강원 춘천시에 위치한 주식회사 위드더레이크가 한국사회적기업진흥원이 주관한 ‘2026 사회적기업 투자역량강화 IR대회’에서 강원도지사상과 후원사상인 한국국제협력단(KOICA)상을 동시에 수상하는 쾌거를 거뒀다. 2024년 2월 설립된 위드더레이크는 웰니스·헬스테크 기업이다. 자연을 기반으로 한 활동과 기술을 결합해 어르신들의 신체·정서·사회적 건강을 함께 관리하는 통합 웰니스 솔루션을 개발하고 있다. 이번 대회 최종 라운드에는 전국 광역대회를 거쳐 선발된 18개 팀이 진출했다. 위드더레이크는 강원도에 배정된 단 1개의 지자체상을 받으며 강원 대표 기업으로 이름을 올렸다. 18개 팀 중 3개 팀에만 수여된 KOICA상도 함께 받아 상금 500만원과 해외탐방 특전을 얻었다. 사회적 가치와 함께 글로벌 확장 가능성을 인정받은 결과라는 평가다. 위드더레이크는 이번 IR 대회에서 시니어 대상 소변 기반 웰니스 모니터링 솔루션 'SENIO(세니오)'를 발표했다. SENIO는 다중 지표 스트립(SENIO Strip), 광학 리더기(SENIO Lens), 건강관리 앱(SENIO Care)으로 구성된다. 가정 및 기관에서 간편하게 건강 상태를 확인하고 결과에 맞춘 생활습관 코칭까지 받을 수 있도록 설계됐다. 현재 스트립·기기·앱 모두 시장 반응을 빠르게 검증하기 위한 버전 개발을 마쳤다. 위드더레이크는 오는 16일부터 MG북춘천새마을금고, 우두경로당 등과 함께 지역 시니어를 대상으로 실증에 들어간다. 걷기·근력운동 등 건강 프로그램 참여 전후의 변화를 SENIO로 기록해 지역 기반 예방건강관리 모델을 검증할 계획이다. 정미경 대표는 "지역 어르신들의 일상 건강을 지키겠다는 사회적 가치와 기술 경쟁력을 함께 인정받아 뜻깊다"며 "이번 실증으로 현장 데이터를 쌓고 KOICA 해외탐방을 계기로 개발협력 분야에서 글로벌 확장 가능성도 적극 모색하겠다"고 말했다.

삼성증권은 ‘패밀리오피스’ 고객 200가문, 자산 55조원을 달성했다고 14일 밝혔다. 삼성증권 패밀리오피스는 금융자산 1000억원 이상 고객을 대상으로 하는 초고액자산가 자산관리 서비스다. 고객층은 전통적인 기업 오너를 넘어 기업 매각 등을 통해 대규모 유동성을 확보한 엑시트 오너, 신흥 기업 오너, 초고액 개인자산가 등으로 확대되고 있다. 특히 엑시트 오너 고객은 3년 전 대비 약 3배 증가하며 주요 고객군으로 자리 잡았다. 최근에는 기업 지분과 별도로 1000억원 이상의 금융자산을 보유한 개인자산가의 유입도 늘고 있다. 고객층이 다양해지면서 필요한 솔루션도 함께 변화했다. 자산배분 방식과 투자 목적, 승계 계획이 서로 다르기 때문이다. 실제로 이들의 포트폴리오 차이는 뚜렷했다. 엑시트 오너는 글로벌 자산과 대안 투자를 적극 활용해 투자 대상을 다변화하는 경향을 보였다. 전통 오너는 주식·채권·대안투자·유동성을 비교적 고르게 보유한 것이 특징이었다. 신흥 오너는 개인자산과 법인자산의 운용 목적이 구분되는 이원화된 자산관리 구조를 보였다. 삼성증권은 이런 변화에 맞춰 투자관리 체계를 지속적으로 발전시켜 왔다. PB와 본사 투자관리 전문가가 함께 고객을 관리하는 ‘투자관리형 자산관리, 사내 전문가들로 구성된 가문별 전담 자문 조직 ‘커미티’, 기관투자자 수준의 체계적인 운용 프로세스를 기반으로 한 OCIO(외부위탁운용관리) 서비스 등이 대표적인 사례다. 자산관리·이전·승계를 아우르는 ‘헤리티지’, 자사의 IB(기업금융) 역량과 연계한 가문별 맞춤 솔루션도 제공한다. 유정화 삼성증권 패밀리오피스본부장 상무는 “패밀리오피스 200가문 달성이라는 숫자보다 중요한 건 금융자산 1000억원 이상 고객의 서로 다른 고민과 요구를 마주하며 그에 맞는 해법을 축적해 왔다는 점”이라며 “55조원의 고객자산을 관리하며 쌓아온 경험과 글로벌 파트너십, 삼성의 인프라를 바탕으로 자산을 넘어 가문의 중요한 결정과 미래를 함께 고민하고, 원칙과 책임을 바탕으로 세대를 잇는 부와 유산을 함께 설계하는 패밀리오피스로 발전해 나가겠다”고 말했다.

