풀무원 계열의 친환경식품 전문 유통기업 올가홀푸드가 장 건강에 도움을 주는 건강기능식품을 출시했다.16일 올가홀푸드에 따르면 이번에 출시한 ‘풀비타 혼합유산균 쾌락’은 장내 유익한 균인 프로바이오틱스와 정상적인 면역 기능에 필요한 아연을 함유한 이중 복합 기능성 건강기능식품이다.프로바이오틱스는 장내 유익한 유산균을 증식시키고 배변활동을 도와 장 건강을 지켜주는 건강기능식품 기능성원료인데, 이번 신제품에는 소장과 대장에서 유해균 억제 작용을 하는 4종 유산균과 4종의 비피더스균 총 10억 마리가 함유돼 있다.‘풀비타 혼합유산균 쾌락’은 정상적인 면역 기능에 필요한 무기질인 아연 성분과 모유에 함유된 성분으로 유산균 증식 활동을 돕는 갈락토올리고당도 함유하고 있다. 이 외에도 이중 코팅 기술을 적용한 과립형태의 제품이라는 점이 특징이다.올가홀푸드는 신제품 출시를 기념해 오는 31일까지 직영점, SIS 매장, 인터넷쇼핑몰에서 ‘풀비타 혼합유산균 쾌락’을 구매하면 ‘풀비타 뼈로가는 고소한 칼슘’을 사은품으로 증정한다.올가홀푸드 H&B팀(Health & Beauty) 최애자 팀장은 “’풀비타 혼합유산균 쾌락’은 8종의 프로바이오틱스와 아연 등이 함유돼 있어 장 기능 저하로 배변 활동이 원활하지 않았던 분들에게 도움을 주는 건강 기능성 제품”이라며 “남녀노소 구분 없이 전 연령대에서 섭취할 수 있으므로 하루에 두 번 각 1포씩 온 가족이 함께 섭취하면 좋다”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

웅진식품이 16일 창립 38주년을 맞아 ‘Food Frontier 4 U’ 선포식을 가졌다.‘Food Frontier 4 U’는 웅진식품이 대표 브랜드를 육성 및 사업다각화를 통해 2018년 매출 4000억원, 영업이익 400억원 이상 달성을 목표로 하는 비전이다.웅진식품은 이를 위해 ▲하늘보리 등 핵심브랜드 강화 ▲해외시장 본격 확대 ▲신사업 및 M&A 가속화 ▲신규 추가 카테고리 구축 등을 중장기 계획으로 세우고 있다.웅진식품 최승우 대표이사는 “웅진식품이 시장의 변화를 이끌고 혁신적인 제품을 선보이는 세계 1위 기업이 될 수 있도록, 임직원 여러분이 긍정의 신념에 노력과 열정을 더해달라”고 당부했다.웅진식품은 1976년 창립되어 올해로 창립 38주년을 맞았다. 창립 당시 인홍삼 가공회사였던 웅진식품은 1995년 ‘가을대추’ 출시를 계기로 본격적으로 음료 사업에 뛰어들었다. 이후 아침햇살, 초록매실, 하늘보리, 자연은 주스 등의 음료를 선보였다.웅진식품 관계자는 “이번 비전 선포식은 향후 웅진식품이 나아갈 방향과 목표를 전 구성원이 함께 공유하고, 이해하는 뜻 깊은 자리”라며 “고객에게 맛있는 먹거리와 새로운 경험으로 행복을 전하는 웅진식품으로 거듭날 것”이라고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

