1997년 패션잡지 모델로 연예계에 발을 들인 배우 이요원은 1998년 영화 ‘남자의 향기’를 시작으로 올해로 연기 경력 29년 차를 맞았다. 20대 초반에 결혼과 출산을 거치며 공백기를 가질 것이라는 대중의 예상을 완전히 깨고, 그녀는 오히려 작품 활동을 쉼 없이 이어오며 자신만의 독보적인 영역을 구축했다. ‘푸른 안개’로 신인상을 거머쥔 뒤, ‘고양이를 부탁해’를 거쳐 ‘외과의사 봉달희’와 ‘선덕여왕’으로 최고 시청률을 기록하며 흥행 주연으로 자리매김했다. 특히 최고 시청률 44.9%를 기록한 ‘선덕여왕’에서는 타이틀롤을 맡아 62부작에 달하는 거대한 서사를 흔들림 없이 이끌어내며 대체 불가능한 존재감을 입증했다. 이후에도 ‘황금의 제국’의 최서윤, ‘불야성’의 서이경 등 냉철하고 주체적인 캐릭터를 깊이 있게 소화하며 자신만의 연기 스펙트럼을 넓혀왔다. 어린 나이에 결혼과 출산을 정면으로 돌파한 선택은, 세간의 평가나 연예계의 통념에 갇히지 않고 자신의 삶을 주도하려는 태도에서 비롯됐다. 2003년 23세에 파격적인 결혼을 발표했을 때 언론과 연예계가 받은 충격은 상당했다. 2000년대 초반만 하더라도 연예계는 열애설이나 결혼 소식만으로도 인기가 급격히 식어버리는 경향이 짙어 소속사에서는 이를 최대한 숨기거나 꺼리는 분위기였다. 그러나 이요원은 대중의 냉소 속에서도 가정을 지켰으며, 출산 이후 곧바로 ‘외과의사 봉달희’와 ‘선덕여왕’으로 최고의 성과를 거두었다. 여자 연예인은 결혼과 동시에 활동에 제약이 생긴다는 당시의 편견을 보기 좋게 깨부수며 새로운 선례를 남긴 셈이다. 그 단단한 주도력은 연기 현장에만 머무르지 않고 가정에서도 동일하게 작용한다. 최근 방송을 통해 공개된 일상은 연예인이라는 타이틀 뒤에 숨겨진 현실적인 부모의 면모를 드러내며 많은 주목을 받았다. 미국 명문대를 졸업한 후 귀국한 큰딸이 취업난을 겪자, 집안의 고시원 같은 작은 방을 내어주며 자립을 요구한 일화가 대표적이다. 부유한 환경에서 자녀를 양육했을 것이라는 생각과 달리, 그녀는 재력이나 명성에 기대지 않고 생계와 용돈을 스스로 해결해야 한다는 엄격한 기준을 고수한다. 경제적 지원을 당연하게 여기지 않고 자력으로 살아남아야 한다는 그녀만의 철학을 보여주는 대목이다. 이러한 자기 주도적 태도는 외모 관리와 경제적 영역에서도 일관되게 이어진다. 그녀의 외모 관리 방식은 구체적인 실천에 기반한다. 173cm의 장신인 그녀는 꾸준한 웨이트 트레이닝과 요가를 병행하며 흐트러짐 없는 체형을 유지해 왔다. 평소 피부 관리 루틴으로는 과도한 화장품 사용이나 불필요한 자극을 줄이고, 수건으로 피부를 문지르는 마찰을 피하는 방식을 꼼꼼히 지킨다. 그녀의 꾸준함은 대단한 비결이라기보다, 매일의 관리 지침을 수십 년간 거르지 않고 이행해 온 일상적인 습관에서 비롯된다. 오랜 연기 활동과 성실한 부동산 투자를 통해 구축한 경제적 독립성 역시 이 같은 행보와 정확히 맞물려 있다. 이요원의 부동산 투자는 다부진 발품과 입체적인 시장 분석을 바탕으로 이루어졌다. 서울 강남권 등 주요 입지의 빌딩 및 주택을 매입하고 장기적으로 보유하며 수십억원대 자산을 형성한 과정은, 자산을 직접 통제해 온 명확한 투자 기준을 보여준다. 자금 운용부터 매입 타이밍까지 섣부른 판단을 배제하고 실리 중심의 원칙을 지켜온 덕분에, 방송 외적인 영역에서도 독자적인 성취를 이뤄낸 것이다. 결국 화려한 스포트라이트 뒤에 감춰진 그녀의 진짜 힘은, 타인의 시선에서 벗어나 스스로 인생의 방향을 설계해 온 데 있다. 시류에 편승하지 않고, 자신만의 단단한 주관으로 일상을 지탱하는 이요원의 행보는 일시적인 대중의 이목을 넘어 깊은 울림을 전한다. 29년의 세월 동안 묵묵히 자신의 길을 지켜온 그녀의 걸음은, 허상에 기댄 채 살아가는 현대 사회에 선명한 이정표를 제시하며 고유한 궤적의 저력을 증명하고 있다.

