추석 연휴 기간 최신 영국 연극 실황부터 30년 경력 마술사 이은결의 특별공연까지 다양한 공연을 안방과 극장에서 만날 수 있다. 국립극장에서는 영국 국립극장의 최신 연극 3편을 상영하고, 방송에서는 이은결의 데뷔 30주년 기념 공연 실황을 선보인다. 25일 국립극장에 따르면 영국 최신 연극 ‘서쪽 나라의 멋쟁이’, ‘모두가 나의 아들’, ‘더 피프스 스텝’이 추석 연휴 기간인 25~27일 국립극장 해오름극장에서 상영된다. 이번 상영은 영국 국립극장이 자국 공연 실황을 고화질로 촬영해 전 세계 극장에 배급하는 ‘내셔널 시어터 라이브’(NT Live) 프로젝트의 일환이다. 국립극장은 2014년부터 이 프로젝트에 참여해 ‘워 호스’, ‘프랑켄슈타인’ 등의 작품을 국내에 소개해왔다. 25일 상영되는 ‘서쪽 나라의 멋쟁이’는 살인자를 영웅으로 떠받드는 군중을 풍자한 블랙코미디다. 아일랜드 극작가 존 밀링턴 싱의 희극을 무대화했으며 넷플릭스 시리즈 ‘브리저튼’으로 알려진 니콜라 코클런 등이 출연한다. 26일에는 미국 극작가 아서 밀러의 대표작 ‘모두가 나의 아들’을 상영한다. 전쟁 중 군수 사업으로 막대한 부를 축적한 켈러 일가가 감춰온 비밀과 이를 둘러싸고 가문이 무너지는 과정을 그린 작품이다. 이 작품은 현지 언론의 호평 속에 올해 올리비에상 최우수 리바이벌상과 남우조연상을 받았다. ‘다리 위에서 바라본 풍경’ 등으로 알려진 연출가 이보 반 호브가 연출을 맡았다. 27일 상영되는 ‘더 피프스 스텝’은 알코올 의존증 치료를 받는 환자들이 서로의 비밀을 털어놓으면서 믿음이 흔들리고 관계가 긴장되는 과정을 그린 작품이다. 영화배우로도 친숙한 잭 로던과 마틴 프리먼이 출연해 팽팽한 심리전을 펼친다. 지난 23일 메가박스에서 개봉해 다음 달 4일까지 상영하는 연극 ‘인간 혐오자’ 공연 실황도 NT Live 프로젝트를 통해 국내 관객을 만난다. ‘인간 혐오자’는 사회를 지탱하는 거짓과 위선에 맞서 자신의 목소리를 내는 여성 소설가 앨리스의 이야기를 다룬다. ‘킬링 이브’와 ‘그레이 아나토미’ 등으로 알려진 배우 산드라 오가 앨리스 역을 맡았다. 추석 당일에는 방송을 통해 마술 공연도 즐길 수 있다. SBS는 25일 밤 ‘더(THE) 이은결-추석특집 매직콘서트’를 방송한다. 지난달 서울 세종문화회관에서 개막해 지난 6일 막을 내린 이은결의 데뷔 30주년 기념 특별공연 실황을 담았다. 프로그램에서는 길거리 공연에서 시작해 대극장 무대에 오른 이은결의 30년 마술 인생을 집약한 퍼포먼스를 선보인다. 비둘기 마술부터 거대한 우주선이 등장하는 대형 퍼포먼스까지 다양한 무대가 펼쳐진다. 공연 실황뿐 아니라 이은결이 무대를 완성하기 위해 연출가로서 기울인 노력과 공연을 준비하는 과정도 비하인드 스토리로 소개한다.

추석에는 전과 갈비찜, 잡채처럼 기름을 많이 사용하는 음식을 여러 가지 준비해 먹는다. 식사를 마치면 식기와 조리도구에 남은 기름기를 없애려고 주방세제를 필요 이상으로 쓰기도 하는데, 기름을 먼저 걷어내면 세제를 덜 쓰고도 깨끗하게 씻을 수 있다. 남은 기름때를 말끔히 없애려면 무엇부터 해야 할까. ◆ 갈비 기름은 굳혀서…전 기름은 흡수해서 기름진 식기는 곧바로 물에 담그지 말고 남은 음식물과 기름부터 제거해야 한다. 팬이나 냄비에 식용유가 많이 남았다면 충분히 식힌 뒤 폐식용유 전용 수거함에 배출한다. 수거함이 없다면 관할 지방자치단체가 안내하는 배출 방법을 확인한다. 식기와 조리도구에 남은 기름은 상태에 따라 처리하는 방법이 다르다. 갈비찜이나 산적에서 나온 동물성 지방은 식으면 하얗게 굳어 숟가락이나 부드러운 주걱으로 쉽게 걷어낼 수 있다. 전을 부친 뒤 팬에 남은 액체 상태의 기름은 키친타월로 닦아낸다. 기름을 싱크대에 버리면 배관에서 굳어 음식물 찌꺼기와 엉기면서 배수관을 막을 수 있다. 뜨거운 물을 부어도 기름은 배관 안에서 다시 굳을 수 있어 설거지 전에 남은 기름을 최대한 걷어내야 한다. ◆ 닦아도 미끈거린다면 소주·베이킹소다로 한 번 더 먹다 남은 소주로 그릇이나 프라이팬에 얇게 남은 기름막을 닦을 수 있다. 소주에 든 에탄올은 물과 잘 섞이고 일부 기름 성분을 녹일 수 있다. 키친타월에 소주를 조금 묻혀 남은 기름기를 닦아낸다. 프라이팬을 소주로 닦을 때는 불을 끄고 열기가 충분히 가실 때까지 기다린다. 뜨거운 팬에 소주를 넣고 끓이면 알코올 증기에 불이 붙을 수 있다. 기름을 한 차례 걷어낸 뒤에도 유리나 스테인리스 그릇이 미끈거린다면 베이킹소다에 물을 조금 섞어 부드러운 수세미로 닦는다. 약알칼리성인 베이킹소다는 기름때를 벗겨내는 역할을 한다. 소주나 베이킹소다로 닦은 그릇과 조리도구는 주방세제로 씻고 흐르는 물에 충분히 헹군다. 베이킹소다를 식초와 섞어 쓰면 세척력이 떨어질 수 있다. 알칼리성인 베이킹소다와 산성인 식초가 만나 서로 중화되기 때문이다. 기름때에는 베이킹소다를, 물때에는 식초를 따로 사용한다. 코팅 프라이팬은 코팅이 상할 수 있고 알루미늄 냄비는 변색될 수 있어 베이킹소다를 사용하지 않는다. ◆ 눌어붙은 음식은 불리고 세제는 권장량만큼 학술지 ‘산업식품공학’에 발표된 연구에 따르면 식기를 따뜻한 물에 불렸을 때 밥·고추장·치즈 등 눌어붙은 음식물이 더 잘 떨어진다. 기름을 걷어낸 그릇과 조리도구도 따뜻한 물에 잠시 불린 뒤 씻는다. 세제는 제품마다 농도가 다르다. 용기에 표시된 권장 사용량에 맞춰 물에 풀거나 수세미에 묻혀 쓴다. 설거지거리가 많다면 기름기가 적은 컵부터 일반 접시, 기름진 그릇, 프라이팬 순으로 씻는다. 수세미는 설거지를 마친 뒤 음식물 찌꺼기를 깨끗이 헹궈내고 물기를 짜서 말린다. 코팅 프라이팬은 열기가 가신 뒤 부드러운 스펀지로 씻는다. 뜨거운 팬에 찬물을 바로 부으면 급격한 온도 변화로 팬이 변형되거나 코팅이 상할 수 있다. 금속 수세미나 거친 연마제도 팬을 손상시킬 수 있어 사용하지 말아야 한다. ◆ 거품 없어도 흐르는 물에 충분히 헹궈야 학술지 ‘대한환경공학회지’에 발표된 연구에 따르면 세제 8㎖를 묻힌 수세미로 뚝배기와 프라이팬, 유리 용기, 플라스틱 용기를 닦은 뒤 흐르는 물에 7초간 헹궜을 때 네 용기에서 모두 계면활성제가 검출됐다. 15초간 헹군 후에는 뚝배기에서만 계면활성제가 검출됐다. 이 실험 결과가 모든 식기를 반드시 15초 이상 헹궈야 한다는 기준이 되는 것은 아니다. 현행 ‘위생용품의 기준 및 규격’은 식품용 기구·용기용 세척제를 사용한 뒤 세제가 남지 않도록 음용에 적합한 물로 충분히 씻도록 규정한다. 거품이 보이지 않더라도 흐르는 물로 식기의 안팎을 충분히 헹군다. 표면이 거친 뚝배기는 매끄러운 유리나 플라스틱 용기보다 더 꼼꼼히 헹궈야 한다.

