“살을 빼려다 오히려 몸이 상할 수 있다.” 그룹 핑클 출신 뮤지컬 배우 옥주현이 극단적인 다이어트를 경계했다. 단기간 체중 감량을 위해 식사량을 크게 줄이는 방식은 건강에 부담이 될 수 있어서다. 옥주현은 최근 자신의 유튜브 채널 ‘눙주현’을 통해 다이어트 철학과 관리 루틴을 공개했다. 그는 “요새 ‘도대체 뭘 먹고 더 날씬해졌냐’는 질문을 많이 받는다”며 “직업 특성상 사계절 상관없이 관리를 해야 한다”고 말했다. 극단적인 다이어트에 대해서는 분명히 선을 그었다. 그는 “다이어트를 한다는 것은 무조건 안 먹는 것이 아니다. 극단적인 다이어트는 절대 하면 안 된다. 몸을 상하게 할 뿐 아니라 고속으로 노화될 수 있다”고 강조했다. 옥주현은 대신 무리하지 않고 꾸준히 실천할 수 있는 방법으로 관리하고 있다고 밝혔다. 공복에 영양제를 섭취한 뒤 과일과 함께 유산균을 챙겨 먹고, 계단을 오를 때는 힙업을 의식하는 등 자세에도 신경 쓰고 있다고 했다. 그는 “장 건강이 좋아지는 느낌을 받았고, 실제로 옷 핏이 좋아졌고 허리 사이즈도 줄었다”고 말했다. ■ 극단적 식사 제한, 영양 불균형 부른다 보건 당국에 따르면 극단적인 식사 제한은 영양 불균형으로 이어질 수 있다. 특정 영양소를 과도하게 줄이거나 단일 식품에 의존할 경우 필수 영양소를 충분히 챙기기 어렵다. 탄수화물을 지나치게 줄이면 에너지가 부족해 일상 활동에 영향을 받을 수 있다. 단백질과 비타민, 무기질 섭취가 부족해지면 전반적인 컨디션이 떨어질 가능성도 있다. 영양 불균형이 지속되면 피로감이나 집중력 저하 같은 변화가 나타날 수 있어 주의가 필요하다. 질병관리청은 채소, 과일, 곡류, 단백질 식품, 유제품 등을 균형 있게 섭취하도록 안내한다. 다양한 식품을 통해 영양을 고르게 챙기는 것이 중요하다. ■ 감량은 속도보다 지속성 체중 감량은 단기간 성과보다 지속 가능성을 고려해야 한다. 급격히 체중을 줄이면 근육량이 함께 감소하고 기초대사량이 낮아져 요요 현상으로 이어지기 쉽다. 미국 질병 통제 예방센터(CDC)는 일반적으로 일주일에 약 0.45~0.9kg(1~2파운드) 수준의 감량을 적절한 범위로 보고 있다. ■ 운동도 무리 없는 수준에서 꾸준히 운동은 체중 관리에 도움이 되지만 처음부터 강도를 높이면 피로가 쌓이거나 부상 위험이 커질 수 있다. 질병관리청은 성인의 경우 빠르게 걷기나 자전거 타기 같은 중등도 운동을 주당 150~300분, 달리기나 등산 같은 고강도 운동은 주당 75~150분 하는 것을 권고한다. 처음부터 무리하게 밀어붙이기보다 자신의 체력에 맞춰 시작해 서서히 강도를 높이는 편이 바람직하다. ■ 유산균보다 중요한 건 식습관 옥주현이 언급한 유산균은 장 건강을 돕는 보조 수단으로 볼 수 있다. 식품의약품안전처에 따르면 일부 프로바이오틱스는 유산균 증식과 유해균 억제, 배변 활동 개선 등 장 건강 관련 기능성을 인정받았다. 다만 이런 기능성은 제품에 포함된 성분과 함량 등에 따라 차이가 있다. 체중 관리는 특정 제품에 의존하기보다 건강한 식단과 생활 습관을 함께 관리하는 것이 중요하다.

