식품의약품안전처(처장 김승희)는 자가품질검사 시 위변조방지시스템 설치 의무화 등 축산물 안전관리는 강화하되, 안전과 무관한 규제는 개선하는 내용 등을 담은 '축산물 위생관리법 시행령 시행규칙' 개정안을 입법예고했다고 10일 밝혔다.이번에 입법예고한 주요 개정내용은 ▲영업자 자가품질검사 시 준수사항 강화 ▲식육 운반 시 안전관리 강화 ▲과징금 금액기준 조정 ▲영업시설기준 완화 등이다.우선, 제조 및 가공업자가 자신이 가공한 축산물을 직접 검사하는 자가품질검사결과의 위‧변조를 방지할 수 있는 기록관리시스템을 설치‧운영하도록 하였다.  또한 포장되지 않은 식육을 운반차량으로 운반할 경우 식육을 매단 상태뿐만 아니라 위생용기 사용 등 위생적인 운반 목적을 달성할 수 있도록 다양화하였다.   법령 위반에 따라 부여되는 과징금도 매출액이 클수록 부담 비율이 감소는 불합리함을 개선하여 매출액이 증가할수록 기준금액도 높였다.식약처는 합리적인 제도 개선을 위해 축산물가공업과 식품제조 및 가공업을 둘 다 가지고 있는 영업자가 직접 제조한 제품을 검사할 경우 각 업종에 대한 검사실을 각각 갖추지 않고 하나만 갖추어도 되도록 했다.또 도축검사실적은 도축검사를 수행하는 지자체 공무원의 검사실적으로 대체할 수 있어 매달 도축실적을 보고해야하는 도축업 영업자는 도축실적을 제출하지 않아도 된다.식약처 관계자는 "이번 개정을 통해 안전관리 제도 강화로 축산식품 안전성을 확보하고 영업자 부담을 줄여 규제완화의 실효성을 높이는 두 가지 목적을 달성할 수 있을 것"이라고 전했다. 헬스팀 이경호 기자 journalist77@segye.com

 최근 플레인 요거트 시장이 성장하면서 다양한 레시피들이 등장해 눈길을 끌고 있다. 플레인 요거트 자체를 즐기는 사람들도 있지만, 보다 더 맛있게 즐기기 위해 플레인 요거트에 냉동 과일이나 견과류, 시리얼 등을 토핑해서 먹는 사람들도 늘어나고 있다.이런 시장 트렌드에 발맞춰 매일유업은 플레인 요거트를 보다 맛있게 먹을 수 있는 '썬업 후르츠 토핑'을 국내 최초로 출시했다고 10일 밝혔다.'썬업 후르츠 토핑'은 플레인 요거트와 잘 어울리는 과일 3종(블루베리/딸기/사과)을 갈아 넣어 과일의 맛과 향을 풍부히 느낄 수 있으며 장내 유산균 증식에 도움을 주는 기능성분 프락토올리고당이 함유되어 있어 설탕보다 칼로리는 낮으면서 칼슘 흡수는 도울 수 있게 설계되었다.또한 스파우트 파우치 타입이라 후르츠 토핑의 양을 개인의 기호에 맞게 손쉽게 조절할 수 있어 사용자의 편의성을 높인 것도 특징이다. 플레인 요거트에 토핑으로 활용하는 것 외에도 여름철 팥빙수의 토핑으로도 잘 어울리며 빵이나 치즈와 함께 다양한 요리 레서피로도 활용도가 높을 것으로 매일유업 측은 전망했다.매일유업 담당자는 "기존에 과일잼이나 시럽을 플레인 요거트 토핑으로 즐겼던 분이라면 더 관심이 갈 것"이라며 "장 건강에 도움을 주는 프락토올리고당과 과일의 맛과 향이 살아 있는 '썬업 후르츠 토핑'으로 플레인 요거트를 더 맛있고 건강하게 즐기시길 바란다"고 전했다.헬스팀 이경호 기자 journalist77@segye.com

