파리의 심판 실화를 소재로 한 영화 와인 미라클 포스터‘1976년 미국 캘리포니아 나파밸리의 한 포도농장. 농장주 짐은 역사에 남는 최고의 와인을 빚겠다는 일념으로 은행 빚을 빌려 파산 직전의 농장을 고집스럽게 끌고 나간다. 하지만 철부지 외아들 보는 이런 아버지가 못마땅해 사사건건 부딪힌다. 그러던 어느날 프랑스에서 온 한 남성의 제의로 보는 와인 테이스팅 이벤트에 참여하기 위해 파리로 떠난다. 하지만, 그 사이 온 정성을 기울여 양조한 화이트 와인이 모두 갈색으로 변해버리자 절망한 짐은 모든 와인을 헐값에 처분하고 양조장을 닫는다. 절벽 끝에 선 절체절명의 순간 파리에서 뜻밖에 통보가 온다. 자신이 빚은 와인이 프랑스의 유명한 와인을 모두 제치고 1등을 했다는 소식이다. 우여곡절 끝에 처분했던 와인을 되찾고 짐의 와인은 세계 최고 와인이라는 명성을 얻게 된다.’   1976년 5월 24일 파리의 심판 현장. 출처=샤토 몬텔레나 홈페이지2008년 개봉한 랜디 밀러 감독의 영화 ‘와인 미라클(원작명 보틀 쇼크· Bottle Shock)’의 줄거리입니다. 정말 영화같은 스토리지요.그런데 실화랍니다. 바로 1976년 5월 24일 프랑스 파리 인터콘티넨탈 호텔에서 열린 유명한 ‘파리의 심판’입니다. 올해로 40주년을 맞았네요. 파리의 심판은 세계 와인업계를 충격의 도가니에 빠뜨린 사건이랍니다. 당시 파리의 와인 바이어 영국인 스티븐 스퍼리어(Steven Spurrier)와 패트리샤 갤러허(Patricia Gallagher)는 자신들의 와인숍과 와인 아카데미(아카데미 뒤 뱅)를 홍보하려고 독립 200주년을 맞은 미국 캘리포니아의 소규모 신생 와이너리들을 프랑스인에게 선보이는 단순한 이벤트를 기획합니다. 레드와 화이트 와인중 각각 캘리포니아 와인 6종과 프랑스 와인 4종씩을 와인 병을 가리는 블라인드로 테이스팅하는 방식입니다. 프랑스 최고의 와인 전문가 9명이 심사위원으로 나섰지요. 지금도 세계에서 가장 비싼 와인 도멘 드 라 로마네 꽁띠와 샤또 지스쿠르의 소유주, 미슐랭 3스타 레스토랑의 오너 셰프와 수석 소믈리에, 프랑스 최고 와인전문지의 편집장 등이 그들입니다.화이트 1위를 차지안 샤토 몬텔레나 1973 출처=샤토 몬텔레나 홈페이지당시만해도 캘리포니아 와인은 그저 그런 싸구려 테이블 와인이나 만드는 와인의 변방으로 여겨지던 때입니다. 따라서 단 한명도 프랑스 와인의 압도적인 우승을 의심하지 않았습니다. 더구나 화이트는 부르고뉴 상급 생산자의 그랑 크뤼, 프리미에 크뤼였고 레드 와인도 보르도 그랑 크뤼 1, 2등급인 최고급 와인이었기에 결과는 뻔해 보였습니다.파리의 심판 레드 1위를 차지한 스택스립 SLV 카베르네 소비뇽하지만, 심사결과는 전혀 뜻밖이었습니다. 심사위원들이 최고점을 준 와인은 화이트 와인과 레드 와인 모두 캘리포니아 와인으로 판명났습니다. 화이트1위는 샤토 몬텔레나 샤도네이(Chateau Montelena) 1973, 레드 와인 1위는 스택스립 SLV 카베르네 소비뇽(Stag's Leap SLV Cabernet Sauvignon) 1973입니다. 특히 화이트 부문은 샤토 몬텔레나 외에도 3위 샬론 빈야드, 4위 스프링 마운틴 빈야드가 차지하는 등 1, 3,  4위를 캘리포니아 와인이 휩쓸어 심사위원들은 경악을 금지 못합니다. 스택스립도 2위 샤토 무통 로칠드,  3위 샤토 몽로즈, 4위 샤토 오브리옹 등 유명한 그랑크뤼 1등급 5대 샤토들을 물리쳤기에 충격은 더욱 컸습니다.파리의 심판을 다룬 당시 타임지 기사이 대회를 유일하게 지켜 본 기자 조지 M. 테이버는 2주 뒤에 타임(TIME)지에 ‘파리의 심판(Judgement of Paris)’이라는 제목으로 기사를 실었고 변방이던 캘리포니아 와인이 단숨에 세계 와인의 중심에 서는 계기가 됩니다. 영화 원작명을 ‘보틀 쇼크’로 붙인 이유가 이해됩니다. 이때 1위를 차지한 샤토 몬텔레나가 바로 영화 와인 미라클의 주인공이랍니다. 창업자이자 오너는 짐 배럿(Jim Barrett) 인데 그는 한국전쟁때 해군중위로 참전해 우리와도 인연이 있답니다. 1986년 파리의 심판 재대결에서 레드 1위를 차지한 하이츠 셀러 카베르네 소비뇽프랑스 와인업계는 이런 충격적인 패배를 인정할 수 없었답니다. 그래서 파리의 심판 10주년인 1986년 재대결이 성사됐답니다. 와인 스펙이터(Wine Spectator) 주최로 파리의 심판에서 경쟁한 10개 와인을 똑같은 빈티지로 다시 블라인드 테이스팅을 진행합니다. 하지만, 결과는 마찬가지 였습니다. 레드와인 1위는 하이츠 마르따스 빈야드 1970이 차지했답니다. 30년이 지난 2006년 다시 똑같은 빈티지의 와인을 놓고 재대결이 벌어졌습니다. 프랑스 와인은 수십년 장기숙성될수록 맛과 향이 더 좋아지는데 1976년 당시 대회에 나온 와인 1970년 빈티지로 너무 영한 와인이었다는게 재대결의 이유였습니다. 결과는 달라졌을까요? 레드와인만 대상으로 했는데 결과는 프랑스 와인의 참패입니다. 1위 리지 빈야드 몬테 벨로 1971, 2위 스택스 립 와인셀러 1970, 3위 하이츠 마르따스 빈야드 1970, 4위 마야카마스 1971, 5위 끌로뒤발 1972로 1∼5위를 모두 캘리포니아가 휩쓸었답니다. 파리의 심판때 샤토 몬텔레나 와인을 들고 직접 참여했던 보 배럿(Bo Barrett) 샤토 몬텔레나 오너 출처=사토 몬텔레나 홈페이지샤토 몬텔레나는 파리의 심판 40주년을 맞아 오는 24일 샤토를 개방합니다.미국의 와인 산업 발전의 획기적인 계기가 된 파리의 심판에 감사하는 행사라고 하네요. 샤도네이 와인을 무료로 제공하고 스텍스립 와인셀라와 함께 미국의 와인산업을 돌아보는 다양한 기념행사를 열 예정입니다.  나파밸리 와인을 전세계의 중심에 서게 한 파리의 심판에 감사하는 일종의 오마주인셈이지요.파리의 심판 40주년 기념 행사 안내. 출처=샤토 몬텔레나 홈페이지한국에서도 서울 압구정동 뱅가에서 파리의 심판 40주년 기념행사가 열립니다. 뱅가는 와인 스펙테이터 ‘레스토랑 와인 리스트 어워즈’를 국내에서 처음으로 5회 연속 수상한 곳으로 유명합니다. 같은 빈티지는 아니지만 파리의 심판에 나왔던 샤토 몬텔리나, 스택스립 SLV, 하이츠 와인셀라 등이 선보이는 만큼 40주년을 기념하는 뜻깊은 자리가 될 것 같네요.최현태 기자 htchoi@segye.com