“변기보다 더럽다”는 말까지 나오는 스마트폰. 배우 차예련이 매일 알코올 솜으로 닦는다고 밝히면서 휴대전화 위생 관리에 대한 관심이 커지고 있다. 손에 묻은 세균이 스마트폰을 거쳐 얼굴로 옮겨갈 수 있어 관리가 필요하다는 지적이 나온다. 차예련은 최근 자신의 유튜브 채널 ‘차예련’에서 “요즘 나의 필수템은 100% 알코올 솜”이라며 “핸드폰이 생각보다 너무 더럽다. 알코올 솜으로 닦아주면 세균을 싹 제거할 수 있다”고 말했다. 4일 질병관리청에 따르면 오염된 물체를 만진 뒤 눈·코·입을 접촉하면 감염 위험이 높아질 수 있다. 이 때문에 손이 자주 닿는 물건의 위생 관리가 중요하다. 특히 스마트폰은 하루 종일 손에 들고 쓰는 물건이다. 식사 중이나 외출 후, 화장실을 다녀온 뒤에도 그대로 사용하는 경우가 많다. 손에 묻은 세균이 액정 표면에 남았다가 얼굴로 옮겨갈 수 있다. 국제학술지 ‘개발도상국 감염 저널(Journal of Infection in Developing Countries)’에 실린 연구에서는 스마트폰 앞면과 뒷면 모두에서 높은 수준의 세균 오염이 확인됐다. 스마트폰이 손과 얼굴을 오가며 미생물을 옮길 수 있다는 분석이다. 이 때문에 스마트폰은 앞면뿐 아니라 뒷면까지 함께 관리해야 한다. 케이스를 사용하는 경우에는 분리해 안쪽까지 닦는 것이 좋다. 손에 묻은 세균이 스마트폰 표면에 남으면서 대장균이나 황색포도상구균이 검출되기도 한다. 이런 상태에서 통화를 하면 기기가 얼굴에 닿으면서 세균이 옮아 피부 트러블을 유발할 수 있다. 스마트폰을 쓰다 눈·코·입을 만지는 습관도 감염 위험을 높이는 요인으로 꼽힌다. 미국 질병통제예방센터(CDC)는 휴대전화처럼 자주 손이 닿는 물건을 주기적으로 청소할 것을 권고한다. 미국 연방통신위원회(FCC)도 이 지침을 인용해 70% 이상 알코올이 함유된 제품으로 터치스크린을 닦는 방법을 안내했다. 병원 감염 관련 연구에서도 70% 아이소프로필 알코올이 스마트폰 표면의 미생물을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 보고됐다. 단, 알코올 농도가 지나치게 높은 제품은 오히려 표면 코팅을 손상시킬 수 있다. 소독 효과 역시 일정 농도 이상에서는 큰 차이가 없는 것으로 알려져 있다. 전문가들은 기기 소독만큼 손 위생 관리가 중요하다고 강조한다. 손이 오염된 상태에서는 기기를 닦아도 다시 세균이 묻을 수 있기 때문이다. 스마트폰 제조사들도 비슷한 관리 방법을 안내한다. 애플은 70% 아이소프로필 알코올이나 75% 에탄올이 포함된 소독용 티슈 사용이 가능하다고 밝혔으며, 삼성전자도 보풀 없는 부드러운 천을 권하고 알코올 용액은 천에 묻혀 사용하도록 권장하고 있다. 충전 단자나 스피커 구멍 등으로 액체가 들어가면 내부 부품 고장으로 이어질 수 있어 주의가 필요하다. 또 세게 문지르면 코팅이 벗겨질 수 있어 가볍게 닦는 것이 좋다. 사용 습관도 신경 써야 한다. 스마트폰이 얼굴에 직접 닿지 않도록 하는 것이 바람직하다. 통화할 때는 스피커폰이나 이어폰을 활용하면 피부 접촉을 줄일 수 있다. 피부가 민감하거나 트러블이 잦다면 더 꼼꼼히 관리해야 한다.

연일 포근한 봄 날씨가 이어지고 있는 2일 서울 곳곳에 봄꽃이 피어 시민들의 눈길을 사로잡고 있다. 이날 서울 종로구 창덕궁에는 대표 봄꽃인 홍매화가 붉게 물들었다. 이외에도 산수유, 매화, 앵도나무 꽃, 미선나무 꽃, 개나리, 벚꽃 등 봄 향기가 물씬 나는 가운데 관광객들의 발길이 이어졌다. 서대문구 이화여자대학교 캠퍼스에는 진달래가 피어 학생들과 외국인 관광객들의 발길이 이어졌다. 이화여대 정문부터 보랏빛이 물들어 캠퍼스를 찾은 이들의 눈길을 사로잡았다. 성동구 청계천 하동 매실거리에는 홍매화와 매화가 조화롭게 어우러졌다. 용답역부터 이어진 산책로를 따라 상춘객 인파로 붐볐다. 서울 시내에서 가장 먼저 개나리가 핀다고 알려진 응봉산도 노랗게 물들었다. 경기 부천구 원미구 진달래동산에서도 풍성한 보랏빛 물결을 만나볼 수 있다.