한식 브랜드 ‘계절밥상’이 곡객 참여를 통해 유기농 비료를 모아 농번기를 맞은 우리 농가에 기부하는 특별 캠페인을 실시한다.15일 CJ푸드빌에 따르면 이번 고객 참여형 나눔 캠페인은 ‘여러분의 기다림은 농부의 희망입니다’라는 슬로건으로 다음달 8일까지 진행된다.식사대기 고객을 대상으로 우편엽서를 제공하고, 작성된 엽서는 매주 우편으로 발송해 준다. 계절밥상은 모아진 엽서 1장 당 유기농 비료 100g씩을 우리 농가에 기부할 예정이다.또한 참여율을 높이기 위해 매주 추첨을 통해 매장 당 1개의 엽서를 선정해 식사에 초대하는 행운도 마련했다.계절밥상은 올해부터 고객이 직접 참여할 수 있는 농가상생 캠페인인 ‘나눔 캠페인’을 펼치고 있다. 음식물을 남기지 않고 식사를 마친 고객에게 스탬프 카드를 부여하고, 스탬프의 수만큼 발전기금을 조성해 한국벤처농업대학에 기부, 우리 농가를 살리는 데 쓰일 예정이다.이처럼 농가와의 다양한 연결고리를 통해 진행하는 상생 활동은 건강한 소비에도 영향을 미치고 있다. 현재 매장 입구에 농특산물을 직거래할 수 있는 ‘계절장터’를 마련해, 한국벤처농업대학과의 공조로 농작물을 직접 홍보할 수 있게 했다.계절밥상 관계자는 “계절밥상은 음식의 근본이 되는 건강한 식재료를 생산하는 농부와 상생하기 위해 노력하는 브랜드”라며 “이번 특별 캠페인에도 보다 많은 고객들이 참여해 농번기를 맞은 우리 농가를 지원하고 활기를 더하는 데 보탬이 됐으면 한다”고 말했다.  헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

바나나는 날것 그대로 먹는 것이 보통이다. 그러나 최근에는 여러 바나나 요리법들이 개발되면서 찌거나 구워먹기도 하는 등 다양한 방법으로 바나나를 즐기는 사례가 늘고 있다.15일 식품업계에 따르면 바나나의 경우 가열 시 단 맛이 강해지는 특성을 가지고 있어 영양이 풍부한 간식으로 적합하다. 특히 바나나 요리의 특성상 조리방법이 간단하기 때문에 부담 없이 즐길 수 있다는 장점도 갖추고 있다.◆아침식사 대용으로 '바나나 토스트'바나나 토스트는 준비 재료가 간단할 뿐 아니라 조리 방법도 단순해 바쁜 직장인들의 아침 식사로 안성맞춤이다.바나나 토스트를 만들기 위해 필요한 재료는 바나나와 마가린, 잼, 그리고 식빵이다. 먼저 바나나 껍질을 벗긴 뒤 약 0.5cm 간격으로 동그랗게 썰어둔다.그리고 후라이팬에 마가린을 두른 다음 바나나를 굽는다. 바나나는 구울 경우 그 단맛이 더욱 강해져 토스트 재료로 적합하다.이후 식빵 2개를 토스트기로 살짝 구운 뒤 안 쪽에 잼을 바른 다음 그 위에 구워 둔 바나나를 얹고 식빵을 포개면 완성된다. 바나나 토스트는 그냥 먹는 것 보다 우유와 곁들여 먹으면 맛도 좋아질 뿐더러 영양도 챙길 수 있다.◆바삭바삭한 '바나나 튀김'밀가루를 이용해 적당히 반죽을 한 뒤 바나나를 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 이후 바나나에 밀가루 옷을 입히고 기름에 튀기면 된다.바나나가 너무 타지 않도록 적당히 튀겨야 한다. 바나나가 튀겨지면 이를 건져낸 다음 그릇에 담아 초코시럽을 뿌리면 완성된다.초코시럽은 자칫 심심해질 수 있는 바나나 튀김 맛을 올려주는 감초 역할을 한다. 취향에 따라 커피, 녹차 등과 곁들여 먹으면 좋다.◆입 안에 퍼지는 부드러운 향긋함 '바나나 퓨레'바나나 퓨레는 매우 간단한 조리방법으로 만들 수 있는 과일 간식이다. 먼저 준비한 바나나를 동그랗게 썰어놓은 다음 끓는 물에 넣는다.4분 정도 바나나를 데친 뒤 건져내고 그릇에 담아 숟가락 등을 이용해 으깨면 된다.주의해야 할 점은 귀찮다고 해서 믹서기 등을 사용해서는 안 된다는 것이다. 