대우건설이 이강석(사진) 신임 대표이사를 공식 선임하고 새 경영체제를 출범했다. 이 대표는 수익성과 재무건전성을 강화하는 동시에 인공지능(AI) 인프라와 데이터센터, 로보틱스 등 미래 성장사업을 적극 발굴하기로 했다. 대우건설은 지난 2일 주주총회와 이사회를 거쳐 이 대표를 공식 선임하고 서울 을지로 본사에서 취임식을 열었다고 5일 밝혔다. 이 대표는 수익성·재무건전성 강화와 조직 내 소통·협업, 미래 성장사업 발굴을 강조했다. 이 대표는 “우리가 잘하는 것은 더욱 강하게 만들고, 가보지 않은 영역에는 두려움 없이 도전하겠다”며 양질의 사업을 선별하고 위험 관리를 강화하는 동시에 기술과 인재, 미래 사업 투자를 아끼지 않겠다고 했다. 해외 거점 시장을 확대하고 AI 인프라와 데이터센터, 로보틱스 등 신사업을 발굴하는 한편 필요할 경우 전략적 인수합병(M&A)과 투자도 추진한다.

“모든 임직원이 인공지능(AI)을 적극 활용해 생산성과 효율성을 높이고 일하는 방식을 혁신해야 합니다.” 허일섭(사진) GC(녹십자홀딩스) 회장이 AI를 활용한 효율과 글로벌 성장을 주문했다. 창립 59주년을 맞은 GC녹십자는 최근 실적 개선을 이끌고 있는 미국 혈액제제 사업을 필두로 공격적인 연구개발(R&D) 투자를 통해 글로벌 사업을 확장한다는 방침이다. 허 회장은 지난 2일 경기 용인 GC녹십자 본사에서 열린 창립 기념식에서 “올해 핵심 사업에서 경쟁력을 입증하고 미래 성장 기반을 마련했다”고 평가했다. 특히 면역글로불린 혈액제제 ‘알리글로’의 미국 시장 성장과 글로벌 사업 확대를 주요 성과로 꼽았다. 허 회장은 “AI와 데이터 활용 역량이 기업 경쟁력의 새로운 기준이 되고 있다”며 AI 활용도를 높일 수 있는 방안을 구성원들에게 주문했고, “각 가족사가 축적해 온 기술과 경험, 성과와 강점을 유기적으로 연결해 더 큰 가치를 만들어 나가자”며 계열사 간 역량 결집도 강조했다. GC녹십자는 지난해 연결 기준 매출은 1조9913억원으로 창립 이후 최대치를 기록했고 영업이익도 691억원으로 115% 증가했다. 알리글로가 지난해 1억600만달러의 매출을 올렸다. GC녹십자는 올해 알리글로의 연간 매출을 1억5000만달러(약 2027억원)로 전망하고 있다. 투자도 확대하고 있다. GC녹십자는 지난 7월 충북 오창공장에 피하주사형 면역글로불린(SCIG) 전용 생산라인을 구축하기 위해 1400억원을 투자하고, 2026년부터 2033년까지 오창공장과 연구개발에 총 5300억원을 투입할 계획이다.

꼬리명주나비부터 각시붕어, 말조개까지…. 현대자동차 울산공장이 20년째 태화강에서 자취를 감췄던 토종 생물을 되살리며 지역 생태계 보전에 앞장서고 있다. 5일 현대차 울산공장에 따르면 복원 활동의 출발점은 꼬리명주나비였다. 2005년 울산시의 ‘에코폴리스 울산’ 선포에 발맞춰 꼬리명주나비 400여마리를 방사했다. 2011년에는 나비 먹이식물을 심은 1500m² 규모의 나비생태원을 만들어 나비 서식지를 조성했다. 수생태계 복원도 성과를 냈다. 2007년부터 태화강에서 사라져 가던 동남참게와 각시붕어, 그리고 번식공생 관계인 말조개 수만 마리를 삼호교 등 태화강 일대에 꾸준히 방류하며 수생태계의 다양성을 되찾아 왔다. 현대차 울산공장은 생물다양성의 중요성을 배울 수 있는 교육프로그램도 확대하고 있다. 태화강보전회와 함께 울산지역 보호야생동물 57종의 정보가 담긴 리플릿을 만들어 초등학교 교재로 활용할 수 있게 했고, 지역 청소년들의 생태동아리 활동을 지원했다. 태화강 생태보전을 위해 올해 기준 약 5억원의 기금을 전달했다. 기금은 청소년 업사이클링 프로그램, 야생보호종 보호, 주요 해수변 플로깅, 태화강 철새보존 활동 등에 쓰이고 있다.

