42[TEST]미래 먹거리 배고픈 삼성전자, 롤모델은 구글? 2000~2006년 기업 인수사례 전무..올해 총 8개 기업 인수 공식발표 등 M&A 박차 [머니투데이 김성은 기자] [2000~2006년 기업 인수사례 전무…올해 총 8개 기업 인수 공식발표 등 M&A 박차] 삼성전자가 미래 먹거리 확보를 위해 거침없이 나서고 있다. M&A(인수합병)를 통한 성장 전략은 IT 공룡기업 구글의 궤적을 본격적으로 따라가고 있다는 분석이다. 23일 전자업계에 따르면 삼성전자는 미국의 퀀텀닷(양자점) 소재 기업 QD비전 자산인수를 검토중이다. 이날 정칠희 삼성전자 종합기술원장(사장)도 기자들과 만난 자리에서 이를 인정했다. QD비전은 퀀텀닷 원천 특허를 대거 보유하고 있는 것으로 알려졌다. 삼성전자는 프리미엄 TV 시장에서 퀀텀닷 기술 기반의 SUHD TV를 앞세우고 있다. 이번 QD비전 인수가 성사될 경우 삼성전자는 이번 달 들어서만 전장 부품업체 하만, 문자메시지 기업 뉴넷 캐나다 등 총 3개의 기업을 사들이는 셈이다. 하만에 대해서는 이례적으로 인수총액을 밝혔는데 80억달러(약 9조3000억원)로 이는 국내기업의 해외기업 M&A 사상 최대규모다. 삼성전자는 이번 하만 인수로 그동안 보수적이었던 자동차 시장 진입로를 넓히고 연구개발에 걸리는 시간도 단축시켰다는 평가다. QD비전 인수 역시 퀀텀닷 기술 분야의 ‘퀀텀점프’를 염두에 둔 전략이다. 전문가들은 최근 삼성전자의 일련의 M&A 전략이 구글의 미래 성장 전략과 비슷하다고 입을 모은다. 이병태 카이스트 경영대학 교수는 "기술 변화가 빠르다보니 외부의 혁신역량이 있는 기업들을 M&A 하는 방법을 통해 성장을 추구한다는 것이 최근 기업 진화 트렌드"라며 "삼성전자도 과거와는 확실히 다른 패턴으로 글로벌 시장에서 경쟁 중"이라고 말했다. 구글은 1998년 세워져 설립 20년 만에 글로벌 대기업 반열에 올랐다. 2000년 당시 최대 검색엔진이던 야후를 제치면서 자체 검색 알고리즘이 세계 최고 수준임을 입증했다. 구글은 이후 적극적인 M&A를 통해 성장을 이뤘다. KT경제경영연구소에 따르면 구글은 2001년~2014년 상반기까지 159개 기업을 공식적으로 인수합병했다. 특히 2014년 상반기에만 총 20건의 M&A를 진행했다. 1주일마다 0.7개의 기업을 인수한 셈이다. 특히 2011년 이후로는 '커넥티드' 시대에 대비해 네트워크 인프라를 확보하고 연결성에 인공지능을 부여하는데 주력 중이다. 구글의 성공적인 인수사례로는 동영상 플랫폼 유튜브, 모바일 운영체제 업체 안드로이드, 인공지능 '알파고'로 유명한 딥마인드 등이 있다. 삼성전자는 2000~2006년까지 공식적인 기업 인수 사례가 전무했다. 2007년 이스라엘 소재 반도체 설계 전문업체 '트랜스칩'을 사들인 것을 시작으로 2009년 1건, 2011년 3건, 2012년 4건, 2013년 3건, 2014년 5건, 2015년 3건, 2016년 현재까지 8건(BYD 지분투자 포함)의 기업인수를 성사시켰다. 특히 최근 2년간 인수한 업체들을 살펴보면 인공지능 플랫폼 개발 업체 비브랩스, 클라우드 서비스 업체 조이언트, 스마트싱스 등이 포진해 있어 삼성전자도 연결성의 시대, 즉 IoT(사물인터넷) 생태계에서의 주도권 확보를 위해 노력 중인 것을 알 수 있다. 업계 관계자는 "삼성전자가 그리는 청사진의 중심 축에는 IoT, 전기차 부품, AI(인공지능)가 있는 것으로 풀이된다"고 말했다. 삼성전자가 공격적 M&A를 진행할 수 있었던 것은 그동안 늘려온 현금 보유규모 덕분. 삼성전자의 올해 3분기말 기준 보유 중인 현금 등의 규모는 83조700억원으로 분기말 기준 사상 최대치다. 5년 전인 2011년 말(26조8776억원) 대비 3배 가량 증가했다. 구글 역시 올해 3분기 말 기준 현금성 자산으로 약 831억달러(USD·약 97조7000억원)를 보유중이다. 이승우 IBK투자증권 연구원은 "삼성전자는 퀀텀 점프(대약진)를 하느냐 승자의 저주(경쟁에서 이겼으나 과도한 비용을 지불해 위기에 빠지는 상황)에 갇히느냐의 기로에 설 수 있는 매우 중요한 시기를 지나게 될 것"이라고 말했다. 김성은 기자 gttsw@mt.co.kr #삼성전자#구글#인공지능 저작권자 ⓒ '돈이 보이는 리얼타임 뉴스' 머니투데이

버터, 경질 치즈, 전유, 육류에 많이 들어있는 장쇄(longer-chain) 포화지방산을 많이 섭취하면 심장병 위험이 크게 높아진다는 연구결과가 나왔다.미국 하버드 대학 보건대학원 영양학과의 쑨치(Qi Sun) 박사 연구팀이 보건전문직 건강연구(HPFS)에 참가한 남성 4만2천635명과 간호사 건강연구(NHS)에 참가한 여성 7만3천147명의 24~28년간 조사자료를 분석한 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 메디컬 뉴스 투데이가 24일 보도했다.장쇄 포화지방산 섭취를 5% 늘리면 심장에 혈액을 공급하는 관상동맥 질환이 발생할 위험이 25% 높아지는 것으로 나타났다고 쑨 박사는 밝혔다.그러나 포화지방 중 라우르산, 미리스틴산, 팔미트산, 스테아린산 등 4가지 섭취량의 1%를 같은 칼로리의 단가(mono) 또는 다가(poly) 불포화지방, 통곡물 같은 탄수화물 또는 식물성 단백질로 바꾸기만 해도 이러한 심장병 위험을 4~8% 줄일 수 있는 것으로 밝혀졌다.특히 팜유, 육류, 유지방에 많이 들어있는 팔미트산 섭취를 줄였을 때 이러한 효과가 가장 크게 나타났다.따라서 이 4가지 포화지방은 식물성 기름, 견과류, 씨앗, 해산물, 정제하지 않은 양질의 탄수화물로 바꾸는 것이 바람직하다고 연구팀은 강조했다.이 연구결과는 영국 의학 저널(British Medical Journal) 최신호에 실렸다.