프랑스 남부 프로방스(Provence)의 와인 재배 역사는 2600년에 달합니다. 프로방스가 와인산지로 유명한 것은 바로 이곳이 대표적인 로제(Rose) 와인 생산지역이기 때문이랍니다. 80여개 와이너리에서 빚는 와인의 80%가 로제 와인입니다. 양파 껍질색 같은 매혹적인 연한 핑크빛이 여심을 유혹하는 로제 와인은 그르나슈, 시라, 생소, 카베르네 소비뇽 등 주로 레드 품종으로 만듭니다. 길게는 24시간 정도 포도 껍질째 발효하다가 원하는 농도의 핑크빛이 우러나오면 껍질은 제거하고 포도즙만 발효합니다. 특히 결혼 시즌인 5월에 많이 소비돼 ‘5월의 신부’로 비유됩니다. 기포가 부드러운 샴페인 로제와 스파클링 로제도 인기가 높은데 화이트 품종인 샤도네이와 레드 품종인 피노누아, 피노 뫼니에 등을 블렌딩합니다.화이트 와인에 가까운 로제 와인은 입 안 가득히 퍼지는 복숭아, 딸기 등의 과일 향과 달콤한 바닐라 아이스크림의 향이 매력적입니다. 햇살이 따사로운 봄날 야외에서 차갑게 칠링해 연인과 함께 즐기기 딱 좋은 와인이지요.할리우드 대표 스타 커플 브래트 피트와 안젤리나 졸리는 로제 와인을 너무 좋아해 직접 와인 생산에 뛰어들었을 정도랍니다. 이들은 2008년 프로방스 샤토 미라발(Chateau Miraval)의 포도밭 500㏊를 구입해 2013년 ‘미라발 로제’(사진) 와인을 세상에 선보입니다. 당시 인터넷에서 출시 5시간 만에 6000병이 모두 매진될 정도로 큰 인기를 끌었는데 지금도 매년 생산량이 크게 모자랄 정도로 와인 애호가들이 이 와인을 찾고 있습니다.카브 데스클랑(Caves d’Esclans)도 세계 최고의 로제를 빚는 와이너리라는 찬사를 받고 있습니다. 천사의 속삭임이라는 뜻의 ‘위스퍼링 에인절(Whispering Angel)’은 국내 한 항공사 퍼스트클래스에 서빙돼 국내에도 잘 알려져 있습니다. 샤토 무통 로실드로 유명한 바론 필리프 드 로실드에서 20년 동안 와인메이커로 활약한 파트리크 레옹(Patrick Leon)이 빚는 와인입니다.로제 와인은 음식 없이 가볍게 즐기기도 좋지만 달콤한 디저트와 함께하면 과일향과 잘 어우러지면서 더욱 좋은 맛과 향을 보여준답니다. 최현태 기자 htchoi@segye.com

 얼마전 ‘미생’들의 대반란이 큰 화제가 됐습니다. 잉글랜드 프로축구 2∼3부리그를 전전하던 레스터 시티의 프리미어 리그 우승 소식입니다. 시즌초 배팅사이트가 예상한 레스터 시티의 우승확률은 불과 0.02%. 하지만, 감독과 선수들이 똘똘뭉쳐 아무도 거들떠보지 않던 팀을 창단 132년만에 처음으로 정상의 자리에 올려놓은 감동스토리는 큰 울림을 줬습니다.이탈리아 투스카나 서쪽 해안가의 볼게리(Bolgheri)도 레스터 시티처럼 와인업계의 주목을 전혀 받지 못하던 땅이었습니다. 볼게리는 소금기 묻은 바닷바람 때문에 좋은 포도가 나올 수 없다고 여겨졌지요. 특히 토착품종인 산지오베제 재배에 적합하지 않아 외면받았답니다. 그러나 이런 척박한 땅에서 1968년 이탈리아 최고의 와인이 탄생합니다. 바로 와인 애호가들은 이름만 들어도 가슴뛰는 ‘슈퍼 투스칸(Super Tuscan)’의 원조 사시까이아(Sassicaia) 랍니다. 이탈리아에서는 정부에서 공인한 품질 등급인 DOC를 받으려면 산지오베제 등 토착품종을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 아무리 품질이 좋아도 가장 낮은 ‘테이블 와인(Vino da Tavola)’ 등급을 받게됩니다. 하지만, 일부 생산자들은 전통을 따르지 않고 혁신적인 시도를 하게됩니다. 토착품종 대신 국제품종인 카베르네 소비뇽, 메믈로 카베르네 프랑으로 기존의 투스카나 와인과는 전혀 다른 새로운 스타일의 와인을 빚기 시작합니다. 그 결과 DOC 등급을 뛰어넘는 투스카나 최고 품질의 와인이 탄생했고 이를 슈퍼 투스칸이라 부릅니다.1978년 영국의 와인 전문지 디캔터가 주관한 ‘위대한 보르도 블렌딩 시음회’에서 11개국 33개 와인 중 사시까이아 1972년 빈티지는 20점 만점을 받으며 이탈리아 와인의 역사를 새로 쓰게됩니다. 사시까이아를 계기로 티냐넬로(Tignanello), 솔라이아(Solaia), 오르넬리아아(Ornellaia) 같은 슈퍼 투스칸이 잇따랐고 이탈리아 와인은 중흥기를 맞게 됩니다. 덕분에 1994년 사시카이아는 ‘DOC 볼게리 사시카이아’ 등급으로 인정받게 됩니다. 현재 이탈리아에서 단일 포도밭에 DOC 등급을 부여한 것은 사시까이아가 유일하다는군요. 쓸모없는 땅이라 여기던 볼게리에서 사시까이아를 세상에 선보인 주인공은 테누타 산 귀도의 오너 마리오 인치사 델라 로케따(Marchese Mario Incisa della Rocchetta)와 이탈리아 와인명가 안티노리(Antinori)에서 32년간 와인메이커로 활약한 쟈코모 타키스(Giacomo Tachis) 입니다. 