기아가 유럽 최대 자동차 시장 중 하나인 영국에서 스포티지를 내세워 선전하고 있다. 올해 1~8월 누적 판매 기준 폭스바겐에 이어 현지 판매 2위까지 올라섰다. 5일 영국자동차공업협회(SMMT)에 따르면 기아는 올해 1∼8월 영국 자동차 시장에서 전년 동기 대비 2.3% 증가한 7만6850대를 팔았다. 판매량 1위 폭스바겐(11만1830대) 다음으로, BMW(7만6074대), 아우디(7만1904대), 포드(7만1050대) 등을 앞섰다. 아시아 브랜드 중 영국 시장 ‘톱 5’에 진입한 것은 기아가 유일하다. 올해 판매 호조가 연말까지 이어진다면 기아는 5년 연속 연간 10만대 달성은 물론이고 연간 최대 실적도 세울 수 있을 것으로 전망된다. 기아는 2022년 영국 시장에서 10만191대를 판매한 데 이어 2023년 10만7765대, 2024년 11만2252대, 2025년 11만3436대를 기록하는 등 실적을 꾸준히 늘리며 성장세를 이어왔다. 영국은 롤스로이스, 재규어 랜드로버(JLR) 등의 자동차 브랜드가 탄생한 곳으로 유럽을 대표하는 자동차 시장이다. 유럽자동차공업회(ACEA)에 따르면 영국의 올해 1∼8월 자동차 판매량은 138만8736대로, 유럽 자동차 시장 내 점유율은 15.1%다. 독일(196만5024대·21.4%)에 이어 유럽에서 두 번째로 큰 시장이기도 하다. 영국에서 기아의 성장세를 견인하는 핵심 모델은 스포티지다. 스포티지는 올해 1∼8월 영국에서 3만564대가 팔려 포드 푸마(3만5968대)에 이어 차종별 판매 순위 2위에 이름을 올렸다. 기아 전체 판매량의 약 40%를 책임진 셈이다. 스포티지는 영국의 권위 있는 자동차상 ‘왓 카 어워즈’에서 4년 연속 ‘패밀리 스포츠유틸리티차(SUV)’로 선정되기도 했다. 실용성을 갖춘 실내 디자인과 뛰어난 주행 성능, 합리적 가격이 호평을 받았다. 기아는 향후 경쟁력 있는 신차 라인업을 앞세워 현지 시장 지배력을 한층 높여갈 방침이다.

LG유플러스가 글로벌 구독 플랫폼 기업 뱅고와 손잡고 해외 인공지능(AI)·콘텐츠 서비스를 구독 플랫폼 ‘유독’에 확대 도입한다고 5일 밝혔다. LG유플러스는 다음 달 영상 편집 AI 서비스를 유독에 출시하고, 이후 생성형 AI와 생산성 AI, 크리에이티브 AI 등으로 상품군을 넓힐 계획이다. 국내 이용자가 해외 사이트를 별도로 찾아 가입하거나 결제해야 했던 불편을 줄이고 유독 내 선택권을 확대하기 위해서다. 양사는 국내외 AI·콘텐츠 서비스 발굴과 신규 구독 서비스 연동, 결합 상품 기획 등에도 협력하기로 했다. LG유플러스는 구글 AI 프로와 각종 검색, 디자인, 영상 편집, 교육 등 분야의 AI 서비스를 유독에서 제공 중이다.