46[TEST]앞서가는 구글.. 주춤하는 애플.. 추격하는 삼성 글로벌 IT 기업 '3인 3색' 무인차 전략 삼성전자가 최근 자동차 전장(電裝) 부품 기업인 하만을 전격 인수하면서 글로벌 IT(정보기술) 산업을 주도해온 구글·애플·삼성전자의 격전지가 미래형 자동차 시장으로 옮겨가고 있다. IT 산업 전반에서 경쟁과 협력을 반복해온 IT 공룡 3인방이 '스마트폰을 이을 차세대 모바일 기기'로 평가받는 스마트카 분야에서도 본격 경쟁에 돌입하게 된 것이다. 이들의 스마트카 전략은 '3인 3색'이다. 가장 앞서가는 구글은 자율주행차 상용화의 길을 선택한 반면 완성차 제조를 고수하던 애플은 자율주행차 소프트웨어로 뒤늦게 방향을 틀었다. 뒤늦게 스마트카 시장에 뛰어든 삼성전자는 완성차 제작과는 선을 그으면서 첨단 IT 기술을 융합한 1차 부품 공급 업체의 길을 택했다. 시장 조사 기관 BI인텔리전스에 따르면 인터넷에 연결된 스마트카의 판매량은 지난해 1000만대에서 2020년엔 전체 자동차 판매량의 75% 수준인 6900만대로 늘어날 전망이다. IT 업계 관계자는 "앞으로 IT가 자동차 산업의 변화를 선도할 수밖에 없다"며 "IT 기업 간 경쟁이 세계 자동차 시장의 지각변동으로 이어질 가능성이 높다"고 말했다. ◇앞서 가는 구글…삐걱대는 애플 구글은 지난 2009년부터 비밀 연구소인 '구글X' 에서 자율주행차 개발 프로젝트를 운용해 왔다. 그해 미국 캘리포니아주 고속도로에서 자율주행 기술을 탑재한 도요타 프리우스 차량으로 시험 운전을 시작했고, 2014년 12월 처음으로 자체 제작한 자율주행차 시제품을 내놨다. 벌써 200만마일(약 320만㎞) 이상 시험 운전을 실시해 자율주행차 업계 선두 주자라는 평가를 받고 있다. 구글이 지난 2014년 12월 공개한 ‘자율주행차’ 시제품. 내부에 운전대와 가속·브레이크 페달이 없다. / 구글홈페이지 하지만 지난해 현대자동차 북미법인장 출신인 존 크라프칙이 프로젝트를 주도하면서 내부 진통도 만만치 않았다. 올해 초에 핵심 개발진이 회사를 떠나 자율주행 트럭 벤처 기업을 창업한 데 이어 지난 8월엔 최고기술책임자(CTO) 크리스 엄슨 등 고위 임원 3명이 상용화 시기를 둘러싼 갈등으로 회사를 떠났다. 더구나 차량 공유 업체 우버가 자율주행 택시 시범 서비스를 실시하면서 이미 시장 선점에 실패한 것 아니냐는 지적을 받기도 했다. 하지만 구글은 조만간 자율주행차를 시장에 내놓겠다며 자신감을 보이고 있다. 존 크라프칙은 지난달 말 "자율주행차 사업이 '졸업' 과정에 있다'며 "실험실 X에서 나와 독립적인 사업 부문이 될 것"이라고 발표했다. 구글은 지난 5월 자동차업체 피아트크라이슬러와 협력해 자율주행 미니밴을 개발해 올해 말부터 시험 운행에 나설 예정이다. 반면 애플의 자율주행차 사업 '타이탄 프로젝트'는 주춤하고 있다. 애플 역시 "자동차가 궁극의 모바일 기기가 될 것"이라며 지난 2014년부터 타이탄 프로젝트를 비밀리에 추진해왔다. 하지만 사업 방향을 놓고 내홍에 휩싸이며 올해 초 총책임자인 스티브 자네스키가 물러났다. 애플 경영진은 최근 타이탄 프로젝트 팀원 1000여명 중 개발자 120명을 포함한 수백명을 해고했다. 이와 함께 자율주행차 개발팀에 "내년 말까지 자율주행차 사업이 실현 가능한지 증명하라"고 최후통첩을 보냈다. 애플은 일단 자율주행차 자체 제작은 포기하고, 기존 완성차 업체에 공급할 자율주행 소프트웨어를 개발하는 쪽으로 방향을 전환하고 있다. 이를 위해 캐나다에서 자율주행차 운영체제(OS)를 개발하는 인력을 대거 채용해 별도 팀을 만들었다. 애플은 가상현실(VR) 기술을 활용해 실제 도로가 아닌 VR로 자율주행 소프트웨어를 시험하는 것으로 알려졌다. 애플이 구상했던 미래형 자동차 ‘애플카’의 가상 이미지. 애플은 최근 무인차 제작 대신 자율주행차 소프트웨어 개발로 방향을 틀고 있다. / 애플 홈페이지 ◇추격하는 삼성전자 "구글·애플과는 다른 길 간다" 삼성전자는 지난해 12월에야 본사에 전장사업팀을 신설했다. 하지만 이번 달에 하만을 전격 인수하면서 단번에 전장 사업 부문의 글로벌 강자(强者)로 부상했다. 삼성은 애초부터 구글·애플과는 다른 길을 선택했다. 자율주행차 사업에 직접 뛰어들기보다는 자신의 강점인 반도체와 디스플레이, 5G(5세대 이동통신) 등 첨단 정보통신기술(ICT)을 자동차 부품 산업과 융합하는 방향을 택했다. 하만을 인수한 것도 자동차용 내비게이션 등을 포함한 커넥티드 카(connected car) 부품과 자동차용 오디오, 음향·조명 솔루션 분야 등에서 세계 1위 기업이기 때문이었다. 더구나 하만을 통해 구글과 애플도 확보하지 못한 영업망까지 확보했다. 삼성전자는 나아가 자동차를 스마트폰뿐만 아니라 각종 가전제품과 연결하는 '스마트홈'의 중심축으로 만든다는 계획이다. 삼성전자 전장사업팀장인 박종환 부사장은 "과거 10년이 PC 시대였고, 현재 10년이 스마트폰 시대라면 앞으로 10년은 스마트카 시대가 될 것"이라며 "구글·애플과는 다른 전략과 비즈니스 모델로 자율주행차 시대를 선도해 갈 것"이라고 밝혔다. 이슈 · 삼성전자, 하만 인수#구글#애플#삼성전자 조선경제i ChosunBiz.com Copyright©All rights reserved.

