최근 한 식품 대기업의 일부 햄·소시지 제품의 가격을 인상 계획을 두고 일부 소비자단체가 근거 없는 도미노식 가격인상을 경고하고 나섰다.3일 식품업계에 따르면 롯데푸드는 원료육 가격의 지속적인 상승으로 수익성 악화가 심화됨에 따라 일부 제품의 가격 조정 방안을 추진했다. 이번 인상 제품은 로스팜(340g) 16.0%, 롯데비엔나(220g) 10.6%, 요리조리 라운드햄(460g) 4.9% 등이며, 평균 인상폭은 9.4%다.회사 측은 지난 2011년 2월 구제역 파동으로 인한 가격 인상 이후 3년 4개월 만의 인상이며, 원료육 가격이 전년대비 30% 가량 상승해 조정이 불가피하다는 입장이다.롯데푸드 관계자는 “원료육 가격이 너무 크게 오른데다 에너지 비용 등 가공 비용도 상승해 원가절감 노력이 한계에 달했다”며 “부득이하게 일부 제품의 가격을 조정할 수 밖에 없었다”고 말했다.그러나 최근 한국소비자단체협의회 물가감시센터는 “돼지고기 가격 추이를 볼 때 이는 정확한 산출근거 없는 업계의 일방적 주장으로 설득력이 부족하다”며 롯데푸드의 가격 인상에 대한 적정성 문제를 제기했다.소비자단체협의회에서 돼지고기 가격 변동 추이를 분석한 결과, 2011년 대비 2014년 돼지고기 가격은 하락한 것으로 드러났다. 2010년 겨울 발생한 구제역으로 인해 돼지고기 가격은 급등했으나 2012년부터 하락해 최근까지 안정세를 유지하고 있었다.최근 돼지 설사병 등으로 다시 돼지고기 가격이 전년대비 인상했지만 한국농촌경제연구원은 8월 중순이후 급격한 하락세를 보일 것으로 예상하고 있다.소비자단체는 “원재료 가격이 내려간 시점에서 발생하는 추가 수익은 가져가면서, 가격이 오른 시점에서 다시 안정되기까지 예상되는 몇 달의 추가비용은 회사에서 감내할 수 없다는 기업의 입장은 이윤만을 생각하는 이기적인 행위”라며 롯데푸드에 가격 인상 철회를 촉구했다.또 “돼지고기 가격이 내려가면 그 수익은 기업이 가져감에도 불구하고 돼지고기 가격이 오름세로 전환되자 또다시 판매가격을 올려 소비자에게 비용을 전가하겠다는 기업의 행태를 용납할 수 없다”며 “CJ제일제당, 동원F&B, 대상 등 동종업계 기업 역시 가격 인상을 자제해주길 바란다“고 강조했다.소비자단체의 이러한 지적에 대해 롯데푸드 측은 “소비자단체협의회가 제시한 돼지고기 가격 변동 추이는 일반 도매가 기준”이라며 “물량 부족으로 국내산 돼지고기 가격이 급등한 2011년 당시에는 정부 지원으로 수입산 비율을 늘려 가격인상 폭을 낮출 수 있었다”고 해명했다.롯데푸드 관계자는 “할당관세를 적용받았던 지난 2011년과 달리 수입산 돼지고기 가격 역시 폭등해 원료육을 대체하기도 힘든 상황”이라며 “국내산 비율이 높은 일부 제품에 한해 가격을 인상한 것”이라고 답했다. 헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 본격적으로 여름철에 접어들며 더위에 대비한 시원한 제품들이 인기를 끄는 시기가 다가왔다.3일 식품업계에 따르면 올해는 아이스크림이나 빙수와 같은 익숙한 제품 대신, 냉장실이나 상온에 있어야 할 제품들을 냉동실에 두고 얼려먹는 방법이 소비자들 사이에서 입소문을 타고 있다.