마리오는 볼게리가 프랑스 보르도 지방과 매우 흡사한 조건을 갖췄다는 사실을 간파하고 1944년 보르도의 샤토 라필드 로칠드에서 카베르네 소비뇽을 들여와 1948년부터 와인을 생산합니다. 하지만 실패를 거듭합니다. 이에 자신의 처 조카인 이탈리아 와인명가 안티노리(Antinori)의 오너  피에로(Piero)에게 도움을 요청해 쟈코모를 모셔옵니다. 쟈코모는 원래 포도밭보다 더 위쪽에 카베르네 소비뇽외에 카베르네 프랑, 메를로를 심어 각고의 노력끝네 사시까이아를 세상에 내놓게 됩니다. 슈퍼투스칸 티냐넬로, 솔라이아도 다 그의 손에서 빚어졌답니다. 그래서 그를 ‘슈퍼 투스칸의 아버지’로 부르지요. 안타깝게도 그는 지난 2월 세상을 떠났습니다. 하지만, ‘미생’의 볼게리 포도밭을 ‘완생’으로 만든 거장의 노력은 세계 와인양조사에 오래토록 남게 될 겁니다.  최현태 기자 htchoi@segye.com

탈타니 와이너리 문장. 출처=홈페이지5월. 햇살은 넉넉하고 부드러운 봄바람이 뺨을 스친다. 바람결에 묻어오는 이름모를 향긋한 꽃내음과 달콤한 붉은 과일향이 이끌려 연인은 손을 잡고 걷다 말없이 입을 맞춘다. 가슴 떨리지만 달콤하고 부드러운 첫키스. 꿈많고 사랑하고 싶던 20대 봄의 어느날로 끊임없이 이끈다. 탈타니(Taltarni) 로제 스파클링.탈타니 T시리즈 스파클링탈타니를 빚는 포도밭은 호주 남동부 빅토리아주의 피레네(Pyrenees). 이 곳은 남반구지만 위도는 보르도와 비슷하다. 또 보르도의 뛰어난 와이너리의 포도밭 처럼 철분이 풍부하다고 한다. 19세기에 피레네는 금을 캐는 광부들이 몰렸다고 하니 미네랄이 풍부한 토양이 짐작간다. 더구나 낮은 덥지만 밤은 서늘해 일교차가 크다. 이런 기온에서 포도는 천천히 숙성돼 뛰어난 산도와 균형잡히고 복합적인 풍미를 지닌 우아한 스파클링과 쇼비뇽 블랑이 탄생된다.탈타니는 바로 미국 나파밸리 와인 끌로 뒤발(Clos Du Val)을 설립한 존 고엘렛(John Goelet)이 1969년 호주에 세운 와이너리다. 끌로 뒤발은 1976년 5월26일 유명한 ‘파리의 심판’에 출품돼 유명세를 탄 와인으로 노무현 대통령과 이명박 대통령 취임 만찬에 올라 국내에서는 ‘대통령의 와인’으로 알려져 있다. 2002년 월드컵때 한국을 4강으로 이끈 히딩크 감독이 즐겨 마시는 와인이기도 하다.탈타니 T시리즈 스파클링존 고엘렛은 보르도에서 와인 무역업으로 유명한 가문인 게스띠에(Guestier)의 직계 후손이다. ‘좋은 포도에서 나쁜 와인을 만들 수 있지만 나쁜 포도에서 좋은 와인을 만들 수 없다’는 것이 그의 양조철학이다. 따라서 그는 최상의 포도를 재배하는데 노력했다. 보르도에 뿌리를 둔 가문의 영향으로 와이너리 설립때부터 카베르네 쇼비뇽, 까베르네 프랑, 메를로 등 국제 품종을 주로 심었고 차츰 쇼비뇽 블랑, 샤도네이, 쉬라, 피노누아, 피노 뮈니에 등으로 늘려갔다. 1986년 유제품 농장들로 유명한 호주 북동쪽지역 타즈매니아의 클로버 힐 와이너리를 인수했고 최고 품질의 레드 와인으로 유명한 히스코트 지역까지 확장했다. 현재 포도밭은 피레네 지역 241에이커, 타즈메니아 지역에 50에이커를 소유하고 있으며 36에이커를 새로 개발중이다. 탈타니 T시리즈 쇼비뇽 블랑탈타니 T 시리즈 와인 3종을 수입사인 바쿠스 관계자와 함께 4월27일 롯데호텔 한식당 무궁화에서 테이스팅했다. 전반적으로 한식과 페어링이 뛰어났다. 탈타니 T 시리즈 스파클링은 샤도네이. 피노누아, 피노 뮈니에를 블렌딩했다. 70%는 스틸탱크에서, 30%는 프랜치 오크에서 숙성한 리저브급 와인을 섞어 병입한다. 2차 병숙성을 하는 전통적인 샴페인 방식으로 생산한다. 작은 기포 알갱이가 여러곳에서 올라오지만 전반적으로 매우 부드럽게 천천히 올라오는 모습은 고급 스파클링임을 알 수 있다. ‘엘레강스(Elegance), 럭셔리(Luxury), 스타일(Style)이 모토인 탈타니의 와인을 잘 느낄 수 있다. 이 와인은 전반적으로 매우 부드럽고 산도도 적당하다. 로제 스파클링으로 옅은 양파 껍질 색상이 아름답다. 다양한 꽃향이 느껴지고 입안에서 매우 부드럽게 터지는 기포와 크리미한 질감이 혀와 입안을 부드럽게 건드린다. 산뜻한 감귤과 시트러스 계열, 배, 메론 향으로 시작되고 잘 익은 딸기의 풍미가 따라온다. 닭고기, 흰 살 생선과 잘 어울린다.탈타니 T시리즈 쉬라즈탈타니 T시리즈 쇼비뇽 블랑은 쇼비뇽 블랑 100%다. 피레네 지역 쇼비뇽 블랑은 열대과일의 아로마가 더 풍부하고 타즈매니아에서 생산되는 쇼비뇽 블랑은 산미와 허브 향이 더 강하다. 두 지역을 조화롭게 블렌딩해 만든다. 플로랄하면서 미네랄이 풍부한 와인이다. 신선한 하얀꽃 향기가 매력으로 시작되고 자몽, 라임 등의 열대과일의 아로마도 입안을 가득 채운다. 쇼비뇽 블랑치고는 산도가 둥글둥글해서 개인적으로 맘에 든다. 뉴질랜드 쇼비뇽 블랑의 튀는 산도도 거슬린다면 이 와인을 자신있게 추천한다. 피레네 지역 쇼비뇽 블랑이 좀 더 많이 섞인 탓으로 보인다. 음식을 잘 보좌해 맛을 훨씬 돋궈준다. 샐러드, 신선한 해산물 요리 등과 페어링이 좋다.  최현태 기자 htchoi@segye.com