믹서기를 사용할 경우 기기 열에 의해 바나나 영양소가 파괴될 위험이 있다.◆아이들이 좋아하는 '바나나 요거트'먼저 바나나와 땅콩, 아몬드 등의 견과류, 플레인 요거트를 준비한다. 바나나를 동그랗게 썬 뒤 그릇에 담고 플레인 요거트를 붓는다.그 위에 모듬 견과류를 뿌리면 간단한 바나나 요거트가 완성된다. 기호에 따라 바나나를 으깬 뒤 플레인 요거트를 부어도 된다.바나나 요거트는 다이어트 식품으로도 적극 권장할 수 있는 음식이다. 단, 플레인 요거트 구입 시 칼로리가 너무 높은 것을 고르지 않는 것이 중요하다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

농심이 이달 21일까지 제20기 ‘농심 주부모니터’를 모집한다.14일 농심에 따르면 올해로 14년째 운영되고 있는 농심 주부모니터는 가정주부로 구성된 아이디어 집단으로, 신제품과 기존 제품에 대해 다양한 의견을 제시하는 역할을 한다.주부모니터 신청은 농심 홈페이지(www.nongshim.com)에서 가능하며, 서울 및 수도권에 거주하는 만28세에서 만47세까지의 자녀가 있는 전업주부를 대상으로 한다.주부모니터로 선발되면 월1회 정기 모임을 비롯해 제품평가, 매장조사, 광고 모니터링 등의 활동을 하게 되며, 소정의 활동비와 농심 제품이 제공된다. 기간은 올 7월부터 2015년 2월까지 8개월 간이다.농심은 최근 국내 최초 생감자스틱 신제품 ‘입친구’를 출시할 때도 주부모니터의 의견을 반영한 바 있다.주부모니터들은 3차에 걸친 입친구 시식 평가에서 “조금 더 바삭한 조직감이 좋겠다, 짠맛을 줄여 수미감자의 맛을 최대한 살렸으면 한다” 등의 의견을 내놓았으며, 농심은 이를 제품에 반영시켰다.또한 지난 2월 찰비빔면 리뉴얼 때도 매운 고춧가루와 참기름을 첨가하는 방안을 제시하는 등 품질 개선에도 적극 참여했다.농심 관계자는 "주부모니터는 영업 및 마케팅 현장을 누비며 생생한 정보를 전달하는 농심의 대표 소비자 패널로, 지난해 경쟁률 10:1을 보일 만큼 인기가 높다”며 “까다로운 주부들의 입맛을 반영한 농심의 제품이 시장에서 좋은 반응을 보이고 있는 만큼 올해도 주부들의 다양한 목소리에 귀 기울일 계획"이라고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

아이스크림이 생각나는 뜨거운 계절, 여름이 다가오고 있다.시원하고 달콤한 아이스크림의 역사는 눈 또는 얼음에 꿀이나 과즙을 혼합해 먹었던 기원전부터 시작됐다고 전해진다. 시대가 발전함에 따라 아이스크림은 점차 보편화돼 대표적인 여름 디저트로 자리 잡았다.14일 식품업계에 따르면 기존에는 주로 과일 시럽 등을 첨가한 아이스크림을 즐겼다면 최근에는 캔디, 생치즈가 들어간 아이스크림 등 다양한 맛과 종류의 아이스크림이 선풍적인 인기를 끌고 있다.달콤커피는 생치즈가 들어간 ‘마스카포네 아이스크림’을 선보였다. ‘마스카포네 아이스크림’은 생치즈와 아이스크림이 어우러진 소프트 아이스크림이다.신선한 크림을 가열해 만든 이탈리아산 크림치즈를 주원료로 사용해 아이스크림과 함께 입안에서 녹는 치즈를 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 허니와 초콜릿, 젤리버블 등 취향에 따라 토핑을 추가해 색다른 맛을 즐길 수 있다.