바야흐로 다이어트의 시즌, 여름이 코 앞으로 다가왔다. 노출이 잦아지는 여름철이 되면 해마다 갖가지 신종 다이어트가 쏟아진다. 올해는 각종 방송, 인터넷 상에서 가녀린 몸매의 청순녀 대신 근육질의 건강한 몸매를 가진 머슬녀가 뜨겁게 주목을 받으면서 몸매 관리에도 ‘머슬녀 다이어트’ 바람이 불고 있다.머슬녀 다이어트는 근육량은 늘리고 체지방을 줄여 탄력적인 보디라인을 가꾸는 것이 핵심이다. 요요현상이 반드시 뒤따르는 무리한 원푸드, 굶기 다이어트가 아닌 매 끼니마다 먹고 싶은 음식을 먹되 강도 있는 운동을 병행하는 방식으로 진행된다. 이때, 식단은 불포화지방산 육류, 고단백질 어류, 섬유질 풍부한 곡류 등의 식재료를 통해 고영양 저칼로리로 완성하는 것이 관건이다. 올 여름, 건강미 넘치는 탄탄한 머슬녀 몸매를 꿈꾼다면 ‘머슬녀 다이어트 푸드’를 주목해 보자.◆트랜스지방 0%, 불포화 지방산 육류! 저지방 고단백 식품의 대표 주자 ‘오리’보통 다이어트에 좋은 음식이라고 하면 닭고기를 가장 먼저 떠올리지만, 최근에는 닭고기보다 불포화지방산이 풍부한 오리고기가 다이어트 푸드로 주목 받고 있다. 오리고기는 트랜스 지방 0%의 불포화지방산 육류로 칼로리 부담이 낮고, 또한 저지방, 고단백 식품의 대표 주자로서 근육량을 늘리고 체지방은 낮추는 머슬녀 다이어트에 제격인 음식이다.시중에서는 다향오리 ‘훈제슬라이스’를 통해 손 쉽게 만날 수 있다. 100% 국내산 오리 신선육을 훈제한 제품으로, 간이 알맞게 되어있어 장기간 다이어트에도 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있다. 특히, 200g 용량의 소포장 방식으로 판매되어 식사량 조절에 실패할 염려도 없고 한 입에 먹을 수 있는 적당한 크기로 썰려 있어 번거로움 없이 샐러드 등으로 간편하게 즐기기 좋다.◆타임지 선정 세계 10대 슈퍼푸드! 고단백, 저칼로리 ‘연어’연어는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 유일한 생선류로 고단백, 저칼로리 다이어트 식품으로 많은 사랑을 받고 있다. 연어에는 단백질 함량이 많고 노화방지나 체력, 근육 증가에 도움이 되는 불포화 지방산인 DHA와 핵산이 다량 함유되어 있어 건강미 넘치는 몸매를 만드는 데 도움을 준다. 연어는 동원F&B 알래스카연어, CJ제일제당 알레스카연어, 사조해표 연어레시피 등 다양한 브랜드에서 제품을 선보이고 있다. 특히 주로 통조림 형태의 제품으로 출시돼 보관이 용이하고, 샐러드나 주먹밥 등 어느 요리에나 간편하게 활용할 수 있어 다이어트 식으로 많은 인기를 끌고 있다.◆살찌지 않는 치즈! 고단백 저칼로리 ‘콩’‘살찌지 않는 치즈’라고 불리는 두부는 고단백 저칼로리로 비만 예방에 최적인 식품이다. 두부는 콩단백질인 글리시닌과 알부민을 응고시켜 만든 것이므로 콩의 영양가를 그대로 가지고 있으면서도 소화흡수율이 콩보다 훨씬 높다. 건강하게 날씬한 몸매를 유지하고 싶은 사람에게 좋은 다이어트 식품 중 하나로 손꼽히고 있다.식탁 위 가장 친숙한 식재료 중 하나인 두부는 용도에 따라 찌개용, 부침용 등 다양하게 판매 중이며, 용량도 기본부터 1인용 소포장, 1/4 사이즈 개별 포장 등 다채롭게 준비돼 있다. 이 중, 한 끼 식사대용으로 손색이 없는 떠먹는 두부 ‘CJ의 행복한콩 모닝두부’는 소포장 용기에 담겨 있어 언제 어디서든 간편하게 즐길 수 있는 제품이다. 소포제나 유화제를 첨가하지 않고 저온공법으로 만들었으며 칼로리도 70kcal에 불과해 건강과 다이어트에 좋다.◆포만감 높여주는 ‘퀴노아’, 식이섬유 풍부한 ‘렌틸콩’요요 없는 머슬녀 다이어트를 위해서는 적은 칼로리로도 포만감을 유지하는 것이 중요하다. 