4일 아침 출근 전 주방. 영양제 통을 열어 한 알씩 꺼내던 손이 잠깐 멈췄다. 어느새 6~7알. 이렇게까지 늘었나 싶어 멈칫했다. 피로 때문에 하나둘 더하다 보니 어느새 ‘기본 루틴’이 됐다. 몸을 챙기겠다는 마음으로 시작한 습관이었다. 문제는 ‘많이 먹어서’가 아니었다. 서로 다른 성분을 겹쳐 먹는 방식이었다. 아침마다 반복되는 영양제 6~7알 ‘복합 복용’. 증상이 없다고 지나치기 쉽지만, 침묵의 장기인 간에는 이미 부담이 쌓이고 있을 수 있다. 잘못된 조합은 ‘건강 관리’가 아닌 ‘간 손상’을 키우는 습관이 될 수 있다. 이 변화는 숫자로 바로 드러난다. 2025년 건강기능식품 이상사례 접수는 3551건으로, 2022년(1117건) 대비 3배 가까이 늘었다. 2024년(2316건)과 비교해도 1년 새 약 53% 증가했다. 다만 이 수치는 소비자 신고 기반 ‘이상사례’로, 제품과의 인과성이 모두 확인된 사례를 의미하지는 않는다. 식품의약품안전처 ‘건강기능식품 이용실태 조사’에 따르면 국내 성인의 약 60~70%가 건강기능식품을 섭취하고 있다. 특정 집단이 아닌 일상으로 들어온 소비다. 문제는 여러 제품을 동시에 복용하는 패턴이다. ◆여러 개 함께 먹을 때…간에 쌓이는 ‘복합 부담’ 유산균, 비타민, 밀크씨슬 등 다양한 성분을 한꺼번에 섭취할 경우 간 대사 부담이 실제로 증가하는 사례가 꾸준히 보고되고 있다. 간은 영양 성분과 약물을 해독·처리하는 기관으로, 동일한 경로로 대사되는 성분이 겹치면 부담이 커질 수 있다. 특히 해외직구 제품이나 고함량 제품이 더해질 경우 성분 표시와 함량 확인이 어려워 관리가 까다로워질 수 있다. 개인의 건강 상태와 복용량에 따라 영향은 달라질 수 있지만, 복합 복용 자체가 변수로 작용한다는 점은 공통적이다. 일상에서 흔히 벌어지는 오해도 있다. 어지럼증이나 피로를 빈혈로 착각해 철분제를 추가로 복용하는 경우다. 이 경우 과다 섭취로 이어지며 체내 축적 위험이 제기되기도 한다. 김태균 소화기내과 전문의는 “여러 종류를 동시에 복용하면 간수치가 올라가도 원인을 특정하지 못하는 경우가 많다”며 “복용 전 성분 확인과 필요 여부를 먼저 점검해야 한다”고 말했다. ◆증상 나타날 땐 이미 진행…조기 인지 어려워 간은 ‘침묵의 장기’로 불린다. 초기에는 별다른 자각 증상이 없는 경우가 많기 때문이다. 눈이나 피부가 노랗게 변하는 황달, 극심한 피로감 등이 나타났을 때는 이미 기능 저하가 상당 부분 진행된 이후일 가능성이 있다. 간 질환은 한 번 악화되면 회복까지 시간이 오래 걸린다. 그만큼 사전 점검이 중요하다. 문제는 아플 때가 아니라, 아무 증상 없을 때 이미 시작된다는 점이다.