 엄친아도 이런 엄친아가 없다. ‘태양의 후예’ 송중기를 닮은 외모에 쵸코릿 복근. 공부면 공부, 운동이면 운동 못하는 게 없다. 거기다가 영어, 불어, 스페인어, 이탈리아 등 여러 언어에 능통하고 해박한 지식까지 가진 뇌섹남이라면 여자들은 반하지 않고는 못배길 것이다. 이런 와인이다. 에썽스(Essence)는. 같은 남자 입장에서 샘이나 배 아플 지경의 완벽한 남자가 떠오른다. 하지만 한 모금만 마셔도 최고 수준의 보르도 와인임은 부정할 수 없으니 송중기가 떠오른들 어찌하랴. 클래스는 영원하다 했는가. 보르도를 뛰어 넘는 보르도 와인. 그래서 이 와인을 ‘슈퍼 보르도’라고 부른다.두르뜨 에썽스에썽스는 보르도 최고의 네고시앙으로 알려진 두르뜨(Dourthe)에서 빚는다. 와인 이름을 에썽스(영어로는 에센스), 즉 ‘정수’라는 뜻으로 지은 것을 보면 오만하면서도 대단한 자부심이 느껴진다. 감히 와인 이름에 에썽스를 붙이다니! 탄생 과정은 물론, 두르뜨가 어떤 네고시앙인지 궁금하지 않을 수 없다.우선 에썽스는 보르도 그랑크뤼도 아니다. 물론 1855년에 파리박람회를 앞두고 나폴레옹 지시로 급하게 제정된 보르도 그랑크뤼 등급의 탄생 배경을 보면 그랑크뤼가 최고의 와인을 뜻하지는 않는다. 하지만, 최상급 와인들이 몰려 있음을 부정하기 어렵다. 그런 그랑크뤼를 뛰어넘는 에썽스가 탄생한 비결은 바로 포도밭에 있다. 에썽스는 두르뜨가 소유한 5개의 와이너리의 포도밭 320헥타 중 오직 8헥타의 최상급 밭에서 생산된 포도를 블렌딩해 빚는다. 바로 오메독(Haut-Medoc)에 있는 1855년 그랑 크뤼 샤또 벨그라브(Chateau Belgrave), 생떼스테프(Saint-Estephe) 지역의 크뤼 부르주아 샤또 르 보스끄(Chateau Le Boscq),  뻬삭-레오냥(Pessac-Leognan)에 있는 샤또 라 갸르드(Chateau La Garde), 생쌩떼밀리옹 그랑 크뤼(Saint-Emilion Grand Cru)인 샤토 그랑 바라이 라마젤 피제악(Chateau Grand Barrail Lamarzelle Figeac), 보르도 슈페리어(Bordeaux Superieur) AOC를 생산하는 샤또 뻬이 라뚜르(Chateau Pey la Tour)다. 두르뜨의 오랜 경험과 열정, 그리고 모험정신이 이룩해낸 명작인 셈이다.에썽스는 빈티지별로 6000병만이 한정 생산된다. 카베르네쇼비뇽 71% , 메를로 15% , 쁘띠베르도 14%다. 블렌딩 이전에 포도 품종에 따라 각각의 다른 오크배럴에서 18개월간 숙성한다. 블랙베리와 까시스와 같은 달콤한 검은 과일향, 향신료, 코코아, 바닐라향이 복합적이며 우아하게 시작된다. 이어 파워풀한 부드러운 탄닌의 질감이 입안을 가득 채우고 피니쉬는 매우 길다.그랑크뤼 샤또 벨그라브 와이너리 전경. 출처=두르뜨 홈페이지두르뜨의 시작은 1840년으로 거슬러 올라간다. 피에르 두르뜨가 두르뜨 프레르(Dourhe Freres)를 설립했으며 170여년 간 보르도의 명망 있는 4개의 가문들이 모여 지금의 두르뜨가 만들어졌다. 2007년 샴페인의 명가 티에노(Thienot) 가문까지 합류하면 현재의 두르뜨가 완성됐다. 그랑크뤼 클라쎄인 샤또 벨그라브(Chateau Belgrave)를 비롯해 오 메독 크뤼 브루주아(Haut-Medoc Cru Bourgeois) 등급인 샤토 헤쏭 리져브(Chateau Reysson Reserve), 생 줄리엥 크뤼 부르주아(Sanit-Julian Cru Bourgeois) 등급의 샤또 르 보스크(Chateau Le Boscq) 등 9개의 최고의 샤토를 소유하고 있다.두르뜨 오너 Ppatrick Jestin. 출처=두르뜨 홈페이지덕분에 프리미엄 와인에서 합리적인 가격의 대중적인 와인까지 다양한 와인을 전 세계 시장에 선보이고 있다. 디켄터가 ‘가장 믿고 선택할 수 있는 보르도 브랜드’라고 평가한 것도 바로 이때문이다. 보르도 샤또는 무려 8000개에 달한다. 8만6000㏊의 A.O.C 포도밭에서 연간 약 7000만 상자의 와인이 만들어진다. 프랑스 와인의 25%가 보르도에서 생산되는데 넘쳐나는 보르도 와인중에서 선택의 기준을 제시하는 네고시앙이 바로 두르뜨인 셈이다. 더구나 두르뜨는 세계적인 와인메이커인 미셸롤랑(Michel Rolland)과 데니스 뒤브로디유(Denis Dubourdieu)가 주요 와인의 생산을 진두지휘하고 있다. 두르뜨는 포도, 흙, 태양 그리고 물만 있으면 어디서나 와인을 만들 수 있지만, 위대한 와인을 만들기 위해서는 훌륭한 떼루아가 필요하다고 강조한다. 따라서 높은 잠재력을 가진 떼루아를 발굴, 개발하는 작업을 꾸준히 진행한다.두르뜨 뉘메로 엥 와인들. 출처=두르뜨 홈페이지두르뜨 와인들은 길진인터내셔널에서 수입한다. 4월 22일 붓처스컷 삼성점에서 길진 관계자들과 에썽스를 비롯한 대표 와인 5종을 테이스팅했다. 이중 뉘메로 엥(Dourthe No.1)은 보르도 와인 브랜드의 표본이라 일컬어질 정도로 상징적인 와인이다. 보르도 동일 가격대의 브랜드 와인 중 최고의 품질로 인정받고 있다. 세계적인 와인 전문가 톰 스티븐슨은 저서 ‘소더비즈 와인 엔사이클로페디아’를 통해 이 와인을 “보르도 최고 판매고를 올리고 있는 No.1보르도 제네릭 와인”이라고 평가했다.두르뜨 뉘메로 엥 블랑(Dourthe No.1 Blanc)은 소비뇽블랑 100% 드라이 화이트와인이다. 포도껍질과 함께 저온 침용 후 저온발효하고 6개월간 앙금(lee)과 함께 숙성한다. 연두 빛이 감도는 지푸라기색을 띤다. 침샘을 자극하는 시트러스와 이국적인 과일 향이 신선하고 상쾌하면서도 매우 향기롭다. 보르도 쇼비뇽블랑의 전형적인 특색을 보여준다.