최근 많은 연예인들의 다이어트의 비법으로 화제가 되었던 퀴노아와 렌틸콩은 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여 주고 배변 활동을 촉진시켜 주어 최적의 다이어트 식품으로 꼽힌다. 특히 퀴노아는 쌀보다 단백질 함유량이 배나 높고, 8가지 필수아미노산이 풍부하게 들어 있어 건강한 다이어트를 하기에 안성맞춤이다.퀴노아와 렌틸콩은 CJ제일제당의 햇반 제품들을 통해 손 쉽게 만나볼 수 있다. 이 중, ‘슈퍼곡물 렌틸콩밥’은 몸에 좋은 렌틸콩을 넣어 제품 하나에 우유 한 컵에 해당하는 단백질과 토마토 한 개에 해당하는 식이섬유를 섭취할 수 있으며, ‘슈퍼곡물 퀴노아밥’은 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여 주어 다이어터들에게 각광받고 있다. 전자레인지 조리만으로 간편하게 맛볼 수 있고, 생소한 곡물임에도 특유의 냄새나 맛의 거부감이 없어 누구나 부담 없이 즐길 수 있다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 매일유업은 100% 주스 '썬업'이 과일·야채 중심으로 건강을 추구하는 브랜드로 강화한다는 전략 하에 BI와 디자인을 새롭게 교체하고, 신선한 과일의 싱싱함을 담아 맛을 더욱 개선하고 가격은 더 합리적으로 낮춘 신제품 6종을 출시했다고 5일 밝혔다.'썬업'은 이번 리뉴얼을 통해 '건강한, 맛있는, 합리적인, 믿을 수 있는, 새로운'이라는 5가지 핵심 가치를 새롭게 설정하고, 항상 좋은 재료로 신선하고 맛있게 만든 제품을 가장 합리적인 가격에 제공한다는 방침이다.새롭게 선보인 '썬업 6종'은 오렌지, 사과, 자몽의 싱싱함을 담아 과일 본연의 신선한 맛과 향을 제대로 느낄 수 있는 제품이다.또한, 한결같이 믿을 수 있는 안전한 제품만을 제공한다는 핵심 가치에 맞춰, 238가지의 엄격한 테스트를 통과할 만큼 모든 제품을 깨끗하게 만들고 까다롭게 관리하므로 가족 모두가 더욱 믿고 즐길 수 있다.특히 1000시간 이상 태양빛을 풍부하게 받고 자라 딱 맛있게 익은 과일을 짰기 때문에 영양이 풍부한 것은 물론 기존 제품보다 한층 더 신선하고 훌륭한 맛을 선사하는 것이 특징이다.패키지는 비타민이 파괴되지 않도록 자연 친화적인 종이팩으로 출시됐고, 집에서 마시기 편한 1L 용량과 언제 어디서나 간편하게 마실 수 있는 200ML 용량으로 구성해 소비자들의 용도에 따라 선택의 폭을 넓혔다. 이번 신제품은 전국 할인점, 백화점, 슈퍼마켓, 편의점 등에서 만나볼 수 있다.매일유업 썬업 브랜드 관계자는 "새롭게 선보인 '썬업 6종'은 좋은 품질의 제품을 합리적인 가격에 구매하고자 하는 스마트한 소비자들의 니즈를 충족시켜주는 주스"라며 "태양으로부터 얻은 에너지와 활력이라는 브랜드 가치를 소비자들에게 불어넣어줄 수 있는 '라이프 업, 썬업(Life up, sunup) 캠페인'을 선보이는 등 대대적인 활동을 통해 국내 과일·야채 주스 시장을 선도하는 대표 브랜드로 자리매김할 계획이다"고 말했다.헬스팀 이경호 기자 journalist77@segye.com