우리가 건강한 아침의 상징으로 여겼던 사과와 우유, 토마토와 오이 등이 사실은 서로의 성분을 공격하는 상극이라는 사실을 아는가. 보약이라 믿고 매일 반복해온 식단들이 알고 보니 오히려 위벽을 자극하고 영양소 흡수를 방해하는 주범이었다면? 지금껏 평화로운 식사 시간 뒤에서 소리 없이 벌어지고 있던 과일 궁합의 실체를 추적했다. ■ “아침 사과는 금이지만 우유를 만나면?” 위벽을 자극하는 산도의 역습　 아침 식사 대용으로 사과와 우유를 함께 갈아 마시는 행위는 많은 이들에게 건강한 루틴으로 여겨져왔다. 하지만 이 조합은 위장에 소리 없는 부담을 안긴다. 사과의 신맛 성분인 유기산이 우유 속 카제인 단백질과 만나면 즉각적으로 덩어리를 형성하기 때문이다. 이 응고물들은 위장에 머무는 시간을 길게 만들어 소화의 흐름을 늦추고, 예민한 위점막을 자극해 속 쓰림을 유발하는 결정적 요인이 된다. 특히 공복 상태에서 이 루틴을 반복하는 사람이라면 사과의 유기산은 기대했던 효과보다 위점막을 직접적으로 공격해 만성 염증이나 속 쓰림을 유발하는 신체적 부메랑으로 돌아올 확률이 크다. 위장 기능이 약한 사람일수록 사과를 섭취한 뒤 최소 30분의 간격을 두고 우유를 마시는 세심한 자기 관리가 필요하다. ■ “함께 먹으면 비타민 파괴자?” 딸기 설탕보다 무서운 토마토와 오이의 충돌 딸기에 설탕을 뿌려 먹으면 달콤한 맛은 배가되지만, 설탕이 딸기 속 비타민B1의 흡수를 방해한다는 사실은 이미 널리 알려진 상식이다. 체내에서 설탕을 분해하는 과정 중 딸기의 비타민B1이 고스란히 소모되기 때문이다. 하지만 토마토와 오이의 충돌은 이보다 더 직접적인 영양 손실을 초래한다. 비타민의 보고로 알려진 토마토 역시 식탁 위에서 영양소가 온전히 흡수되지 못하는 경우가 허다하다. 신선한 샐러드를 위해 토마토와 오이를 함께 썰어 넣는 행위가 대표적이다. 오이에 들어있는 아스코르비나아제 성분은 토마토의 소중한 비타민C를 즉각적으로 파괴한다. 건강을 위해 챙겨 먹은 채소 한 접시가 사실상 영양 성분이 결여된 채소 더미로 전락하는 셈이다. 비타민을 온전히 지키기 위해서는 오이에 레몬즙이나 식초를 더해 효소 활성을 억제하는 현명한 조리법이 필요하다. 이러한 작은 습관의 차이가 비타민 섭취의 효율을 결정짓는 핵심이다. ■ “단백질 도둑 잡는 천연 소화제” 고기 먹은 뒤 배와 파인애플의 과학 반대로 고기를 먹을 때 과일은 최고의 조력자가 되기도 한다. 회식 자리나 고기 요리에 배나 파인애플이 빠지지 않는 과학적인 이유가 있다. 배에 들어있는 프로테아제와 파인애플의 브로멜린 성분은 강력한 천연 단백질 분해 효소로 작용하여 질긴 고기 조직을 연하게 만들고 체내 흡수를 돕기 때문이다. 이는 단순한 후식을 넘어 췌장의 소화 활동을 돕는 유익한 보조제 역할을 하는 셈이다. 반대로 소화 효소가 부족한 과일을 육류와 잘못 조합할 경우 위장에서 음식물이 머무는 시간만 길어져 속이 더부룩해지는 원인이 된다. 결국 고기 옆에 파인애플을 두는 행위는 단순한 취향이 아니라 우리 몸의 소화 건강을 위한 지혜로운 선택이다. 사과의 영양을 온전히 누리면서 위장을 지키는 가장 현명한 방법은 식후 1~2시간 뒤에 사과를 섭취하는 것이다. 만약 아침 공복에 사과를 포기할 수 없다면, 우유보다는 미지근한 물 한 잔으로 위를 달랜 뒤 섭취하는 것이 좋다. 우유는 사과를 다 먹고 최소 30분에서 1시간의 간격을 두어야 단백질 응고 현상을 피할 수 있다. 토마토 역시 오이와 함께 먹어야 한다면 열을 가해 조리하거나 식초를 살짝 가미해 비타민 파괴를 막아야 한다. 결국 과일은 단순히 맛있는 디저트가 아니라 같이 먹는 음식의 궁합을 잘 맞춰야 하는 예민한 음식이다. 사과와 우유의 부적절한 결합이나 토마토와 오이의 영양소 손실을 방치하는 것은 스스로의 건강 자산을 낭비하는 것과 같다. 과일을 먹을 때 작은 부주의가 쌓여 신체 컨디션을 저하시키는 원인이 되며 이를 바로잡는 것이 건강인으로 거듭나는 길이다. 거창한 영양제를 찾는 것보다 내가 매일 먹는 식단이 서로 잘 맞는지 확인하는 태도가 우선되어야 한다. 과일의 에너지를 온전히 누리는 방법은 오직 팩트에 기반한 정직한 식단 관리뿐이다.

