 개발을 넘어 철저한 GMP 기준 아래 최고 수준의 무균 및 품질 완성도를 증명하는 것이 최우선”이라며 “무균 자동화 제조 인프라를 차질 없이 구축해 차세대 파이프라인의 글로벌 상업화 기반을 구축하겠다”고 말했다.

일동제약이 활성형 비타민 B군과 피로 관리 관련 성분을 조합한 제품 2종을 출시하고 비타민제 시장 공략에 나선다. 일동제약은 신규 비타민제 브랜드 ‘슈퍼라민(SUPERAMIN)’을 출시하고 ‘슈퍼라민 우르스’와 ‘슈퍼라민 콰트로’ 등 신제품 2종을 선보인다고 14일 밝혔다. ‘슈퍼라민 우르스’는 비타민 B군 9종 가운데 5종을 활성형으로 구성한 제품이다. 활성형 비타민 B1인 푸르설티아민과 벤포티아민을 함께 배합했다. 타우린과 우르소데옥시콜산(UDCA), 베타인염산염, 글루쿠로노락톤 등도 포함해 17가지 성분으로 구성했다. ‘슈퍼라민 콰트로’는 비타민 B군 11종을 포함해 총 19가지 성분을 담았다. 비타민 B군 가운데 6종은 활성형이다. 비타민 D와 마그네슘, 타우린, UDCA, 콜린타르타르산염, 이노시톨 등도 함유했다. 비타민 B군 중 비타민 B1은 푸르설티아민과 벤포티아민에 비스벤티아민을 더해 세 가지 형태를 배합했다. 비타민 B12는 메코발라민과 시아노코발라민 두 가지 형태로 총 2500㎍을 함유했다. 마그네슘도 산화마그네슘·글리세로인산마그네슘·아스파르트산마그네슘 등 세 가지 형태를 조합했다. 일동제약 관계자는 “생활 패턴과 건강 상태에 따라 일반의약품 비타민제에 대한 소비자 요구도 다양해지고 있다”며 “시장 흐름을 반영해 성분 구성을 달리했다”고 말했다.

동아제약은 근육이완제 스카풀라 기존 10정 제품에 이어 20정 제품을 출시했다고 14일 밝혔다. 목과 어깨에 발생하는 급성 근육통이 수일간 지속되거나 반복되는 경우를 고려해 복용 기간에 따른 소비자 선택 폭을 넓혔다. 스카풀라는 근육이완 성분인 클로르족사존 150㎎과 소염진통 성분인 에텐자미드 150㎎, 진통 효과를 보조하는 카페인수화물 25㎎을 함유한 복합 성분 일반의약품이다. 근육이완과 소염진통 작용을 통해 어깨 결림 등 근육통 완화에 도움을 준다. 성인 기준 1회 1~2정씩 하루 2회 복용하며, 20정 제품은 하루 최대 4정 복용시 5일분에 해당한다. 동아제약은 장시간 운전하거나 책상 앞에서 오래 근무하는 직장인, 마라톤 등 운동을 즐기는 소비자들이 근육통 발생 시 약사와 상담해 사용할 수 있다고 설명했다. 스카풀라 20정은 일반의약품으로 약국에서 구매할 수 있다. 동아제약 관계자는 “근육통은 증상의 지속 기간과 재발 양상이 개인마다 다른 만큼 필요할 때 사용할 수 있는 제품을 찾는 소비자 수요를 반영해 대용량 제품을 출시했다”면서 “스카풀라 20정으로 근육통 완화에 도움을 얻길 바란다”고 말했다.