두르뜨 뉘메로 엥 루즈두르뜨 뉘메로 엥 루즈(Dourthe No.1 Rouge)는 메를로 65%, 카베르네 소비뇽 35%다. 윤기가 흐르는 가넷의 붉은 빛을 띤다. 진하고 향기로운 붉은 딸기류 과일향으로 시작된다. 과실의 맛은 농축미가 넘쳐나고 부드러운 탄닌과 매끄러운 질감이 느껴지며 밸런스가 매우 잘잡혀있는 구조감이 뛰어난 와인이다.샤또 뻬이 라 뚜르 리져브 보르도 슈페리에르샤또 뻬이 라 뚜르 리져브 보르도 슈페리에르(Chateau Pey La Tour Reserve Bordeaux Superieur)는 메를로 90%, 카베르네 소비뇽 5%, 까베르네 프랑 3%, 쁘띠 베르도 2%다.12 개월간 오크 배럴에서 숙성하며, 48%는 새 오크배럴을 사용한다. 샤또 뻬이 라뚜르는 보르도 지역에서 가장 좋은 토양 조건을 갖추고 있는 포도원 중의 하나이다.  강렬한 짙은 보랏빛이 감도는 검붉은 레드 컬러을 띤다. 코에서는 잘 익은 체리, 레드 커런트, 블랙 베리 등 검 붉은 과일류의 향이 강하게 나타난다. 입안에서는 신선하면서도 농축된 과일 맛이 가득 퍼지고 부드럽고 정교한 탄닌이 긴 여운을 남긴다.샤또 벨그라브 그랑크뤼 끌라쎄 오-메독샤또 벨그라브 그랑크뤼 끌라쎄 오-메독(Chateau Belgrave Grand Cru Classe HAUT-MEDOC)은 카베르네 소비뇽 60%, 메를로 35%, 카베르네 프랑 5%다. 샤또 벨그라브는 그랑크뤼 5등급이며 1979년부터 두르뜨가 운영하고 있다. 강하고 복합적인 부케, 깊고 신선한 붉은 과일향, 스파이시 향, 오크향이 특징이다. 탄닌은 우아하고 탄탄한 구조감이 느껴지는 집중력이 뛰어난 와인다. 스테이크, 각종 육류 또는 진항 풍미의 소스가 가미된 요리에 잘 어울린다.최현태 기자 htchoi@segye.com

산티아고 순례길. 스페인 북서쪽 도시 산티아고 데 콤포스텔라(Santiago de Compostela)로 향하는 네 갈래 기독교 성지 순례길을 말합니다. 이 곳에는 예수의 열두 제자였던 야고보의 것으로 여겨지는 무덤이 있다고 합니다. 산티아고는 ‘성인 야고보’라는 뜻의 스페인식 이름 이지요. 가장 인기있는 길은 800km 길이의 카미노데프란세스 코스로 프랑스 남부 국경 마을 생장피데포르에서 피레네 산맥을 넘어 산티아고 데 콤포스텔라로 이어지는 코스입니다. 2015년에 순례길이 확장됐는데 총 길이는 무려 1500㎞에 달합니다. 산티아고 데 콤포스텔라는 로마, 예루살렘과 함께 3대 그리스도교 순례지로 꼽히지요. 1993년 유네스코 세계문화유산으로 지정되면서 유럽을 비롯한 전세계에서 성지 순례를 하는 분들이 크게 늘었다고 하네요. 이 순례길은 단순한 길이 아닙니다. 성당, 교회, 수도원, 병원 등 수세기에 걸쳐 발전한 유럽의 건축 유산과 인류의 삶이 고스란히 남아있는 역사의 현장입니다. 고된 삶에 지친 사람들은 저마다의 사연을 안고 인생에서 새로운 길을 찾기 위해 이곳을 찾는다고 하네요.재미있는 것은 이 순례길이 스페인 유명와인 산지인 리오하(Rioja), 리베라 델 두에로(Rivera del Duero), 까스띠야 레온(Castilla Leon)을 다 거친다는 점입니다. 더구나 마을들이 대부분 와이너리를 중심으로 형성됐기 때문에 순례자들은 곳곳에서 와이너리들을 만나게 되지요. 와인을 안 마실 수 없는 이유입니다. 이 곳에서는 와인값이나 물값이나 별차이가 없을 정도입니다. 일부 와이너리는 순례자들에게 와인을 무료로 공급하기도 한답니다.  대표적인 곳이 나바라에 위치한 보데가 이라체(Bodegas Irache)입니다. 1891년에 설립된 이 와이너리의 1991년 리노베이션하면서  와인 탱크 튜브 하나를 밖으로 설치해 수도꼭지를 통해 순례자들에게 와인을 제공합니다. 이곳은 “순례자들이여, 산티아고까지 건강하고 힘차게 가고 싶다면 이 와인을 따라 행복의 축배를 들라”라는 문구가 적혀있답니다. 물집이 몇개씩 잡힐 정도로 고된 순례길에 와인은 피로를 씻어주는 샘물인 셈지요.또 무려 천년 가까이 와인을 생산하는 곳이 있답니다. 바로 압바디아 드 라 올리바(Abadia de La Oliva). 이 와이너리는 1134년 스페인 나바라 지역의 왕 가르시아 라미레즈가 산티아고 순례에 나선 프랑스 수도승들이 오랫동안 머물 수 있도록 아라곤 강 계곡의 카르카스티오에 세워준 수도원의 와이너리입니다. 이 때문에 압바디아는 ‘산티아고 순례자를 위한 와인’으로도 잘 알려져 있답니다. 설립이래 수도원의 수도승들은 종교 생활과 숙식을 하면서 자연스럽게 품질 좋은 포도재배와 올리브 오일, 치즈 등의 생산에 주력했다고 하네요. 특히 와인 생산 과정에서 포도를 분쇄하지 않고 저온에서 탄소 침용 방식으로 제조하는 것이 특징입니다. 이곳에서는 템프라니요, 가르나차 등의 토착품종과 메를로, 카베르네 소비뇽, 샤도네이등의 품종도 재배하고 모든 포도는 손으로 수확합니다. 1000년을 지속한 수도원의 양조전통은 현재까지도 이어지고 있다는 군요. 생존한 수도승 11명이 현대적인 양조기술를 접목해 최고 품질의 와인을 빚어낸답니다. 최현태 기자 htchoi@segye.com