술 하루 1~2잔은 뇌경색 예방에는 다소 도움이 되지만 뇌출혈 예방 효과는 없다는 연구결과가 나왔다.그러나 하루 3잔 이상 마시면 뇌경색과 뇌출혈 위험이 모두 크게 높아지는 것으로 밝혀졌다.뇌졸중은 뇌혈관이 막혀 발생하는 허혈성 뇌졸중(뇌경색)과 뇌혈관이 터져 나타나는 출혈성 뇌졸중(뇌출혈) 두 가지가 있으며 허혈성 뇌졸중이 대부분을 차지한다.스웨덴 카롤린스카 의대 수산나 라르손 역학 교수 연구팀이 알코올과 뇌졸중의 연관성을 다룬 유럽(10편), 북미(9편), 아시아(8편)의 연구논문 총 27편을 종합분석한 결과 이 같은 사실이 확인됐다고 뉴욕 타임스 인터넷판과 헬스데이 뉴스가 24일 보도했다.연구팀은 뇌경색 환자 1만8천289명, 뇌내출혈 환자 2천299명, 지주막하 출혈 환자 1천164명과 이들의 음주량 조사자료를 비교 분석했다.뇌내출혈은 뇌 내부에서, 지주막하 출혈은 뇌를 둘러싸고 있는 보호막 중 하나인 지주막에서 발생한 출혈을 말한다.분석 결과 술을 하루 1잔 마시는 사람은 뇌경색 발생률이 10%, 2잔 마시는 사람은 8% 낮은 것으로 나타났다. 그러나 뇌출혈 위험은 낮아지지 않았다. 반면 술을 하루 3~4잔 마시는 사람은 뇌경색 발생률이 8%, 4잔 이상 마시는 사람은 14% 높아졌다.4잔 이상 마시는 사람은 특히 뇌내출혈 위험이 67%, 지주막하 출혈이 82%까지 높아지는 것으로 나타났다. 뇌출혈 위험은 여성이 남성보다는 높았으나 차이는 그리 크지 않았다.음주량과 뇌경색, 뇌출혈 사이의 이러한 연관성은 유럽, 북미, 아시아가 대체로 비슷했다.이 연구결과는 온라인 과학전문지 '바이오메드 센트럴-의학'(BMC - Medicine) 최신호(11월 23일 자)에 발표됐다.

48[TEST][신혜경의 커피와 경제] (21) 커피 추출 방식의 변화와 에스프레소 머신의 발전 커피 음료를 만드는 방법은 의외로 간단하다. 말린 커피 씨를 볶고(roasting) 빻아 가루로 만들어(ground) 물에 우려(infuse) 내면 된다. 사람이 커피를 처음으로 음료로 만들어 마시기 시작한 이래로 오늘날에 이르기까지 본질적으로 커피를 만드는 방법은 변함이 없다. 그런데 이 단순하게 보이는 단계 하나하나를 어떻게 처리하느냐에 따라 커피의 맛과 향은 천차만별로 달라진다. 특히 20세기 초부터 최근 100년 동안 각 단계를 세부적으로 처리하는 기술이 비약적으로 발전함에 따라 이 단순한 과정이 몰라보게 복잡해졌다. 19세기 중반까지만 해도 대부분의 미국 가정에서는 인근 잡화점에서 벌크 제품으로 커피 생두를 사와 가정에서 직접 장작 난로에 프라이팬으로 로스팅하였다. 이렇게 로스팅된 커피 원두를 맷돌에 갈거나 절구통에서 빻아 그 가루를 물에 넣고 끓이는 식으로 커피를 우리는 것이 보통이었다. 최근 카페에서 많이 사용하는 자동식 에스프레소 머신. 커피 가루를 물에 직접 넣고 끓이다 보니 가루를 바닥에 가라 앉히기 위해 계란 흰자, 노른자와 껍질을 함께 넣어 끓이기도 하고 계란을 구할 수 없을 때에는 대구 같은 생선이나 심지어 뱀장어 껍질을 넣어 끓이기도 하였다. 오늘날에는 상상도 할 수 없는 일이다. 20세기 초에도 미국의 가정에서는 여전히 가루를 물에 넣어 끓이는 식으로 커피를 우려 마셨으나 퍼콜레이터(percolator)가 등장하면서 가정에서도 커피를 간편하게 우릴 수 있게 되었다. 퍼콜레이터는 여과장치가 달린 커피포트를 말하는데 물이 끓으면 가운데의 유리관으로 끓는 물이 올라와서 커피가루에 뜨거운 물을 분사하는 과정을 반복하여 커피를 우려내는 기구이다. 가정에서 많이 사용하는 완전자동방식의 가정용 에스프레소 머신. 그러나 이러한 기구는 입에 맞지 않는 잡성분까지 함께 추출된다는 문제가 있다. 또한 사용하는 물과 커피의 양에 따라 너무 약하게 추출되거나 강하게 추출되는 등 일정하지 않는 단점이 있다. 당시 유럽에서도 가정주부들 대다수가 가정에서 로스팅을 하였으나, 미국과 달리 커피를 물에 넣고 끓이기 보다는 주로 드립방식으로 추출하였다. 1908년에는 독일의 주부 멜리타 벤츠(Melitta Benz)가 양철컵의 바닥에 구멍 여러 개를 뚫고 여기에 압지를 대어 커피를 우려내는 드립 추출 방식을 개발하여 커피 브루잉에 일대 혁신을 일으켰다. 이 방식이 유럽 전역으로 빠르게 퍼지면서 그 유명한 멜리타 드리퍼가 탄생되었다. 슬레이어 에스프레소 머신. 추출 중 가변압기능과 유량조절이 가능하여 핸드드립으로 내린 듯한 향미 구현이 가능하다. 한편 이태리에서는 순간의 압력으로 커피를 추출하는 새로운 에스프레소 방식이 인기를 끓었다. 에스프레소 방식은 미세하게 분쇄한 볶은 커피 분말 사이로 뜨거운 물을 고압으로 통과시켜 짧은 순간에 커피를 추출하는 방식을 말한다. 수증기의 압력으로 짧은 순간에 커피를 추출하는 방법은 19세기에도 있었고, 1855년 파리 만국박람회에서는 에두아르도 로이젤 산타이스(Edourard Loysel Santais)의 기계도 소개된 적도 있다. 그러나 최초의 상업용 에스프레소 기계는 1901년에 이탈리아인 루이지 베제라(Luigi Bezzera)가 발명한 것으로 알려져 있다. 