KT&G가 인도네시아 신공장(사진)을 본격 가동하며 글로벌 담배시장 공략에 속도를 내고 있다. 해외 생산기지 확충으로 제조·원가 경쟁력을 높이는 동시에 급증하는 해외 수요에 대응해 수익성 개선에도 나선다는 전략이다. 11일 KT&G에 따르면 지난 6일(현지시간) 인도네시아 동부자바주에서 신공장 준공식을 열고 본격적인 가동에 들어갔다. 이에 따라 한국과 인도네시아, 러시아, 카자흐스탄, 튀르키예를 연결하는 ‘글로벌 5각 생산체제’가 완성됐다. 인도네시아 신공장은 연간 350억개비의 궐련을 생산할 수 있는 KT&G의 해외 최대 생산시설이다. 신공장 가동으로 KT&G의 연간 해외 생산능력은 총 650억개비 수준으로 확대될 전망이다. KT&G는 2028년까지 해외 생산 비중을 60% 이상으로 높일 계획이다. 인도네시아는 아시아·태평양 지역의 주요 수출 거점이다. KT&G는 신공장에서 생산한 담배를 대만과 몽골, 인도, 나이지리아 등에 공급할 방침이다. 2011년 인도네시아에 진출한 KT&G는 에쎄와 현지 브랜드 ‘주아라(JUARA)’ 등을 앞세워 시장을 확대해 왔으며, 현재 현지 시장점유율 4위를 기록하고 있다. 해외 담배사업도 성장세다. KT&G는 지난해 전 세계 140개국에서 652억개비의 담배를 판매했다. 전년보다 11.2% 증가한 규모다. 올해 상반기 담배사업 매출은 2조3744억원으로 전년 동기 대비 14.2% 늘었다. 특히 해외 궐련 매출은 1조1173억원으로 21.7% 증가하며 전체 담배사업 성장을 이끌었다. KT&G는 실적 개선을 반영해 올해 연간 매출 성장률 전망치를 기존 3∼5%에서 5∼7%로, 영업이익 성장률 전망치는 6∼8%에서 10∼13%로 상향 조정했다. 해외사업 성장에 따른 주주환원 확대도 추진하고 있다. 지난 4월 1조8516억원 규모의 보유 자사주 전량을 소각한 데 이어 9월에는 3600억원 규모의 자사주를 매입·소각했다. 방경만 KT&G 사장은 “인도네시아 신공장을 끝으로 대규모 해외설비 투자가 성공적으로 마무리됐다”고 말했다.

국내 주요 백화점이 가을·겨울 시즌을 맞아 고객 유치에 팔을 걷어붙였다. 올해 실적 호조세를 이어가는 가운데 연말 소비 수요를 선점하기 위한 업체별 차별화 전략도 한층 뚜렷해지고 있다. 11일 유통업계에 따르면 올 상반기 백화점 매출은 전년 동기 대비 20.1%나 급증했고, 8월에도 전년 동월 대비 11.9% 올랐다. 산업통상부는 백화점이 체류형 공간으로 재편된 것과 소비심리 개선, 외국인 관광객 매출증가 등이 원인이라고 분석했다. 백화점 업계는 이러한 매출 증가세를 연말까지 이어가려 한다. 주요 백화점마다 차별화하고 더욱 신경 쓰는 공략 지점이 눈에 띈다. 외국인 관광객, 미식, 체험형 콘텐츠, 명품 등이다. 다만 백화점이 단순히 상품을 판매하는 곳이 아니라 고객이 찾아와 오래 머물고 싶은 공간으로 인식되게 하려는 점은 공통적이다. 올해 국내 백화점 업계 최초로 외국인 대상 매출 1조원 시대를 연 롯데백화점은 외국인 고객 유치 성과를 글로벌 브랜드 경쟁력 강화로 연결한다는 구상이다. 최근 세계적인 K팝 가수인 걸그룹 블랙핑크 멤버 제니를 브랜드 앰배서더로 선정한 것도 같은 맥락이다. 약 10년 만에 광고 모델을 기용한 롯데백화점은 이달부터 국내 점포와 온라인 채널은 물론 인천공항, 서울역 등 주요 관광 거점으로 캠페인을 확대한다. 국내 백화점 업계에서 유일하게 직접 운영하는 해외 점포도 적극 활용할 방침이다. 롯데백화점은 현재 베트남과 인도네시아에 4개 점포를 두고 있다. 특히 베트남에 2023년 문을 연 ‘롯데몰 웨스트레이크 하노이’는 쇼핑몰과 호텔, 마트, 영화관, 아쿠아리움 등을 결합한 대형 복합상업단지다. 롯데백화점은 해외 점포를 거점으로 K패션과 뷰티, 식품 등 국내 브랜드의 해외 진출도 지원할 계획이다. 신세계백화점은 쇼핑에 미식 경험을 결합하고 있다. 핵심은 서울 강남점 식품관이다. 