신세계푸드는 노브랜드 버거가 22일 지구의 날을 맞아 100% 식물성 패티를 활용한 저탄소 메뉴로 ‘베러 불고기 버거’를 선보인다고 밝혔다. 이번 출시는 식품 제조, 베이커리, 외식, 급식 등 전 사업영역을 통해 식물성 대안 식품을 활용한 저탄소 식생활을 제안하는 ‘베러위크’(Better Week) 캠페인의 일환이다. 노브랜드 버거의 ‘그릴드 불고기’의 맛과 식감을 신세계푸드가 자체 개발한 식물성 대안육 ‘베러미트’(Better Meat) 패티로 똑같이 구현했다. 신세계푸드는 베러위크 캠페인이 진행되는 오는 28일까지 NBB앱을 통해 ‘베러 불고기 버거’와 ‘베러 시그니처 버거’ 단품을 구매하는 고객에게 감자튀김과 브랜드 콜라를 증정하는 셋업 혜택을 제공한다. 가격은 단품 3200원, 세트 5200원이다. 신세계푸드 관계자는 “지구의 날을 맞아 가치 소비를 중시하는 젊은 층이 일상에서 저탄소 식생활을 실천할 수 있도록 베러 불고기 버거를 선보였다”고 전했다.

해태제과는 이탈리아 로마 정통 젤라또 브랜드 빨라쪼가 거제산 알로에로 만든 젤라또를 출시했다고 22일 밝혔다. 빨라쪼의 새로운 슬로건인 ‘위 셀 웰니스’(We Sell Wellness)에 맞춰 선보이는 건강 젤라또 첫 번째 시리즈다. 거제도는 국내 최대 알로에 재배지(70%)로 유기농으로 재배한다. 산지에서 직송해 수분 가득한 원물 그대로 담아서 더 신선하다. 이번 제품에는 상큼한 알로에와 찰떡궁합인 국산 벌꿀도 넣었다. 알로에 젤라또를 갈아 만든 스무디 ‘프레도’는 젤라또를 간편하게 즐기기 좋다. 알로에 젤라또의 상큼한 맛은 그대로, 여기에 탄산수의 청량감을 더했다. 톡톡 씹히는 알로에 베라를 가득 담은 음료도 새롭게 출시한다. 알로에 베라가 가득한 ‘알로에 리프레셔’, 달콤한 사과맛을 더한 ‘알로에 애플티’, 루이보스 홍차와 조화를 이룬 ‘알로에 선셋 메도우’로 유기농 알로에를 취향대로 즐길 수 있다. 빨라쪼 관계자는 “신메뉴 출시를 기념해 5월8일부터 5월18일까지 알로에 제품 구매 시 1000원 할인 행사를 진행한다”며 “맛은 물론 건강까지 모두 담은 프리미엄 건강 젤라또를 꾸준히 선보일 예정”이라고 밝혔다.

국내 대표 패션기업 한세엠케이의 프리미엄 빈티지 데님 브랜드 버커루(BUCKAROO)가 모델 안재형과 함께한 24 S/S 컬렉션 캠페인을 추가 공개했다고 19일 밝혔다. 24 스프링 시즌에 이어 출시된 버커루의 24 썸머 컬렉션은 1990년대 미니멀리즘이 반영된 그래픽 반팔 티셔츠와 체크 셔츠, 아이덴티티 데님 라인의 베스트와 와이드 데님 팬츠, 버커루만의 고유한 아메카지 무드 빈티지 아이템, 유틸리티적 요소가 가미된 고프코어 스타일의 에센셜 라인, 아이코닉한 락시크 디테일의 반팔 티셔츠 등 다채로운 제품들로 구성됐다. 버커루는 2024년 S/S 시즌 브랜드 광고 모델로 박제니, 안재형, 장호빈을 발탁, 트렌드를 선도하는 패션 모델들과 브랜드 이미지 리프레시 및 MZ세대 고객층을 공략 중이다. 빈티지한 무드의 캠페인 비주얼을 통해 한층 새로워진 버커루의 DNA를 경험할 수 있으며, 특히 MZ세대뿐만 아니라 잘파세대(Z세대+알파세대)의 취향까지 아우르는 브랜드로 소통하며 공감을 이끌어내고자 한다.