2006년 가톨릭 교회를 떠들썩하게 만드는 사건이 발생합니다. 바로 영화로 만들어진 댄 브라운 소설 다빈치 코드 때문입니다. 기호학자 로버트 랭던이 루브르박물관 살인사건을 계기로 모나리자와 레오나르도 다빈치의 최후의 만찬 등에 숨겨진 충격적인 비밀을 추적하면서 예수를 둘러싼 비밀에 접근하는 독특한 스토리로 큰 인기를 끌었습니다. 책과 영화에서는 비밀결사체 ‘오푸스 데이(Opus Dei)’가 등장합니다. 이들은 예수가 막달라 마리아 사이에 낳은 후손들(성배)을 지키는 시온 수도회원을 살해하며 예수의 후손이 살아 있다는 사실을 은폐하는 집단으로 그려집니다. 이 때문에 가톨릭은 그릇된 이미지를 전달해 교회의 역사를 심각하게 왜곡했다고 강력 반발합니다.오푸스 데이는 실제 존재하는 단체입니다. 오푸스 데이는 라틴어로 ‘하느님의 사업’이라는 뜻인데 교황 요한 바오로 2세가 1982년 교황청 유일의 교구 형태 성직자치단으로 인정했지요. 창설자는 스페인 신부 호세마리아 에스크리바(1902∼1975)로 그는 2002년 성인으로 시성됐다고 합니다. 이 때문에 오푸스 데이 회원은 주로 스페인에 많이 있는데 전 세계에서 9만명 정도 된다고 하네요. 최근 기자는 우연한 기회에 한국에 거주하는 오푸스 데이 회원을 직접 만났습니다. 오푸스 데이 지원으로 한국에서 유학 중인 후암피 포스티고(Juampi Postigo·사진)씨인데 스페인에서 자신의 패밀리가 만드는 와인 보스께 데 마타스노스(Bosque de Matasnos)를 한국에 곧 들여올 예정입니다. 이 와인은 스페인에서 가장 유명한 와인 생산지 리베라 델 두에로에서 빚는 프미리엄 와인입니다. 재미있는 것은 그의 형제가 18남매라는 점입니다. 그의 아버지도 14남매, 어머니도 16남매인 대가족이랍니다. 오푸스 데이는 ‘자녀는 하나님이 주시는 선물’이라는 신념이 있어 최대한 자녀를 많이 낳는 전통이 지금까지 내려온다고 하네요. 살인자 집단으로 영화에서 그려진 오푸스 데이와는 전혀 달랐습니다. 출산율이 급격하게 떨어져 ‘인구절벽’이 우려되는 우리에게도 시사하는 바가 큽니다. 화목한 대가족이 자신의 자녀처럼 빚는 와인이라 그런지 매우 부드럽고 마음도 훈훈하게 만들어 버린답니다. 최현태 기자 htchoi@segye.com

올리브 나무가 가득한 숲속에 동화처럼 들어 선 바라키 와이너리의 300년이 넘은 호텔 풍경. 프리미엄 와인과 함께 평화롭고도 고즈넉한 휴식을 즐길 수 있다.끝없이 펼쳐진 포도밭. 4월 투스카니의 태양은 따사롭고 나른하다. 이름 모를 허브 향을 머금은 바람이 뺨을 스치고 한 모금 적신 양파 껍질 빛깔의 로제 스파클링은 햇살에 보석처럼 빛난다. 근심걱정은 이내 사라지고 아무것도 할 필요 없이 그냥 빈둥거리는 것의 즐거움. 누구든 자유인이 되는 진정한 힐링이다. 투스카니의 포도밭에서 양팔을 벌리면 나는 태양이고 바람이고 와인이다. ‘언더 더 투스칸 선(Under The Tuscan Sun)’. 2003년 개봉된 영화 속에서 베스트셀러 작가 프랜시스 역으로 나오는 다이앤 레인은 남편에게 이용당해 이혼하고 집까지 뺏긴다. 모든 희망이 날아간 절망 끝에서 그는 무작정 이탈리아 투스카니로 여행을 떠난다. 300년 된 집 브라마 솔레(태양을 기다리는 집이란 뜻)를 사서 수리하며 새로운 삶을 시작한다.그녀처럼 밀라노 공항에서 승용차를 몰아 무작정 투스카니로 달렸다. 남쪽으로 볼로냐와 피렌체를 거쳐 4시간30분을 쉬지 않고 달리면 코르토나(Cortona)에 있는 바라키(Baracchi) 와이너리에 도착한다. 일 팔코니에레(IL Falconiere) 와인 리조트이기도 하다. 이탈리아 와인의 중심지 투스카니에는 수많은 와이너리가 있지만 바라키를 마음에 둔 것은 영화 속 아름다운 풍광이 담긴 코르토나에 있다는 이유만으로도 충분했다.리카르도씨가 바라키 와이너리의 상징인 매를 왼팔에 얹고 포즈를 취하고 있다.밤 11시를 넘긴 시간이지만 와이너리 오너인 리카르도 바라키(Riccardo Baracchi·58)씨와 미슐랭 가이드 1스타 레스토랑 일팔코니에레의 셰프이기도 한 그의 아내 실비아 바라키(Silvia Baracchi)가 반갑게 맞이한다. 먼 길 오느라 고생했다며 시원하게 칠링된 이탈리아 토착 품종 트레비아노(Trebbiano)로 만든 스푸만테(스파클링)를 내놓는다. 황금빛 와인을 건배하며 리카르도씨와 이틀 동안의 ‘삼시세끼 동거’가 시작됐다.  바라키 와이너리의 와인들. 레드 7종, 스푸만테 2종, 화이트 1종, 빈산토 1종 등 모두 11종의 와인을 빚고 있다.◆투스카니 태양 아래 서다바라키의 역사는 1680년으로 거슬러 올라간다. 객실로 쓰는 건물은 모두 이때 지은 것으로 300년을 훌쩍 넘긴 세월이 고스란히 담겨 있다. 수많은 여행자들이 바라키를 찾는 이유다. 전통을 그대로 살린 호텔은 묵은 세월을 보여주듯 그림이며 가구 모두 고색창연하다. 비좁은 계단을 올라 성문 같은 방문을 묵직한 청동 열쇠로 돌려 열고 객실에 들어서면 마치 타임머신을 타고 영화 속 중세시대에 와 있는 듯하다. 바라키의 300여년 역사가 고스란히 담긴 고풍스러운 건물들. 대부분 호텔로 사용하고 있다.나무 창문을 열자 투스카니의 태양 아래 코르토나의 그림 같은 마을 풍경이 한눈에 들어온다. 발디치아나 밸리(Valdichiana Valley)를 따라 포도밭과 아름다운 전원 풍경이 평화롭게 펼쳐진 풍광은 경이롭기까지 하다.코르토나는 십자군전쟁 때부터 이탈리아에서 매사냥이 가장 유명했던 곳이다. 리카르도씨도 매사냥을 즐겨 바라키 와인의 레이블에 매 그림을 담았다. 관광객들은 리조트 내 미슐랭 1스타 레스토랑에서 수준 높은 메뉴와 함께 바라키 와인 11종을 즐길 수 있다. 바라키는 인근에 와인바 보데가 바라키와 레스토랑 로칸다 델 몰리노(Locanda del Molino)도 운영해 다양한 정통 이탈리아 음식을 즐길 수 있다. 특히 보데가 바라키에서 치즈 등 지역 특산물을 구매할 수 있다. 로칸다 델 몰리노에서는 지역에서 생산되는 송로버섯에 트러플 오일을 곁들인 파스타가 인기다.