퓨전 레스토랑 테이스팅룸은 디저트 메뉴로 ‘팝콘 소금 아이스크림’을 판매 중이다.‘팝콘 소금 아이스크림’은 이름 그대로 아이스크림과 팝콘 그리고 소금과 함께 맛보는 제품이다. 바닐라 아이스크림에 카라멜 팝콘이 버무려져 나온다. 여기에 굵은 소금을 살짝 뿌려서 맛보면 단맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있다. 독특한 재료조합으로 입소문을 탔다.몰리스팝스는 독특한 재료를 사용한 수제 막대 아이스크림 디저트 카페다. 술을 넣어 만든 ‘에딩거 맥주 아이스크림’, ‘와인 딸기 아이스크림’, ‘깔루아 막걸리 아이스크림’ 등 이른바 ‘19금’ 아이스크림이 인기제품이다.특히 ‘인절미 아이스크림’에는 인절미가 박혀 있어 떡의 식감도 느낄 수 있다.나뚜루팝은 독특한 캔디를 넣은 아이스크림인 ‘아이스크림에 날아든 캔디’를 출시했다. 소다맛 아이스크림에 팝핑 캔디를 더해 쏘는 듯한 식감을 느낄 수 있다.팝핑 캔디는 탄산을 캔디 형태로 굳힌 것으로, 녹으면서 이산화탄소가 빠져나가 입안에서 톡톡 쏘는 맛이 난다. ‘아이스크림에 날아든 캔디’는 이름처럼 아이스크림에 팝핑 캔디가 날아와 박힌 것 같은 모습으로 상상력을 자극해 재미를 더했다.나뚜루팝 관계자는 “아이스크림이 다양한 형태로 발전함에 따라 과일이나 견과류를 활용한 기본적인 아이스크림을 넘어서 소비자들의 예상을 뒤엎는 재료를 사용하는 등 아이스크림이 빠르게 진화를 거듭하고 있다”고 전했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

국순당이 지난 2008년부터 추진하고 있는 우리술 복원사업의 23번째와 24번째 복원주로 지역 토속 민속주인 ‘불술’와 ‘옥수수술’을 복원했다.14일 국순당에 따르면 이번에 복원되는 ‘불술’과 ‘옥수수술’은 산업통상자원부가 지원하는 '지역 특화산업 육성사업기술개발' 과제의 일환으로 진행됐다.‘불술’은 강원도 삼척지방의 토속주로서 쌀과 엿기름(맥아)과 누룩을 이용해 짚불(짚을 태운 열)을 이용하여 발효시켜 만드는 강원도 전통토속주다.다른 전통 약주와는 달리 엿기름과 짚불을 이용한다는 점이 특징이다. 쌀과 엿기름을 이용해 짚불로 만든다고 하여 ‘불술’ 이라는 이름으로 불린다.‘옥수수술’ 역시 강원도 주요 특산물인 옥수수와 엿기름을 이용해 빚은 향토민속주다. 강원도는 산간지역이 많아 쌀이 귀한 대신 토양 및 기후조건이 옥수수 재배에 적합해 양질의 옥수수가 많이 생산됐다.강원도 일대인 원주, 춘천, 황골, 송암, 삼척에서는 예로부터 옥수수술, 옥수수 엿술, 황골 엿술, 춘천 강냉이술 등으로 전해 내려오고 있다.국순당이 이번에 복원한 불술과 옥수수술은 우리나라 전통주로는 독특하게 누룩과 함께 엿기름을 사용해 빚는다. 맥아를 사용한 에일 맥주처럼 상면발효로 빚는 특징이 있으며 발효 후에 자연스럽게 생기는 과실향과 새콤달콤한 맛이 특징이다.국순당은 전통주 전문주점인 백세주마을(종각,삼성,교대,강남점)에서 이번에 복원한 ‘불술’과 ‘옥수수술’ 300ml, 각각 100병씩 한정 판매한다. 알코올 도수는 각각 13%와 8.5%이다국순당 연구소 권희숙 연구원은 “불술과 옥수수술은 지역의 풍토와 기후에 따라 다양한 술을 빚어 즐겼던 조상의 지혜를 엿볼 수 있는 독특한 술”이라며 “지난해부터 강원도 지역의 특산 전통주를 복원해 왔고 올 6월부터 명품화 작업을 진행할 계획”이라고 말했다.