“김홍국 회장님이 매운맛을 안 좋아하시는데도 너무 맛있다고 극찬을 하신 제품이죠.” 종합식품기업 하림은 중국 ‘쓰부’(사부) 레시피를 토대로 얼얼하게 매운 사천의 맛을 그대로 구현한 ‘더미식 사천자장면’을 출시했다고 19일 밝혔다. 전날 신제품 출시 기념으로 진행한 미디어 간담회에서 박주영 사천자장면 BM은 “미식가들이 찾는 진짜 전문점의 맛을 그대로 구현하려 했다”며 “김홍국 회장뿐 아니라 모 기업 회장도 더미식 자장면을 극찬한 바 있다”고 말했다. 하림은 지난 2022년 ‘더미식 유니자장면’으로 자장면 시장에 뛰어들었다. 이 제품은 출시 약 1년 반 만에 전체 자장면류 시장에서 매출 규모 순위 5위를 차지하며 안정권에 들어섰다. 이 같은 성장세에 힘입어 ‘더미식 사천자장면’으로 라인업을 확장하고 시장 입지를 강화한다는 전략이다. 더미식 사천자장면은 기존 더미식 유니자장면의 성공 노하우를 적극 반영했다. 더미식 유니자장면은 서울 명동 서울중앙우체국 근처에서 전통 화교가 운영하던 중국집 맛에 감탄한 김홍국 하림 회장의 경험을 바탕으로 그 맛을 가정에서 즐길 수 있도록 하겠다는 취지로 개발됐다. 포장 방식도 기존의 라면 포장재가 아닌 ‘지함’이라는 새로운 형태를 도입했으며 자장라면을 넘어 ‘상온 밀키트 자장면’이라는 새로운 시장을 열었다는 평을 받았다. 이런 성공을 바탕으로 이번에는 소비자의 높아진 입맛과 니즈를 더욱 세심하게 분석해 중국 4대 요리 중 하나로 손꼽히는 사천요리를 집중 공략했다. 사천요리는 화자오나 매운 고추 등 사천식 향신료를 사용해 얼얼하고 매운 맛을 낸 요리로, 자극적이면서도 중독성 있는 맛이 특징이다. 더미식 사천자장면은 중국 유명 식당의 왕쓰부(레스토랑의 수셰프 급)의 레시피를 그대로 차용했다. 고추기름에 중국 전통 두반장과 신선한 돼지고기를 센 불에서 볶아 고소하고 진한 중국 사천의 맛을 살렸다. 첫 입부터 얼얼한 마조유가 입맛을 돋우고 크게 썰어 넣은 고추로 끝까지 맛있는 매콤함을 선사한다. 여기에 은은하게 볶아낸 국내산 양파와 마늘, 생강으로 깔끔한 풍미를 더했다. 더미식 유니자장면의 인기 요인으로 꼽혔던 면 제작 방식도 그대로 적용했다. 맹물이 아닌 정성껏 끓인 육수로 반죽해 면 자체에 깊은 풍미를 더했고, 중화풍으로 튀긴 요자이멘 형태로 쫄깃하고 부드러운 식감을 극대화했다. 하림은 유니자장면과 사천자장면을 통해 연 매출 120억원을 달성한다는 목표를 설정했다. 4분기 점유율 3% 수준에서 올해 안에 10%까지 점유율도 올릴 계획이다. 하림 관계자는 “더미식만의 노하우를 적극 반영해 자장의 기준을 새롭게 정의한 사천자장면을 선보이게 됐다”며 “중국 사천식 자장면을 그대로 구현한 사천자장면으로 진짜 미식을 즐기시길 바란다”고 말했다.