광동제약이 최근 제기된 침향환 관련 논란에 대해 소비자 보호를 위한 제도 개선 취지에 공감한다며 판매처의 제품 정보 전달 절차를 개선하겠다고 14일 밝혔다. 광동제약은 침향환에 들어가는 특정 성분의 함량과 원료 가격만으로 제품 판매가나 이익 규모를 추산하기에는 한계가 있다고 설명했다. 여러 원료의 배합 비율뿐 아니라 품질 선별, 제조, 안전성 검증 등 완제품 생산에 필요한 비용과 기술도 고려해야 한다는 입장이다. 회사에 따르면 광동침향환은 침향과 녹용을 비롯해 산삼배양근, 복령, 숙지황 등 10여 종의 원료를 배합해 만든다. 광동제약은 제품의 안전성과 품질을 확보하기 위한 단계별 검수와 연구 과정에도 비용과 기술이 투입된다고 설명했다. 광동제약은 광고 표현으로 인한 소비자 오인을 방지해야 한다는 지적에도 공감한다고 밝혔다. 회사 측은 “판매처에서 정확하고 신뢰할 수 있는 정보를 전달하도록 관련 절차를 즉시 개선하겠다”며 “소비자에게 정확한 제품 정보가 전달되도록 관리 책임을 다하고, 관련 부처의 제도 개선에도 적극 협조하겠다”고 말했다.

2024년 단종된 농심 볶음너구리가 2년 만에 돌아온다. 판매가 중단된 뒤에도 소비자들의 재출시 요구가 이어지자 농심이 한정 판매를 결정했다. 단종 이후 온라인 검색량은 오히려 늘었다. 14일 업계에 따르면 농심은 오는 27일부터 볶음너구리 봉지면과 용기면을 한정 수량으로 재출시한다. 볶음너구리는 2017년 처음 출시된 제품으로, 너구리 특유의 굵고 쫄깃한 면발에 해물의 감칠맛과 매콤함을 더한 볶음면이다. AI 분석 기업 뉴엔AI에 따르면 볶음너구리의 온라인 검색량은 2024년 약 6만3000건에서 올해 1~8월 약 10만건으로 증가했다. 2024년 연간 검색량과 비교하면 약 59% 늘어난 수치다. 단종 이후에도 소비자들은 해외 수출용 제품의 시식 후기를 공유하거나 기존 너구리로 볶음너구리의 맛을 재현하는 조리법을 온라인에 올렸다. 사회관계망서비스(SNS)에서는 재출시를 요구하는 소비자 모임도 만들어졌다. 최근 2년간 농심에 접수된 재출시 요청 제품 가운데 볶음너구리의 비중이 가장 컸다. 서울 성수동 농심 안테나숍 '신라면 분식'에서도 수출용 볶음너구리가 판매 제품 중 1위를 기록했다. 새롭게 선보이는 볶음너구리는 기존 제품의 맛을 보완했다. 홍합과 오징어 등 해물 풍미를 살리고 매콤한 맛을 더했다. 용기면에는 전자레인지 조리법을 적용했다. 농심은 정식 출시에 앞서 이날 농심몰에서 사전 예약을 진행한다. 예약 인원은 3000명으로 제한하며, 상품은 볶음너구리 봉지면 16개로 구성됐다. 단종 제품을 다시 출시해 판매 성과를 거둔 대표적인 사례는 오리온의 '태양의 맛 썬'이다. 1993년 출시된 썬은 2016년 오리온 이천공장 화재로 생산설비가 소실되면서 판매가 중단됐다. 이후 소비자들의 재출시 요청이 이어지자 오리온은 생산설비를 다시 구축해 2018년 4월 제품을 재출시했다. 성과는 판매량으로 확인됐다. 오리온에 따르면 썬은 재출시 약 3년 만인 2021년 3월 누적 판매량 1억개를 돌파했다. 누적 매출액은 940억원에 달했다. 2020년 월평균 매출은 단종 이전보다 36% 증가했다. 오리온의 '배배'도 소비자 요구로 돌아온 제품이다. 1995년 '베베'라는 이름으로 출시됐지만 2012년 제품군 정비 과정에서 생산이 중단됐다. 이후 홈페이지와 SNS, 고객센터 등에 400건이 넘는 재출시 요청이 접수됐다. 