백운철학원

소설가 정지아(61)가 새 장편 ‘찌니주의보’(창비)를 쓰며 가장 쉽게 불러낸 이들은 구례의 할매들이었다. 1965년 구례에서 ‘빨치산의 딸’로 태어난 그는 초등학생 때 서울로 이사했다가 2011년 노모를 모시기 위해 고향으로 돌아왔다. 처음에는 거리낌 없이 ‘훅’ 들어오는 동네 할매들의 간섭이 괴로웠다. 이제는 여든 넘은 할매들을 ‘언니’라 부른다. 미우나 고우나 끊어낼 수 없는 이웃으로 만나고, 부딪치고, 음식을 나누며 지낸 세월이 그렇게 만들었다. 구례를 창작의 원천 삼아 사는 그를 지난 18일 이번 작품의 실제 무대인 구례에서 만났다. ‘찌니주의보’의 무대는 평균 연령 78세인 구례의 가상 마을 수평마을. 서울 출신 30대 여성 혜진과 성진이 이곳으로 이주하면서 마을 평균 연령은 단숨에 72세로 낮아진다. 둘을 구분하고 이름을 외우기도 벅찬 할매들은 두 사람을 통틀어 ‘찌니들’이라 부른다. 찌니들은 자가용으로 할매들을 장에 태워다주고 약을 타다 준다. 할매들은 반찬을 가져다준다. 그렇게 서로의 생활에 조금씩 스며들던 어느 날, 두 사람이 레즈비언이라는 사실이 알려진다. “찌니들이 말이여. 레지랴 레지.” 마을이 발칵 뒤집힌다. 쫓아내자는 사람이 있는가 하면 “갸들이 사램을 죽였어, 도둑질을 혔어?”라며 감싸는 이들도 있다. 할매들은 찌니들에게 상처를 줬다가도 대문 앞에 반찬통을 걸어놓고, 성희롱 섞인 질문을 던지고는 호박전을 건넨다. 서울내기들과 베트남 출신 결혼이주여성, 노인들이 한 마을에서 좌충우돌 우정을 쌓는다. 소설 속 한 인물의 말대로 “이 동네, 진짜 스펙터클하다!” 작가를 애먹인 것은 찌니들이었다. 할매들은 작가가 수십 년간 보고 겪은 사람들을 형상화하면 됐지만, 찌니들은 한 세대가 어린 데다 성적 지향도 다르다. 지난해 연재 도중 “찌니들 묘사 때문에 망하겠다 싶어서” 쓰기를 멈칫하기도 했다. 다행히 도움받을 곳은 많았다. 정지아에게는 사제관계로 출발해 친구가 된 이들이 30대부터 50대까지 많다. 그중 레즈비언 친구들도 있다. 평소 성적 지향에 대해 깊은 대화를 나누지 않았지만, 이번에는 ‘레즈 친구들’을 불러 하나하나 물었다. 배우고 쓰고 고쳤다. 그래도 그는 “찌니들 캐릭터가 할매들에 비해 평면적”이라며 “여전히 불만족스럽다”고 말했다. 그렇다고 없는 삶의 직감을 억지로 만들어내지는 않았다. 그는 “찌니들 삶이 산전수전 공중전을 겪은 노인들에 비해 밋밋할 수밖에 없다”며 “그걸 그대로 보여주는 게 더 낫겠다 싶었다”고 설명했다. 이 소설에서 인물들은 선악으로 말끔하게 나뉘지 않는다. 밉살스러운 윤 선생도 삶의 내막과 상처를 알고 나면 마냥 미워하기 어렵다. 마을 사람들도 서로 좋아서만 함께 사는 것은 아니다. 앙숙이라도 결정적인 순간 상대가 어려움에 빠지면 손발을 걷어붙이고 돕는다. 좁은 공동체에서 이웃은 마음에 들지 않는다고 간단히 끊어낼 수 있는 관계가 아니기 때문이다. 그렇게 지내다 보면 미운 정과 고운 정이 함께 쌓인다. 작가가 구례에서 배운 것도 그러한 관계의 속성이다. ‘차단’은 쉽고 ‘손절’할 사람이 천지이며 나를 빼고 모두 ‘빌런’처럼 보이는 서울의 인간관계와는 달랐다. 정 작가 역시 서울에서는 그야말로 싫은 것투성이여서 온몸에 가시를 세우고 살았다. 구례에 와서는 가시가 하나둘 뽑혀나가는 경험을 했다. 그는 “사람과 부딪치며 사람을 알아가는 것이 작가에게 좋은 훈련”이었다며 결과적으로 “훨씬 다양한 인간을 작품에 그려낼 수 있게 됐다”고 했다. 사람을 제대로 겪으면 누구도 한 가지 얼굴로만 보이지 않는다. 이런 시선은 40만 부가 팔린 전작 ‘아버지의 해방일지’(창비, 2022) 속 빨치산 아버지의 삼일장에서 “누구에게나 사정이 있다”는 말로 형상화됐다. 이번 작품에서는 그 시선이 한 사람에서 마을 전체로, 사흘에서 한 계절로 확장됐다. 목차에서 집약되듯 누구에게나 비밀이 있고, 누구나 조금씩은 나쁘며, 누구나 저마다의 이유가 있다. 그래서 ‘찌니주의보’에는 ‘빌런’이 없다. 정 작가는 “킬링타임용 할리우드 영화라면 극적 구성을 위해 확실한 빌런이 한 명 있어야겠지만, 그런 영화에 익숙해지면 그것이 마치 실제 인생의 모습인 것처럼 착각하기 쉽다”며 “하지만 인생에 그렇게 대놓고 빌런은 잘 없지 않으냐”고 말했다. 구례의 할매들은 머리에서 “그냥 꺼내오면” 됐지만, 다음 소설은 그렇게 쓸 수 없다. 일본 오사카 야쿠자 세계를 배경으로 한 재일조선인 이야기이기 때문이다. 작가는 “이미 인물과 이야기를 만들어놓았지만, 그곳의 공기도 냄새도 모르니 묘사가 나오지 않더라”고 했다. 집필 시점은 101세 어머니의 시간에 달려 있다. 정 작가는 옆집에 사는 어머니의 식사를 하루 두 번 챙기며 곁을 지키고 있다. 그는 “어머니가 돌아가시면 오사카에 석 달쯤 살며 소설을 쓸 생각”이라고 했다. 그 다음 작품으로는 고려인 이야기를 구상하고 있다. 조바심의 기미는 전혀 없었다. 그는 “엄마가 오래 사시면 오래 사셔서 좋은 일이고, 엄마가 수년 사이 돌아가시면 소설 쓸 시간이 빨리 오니 좋은 일”이라고 여유 있게 말했다. 그러고는 웃으며 덧붙였다. “저, 기본적으로 소설 많이 쓰는 사람은 아니에요.”