LG전자가 글로벌 인공지능 데이터센터(AIDC) 최대 시장인 북미에서 총 5GW(기가와트) 규모 공급 계약을 따냈다. LG전자는 이번 계약을 바탕으로 글로벌 AIDC 냉각 솔루션 사업 확대를 본격화한다는 방침이다. LG전자 미국법인은 최근 북미의 대표적인 인프라 플랫폼 기업인 ‘에어 컨트롤 콘셉트’와 AIDC용 칠러 장기 공급 본계약을 체결했다고 5일 밝혔다. 에어 컨트롤 콘셉트는 북미 지역에서 AIDC 설계와 구축, 조달, 애프터마켓 서비스 등을 담당하고 있다. 이번 계약으로 LG전자는 총 5GW 규모 AIDC의 열을 관리하는 고효율 칠러 등 냉각솔루션을 순차적으로 공급한다. 시장조사업체 옴디아에 따르면 글로벌 AIDC에 필요한 전력 용량은 올해 226GW에서 2027년 334GW로 78GW 증가할 전망이다. 이번에 LG전자가 수주한 5GW를 단순 비교하면 증가분의 약 5%와 맞먹는 대규모 장기 공급 기회를 한 번에 확보한 것이다. 양사는 냉각수분배장치(CDU) 등 액체냉각 솔루션으로 공급 품목을 확대하는 방안도 논의하고 있다. 고성능 그래픽처리장치(GPU) 탑재가 늘면서 데이터센터의 전력 밀도와 발열량이 높아져 기존 공랭식에 액체냉각을 결합하는 수요가 확대되고 있어서다. LG전자는 칠러부터 CDU, 칩의 열을 직접 흡수하는 콜드플레이트까지 아우르는 ‘칩 투 칠러’ 솔루션으로 사업영역을 넓히고 있다. 최근 LG전자의 냉각 솔루션 사업은 지속적인 성과를 거두며 매우 빠른 속도로 확대되고 있다. LG전자는 원자력 발전소, 대형 병원 등 높은 신뢰성이 요구되는 공간에서 60년간 냉난방공조(HVAC) 엔지니어링 경험을 축적해 왔다. 지난해 수주한 북미 대형 AIDC 프로젝트에 올해부터 본격적으로 냉각 솔루션 공급과 설치를 하고 있다. 그결과 LG전자의 올해 상반기 AIDC 냉각 솔루션 수주액은 6000억원을 넘어섰다. 당초 목표인 2027년 말 칠러 사업 매출 1조원 달성 시점도 앞당겨질 전망이다. LG전자는 독보적 냉각 기술과 그룹 차원의 역량을 결집한 ‘원 LG’ 통합 인프라 솔루션 역량을 바탕으로, 글로벌 AIDC 시장을 선도해 나간다는 방침이다. 브래드 홉스 에어 컨트롤 콘셉트 최고경영자는 “LG전자의 고효율 칠러 기술을 통해 AI 데이터센터 포트폴리오 구축 과정에서 검증된 솔루션을 제공할 수 있게 됐다”고 말했다. 이재성 LG전자 ES사업본부장(사장)은 “LG전자의 고효율 칠러, 고성능 액체냉각 솔루션을 비롯한 차별화된 기술력을 바탕으로 글로벌 AIDC 냉각 시장을 선도해 나갈 것”이라고 밝혔다.