백운철학원

“어설프게 인공지능(AI)를 이용해 불법 유통을 해볼까 생각하는 사람들도 반드시 책임을 지게 할 수 있는 환경이 만들어지고 있습니다.” 카카오엔터테인먼트 불법유통대응팀 ‘피콕(P.CoK)’의 권영국 차장은 지난 10일 카카오엔터테인먼트 사무실에서 진행된 인터뷰에서 AI 확산에 따른 불법 콘텐츠 유통의 변화에 대해 이같이 말했다. 생성형 AI와 자동 번역 도구의 발전으로 웹사이트 개설과 불법 번역·유통의 진입장벽은 낮아졌지만, 반대로 불법 운영자를 추적하고 침해 콘텐츠를 찾아내는 기술도 함께 고도화되고 있다는 설명이다. 카카오엔터는 2021년 11월 불법유통 대응 전담조직 피콕을 출범시켰다. 피콕은 국내외 불법 사이트를 모니터링하고, 검색 결과 및 침해 콘텐츠 삭제, 운영자 추적, 경고장 발송, 수사기관 공조, 저작권 인식 개선 캠페인 등을 맡는다. 카카오엔터가 피콕을 통해 삭제한 불법 콘텐츠는 현재까지 11억건에 이른다. 실제 사이트 폐쇄로 이어진 사례도 약 40건이다. 피콕은 카카오웹툰이 유료화에 성공하며 매출이 확대되던 2016년 무렵 불법 웹툰 사이트가 급증하자 대응 필요성에서 출발했다. 초기에는 검색 결과 삭제를 중심으로 대응했지만, 불법 사이트 운영자를 직접 추적해 처벌로 이어지게 한 사례가 나오면서 전담 조직의 필요성이 커졌다. 이후 태스크포스(TF)를 거쳐 2021년 정식 조직으로 출범했다. 현재 권 차장과 박수혁·한예슬 대리가 피콕에 소속돼 있다. ◆불법 사이트의 ‘창과 방패’ 피콕의 기본 업무는 모니터링이다. 국내외 온라인 공간에서 카카오엔터 작품이 어떤 형태로 유통되는지 확인하고, 침해 콘텐츠 삭제와 검색 결과 차단을 진행한다. 소규모 사이트 운영자에게는 경고장을 보내고, 반복적으로 침해하거나 대규모로 운영하는 경우에는 법적 대응과 수사기관 제보를 병행한다. 불법 사이트는 폐쇄돼도 새 도메인을 사들여 기존 데이터와 연결하는 방식으로 다시 등장한다. 운영자가 도메인 변경 사실을 텔레그램 등 비공개 채널을 통해 이용자에게 알리면 추적도 더욱 어려워진다. 한예슬 대리는 “사이트 개설 자체를 원천적으로 막기는 어렵다”며 “새 사이트가 생겼을 때 최대한 빨리 접근을 어렵게 만들고, 작품명을 검색했을 때 불법 페이지가 노출되지 않도록 하는 전략을 병행한다”고 말했다. 해외 서버와 프록시 서버도 대응을 어렵게 하는 요소다. 불법 사이트들은 저작권 대응이 쉽지 않은 국가의 클라우드 서버를 이용하거나, 여러 중계 서버를 거쳐 실제 서버 위치와 운영자를 감춘다. 광고 수익이나 후원금 역시 가상자산 또는 해외 거래소를 통해 오가는 경우가 있어 자금 흐름을 쫓는 데 한계가 있다. 그럼에도 피콕은 운영자 추적과 신속 차단을 핵심 대응으로 꼽는다. 한국저작권보호원, 문화체육관광부 저작권특별사법경찰, 해외 수사기관 및 현지 법률 대리인 등과 공조해 대형 불법 유통망을 겨냥한다. 특히 지난 5월부터 시행된 긴급차단 제도는 이전보다 차단 심의 속도를 높였다는 평가다. 권 차장은 “과거에는 심의 진행에 시간이 다소 소요되어 접속차단의 효과가 다소 떨어지는 문제가 있었는데, 긴급차단 제도 시행 후 불법 웹툰 사이트에 대한 접속차단의 효과가 체감되고 있다”고 설명했다. ◆OSINT로 운영자 추적 피콕이 적극 활용하는 방식 가운데 하나는 공개정보출처조사(OSINT·Open Source Intelligence)다. 온라인에 공개된 도메인 등록 정보, 소셜미디어 활동, 서버·운영 패턴, 계정 흔적 등 여러 단서를 교차 분석해 불법 사이트 운영자의 실체와 연결고리를 찾는 수사 기법이다. 피콕은 OSINT를 활용해 불법 유통 운영자를 추적하는 방식을 축적해 왔다. 단순한 사례는 약 30분 안에 실마리를 찾을 수 있지만, 운영자가 다수의 서버와 우회 경로를 활용한 경우에는 한 달가량의 분석이 필요하기도 하다. 박수혁 대리는 “불법 유통 대응은 침해 콘텐츠를 지우는 것만으로는 한계가 있다”며 “운영자가 누구인지 확인하고, 재유통을 반복하기 어렵게 만드는 것이 중요하다”고 말했다. 피콕이 축적한 OSINT 활용 경험은 카카오엔터 내부에만 머물지 않고 업계로도 확산하고 있다. 카카오엔터를 비롯해 네이버웹툰, 레진엔터테인먼트 등 주요 플랫폼은 2020년부터 ‘웹툰 불법유통 대응협의체’를 구성해 정기적으로 관련 이슈와 대응 경험을 공유하고 있다. 플랫폼별로 콘텐츠와 사업은 경쟁 관계이지만, 불법 유통 대응에서는 공동 대응이 필요하다는 공감대가 형성됐다는 것이다. 피콕은 올해 5월 협의체 간사 역할도 맡아 유관기관에 업계 의견을 전달하고, 주요 불법 사이트 대응과 수사 기법 활용 사례를 공유하고 있다. 권 차장은 “침해 대응은 한 회사가 혼자 감당하기 어렵다”며 “OSINT처럼 실제 성과가 확인된 방법을 공유하면서 다른 플랫폼들도 운영자 추적과 국제 공조에 활용하는 흐름이 생기고 있다”고 말했다. ◆TCRP 활용도 확산 피콕은 구글 검색 결과 대응에서도 권리자가 직접 삭제 요청을 신속하게 처리할 수 있는 체계를 넓히는 데 주력하고 있다. 대표적인 방식이 구글의 ‘신뢰할 수 있는 저작권 보호 프로그램(TCRP·Trusted Copyright Removal Program)’이다. 일반적인 검색 결과 삭제 요청은 하루 처리량에 제한이 있지만, 구글로부터 신뢰할 수 있는 권리자로 인정받으면 더 많은 침해 URL에 대해 신속히 삭제를 요청할 수 있다. 피콕은 이를 통해 대규모 검색 결과 삭제 대응을 진행해 왔다. 박 대리는 “국내에서는 모니터링 업체가 검색 결과 삭제 업무를 맡는 경우가 많았지만, 카카오엔터는 권리자가 직접 대응하는 방식을 강화해 왔다”며 “피콕의 활용 사례를 본 뒤 업계에서도 TCRP 인증과 직접 대응에 관심을 보이고 있다”고 말했다. 불법 사이트의 접속을 차단해도 이용자가 새로운 주소를 찾기 어려워져야 합법 플랫폼으로의 이동 효과가 커진다는 것이 피콕의 판단이다. 실제 대형 불법 웹툰 사이트 ‘뉴토끼’가 지난 4월 말 접속이 어려워진 시기 웹툰 애플리케이션 신규 설치가 77% 증가했다는 업계 분석도 나온다. ◆‘삭제’ 넘어 예방으로 피콕은 사후 삭제에 그치지 않고 내부 저작권 보호 시스템 ‘다크체이서(Dark Chaser)’도 개발했다. 