한국 아쿠르트에서는 자사의 장 건강 발효유 ‘세븐’의 여름 겨냥 제품으로 ‘얼려먹는 세븐’을 출시한 후 4월과 5월 매출이 각각 전월 대비 169%, 262% 늘어나는 등 인기를 끌었다.광동제약의 ‘비타500’ 역시 파우치 타입의 ‘얼려먹는 비타 500’ 제품을 출시했다. '얼려먹는 비타500'은 기존 비타500의 맛을 그대로 유지하면서 냉동실에서 얼려 슬러시로 즐길 수 있도록 치어팩 형태로 출시됐다.기존 '비타500'보다 30ml 늘어난 130ml의 용량으로, 비타민C 650mg 및 비타민B2, 히알루론산 등이 들어 있다.농심에서는 ‘얼려먹는 스낵’이라는 독특한 제품을 출시했다. ‘스노우맨’ 이라는 이름의 이 제품은 냉동실에서 얼리면 적정 온도에서 패키지에 인쇄된 스노우맨의 얼굴에 고글이 드러난다. 이를 강조하기 위해 제품 겉면에 ‘냉동실 20분’이라는 레시피를 표기했다.CJ제일제당의 쁘띠첼은 최근 ‘프로즌 푸딩(Frozen pudding)’이란 이름으로 독특한 마케팅을 전개하고 있다.푸딩은 본래 우유와 계란을 주재료로 쪄 낸 음식으로 달콤하고 부드러워 스푼으로 떠먹는 고급 디저트다. 그런데 최근 스윗푸딩을 즐기는 소비자들의 SNS를 타고 스윗푸딩을 냉동실에 얼려 먹으면 샤베트 아이스크림이나 얼린 치즈 케이크처럼 맛이 좋다는 입소문이 퍼져나가기 시작했다.이에 쁘띠첼 측은 이러한 소비자들의 자발적인 레시피를 적극 반영해 ‘프로즌 푸딩’을 손수 전파하는 레시피 마케팅에 뛰어들었다. 스윗푸딩을 얼렸을 때 곁들이면 좋은 과일이나 시럽 등의 토핑을 추천하고, 얼렸을 때 가장 맛있는 스윗푸딩 종류와 온도, 방법까지 자세히 제안하고 나섰다.쁘띠첼 스윗푸딩 측은 “최근 ‘고메-커스터머(gourmet-customer)’들처럼, 입맛에 맞는 음식을 직접 만들어 먹고 체험하는 것에 열광하는 추세인데, 여름을 맞아 소비자가 직접 제품을 얼려먹는 등 체험을 동반하는 제품이 인기”라며 “소비자가 개발한 프로즌 푸딩 레시피를 통해 소비자들과 더 적극적으로 소통할 수 있는 효과까지 기대한다”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 캠핑 열풍에 따라 휴대와 보관이 간편한 미니소시지 시장도 꾸준히 성장하고 있는 가운데 키스틱 신제품 2종이 출시됐다.3일 롯데푸드에 따르면 새로 나온 키스틱 2종은 ‘키스틱 매콤문어’와 ‘키스틱 더블치즈’로 다양한 맛과 디자인이 눈에 띄는 제품이다.2002년 최초의 ‘이지 컷(Easy-cut)’ 테이프 부착으로 더 손쉽게 개봉하도록 했던 키스틱은 이번 신제품, 키스틱 더블치즈에 알루미늄 매듭 대신 테잎 재질의 ‘에코클립(eco-clip)’을 사용했다. 에코클립은 보기 좋을 뿐만 아니라 알루미늄 매듭보다 안전하고, 제조과정 중 발생하는 탄소배출도 줄여준다.롯데푸드 관계자는 “아웃도어 활동 증가뿐만 아니라, 1인 가구 확대 등 간편 간식을 찾는 소비자는 앞으로도 계속 늘어날 것으로 보인다”며 “앞으로도 휴대 간편한 성인 간식을 계속 선보일 것”이라고 말했다.한편 미니소시지 시장규모는 2012년 1115억원에서 2013년 1230억원으로 10.3% 성장한 것으로 추정된다. 