피스톤을 당겨서 추출하는 수동식 에스프레소 머신. 하지만 현재와 유사한 에스프레소 기계는 1904년 페르난도 일리(Fernando Illy)가 발명하였다. 1935년 프란체스코 일리(Francesco Illy)는 끓는 점까지 올라간 높은 온도의 물이 쓴맛을 강하게 추출하게 만들어 커피의 향미를 해칠 우려가 있음을 발견하고 물의 온도를 낮추고 증기압 대신 압축공기를 이용하여 추출하는 방식을 개발하였다. 그러나 스프링 방식으로 9기압 이상으로 압력을 올려 크레마(Crema, 에스프레소가 추출될 때 컵 맨 위에 생기는 얇은 크림층)를 생성하는 기계인 가지아(Achille Gaggia)는 1946년이 되어서야 처음으로 개발되었다. 산레모 오페라 에스프레소 머신. 온도 유지기능, 변수조절 기능, 가변압기능, 6가지 레시피저장 기능이 있으며 독립형 보일러 방식을 취하고 있다. 1952년에는 수압 시스템(피스톤의 상하부에 물이 유입되었다 빠졌다 하면서 추출 압력이 형성하는 형식)을 활용한 기계인 심발리(Cimbali)가 등장하였다. 그 후, 1960년 페마(Faema) E61이 탄생하면서 비로소 오늘날 보편적으로 사용하는 전동펌프를 이용하여 뜨거운 물을 커피로 보내는 에스프레소 머신의 방식이 자리잡혔다. 에스프레소 기계는 작동 방식에 따라 그 종류를 구분할 수 있다. 시네소 하이드라 에스프레소 머신. 펌프를 강화하여 압력의 균일화를 추구하는 머신. 별도의 그라인더(원두를 분쇄하는 기기)로 분쇄한 커피가루를 기계의 포타필터(커피추출을 위해 커피가루를 담아두는 바스켓)에 담고 사람에 의해 피스톤을 잡아당겨서 추출 압력을 만드는 수동식 기계와 기계 속에 메모리칩을 장착하여 물의 양과 작동 방법을 셋팅할 수 있는 자동식 기계가 있다. 이때, 사람에 의해 시작과 끝을 on-off해야 하면 반자동식 기계이다. 호프(커피추출하기 위해 원두를 담아놓는 통)가 기계에 달려있어 이곳에 원두만 담아놓으면, 시작 버튼과 동시에 자동으로 원두를 분쇄하고 뜨거운 물을 투입시켜 추출해 내는 일련의 과정을 모두 스스로 해 내는 완전자동 기계도 있다. 오늘날 우리 주변의 커피 매장에서는 대부분 자동식 기계를 사용하고 있다. 이러한 에스프레소 기계에 숙달된 전문가의 솜씨가 더해지면 그윽한 풍미를 가진 최상의 커피를 추출해 낼 수 있게 된다. 머신을 이용하여 추출한 커피는 바리스타의 숙련도에 따라서, 즉 물의 양과 작동방법 등을 어떻게 설정하느냐에 따라 천차만별의 향미의 차이가 날 수 있다. 이를 우려하여 최근 스타벅스와 같은 일부 커피 전문점에서는 자동 에스프레소 기계 대신 완전자동 기계로 교체하고 있는 곳도 있다. 진정한 에스프레소 기계의 가치는 원두의 엑기스만 순식간에 뽑아내는 ‘샷(shot)’에 있다. 주문과 동시에 짧은 시간(25초±5초)동안 고온의 물(90°c±2°c)을 이용하여 적은 양(25ml±5ml)을 빠르게 커피 원액을 추출하는데 이 원액이 바로 ‘샷’이다. 이 원액(약 30ml)을 흔히 에스프레소(Espresso)라고 부르고 있다. 중력의 8~10배에 달하는 높은 압력을 이용하여 사용 원두 고유의 향과 풍미가 최상의 상태로 발현되는 ‘샷’을 뽑아내어야 한다. 일체형보일러(일명, 열교환식 보일러라고도 한다. 사진 왼쪽)와 독립형 듀얼보일러(사진 오른쪽) 작동 원리. 일체형 보일러는 물을 데우는 보일러 속에 추출을 위한 추출보일러가 관통하고 있다. 물 보일러의 열에 의해 추출보일러의 온도는 영향을 받는다. 독립형 듀얼보일러는 물을 데워주는 보일러와 추출보일러가 따로 떼어져 가열된다. 흔히, 최상의 ‘샷’은, 크레마가 붉은 갈색(Reddish)을 띄며, 점성이 있으면서 부드럽게 늘어나고, 마셨을 때 입안에 들어오는 풍부함과 함께 신맛, 단맛, 쓴맛이 조화를 이루면서 부드럽게 목넘김이 된다. 이러한 ‘샷’을 이용하여 라떼, 카푸치노, 프라푸치노 등 무궁무진한 새로운 커피 음료의 메뉴를 개발하는 것이다. 오늘날 사용되고 있는 각종 에스프레소 기계의 기본 원리는 동일하다. 그러나 커피 기계 업계는 최단 시간 내에 최상의 향미를 구현할 수 있는 커피 기계를 개발하기 위한 노력을 계속하고 있다. 이를테면, 에스프레소 기계는 추출 온도와 내부의 물 온도를 안정적으로 유지시켜주어야 하므로 기계 내부에 보일러가 설치되어 있다. 예전에는 커피를 추출할 때 사용되는 물의 온도를 유지시켜주는 추출보일러와 물을 데우거나 고온의 증기(steam)를 만들어 내는 보일러를 일체형(열교환식)으로 결합시키는 방식이 유행하였다. 이러한 일체형 방식에서의 추출보일러는 물을 데우는 보일러의 온도에 영향을 받아 데워진다. 만약, 카페에 손님이 많아 데운 물을 많이 써버리는 경우, 물 보충으로 인하여 온도가 떨어지게 될 수 밖에 없고 이로 인하여 추출보일러의 온도에까지 영향을 주게 된다. 결국 추출하는 커피의 향미는 원하는 만큼 구현할 수 없게 된다. 따라서 커피 기계 업체들은 일체형 보일러를 따로 분리하여 독립시켜 설치함(독립형 보일러 탄생)으로써 이러한 문제를 해소하였다. 또한 머신 업계들은 추출이 진행되는 동안 뽑아져 나오는 커피 성분의 다양한 현상들을 꾸준히 연구하여 커피 향미에 좀더 도움을 줄 수 있는 향상된 커피 머신을 매년 선보이고 있다. 추출하는 동안 변수조절기능, 변온기능, 가변압기능을 갖춘 기계가 보급되고 있고, 균일한 압력을 유지시키기 위한 펌프 성능을 향상시킨 기계도 개발되었다. 훌륭한 에스프레소는 좋은 품질의 커피와 날로 발전하는 기술이 적용된 에스프레소 기계 및 타협할 줄 모르는 바리스타의 완벽한 만남이 이루어져야만 비로소 성취되는 것이다. #벤츠#이탈리아#대구 연재신혜경의 커피와 경제