외부 모니터링 솔루션을 사용하는 방식만으로는 카카오엔터의 작품 유통 구조와 대응 기준에 맞춰 기능을 세밀하게 조정하기 어렵다고 판단한 결과다. 다크체이서는 비가시적 워터마크 등을 활용해 유출 경로를 빠르게 확인하고, 침해 콘텐츠가 확산되지 않도록 사후 모니터링과 사전 유출 방지를 함께 수행하는 종합 시스템이다. 지난해 12월부터 베타 서비스로 운영했고, 올해 5월 정식 도입했다. 피콕은 불법 유통의 근본적인 해결을 위해서는 수요를 줄이는 일도 필요하다고 본다. 국내에서는 불법 사이트 이용을 공개적으로 드러내는 데 부담을 느끼는 문화가 형성됐지만, 해외에서는 불법 번역본을 빠르게 소비하는 일이 ‘열성 팬덤’처럼 받아들여지는 사례도 있다. 합법 플랫폼은 정식 번역과 유통 절차로 인해 불법 번역본보다 늦게 작품을 제공할 수밖에 없는 구조적 한계도 있다. 한 대리는 “피콕은 작가와 함께하는 저작권 보호 캠페인, 유저 대상 공식 굿즈 인증 캠페인 등 다양한 저작권 인식 개선 활동도 매년 정기적으로 진행하고 있다” 며 “특히 해외 독자들이 자신이 좋아하는 작가와 작품을 보호하기 위해 불법 사이트를 제보하는 사례도 늘고 있다”고 말했다. 권 차장은 “불법 사이트를 이용하지 않는 것은 특별히 칭찬받을 일이 아니라 당연한 기준이 돼야 한다”며 “불법 이용이 잘못된 행동이라는 인식을 넓히고, 이용자들이 합법 플랫폼을 선택할 수 있는 환경을 만드는 것이 중요하다”고 말했다.

긴 추석 연휴를 맞아 카카오엔터테인먼트가 가족 서사, 판타지, 공포, 스릴러, 액션 등 다양한 장르의 웹소설·웹툰 10편을 정주행 추천작으로 꼽았다. 완결작부터 장기 연재작, 영상화 작품까지 폭넓게 구성해 취향에 맞춰 골라볼 수 있도록 했다. ◆가족·판타지 웹소설 5선 카카오페이지 웹소설 가운데는 가족의 의미를 되새길 수 있는 무협 판타지 ‘우리 아빠는 천하제일인’이 먼저 추천작으로 꼽혔다. 작가 8호의 작품은 가족을 잃은 뒤 복수에 사로잡혀 ‘혈마’로 살아가다 최후를 맞은 여운휘가 과거로 돌아가며 시작된다. 여운휘는 아내와 딸을 지키기 위해 혈마가 아닌 무신으로 살겠다고 다짐한다. 누적 조회수 약 3600만회를 기록했으며, 지난 8월 노블코믹스 웹툰으로도 공개됐다. ‘편집자의 생존수칙’은 괴담과 현대 판타지를 결합한 작품이다. 퇴근길 낯선 역에서 눈을 뜬 편집자 서도운이 정부가 관리하는 특수구역에 갇힌 뒤, 47분마다 울리는 사이렌과 1587만원짜리 탈출표, 다섯 개의 탈출 경로 속에서 살아남아야 하는 이야기를 다룬다. 200화 이상 쌓인 연재분과 촘촘한 설정이 특징이다. 정통 판타지 ‘변경백 서자는 황제였다’는 1123화로 완결된 장편이다. 어린 나이에 황제가 됐지만 반역으로 죽은 이안이 100년 전 멸문한 변경백 가문의 서자로 다시 태어나 운명을 개척해 나간다. 누적 조회수 약 1억7000만회를 기록한 ‘밀리언페이지’ 작품으로, 긴 연휴 동안 완결작을 몰아보기 좋은 선택지다. ‘무명 여배우인데 모두 날 알아’는 꿈을 이루지 못한 채 생을 마친 한여름이 자신의 불운이 타인에게 빼앗긴 결과였음을 깨닫고 스무 살로 돌아가는 연예계 회귀물이다. 미래의 기억과 연기력을 앞세워 기회를 되찾는 주인공의 성장, 작품 속 영화·드라마까지 이어지는 극중극 구성이 특징이다. 누적 조회수 약 2000만회, 평점 9.9를 기록했고 500화 이상 연재됐다. 로맨스 판타지 ‘사랑받는 언니 대신 괴물과 결혼했는데’도 명절 추천작에 포함됐다. 평생 언니의 대역으로 살아온 이브가 ‘괴물 대공’과 대신 결혼하면서 시작되는 이야기다. 죽음을 각오하고 들어간 성에서 예상 밖으로 다정하고 유쾌한 대공을 만나며 벌어지는 신혼 로맨스를 담았다. ◆정주행 웹툰 5선 웹툰 부문에서는 학원 로맨스 ‘인소의 법칙’이 눈길을 끈다. 평범한 학생 함단이가 어느 날 인터넷 소설의 법칙이 적용되는 세계에 들어가며 벌어지는 이야기다. 재벌, 사대천왕, 여주인공의 소꿉친구 등 인터넷 소설의 익숙한 클리셰를 비틀었다. 2019년 연재를 시작해 시즌7까지 이어졌고, 카카오페이지 누적 조회수 1억5000만회를 기록했다. 추석 연휴에는 시즌1 50화 무료 이벤트도 진행한다. ‘백작가의 망나니가 되었다’는 소설 속에서 주인공에게 얻어맞고 퇴장할 운명의 망나니 케일 헤니투스에 빙의한 인물이 운명을 바꿔가는 판타지다. 평범한 삶을 꿈꾸던 케일이 의도와 달리 흑룡과 최강 검사 등 동료를 얻고 영웅으로 성장하는 반전이 재미를 더한다. 원작 웹소설은 누적 2억1000만뷰, 웹툰은 1억1000만뷰를 기록했다. ‘도굴왕’은 신비한 무덤과 초능력을 지닌 유물이 등장한 세상에서, 도굴꾼 서주헌이 과거로 돌아가 복수와 유물 쟁탈전에 나서는 액션 판타지다. 웹소설·웹툰 합산 국내외 누적 조회수 6억회를 넘겼고, 본편 웹툰은 총 411화로 완결됐다. 올해 TV 애니메이션 공개와 후속작 ‘도굴왕: 엔드라인’ 론칭으로 다시 주목받고 있다. 카카오웹툰 ‘들쥐’는 전래동화 ‘손톱 먹은 들쥐’를 현대적 신원 도용 공포로 재해석한 미스터리 스릴러다. 사채를 갚지 못해 10년간 은둔한 제문재가 자신의 이름과 얼굴, 주민등록번호, 지문까지 똑같은 ‘가짜 제문재’를 마주하며 신분을 되찾기 위해 추적에 나선다. 완결작으로 누적 조회수 2700만뷰를 기록했으며, 원작을 바탕으로 한 넷플릭스 시리즈도 지난 8월 공개됐다. ‘유부녀 킬러’는 범죄자를 처단하는 킬러이자 워킹맘인 보나의 이중생활을 다룬 액션 웹툰이다. 보나는 육아와 집안일, 명절 제사 준비까지 병행하면서도 ‘두루미전자 영업 3팀’ 소속 킬러로 범죄자들을 처단한다. 가족 시트콤과 범죄 액션을 결합한 작품으로, 카카오웹툰 누적 조회수 1억9000만회와 좋아요 약 437만9000개를 기록했다. 2024 월드 웹툰 어워즈 본상 수상작이며, 최근 MBC 드라마로도 제작됐다. 카카오엔터테인먼트는 명절을 맞아 일부 작품을 대상으로 무료 회차 제공 등 이벤트를 진행한다. 가족과 함께하는 명절에는 가족의 소중함을 담은 ‘우리 아빠는 천하제일인’이나 ‘유부녀 킬러’를, 혼자 긴 호흡의 서사에 몰입하고 싶다면 ‘변경백 서자는 황제였다’와 ‘도굴왕’을, 서늘한 긴장감을 원한다면 ‘편집자의 생존수칙’과 ‘들쥐’를 고를 만하다.