우리술 복원사업은 사라진 전통문화를 복원하기 위해 지난 2008년 시작되었으며 지금까지 창포주, 이화주, 자주, 신도주, 송절주, 소곡주, 동정춘, 약산춘, 미림주, 상심주, 쌀머루주, 진맥소주, 부의주, 백하주, 석탄향, 한산춘, 송화천로주, 청감주, 사시통음주, 신선고본주. 유하주, 삼합주, 불술, 옥수수술 등 총 24가지 전통주를 복원했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

'성년의 날'인 오는 19일은 다른 기념일과 달리 일생에 단 한 번뿐이라는 점에서 특별하다.흔히 성인식 선물로 장미와 향수를 떠올리지만, 성인으로서 스스로 자신의 건강을 챙길 수 있도록 건강기능식품을 선물하는 것도 의미가 있다. 한국건강기능식품협회는 14일 성년의 날을 맞는 이들에게 도움이 될 수 있는 건강기능식품을 소개했다.해당 성분은 모두 식품의약품안전처에서 기능성을 인정받은 것으로 안심하고 섭취해도 좋다.◆술자리 잦고 운동에 열중하는 스무 살 남성에게스무 살이 되면 성인의 세계에 들어섰다는 생각에 음주나 흡연을 시작하기 쉽다. 가끔씩 즐기는 선배, 동기들과의 술자리는 사회생활에 도움이 될 수 있지만, 지나친 음주는 간 건강을 해칠 수 있으므로 주의해야 한다.간 건강을 유지하기 위해선 바람직한 식생활을 통해 다양한 영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요하며, 무엇보다 술을 절제하는 음주 습관이 필요하다.하지만 규칙적인 식생활이 어렵다면 헛개나무과병추출물, 밀크씨슬추출물, 복분자추출분말 등의 기능성원료를 함유한 건강기능식품을 섭취하면 간 기능 개선에 도움을 받을 수 있다.  최근에는 몸 가꾸기에 매진하는 남성들이 많다. 남자친구 혹은 아들이 운동에 열중하고 있다면 근력 운동 시 운동수행능력 향상에 도움을 주는 크레아틴이나 지구력 증진에 도움을 주는 옥사코사놀 등의 건강기능식품을 선물해 주는 것도 좋다. 한편 과다한 학업, 불규칙적인 생활습관 및 식습관 등은 스트레스를 유발시키는 주원인이다. 스트레스를 장기간 받게 되면 저항력이 떨어지게 되고 우리 몸이 정상적인 기능을 유지할 수 없게 되기 때문에 취미생활, 스포츠 등으로 반드시 해소해야 한다.홍경천추출물, 유단백가수분해물, L-테아닌의 기능성원료를 함유한 건강기능식품을 섭취하면 스트레스 완화에 도움을 받을 수 있다.◆외모에 관심 많은 새내기 여대생에게는여성이 20대를 넘어서면 피부 속 수분이 빠져나가 수분 함유량이 낮아지고 피부노화가 시작된다. 따라서 충분한 물 섭취와 더불어 피부 수분보충에 도움을 주는 알로에겔, 클로렐라, 스피루리나 또는 히알루론산을 섭취하면 효과적이다.또 스무살이 되면 다이어트 및 몸매유지에도 관심이 많아지기 때문에 체중유지에 도움을 주는 가르시니아캄보지아추출물, 공액리놀레산, 그린마떼추출물을 함유한 건강기능식품도 좋은 선물이 될 수 있다.엄마와 딸이 함께 섭취하면 좋은 건강기능식품도 있다. 대두이소플라본은 다이어트가 일상생활인 딸의 뼈 건강에 도움이 될 수 있으며, 동시에 여성호르몬인 에스트로겐과 유사해 갱년기를 겪고 있는 엄마들에게도 좋다.또 감마리놀렌산은 갱년기 여성에게 도움이 될 뿐만 아니라 인체의 성장과 발달을 돕고, 피부건강에 중요한 필수지방산의 전구체이기 때문에 모녀가 함께 섭취할 것을 추천한다.한국건강기능식품협회 김수창 이사는 “성인이 된 만큼 자신의 건강에 대해서도 책임감을 가지고 규칙적인 운동, 올바른 식습관과 더불어 자신에게 맞는 건강기능식품 섭취를 통해 스스로 건강한 삶을 가꾸어 나가길 바란다”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