6[TESt}[단독]"최순실, 안가 운영하며 '문고리 3인방' 진두지휘… 박근혜 의정활동 관여" [추적보도] 최순실 17년 운전기사 육성 증언 ③ 국정농단의 장본인 최순실(60)씨가 박근혜 대통령을 대통령으로 만들기 위해 1998년부터 서울 강남구 신사동에 ‘안가’를 운영했다는 증언이 나왔다. 최씨는 이곳에서 박 대통령 집권 이후 청와대에 입성한 ‘문고리 3인방’을 비롯해 박 대통령 측근 인사들을 사실상 진두지휘하면서 박 대통령의 의정활동에도 깊숙이 관여했던 것으로 알려졌다. 이는 최씨의 국정농단이 이미 최씨 일가 도움으로 박 대통령이 국회의원이 된 이후 의정활동 개입 등의 형태로 지속적으로 이뤄지고 준비됐다는 것을 확인한 것이어서 파장이 예상된다. 박근혜 대통령의 국회의원 시절 ‘안가’로 활용된 것으로 파악된 서울 강남구 신사동 588번지 S빌딩의 전경. 이곳은 한국문화재단 사무실로 계약돼 있었으나 실제로는 박 대통령의 후원회 사무실과 안가로 쓰였다. 국정농단의 장본인 최순실씨는 오래전부터 이곳에서 박 대통령을 대통령으로 만들기 위해 의정활동을 진두지휘해 온 것으로 드러났다. 특별취재팀 최씨 차량을 17년간 운전한 김모(64)씨는 최근 세계일보 인터뷰에서 “1998년부터 서울 강남에 (박 대통령을) 대통령으로 만들기 위한 비밀사무실이 있었다”고 말했다. 김씨는 최씨 주도의 안가에 대해 “서울 강남구 신사동에 있었다. 성수대교 건너 두 번째 사거리 인근이었다. 5층이 사무실이고 6층은 박정희 전 대통령이 유품이 비치돼 있었다”고 설명했다. 특별취재팀이 그의 증언을 토대로 현장을 확인한 결과 최씨가 운영했다는 ‘안가’는 신사동 588번지 S빌딩 5층에 자리한 ‘한국문화재단’ 사무실이었다. 대선이 있던 2012년 6월 해산된 재단은 박 대통령의 의원 후원회 및 안가로도 활용된 것으로 파악됐다. 김씨는 “안봉근(전 청와대 국정홍보비서관), 정호성(전 청와대 부속비서관), 이재만(전 청와대 총무비서관), 이춘상(박 의원 보좌관, 2012년 사망) 등이 이곳에 거의 살다시피 했다”고 말했다. 1998년 4월 대구 달성 국회의원 보궐선거에서 당선된 뒤 환호하고 있다. 연합 박 대통령이 국회에 입성한 1998년부터 이듬해까지 4급 정책보좌관으로 일했던 양모(43)씨도 세계일보와의 통화에서 “강남에 안가가 하나 있었다. 1주일에 2∼3일은 의원회관으로 나가고 나머지는 안가로 갔다”고 말했다. 양씨는 “안가에선 최씨나 (최씨의 전 남편) 정윤회씨가 와 회의를 했다”며 안가 운영이 사실이라고 덧붙였다. 최씨는 이 안가에서 문고리 3인방을 비롯해 박 대통령 측근 인사들에게 영향력을 행사했던 것으로 보인다. 김씨는 문고리 3인방에 대해 “그 사람들은 (박) 대통령 사람이 아니다. 순실이(최씨)의 사람”이라고 말했다. 그러면서 “이 사람들이 (최씨가) 뭐 시키는데 토를 달면 그날로 그만둬야 된다”며 “얘들(박 대통령 측근 인사들)은 거기(최씨의 보고 등)에 일절 간섭을 못했다”고 말해 최씨가 사실상 안가를 진두지휘했다고 증언했다.최씨가 박 대통령의 의원 시절에도 연설문을 고쳤던 사실도 확인됐다. 김씨는 “정호성, 이재만 등이 쓴 연설문을 정 실장(정윤회)이 보고 그 다음에 순실이가 보고 고칠 것을 다 고쳤다”고 증언했다. 또 “정 실장이 고치면 순실이가 ‘그건 안 돼’ 하고 고쳐서 갖다 주면 (박 대통령이) 그것을 그대로 갖다가 앵무새로(처럼) 이야기한다”고 덧붙였다. 전여옥 전 한나라당 의원은 최근 언론 인터뷰에서 “박 대통령의 당대표 시절 연설문 원고가 모처만 거치면 걸레가 돼 돌아왔다. 이번에 보니 그게 다 최씨 작품”이라고 말한 바 있다. 당시 이들 인사는 박 대통령이 대통령이 될 경우 “최씨가 나라를 들었다 놨다 할 것”이라고 말했다고 증언해 이미 최씨의 국정농단 가능성을 예견했던 것으로 보인다. 특별취재팀=김용출·이천종·조병욱·박영준 기자 kimgija@segye.com

17[TEST]우상호 "대통령 탄핵 표결, 빠르면 12월 2일· 늦어도 12월 9일 본회의서" 더불어민주당 우상호 원내대표는 박근혜 대통령 탄핵소추안 국회 표결에 대해 "정기국회 내에 하겠다"며 "빠르면 12월2일, 늦어도 12월9일 국회 본회의장에서 탄핵안이 표결되도록 하겠다"고 말했다. 우 원내대표는 24일 국회에서 열린 정책조정회의에서 "모든 불확실성을 줄이고 앞으로 정치일정이 예측가능하도록 만들겠다"며 이같이 밝혔다. 이어 "탄핵에 집중하기 위해 여러 혼란스럽던 사안들을 정리해가겠다"며 "국회 추천 총리 문제는 더이상 검토하지 않겠다. 탄핵에만 집중하겠다"고 강조했다. 그렇지만 시급한 경제문제를 총괄할 경제부총리 문제와 관련해선 "혼선이 있는데, 어떤 식으로 정리하는게 바람직한지 야3당과 상의해 보겠다"고 했다. 박태훈 기자 buckbak@segye.com