‘멀리 가기엔 짧고, 국내에만 있기엔 아쉽고.’ 올해 추석 연휴 해외여행객들의 선택은 가까운 나라로 집중됐다. 연휴가 예년보다 짧아진 데다 국제선 유류할증료까지 오르면서 일본과 중국, 동남아 등 비행시간이 짧고 상대적으로 부담이 적은 지역으로 여행 수요가 몰리고 있다. 24일 놀유니버스에 따르면 추석 연휴가 시작되는 이날부터 27일까지 국제선 예약 인원 가운데 84%가 일본을 비롯해 동남아와 중국·홍콩·대만 등 중화권 단거리 여행지에 집중됐다. 가장 눈에 띄는 곳은 일본이다. 전체 해외 여행지 가운데 일본이 차지하는 비중은 52.5%로 절반을 넘어섰다. 지난해 추석 연휴 기간 42.2%와 비교하면 10.3%포인트(p) 증가했다. 일본에 이어 동남아가 21.3%로 뒤를 이었고 중국·홍콩·대만 등 중화권이 10.5%를 차지했다. 유럽권은 8.1%, 미주는 3.4%에 그쳤다. 지난해에는 개천절인 10월3일부터 추석 연휴가 이어지면서 연차를 하루만 사용해도 최대 열흘을 쉴 수 있어 장거리 여행을 떠날 수 있는 시간적 여유가 충분했지만, 올해는 나흘에 불과해 몇 시간 안에 도착할 수 있는 일본·중국·동남아가 여행지로 선택된 것으로 보인다. 항공료 부담도 변수로 꼽힌다. 중동 지역 전쟁 여파 등으로 국제유가가 오르는 가운데 이달부터 국제선 항공권에 붙는 유류할증료도 인상되면서 장거리 여행의 비용 부담이 커졌다. 여행업계에서는 올해 추석 해외여행의 특징을 ‘짧고 가볍게’로 분석했다. 하나투어에 따르면 추석 연휴 해외여행 수요의 약 90%가 중국과 일본·동남아에 집중됐다. 중국이 32%로 가장 많았고 일본 31%, 베트남과 태국 등을 중심으로 한 동남아가 27%를 차지했다. 여행 플랫폼에서도 비슷한 흐름이 나타났다. 클룩의 지난 7~20일 사이트 트래픽 분석에서 추석 연휴 인기 해외 여행지는 일본, 베트남, 대만, 중국, 태국 순으로 나타났다. 노랑풍선에서도 일본과 중국·베트남 등 단거리 여행지의 예약이 두드러졌다. 일본에서는 도쿄와 오사카 같은 기존 인기 도시에서 홋카이도와 규슈 등으로 관심 지역이 넓어졌고, 상대적으로 덜 알려진 소도시를 찾는 수요도 커진 것으로 나타났다. 여행업계 관계자는 “짧은 연휴에 맞춰 여행 방식 자체가 달라지고 있는 셈”이라며 “이동 시간을 줄이고 현지에서 보내는 시간을 늘리는 방식으로 해외여행을 즐기려는 수요가 커진 것”이라고 말했다.

긴 추석 연휴를 맞아 네이버웹툰과 네이버시리즈가 로맨스 판타지부터 현대 판타지, 오피스물까지 장르별 정주행 추천작 4편을 소개했다. 로맨스 판타지의 통쾌한 서사를 원한다면 ‘재혼황후’와 ‘로제타’를, 판타지 세계관과 캐릭터의 관계성에 몰입하고 싶다면 ‘내가 키운 S급들’을, 현실 직장인의 공감과 카타르시스를 찾는 독자라면 ‘로또 1등도 출근합니다’을 추천했다. ◆디즈니+에서 공개되는 ‘재혼황후’ 먼저 로맨스 판타지 웹툰 ‘재혼황후’는 동대제국의 황후 나비에가 남편 소비에슈의 배신을 계기로 이혼을 결심하고, 서왕국의 왕 하인리와 재혼하는 이야기를 그린다. 나비에는 복수나 상대의 후회를 이끌어내는 데 머물지 않고, 황후로서의 자존감과 자신의 자리를 스스로 지켜내는 인물이다. 삼각관계와 궁중 암투, 신분 상승, 여성 주인공의 성장 등 로맨스 판타지의 익숙한 공식을 활용하면서도 주체적인 여성 서사로 이를 비튼 점이 특징이다. 알파타르트 작가의 웹소설을 원작으로 히어리가 글을, 숨풀이 그림을 맡았다. 웹툰은 2019년 10월 연재를 시작해 올해 1월 완결됐으며, 관심등록 수 97만회와 글로벌 누적 조회수 30억회를 기록했다. 오는 11월에는 신민아, 주지훈, 이종석, 이세영 등이 출연하는 디즈니+ 오리지널 시리즈로도 공개될 예정이다. ◆반전 로맨스 ‘로제타’ 이현성 작가의 웹소설 ‘로제타’는 가문에서 버림받은 로제타가 ‘괴물 대공’의 아내로 보내지면서 시작하는 로맨스 판타지다. 신의 저주로 흉측한 얼굴을 갖게 됐다는 소문의 대공은 실제로는 아름다운 외모 때문에 스스로 괴물이라는 소문을 낸 엉뚱한 인물이다. 로제타는 지옥과도 같을 것으로 여겼던 괴수의 땅에서 자유와 평화를 얻고, 다정하지만 별난 남편 및 영지 사람들과 관계를 쌓는다. 자신을 이용하고 버렸던 가문을 향한 복수도 이어진다. 어두운 복수극의 틀 안에 유쾌한 신혼 로맨스와 힐링 서사를 결합한 점이 강점이다. ‘로제타’는 네이버시리즈에서 독점 연재됐으며, 평점 9.9점과 누적 다운로드 1000만회 이상을 기록했다. ◆팝업스토어 운영 중인 ‘내가 키운 S급들’ 현대 판타지 웹툰 ‘내가 키운 S급들’은 F급 헌터 한유진이 동생 한유현의 죽음 이후 과거로 돌아가며 시작된다. 한유진은 ‘완벽한 양육자’라는 칭호를 얻고, 직접 싸우기보다 S급 헌터들을 성장시키고 지키는 방식으로 세상을 구하려 한다. 근서 작가의 웹소설을 원작으로 seri가 글을, 비완이 그림을 맡았다. 웹소설은 2018년부터 연재돼 네이버시리즈 누적 조회수 4000만회를 넘겼다. 웹툰은 2021년 11월 네이버웹툰에서 연재를 시작해 별점 9.9점, 관심등록 수 50만을 기록했다. 웹툰은 던전과 몬스터, 스킬 효과를 역동적인 작화로 구현하고, 한유진과 S급 헌터들의 관계 변화를 중심으로 팬덤을 형성했다. 지난 4월 시즌2 연재를 재개했으며, 네이버웹툰은 23일부터 다음 달 15일까지 서울 용산 아이파크몰 도파민스테이션에서 체험형 팝업스토어 ‘던전 브레이크: 용산’을 운영한다. ◆티빙·tvN서 볼 수 있는 ‘로또 1등도 출근합니다’ ‘로또 1등도 출근합니다’는 서인하 작가의 웹소설을 원작으로 유극조 작가가 웹툰화한 오피스물이다. 영업직 사원 공은태는 상사의 갑질과 불합리한 조직 문화에 시달리다 로또 1등에 당첨된다. 웹툰 속 세후 당첨금은 18억원으로, 웹소설과 드라마에선 13억원이다. 공은태는 당첨금을 손에 쥐고도 사직서를 내는 대신 회사를 계속 다니기로 한다. 언제든 그만둘 수 있다는 마음의 여유를 바탕으로 불합리한 요구에 맞서고, 그 과정에서 오히려 업무와 인간관계가 달라지는 이야기를 그린다. 직장 생활의 부조리를 사실적으로 담아내면서도 로또 당첨이라는 판타지적 설정을 통해 대리만족을 선사하는 작품이다. 동명의 드라마가 티빙과 tvN을 통해 공개되면서 원작 웹소설과 웹툰에도 관심이 이어지고 있다.