신세계백화점은 28일까지 서울 강남점에 스페인 럭셔리 브랜드 로에베의 ‘2024 파울라 이비자 컬렉션’ 팝업 스토어를 연다고 18일 밝혔다. 파울라 이비자는 로에베의 크리에이티브 디렉터 조나단 앤더슨이 유년 시절 많은 시간을 보낸 이비자의 작은 마을 파울라에서 영감을 받아 제작하는 컬렉션으로, 매년 4월에 신상품을 내놓는다. 강남점 1층 ‘더 스테이지’에 마련된 이번 팝업은 시원한 색감으로 이비자 섬의 여름을 느낄 수 있도록 연출했다. 여성복과 남성복, 가방, 신발 등을 선보이고 여름철 과일로 디자인한 ‘스퀴즈백’을 국내 최초로 선공개한다. 로에베 팝업이 열리는 강남점 더 스테이지는 글로벌 브랜드들이 이색적인 콘셉트와 함께 다양한 상품을 선보이는 공간이다. 그간 루이뷔통, 샤넬, 고야드, 구찌, 디올, 보테가 베네타, 프라다 등이 팝업을 열었다. 김선진 신세계백화점 영업본부장 부사장은 “강남점은 글로벌 럭셔리 브랜드들이 신상품을 가장 먼저 소개하는 무대로 자리 잡았다”며 “앞으로도 새롭고 즐거운 오프라인 쇼핑 경험을 선사할 수 있는 콘텐츠를 지속적으로 발굴해 선보일 것”이라고 말했다.

‘K뷰티’ 중심 채널로 부상한 CJ올리브영 매장에 16개 언어 실시간 통역이 가능한 휴대용 번역기가 도입된다. 올리브영은 외국인 고객에게 더 나은 쇼핑 서비스를 제공하기 위해 전국 매장에 16개 언어 실시간 통역이 가능한 휴대용 번역기를 비치했다고 18일 밝혔다. 외국인 고객에게 전문화된 큐레이션을 제공하고, 매장 직원들의 업무 효율을 제고한다는 취지다. 올리브영 매장에 비치된 휴대용 번역기는 영어·중국어·일어·베트남어·러시아어·몽골어 등 16개 언어 동시통역을 지원한다. 번역기에 탑재된 카메라를 활용한 실시간 번역 기능도 있다. 사진이나 캡처 화면을 인식해 내용을 번역해 주기 때문에 고객이 찾는 상품이나 성분 등을 쉽고 정확하게 추천하는 것이 특징이다. 자주 문의하는 질문, 대화 기록 등을 저장해 고객 응대에 활용할 수 있으며, 와이파이 없이도 사용 가능해 고객 동선을 따라 이동하며 안내할 수도 있다. 지난해 올리브영 외국인 매출은 전년 대비 약 660% 증가했으며, 코로나19 이전인 2019년과 비교해도 4배 이상 늘었다. 올리브영 관계자는 “올리브영에 방문하는 외국인 고객들에게 언어가 장벽이 되지 않는 서비스를 제공하기 위해 전국 매장에 휴대용 번역기를 도입하게 됐다”고 밝혔다.

오설록은 아모레퍼시픽 창업자 서성환 선대회장 탄생 100년을 기념한 일로향과 우전, 세작 제품을 한정 수량으로 출시한다. 해차는 매년 봄 차나무의 새싹을 채엽해 한정 수량만을 생산한다. 오설록은 이번 달부터 제주 각지에서 해차 수확을 시작한다. CU가 이색 기획 안주 ‘광동 진쌍화 족발’을 출시한다. 한방 족발 콘셉트로 만들어낸 상품으로, 광동제약의 60년 제조 노하우에 기반해 당귀, 계피, 감초 등의 한방 추출물로 만든 국민 건강 음료 진쌍화 음료를 활용했다. 냉장 안주를 쌍화 음료 선물세트 모양의 박스에 담아내 고객 이목을 사로잡는다. 풀무원이 별미냉면 2종 ‘회냉면’, ‘칡냉면’을 출시했다. 회냉면은 명태회무침을 풍성하게 구성한 비빔냉면이다. 오독오독 쫄깃한 함흥식 냉면 특유의 면 식감을 느낄 수 있다. 칡냉면은 배와 라임, 레몬을 넣은 맑은 동치미 국물과 양파, 무, 마늘을 넣어 만든 매콤한 양념장을 더한 물냉면이다.