다가오는 나흘간의 추석 연휴, 우리 국민의 해외여행 예약 88%가 비행시간 5시간 이내의 근거리 국가에 집중된 것으로 나타났다. 동시에 지난달 한국을 찾은 외국인 관광객 역시 209만 명을 넘어서며 코로나19 이전 수준을 크게 추월했다. 이러한 가운데 한국을 찾는 외국인과 해외로 떠나는 내국인 모두 중국과 일본 등 가까운 이웃 나라로 발길이 쏠리는 뚜렷한 역내 교차 현상이 확인되고 있다. ◆ 추석 연휴 나흘, 비행 5시간 안쪽으로 몰린 발길 이러한 흐름은 다음 달 추석 연휴 예약 데이터에서 뚜렷하게 확인된다. 하나투어가 지난 20일 기준으로 9월 24일부터 27일 사이 출발하는 기획여행 상품 예약을 집계해 25일 공개했다. 그 결과 근거리 지역 비중이 전체의 약 88%를 차지했다. 올해 추석 연휴는 공휴일 기준 9월 24일부터 27일까지 나흘이다. 지역별로는 중국의 예약 비중이 가장 높았고 일본과 동남아가 뒤를 이었다. 중국은 가을철 인기 여행지인 장자제와 백두산을 중심으로 자연 휴양 수요가 몰렸다. 또 무비자 정책에 따른 항공 노선 확대와 맞물려 상하이 등 대도시 예약도 늘어나 자연 관광지와 도심으로 수요가 나뉘는 양상을 보였다. 일본에서는 테마파크와 쇼핑 시설을 갖춘 오사카가 어린 자녀를 동반한 가족 여행객에게, 온천으로 유명한 북큐슈는 부모와 함께 떠나는 여행객에게 각각 인기를 끌었다. 출발일별로는 연휴 첫날인 9월 24일이 42%로 가장 높은 비중을 차지했고, 연차를 하루 사용해 출발하는 23일이 24%로 뒤를 이었다. 연휴 첫날과 전날에 전체 예약의 약 66%가 집중된 것이다. ◆ 숙소 검색, 후쿠오카부터 다낭까지 아시아 집중 디지털 여행 플랫폼 아고다의 숙소 검색에서도 비슷한 경향이 확인됐다. 아고다가 올해 5월부터 이달 중순까지 한국 여행객의 추석 연휴 숙소 검색 자료를 분석한 결과, 해외 여행지는 일본 후쿠오카와 도쿄, 오사카, 베트남의 다낭, 나트랑 순으로 검색량이 많았다. 상위 다섯 곳 가운데 세 곳이 일본인 셈이다. 국내 여행지는 제주와 부산, 서울, 속초, 경주 순으로 많이 검색됐다. 검색량이 가장 빠르게 늘어난 곳은 기존의 인기 순위 밖에 있었다. 해외에서는 홍콩이 지난해 같은 기간보다 175% 늘었고, 국내에서는 거제가 556%, 통영이 522% 증가하며 새로운 인기 지역으로 떠올랐다. ◆ 외국인 방한객 209만 명 돌파, 중국인 77만 7000명으로 1위 들어오는 발길 역시 근거리 국가가 주축이다. 지난 25일 한국관광공사가 발표한 한국관광통계에 따르면, 7월 방한 외래객은 약 209만 3000명으로 전년 동월(약 173만 3000명)보다 20.8% 늘었다. 이는 2019년 7월과 견주면 무려 144.6% 증가한 수치다. 시장별로는 중국이 77만 7000명으로 가장 많았다. 이어 일본 33만 명, 대만 26만 1000명, 미국 15만 명, 홍콩 7만 6000명이 뒤를 이었다. 중국과 일본 두 나라에서 온 관광객만 약 110만 7000명으로 전체의 절반을 넘겼다. 회복 속도는 대만이 가장 빨랐다. 2019년 같은 달과 비교한 회복률은 대만이 229.4%로 두 배를 넘었으며, 이어 미국 154.4%, 중국 149.6%, 홍콩 129.1%, 일본 120.2% 순이었다. 누적 방한객도 가파르게 늘어 1월부터 7월까지 방한 외래객은 약 1280만 명으로 전년 동기보다 21.3% 많았고, 2019년 같은 기간의 129.5%를 기록했다. ◆ 양국 비자 문턱 완화, 한중일 역내 관광 가속화 이끌어 방한 관광객의 증가와 달리 내국인 출국은 다소 제자리걸음이다. 7월 국민 해외관광객은 약 241만 9000명으로 전년 동월(약 243만 5000명)보다 0.7% 줄었다. 2019년 7월과 견주면 91.6% 수준이다. 외국인 관광객, 특히 중국인이 몰린 배경에는 두 나라가 잇따라 낮춘 비자 문턱이 있다. 정부는 지난해 9월 29일부터 3인 이상 중국인 단체 관광객이 비자 없이 들어와 15일간 머물 수 있도록 했다. 제주는 개인과 단체 모두 30일까지 무비자 체류가 가능하다. 중국도 지난해 11월 한국인 대상 무비자 입국을 올해 12월 31일까지 1년 연장했다. 법무부는 중국인 단체 관광객 무비자 제도를 중국의 허용 기간에 맞춰 연말까지 이어갈 전망이다. 한편, 올해는 짧은 연휴 기간과 고물가 기조가 맞물리면서 실용성을 중시하는 ‘가성비 단거리 여행’ 트렌드가 뚜렷하게 나타나고 있다. 주요 여행 플랫폼의 트래픽을 종합하면, 소비자들은 비행시간 5시간 이내의 목적지를 우선 필터링하며 체류비 방어가 가능한 아시아권으로 선택지를 좁히는 경향을 보인다. 양국의 선제적인 비자 면제 조치는 이러한 심리적·경제적 장벽을 대폭 낮추었으며, 향후 단기 휴가철마다 한중일 역내 관광 쏠림 현상을 더욱 가속화할 핵심 동력으로 작용할 것으로 풀이된다.