조선 최고의 무역품으로 평가받은 것이 바로 홍삼(紅蔘)이다. 그런데 홍삼의 주요 재료는 산에서 채취한 산삼(山蔘)이 아니라 밭에서 재배한 가삼(家蔘)이었다. 농민들이 생산한 가삼을 개성 상인들이 가공하여 최고의 무역품 홍삼으로 제조했다. 산삼 채취에서 가삼 재배로 전환하였던 전후 사정에서 조선시대 농민의 땀과 지혜를 엿볼 수 있다. 조선 후기 농민은 자급자족에서 벗어나 수확물을 장시(場市)와 포구(浦口)에서 거래하기 시작했다. 농업의 목표가 자급을 넘어 점차 부가가치의 생산으로 변화했던 것이다. 이러한 농업의 성격 변화는 인삼을 비롯한 약초 재배 분야에서 가장 뚜렷했다. 지황(地黃), 홍화(紅花) 등이 약재로 팔리며 교역에서 큰 이득을 주자, 상품작물로 재배되었고, 18세기 초반 인삼을 밭에서 재배하는 ‘가삼’ 재배가 성행했다. 18세기 가삼 재배의 성행에는 수요의 증대가 주요했다. 17세기 이후 전통적인 채취 방식으로 감당이 어려울 만큼 국내는 물론, 청나라에서도 조선 산삼에 대한 수요가 증대되었다. 18세기 초 가삼의 재배가 시작되었으나 무역량이 늘며 이 역시 수요를 따라잡기 어려웠다. 18세기 말에 이르면, 가삼의 수출량을 제한하는 이른바 ‘포삼제’가 시행될 정도였다. 조선 최초의 가삼 재배지는 영남의 산간 지대로 추정되고 있다. 이곳에서 18세기 초반 개발된 가삼 재배법은 이후 조선 팔도에 보급되었다. 이 재배법은 바다 건너 일본에 비법으로 전해지기도 했다. 18세기 후반에 이르면 가삼 재배법은 널리 전파되며, 농서에 수록되었다. 19세기에 이르면 산삼의 노두(蘆頭)를 가삼에 풀로 붙여서 위조 산삼을 만드는 사건까지 일어났다. 영남 산간 지대에서 출발했지만, 조선 후기 가삼 재배로 유명한 곳은 개성과 강계(江界)였다. 가삼 재배는 농민은 물론, 상인도 동참하였는데, 특히 개성상인이 가삼 재배에 적극적이었다. 가삼은 재배 기간이 길어 4～6년이 소요되었고, 관리에 많은 노동력이 필요했다. 개성 지역은 상인의 축적된 자본과 농민의 재배 기술이 조화를 이루며, 생산 관리와 판매가 조직적으로 이뤄졌다. 개성 지역의 가삼 재배는 자본과 기술이 조합되며 기업적 면모를 갖췄다. 19세기 초반 개성 주민 대부분은 가삼 재배를 생업으로 삼았다. 개성 주민들은 재배한 가삼을 홍삼으로 가공했다. 가삼이라는 고부가가치 상품을 재배하는 것에 그치지 않고, 더 높은 이윤을 추구했던 것이다. 상품성을 높이는 홍삼으로의 재가공 공정이 도입되고, 개성 상인이 독점적으로 판매하며 중국 북경으로 유입되는 홍삼은 모두 개성에서 생산한 것으로 인식될 정도였다. 그만큼, 개성은 가삼의 재배는 물론, 홍삼 무역에서도 독점적 위상을 지닌 곳으로 거듭났다. 19세기 중반부터 홍삼은 조선의 대표적 수출품이었다. 조선은 홍삼을 수출하고 서양목으로 불리던 포목을 수입했다. 당시 무역은 홍삼과 서양목의 교환이라 할 만큼 두 상품의 비중이 절대적이었다. 1837년(헌종 3) 무렵에 이르면, 서양목은 주요 수입품으로 완전히 자리 잡게 되었다. 18세기 초반 영남 산간에서 시작된 가삼 재배법은 다시 홍삼 가공법으로 도약하며, 조선의 무역 상품으로 큰 역할을 담당했다. 조선 농민들이 밭에서 일군 창의적인 기술 개발은 무역 구조를 바꾼 기폭제였다. (한국국학진흥원 전통생활사총서 10) 염정섭 한림대 사학과 교수

추석을 맞아 정성껏 명절 음식을 준비했지만, 조리가 끝난 뒤 집 안에 감도는 매캐한 기름 냄새가 고민거리로 남는다. 창문을 열어도 배수구나 공기 중에 스며든 악취는 쉽게 빠져나가지 않는다. 레인지 후드를 효과적으로 쓰는 방법부터 일상 속 재료를 활용한 탈취법까지, 명절 후 주방 냄새를 깔끔하게 잡는 팁을 모았다. ◆ 환기의 시작, 올바른 레인지 후드 사용법 조리 과정에서 생기는 냄새 입자는 뜨거운 기름이나 수분과 합쳐져 공기 중으로 급격히 확산한다. 이때 레인지 후드를 켜지 않거나 뒤늦게 가동하면 냄새 입자들이 조리 공간을 벗어나 거실과 침실 등 집안 전체로 퍼진다. 주방가전 기업 엔텍은 가스레인지 점화 5분 전 후드를 미리 작동시켜 공기 흐름을 후드 쪽으로 미리 유도하길 권장한다. 조리 후에도 약 3분간 후드를 추가 가동하면 실내 유해가스를 더욱 효과적으로 배출할 수 있다. 이때 창문을 연 상태에서 후드를 켜면 실내외 공기 순환이 빨라져 실내 공기 질을 보다 신속하게 개선할 수 있다. 후드 필터 관리 역시 챙겨야 할 부분이다. 필터 내 기름때 누적은 흡입력 저하의 주요 원인이 된다. 엔텍은 “거름망은 최소 3개월에 한 번 세척하고 일회용 필터도 3개월 주기로 교체하는 것이 적당하다”며 “관리한 날짜를 기록해 두면 교체 시기를 놓치지 않을 수 있다”고 공식 블로그를 통해 조언했다. ◆ 기름 튀는 순간 시작되는 냄새…주방 냄새 잡으려면 기름 관리부터 요리 중 사방으로 튀는 미세한 기름방울과 수분도 냄새의 주범으로 꼽힌다. 가스레인지 주변과 벽면에 붙은 기름 물질이 공기와 만나 산패하면서 퀴퀴한 냄새를 유발하기 때문이다. 