오리온은 2019년 제품명을 배배로 바꾸고 7년 만에 다시 선보였다. 기존의 부드러운 식감과 고소한 맛은 유지했다. 오리온은 치킨팝도 소비자 요청에 따라 2019년 재출시했다. 2021년 발표된 자료에 따르면 치킨팝은 재출시 이후 4700만개 이상 판매됐고, 월평균 매출도 단종 이전보다 약 30% 증가했다. 롯데웰푸드는 지난해 5월 '치토스 돌아온 체스터쿵' 새콤달콤 딸기맛을 약 30년 만에 재출시했다. 체스터쿵은 1990년대 중반 출시된 과자로, 치토스 마스코트인 체스터의 발바닥 모양과 딸기맛이 특징이다. 단종 이후에도 제품을 다시 판매해 달라는 소비자 요구가 이어졌다. 롯데웰푸드에 따르면 재출시 전 2년간 회사 홈페이지와 포털사이트에 접수된 요청만 200건을 넘었다. 기존 제조설비가 사라진 상태여서 제품을 다시 만드는 데 약 1년의 준비 기간이 필요했다. 소비자들이 단종 제품을 기억하고 다시 찾는 현상이 실제 상품 출시로 이어진 사례다. 식품업계가 단종 제품을 다시 선보이는 배경에는 이미 형성된 소비자층이 있다. 제품의 맛과 이름을 기억하는 소비자들이 재출시를 요청하고, 기업은 이를 통해 실제 구매 수요를 가늠할 수 있다. 과거 제품을 경험한 소비자에게는 익숙한 맛을 다시 구매할 기회가 된다. 처음 접하는 젊은 소비자에게는 새로운 제품으로 받아들여질 수 있다. 기업 입장에서도 기존 브랜드의 인지도를 활용할 수 있다는 이점이 있다. 다만 생산설비 복구나 원재료 조달, 제품 개선에 추가 비용이 발생할 수 있어 모든 재출시가 수익으로 연결되는 것은 아니다. 한정 판매 이후 소비자들이 얼마나 구매하는지, 재구매가 이어지는지가 향후 판매 확대를 판단할 기준이 될 전망이다.

찬바람이 불기 시작하면서 외식업계가 굴과 팥 등 제철 식재료를 활용한 따뜻한 메뉴를 앞세우고 있다. 국밥부터 떡국, 칼국수, 전골까지 종류도 다양하다. 겨울에만 판매하는 한정 메뉴를 다시 선보이거나 기존 식재료를 새로운 방식으로 조리해 고객 선택의 폭을 넓히는 모습이다. 대표적인 식재료는 굴이다. 겨울철 수요가 높은 굴을 활용해 국밥과 면 요리를 선보이는 브랜드가 잇따르고 있다. 14일 업계에 따르면 본아이에프의 국탕류 전문 브랜드 본가네국밥(본설렁탕)은 지난해 10월 국내산 통영 굴을 활용한 '통영굴국밥'과 '통영굴떡국'을 겨울 시즌 한정 메뉴로 출시했다. 두 제품은 이전 출시 당시 고객 반응을 반영해 다시 선보인 메뉴다. 통영굴국밥은 굴에 미역과 두부, 계란을 넣어 국물 맛을 살렸다. 통영굴떡국은 같은 재료에 떡을 더해 쫄깃한 식감을 강조했다. 떡국을 주문하면 미니 공깃밥도 함께 제공한다. 두 메뉴 모두 통영산 굴을 사용하지만 국밥과 떡국으로 구성을 달리해 소비자가 취향에 따라 고를 수 있도록 했다. 국밥 브랜드 육수당도 통영산 굴을 활용한 시즌 메뉴를 운영해왔다. 지난해 겨울 선보인 '통영 굴국밥'에는 굴과 매생이, 미역, 두부 등이 들어갔다. 황태 육수에 조개 육수와 청양고추 분말을 더해 시원하면서도 칼칼한 맛을 냈다. 육수당의 통영 굴국밥은 2018년 처음 출시된 메뉴다. 브랜드 측에 따르면 2024년 가을·겨울 시즌 판매량은 전년 같은 기간보다 33% 증가했다. 계절 메뉴가 반복 판매를 통해 일정한 수요를 확보한 사례다. CJ푸드빌이 운영하는 제일제면소 역시 지난해 11월 '통영 굴 칼국수'와 '통영 굴 전골'을 겨울 한정 메뉴로 선보였다. 