25일 서울 서대문구 국립대한민국임시정부기념관에서 ‘김구 탄생 150주년 유네스코 기념해’를 맞아 마련된 미디어특별전 ‘나의 소원: 두 아이들에게’가 열렸다. 이번 특별전은 김구 선생이 남긴 ‘백범일지’와 휘호에 담긴 생각과 소망을 몰입형 미디어 콘텐츠로 재해석했다. 전시장 벽면에는 수묵화와 함께 백범의 글씨가 대형 영상으로 펼쳐지고, 바닥에 설치된 갈대 형태의 오브제는 관람객의 움직임과 소리에 반응한다. 전시 제목 ‘나의 소원: 두 아이들에게’는 ‘백범일지’의 시작에서 가져왔다. 김구 선생은 1929년 중국 상하이에서 두 아들 인과 신에게 자신의 삶과 생각을 전하기 위해 기록을 시작했다. 이후 ‘백범일지’에는 독립운동의 과정과 함께 그가 꿈꾼 나라의 모습이 담겼다. 특히 김구 선생은 ‘나의 소원’에서 우리나라가 세계에서 가장 아름다운 나라가 되기를 바란다며 ‘높은 문화의 힘’을 강조했다. 이번 전시는 이러한 백범의 생각을 글과 영상, 인터랙티브 미디어를 통해 소개한다. 관람객들은 대형 화면에 펼쳐지는 백범의 휘호와 기록을 살펴보고 사진으로 남기며 전시를 관람했다. 전시는 다음 달 27일까지 국립대한민국임시정부기념관 미디어 공간에서 열린다.

위 사진의 문제 어때요? 어려운가요? 쉬운가요? 당신이 소믈리에라면. 와인에 좀 조예가 깊은 프로페셔널이라면. 이 문제를 곧바로 풀 수 있지 않을까요. “뭐 이 정도쯤이야!” 이런 생각이 든다면 당신은 우승 후보이니 도전해도 됩니다. 바로 난다긴다하는 국내 소믈리에 등이 대거 참여하고 있는 ‘2026 코리아 호텔 & 레스토랑 소믈리에 대회’ 2차 예선 객관식 문제랍니다. (정답은 기사 맨 끝에서 확인하세요!) ◆4회 대회 열띤 2차 예선 현장 ‘제4회 코리아 호텔 & 레스토랑 소믈리에 대회’ 2차 예선이 8월24일 서울 대교타워에서 개최됐습니다. 앞서 진행된 1차 온라인 예선에는 150명이 응시했으며 여기서 선발된 상위 50명 (소믈리에 부문 37명·어드바이저 부문 13명)이 결선 진출을 놓고 전문 지식과 테이스팅 실력을 겨뤘습니다. 최종 결선에 진출할 ‘톱7’ 소믈리에와 어드바이저 1등은 오는 8월 31일 발표합니다. 또 대망의 결선은 오는 10월 22일 개최됩니다. 소믈리에 부문 1위 700만원, 2위 400만원, 3위 200만원, 어드바이저 부문 1위 100만원의 상금이 수여될 예정입니다. ‘코리아 호텔 & 레스토랑 소믈리에 대회’는 한국에서 가장 오랜 역사를 지닌 소믈리에 단체인 사단법인 한국소믈리에협회(회장 이상준)가 주최하는 대회입니다. 소믈리에 및 와인 전문 인력의 전문성을 높이고 우수 인재를 발굴해 국내 와인 산업의 발전을 도모하기 위해 2023년부터 시작됐으며 올해로 4회째를 맞았습니다. 이상준 한국소믈리에협회 회장은 “이번 대회를 통해 국내 소믈리에와 와인 전문 인력들이 전문 지식과 테이스팅 및 서비스 역량을 한층 발전시키고, 변화하는 와인 시장을 이끌어갈 전문 인재로 성장할 수 있는 기회를 제공할 것으로 기대된다”고 강조했습니다. 매년 대회는 단계별 예선을 통해 참가자들의 와인 이론과 실무 역량을 종합적으로 평가하는 방식으로 진행됩니다. 온라인 시험으로 진행된 1차 예선은 객관식 23문항과 주관식 서술형 2문항이 출제됐습니다. 1차 예선 결과는 7월 16일 발표됐습니다. 2차 예선에서는 객관식 30문항, 주관식 10문항 등 보다 심도 있는 이론 평가가 진행됐습니다. 문제 난이도는 소믈리에 업무 수준에 맞는 중·상급 정도로 골고루 출제됐습니다. 5지선다 객관식 30문제는 스페인의 DO Montsant, 오스트리아 ‘DAC’의 의미, 치즈, 기타 주류 등 다양한 문제가 출제됐습니다. 단답형 주관식 10문항은 그랑크뤼 등급별 와인명, 와인 아로마 화합물명, 샴페인 보틀 사이즈명 등이 출제됐습니다. 또 와인 5종을 시음하고 분석하는 블라인드 테이스팅도 곁들여져 참가자들의 와인 지식뿐 아니라 시각·후각·미각을 활용한 분석 능력과 품종 및 산지 이해도를 종합적으로 평가했습니다. 블라인드 테이스팅은 산지, 품종, 빈티지 등을 맞추는 문제입니다. 대회에는 많은 후원사들이 참여합니다. 수입사는 동원와인플러스, 디오니코리아, 신동와인, 와인투유 코리아, 비노파라다이스, 서영주류, 크리스탈와인컬렉션, 하이트진로, 세계주류마켓, 아영FBC, 트렌드인터내셔날입니다. 