이를 막기 위해 전을 부치거나 고기를 구울 때 프라이팬 뚜껑을 덮어두는 것이 대안이 될 수 있다. 기름이 튀는 현상과 냄새 입자의 확산을 줄일 수 있다. 또한 기름이 타며 생기는 연기와 냄새를 최소화하기 위해 불 세기를 조절하는 것도 방법이다. 특히 기름때는 방치할수록 굳어 제거하기 까다로워지는 만큼 요리 직후 닦아내는 관리가 권장된다. 키친타월과 주방세제로 기름기를 먼저 제거한 뒤 식초를 섞은 물로 한 차례 더 닦고 깨끗한 물행주로 식초 성분이 남지 않도록 마무리하면 효과적이다. 식초 대신 레몬 껍질을 사용할 수도 있다. 레몬 껍질에 함유된 구연산 성분은 기름기 분해를 돕는다. 음식물 쓰레기도 실온에 오래 방치할수록 악취를 유발하는 가스 발생량이 늘어나므로 즉시 밀봉해 가능한 한 신속하게 배출하는 것이 냄새를 줄이는 지름길이다. ◆ 환기로 안 빠지는 냄새? 베이킹소다·레몬 이렇게 쓰세요 환기와 간단한 청소까지 마쳤는데도 미세하게 냄새가 남아 신경이 쓰인다면 주변에서 쉽게 구할 수 있는 주방 재료나 생활용품을 탈취제로 사용해 볼 만하다. 약알칼리성인 베이킹소다를 작은 그릇에 담아 싱크대 아래나 냉장고 구석에 넣으면 산성을 띤 냄새를 중화하고 흡수하는 데 탁월한 효과를 낸다. 베이킹소다는 배수구 악취 제거에도 유용하게 쓰일 수 있다. 먼저 베이킹소다 한 컵을 배수구에 넣은 후 식초 한 컵을 천천히 부으면 거품이 반응하며 내부 찌꺼기를 불린다. 약 10분 뒤 뜨거운 물 1ℓ를 흘려보내 마무리하면 된다. 단 팔팔 끓는 물을 반복해서 부으면 배수관 안쪽의 고무 패킹 등 부품이 손상될 수 있으므로 물이 한 김 식은 뒤 부어주는 편이 안전하다. 레몬을 활용한 탈취 방법도 있다. 레몬 껍질 속 리모넨 성분은 요리 후 남는 잡내를 중화하는 데 기여한다. 물과 함께 레몬 껍질을 약한 불로 끓여내면 은은한 향이 퍼지면서 기름 냄새를 가라앉히는 보조적인 수단으로 쓸 수 있다. ◆ 버리기 쉬운 커피 찌꺼기, 바짝 말리면 ‘천연 탈취제’ 커피 찌꺼기 역시 일상에서 쉽게 구할 수 있는 훌륭한 탈취 재료다. 원두를 내리고 남은 커피 찌꺼기는 그냥 버리기 쉽지만, 잘 말려두면 표면의 미세한 구멍들이 냄새 분자를 흡착해 유용한 탈취제로 거듭날 수 있다. 그러나 젖은 커피 찌꺼기를 그대로 사용하면 곰팡이가 생기기 쉽고 텁텁한 냄새가 올라올 수 있어 주의해야 한다. 종이 타월이나 넓은 접시에 얇게 펴 하루 정도 말린 뒤 사용하면 된다. 습한 날에는 전자레인지에 짧게 돌리거나 마른 팬에 약한 불로 살짝 볶아 수분을 날리는 방법도 있다. 수분이 제거된 찌꺼기는 작은 그릇이나 천 주머니에 옮겨 담아 싱크대 수납장이나 쓰레기통 주변 등 공기가 잘 통하지 않는 곳에 두면 된다. 다만 시간이 지나면 습기를 다시 흡수하므로 1∼2주마다 새것으로 교체해 주는 것이 바람직하다.

10월 10∼25일 3주간 매주 토·일 열려 수입사 20곳 700여종 와인 시음·구매 AI 와인도슨트 ‘픽 와인 업’ 나만의 와인 추천 가을볕이 아차산 자락을 붉게 물들이면, 워커힐 호텔앤리조트의 숲속 피크닉 공간 ‘포레스트 파크’에는 은은한 와인 향이 스며듭니다. 맑은 하늘과 선선한 바람, 푸른 숲이 어우러진 포레스트 파크에서는 해마다 봄과 가을이면 낭만적인 와인 축제가 펼쳐지기 때문입니다. 잔이 부딪히는 소리와 라이브 버스킹 선율이 뒤섞이며, 숲 전체가 하나의 거대한 와인 축제의 장으로 변신하는 워커힐로 ‘구름위의 산책’을 떠납니다. ◆AI가 골라주는 나만의 와인 호텔업계 최대 규모를 자랑하는 시즌 시그니처 와인 페어 워커힐 호텔 ‘구름 위의 산책’은 10월 10∼25일 3주동안 매주 토·일요일 열립니다. 아차산 숲으로 둘러싸인 야외 피크닉 공간 포레스트 파크에서 열리는 이번 행사에서는 와인 수입사 20곳이 선보이는 세계 각국 와인 700여종이 출동합니다. 캐주얼한 데일리 와인부터 프리미엄 와인까지 자유롭게 시음하고 ‘착한 가격’에 구매도 할 수 있습니다. 여기에 라이브 버스킹 공연까지 더해져 가을 낭만이 한층 풍성하게 채워집니다. 올봄 워커힐 ‘구름위의 산책’에서 처음 선보인 AI 기반 와인 도슨트 프로그램 ‘픽 와인 업(PICK WINE UP)’도 다시 만납니다. 워커힐 AI 가이드 전용 페이지에서 간단한 질문에 답하면 바디감과 당도, 산미, 타닌, 향 등 취향을 분석해 맞춤형 와인 프로필을 제시하고, 이를 바탕으로 개인별 와인 큐레이션까지 받아볼 수 있어 와인을 전혀 몰라도 부담 없이 나만의 와인을 찾을 수 있습니다. 지난봄 방문객의 약 17%가 이 서비스를 이용했으며, 추천 정확도와 편의성, 새로운 경험에 대한 만족도가 높았던 것으로 나타났습니다. 입장권은 성인 5만5000원, 어린이 1만원이며, 네이버와 카카오톡으로 사전 구매하면 10% 할인됩니다. 매주 토요일과 일요일 하루 두 차례로 나뉘어 운영되며, 1부 오전 11시∼오후 3시, 2부 오후 3시 30분∼오후 8시입니다. 티켓에는 시음용 리델 글라스와 칠링백, 푸드 교환권 1매, 경품 응모권이 포함되고, 어린이에게는 캐릭터 솜사탕도 제공됩니다. 올해는 단골 고객과 와인 애호가를 위한 ‘시즌권’도 새로 마련했습니다. 총 6회 진행되는 와인 페어에 상시 입장할 수 있고, 일반 입장권보다 50% 이상 저렴한 가격에 패스트 트랙 입장 혜택까지 누릴 수 있어 알뜰하게 행사를 즐기기 좋습니다. 행사 기간 중 워커힐 투숙객은 무료입니다. 