18일 업계에 따르면 국내 제로 탄산음료 시장은 ‘제로 슈거·칼로리’ 트렌드가 불기 시작한 2021년 2100억원 수준에서 지난해 6000억원에 육박하는 규모로 성장한 것으로 추정된다. 신종 코로나바이러스 감염증 대유행으로 ‘헬시플레저’(즐겁게 하는 건강관리) 트렌드가 주목을 받으면서 3년 사이 3배에 가까운 성장세를 기록한 셈이다. 실제로 ‘칠성사이다 제로’, ‘펩시 제로슈거’ 등 롯데칠성음료의 제로 탄산음료 매출액은 지난해 2730억원을 기록했다. 제로 탄산음료 시장에 처음 진출한 2021년 매출액 890억원에서 2022년 1885억원으로 성장한 데 이어 매년 1000억원가량의 성장세를 보인다. ◆‘제로 소주’ 맞붙는 하이트·롯데 헬시플레저 트렌드가 장기화하면서 식품업계는 제로 제품군을 확장하며 시장 선점에 나서고 있다. 주류 업계도 저당·저칼로리·저도수 제품을 내걸고 ‘로우 스펙’ 경쟁을 펼치고 있다. 국내 소주 시장 점유율 1, 2위를 나란히 달리고 있는 하이트진로와 롯데칠성음료는 이미 ‘진로’와 ‘새로’를 통해 제로 경쟁을 치열하게 벌이고 있다. 각 사는 점유율을 높이기 위해 신제품을 출시하며 라인업 확대에 나섰다. 2022년 9월에 선보인 롯데칠성음료의 ‘새로’는 기존의 소주와는 달리 과당을 사용하지 않은 제로 슈거 제품으로, 출시 7개월 만에 누적 판매 1억병을 돌파했다. 롯데칠성음료의 소주시장 점유율은 ‘새로 효과’로 2022년 16.6%에서 지난해 20.7%로 약 4%포인트 증가했다. 최근 ‘과일소주’가 다시 유행할 조짐이 보이면서 롯데칠성음료는 제로 소주에 과즙을 더했다. ‘새로 살구’는 기존 새로에 살구 과즙을 더해 소주 특유의 쓴맛을 줄이고 상큼함을 가미했다. 믹솔로지(술을 섞는 것), 저도주, 다양한 주종에 대한 소비자 선호가 높아짐에 따라 알코올 도수도 12도로 확 낮췄다. 새로 도수는 16도다. 롯데칠성음료 관계자는 “다양해진 음주 트렌드에 맞춰 기존 소주보다 마시기 편하게 알코올 도수를 낮추고 제로 슈거 소주에 상큼달콤한 살구 과즙을 더했다. ‘새로 살구’는 산뜻함과 상큼함이 매력적인 제품”이라고 설명했다. 하이트진로는 앞서 지난달 15일 ‘진로골드’를 새롭게 내놓고 최근 팝업스토어, TV광고 등 본격적인 마케팅에 돌입했다. 신제품 진로골드는 기존 ‘진로’의 정통성을 살리면서도 차별화된 주질 및 패키지로 완성했다. 진로골드는 과당을 사용하지 않은 ‘제로슈거’ 소주로, 쌀 100% 증류 원액을 첨가해 부드러운 맛을 극대화한 것이 특징이다. 기존 진로 브랜드의 투명한 스카이블루 색상의 병과 ‘진로(眞露)’라는 한자 문구, 두꺼비 로고 등을 사용해 정체성은 유지하면서 병뚜껑과 라벨에 각각 로즈골드와 에메랄드 같은 포인트 색상을 새로 적용해 새로움을 더했다. 진로골드의 알코올 도수는 15.5도로 기존 주력 제품인 참이슬 후레쉬(16도)와 진로(16도)보다 0.5도 낮아졌다. 하이트진로 역시 최근 가볍게 마시는 음주 문화와 부드럽고 편안한 음용감에 대한 높아진 선호도를 적극 반영하며 시장성을 강화하고 있다. 