미슐랭 가이드 원스타를 받은 일 팔코니에레 와인 리조트의 레스토랑. 고풍스러운 분위기 속에서 다양한 정통 이탈리아 음식을 즐길 수 있다.미슐랭 가이드 원스타인 일 팔코니에레 레스토랑 메뉴들. 파스타를 비롯한 다양한 이탈리아 음식을 즐길 수 있다.와인이 담긴 구리 욕조에서 스파를 즐기고 테라피 마사지와 투스카니의 태양 아래 수영까지 즐길 수 있으니 여기가 천국이다. 바라키 패밀리가 수백년 동안 사용하던 교회도 있는데 지금은 결혼식장으로 활용한다고 한다. 미국 유명 여행 잡지 트래블 앤드 레저가 매년 선정하는 월드베스트 어워드 톱 100 리조트에 일 팔코니에레 와인 리조트는 2007년 6위, 2008년 2위에 올라 그 가치를 인정받고 있다.바라카 패밀리가 예배 드리던 교회. 지금은 주로 결혼식장으로 사용하고 있다.◆투스카니 역사로 빚는 와인바라키 패밀리는 1851년부터 이곳에 정착해 7대에 걸쳐 올리브를 재배하고 와인을 빚고 있다. 수백 년 동안 와인을 만들었지만 주로 가까운 지인들과 가족들이 자체 소비하던 와인이다. 본격적으로 와이너리를 확장한 것은 리카르도씨가 14살 때 부친이 작고하면서부터. 당시 포도밭은 1㏊에 불과했는데 현재는 4곳에 32㏊로 늘었다.일반인에게 처음 선보인 것은 2001년 빈티지. 2003년에 시장에 공개됐는데 놀라운 일이 벌어졌다. 세계 최초로 시라와 카베르네 소비뇽을 절반씩 블렌딩한 바라키 아르디토(Ardito)가 저명한 와인평론지 와인스펙테이터에서 93점을 받아 투스카니에서 가장 좋은 10대 와인에 선정된 것이다. 특히 유명한 이탈리아 명품 와인 ‘슈퍼투스칸’ 사시카이아(92점)를 제쳐 와인업계를 깜짝 놀라게 만들었다. 2006년에는 와인스펙테이터 95점을 받으며 전 세계 100대 와인에 들었다. 아르디토는 ‘겁이 없다’는 뜻인데, 말 그대로 이탈리아 와인업계에서 거침없는 질주를 한 셈이다.리카르도 바라키씨가 와이너리를 찾은 방문객에게 직접 스파클링 와인의 병목을 칼로 쳐 오픈하는 방법을 설명하고 있다.리카르도씨는 이탈리아 와인업계의 선구자이다. 주로 레드 와인만 빚던 이탈리아 대표 품종 산조베제 100%로 스파클링 와인 스푸만테 ‘브뤼 로제 밀레시마토(Brut Rose Millesimato)’를 탄생시킨 장본인이다. 산조베제로 스파클링을 빚는다는 것은 그동안 어느 누구도 시도하지 않았다. 이탈리아 와인의 혁명으로 평가받는 이유다. 바라키 와이너리 오너 리카르도 바라키씨가 이탈리아 최초로 레드 품종인 산조베세로 빚은 스푸만테 브뤼 로제 밀레시마토를 들고 활짝 웃고 있다.이 와인은 체리, 야생딸기, 장미 향과 함께 화이트 초콜릿, 블랙커런트 향이 우아하게 입 안에 가득 퍼진다. 올해 와인플레저 50대 그레이트 스파클링 와인에 선정됐다. 또 시라 100%로 빚은 바라키 시라는 이탈리아에서 처음으로 단 하나의 리제르바급 와인에 선정됐다.이곳에서는 스파클링 와인을 칼로 쳐서 오픈하는 독특한 ‘사브라주(Sabrage)’도 경험할 수 있다. 프랑스 군인들이 허리에 차고 다니던 날이 휘어진 칼인 사브르(Sabre)로 아주 차갑게 칠링된 샴페인의 병목을 아래로 향하고 강하게 쓸어내리면 입구가 깨끗하게 잘려 나가며 오픈된다. 나폴레옹 군대에서 전쟁에서 승리한 장교의 사기를 높이고 승전을 축하하던 의식에서 유래된 사브라주는 잊지 못할 추억을 선사한다.코르토나(이탈리아)=글·사진 최현태 기자htchoi@segye.com

 사실 모든 음식이 그렇지만 와인도 몸 컨디션이 좋아야 제대로 즐길 수 있다. 똑같은 빈티지의 똑같은 와인을 마시는데도 그때그때마다 맛이 다르게 느껴지는 것은 컨디션에 따라 미각과 후각의 센서가 차이나는 탓이다. 10여일간의 해외 와이너리 취재를 다녀온지 이틀이 채 안돼 시차적응이 안 되고 가벼운 몸살 기운도 있었지만 시음장소인 서울 강남구 도산대로 와인비전으로 나섰다. 포트 와인으로 명성을 날리는 그라함 포트 (Graham Port)의 마스터 클래스였기 때문. 그라함 포트는 2021년에 열린 엘리자베스 영황의 즉위 60주년 기념행사에 사용된 와인이다. 장기 숙성을 통한 농축미와 파워풀하고 우아한 아로마 때문에 여왕의 와인이라는 찬사를 받고 있다. 포르투갈 포트 와인은 포르투갈 마데이리와 스페인 셰리와 함께 세계적으로 유명한 3대 주정 강화(Fortified) 와인이다. 발효과정에서 알콜도수 90% 이상의 주정을 부으면 효모가 죽으면서 발효가 멈추고 미처 알콜로 바뀌지 않고 남은 당때문에 알콜도수가 높으면서 달콤한 와인이 탄생된다.  그라함 포트 와인 마스터 세미나 현장처음에는 입안에서 맛과 향만 느끼고 뱉을 요량으로 한모금 물었다. 그런데 이게 웬일인가. 나도 모르게 꿀꺽 마셔버렸다. 치명적인 달콤함에 피곤한 몸이 자연스레 반응 한 것이다. 마치 최상급 꿀을 먹는 기분이다. 포트를 계속 홀짝거리다 보니 여행의 피로함은 어느새 날아가 버린다.  테이스팅한 그라함 포트와인과 스틸와인포트는 다 비슷비슷한 것 같지만 생산자에 따라 천차만별이다. 마치 샴페인마다 산도와 미네랄의 정도에 따라 독특한 스타일이 있는 것처럼 포트도 각자의 스타일이 있다. 그라함 포트의 맛과 스타일을 한마디로 표현한다면 리치(Rich)다. 매우 풍만한 스타일이 매력적인 풀바디 와인이다. 이는 그라함이 다른 포트 보다 단맛이 조금 더 강한 것도 한몫한다. 특히 한모금 마시자마자 바로 향이나 풍미가 바로 발산되는 직관적인 스타일로 만들었다. 잘 짜여진 균형감과 길게 이어지는 여운이 돋보인다.  