국내 최초 단일 점포 기준 거래액 3조원을 돌파한 강남점은 지난해 국내 최대인 약 6000평(1만9834㎡) 규모로 식품관을 새단장했다. 신세계는 이 식품관을 다양성과 깊이를 갖춘 ‘식품 장르별 전문관’으로 조성해, 영국 런던 해로즈의 ‘더 푸드 홀’이나 프랑스 파리 라파예트의 ‘르 고메’ 등 세계적 백화점의 식품관에 견줄 만한 글로벌 미식 문화 공간으로 키우려 한다. 강남점 식품관은 디저트 전문관 ‘스위트 파크’, 고급 미식 공간 ‘하우스 오브 신세계’, 프리미엄 슈퍼마켓 ‘신세계 마켓’, 델리 전문관 등으로 구성된다. 1600평 규모의 스위트 파크에는 국내외 디저트 브랜드 43개를 한데 모았다. 하우스 오브 신세계는 백화점과 호텔의 장점을 결합한 공간이다. 고급 레스토랑과 와인 전문관을 배치하고 식사와 모임을 즐길 수 있도록 했다. 신세계 마켓은 신선식품과 최고급 식재료를 비롯해 고객이 원하는 방식으로 쌀을 도정하거나 재료를 골라 육수팩을 만드는 맞춤형 서비스를 제공한다. 지난해 문을 연 1200평 규모의 프리미엄 델리 전문관도 식품 경쟁력을 뒷받침한다. 기존 간편식 수준을 넘어 아시안, 한식, 양식 등 다양한 분야의 고급 레스토랑에 버금가는 식사를 선사하는 ‘델리의 신세계’를 펼친다. 현대백화점은 젊은 층과 외국인 관광객을 사로잡는 콘텐츠 경쟁력으로 승부를 거는 모습이다. 대표 점포인 더현대 서울은 팝업스토어를 중심으로 쇼핑과 문화 체험을 결합한 공간으로 자리 잡았다. 현대백화점의 가장 큰 무기는 ‘팝업스토어’(임시매장)다. 더현대 서울에서 지난 5년간 진행한 팝업스토어는 약 1900건에 이른다. 올해 상반기에도 전년 동기보다 약 20% 늘어난 330건 이상을 운영했다. 지난달 진행된 유명 걸그룹 ‘리센느’의 팝업스토어는 사전 예약이 당일 마감됐다. 리센느의 유통업계 팝업스토어는 더 현대가 처음이었다. 인기 콘텐츠를 매장에 접목해 많은 고객을 꾸준히 모으는 방식이다. K콘텐츠를 활용한 해외 시장 개척에도 적극적이다. 국내 패션·뷰티 브랜드의 해외 진출을 지원하는 ‘더현대 글로벌’은 일본과 대만에 이어 이달 프랑스 파리에 진출했다. 현대백화점은 2030년까지 유럽과 북미, 아시아 등에 약 10개의 해외 거점을 구축한다는 구상이다. 외국인을 상대로 한 매출에도 심혈을 기울인다. 현대백화점의 올해 외국인 누적 매출은 지난 5일 기준 8050억원으로 연내 1조원 돌파를 바라보고 있다. 더현대 서울의 외국인 매출 신장률은 135%에 달한다. 개점 이후 지난해까지 더현대 서울을 찾은 외국인의 출신 국가는 182개국에 이른다. 더현대는 외국인 고객 자문단을 운영해 국가별·문화별 불편 사항을 파악하고, 11개 언어를 지원하는 인공지능(AI) 쇼핑 어시스턴트 ‘헤이디’를 통해 팝업스토어와 맛집, 전시 등 쇼핑 정보를 제공한다. 갤러리아백화점은 고급 명품과 VIP 서비스에 집중하고 있다. 희소성 높은 해외 브랜드와 고급 시계·보석을 중심으로 차별화한 상품 경쟁력을 구축한다는 전략이다. 지난해 압구정 명품관 웨스트의 리뉴얼을 마무리하고 에르메스와 고야드 매장을 이스트에서 웨스트로 옮겼다. 매장 규모도 각각 기존보다 1.7배, 1.5배 넓혔다. 파텍필립과 브레게 등 고급 시계 브랜드, 까르띠에와 반클리프 아펠 등 고급 보석 브랜드를 갖춘 것도 강점이다. 갤러리아의 럭셔리 주얼리·워치 매출은 2019년부터 2025년까지 6년 연속 두 자릿수 성장률을 기록했다. VIP 관리에서도 전문성을 강조하고 있다. 2003년 국내 최초로 VIP 전용 쇼핑 공간인 ‘PSR’을 도입한 갤러리아는 고객의 구매 이력과 선호 브랜드를 토대로 일대일 쇼핑 서비스를 제공한다. 프라이빗 다이닝과 공연, 서울세계불꽃축제 선상 관람 등 구매 혜택을 넘어선 맞춤형 프로그램도 운영하고 있다. 중장기 성장 동력으로는 압구정 명품관 재건축을 추진 중이다. 현재 8800평인 영업면적을 1만8000평 이상으로 확대해 글로벌 럭셔리 랜드마크로 탈바꿈한다는 계획이다.