숙취 해소제도 제로 열풍에 합류했다. 최근 출시된 삼양사의 ‘상쾌환 부스터 제로’는 설탕 대체 감미료인 알룰로스를 첨가해 칼로리 부담이 없고, 식용색소와 보존료를 첨가하지 않은 숙취해소음료다. 숙취 원인 물질로 알려진 아세트알데히드의 분해·배출을 돕는 글루타치온 성분을 사용하고, 히비스커스와 자몽을 조합해 상큼한 맛을 낸 것이 특징이다. ◆‘제로 아이스크림’ 내건 롯데·빙그레 국내 빙과업계 양강인 롯데웰푸드와 빙그레도 여름철 성수기를 앞두고 제로 슈거·칼로리 제품으로 맞붙는다. 지난해 점유율 0.01%포인트 차이의 초접전을 펼친 양사는 올해 장수 브랜드를 제로 슈거·칼로리 제품으로 변모시켜 주도권 경쟁에 나섰다. 제로 제품에 더욱 적극적인 곳은 롯데웰푸드다. 최근 무설탕 디저트 브랜드 ‘제로’의 빙과 신제품 4종을 선보이며 라인업을 7종으로 확대한 데 이어 대표 빙과 브랜드 ‘스크류바’와 ‘죠스바’ 2종의 제로 칼로리 제품을 출시했다. 빙과업계에선 첫 제로 칼로리 제품이다. 이번에 선보인 ‘스크류바 0㎉’와 ‘죠스바 0㎉’는 설탕 대신 천연감미료인 알룰로스를 사용했다. 기존 제품과 비교해도 손색없는 달콤하고 청량한 과일맛을 선사하면서도 칼로리 걱정 없이 먹을 수 있다는 게 회사 측 설명이다. 롯데웰푸드 관계자는 “지속적인 연구개발로 더 다양한 헬스&웰니스 디저트 제품을 선보이기 위해 노력하고 있다”고 말했다. 빙그레 자회사인 해태아이스도 제로슈거 아이스크림으로 맞불을 놓는다. 해태아이스는 이달 중 ‘폴라포 커피 제로슈거’를 출시할 예정이다. 해당 제품은 해태아이스크림의 스테디셀러인 ‘폴라포’에 커피향과 함께 설탕 대신 에리스리톨과 말티톨시럽, 수크랄로스 등 대체 감미료를 활용해 만든 제품이다. 폴라포는 현재 포도와 스포츠, 복숭아, 매실, 레인보우 맛 등 5종으로 판매되고 있다.

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 내달 19일까지 교촌의 인기 치킨 메뉴인 점보윙시리즈와 샐러드를 함께 즐길 수 있는 세트 메뉴를 출시했다고 18일 밝혔다. 교촌은 지난 1월부터 옥수수볼, 웨지감자 등 다양한 사이드 메뉴와 함께 즐길 수 있도록 점보윙 세트 메뉴를 판매 중이다. 세트 구매 시 2000원 할인된 가격으로 제공되며 교촌치킨 애플리케이션, 배달 플랫폼에서 배달 및 포장하는 고객 모두 혜택을 누릴 수 있다. 세트 메뉴에 포함된 교촌 샐러드는 신선한 채소에 교촌에서만 맛볼 수 있는 교촌리얼오렌지소스, 교촌블루베리소스 등 과일소스를 더한 프리미엄 샐러드다. 점보윙 시리즈는 ▲교촌점보윙 ▲레드점보윙 ▲허니점보윙 ▲반반점보윙(교촌/레드, 교촌/허니, 레드/허니) 총 6종으로 구성됐으며 간장, 레드, 허니 등 교촌의 시그니처 소스 맛을 태국산 점보 사이즈 윙으로 즐길 수 있다. 교촌에프앤비 관계자는 "지난해 11월 출시돼 출시 2개월 만에 50만 개를 판매한 인기 메뉴 점보윙 시리즈를 교촌만의 소스를 더한 샐러드와 함께 맛보실 수 있도록 이번 이벤트를 기획했다"고 밝혔다.