배우 김강우가 공개한 ‘초록 주스’가 화제를 모으고 있다. 그는 약 1년 이상 꾸준히 섭취한 뒤 피부 변화까지 체감했다고 전했다. 최근 방송된 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서는 김강우가 직접 만든 채소 주스를 선보였다. 그는 “한 의사 레시피를 참고해 만들어 먹기 시작했다”며 “아내와 함께 1년 이상 꾸준히 섭취 중”이라고 밝혔다. 김강우가 소개한 주스는 양배추, 브로콜리, 아보카도 등 녹색 채소에 깻잎을 더한 것이 특징이다. 그는 양배추와 브로콜리를 식초로 세척한 뒤 수증기로 찌고 아보카도와 레몬즙, 알룰로스, 물을 넣어 함께 갈아 마신다고 설명했다. 특히 깻잎을 넣으면 키위처럼 달콤한 맛이 나 채소 특유의 쓴맛이 줄어 꾸준히 먹기 수월하다고 말했다. ■ 채소 섭취가 피부에 미치는 영향 양배추와 브로콜리에는 식이섬유와 비타민, 항산화 성분이 풍부하다. 식품의약품안전처에 따르면 식이섬유는 장운동을 촉진하고 배변 활동을 원활하게 해 체내 노폐물 배출을 돕는다. 장 기능이 원활해지면 영양소의 흡수와 배출 과정이 안정되면서 피부 컨디션에도 영향을 줄 수 있다. 이 같은 연관성은 ‘장-피부 축(gut-skin axis)’ 개념으로도 설명된다. 장내 환경이 불안정해지면 염증 반응이 증가할 수 있고, 이는 피부 트러블이나 컨디션 변화로 이어질 수 있다는 연구 결과가 있다. 질병관리청에 따르면 식이섬유 섭취는 장 건강 유지에 중요한 역할을 한다. 또 브로콜리에 풍부한 비타민C는 항산화 작용으로 체내 활성산소를 줄이는 역할을 한다. 활성산소는 피부 노화를 촉진하는 요인으로 알려져 있어 이를 줄이면 피부 탄력 유지에 도움이 된다. 아보카도는 당 함량이 낮고 식이섬유가 많아 혈당 상승 속도를 늦추고 포만감을 높인다. 또한 불포화지방산이 들어 있어 영양 균형 측면에서도 활용도가 높다. 칼륨도 함께 들어 있어 혈압 조절과 관련이 있는 식품으로 알려져 있다. ■ 채소를 주스로 섭취할 때 주의할 점 채소를 통째로 섭취할 때는 식이섬유가 소화를 늦추고 당이 천천히 흡수되도록 해 식후 혈당 상승을 억제한다. 하지만 채소를 갈아 마시면 당 흡수 속도가 빨라져 식후 혈당이 빠르게 오를 수 있다. 포만감이 오래가지 않아 과식으로 이어질 수 있다. 채소 주스는 한 끼로 먹기보다는 평소 식사와 함께 먹는 게 좋다. ■ 이런 경우 섭취 조절 필요 신장 기능이 저하된 경우에는 칼륨 섭취량에 주의해야 한다. 양배추와 브로콜리는 칼륨을 포함하고 있어 과다 섭취할 경우 체내 칼륨 배출이 어려워질 수 있고, 혈중 칼륨 농도가 높아질 수 있다. 또한 과일을 함께 넣으면 당 섭취량이 늘어날 수 있어 혈당 관리가 필요한 경우 주의해야 한다.