통영 굴 칼국수는 굴에 청양고추와 미역을 넣어 맑고 칼칼한 국물을 냈다. 통영 굴 전골은 같은 제철 식재료를 여럿이 함께 먹는 전골 형태로 구성했다. 제일제면소도 앞서 선보였던 굴 메뉴를 겨울 시즌에 다시 출시했다. 굴이라는 익숙한 재료를 활용하면서 식사 형태와 메뉴 구성을 달리한 것이다. 겨울철 외식 메뉴 경쟁은 굴에만 국한되지 않는다. 본아이에프의 본죽·본죽&비빔밥은 가을·겨울 시즌을 겨냥해 '본죽팥칼국수'를 선보였다. 팥을 갈아 끓인 팥물에 생면과 새알심 6알을 넣은 메뉴다. 김치와 동치미가 함께 제공되며 취향에 따라 설탕으로 단맛을 조절할 수 있다. 팥죽에 익숙한 소비자가 면 요리로도 팥을 즐길 수 있도록 구성한 점이 특징이다. 낙지와 새우, 바지락을 넣은 '모둠해물 연포탕'도 함께 내놓았다. 본가네국밥은 지난해 12월 굴 메뉴에 이어 '바지락 순두부찌개'와 '바지락 쫄면순두부'를 추가로 출시했다. 초당순두부와 바지락을 활용한 국물에 쫄면을 넣어 기존 순두부찌개와 차별화했다. 이연에프엔씨가 운영하는 한촌설렁탕도 2024년 겨울 '왕갈비찜'과 '마왕갈비찜'을 신메뉴로 선보인 바 있다. 굴이나 팥 대신 갈비를 활용해 겨울철 식사와 모임 수요를 겨냥한 사례다. 이처럼 외식업계는 이미 소비자에게 익숙한 식재료를 국밥과 떡국, 칼국수, 전골 등으로 바꿔 선보이고 있다. 계절 메뉴를 반복 출시해 기존 고객의 재방문을 유도하면서 새로운 메뉴를 찾는 수요도 확보하려는 전략이다. 한정 판매는 소비자에게 특정 시기에만 맛볼 수 있다는 구매 동기를 제공한다. 업체 입장에서는 상시 메뉴를 늘리지 않고도 계절에 맞춰 상품 구성을 바꿀 수 있다는 장점이 있다. 관건은 재구매로 이어지는지다. 일회성 출시보다 매년 찾는 대표 메뉴로 자리 잡을 경우 계절별 매출을 보완하는 데 도움이 될 수 있다.

SK이노베이션의 에너지 자원개발 자회사 SK어스온이 베트남 신규 광구에서 첫 원유 생산을 성공적으로 개시했다. 개발에 착수한 지 약 2년 만에 맺은 결실이다. SK어스온은 베트남 남동부 해상 광구의 ‘황금낙타’ 구조에서 지난 9월 말 첫 원유 생산을 개시했다고 13일 밝혔다. 이번 광구는 운영권자인 머피가 지분 40%를, 베트남 국영 석유회사인 PVEP와 SK어스온이 각각 35%와 25%를 보유하고 있다. 베트남 현지에선 원유가 묻혀 있을 가능성이 높은 지층 구조를 등록할 때 낙타라는 명칭을 사용한다. 이번 신규 광구에서 SK어스온은 황금낙타를 비롯해 2023년 5월 원유 시험 생산에 성공한 ‘붉은낙타’와 알짜 위성 유전인 ‘북하얀낙타’를 개발하고 있다. 황금낙타에서 회수 가능한 것으로 추산되는 자원량은 약 6000만배럴이다. 현재 첫 번째 생산정에서 원유가 생산되고 있는데, 향후 추가 생산정을 시추하면 전체 광구에서 일일 원유 생산량이 최대 2만5000배럴에 달할 것으로 추산된다. SK어스온은 북하얀낙타에서 발견한 유층의 추가 평가를 진행하고, 황금낙타 및 붉은낙타를 연계 개발해 나갈 계획이다. SK어스온을 포함한 SK이노베이션 계열은 1983년 자원개발사업에 처음 뛰어든 뒤 현재 세계 11개국에 분포한 13개 광구, 5개 가스전에 참여하고 있다. SK 지분 기준으로 보유한 원유와 가스 생산 능력은 일평균 5만8000배럴이다. SK어스온 관계자는 “앞으로도 인접 광구 간 연계 개발을 통해 베트남 사업을 확대하고, 동남아시아 자원개발 시장에서 입지를 강화해 나가겠다”고 말했다.