수입사는 가자주류, 굿윌에프엔비, 국순당, 까브드뱅, 동원, 레드카이트, 모라비아와인이야기, 비노비스타, 비엠스 인터내셔널, 빅샷, 신동와인, 에노테카, 언보틀드컴퍼니, 올빈와인, 와이브라더스, 와인브라더스, 제이엘 아이엔씨, 치코비노, 플라토, 하이트진로, 헬레닉와인, CSR 등 20곳입니다. ◆단풍 물든 숲에서 즐기는 ‘폴 인 워커힐’ 와인 페어와 함께 워커힐은 10월 31일까지 가을 축제 ‘폴 인 워커힐(fall in WALKERHILL)’도 이어갑니다. ‘가을(fall)’과 ‘빠지다(fall in)’라는 두 가지 의미를 담아 ‘워커힐에서 가을의 낭만에 빠지는 여행’을 콘셉트로 기획됐으며, 단풍 산책과 가을 미식은 물론 음악과 와인, 문화예술 공연까지 워커힐의 자연과 공간을 활용한 다채로운 콘텐츠가 펼쳐집니다. 축제 기간에는 ‘SNS 인증샷 이벤트’도 함께 마련됩니다. 추첨을 통해 비스타 워커힐 서울 숙박권과 더뷔페 식사권, 워커힐 스토어의 고메 상품 등 다양한 경품이 제공됩니다. ◆이 와인 꼭 마셔보세요 ▶일 보로 보리지아노(Il Borro Borrigiano)/에노테카 코리아 수입 이탈리아 패션 명가 페라가모 가문이 토스카나에서 일군 와이너리 일 보로(Il Borro)가 만드는 와인입니다. 보리지아노는 가문의 장남인 오너 살바토레 페라가모(Salvatore Ferragamo)가 ‘일 보로의 베이비 수퍼 투스칸’이라 부를 정도로 뛰어난 매력을 지녔습니다. 발다르노 디 소프라(Valdarno di Sopra) 포도밭의 유기농 인증 포도로 만들며 산지오베제 70%, 카베르네 소비뇽 30% 입니다. 사흘간 저온 침용을 거친 뒤 시멘트 탱크에서 발효하고 대형 원추형 오크통에서 열 달간 숙성해 병입합니다. 잘 익은 체리와 크랜베리 향이 싱그럽게 피어오르고, 그 뒤로 흰 후추와 생강 같은 은은한 스파이스 향이 살며시 얼굴을 내밉니다. 입에 머금으면 산도가 경쾌하게 중심을 잡아주고 타닌은 둥글고 부드러워 목 넘김이 무척 편안하며, 과실미 가득한 여운으로 깔끔하게 마무리됩니다. 빵을 넣고 끓인 야채수프 리볼리타(Ribollita), 딱딱해진 토스카나식 빵을 토마토, 마늘, 올리브오일, 바질과 함께 뭉근히 끓여 만드는 가정식 ‘빵 스프’ 파파 알 포모도로(Pappa al pomodoro) 같은 투박한 시골 요리와 잘 어울립니다. 담백하게 구운 가벼운 육류나 가금류 요리와도 잘 어울립니다. 숙성 기간이 짧은 신선한 치즈나 피자, 라자냐, 토마토 소스 파스타 같은 데일리 메뉴와 곁들여도 좋습니다. 일 보로 역사는 1985년 사냥을 나섰던 살바토레 부친 페루초 페라가모(Ferruccio Ferragamo)가 우연히 이 마을을 지나면서 역사가 시작됩니다. 오랜 세월 방치된 중세 성곽 마을의 손때 묻지 않은 풍경에 마음을 빼앗긴 페루초는 처음엔 가족 휴양지로 삼을 생각이었지만, 땅의 숨은 가능성을 알아본 뒤 1993년 약 1100ha에 달하는 마을과 영지 전체를 통째로 사들이는 과감한 결단을 내립니다. 이후 아들 살바토레와 폐허가 된 건축물을 장인들의 손으로 원형 그대로 되살립니다. 또 1999년 와이너리의 첫 아이콘 와인 ‘일 보로(Il Borro)’를 세상에 내놓으며 수퍼 투스칸의 계보에 이름을 올립니다. ▶벨라비스타 알마 아상블라주2(Bellavista Alma Assemblage 2)/에노테카 코리아 수입 이탈리아 전통방식 스파클링 와인 프란치아코르타(Franciacorta)를 대표하는 생산자 벨라비스타가 돔 페리뇽 출신의 전설적인 셀러 마스터 리샤르 조프루아(Richard Geoffroy)와 손잡고 완성한 새로운 걸작입니다. 레몬 제스트, 라임, 청사과 같은 상큼한 시트러스 향이 먼저 다가오고, 뒤이어 지중해 흰 꽃의 은은한 향과 구운 아몬드, 브리오슈 빵, 살짝 스치는 바닐라 뉘앙스가 겹겹이 쌓입니다. 입에서는 생기발랄한 산미가 중심을 잡고 오크 발효에서 비롯된 단단한 구조감과 바디감이 조화를 이룹니다. 신선한 해산물 레몬 샐러드나 생굴과 함께라면 와인의 산뜻한 산미가 비린 맛을 말끔히 씻어줍니다. 올리브오일 베이스의 알리오 올리오나 봉골레 파스타, 파르메산 치즈를 올린 토마토 파스타와도 잘 어울립니다. 샤르도네 86%, 피노 누아 13%, 피노 블랑 1%입니다. 프란치아코르타 10개 마을에 걸친 75개 포도밭에서 손으로 수확한 포도를 각각 따로 양조해 93가지 베이스 와인을 만든 뒤, 2016·2019·2020·2021년산 리저브 와인을 더해 완성합니다. 베이스 와인의 약 30%를 오크통에서 발효 및 숙성해 깊이를 더했고, 30개월 이상 효모 앙금과 2차 병숙성을 거칩니다. 도사주는 약 3.3g/l로 매우 드라이한 스타일입니다. 벨라비스타의 시작은 거창하지 않았습니다. 이탈리아의 건설업 사업가였던 비토리오 모레티(Vittorio Moretti)가 1976년 무렵 가족 소유의 1ha 남짓한 포도밭에서 가족, 친구들과 나눠 마실 좋은 스파클링 와인을 빚어보겠다며 양조를 시작한 것이 전부였습니다. 와이너리가 자리한 언덕의 이름을 그대로 따 ‘아름다운 경치’라는 뜻의 벨라비스타(Bellavista)라 이름 붙였는데, 실제로 이세오 호수와 알프스 산맥이 한눈에 내려다보이는 자리입니다. 1979년 첫 공식 빈티지를 세상에 내놓은 뒤, 1981년에는 이탈리아 스파클링 와인의 거장 마티아 베졸라(Mattia Vezzola)가 수석 와인메이커로 합류하면서 본격적인 도약이 시작됩니다. 두 사람은 구획별 분리 양조와 정교한 블렌딩 시스템을 다져가며 벨라비스타를 프란치아코르타의 명가로 키워냅니다. 초기 1ha였던 밭은 지금은 10개 마을에 걸친 약 190~207ha 규모로 늘어나 프란치아코르타 전체 생산 면적의 약 10%를 차지합니다. 