에어프라이어 사용으로 기름을 뺐다는 안도감은 화학적 역설이다. 건강을 위해 선택한 기계가 고온의 폐쇄된 구조 안에서 오히려 발암 물질을 농축하고 있다는 사실은 이미 데이터로 증명됐다. 식품의약품안전처와 농촌진흥청이 내놓은 분석 결과는 조리 과정에서 쏟아져 나오는 인체 발암 추정 물질 ‘아크릴아마이드(Acrylamide)’ 수치에 주목한다. 에어프라이어 바스켓 안에서 음식들이 진한 갈색으로 변하는 그 짧은 찰나, 내부의 독성 수치는 안전 기준치를 넘어선다. 건강을 지키겠다는 의도와 달리 실제로는 발암 물질을 직접 제조하여 섭취하는 역설적인 밀실이 되는 셈이다. 특히 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 가미하여 조리하는 행위는 최악의 결합으로 꼽힌다. 올리고당에 포함된 환원당 성분이 고온의 열풍을 만나는 순간 아크릴아마이드 생성을 폭발적으로 가속하기 때문이다. 이처럼 조리 시간 1분의 차이가 혈액 속 독성 농도를 가른다. 이에 식약처의 가이드는 명확하다. 감자류는 190°C 이하, 빵류는 최소한의 갈색빛이 돌 때까지만 조리할 것을 권고한다. 육안으로 확인 가능한 색깔의 변화는 즐거운 식감이 아니라 섭취해서는 안 될 독성 물질이 내보내는 위험 신호인 까닭이다. 실제 식약처 실험 결과에 따르면 200°C로 조리한 감자튀김의 아크릴아마이드 수치는 120°C 조리 시보다 최대 10배 이상 높게 나타났다. 바삭함을 위해 추가한 5분은 결국 10배 높은 수치의 독성을 씹어 삼키는 대가로 이어진다. 문제는 이러한 화학적 독성이 접시 위에만 머물지 않는다는 점이다. 바스켓 바닥에 무심코 깐 종이 호일은 공기 순환을 방해하여 조리 시간을 늘리고, 결과적으로 아크릴아마이드 노출 시간을 연장하는 독성 촉매제가 된다. 또한 고온의 공기를 강제로 순환시키는 기계적 특성상 조리 과정에서 다량의 미세먼지 배출도 불가피하다. 밀폐된 주방에서 환기 없이 기계를 가동하는 행위는 발암 물질 섭취와 미세먼지 흡입이라는 이중의 위협을 자초하는 결과로 나타난다. 여기에 철수세미 등을 이용한 과도한 세척으로 바스켓 내부의 코팅이 마모된 상태라면, 환경호르몬과 중금속 성분이 음식물 표면에 그대로 달라붙는 치명적 상황까지 벌어진다. 결국 180°C 이하의 저온 조리와 수분 유지는 주방에서 지켜야 할 최소한의 방어선이다. 조리 직후 바스켓을 열기 전 주방 후드를 가동하고 최소 5분 이상의 강제 환기를 실시하는 태도 역시 필수적이다. 더불어 감자 등을 조리하기 전 찬물에 30분 이상 담가 전분을 제거하는 것만으로도 아크릴아마이드 생성 수치를 최대 절반까지 낮출 수 있다. 요행에 기대어 건강을 얻으려는 시도는 국제암연구소(IARC)가 규정한 발암 물질의 실체적 위험성 앞에서 무력할 뿐이다. 바삭한 식감에 취해 갈색으로 타버린 탄수화물을 소비하는 행위는 이제 지양해야 한다. 온도 설정을 정밀하게 확인하고 조리 시간을 제어하는 태도가 필요하다. 우리 가족 식탁 위의 안전 수위는 지금 에어프라이어 온도가 몇 도인지, 그리고 그 안에서 어떤 화학적 배반이 벌어지는지에 달려 있다.

88세에도 현역으로 활동 중인 배우 김영옥의 건강 관리 비법이 공개됐다. 특히 약사로 일하는 손주가 “이건 꼭 챙겨 드시라”고 권했다는 영양제가 주목받고 있다. 최근 유튜브 채널 ‘김영옥’에는 ‘88세 할머니 장수 비결 대공개 약통 싹 다 털었습니다’라는 제목의 영상이 게시됐다. 김영옥은 영상에서 평소 복용하는 약과 영양제를 직접 소개하며 “광고 목적이 아니라 내가 몸으로 느끼고 괜찮다고 생각한 것들을 전하는 것”이라고 밝혔다. 이 영상은 지난 18일 처음 공개됐다. 영상에서는 소화제, 파스, 상비약 등과 함께 다양한 영양제가 소개됐다. 김영옥은 여러 영양제 중에서도 오메가3를 특히 꾸준히 챙겨 먹고 있다고 밝혔다. 그는 “우리 손주가 약사인데 이건 꼭 먹으라고 하더라”며 손주의 권유로 먹기 시작했다고 말했다. 이어 “뇌 영양제를 따로 먹는 게 없으니 자꾸 놓치고 안 먹게 된다. 생각나면 ‘뇌가 썩고 있다 보다’하고 먹을 정도다. 믿음으로 먹고 있는 것”이라고 덧붙였다. 오메가3는 DHA와 EPA를 포함한 불포화지방산으로, 건강기능식품 원료로 사용되는 성분이다. 식품의약품안전처는 오메가3에 대해 혈중 중성지질 개선, 혈행 개선, 기억력 개선, 건조한 눈 개선에 도움을 줄 수 있는 기능성을 인정하고 있다. 김영옥이 챙겨 먹고 있다고 밝힌 오메가3의 주요 성분인 DHA는 뇌세포 막을 구성하는 지방산으로, 기억력 유지에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있다. 