젊은 층을 중심으로 떡 열풍이 불고 있다. 올해 초 버터떡부터 호박인절미, 피자설기, 과일·초콜릿 모찌 등 다양한 떡 디저트가 소비 트렌드로 자리 잡으며 ‘떡지순례’라는 신조어까지 등장했다. 한국인 입맛에 익숙한 떡이라는 소재가 지불 가능한 선에서의 자기 보상 심리와 만나며 사회관계망서비스(SNS)의 알고리즘을 타고 확산한 것으로 분석된다. ◆몇 시간 대기 부르는 ‘이색 떡’…‘디저트’로 인식 변화 최근 MZ세대 사이에서 떠오른 인기 디저트는 단연 블루베리나 샤인머스캣 등 과일을 떡으로 감싼 모찌다. 속에 앙금뿐 아니라 요거트 크림, 카다이프와 피스타치오, 초콜릿 등이 가득 들어가 젊은 층의 입맛을 사로잡았다. 앞서 호박 찰떡 위에 카스테라 가루 고명을 묻힌 인절미, 토마토소스와 페퍼로니, 치즈가 올라간 백설기 등이 잇따라 호응을 얻은 데 이은 흐름이다. 젊은 층의 열기는 몇 시간씩 줄을 서는 ‘무한 대기’로 이어졌다. 전북 전주에 사는 고등학생 신모(17)군은 최근 서울에 들러 화제의 과일 모찌를 구매했다. 신군은 “성수역 근처 본점은 줄이 너무 길어 서울역점으로 이동해 한 시간가량 줄을 선 뒤에야 겨우 구할 수 있었다”고 설명했다. 실제로 지난 5일 오후 성수본점 앞에는 대기 행렬이 길게 늘어서 보행자와 차량 통행을 관리하는 전담 인력이 투입되기도 했다. 요거트 과일 모찌의 인기에 힘입어 최근 한 초콜릿 전문점이 출시한 모찌 역시 새벽부터 손님이 몰려 영업 시작 4시간 전부터 현장 대기가 마감됐다. 인스타그램 등 SNS에는 “3시간을 기다려 구매했다”, “픽업까지 7시간 걸린 구매 성공기”, “평일 오픈런도 실패하는 초코모찌” 등의 후기가 쏟아지고 있다. 떡의 열기는 빅데이터로도 확인된다. 8일 구글 트렌드 분석 결과 과일 모찌 열풍을 이끈 성수 디저트 브랜드의 최근 3개월간(7월 11일~10월 7일) 검색 관심도는 이전 3개월 대비 2800% 폭증하며 지난달 25일 최고치(100)를 기록했다. 구글 트렌드 지수는 100에 가까울수록 특정 기간 내 검색량이 가장 많았음을 의미한다. ‘찹쌀떡’ 키워드의 검색 관심도 역시 7월 16일 6에서 이달 4일 80에 달해 현재까지도 열기가 이어지고 있음을 보여준다. ◆요즘 대세는 ‘식감’…한국인에게 친숙한 쫀득쫀득함 떡이 주목받는 데는 한국인 특유의 식감 선호가 바탕이 됐다. 빅데이터 분석 플랫폼 썸트렌드는 지난 1∼8월 떡과 디저트가 함께 언급된 온라인 게시물의 속성을 분석했다. 그 결과 ‘식감’ 언급량이 6270건에 달해 디저트 선택의 핵심 요인인 ‘맛’(7532건)에 버금가는 수치를 나타냈다. 