미국 연구팀이 쥐의 초기 배아를 최장 30일 '동면'시킨 뒤 다시 살아나게 하는 데 성공했다.미국 샌프란시스코 캘리포니아대학 연구팀은 쥐의 초기 단계 배아인 포배(胞胚: blastocyst)의 성장을 정지시켜 최장 4주 동안 활동이 정지된 안정상태를 유지하다가 되살려 성장을 계속하게 하는 데 성공했다고 사이언스 데일리와 헬스데이 뉴스가 23일 보도했다.되살린 포배는 다 자란 암쥐의 자궁에 착상시켜 건강하고 정상적인 새끼로 태어났다고 연구팀을 이끈 미겔 라말호-산토스 박사는 밝혔다.이것이 인간의 배아에도 가능하다면 생식의학, 재생의학, 노화, 암 치료 같은 분야에 중대한 의미를 갖는 것일 수 있다고 그는 설명했다.연구팀은 쥐의 포배를 세포성장 조절(mTOR: mechanistic target of rapamycin) 억제제에 노출시켜 최장 한 달 동안 '동면' 상태를 지속시킬 수 있었다. 그 후 mTOR 노출을 중단하자 포배는 신속하게 '동면' 전의 상태로 되살아나 활동을 다시 시작했다.연구팀은 포배가 '동면' 한 달이 되자 자체의 대사물질이 고갈되면서 죽어가는 상태가 돼 되살렸지만, 영양소를 공급하면 '동면' 기간을 더 늘리는 것도 가능할 것이라고 밝혔다.포배는 시험관에서 단 하루, 길어야 2일 생존한다. 쥐의 임신 기간이 20일인 것을 생각하면 포배의 30일간 '동면'은 새끼가 태어나서 젖을 떼어야 할 시기에 해당하는 셈이 된다.인간의 배아도 이처럼 '동면'시킬 수 있다면 불임 치료 과정에서 필요할 수 있는 배아의 동결을 피할 수 있을 뿐 아니라 자궁에 주입하기 전에 배아의 유전결함을 검사할 수 있는 시간을 벌 수 있을 것이다.mTOR 억제제는 이미 특정 암 치료를 위한 임상시험에 이미 사용되고 있는데 이 쥐 실험 결과는 mTOR 억제제가 위험할 수도 있음을 시사하는 것이라고 연구팀은 지적했다.mTOR 억제제는 종양의 성장을 억제하고 종양을 위축시킬 수 있을지 모르지만, 이 과정에서 살아남은 '동면' 종양 줄기세포가 치료가 끝난 뒤 되살아나면서 퍼질 수 있다는 것이다. 이 연구결과는 영국의 과학전문지 '네이처'(Nature) 온라인판(11월 23일 자)에 실렸다.

38[TEST][최현태 기자의 와인홀릭] 미슐랭 레스토랑이 사랑한 샴페인 듀발 르로이 70개국 레스토랑 250곳에서 서비스 2003년 프랑스 부르고뉴에서 레스토랑 ‘라 코트 도르’를 운영하던 천재 셰프 베르나르 루아조가 스스로 목숨을 끊습니다. 미슐랭 가이드 최고 등급 3스타를 받은 자신의 레스토랑이 2스타로 강등될 것을 걱정해 극심한 스트레스를 받은 끝에 자살한 것으로 알려졌습니다. 올해도 지난 1월 31일 스위스 로잔에서 미슐랭 3스타 레스토랑 ‘오텔 드 빌’을 운영하던 유명 셰프 브누아 비올리에가 집에서 자살로 추정되는 총상을 당한채 발견됩니다. 미슐랭 가이드의 새 평점 발표 하루 전날이었습니다. 매우 안타까운 일이지만 1900년 창간돼 116년의 역사를 자랑하는 미슐랭 가이드는 이처럼 셰프들이 목숨을 걸 정도로 레스토랑을 평가하는 전세계적인 기준이 됐습니다. 얼마전 미슐랭 가이드 서울편이 발간됐습니다. 미슐랭이 한국 레스토랑을 선정한 것은 이번이 처음인데 레스토랑 140여곳과 호텔 30여곳의 정보가 담겼습니다. 그중 미슐랭 1∼3스타를 받은 곳은 모두 24곳인데 신라호텔서울의 한식당 라연과 청담동의 한식당 가온이 3스타를 받아 큰 화제가 됐지요. 미슐랭 스타를 받은 와인이 곧 맛집이라는 등식이 성립하는 것은 아닙니다. 하지만 현지 정보를 잘 모르는 외국인들이 여행할때 중요한 가이드가 됩니다. 이런 미슐랭 레스토랑들이 사랑한 와인이 있습니다. 프랑스 샴페인 하우스 듀발 르로이(Duval Leroy) 입니다. 이 샴페인은 현재 전세계 70개국 미슐랭 레스토랑 250곳에서 서비스돼 ‘가스트로노미(Gastronomy)‘ 와인으로 잘알려져 있답니다. 가스트로노미는 ‘미식’이라는 뜻으로 말그대로 음식의 풍미를 더욱 붇돋아주는 와인입니다. 듀발 르로이 로고 듀발 르로이는 1859년 설립돼 157년의 역사를 지닌 유서깊은 샴페인 하우스랍니다. 와인을 유통하는 네고시앙이던 에두아르 르로이(Edouard Leroy)와 포도 생산자이자 양조자인 줄 두발(Jules Duval)이 합작해 만든 와이너리로 두 가문의 성을 따서 듀발 르로이로 이름을 붙였지요. 현재까지 단한번도 주인이 바뀌지 않고 가족경영을 유지하는 샴페인 명가이지요. 프랑스 상파뉴에서 유명한 생산지인 라 꼬뜨 데 블랑(La Cotes des Blancs)에서도 중심지인 베르투스(Vertus)에서 샤르도네 품종을 생산하고 있습니다. 라 꼬뜨 데 블랑은 백악질과 석회질로 이뤄진 차가운 성질의 토양으로 햇볕을 머금어 포도를 잘 익게 하면서도 산도를 잘 유지해 최고급 품질의 샤르도네가 나오는 곳입니다. 