또 2014년 1분기 전체 판매액은 284억으로 작년 동기(253억)보다 12.3% 증가해 성장세가 더욱 커진 것으로 보인다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 토종 주스브랜드 ‘자연은’의 출시 10주년을 기념한 쿠폰 적립 프로모션이 진행된다.2일 웅진식품에 따르면 쿠폰 적립금은 온라인 쇼핑몰인 ‘햇살이샵’(eshop.wjfood.co.kr)에서 제품을 구입할 때 사용 할 수 있다.‘자연은’ 1.5리터 제품 라벨에 인쇄 된 500원권 쿠폰을 모음판에 붙여서, 우편으로 보내면 2주안에 쿠폰에 해당하는 금액이 적립된다. 보낼 주소는 ‘110-825 서울시 종로구 종로 390 케이티스빌딩 7층 웅진식품 음료마케팅팀’이다.쿠폰 모음판 출력 및 적립금 확인은 햇살이샵에서 이루어지며, 적립금은 적립일로부터 2년 동안 사용할 수 있다. 프로모션은 2015년 10월 31일까지 진행될 예정이다.웅진식품 음료마케팅팀 현장환 부장은 “10년간 변함없이 ‘자연은’을 사랑해주신 고객님의 성원에 보답하고자 이번 프로모션을 진행하게 됐다”며 “적립금을 이용해 합리적인 가격으로 다양한 제품들을 만나보길 바란다”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 빕스가 오는 4일 세계 환경의 날을 기념해 고객들과 함께 매장에서 실천할 수 있는 그린 캠페인을 진행한다.2일 CJ푸드빌에 따르면 오는 7월 20일까지 ‘빕스와 당신이 환경을 사랑하는 방법’ 이란 주제로 펼쳐지는 이번 캠페인은, 방문 고객들을 대상으로 환경 보호에 대한 인식을 제고시키고, 우리 생활 속 식습관에서부터 환경 사랑을 실천하자는 취지로 마련됐다.빕스 전 매장에서 음식을 남기지 않는 활동에 동참 의사를 밝히는 고객에게 그린 스탬프 카드를 발급하며, 2회 참여 시 스테이크 5천원 할인권을, 3회 참여 시 샐러드 바 1인 무료 식사권 또는 유럽산 프리미엄 친환경 주방세제인 ‘참그린 베이킹 소다’를 선물로 증정한다.더불어, 이번 캠페인은 빕스 페이스북(https://www.facebook.com/ivips)과 연계해 좀 더 많은 고객들이 환경 보호의 중요성에 대해 느끼고, 쉽게 참여 할 수 있도록 했다. 빕스 페이스북에 연동된 이벤트 앱을 통해 캠페인에 참여하는 고객 전원에게 빕스 3천원 할인권을 증정하고, 댓글 이벤트에 참여하면 추첨을 통해 샐러드 바 식사권을 제공한다.CJ푸드빌 관계자는 “작은 활동에서부터 우리 주변의 환경을 생각해 보자는 의미를 담아 고객 분들과 실천할 수 있는 캠페인을 준비했다”며 “앞으로도 고객은 물론 나아가 우리 사회와 함께 하는 뜻 깊은 프로그램들을 지속적으로 만들어 나갈 계획”이라고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

여름철 인기 음식인 냉면, 콩국수 등의 조리 시 식중독 예방을 위한 수거·검사가 다음달 2일부터 25일까지 실시된다.30일 식품의약품안전처에 따르면 이번 수거·검사 대상은 음식점, 분식점, 제과점, 패스트푸드점 및 편의점 등에서 판매되는 여름철 다소비 식품인 냉면, 콩국수, 김밥, 도시락 및 빙수 등이다.냉면 육수, 콩국 등과 같은 식품은 식히거나 보관하는 과정에서 병원성대장균 등 세균성 식중독균에 오염될 가능성이 매우 높으므로 다음과 같은 식중독 예방 요령을 준수해야 한다.