또 WSA와인아카데미, 카탈루니아와인협회(Taste Catalonia), 와인스피어 아시아, 몬산트(Montsant)와인협회도 참여했고 명품 글라스 잘토(Zalto)가 공식 글라스 스폰서로 함께하고 있습니다. ◆블라인드 테이스팅 와인 5종 와인 5종은 시험 종료 후 공개됐습니다. 프랑스 샹파뉴부터 미국 나파 밸리, 뉴질랜드 넬슨-타스만, 프랑스 부르고뉴, 이탈리아 피에몬테까지 서로 다른 주요 산지와 품종의 와인이 출제돼 참가자들의 폭넓은 테이스팅 경험과 분석 능력을 평가했습니다. ▶샴페인 로맹 트리보 브뤼 퓌르 뮈니에 제로 도자주(Champagne Romain Tribaut Brut Pur Meunier Zéro Dosage) 2022/트렌드인터내셔날 피노 뮈니에 품종이 잘 자라는 발레 드 라 마른(Vallée de la Marne) 우안에 몰려 있는 베르뇌유(Verneuil), 올리(Olizy), 다메리(Damery), 로메리(Romery) 마을의 피노 뮈니에 100%로 만듭니다. 부르고뉴의 뫼르소, 퓔리니 몽라셰, 샤사뉴 몽라셰 생산자들이 1~2년 사용한 오크 배럴에서 발효를 진행하고 같은 배럴에서 10개월 숙성합니다. 효모앙금을 제거하는 데고르주망 때 당분을 전혀 추가하지 않는 제로 도사주 방식이며, 약 3년간 병 숙성합니다. 잘 익은 과일의 아로마가 직관적으로 피어오르며 효모앙금 숙성에서 오는 부드러운 브리오슈와 고소한 구운 아몬드 향이 층층이 결합해 복합적인 풍미를 이룹니다. 입안에서는 은은한 바닐라 노트와 산뜻한 시트러스 껍질의 맛이 조화를 이루고, 구운 사과의 밀도 높은 풍미와 함께 뫼니에 100% 특유의 풍부하고 묵직한 바디감이 구조감 있게 느껴집니다. 인위적인 당분 첨가가 없어 입안을 깔끔하게 정돈해주며, 포도 본연의 천연 산미와 깔끔한 미네랄리티가 조화를 이루며 매우 긴 여운을 남깁니다. 피노 뫼니에 특유의 풍부한 과즙미 덕분에 신선한 레몬 즙을 곁들인 생굴이나 조개 요리와 잘 어울립니다. 겉면을 바삭하게 시어링한 오리 가슴살 구이, 가벼운 페퍼 샐러드, 염소 치즈와 궁합이 좋습니다. 트리보 가문은 로메리 마을에서 100년 넘게 포도를 재배해왔습니다. 2015년 로맹 트리보(Romain Tribaut)가 가문의 전통을 이어받아 자신의 이름을 내건 하우스를 새롭게 세웠습니다. 자가 소유 포도로 연간 약 3만5000병만 한정 생산합니다. 로맹 트리보는 샤르도네와 피노 뫼니에가 지닌 본질적 차이를 극명하게 보여주고자 ‘레 조포제(Les Opposés)’ 라인업을 선보였는데, 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 샤르도네와 발레 드 라 마른의 피노 뫼니에를 각각 단일 품종으로 양조해 대조적인 테루아와 매력을 드러내는 것이 하우스의 핵심 철학입니다. ▶스택스 립 와인 셀라스 아베타(Stag's Leap Wine Cellars Aveta) 소비뇽 블랑 2024/아영에프비씨 수입 자몽과 라임, 패션프루트, 청사과의 생생한 과실 향이 강렬하게 피어오릅니다. 뒤이어 하얀 꽃의 향과 야생 펜넬, 타라곤 같은 신선한 허브 아로마, 부싯돌 계열의 미네랄 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 레몬 오일과 구아바, 망고 같은 이국적인 열대 과일 풍미가 중심을 이루며, 2024 빈티지는 과하게 무겁지 않고 가볍고 날렵한 바디감을 지녔습니다. 레몬 셔벗과 은은한 바다 소금의 짭조름한 풍미가 깔끔하게 어우러지며, 소비뇽 블랑 특유의 식욕을 돋우는 허브 터치와 함께 우아한 여운을 남깁니다. 밝은 산미와 산뜻한 허브 뉘앙스가 날것이나 가볍게 조리한 요리의 풍미를 극대화해줍니다. 레몬 제스트를 곁들인 신선한 생굴, 생선회, 키조개 관자 세비체, 그릴에 구운 새우 요리와 잘 어울리며, 완두콩과 아스파라거스를 곁들인 그린 샐러드나 허브를 넣은 시저 샐러드와도 좋습니다. 시트러스 드레싱을 얹은 닭가슴살 샐러드, 부드러운 염소 치즈, 가벼운 아시안 스파이시 푸드와 곁들이기에도 좋습니다. 1976년 ‘파리의 심판’에서 프랑스 보르도 1등급 샤토 등을 제치고 레드 부문 1위에 오르며 나파 밸리를 세계 와인 지도에 올린 전설적인 와이너리입니다. 와이너리의 정체성을 담은 3대 에스테이트 카베르네 소비뇽 외에도 나파 밸리 전역의 우수한 테루아를 표현하는 ‘나파 밸리 컬렉션’을 생산합니다. 