참고로 상파뉴에서 재배하는 포도 품종은 3종류로 샤르도네, 피노 누와, 피노 므니에입니다. 꼬뜨 데 블랑에서는 샤르도네, 랭스 언덕(montagne de Reims)에서는 피노 누와, 에페르네를 중심으로한 마른 계곡(vallee de la Marne)에서는 피노 뮈니에를 주로 재배합니다. 듀발 르로이 가족들 듀발 르로이는 프랑스 샴페인의 역사라고 해도 과언이 아닙니다. 이미 1888년 바르셀로나 만국박람회에서 열린 국제 와인 품평회에서 1위에 올랐을 정도로 오래전부터 품질로 명성을 떨쳤습니다. 특히 1911년에는 샹파뉴에서 최초로 당시 최고 등급 포도밭인 프리미에 크뤼(1er Cru) 포도만으로 빚은 플뢰르 드 샴페인(Fleur de Champagne)을 세상에 처음으로 선보입니다. 당시는 프리미에 크뤼 포도만으로 샴페인을 빚는다는 것은 상상도 못하던 시절입니다. 왜냐하면 프리미에 크뤼의 포도의 생산량이 절대적으로 부족해 그 밑의 낮은 등급의 포도를 섞어서 샴페인을 만들었기 때문이지요. 따라서 이 샴페인의 등장은 전세계 와인업계에 충격을 줬고 샴페인 시장의 흐름을 듀발 르로이가 주도하게 됩니다. 듀발 르로이 팜므 드 상파뉴 듀발 르로이를 더욱 유명하게 만든 것은 1990년 팜므 드 샹파뉴(Femme de Champagne)의 탄생입니다. 이 와인은 최고급 포도즙인 프레스티지 뀌베(Prestige Cuvee)로 만든 첫번째 샴페인이랍니다. 뀌베는 보통 포도를 압착할때 나오는 첫번째 즙을 말합니다. 무려 10년을 숙성한 뒤 세상에 선보이는 이 샴페인은 향긋한 흰꽃의 뉘앙스가 인상적이고 복합적인 아로마가 입안을 가득채워 한 번 마시면 그 맛을 결코 잊을 수 없답니다. 듀발 르로이 로제의 빛깔 하지만 이 샴페인은 슬픈 스토리를 지녔습니다. 안타깝께도 첫 빈티지가 나오기 전에 모든 양조 과정을 지휘한 남편이 암선고를 받고 아주 짧은 투병끝에 타계하는 바람에 현 오너인 캐롤 듀발 르로이(Carol Duval Leroy)여사가 1991년 불과 35세의 나이로 듀발 르로이의 경영을 맡게됩니다. 팜므 드 샴페인에는 여자가 만드는 샴페이라는 뜻이 담겨있습니다. 캐롤은 원래 미슐랭 가이드가 인정하는 파인다이닝을 운영하려고 했다는군요. 그러나 1859년이래 한번도 주인이 바뀌지 않고 가족경영으로 꾸려온 샴페인 하우스를 자녀들에게 물려주라는 남편의 유언에 따라 3남매를 홀몸으로 키우면서도 모든 열정과 혼을 샴페인의 품질 개선에 쏟아붓기 시작합니다. 그 결과 1994년 상파뉴 지역에서는 최초로 품질 인증인 ISO9002를 받을 정도로 샴페인 품질을 높였습니다. 좀더 나은 환경의 포도밭을 물려주기 위해 물 사용량을 감축하고 재생에너지를 사용하는 정책도 시작합니다. 또 1994년 남자들의 전유물이던 포도재배지 관리에 여성들을 고용하고 2005년 수석 와인메이커도 여성을 고용해 매우 섬세하게 포도밭을 관리하고 양조를 하기 시작합니다. 이런 공로를 인정받아 캐롤 여사는 2007년 프랑스의 최고 권위의 훈장인 레종 오브 아너(Legion of Honour)상을 수상하고 샴페인 재배자 연합 회장도 역임하게 됩니다. ■듀발 르로이 대표 와인들 듀발 르로이 브륏 리저브 NV 듀발 르로이 브륏 리저브 NV (Duval Leroy Brut Reserve NV)는 피노 누아, 피노 뮈니에 90%, 샤르도네 10%다. 랭스 언덕과 마론 계곡 일대 15개의 그뤼 포도밭에서 생산된 포도로 만든다. 2~3개 빈티지의 리저브 와인을 35~40% 가량 사용한다. 30~36개월동안 2차 병 숙성하고 도사지(Dosage)는 8g/ℓ다. 다크 초콜렛과 시나몬 향, 구운 노란 무화과 향이 기분 좋게 시작된다. 복합미가 뛰어난 샴페인으로 파워풀하면서 세련된 바디감을 지녔고 버블은 매우 섬세하다. 2008년 와인스펙테이터 100대 와인에 선정됐다. 듀발 르로이 로제 프레스티지 프리미에 크리 NV 듀발 르로이 로제 프레스티지 프리미에 크리 NV(Duval Leroy Rose Prestige Premier Cru NV). 피노 누아 80%, 샤도 20%다. 이 샴페인 그랑 크뤼밭의 피노 누아와 샤르도네만 쓴다. 이 샴페인 특별한 것은 세니에(saignee) 방식으로 양조한 명품 와인이라는 점이다. 로제 샴페인을 만든는 방식은 2가지다. 베이스 와인으로 만든 화이트 와인과 레드 와인을 적당한 비율로 섞어서 2차 발효를 하는 방법이다. 물감을 섞는다고 생각하면 쉽다. 또 하나가 세니에다. 이는 와인메이커가 고수라야 가능하다. 세니에는 적혈, 헌혈, 뽑아내다는 뜻으로 해석할 수 있다. 세니에는 화이트와 레드 양쪽의 포도즙만 짜낸 뒤 다시 레드 껍질을 넣어 마세라시옹(maceration·침용)을 한다. 레드 껍질의 성분과 색깔을 뽑아내는 과정인데 이 과정이 쉽지않다. 보통 8∼12시간의 짧은 시간에 마세라시옹을 하는데 잘못하면 탄닌감이 생기고 만다. 샴페인은 차게 마시는 와인이라 탄닌감이 있으면 안된다.하지만 조금만 시간이 오래가면 레드 껍질 성분이 과도하게 우려나기 때문에 침용 시간을 정확히 맞추기 쉽지가 않다. 