John & William GrahamAndrew James Symington포트 와인을 배로 싣어 나르는 모습. 그라함 포트 홈페이지그라함 포트는 포르투갈 최대의 와인 기업인 시밍턴 패밀리 에스테이트(Symington Family Estate)가 빚는 포트와인이다. 5대째 200여년 동안 가족 경영을 이어오는 프리미엄 포트와인 생산자다. 포르투갈의 북쪽, 포르투의 동쪽으로 100㎞에 있는 도우루 밸리에서도 가장 오래된 역사를 지녔다. 500㏊가 넘는 5개 포도밭에서 토리가 나시오날, 띤따 바로카, 토리가 프랑카, 띤따 호리츠 품종을 재배한다. 와이너리는 1820년 윌리엄과 존 그라함 패밀리가 설립했으며 앤드류 제임스 시밍턴(Andrew James Symington)이 1882년부터 그라함 패밀리와 함께 일한 인연으로 1970년 그라함을 인수하게 된다. 그라함은 프리미엄 포트 와인의 생산의 선구자이면서 전 세계에서 가장 많은 수상 이력을 가진 포트 생산자이기도 하다.     그라함 10 토니 포트그라함 10년 토니(Tawny) 포트 오렌지 빛 가운데 진한 호박색을 띤다. 여러해의 포트를 섞어 10년 이상 숙성했다. 오크 숙성 풍미를 극대화해 고급 브랜디나 위스키와 같은 숙성향이 느껴진다. 바닐라, 카라멜, 건포도, 꿀의 풍미도 난다. 탄닌은 거의 없고 마시기 쉬운 질감이다. 혀끝에는 살짝 침이 고일정도의 산도가 느껴져 와인 자체만으로도 즐기기 쉬운 와인이다. 조금 차게해서 마시는게 좋다.그라함 20 토니 포트그라함 20년 토니 포트는 금색을 띠는 호박색이다. 집중도 높고 과실 풍미 잘 느껴진다. 20년 포트 가격대에서 보여줄 수 있는 최상의 퀄리티를 지녔다. 풍부한 견과류의 향과 함께 오렌지 껍질의 향이 가미된 잘 익은 과일의 향기가 느껴진다. 진하고 부드러운 달콤함이 입안을 감싸고 완벽한 균형감을 이룬다. 피니시는 길고 우아하게 이어진다.  그라함 2000 빈티지 포트그라함 2000 빈티지 포트는 4.5리터짜리 제로보암 사이즈로 테이스팅했다. 올해에만 2000병 넘게 판매됐다. 영국과 프랑스 등 다양한 고급 레스토랑에 공급된다. 특히 글라스 판매가 많아 제로보암으로 출시됐다. 50년 정도 숙성하기 때문에 디켄딩해서 마셔야 한다. 빈티지 포트는 사실 지금 마시기는 영한 느낌이고 60년 빈티지가 지금이 적기다. 2000년대 총 4개 빈티지만 생산됐을 정도로 매년 생산되지는 않는다. 그라함 포트의 전형적인 잘 익은 자두의 아로마와 신선한 블랙베리의 향이 느껴진다. 달콤하고 부드러운 미감과 길게 이어지는 깔끔한 여운이 특징이다.그라함 2011 빈티지 포트그라함 2011 빈티지 포트는 2000년 이후 3번재로 생산된 빈티지다. 잘 익은 베리류와 함께 감초와 향신료의 아로마가 느껴진다. 블랙베리의 진한 풍미, 부드러운 탄닌, 산도가 잘 어우러진다.알타노 2013알타노 리제르바 2009포트와인에 쓰는 토착품종을 사용한 레드와인 두 종류도 시음했다. 알티노(Altano) 2013은 농익은 베리류의 아로마 강력하게 느껴지고 뒤따라 오는 은은한 꽃 향기가 매력적이다. 알티노 리제르바는  토리가 나시오날 100%로 잘익은 과일, 스모키, 허브 아로마가 복합적으로 느껴지고 매끄러운 질감이 돋보인다.  최현태 기자 htchoi@segye.com

‘신의 물방울’의 저자 아기 다다시는 2007년 펴낸 ‘와인의 기쁨’(사진)에서 이렇게 토로합니다. “일본에선 2500엔(약 2만6000원) 이하로 저렴한 샤토 몽페라가 한국에선 비싼 세금과 유통구조 때문인지 6만원이 훨씬 넘는다고 들었다. 정말 가슴 아픈 일이다. 한국의 와인 애호가들은 인내심이 상당히 좋은 것 같다.” 샤토 몽페라는 그룹 퀸의 음악이 연상되는 와인으로 묘사돼 한국에서도 큰 인기를 끌고 있는 와인이지요.요즘도 국내 와인 값은 여전합니다. 현지가보다 보통 2∼4배나 줘야 마실 수 있기 때문입니다. 유럽 소비자가 즐겨 구입하는 와인은 대부분 10유로(약 1만3000원) 이하입니다. 20유로만 넘어도 고급와인에 들어가지요. 한국은 마트에서도 마실 만한 와인은 3만원대를 훌쩍 넘깁니다.유럽연합, 미국, 호주 등 주요 와인 수출국과 자유무역협정(FTA)까지 맺어 관세가 철폐됐는데도 왜 가격은 요지부동일까요. 바로 과도한 세금과 인터넷 유통금지 때문입니다. 요즘 와인업계는 정부를 성토하는 목소리가 하늘을 찌를 듯합니다. 얼마 전 국세청이 와인 등 주류를 인터넷 판매하거나 배송한 소매점 65곳에 과태료 500만원씩을 부과했기 때문이랍니다.외국은 대부분 와인의 인터넷 판매가 허용됩니다. 물류비용이 절약되고 유통단계가 단순해져 소비자들은 저렴하게 와인을 구매할 수 있지요. 와인 대중화를 가로막는 대표적인 ‘손톱 밑 가시’가 바로 인터넷 판매 금지입니다. 그러나 정부는 주류 불법 거래가 만연하고 청소년이 와인을 구매할 수 있다며 이를 허용하지 않고 있습니다. 기가 찰 노릇입니다. 청소년들이 무슨 돈이 있어서 비싼 와인을 구매할까요. 일부 전통주는 인터넷 거래가 허용되고 해외직구로 와인을 구입할 수 있어 형평성도 크게 어긋납니다.과도한 세금도 바로잡아야 합니다. 일본은 양을 기준으로 하는 종량세여서 1만원짜리나 100만원짜리나 세금이 같지만 한국은 가격을 기준으로 하는 종가세로 고급와인일수록 세금이 눈덩이처럼 불어납니다. 더구나 주세, 교육세, 부가가치세 등 세금만 약 53%에 달합니다. 이런 세금 체계를 뜯어고치지 않고는 한국에서 와인값은 절대 내려가지 않는답니다. 한국 소비자들은 언제까지 이런 황당한 와인가격을 견뎌야 할까요.최현태 기자