아베타(Aveta)는 카리아(샤르도네), 아르테미스(카베르네 소비뇽)와 이 컬렉션을 구성하는 핵심 화이트 와인입니다. 와인 이름 아베타는 켈트 신화에서 과일을 들고 있는 물의 여신을 뜻합니다. 충적토 포도밭에서 자란 포도가 가진 싱그러운 과실미와 청량한 미네랄리티를 상징합니다. 다니카 랜치(Danika Ranch), 브라보 줄루(Bravo Zulu), 오크 놀(Oak Knoll) 지역의 라이언스 빈야드(Ryan's Vineyard), 란초 치밀레스(Rancho Chimiles) 등 나파 밸리 내 엄선된 빈야드의 소비뇽 블랑을 섞어 만듭니다. 빈티지에 따라 소량의 소비뇽 뮈스케, 세미용이 더해져 향을 극대화합니다. 포도의 신선함을 살리기 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 주로 발효하고, 은은한 질감과 복합미를 더하기 위해 여러해 사용한 프랑스산 오크를 일부 사용했습니다. 약 6개월간 리(Lees) 숙성과 격주로 포도즙을 저어주는 바토나주(Bâtonnage)를 통해 부드러운 텍스처와 복합미를 더합니다. ▶아벨 무테레 샤르도네(Abel Moutere Chardonnay) 2022/디오니코리아 수입 신선한 시트러스 껍질과 백도, 생생한 자몽의 향이 중심을 이루고, 아벨 와인 특유의 개성인 성냥을 켠 듯한 부싯돌 향이 세련되게 결합되며 은은한 스파이스 풍미가 복합미를 더합니다. 입안에서는 완벽하게 드라이하고 순수한 미디엄-풀 바디의 텍스처가 느껴지며, 과실의 순수한 집중도와 함께 효모 숙성에서 오는 고소한 견과류 뉘앙스와 짭조름한 미네랄 감칠맛이 레이어를 이룹니다. 무테레 점토질 토양 특유의 강렬하고 날카로운 청량한 산도가 와인의 단단한 뼈대를 형성하며, 오크 풍미가 과실을 가리지 않아 마무리가 매우 투명하고 깊은 여운을 남깁니다. 석화나 생굴은 이 와인과 가장 먼저 꼽히는 조합입니다. 어퍼 무테레 황색 점토에서 유래한 짭조름한 미네랄리티와 산미가 생굴에 레몬즙을 뿌려 먹는 듯한 궁합을 완성합니다. 대형 프랑스 오크통 푸드레에서 앙금 숙성을 거치며 생긴 은은한 감칠맛은 게살이나 랍스터, 관자 구이의 자연스러운 단맛과도 부드럽게 어우러집니다. 참치 타르타르나 가볍게 구운 연어 스테이크처럼 기름기가 있는 생선 요리와도 잘 맞습니다. 포도송이째 압착하며 100% 야생 토착 효모를 사용해 자연 발효합니다. 과한 오크 뉘앙스를 배제하고 무테레 토양의 순수한 과실미와 에너지를 살리기 위해 대형 프랑스 오크 푸드레에서 발효와 숙성을 진행합니다. 자연 발생하는 젖산 발효를 거치고 대형 오크통에서 효모 앙금과 숙성해 부드러운 질감과 복합미를 더합니다. 와이너리가 있는 어퍼 무테레(Upper Moutere) 지역의 ‘알빅 울틱 클레이(Albic Ultic Clay)’는 뉴질랜드 남섬 전체에서 오직 무테레 밸리에만 존재하는 극히 드문 희귀 토양으로, 석영 미네랄 성분이 풍부해 샤도네이 품종에 독보적인 순수함과 산미, 특유의 짭조름한 미네랄을 부여합니다. 포도밭은 100년 된 사과 과수원 부지를 매입해 2019년 처음 나무를 심으며 새롭게 조성한 싱글 빈야드입니다. 아벨은 마크(Mark)와 소피 맥길(Sophie McGill) 부부가 2015년 뉴질랜드 남섬 북부 타스만(Tasman)의 무테레 밸리(Moutere Valley)에 설립한 와이너리입니다. 소피의 부모는 뉴질랜드 와인의 상징 클라우디 베이(Cloudy Bay)에서 일한 뒤, 도그 포인트 빈야드(Dog Point Vineyard)를 설립한 제임스(James)와 웬디 힐리(Wendy Healy)입니다. 와이너리 이름 ‘아벨(Abel)’은 1642년 유럽인 최초로 뉴질랜드를 발견한 탐험가 아벨 타스만(Abel Tasman)의 이름에서 유래했으며, 와인이 생산되는 넬슨·타스만 지역 명칭과도 자연스럽게 연결됩니다. ▶도멘 페블레 뉘 생 조르쥬 레 몽트로지에 빌라주 루즈(Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges ‘Les Montroziers’ Village Rouge) 2022/신동와인 수입 2022 빈티지는 부르고뉴의 기후적 특징이 반영돼 풍부한 과실미와 뉘 생 조르쥬 특유의 단단함이 우아하게 조화를 이룹니다. 달콤한 라즈베리와 자두, 체리 같은 잘 익은 붉은 과일의 아로마가 피어오릅니다. 