동원홈푸드가 중국 위해시(威海市)에 조미식품 제조공장을 준공하고, 본격적인 중국시장 진출에 나선다.14일 식품업계에 따르면 동원홈푸드는 최근 중국 산동성 위해시에서 조미식품 제조 공장 ‘위해삼조식품유한공사’ 준공식을 가졌다.지난 13일 열린 이날 준공식에는 동원그룹 박인구 부회장, 위해시 서동명 상무국장, 주중 한국대사관 이윤동 식약관 등을 비롯해 중국 주요 거래처 및 협력업체 인사 100여명이 참석했다.이날 준공식에서 동원그룹 박인구 부회장은 ‘천리길도 한 걸음부터 시작된다 (千里之行 始於足下)’라는 중국 고어를 인용하며, 위해식품유한공사를 통한 동원홈푸드와 중국 위해시의 동반 성장을 기원했다.동원홈푸드는 조미식품공장 완공 후 소스, 드레싱, 씨즈닝 등 조미식품의 본격 생산 및 판매를 앞두고 있으며, 오리온 등 중국 현지에 진출해 있는 국내 식품회사들과의 제휴를 통해 올해 100억원의 매출을 예상하고 있다.아울러 원료부터 제품, 서비스까지 본격적인 현지화를 통해 2016년 500억 원의 매출을 달성한다는 계획이다. 한편 지난 3월 조미식품 전문회사 삼조쎌텍을 합병한 동원홈푸드는 국내외 사업 확장을 통해 2017년 1조원 매출을 목표로 하고 있다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

연령대별 건강한 당류 섭취방법을 설명한 ‘건강이와 함께하는 단맛이야기’ 교재와 교사용 지침서가 발간·배포된다.13일 식품의약품안전처에 따르면 이번 교재는 지난해 당류 섭취량 조사 결과 초·중·고등학생의 섭취량이 전 연령 평균(61.4g)보다 높아 어린이·청소년의 당류 섭취량을 줄이기 위해 제작됐다.당류의 과잉 섭취는 비만, 당뇨병, 심혈관계 질환 등을 일으킬 우려가 있어 어릴 때부터 사전예방차원에서 당류의 적정 섭취를 위한 교육이 필요하다.주요 내용은 ▲당류 이해하기 ▲단맛 선호도 알기 ▲단 음식 적게 먹기 등으로 구성돼 있으며, 학년별로 수준을 달리했다.또한 교재와 함께 평소 달게 먹는 정도를 판별할 수 있는 ‘단맛 미각판정도구’도 제작해 교육 시 활용할 수 있도록 제공한다.단맛미각판정도구는 5단계의 단맛 용액과 웹 프로그램으로 구성돼 평소에 달게 먹는 정도를 평가할 수 있도록 고안된 프로그램이다.교재와 도구는 교육청을 통해 사전에 신청을 받은 초등학교 498개교, 중·고등학교 59개교 등 전국 557개 학교에 배포할 예정이다.식약처 관계자는 “초·중·고등학생 시기는 건강한 식습관 형성을 위해 중요한 시기이므로 ‘건강이와 함께하는 단맛이야기’가 올바른 식습관 형성에 도움이 되기를 바란다”고 말했다.한편 상세한 교재 관련 정보는 ‘생애주기 영양관리 정보관(http://www.foodnara.go.kr/foodlife/index.do)’에서 찾을 수 있다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com