LG이노텍은 조지태(사진) 패키지솔루션사업부 전무가 서울 삼성동 코엑스에서 열린 제21회 전자·IT의 날 기념행사에서 은탑산업훈장을 수상했다고 13일 밝혔다. 조 전무는 인공지능(AI)전환 기반의 생산 혁신과 장비 국산화 등을 통해 국가 산업 경쟁력을 강화하고, 2021년부터 지난해까지 누적 80조원에 달하는 수출 달성에 기여한 공로를 인정받았다.

SNT에너지가 인공지능(AI) 및 데이터센터 산업의 성장으로 전력 수요가 급증하는 사우디아라비아에서 발전설비 시장 공략에 나섰다. 현지 생산 기반과 배열회수보일러(HRSG) 기술력을 앞세워 중동 발전 프로젝트 참여를 확대한다는 전략이다. SNT에너지는 12일부터 15일까지 사우디아라비아 리야드 프런트 전시·컨퍼런스센터에서 열리는 ‘WPC Energy 2026’에 참가해 주요 발전설비 기술과 현지 제조 역량을 선보였다고 13일 밝혔다. SNT에너지 사우디 현지법인 SNT걸프가 산업 후원사로 참여해 HRSG를 비롯해 공랭식 열교환기(Air Cooler)와 복수기(Surface Condenser) 등 주요 설비의 모형과 홍보 영상을 전시했다. 글로벌 에너지 기업들과 협력 기반을 넓히고 신규 사업 기회를 확보하기 위해서다. SNT에너지의 경쟁력은 현지 생산체계에 있다. SNT걸프는 2023년과 2025년 생산시설을 증설하며 제조 역량을 강화했다. 지난해 5월 사우디 에너지부 산하 현지화 조달청과 HRSG 현지 국산화 협정을 체결했고, 사우디 정부의 필수 현지 구매 품목에도 등재됐다. 특히 사우디에는 AI와 데이터센터 산업이 빠르게 성장하면서 천연가스복합화력발전 등 전력 공급을 위한 발전설비 확충이 추진되고 있다. HRSG는 가스터빈에서 배출되는 고온의 배기가스로 증기를 생산해 발전 효율을 높이는 핵심 설비다. 복합화력발전 수요가 확대될수록 관련 설비 시장에서도 사업 기회가 커질 수 있다. SNT에너지는 이번 전시회 참가를 계기로 현지 제조 역량과 기술력을 적극적으로 알리고, 글로벌 에너지 기업과의 협력을 통해 신규 발전 프로젝트 참여를 확대할 계획이다. SNT에너지 관계자는 “HRSG 기술력과 사우디 현지 제조 역량을 글로벌 에너지 기업들에 알리고, 현지 생산체계를 기반으로 중동 발전설비 시장에서 사업 기회를 적극적으로 확대해 나가겠다”고 말했다.