 요즘 놀이동산, 동물원 등 나들이 장소뿐 아니라 명동, 홍대와 같은 번화가에서도 츄러스, 크레이프, 딸기모찌 등 이색적인 간식을 판매하는 푸드트럭을 쉽게 만날 수 있다. 지난 몇 년간 디저트 시장에서는 붕어빵, 츄러스 등 어린 시절 즐겨먹던 간식이 추억의 디저트로 재주목 받으며 새로운 트렌드를 이끌었다. 지난해 츄러스 열풍에 이어 올해는 솜사탕으로 만든 다양한 빙수와 음료 등이 주목 받고 있다. 최근 블로그, 인스타그램 등 SNS에서 가장 많이 언급되고 있는 길거리 간식은 단연 솜사탕이다. 특히, 분홍색, 하늘색 등 알록달록한 레인보우 솜사탕은 지나가는 사람들의 눈길을 사로잡는다. 소풍 가는 아이들의 마음을 설레게 하고, 어린 시절 엄마 손잡고 먹던 추억을 상기시키는 솜사탕이 다시금 이색 디저트로 새롭게 떠오르고 있다.유통업계도 솜사탕에 주목하고 있다. 달콤한 솜사탕을 활용해 보기도 좋고 먹기도 좋은 특별한 디저트로 선보이고 있다.다양한 빙수 메뉴를 통해 사랑 받고 있는 카페베네는 올 여름 총 16종의 빙수를 출시하면서 이색적인 토핑을 올려 신메뉴에 대한 호기심을 자극하고 있다. 특히, ‘코니 소다눈꽃빙수’는 시원한 소다얼음으로 만든 눈꽃빙수 주위에 구름처럼 몽글몽글한 솜사탕과 색색의 탄산캔디를 올려 더욱 풍성한 느낌을 준다. 달콤한 맛도 일품이다. 입안에서 사르르 녹는 솜사탕과 톡톡 튀는 탄산캔디의 색다른 조합을 맛볼 수 있다. 여기에 솜사탕 위에 무지개빛 젤리를 둘러 보는 재미를 더했다. 귀여운 라인프렌즈 캐릭터 초코판은 화려한 눈꽃빙수 비주얼의 화룡점정이다. 어린이부터 성인까지 좋아하는 라인프렌즈와 함께 한 캐릭터 초코판은 추억의 메뉴에 친근감을 더했다.특급호텔도 예외는 아니다. JW 메리어트 동대문 스퀘어에서 선보인 초호화 빙수 ‘돔 페리뇽 빙수’에도 구름 같은 솜사탕을 올렸다. 눈꽃 얼음 위에 진한 딸기 샐러드, 럭셔리 샴페인 ‘돔 페리뇽 2004’로 만든 셔벗 과 함께 새하얀 솜사탕, 식용 장미잎과 금가루 등을 올린 고품격 빙수를 선보였다. 시나몬 크럼블, 화이트 초콜릿을 입힌 딸기 등을 함께 제공해 고급스러움을 더했다.카페베네 관계자는 “어린 시절 추억을 떠오르게 하는 간식인 솜사탕을 활용한 재미있는 디저트를 고민하던 중 눈꽃빙수 위에 솜사탕을 올려 풍성한 비주얼을 살린 코니 소다눈꽃빙수를 선보이게 됐다”이라며 “타깃 고객층을 확대해가고 있는 커피 전문점 시장에서 누구나 어린 시절 한 번쯤 맛보았던 추억의 간식거리를 현대적으로 해석한 이색 디저트는 앞으로도 다양한 브랜드에서 선보일 것으로 예상된다”고 전했다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 삼립식품(대표이사 윤석춘)은 에니메이션 '미니언즈'의 캐릭터 제휴 제품인 '미니언즈' 시리즈를 새롭게 선보인다고 4일 밝혔다. 삼립식품의 미니언즈 캐릭터 시리즈는 영화 속 주인공인 미니언 3총사 '케빈', '밥', '스튜어트' 캐릭터를 활용한 제품이다.'미니언즈의 초코롤케익', '미니언즈의 초콜릿올드훼션드', '미니언즈의 땅콩듬뿍 꿀호떡', '미니언즈의 리얼 브라우니샌드' 등 빵 4종과 '미니언즈의 포켓스틱' 3입과 12입 등 어육소시지 2종을 포함한 총 6종이다.특히 미니언즈 빵 4종 포장지 안에는 미니언 3총사 캐릭터의 '띠부띠부씰(띠고 부치고 띠고 부치는 씰의 약자)'이 들어 있어 약 50여 종의 다양한 띠부띠부씰을 모을 수 있다. 삼립식품이 이번에 제휴를 맺은 미니언즈는 역대 애니메이션 부문 전 세계 흥행 순위 3위를 기록한 2013년 개봉작 '슈퍼배드'에 등장하는 캐릭터다.삼립식품 관계자는 "미니언즈 캐릭터 시리즈를 통해 보고 먹고 모으는 재미를 함께 제공할 것"이라며 "미니언즈 캐릭터 시리즈 출시와 영화 개봉에 맞춰 다양한 이벤트와 프로모션을 진행할 계획"이라고 말했다.제품은 가까운 슈퍼마켓, 편의점 등에서 구매할 수 있다. 헬스팀 김봉수 기자 cshoon@segye.com