그래서 보통 대량으로 로제 샴페인을 만드는 하우스는 베이스 와인의 블렌딩 비율을 맞춘다. 그렇다면 세니에 방식으로 만든 로제 샴페인은 무엇이 좋을까. 바로 빈티지 샴페인과 맘멎는 화려한 꽃향기 등 아주 좋은 복합적인 풍미를 얻을 수 있다. 듀발 르로이는 또 피노 누아의 퀄러티를 잘 유지하고 떼루아의 아로마를 살리기 위해 16∼20도에서 발효를 진행하고 30~36개월 병 숙성을 한다. 신선한 야생 체리, 라즈베리, 잘 익은 무화과로 시작된다. 이어 진저 브래드가 살며시 따라오면서야생 들꽃향이 향긋하게 피어난다. 과실 향과 함께 지속적으로 이어지는 실키한 버블이 인상적이다. 기분 좋은 산도와 여운이 조화롭게 이어진다. 듀발 르로이 블랑드블랑 그랑크뤼 2006 듀발 르로이 블랑드블랑 그랑크뤼 2006(Duval Leroy Blanc de Blanc Grand Cru 20006)은 샤르도네 100%다. 꼬뜨 데 블랑의 그랑크뤼 밭 6곳의 샤르도네로 만든다. 2006년 사됴 작황 굉장히 좋아. 그랑크뤼 밭 샤도 만 꼬드데블랑 6개 그랑크뤼 밭에서. 그랑 크뤼 밭별로 수확, 양조를 따로 한다. 각자 9개월 오크 숙성한 뒤 블렌딩해 2차 발효한 뒤 5~7년동안 병숙성 과정을 거친다. 뀌베급 샴페인은 보통 최대 36개월 숙성하는데 듀발 르로이는 두배 이상 병숙성 과정을 거친다. 특히 효모찌꺼기과 같이 숙성하기 때문에 이스트향 등 풍미가 굉장히 깊다. 구운빵 내음도 느낄 수 있고 산미가 잘 받쳐준다. 향긋하게 피어 오르는 흰 꽃과 달콤한 감귤, 복숭아의 향이 매혹적이다. 갓 구어낸 아몬드와 숙성된 효모의 향, 파워풀하면서도 실키하게 퍼지는 섬세한 버블, 기분좋은 산도와 토스티한 질감이 조하롭게 잘 어우러져 있다. 듀발 르로이 팜므 드 상파뉴 로제 드 세니에 2007 듀발 르로이 팜므 드 상파뉴 로제 드 세니에 2007(Duval Leroy Femme de Champagne Rose de Saignee 2007)는 피노 누아 100%로 만든 로제 빈티지 샴페인이다. 포도 농사가 잘된 특별한 해의 피노 누아를 사용해 세니에 방식으로 18시간 동안 색과 성분을 추출하고 젖산 발효를 한다. 병숙성은 최소 5~7년이며 도사주는 3g에 불과에 드라이한 샴페인이다. 생동감이 느껴지는 잘 익은 붉은 과실의 향과 야생 붉은 꽃으로 시작되고 섬세한 미네랄과 숙성된 복합적인 부케가 매력적이다. 섬세한 기포와 파워풀하고 부드러운 텍스처도 인상적이다. 듀발 르로이 팜프 드 상파뉴 2000 듀발 르로이 팜프 드 상파뉴 2000(Duval Leroy Femme de Champagne 2000)은 샤르도네 95%, 피노 누아 5%를 섞은 빈티지 샴페인이다. 6개 그랑크뤼 포도밭에서 수확한 포도중 20%는 오크배럴에 숙성한 뒤 블렌딩 한다. 프레스티지 뀌베는 보통 6년정도 병숙성하는데 이 샴페인은 10년정도의 매우 긴 병숙성기간을 거친다. 도사주는 6g이다. 브리오슈, 바닐라향, 우드의 아로마와 레몬과 감귤등의 시트러스 계열의 향이 번갈아 느껴진다. 향긋한 흰꽃의 뉘앙스가 인상적이며 섬세하고 우아한 기포, 숙성된 복합적인 아로마와 함께 입안 가득 실키한 텍스쳐가 느껴진다.

39[TEST][공감!문화재] 유교 건축·불교의 만남 근정전 대부분의 종교는 각 종교의 교리와 원칙에 부합하는 건축 형태를 갖는다. 건축물의 배치나 조각, 문양, 제단의 배치 등에 그런 특징이 잘 나타난다. 유교는 종묘나 서원에서 볼 수 있듯이, 중심 공간이 좌우 대칭을 이루며 세부 장식은 매우 절제되어 있다. 불교는 불상을 모시는 주 불전(佛殿)의 장식이 화려하며, 다양한 문양으로 구성된 단청이 베풀어진다. 그런데 가끔 두 개의 종교가 하나의 건축물에 구현되는 경우가 있다. 경복궁 근정전이 그렇다. 근정전은 조선의 법궁(法宮)으로 건립된 경복궁의 중심 건축으로, 유교 원칙에 따라 좌우 대칭과 중심축선을 강조한 대표적인 유교 건축이다. 그런데 이 근정전의 현판 테두리(사진)를 자세히 보면 불교에서 중요하게 여기는 일곱 가지 보물인 ‘칠보’(七寶)의 문양이 그려져 있다. 유교 건축의 정수(精髓)에 불교의 디자인이 어떻게 구현되었을까. 임진왜란을 시작으로 병자호란까지 전란은 당시 사회에 큰 변화를 가져왔다. 근정전을 포함한 많은 건축물이 소실되었고, 더불어 목수와 화공 같은 전문 건축인들도 사라졌다. 그래서 전란이 끝난 뒤 시작된 건축물 복원에는 산속 사찰에서 오랜 기간 건축을 연마한 승려 장인들이 큰 역할을 했다. 1867년에 재건된 경복궁 근정전의 현판 테두리에 불교 문양이 나타난 것은 조선 중기 전란 이후 승려 장인들이 갖고 있던 건축기법이 널리 퍼지면서 270년이 흐른 뒤 불교 문양이 자연스레 단청의 일부로 보편화되었기 때문이다. 우리는 서로 다른 관념과 사상으로 어지러운 시대에 살고 있다. 서로 대립하고 상대를 힘으로 제압하는 것보다 바람직한 해법을 찾아가는 지혜가 필요하다. 근정전 현판을 보노라면 유교 경전인 ‘서경’을 근거로 근정전의 이름을 지었던 정도전과 임진왜란 때 승군을 이끌었던 서산대사의 이름이 나란히 떠오른다. 조상순·국립문화재연구소 학예연구관