또 오메가3의 대표적인 기능은 혈중 중성지질 개선이다. 중성지질은 혈액 속 지방 성분으로, 건강검진 항목에 포함되며 수치가 높을 경우 고지혈증 등과 관련된 이상 지표로 분류된다. 눈 건강과도 관련이 있다. 눈물이 쉽게 마르지 않도록 해 건조한 눈 개선에 도움을 준다. 노년층에서는 눈물 분비가 줄어들어 건조감을 느끼는 경우가 많아 이러한 증상 완화에 영향을 줄 수 있다. 오메가3는 음식으로도 섭취할 수 있다. 고등어, 연어, 참치 등 등푸른 생선에 많이 들어 있다. 식단으로 충분한 섭취가 어려운 경우 영양제로 보충하기도 한다. 복용 방법에 따라 흡수율도 달라진다. 지방 성분이라 식사와 함께 먹을 때 흡수가 잘 되기 때문에 공복보다 식후에 먹는 것이 좋다. 채소와 함께 먹으면 효과를 높일 수 있다. 채소에 들어 있는 항산화 성분이 지방의 산화를 억제하는 작용을 한다. 비타민D 등 지용성 영양소와 함께 먹으면 흡수도 더 잘 된다. 오메가3는 적정 섭취량을 지키는 것이 중요하다. 식품의약품안전처는 EPA와 DHA의 합을 기준으로 하루 500~2000mg 범위 섭취를 권장하고 있다. 과도하게 섭취할 경우 출혈 위험이 커질 수 있어 주의가 필요하다. 또 제품마다 EPA와 DHA 함량이 달라 성분표를 확인하고 골라야 하며, 단순히 캡슐 수가 아니라 실제 유효 성분량을 기준으로 따져봐야 한다. 혈액 응고와 관련된 약물을 복용 중이거나 수술을 앞둔 경우에는 전문가와 상담이 필요하다.

과일만 먹는 아침 식사는 간편하지만 포만감이 오래가지 않는 편이다. 과일에 들어 있는 당은 단독으로 섭취하면 체내 흡수가 비교적 빠르게 이뤄진다. 이 경우 단백질이나 지방을 함께 먹지 않으면 소화 속도가 빨라지면서 혈당 변동 폭이 커질 수 있어 식단 구성에 주의가 필요하다. 배우 김태리는 최근 방송된 tvN ‘방과후 태리쌤’에서 “아침에는 삶은 달걀이랑 사과, 땅콩버터를 먹는다”고 말했다. 단순한 메뉴처럼 보이지만 단백질·식이섬유·지방을 함께 섭취할 수 있어 영양 균형을 갖춘 식단으로 평가된다. ■ 단백질·지방 함께 먹으면 혈당 상승 속도 완만 탄수화물만 먹으면 혈당이 빠르게 올라갔다가 떨어지면서 허기가 일찍 찾아올 수 있다. 단백질과 지방을 함께 먹으면 소화 속도가 느려지면서 음식이 위에 머무는 시간이 길어지고, 탄수화물의 흡수도 천천히 이뤄져 포만감이 더 오래 유지된다. 이로 인해 혈당 상승 속도도 완만해지고 공복감이 줄어 간식을 덜 찾게 된다. 아침 식단에 단백질과 지방을 골고루 포함해야 하는 이유다. ■ 달걀, 포만감 유지 돕는 고단백 식품 달걀은 대표적인 고단백 식품으로, 한 개당 약 6~7g의 단백질이 들어 있다. 밤사이 공복 상태를 거친 뒤 아침에 단백질을 섭취하면 포만감을 높이고 이후 허기를 늦추는 데 도움이 된다. 달걀 단백질은 우리 몸에서 합성되지 않는 필수 아미노산을 포함하고 있어 영양적 가치가 높은 식품으로 알려져 있다. 달걀에는 콜린과 비타민 B군, 셀레늄 등이 들어 있어 에너지 대사와 신경 기능 유지에도 관여한다. 삶거나 구워 간단히 조리할 수 있어 바쁜 아침에도 부담 없이 챙겨 먹기 좋다. ■ 사과, 식이섬유로 장 건강 돕는 식품 사과에는 수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부하다. 펙틴은 장내 유익균의 먹이가 되는 성분으로 장 환경을 개선하고 배변 활동을 돕는다. 식이섬유는 포만감을 높이는 역할을 한다. 미국 펜실베이니아주립대 연구에 따르면 식사 전에 사과를 먹은 경우 총 열량 섭취가 약 15% 줄어든 것으로 나타났다. 포만감이 높아지면서 전체 섭취량이 줄어든 것이다. 또 사과를 꾸준히 먹은 경우 콜레스테롤 수치 개선과 관련된 연구 결과도 보고된 바 있다. 식이섬유가 콜레스테롤 흡수를 줄이는 데 영향을 미치기 때문이다. ■ 땅콩버터, 부족한 지방 채워주는 식품 땅콩버터는 불포화지방산이 풍부한 식품으로, 사과와 함께 먹으면 부족한 지방을 보완할 수 있다. 식품의약품안전처에 따르면 땅콩버터 한 큰술(약 15g)에는 약 5g 이상의 불포화지방산이 들어 있다. 불포화지방산은 에너지원으로 활용되는 지방으로 포만감 유지에도 영향을 준다. 과일처럼 당이 포함된 음식을 먹을 때 땅콩버터를 함께 곁들이면 영양을 균형 있게 채울 수 있다. 단백질과 지방을 함께 먹으면 혈당이 급격히 오르는 것을 늦추는 데 도움이 된다. 다만 땅콩버터는 열량이 높은 식품인 만큼 과다 섭취는 주의해야 한다. 제품에 따라 설탕이나 첨가물이 포함된 경우도 있어 성분표를 확인하는 것이 필요하다.