                                                                                                                                                                                                        롯데푸드는 구구콘 모델로 걸그룹 EXID를 선정했다고 4일 밝혔다. 이번 광고에서 EXID 다섯 멤버는 다섯 가지 재료가 마블링돼 환상적인 맛을 내는 구구콘의 특징을 달콤하게 표현해 냈다. 구구콘은 초코 아이스크림에 마시멜로, 캐러멜, 땅콩, 초콜릿까지 다섯 가지 재료로 달콤 쫀득한 맛을 내는 것이 특징이다.온라인상에서는 벌써 EXID가 패키지에 들어간 구구콘 인증샷이 올라오는 등 화제를 끌고 있다. 이번 구구콘 CF 온라인 버전은 4일 롯데푸드 유튜브에 공개됐다. TV 버전은 오는 6일 온에어 예정이다.과거, 구구 아이스크림은 당대 최고의 스타들이 모델로 기용됐다. 이제까지 구구 광고 모델로 거쳐간 스타로는 유해진, 에릭, 배철수, 채림, 김혜수, 강수지, 이경규, 최수종 등이 있다.구구 아이스크림은 1985년 처음 선보인 후 88년 구구 크러스터, 90년 구구콘이 발매되어 현재의 구구 시리즈가 완성됐다. 이후 다양한 맛과 패키지로 대중의 사랑을 받아왔다. 지금도 구구콘 캬라멜로, 구구크러스터 젤라또 등 다양한 라인업으로 즐거움을 더하고 있다.롯데푸드 관계자는 “제품 출시 후 30년동안 최고의 스타들이 구구의 달콤한 매력을 표현해왔다”며, “대세 걸그룹 EXID가 구구 아이스크림의 달콤함을 표현할 적임자라고 판단해 모델로 기용하게 됐다”고 말했다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 엘제이바이오탑은 오는 4일부터 7일까지 서울광장에서 열리는 '제4회 서울도시농업박람회'에 참가해 동충하초 신품종인 용초의 재배 방법을 선보일 예정이라고 3일 밝혔다.서울시가 주관하는 이번 행사에서는 공식 순서 외에도 주제전시, 체험프로그램, 모종나눔, 농부장터 등 다양한 이벤트가 펼쳐진다.엘제이바이오탑은 동충하초 신품종 용초의 연구개발과 재배, 동충하초 생산과 유통을 전문으로 하는 기업으로 자연에서만 채취할 수 있었던 동충하초를 종균 개량 안정화 기술을 통해 대량 생산의 길을 열었다.'IOT(사물인터넷)와 농업이 결합된 신소재 창조농업'이라는 주제로 참가하는 엘제이바이오탑은 각종 스마트기기를 활용한 원거리 재배관리의 생생한 모습을 실시간으로 방문객들에게 소개할 예정이다.엘제이바이오탑 관계자는 "용초 재배는 물, 흙, 비료 등이 필요 없는 재배환경을 기반으로 온도조절관리, 조명관리, 환기관리만을 필요로 한다. 이때 인터넷 환경을 통해 스마트폰이나 PC로 관리자의 위치에 관계없이 재배관리가 가능하다"고 설명했다.한편 동충하초는 겨울에는 곤충, 여름에는 버섯이 된다 해서 이름 붙여진 한약재로 토양에 함유된 곰팡이의 하나다. 