올바른 냉각 방법으로는 ▲여러 개의 냄비나 금속용기에 나눠 담아 식히거나 급속 냉각장치를 사용하기 ▲큰솥이나 냄비는 차가운 물이나 얼음을 채운 싱크대 등에 담그고 규칙적으로 젓기 ▲뜨거운 음식은 냉장·냉동고에 바로 넣지 않기 ▲먼지로 인한 오염을 방지하기 위해 선풍기는 가급적 사용하지 않기 등이다.냉각시간은 57℃에서 21℃로 2시간 이내, 21℃에서 5℃로 4시간 이내에 식히는 것이 바람직하다.냉면용 육수, 콩국 등은 쉽게 변질되므로 필요한 만큼만 조리해야 하며, 냉동된 육수 등은 해동 후 바로 사용하되 남은 것을 다시 냉동해서는 안 된다.식약처 관계자는 “무덥고 습한 여름철에 세균성 식중독이 발생할 우려가 높으므로 손씻기 등 개인위생관리와 음식물 조리·보관에 주의하길 바란다”며 “이번 수거·검사 결과 위반업체에 대해서는 지속적인 사후관리를 통해 재발을 방지할 것”이라고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 소비자들의 신뢰를 얻기 위한 기업들의 활동이 진화하고 있다. 특히 식품업계는 먹거리에 대한 올바른 정보를 제공하고, 제품을 다양한 방법으로 체험해 볼 수 있는 활동을 통해 소비자와 직접 소통하는 마케팅에 주력하고 있다.30일 식품업계에 따르면 ‘소통 마케팅’은 브랜드 이미지를 향상시킬 수 있을 뿐 아니라 충성도 높은 고객층을 폭넓게 확보할 수 있어 많은 식품업계 브랜드에서 활발하게 활용하고 있다. 특히 이들 기업들은 일회성이 아닌 지속적인 캠페인과 교육 프로그램을 운영하고 있어 더욱 눈길을 끈다.◆델몬트, ‘후레쉬 드림 캠페인’으로 신선한 과일 직접 선보여한국델몬트후레쉬프로듀스는 지역 상권 기반의 소규모 카페와 제휴해 메뉴 개발에 활용되는 과일을 무상으로 후원하고 매장 홍보를 지원하는 ‘후레쉬 드림 캠페인’을 진행하고 있다.2012년부터 매년 진행돼 온 이 캠페인은 올해로 3년째를 맞이하는 델몬트의 대표적인 사회공헌 활동 캠페인이다. 지역 상권을 기반으로 운영되고 있는 중소규모의 카페에 델몬트는 캠페인 기간 동안 바나나, 골드파인, 포도를 무상으로 지원해 주고, 각 카페에서는 델몬트 과일을 활용해 개성 넘치는 신 메뉴를 개발해 소비자들에서 선보인다.특히 올해는 서울의 상수, 서촌, 이태원 세 지역을 각각 바나나존, 골드파인존, 포도존으로 지정해 서로 다른 델몬트의 과일 메뉴를 만나볼 수 있다.카페를 방문한 소비자는 ”지역 상권의 소규모 카페를 지원하는 좋은 취지의 캠페인이어서 마음에 들고, 서울의 특색 있는 거리에서 신선한 과일 메뉴를 다양하게 만나볼 수 있어 좋았다”며 “앞으로도 소비자가 직접 체험할 수 있는 다양한 활동들을 펼쳤으면 좋겠다”고 말했다.◆올리타리아, 정통 이탈리안 올리브 오일 체험 클래스 개최올리타리아는 ‘올리브 오일 테이스팅 클래스’로 소비자에게 한 층 더 가까이 다가가 제품을 소개하고 있다.올리타리아 독점 수입 유통사인 서영이앤티는 '올리브 오일 테이스팅 클래스'에서 좋은 품질의 올리브 오일을 선택하는 방법과 다양한 활용법을 소개하는 프로그램을 운영한다.올리브 오일 테이스팅 클래스는 올리브 오일 테이스터와 함께 다양한 종류의 올리브 오일의 향과 맛을 음미할 수 있도록 도와준다. 또한 본인이 즐겨 먹는 음식에 잘 어울리는 올리브 오일을 선택할 수 있도록 알려주고 있다.