밀가루 빵이 구현하기 힘든 씹는 맛이 떡의 경쟁력으로 작용한 셈이다. 최근 유행한 디저트들의 공통된 특징도 바로 식감이다. 선풍적인 인기를 끌었던 두바이 쫀득 쿠키에 이어 버터떡은 떡인 듯 쫄깃하면서도 빵 같은 외형으로 소비자의 시선을 끌었다. SNS에는 버터떡을 반으로 잘라 찰지고 폭신한 단면을 직관적으로 보여주는 리뷰 영상이 다수 올라오기도 했다. 쌀을 주식으로 삼아온 한국인에게 쫀득하고 찰진 식감은 어색하거나 낯설지 않다. 이영애 인천대 소비자학과 교수는 “서양인들은 스티키한(끈적끈적한)한 식감을 선호하지 않지만 우리나라 사람들은 찐득찐득한 식감을 좋아한다”며 “밥과 쌀을 먹어온 우리 입맛에 그런 디저트가 굉장히 잘 맞고 익숙하다”고 설명했다. ◆팍팍한 주머니와 알고리즘의 합작품…‘작은 보상’이 된 떡 전문가는 떡 유행의 본질을 더 큰 범위에서의 디저트 소비와 자기 보상 심리로 분석했다. 고물가 등 경기 불황을 겪는 청년들이 부담 없는 비용으로 기분 전환과 심리적 만족을 얻으려 한다는 설명이다. 이 교수는 “한 발짝 떨어져서 보면 디저트에 대한 관심이나 새로운 것을 체험하고자 하는 경향이 많아진 것”이라며 “경제적으로 여유롭지 못한 상태에서 자기에게 작은 보상을 주려는 행위가 디저트 소비로 극명하게 나타난다”고 강조했다. 이어 “당류가 많아 달콤하고 시각적으로도 화려해 즉각 기분이 좋아지고 심리적인 욕구가 충족된다”고 설명했다. 여기에 SNS 알고리즘이 가세하면서 유행의 불길을 키웠다. 시장조사 기업 피앰아이(PMI)가 만 20~59세 성인 1000명을 대상으로 조사한 결과 20대가 트렌드를 처음 접하는 주요 경로는 유튜브(64.0%)와 SNS(58.8%)였다. 트렌드를 판단하는 기준도 ‘SNS에서 자주 보일 때’(53.6%)가 가장 높았다. 유사한 콘텐츠를 반복 추천하는 알고리즘 구조가 청년층의 호기심과 동조 심리를 자극하는 것이다. 떡 등 특정 디저트 영상을 한 번 시청하는 것만으로도 유사한 콘텐츠에 반복 노출되면서 각인 효과가 생기고 체험으로 이어질 수 있다. 다만 이번 열풍이 전통 떡 자체의 장기적 인기라기보다는 ‘트렌디한 디저트의 일시적 순환’일 가능성도 제기된다. 이 교수는 “과일 모찌의 경우 떡은 속재료를 감싸는 포장재에 가깝고, 본질은 달콤한 과일과 초콜릿을 즐기는 것”이라며 “새로운 먹거리를 찾는 과정에서 지금 떠오른 아이템이 떡일 뿐, 유행 주기가 짧아진 만큼 언제든 다른 디저트로 옮겨갈 수 있다”고 내다봤다.