뒤이어 은은한 허브, 정교한 오크 숙성에서 오는 스파이시함, 깊이감을 더하는 가벼운 흙내음이 복합적으로 나타납니다. 입안을 부드럽고 매끄럽게 감싸는 실키한 벨벳 같은 타닌이 돋보이며, 과하지 않은 중간 이상의 바디감 속에서 신선하고 생동감 있는 산도가 묵직한 구조감과 아름다운 균형을 이룹니다. 뉘 생 조르쥬 특유의 단단하면서도 세련된 구조감이 돋보이며, 입안에 길고 우아한 여운을 깔끔하게 남깁니다. 단단한 타닌과 뛰어난 산도, 흙내음 뉘앙스 덕분에 육질이 부드러운 고기 요리와 최고의 궁합을 자랑합니다. 로스트 치킨, 오리 가슴살 구이, 메추라기 요리와 잘 어울리며, 부드러운 안심 스테이크, 구운 양갈비, 가벼운 양념의 소고기 타르타르와도 좋습니다. 버섯을 곁들인 리소토, 숙성된 에푸아스나 꽁떼 치즈와 곁들이기에도 훌륭합니다. 도멘 페블레는 1825년 피에르 페블레(Pierre Faiveley)가 설립한 부르고뉴의 가장 유서 깊고 대규모인 가족 경영 와이너리 중 하나입니다. 현재 7대손인 에르완 페블레(Erwan Faiveley)와 그의 누이 에브 페블레(Eve Faiveley)가 이끌고 있습니다. 페블레는 대형 네고시앙으로도 유명하지만, 생산하는 와인의 약 80%를 자체 소유 포도밭에서 직접 재배한 포도로 만드는 도멘 성격이 매우 강한 하우스입니다. ▶지아코모 페노키오 바롤로 부시아(Giacomo Fenocchio Barolo Bussia) 2020/비노파라다이스 수입 2020 빈티지는 생장기 기후 조건이 매우 이상적이었던 해로, 와인 인수지애스트(Wine Enthusiast)로부터 98점을 받으며 부시아 테루아의 정수를 투명하게 보여준다는 평가를 얻었습니다. 가죽과 말린 장미, 감초, 타르의 정통 네비올로 아로마가 우아하게 피어오릅니다. 시간이 흐를수록 말린 체리, 허브, 야생 사이지, 흑후추의 스파이시함이 레이어처럼 복합적으로 드러납니다. 잘 익은 라즈베리와 딸기 등 붉은 과실 풍미가 입안을 채우며, 2020 빈티지 특유의 단단하면서도 촘촘하고 실키한 타닌과 생동감 넘치는 산도가 풀바디한 구조감을 이룹니다. 부시아의 점토·석회질 토양에서 오는 독보적인 부싯돌 계열의 미네랄리티와 깊이감 있는 풍미가 매우 긴 여운으로 이어집니다. 묵직한 구조감과 단단한 타닌, 산도가 지방질이 있거나 육즙이 풍부한 요리와 만났을 때 입안을 깔끔하게 정돈해주는 최고의 시너지를 냅니다. 허브를 곁들여 그릴에 구운 양갈비, 안심 스테이크, 바롤로 와인으로 졸인 소고기 찜과 잘 어울리며, 구운 오리 가슴살 요리, 트러플을 곁들인 야생 꿩이나 메추라기 요리와도 좋습니다. 오랜 기간 숙성된 파르미지아노 레지아노나 폰티나 치즈, 진한 버섯 타야린 파스타와 잘 어울립니다. 이탈리아 피에몬테 바롤로의 몬포르테 달바(Monforte d'Alba) 지역에서 1864년부터 와인을 생산한 유서 깊은 가족 경영 와이너리입니다. 1970~1980년대 바롤로 지역에 짧은 침출과 새 프렌치 바리크를 활용하는 현대적인 양조법이 유행했을 때도 가문의 철학을 굽히지 않았습니다. 인위적인 효모 첨가 없이 인내심을 갖고 장기 침출하며 대형 슬라보니아 오크통에 숙성하는 클래식 전통 방식을 엄격히 고수했습니다. 1964년 가업을 물려받은 지아코모가 몬포르테 달바의 핵심 크뤼인 부시아(Bussia) 포도밭에 집중하면서 세계적인 명성을 얻기 시작합니다. 현재는 그의 아들이자 5대째 와인메이커인 클라우디오 페노키오(Claudio Fenocchio)가 하우스를 이끌며 외부 포도 구매 없이 100% 가문 소유의 에스테이트 포도밭에서만 와인을 한정 생산합니다. ◆정답 5번 모나스트렐(Monastrell)입니다. 이 품종은 스페인 중남부의 후미야(Jumilla), 예클라(Yecla), 알리칸테(Alicante) 등 레반테 및 무르시아 지역을 대표하는 상징적인 토착 품종입니다. DO 몬산트 지역에서는 재배 비중이 극히 미미해 지역을 상징하는 대표 토착 포도 품종 범주에 포함되지 않습니다. 프랑스에서 무르베드르(Mourvèdre)로 불리며 남부 지역을 지탱하는 매우 핵심적인 와인 품종 중 하나로 널리 재배됩니다. 방돌(Bandol) AOC 레드와 남부 론에서 시작돼 전 세계적으로 유명해진 GSM 블렌딩(Grenache + Syrah + Mourvèdre)의 한 축을 담당합니다.