올리타리아가 선보이는 올리브 오일은 지역별, 품종별로 각기 다른 풍미를 갖고 있어 쓰임새에 따라 다양한 선택이 가능한 것이 특징이다. 올리타리아의 가장 대표적인 ‘오로 올리브 오일’은 유럽연합이 선정한 이탈리아의 5개 지역(리구레, 바리, 움브리아, 마자라, 로마니아)에서만 한정 생산되는 올리브를 압착해 만들었으며, 올리브 주스와 같은 개념의 블랜딩 오일이다.또한 최근 선보인 올리타리아 모노컬티바 올리브 오일도 눈에 띈다. 모노컬티바는 단일품종이라는 의미로 이탈리아의 올리브 열매 종류 중 가장 대표적인 하나의 품종으로만 생산해 맛과 향이 뛰어나다.◆매일유업 상하치즈, ‘치즈 아카데미’ 개최로 올바른 치즈 정보 교육매일유업은 주부 소비자 대상으로 치즈의 올바른 교육과 함께 다양한 치즈 요리법을 배울 수 있는 ‘치즈 아카데미’를 운영 중이다.롯데마트 문화센터와 함께 진행하는 치즈 아카데미는 소비자를 대상으로 치즈의 역사, 종류, 효능을 알리고 다양한 치즈 활용 레시피를 체험하는 프로그램이다.‘상하 치즈 아카데미’는 최근 증가하고 있는 치즈 소비량에도 불구하고 아직 정착하지 못한 치즈 문화를 더욱 활성화하기 위한 소비자 교육 프로그램의 일환으로 마련됐다. 단순히 치즈를 먹거나 샌드위치용으로만 활용해 오던 소비자들이 치즈를 제대로 알고 다양한 요리에 활용할 수 있도록 기업이 직접 체험 교육을 진행하는 것이다.이러한 소비자 체험 교육은 단순히 판매에서만 그치는 것이 아니라 제품을 제대로 즐기고 활용하는 법을 알려주기 때문에 고객의 신뢰를 쌓는 마케팅 방법의 하나로 자리매김 하고 있다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

스타벅스커피 코리아가 29일 전세계 스타벅스 최초로 모바일 앱을 통해 편리하게 음료를 선택하고 결제할 수 있는 혁신적인 스마트 주문 시스템인 ‘사이렌 오더’ 서비스를 제공한다.스타벅스커피에 따르면 ‘사이렌 오더’는 ‘마이 스타벅스 리워드’ 회원이 스타벅스 카드 모바일 애플리케이션을 통해 음료를 선택 후 등록된 스타벅스 카드로 선결제가 가능해, 주문 대기 시간을 단축하며 편리하게 음료를 주문할 수 있는 서비스다.고객이 결제 후 방문한 매장에서 앱을 실행해 주문을 전송하면, 본인의 스마트폰에 ‘주문 승인’, ‘음료 제조’, ‘제조 완료’ 등의 순차적인 과정이 팝업 메시지로 자동적으로 전달된다.스타벅스 웹사이트 회원의 경우에는 샷, 시럽, 휘핑 크림 등의 추가 유무를 비롯해, 우유와 두유 선택 등 기호에 맞게 즐겨 마시는 음료를 ‘나만의 음료’로 미리 저장해, 구매 시 스마트폰 앱에 생성된 QR코드를 제시하면 편리하게 주문할 수 있다.아울러 올해 1월부터 전세계 최초로 선보인 바 있는 ‘콜 마이 네임’ 서비스와 연계해, 사이렌 오더 주문 화면에 고객이 등록한 닉네임을 표시해 바리스타가 호명하는 고객 경험도 계속 이어나간다.본 서비스는 미국에서도 유사한 서비스가 올해 도입 예정으로 전세계 최초로 IT 기술이 특성화된 한국부터 먼저 시작한다. 스타벅스는 특히 바쁜 시간대에 ‘사이렌 오더’를 통해 주문 대기 시간을 단축하는 만큼 고객 편의와 서비스 만족도가 더욱 높아질 수 있을 것으로 예상하고 있다.