TV 리모컨은 매일 사용하지만 따로 닦는 일은 드물다. 온 가족이 함께 쓰고 식사 중에도 손이 가지만 청소는 뒷전으로 밀리는 경우가 많다. 29일 질병관리청에 따르면 오염된 물건을 만진 뒤 손을 씻지 않은 상태에서 눈·코·입을 만질 경우 바이러스가 전파될 수 있다. 보건당국은 손 씻기와 함께 자주 사용하는 생활용품 관리도 필요하다고 밝혔다. 여러 사람이 함께 사용하는 물건은 손을 통해 세균이 옮을 수 있어 관리가 중요하다. 미국 휴스턴대 연구진이 일부 호텔 객실을 조사한 결과 리모컨과 조명 스위치에서 세균이 많이 검출됐다. 연구진은 사용이 많은 물건일수록 관리 필요성이 크다고 설명했다. 영국 애스턴대학교 조사에서는 우리가 흔히 쓰는 생활용품에서 변기보다 많은 박테리아가 검출됐다. 세균은 수도꼭지, 주전자 손잡이, TV 리모컨, 변기 순으로 많았으며 일부에서는 대장균과 포도상구균도 함께 확인됐다. 이들 세균은 식중독이나 피부 감염 등을 일으킬 수 있는 것으로 알려져 있다. 국내 연구에서도 비슷한 결과가 나왔다. 전남대 연구팀이 병원에서 사용하는 물건을 조사한 결과 침대 손잡이와 출입문 손잡이, 휴대전화, TV 리모컨 등에서 바이러스가 검출됐다. 연구에서는 소독용 티슈로 표면을 닦은 경우 바이러스가 검출되지 않았다고 밝혔다. 조사 대상과 방식은 달랐지만 결과는 크게 다르지 않았다. 여러 사람이 함께 사용하는 물건에서 세균이 더 많이 확인된 것이다. 이 같은 상황은 가정에서도 예외가 아니다. 집 안에서 여러 사람이 함께 자주 쓰는 대표적인 물건이 리모컨이다. 온 가족이 번갈아 사용하는 만큼 세균이 남기 쉽다. 손을 씻은 뒤 사용하더라도 다른 가족 구성원이 위생적으로 사용하지 않으면 세균이 다시 남을 수 있다. 리모컨에 있는 세균이 모두 건강에 영향을 미치는 것은 아니다. 다만 일부 조사에서는 식중독을 유발할 수 있는 세균이 함께 확인된 만큼 위생 관리에 신경 쓸 필요가 있다. 식사 전이나 간식을 먹기 전에 리모컨을 만진 뒤 손을 씻지 않으면 손에 묻은 세균이 입으로 들어갈 수 있다. 그만큼 손을 씻는 습관이 중요하다. 리모컨 청소법은 간단하다. 알코올이 묻은 소독용 티슈나 천으로 표면을 닦고, 버튼 사이 틈은 면봉 등을 이용해 이물질을 제거하면 된다. 이때 액체가 내부로 들어가지 않도록 주의해야 한다. 청소 전에는 배터리를 분리하고, 닦은 뒤에는 충분히 건조한 상태에서 다시 사용하는 것이 바람직하다. 여러 사람이 함께 사용하는 경우에는 수시로 닦아 관리하는 것이 좋다.