화요일인 25일 전국 대부분 지역에서 낮 기온이 30도를 훌쩍 넘는 무더위가 이어지겠다. 남부지방을 중심으로 기온이 35도 안팎까지 치솟는 동시에 경기 동부와 강원 내륙·산지에는 소나기가 내리겠다. 25일 기상청에 따르면 이날 아침 최저기온은 21~26도, 낮 최고기온은 31~36도로 평년(최저 19~23도, 최고 27~30도)보다 3~6도가량 높겠다. 주요 지역 낮 최고기온은 대구·부산 35도, 광주 34도, 강릉·대전 33도, 서울 32도로 예보됐다. 8월 하순에도 더위가 좀처럼 꺾이지 않는 것은 북태평양고기압의 영향으로 덥고 습한 공기가 계속 유입되고 있어서다. 특히 남부지방과 제주도는 대체로 맑아 강한 햇볕까지 더해지면서 기온이 크게 오를 전망이다. 중부 일부 지역에서는 소나기가 더위를 잠깐이나마 식히겠다. 이날 오전부터 오후 사이 경기 동부에는 5~20㎜, 강원 내륙·산지에는 5~30㎜의 소나기가 예상된다. 소나기가 내리는 곳에서는 돌풍과 함께 천둥·번개가 칠 수 있다. 비가 그치면 높은 습도 속에 기온이 다시 오르면서 후텁지근해지겠다. 이날 아침까지 전북동부에는 가시거리 200ｍ 미만의 짙은 안개가, 그 밖의 전국 내륙은 가시거리 1㎞ 미만의 안개가 끼는 곳이 있겠다. 풍랑특보가 발효된 서해남부남쪽바깥먼바다와 제주남쪽바깥먼바다는 이날 오전까지 바람이 시속 30∼60㎞로 매우 강하게 불고, 물결이 2.0∼3.5ｍ로 매우 높게 일겠다. 미세먼지는 이날 전 권역이 ‘좋음’∼‘보통’으로 예상된다.

기름때와 악취를 잡기 위해 싱크대 배수구에 과탄산소다를 붓는 가정이 많지만, 정작 물의 온도와 반응 시간을 제대로 지키는 경우는 드물다. 가루를 듬뿍 넣고 100도에 달하는 펄펄 끓는 물을 부어야 소독이 잘된다고 믿기 쉽지만, 실제 안전 기준은 50~60도 정도의 따뜻한 물을 천천히 붓는 것이다. 여기에 배수구는 거품 반응 시간을 10~15분 이내로 제한해야 한다는 조건이 붙는다. 무조건 뜨거운 물을 붓기보다 물의 온도와 배관 재질, 그리고 환기 수칙을 지키는지가 주방 안전과 세척력을 동시에 가른다. 다만 스테인리스 거름망과 하부 PVC 배관은 같은 세정제를 쓰더라도 열과 화학 반응에 견디는 한계가 다르다는 점이 주의를 요한다. 스테인리스 재질의 거름망과 배수구 입구는 과탄산소다의 강한 산화 표백 작용을 비교적 잘 견딘다. 반면 싱크대 아래로 연결된 주름관(PVC 배관)은 열에 취약해 70도 이상의 고온에 지속해서 노출되면 배관이 변형되거나 이음새가 벌어져 누수 사고로 이어질 수 있다. 또한 과탄산소다가 온수와 만나면 순식간에 다량의 산소 기포와 함께 미세한 알칼리 증기가 발생한다. 이를 무턱대고 들이마시면 호흡기에 강한 자극을 줄 수 있어 얼굴을 배수구 가까이 대지 않아야 한다. 가스레인지 후드망이나 기름때 묻은 스테인리스 식기는 과탄산소다 희석액에 15분 이상 푹 담가 불리는 방식을 쓰지만, 싱크대 배관 세척은 용액을 장시간 고이게 두지 않고 빠르게 흘려보내는 방식을 택해야 한다. 배수구 청소는 순서가 정해져 있다. 먼저 배수구 안쪽의 음식물 찌꺼기를 완전히 비워낸다. 이때 커피포트에 끓인 물을 찬물과 반씩 섞어 50~60도 온도의 물 1L가량을 미리 준비해 둔다. 배수구와 거름망에 과탄산소다 1~2컵(약 100~150g)을 골고루 뿌린 뒤, 준비한 온수를 2~3회에 걸쳐 천천히 나누어 붓는다. 거품이 차오르면 뚜껑이나 비닐을 덮지 말고 기포가 오염물을 분해하도록 10~15분간 방치한다. 정해진 시간이 지나면 흐르는 온수를 배수구에 1분 이상 넉넉히 흘려보내 잔류 가루와 기름때를 완전히 씻어낸다. 가루가 덜 녹아 배관 벽에 굳어붙지 않도록 충분한 물로 헹구는 작업이 마무리 단계의 핵심이다. 과탄산소다를 다룰 때는 주방 창문을 열고 후드를 켜는 환기 과정이 필수다. 기포가 발생할 때 눈과 코에 자극을 줄 수 있으므로 조리 공간과의 공기 순환을 확보해야 한다. 고무장갑 착용은 기본이며, 피부에 가루나 용액이 튀었을 경우 즉시 흐르는 물로 씻어내야 한다. 특히 소독 효과를 높이겠다며 과탄산소다에 락스(염소계 표백제)를 함께 붓는 행동은 극히 위험하다. 산화제와 염소계 물질이 만나면 유독성 염소가스가 발생해 심각한 호흡기 손상을 유발할 수 있으므로 절대 섞어 써서는 안 된다. 단순히 뜨거운 물과 많은 가루를 쏟아붓는 대신, 50~60도의 안전한 온도와 15분 이내의 방치 시간을 지키는 것이 배관 누수를 막고 찌든 때를 제거하는 가장 확실한 방법이다.

백운철학원