현재 한국에는 170만명 이상의 웹사이트 회원과 ‘마이 스타벅스 리워드’ 회원으로 등록한 100만명 이상의 스타벅스 카드 고객들이 스타벅스를 경험하고 있으며, 이들에게 보다 편리한 혜택이 제공될 수 있도록 지속적인 디지털 마케팅을 선보여 나갈 계획이다.스타벅스커피코리아 이석구 대표이사는 “고객들과의 감성적인 소통은 스타벅스 경험의 핵심으로, 사이렌 오더 등 디지털 마케팅을 통한 소통의 확대는 이러한 경험을 보다 새롭고 혁신적인 방법으로 확장시키기 위한 것”이라고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

국내에서 수입 및 유통이 금지된 위해 식품들이 해외여행지나 인터넷 쇼핑몰을 통해 유통되고 있어 주의가 요구된다.29일 식품의약품안전처는 해외여행지에 또는 인터넷 쇼핑몰을 통해 식품으로 사용이 금지된 네팔산 석청, 태국칡 등의 구입을 자제해 줄 것을 당부했다.현재 심각한 독성이 있어 우리나라에 식품으로 수입과 유통이 금지된 대표적인 위해 식품은 네팔산 석청, 태국칡(푸에라리아 미리피카), 센나, 통캇알리, 마황, 쓴쑥, 요힘베, 컴프리, 에키네시아, 아파니조메논플로스아쿠아(AFA) 등으로 국내에서는 거의 자생하지 않는다.해당 식품들은 우리나라에 정식으로 수입은 불가능하지만, 해외 직배송 쇼핑몰 등을 통해 일부 판매되고 있어 구매 전 제품의 표시사항 확인 등 소비자의 각별한 주의가 요구된다.식약처는 소비자가 직접 식용 가능 여부를 확인할 수 있도록 식품원료 홈페이지를 통해 ▲식품원료 사용 가능 여부 ▲식품원료 관련 정보 ▲외국 관리 현황 ▲자주하는 질문 등의 정보 제공한다.한편 자세한 내용은 식약처 홈페이지[http://www.mfds.go.kr → 분야별정보 → 식품안전 → 관련사이트 → 식품원료 길라잡이] 또는 식품원료 길라잡이(http://fse.foodnara.go.kr/origin)를 통해 확인할 수 있다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

최근 인천지역 10개 학교에서 발생한 식중독 사고를 조사하는 과정에서 원인식품으로 추정되는 열무김치를 검사한 결과, 병원성 대장균(ETEC)이 검출됐다.29일 식품의약품안전처에 따르면 인천 계양구 소재 ‘진미푸드’가 생산한 ‘진미열무김치’ 제품을 유통판매 금지하고 회수조치 중이다.앞서 식약처는 식중독 신고가 접수된 지난 25일부터 해당 업체가 생산한 제품을 납품한 54개 학교에 식중독 조기경보를 발령해 해당 제품들의 공급 중단 조치를 취했다.회수 대상 제품은 '진미푸드‘가 지난 15일 생산한 ’진미열무김치(제조일자 2014.5.15. 품질유지기한 2014.07.13.까지)‘ 제품이다.또한 해당 제품에서 검출된 균이 인천지역 10개 학교에서 발생한 식중독 사고의 원인균과 일치할 경우, 해당 제조업체에 대해서는 영업소 폐쇄조치 등 행정처분을 조치할 예정이다.식약처 관계자는 “시중에 유통 중인 해당 제품을 회수 중에 있다”며 “해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품해 주길 바란다”고 말했다.한편 식약처는 시중 유통 중인 부적합 식품의 유통 차단을 위해 ‘위해상품 판매차단 시스템' 및 ’식품안전 파수꾼‘ 앱을 운영하고 있다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com