풀무원이 6년 연속 ‘국내 냉장면 시장 No.1’의 경쟁력을 더욱 강화하기 위해 더운 여름철 소비자를 시원하게 공략할 새로운 냉면 가정간편식(HMR) ‘별미냉면’을 선보인다. 풀무원식품은 가정간편식 시장에서는 쉽게 찾아볼 수 없었지만 소비자가 선호하는 전문점 냉면 메뉴인 별미냉면 2종 ‘회냉면’, ‘칡냉면’을 출시했다고 18일 밝혔다. 풀무원은 ‘메뉴혁신’ 전략 하에 그동안 간편식으로는 찾아볼 수 없던 차별화한 냉장면 제품을 출시하며 소비자 만족도를 향상해 왔다. 지난해에는 여름 시즌(4~8월) 냉장면 역대 최고 매출을 경신하는 등 여름면 시장에서 독보적인 존재감을 입증했다. 지난해 여름 풀무원의 냉장면 판매량은 전년 대비 7% 이상 증가, 매출액은 15% 성장하며 여름면 6년 평균 성장률 약 9%를 기록한 바 있다. 풀무원은 생면 사업의 이 같은 성과를 바탕으로 올여름에도 또 한 번의 도약을 다짐하며 메뉴혁신에 나섰다. 이번에는 물냉면, 비빔냉면처럼 기본적인 메뉴 외에 별미냉면 카테고리를 신설하고 ‘회냉면’과 ‘칡냉면’ 제품을 선보였다. 풀무원 냉장면은 소비자가 취향에 맞춰 제품을 선택할 수 있도록 카테고리를 세분화하고 제품 메뉴를 다양화해 시장 전체 규모를 더 확대해 나갈 계획이다. ‘회냉면(2인 8980원)’은 전문점에서 즐길 수 있던 명태회무침을 풍성하게 구성한 비빔냉면이다. 고구마전분을 넣은 면으로 오독오독 쫄깃한 함흥식 냉면 특유의 면 식감을 느낄 수 있다. 여기에 사과즙을 사용한 풀무원 특제 비법이 담긴 숙성 비빔장으로 달짝지근하면서도 맛있게 매운맛을 완성했다. 동봉된 참기름을 더하면 마지막 한 입까지 부드럽고 고소한 비빔냉면을 즐길 수 있다. ‘칡냉면(2인 7980원)’은 달콤한 배와 새콤한 라임, 레몬을 넣은 맑은 동치미 국물과 양파, 무, 마늘을 넣어 만든 매콤한 양념장을 더해 시원하게 즐길 수 있는 물냉면이다. 면발은 국내산 칡을 착즙한 생 칡즙을 5.1% 함유했고, 전문점에서 만나볼 수 있었던 면과 비슷한 1.2㎜로 구현했다. 쫄깃한 면의 식감과 입안 가득 퍼지는 칡의 향긋함을 느낄 수 있다. 풍성한 통깨 건더기로 고소함을 더했다. 풀무원식품 조은비 면PM은 “전문점에서 맛보던 별미 면 요리를 가정에서 합리적인 가격으로 간편하게 즐길 수 있도록 별미냉면 2종으로 냉면 가정간편식을 새롭게 선보이게 됐다”며 “풀무원 냉장면은 계속해서 소비자의 니즈를 적극적으로 반영한 제품을 선보임으로써 내실 있는 성장을 이어가겠다”고 밝혔다.