동충하초 포자는 곤충의 호흡기, 소화기, 관절을 통해 곤충의 몸 속으로 들어가 영양분을 섭취해 발육·증식한다. 곤충이 죽으면 자실체를 곤충의 표피에 피운다.감염된 곤충은 버섯이 나오기 전까지는 부패하지 않고, 죽은 다음 미라처럼 형태를 유지한다. 동충하초가 항균 물질을 분비해서 부패를 막기 때문이다.최근 동충하초가 만성피로, 정력증강, 면역력 증강에 효과가 있다는 것이 밝혀지면서 한약재, 식재료, 화장품 재료는 물론 다양한 건강 기능성 식품으로도 활발하게 개발되고 있다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 제너시스BBQ (회장 윤홍근) 가 지난해 12월 런칭한 ‘초대마왕’이 3일 신세계백화점 강남점 식품코너에서 특판행사를 진행한다.BBQ 초대마왕의 대표메뉴인‘치파이’는 대만 국민들이 사랑하는 인기 길거리 음식인 지파이로 닭고기를 뼈 없이 얇게 발라 돈가스 처럼 바삭하게 튀겨낸 커다랗고 납작한 모양의 테이크아웃 메뉴 이다.초대마왕은 치파이의 시식 및 판매를 통해 고객들에게 대대적으로 홍보하기 위해 백화점 특판행사를 적극 실시하고 있다. 실제로 5월 29일(금) 부터 신세계백화점 죽전점에서 시행된 특판행사에는 고객들이 몰려 줄을 서서 치파이를 주문하는 진풍경이 펼쳐지기도 했다.신세계백화점 강남점의 특판 행사는 오는 7일(일) 까지 이며, 6월 내 현대백화점 목동점과 킨텍스점에서도 특판 행사가 예정되어 있다.최근 초대마왕은 인스타그램, 블로그 등 SNS의 입소문을 타고 고객들의 큰 관심을 받고 있다. 실제로 초대마왕 노원역점은 치파이 메뉴를 일평균 130~150개를 판매, 일 매출 80~100만원을 꾸준히 기록하며 16㎡(5평) 남짓한 매장 크기 대비 효율적이고 안정적인 매출을 기록하고 있는 것으로 알려져 있다. 헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 브런치&디저트 바빈스커피 백호근 대표가 지난달 27일 국회의원회관 대회의실에서 열린 '제25회 신지식인 인증식'에서 중소기업청장 표창을 수상했다고 2일 밝혔다. 한국신지식인협회에서 주관하는 신지식인 인증은 사회 각 분야에서 새로운 발상으로 지식을 창조하고 가치를 창출해 창조경제를 이끌어가는 대한민국 신지식인을 선별해 포상하는 제도다. 대상자는 신지식인 선정위원회의 엄격한 심사를 거쳐 선정된다. 바빈스커피 백호근 대표는 지속적인 성장을 하고 있는 커피시장 속에서 최고 품질의 커피와 함께 다양한 브런치&디저트 메뉴를 합리적인 가격으로 제공해 소비자들에게는 선택의 즐거움을 가맹점주들에게는 안정적인 매출을 제공, 브랜드 런칭 3년 만에 가맹점 110호를 개설한 점이 높게 평가됐다. 바빈스커피 백호근 대표는 "이번 신지식인 인증은 최고 품질의 제품을 합리적인 가격으로 제공함으로써 소비자와 가맹점주 모두를 만족시키고자 하는 바빈스커피의 브랜드 철학과 가치가 인정받은 것이라고 생각한다"며 "이번 수상을 계기로 창업자, 소비자 모두가 신뢰하는 브랜드로 성장할 수 있도록 최선의 노력을 다하겠다"라고 말했다. 바빈스커피는 100% 아라비카 스페셜티 블랜딩 원두를 사용해 퀄리티 높은 커피와 함께 다양한 브런치, 디저트 메뉴를 합리적인 가격으로 한 곳에서 즐길 수 있는 브런치&디저트 카페다.헬스팀 김봉수 기자 cshoon@segye.com