반려동물과 함께 여행하고 외식하는 소비자를 겨냥해 유통기업들이 전용 서비스와 체험 프로그램을 확대하고 있다. 반려견 간식과 전용 음료를 제공하는 데서 나아가 유기견 입양 지원과 사료 기부 등 사회공헌 활동으로 협업 범위도 넓히는 모습이다. 13일 업계에 따르면 풀무원은 반려동물 동반 리조트와 손잡고 반려견을 위한 먹거리 체험과 유기견 지원에 나섰다. 이마트와 하림펫푸드는 유기견 입양 가정에 사료를 지원하고 있으며, 스타벅스는 반려동물 동반 매장을 활용한 입양 캠페인을 이어가고 있다. 풀무원의 펫푸드 브랜드 풀무원아미오는 소노펫클럽앤리조트와 협업해 내년 2월까지 '바른 먹거리, 바른 즐거움' 캠페인을 진행한다. 강원 홍천 소노펫을 방문하는 고객에게 반려견 간식과 사료를 체험할 기회를 제공하는 행사다. 캠페인 기간 소노펫 투숙객에게는 체크인 시 풀무원아미오의 '채소쏙쏙 두부봉'과 '건강담은' 사료 샘플로 구성된 웰컴 키트를 제공한다. 리조트 내 식음료 매장인 '띵킹독'에서 반려견 전용 음료 '멍푸치노'를 주문하면 아미오 두부과자도 받을 수 있다. 리조트에는 반려견과 사진을 촬영할 수 있는 포토존도 마련했다. 양사는 이번 협업을 유기견 지원으로 확대한다. 풀무원아미오는 소노펫이 임시보호 중인 유기견들에게 정기적으로 사료를 지원하고, 입양이 확정된 유기견에게도 사료를 선물할 계획이다. 오는 11월에는 건국대학교 KU 아임도그너헌혈센터와 함께 헌혈견을 위한 '헌혈 영웅견 힐링스테이' 행사도 개최할 예정이다. 이마트의 반려동물 전문 브랜드 몰리스도 하림펫푸드와 협력해 유기견 입양 지원에 나서고 있다. 양사는 지난해 4월 유기동물 보호단체 코리안독스와 함께 입양 캠페인을 진행했다. 매장에 입양을 기다리는 유기동물의 사진이 담긴 등신대를 설치하고, QR코드로 동물의 정보를 확인하거나 입양을 신청할 수 있도록 했다. 입양이 확정된 가정에는 동물병원 진료비 20%, 미용 서비스 10% 할인 혜택을 제공했다. 하림펫푸드는 입양 가정에 프리미엄 펫푸드 브랜드 '더리얼'의 사료와 간식을 1년간 지원하기로 했다. 캠페인은 스타필드 수원점을 시작으로 고양·위례·부천점 등으로 확대됐다. 사료 기부와 현장 봉사활동도 병행했다. 지난해 11월에는 코리안독스 레인보우쉼터에 3000만원 상당의 사료를 전달했다. 이마트와 하림펫푸드 임직원 40여명은 견사 청소와 시설 정비, 유기견 산책에도 참여했다. 스타벅스 코리아는 반려동물과 함께 머물 수 있는 매장을 운영하며 관련 서비스를 확대하고 있다. 스타벅스에 따르면 경기 남양주의 '더북한강R점'과 구리의 '구리갈매DT점' 누적 방문객은 지난해 8월 기준 200만명을 넘어섰다. 구리갈매DT점은 2024년 1월 문을 연 반려동물 동반 매장이다. 약 165㎡(50평) 규모의 펫존에 반려동물 전용 의자와 목줄 고정 시설 등을 갖췄다. 지난해 8월에는 두 매장에서 반려동물 전용 음료 '퍼푸치노'도 선보였다. 반려동물이 마실 수 있는 펫 밀크를 거품 형태로 만든 100㎖ 용량의 음료다. 출시 당시 반려동물 동반 고객이 매장에서 2만원 이상 구매하면 한 잔을 무료로 제공했다. 유기견 입양을 돕는 '놀다가시개' 캠페인도 진행해 왔다. 2022년부터 지난해 7월까지 누적 참여자는 약 2000명이며, 이를 통해 유기견 23마리가 새로운 가족을 찾았다. 매장에서는 유기견 입양 상담과 산책 봉사, 반려견 행동교정 상담 등도 운영했다. 스타벅스에 따르면 캠페인 진행일의 더북한강R점 매출은 전주 같은 요일보다 평균 10% 이상 증가한 것으로 나타났다. 반려동물 관련 기업들의 협업은 제품 판매와 체험 공간 운영뿐 아니라 유기동물 보호와 입양 이후 지원으로도 이어지고 있다. 기업마다 운영 방식은 다르지만, 반려동물 동반 고객을 위한 서비스와 유기동물 지원 활동을 함께 추진한다는 공통점이 있다.