1980~1990년대 시대를 풍미했던 ‘캪틴큐’가 11년 만에 다시 출시된다. 롯데칠성음료는 2015년 단종된 양주 브랜드 캪틴큐를 정통 캐리비안 럼으로 재출시한다고 8일 밝혔다. 캪틴큐는 1980년 출시된 양주 브랜드로, 저렴한 가격을 앞세워 인기를 끌었다. 출시 1년 만에 1000만병이 판매됐다. 롯데칠성음료는 최근 과거 브랜드를 새로운 방식으로 즐기는 ‘뉴트로’ 소비문화가 확산하고 가성비 위스키 수요가 증가하는 점을 고려해 캪틴큐의 재출시를 결정했다. 과거 제품을 기억하는 소비자는 물론 젊은 소비층까지 공략한다는 전략이다. 새롭게 출시되는 캪틴큐는 정통 캐리비안 럼 원액을 사용했다. 버번 캐스크에서 1차 숙성한 뒤 PX 셰리 캐스크에서 추가 숙성해 짙은 풍미와 달콤하고 부드러운 맛을 구현했다. 용량은 360㎖, 알코올 도수는 35도다. 제품 디자인에는 과거 캪틴큐의 병 모양과 짙은 녹색을 그대로 적용해 기존 브랜드의 정체성을 살렸다. 재출시를 기념한 한정판 패키지도 선보인다. ‘캪틴큐 보물상자’는 제품 2병과 스테인리스 전용잔, 기념주화로 구성됐으며 총 1만2000세트 한정 판매된다. 이 가운데 1980세트에는 1.5돈 상당의 순은 기념주화가 들어 있다. 나머지 세트에는 모형 주화가 포함된다. 한정판 패키지는 대형마트와 편의점 등에서 구매할 수 있다. 롯데칠성음료 관계자는 “오랜 기간 소비자들에게 사랑받아 온 캪틴큐를 다시 선보이게 돼 의미가 크다”며 “합리적인 가격에 달콤하고 부드러운 맛을 갖춘 만큼 캪틴큐를 처음 접하는 소비자부터 기억하는 소비자까지 부담 없이 즐길 수 있길 기대한다”고 말했다.

삼립은 김치호빵 등 자사 제품 4종이 식품 박람회인 ‘시알 파리 2026(SIAL Paris 2026)’의 ‘시알 이노베이션 셀렉션(SIAL Innovation Selection)’에 선정됐다고 8일 밝혔다. 시알 이노베이션은 전 세계 식품산업의 원료 신기술과 기능성, 레시피, 패키징 등에서 혁신성을 갖춘 제품을 선정하는 프로그램이다. 이번에 선정된 제품은 김치호빵, 약밥 부리또, 조청스프레드, 마요딥 등 4종이다. 한국 전통 식재료와 발효 기술을 현대적인 베이커리·소스 제품으로 재해석하고, 식품 제조 과정에서 발생하는 부산물을 재활용하는 업사이클링 기술을 적용한 점에서 좋은 평가를 받았다. 김치호빵은 1975년 출시된 삼립의 대표 제품인 호빵에 전통 김치 발효 기술을 접목했다. 샌드위치 제조 과정에서 발생하는 식빵 테두리를 발효·당화시킨 감주 발효물을 반죽에 첨가해 쫀득하고 촉촉한 식감을 구현했다. 약밥 부리또는 대추와 밤, 잣 등을 활용한 전통 약밥을 부리또 형태로 재해석한 글루텐 프리 제품이다. 쌀 도정 과정에서 발생하는 싸래기쌀을 재활용했으며, 밀가루 대신 쌀가루와 찹쌀을 사용했다. 이 제품은 혁신제품 가운데 약 100개를 대상으로 시식과 홍보를 진행하는 ‘시알 테이스트(SIAL Taste)’에도 선정됐다. 조청스프레드는 설탕을 첨가하지 않고 곡물의 자연스러운 단맛을 살린 제품으로, 밀 제분 과정에서 발생하는 밀기울을 재활용했다. 마요딥은 달걀노른자를 사용하지 않은 식물성 마요네즈를 기반으로 김과 김치를 활용한 소스 제품이다. 삼립은 이번에 혁신성을 인정받은 제품들의 해외 판매를 추진할 계획이다. 삼립 관계자는 “세계적인 식품 박람회에서 베이커리 및 소스 제조 기술력과 지속가능한 ESG 원료 설계 능력을 동시에 인정받아 기쁘다”며 “이번에 혁신성을 인정받은 제품들은 글로벌 시장에서 판매가 추진될 계획”이라고 말했다. 한편 삼립은 2023년 독일 식품박람회 ‘아누가(ANUGA)’에서도 쌀가루와 콩비지를 활용한 ‘케어스 약과’로 혁신제품 파이널리스트에 선정된 바 있다.