현재는 비토리오 모레티의 딸이자 와인메이커인 프란체스카 모레티(Francesca Moretti)가 가업을 이어받아 이끌고 있으며, 오랜 세월 함께해온 마티아 베졸라가 은퇴한 뒤에는 돔 페리뇽의 전설적인 셀러 마스터 리샤르 조프루아를 멘토 겸 컨설턴트로 영입해 새로운 여정을 시작했습니다. 그렇게 탄생한 와인이 매해 새로운 숫자를 붙여가며 그해 빈티지의 개성을 담아내는 ‘알마 아상블라주’ 시리즈입니다. 2021년 빈티지를 기반으로 한 첫 에디션에 ‘1’이라는 숫자를 붙여 새로운 여정의 출발을 알렸고, 유독 온화하고 건조했던 2022년 수확 포도를 중심 베이스로 삼은 두 번째 에디션이 바로 ‘아상블라주 2’입니다. ▶타야 아프리 샤르도네(Thaya APRI Chardonnay)/모라비아와인이야기 수입 라틴어로 멧돼지를 뜻하는 ‘아페르(Aper)’에서 이름을 따온 이 와인은 체코 모라비아(Moravia)의 생동감 넘치는 야생성과 프랑스 부르고뉴 프리미엄 화이트를 연상시키는 압도적인 구조감을 함께 지녔습니다. 잔을 흔들면 말린 파인애플과 열대 과일, 달콤하게 절인 배의 풍성한 과실 향과 흰 꽃 향이 직관적으로 피어오릅니다. 이어 효모 및 오크 숙성에서 배어난 구운 견과류와 바닐라 빈, 은은한 버터 향이 복합적으로 겹겹이 쌓입니다. 잔당감이 거의 없는 드라이한 스타일이지만 입안에서는 둥글고 크리미한 질감과 단단한 바디감이 느껴지고, 모라비아의 대표 산지 즈노이모(Znojmo) 토양 특유의 날카로운 산도와 짭조름한 광물성 미네랄이 뼈대를 잡아줘 묵직함 속에서도 길고 우아한 여운을 남깁니다. 즈노이모의 흐나니체(Hnanice) 마을, 단일 포도밭 ‘우 흘루파(U Chlupa)’에서 자란 샤르도네 100%로 빚으며, 최상급 구획의 포도만 엄선해 400리터 프랑스산 오크통에서 발효한 뒤 12개월간 효모 앙금과 함께 장기 숙성해 풍미의 밀도와 묵직한 힘을 극대화합니다. 레몬 버터 소스를 듬뿍 바른 랍스터 테일 오븐 구이나 고소한 타이거 새우 구이, 진한 국물의 벨기에식 홍합탕 같은 해산물 요리와 잘 어울립니다. ▶타야 피노 블랑 페클로(Thaya Pinot Blanc Peklo)/모라비아와인이야기 수입 즈노이모의 샤토프(Satov) 마을 싱글 빈야드 페클로(Peklo)에서 자란 피노 블랑 100%입니다. 체코 모라비아의 서늘한 기후가 빚어내는 생동감 넘치는 산도와 전통 오크 숙성 기법이 훌륭한 균형을 이루는 화이트 와인입니다. 1차 발효 후 프랑스와 오스트리아산 대형 오크 배럴에서 효모 앙금과 장기 숙성해 복합적인 빵 껍질 풍미와 우아한 텍스처를 완성했습니다. 잘 익은 배와 복숭아, 레몬 제스트의 신선한 과실 향이 은은하게 퍼집니다. 이어서 잘 구운 호밀빵 껍질을 연상시키는 특유의 발효 향과 미세한 벌집 밀랍, 부서진 자갈 같은 미네랄 뉘앙스가 겹겹이 쌓입니다. 잔당감이 거의 없는 드라이한 스타일로, 입안을 강하게 자극하는 선명한 산도가 단단한 뼈대를 이루고 오크 숙성에서 배어난 은은한 우드 터치가 둥근 질감을 더합니다. 목 넘김 후에는 짭조름한 미네랄과 고소한 생아몬드 풍미가 길고 깔끔한 피니시로 남습니다. 청량하고 정교한 산미와 은은한 오크 터치 덕분에 부드러운 육류나 소스 기반 요리와 특히 잘 어울립니다. 부드러운 닭고기 로스트, 버섯 소스를 얹은 돼지고기 안심 요리와 궁합이 좋고, 레몬즙을 곁들인 신선한 생굴이나 흰살생선회, 소금만 쳐서 구운 담백한 생선구이와도 잘 맞습니다. 체코의 대형 농기계 기업 공동 오너이자 자산가인 요제프 트라브니체크(Josef Travnicek)가 고향 땅의 뛰어난 테루아를 세계에 알리겠다는 일념으로 2019년 타야를 설립합니다. 지금은 아들 비트 트라브니체크(Vit Travnicek) 경영을 이어받아 대를 잇는 장인정신을 실천하고 있습니다. 한때 타야는 즈노이모 지역 곳곳에 포도밭과 숙성 셀러가 흩어져 있어 품질 관리에 어려움을 겪었는데, 이를 해결하기 위해 하브라니키(Havraniky) 마을의 1960년대산 버려진 곡물 창고 부지를 사들여 대대적인 통합 프로젝트를 시작합니다. 체코의 거장 건축가 야쿱 시글러(Jakub Cigler)가 설계를 맡아 타야강의 물결과 주변 포도밭 언덕을 형상화한 유려한 곡선형 지붕의 현대식 와이너리를 2022년 여름 완공합니다. 전통 모라비아 농가 마을을 현대적으로 재해석한 이 공간은 오늘날 유럽 전역에서 주목받는 명소가 됐습니다. 또 천재 오놀로지스트 야쿱 스므르치카(Jakub Smrcka)를 수석 와인메이커로 영입해 최소 개입 원칙에 기반한 친환경 농법을 전격 도입합니다. 타냐는 역사는 아주 짧지만 흐나니체와 샤토프 등 다섯 개 마을에 걸쳐 105ha로 확장한 자가 포도밭의 테루아를 완벽히 담아내는 와인을 선보이고 있습니다. 체코 와인생산자협회와 체코 국립와인센터가 수선정하는 ‘2022 체코 올해의 와이너리’ 전체 부문 대상을 거머쥐면서 라이징 스타로 이름을 알립니다. 타야가 프랑스 부르고뉴 품종인 샤르도네와 피노 누아로 명품 와인을 빚어내는 비결은 오크통에 있습니다. 최상급 라인인 아프리와 프리미엄 라인의 깊이감 있는 텍스처를 위해 프랑스 부르고뉴 생로망(Saint-Romain) 지역의 오크 배럴 제작사 프랑수아 페레레(Francois Freres)로부터 부르고뉴 전통 규격인 228리터 오크통을 매년 엄선해 들여오는데, 타야의 토양 미네랄 특성에 맞춰 나무의 나이와 오크통을 굽는 강도까지 맞춤 제작을 요청합니다. 이 정교한 오크통에서 발효와 12개월 이상의 효모 숙성을 거치면서 와인은 지나친 오크 향에 압도되지 않고 촘촘하고 크리미한 질감, 은은한 바닐라와 구운 견과류 향을 얻게 됩니다. 이에 부르고뉴 그랑 크뤼에 필적한다는 평가를 받고 있습니다.