샤브샤브 뷔페가 달라지고 있다. 고기와 채소를 데쳐 먹는 식사에 장어·전복 등 보양식과 제철 과일, 디저트까지 더하면서 가족 단위 외식 고객을 겨냥하고 있다. 한여름 무더위에도 샤브샤브 브랜드 검색량이 두 자릿수 증가하는 등 소비자 관심도 높아졌다. 13일 외식 트렌드 분석업체 아하트렌드의 '외식 브랜드 월간 트렌드 분석 리포트' 자료에 따르면 지난 8월 샤브샤브 업종 브랜드 검색량은 178만710건으로 전월보다 16% 늘었다. 샤브올데이는 같은 기간 검색량이 31% 증가했다. 브랜드별로도 검색량이 늘었다. 샤브20은 전월보다 15%, 모던샤브하우스는 11% 증가했다. 샤브올데이는 연령별 외식 브랜드 검색 순위에서 20대와 30대 각각 10위, 40대와 50대 이상에서는 각각 8위에 올랐다. 젊은 층부터 중장년층까지 폭넓은 관심을 받은 셈이다. 이 같은 변화에는 샤브샤브에 샐러드바와 디저트를 결합한 뷔페형 매장의 메뉴 확대가 맞물려 있다. 고기와 채소를 중심으로 한 식사에서 벗어나 한곳에서 여러 음식을 즐길 수 있도록 선택지를 넓힌 것이다. 샤브올데이는 올여름 통영산 자연산 장어와 완도산 전복, 곡성산 멜론 등을 활용한 메뉴를 선보였다. 장어구이와 장어덮밥, 전복 톳 비빔밥 등 보양식부터 생멜론과 멜론 쇼트케이크, 멜론빙수까지 메뉴를 확대했다. 중장년층이 선호하는 보양식과 어린이·젊은 고객을 겨냥한 디저트를 함께 구성해 가족 외식 수요를 공략했다. 실제 매출과 방문객도 늘었다. 운영사 올데이프레쉬에 따르면 여름 신메뉴를 전국 매장으로 확대한 지난 7월 30일부터 8월 10일까지 일평균 매출은 6월보다 20.3% 증가했다. 같은 기간 방문객 수도 18.8% 늘었다. 특히 평일 매출은 25.7%, 방문객은 25.0% 증가했다. 회사는 보양식과 과일 디저트를 함께 선보인 전략이 가족 단위 고객 유입에 도움이 됐다고 설명했다. 가을에도 계절 메뉴 확대를 이어가고 있다. 공식 홈페이지에는 갑오징어와 낙지를 활용한 '가을 바다 샤브 한 상'을 비롯해 크런치 크랩 가라아게, 무화과 요거크림볼, 샤인머스캣 찹쌀모찌 등이 소개돼 있다. 샤브샤브 업계의 메뉴 경쟁은 뷔페형 매장에만 국한되지 않는다. 고급 식재료와 육수, 마무리 식사를 묶은 프리미엄 코스형 매장도 계절 메뉴를 강화하고 있다. 썬앳푸드가 운영하는 모던샤브하우스가 대표적이다. 이 브랜드는 고기와 채소를 무제한 제공하면서 육수와 마지막 식사에 차이를 둔 코스 메뉴를 운영하고 있다. 올해 1월에는 겨울 한정 메뉴인 '대게 샤브 코스'를 재출시했다. 고추씨와 다시마를 우린 육수에 대게를 데쳐 먹고, 마지막에는 대게살 완자를 넣은 맑은 소면을 제공하는 구성이다. 대게는 정해진 양을 제공하고 고기와 채소는 무제한으로 즐길 수 있도록 했다. 샤브샤브의 기본 구성은 유지하면서 제철 식재료를 활용해 메뉴를 차별화한 사례다. 샤브샤브 외식 시장에서는 이처럼 매장 형태에 따라 서로 다른 전략이 나타나고 있다. 뷔페형 매장은 샐러드바와 디저트를 강화하고, 프리미엄 코스형 매장은 고급 식재료와 육수에 무게를 두는 방식이다. 관건은 계절 메뉴에 대한 관심을 꾸준한 방문으로 연결할 수 있느냐다. 신메뉴 출시 시기의 검색량과 매출 증가가 장기적인 성장으로 이어지는지는 동일 매장 매출과 재방문율 등을 통해 확인할 수 있다.