기업 구내식당이 단순히 한 끼를 해결하는 공간에서 벗어나고 있다. 유명 셰프와 외식 브랜드 메뉴를 급식으로 옮기는 데 이어 식사를 남기지 않는 행동을 기부와 환경 보호로 연결하는 시도까지 등장했다. 5일 급식업계에 따르면 본푸드서비스의 단체급식 브랜드 본우리집밥은 최근 우정욱 셰프와 개발한 특식 메뉴를 10개 사업장으로 확대해 약 3000식을 제공했다. 지난 7월 우 셰프를 초청해 진행한 ‘본셰프데이’에서 선보인 메뉴를 일회성 이벤트로 끝내지 않고 급식 사업장에서 대량 조리할 수 있도록 표준화한 것이 특징이다. 메뉴는 바싹돈불고기, 중화식 냉잡채, 주꾸미톳솥밥 등 3종이다. 셰프가 직접 방문한 일부 사업장에서만 먹을 수 있었던 음식을 여러 고객사 구내식당으로 넓혔다. 이번 행사는 특식을 제공하는 데 그치지 않았다. 식판을 깨끗하게 비우는 고객 참여를 사회공헌으로 연결한 ‘비움데이 나눔 캠페인’도 함께 진행했다. 잔반을 남기지 않은 참여 실적에 따라 본그룹이 기부금을 마련해 자립준비청년과 보호연장아동의 식생활을 지원하는 방식이다. 고객이 별도의 돈을 내지 않아도 식사를 남기지 않는 것만으로 캠페인에 참여할 수 있게 했다. 본우리집밥은 이를 2024년부터 진행한 자립준비청년 식생활 지원 사업 ‘함께차린 청년밥상’과 연계할 계획이다. 급식업계에서는 유명 셰프와 외식 브랜드를 구내식당으로 끌어들이는 경쟁이 이미 빠르게 확산하고 있다. 현대그린푸드는 올해 전국 단체급식 사업장을 대상으로 외식 브랜드 협업 프로젝트 ‘H-로드트립’을 운영하고 있다. 만석닭강정과 유가네닭갈비, 프랭크버거, 채선당 등 외식 브랜드뿐 아니라 김호윤 셰프 등을 포함해 연간 100여 개 맛집·셰프와 협업 메뉴를 선보인다는 계획이다. 반응도 숫자로 나타났다. 현대그린푸드에 따르면 외식 브랜드 협업 메뉴를 내놓은 날에는 구내식당 이용률이 평소보다 평균 7~10% 높았다. 깐부치킨 협업 메뉴는 고객사의 추가 편성 요청이 이어지면서 운영 기간이 당초 1개월에서 3개월로 늘었고 제공 물량도 1만식에서 2만2000식으로 확대됐다. CJ프레시웨이는 셰프와 외식 브랜드를 넘어 영화·예능·스포츠 콘텐츠까지 급식 메뉴에 접목하고 있다. 올해 들어 영화 ‘왕과 사는 남자’를 활용한 수라상 콘셉트 특식을 시작으로 tvN 예능 ‘언더커버 셰프’ 방영 메뉴, 모터스포츠 대회 ‘슈퍼레이스’ 협업 특식 등을 잇달아 선보였다. 슈퍼레이스 협업 메뉴로는 챔피언 치킨플레이트와 스타팅 보코치니 샐러드 등을 내놨다. CJ프레시웨이는 단체급식 시장이 메뉴 다양화와 개별 식기, 식당 공간 고급화 등을 통해 단순한 식사 제공에서 차별화된 경험을 제공하는 방향으로 바뀌고 있다고 보고 있다. 회사는 전국 550여 산업체·오피스·병원·레저 사업장에서 단체급식을 운영하고 있다. 급식업체들의 경쟁은 메뉴 차별화를 넘어 음식물 쓰레기를 줄이는 쪽으로도 확대되고 있다. 삼성웰스토리는 친환경 캠페인 브랜드 ‘웰그리너’를 통해 음식 폐기물 감축 프로그램을 운영하고 있다. ‘먹을 만큼 담고 남김없이 비운다’는 취지의 ‘싹싹데이’와 ‘도전! 잔반 Zero’ 캠페인을 통해 고객의 잔반 감축 참여를 유도한다. 식물성 메뉴 제공을 통한 탄소배출 감축 활동도 함께 진행한다. 현대그린푸드 역시 단체급식 사업장을 중심으로 친환경 음식물처리기 도입을 확대하고 잔반제로 캠페인을 운영하고 있다. 식물성 단백질을 활용한 저탄소 메뉴 개발도 ESG 전략 가운데 하나로 두고 있다. CJ프레시웨이는 올해 대학생들과 진행한 탄소중립 프로젝트에서 ‘급식 잔반 저감을 위한 고객 행동 유도 캠페인’을 과제로 제시했다. 간편식을 활용한 저탄소 메뉴 확대와 일회용 포장재 감축 방안도 함께 다뤘다. 업계의 흐름은 비슷하다. 과거 단체급식의 경쟁력이 가격과 식수, 조리 효율에 집중됐다면 최근에는 유명 식당에서 먹던 메뉴를 얼마나 빠르게 구내식당으로 옮길 수 있는지, 식사 경험을 환경·사회공헌 활동과 어떻게 연결하는지가 새로운 경쟁 요소로 자리 잡고 있다. 본우리집밥의 이번 시도 역시 스타 셰프 메뉴를 한 사업장의 이벤트로 끝내지 않고 여러 급식장으로 확산한 뒤 잔반 감축과 자립준비청년 지원까지 연결했다는 점에서 이 같은 변화를 보여준다. 한 끼를 잘 만드는 것만으로는 부족해진 셈이다. 구내식당을 찾게 할 콘텐츠와 식사 이후까지 이어지는 경험이 단체급식 업체들의 새로운 경쟁 무대가 되고 있다.

대우건설이 이강석 신임 대표이사를 공식 선임하고 새 경영체제를 출범했다. 이 대표는 수익성과 재무건전성을 강화하는 동시에 인공지능(AI) 인프라와 데이터센터, 로보틱스 등 미래 성장사업을 적극 발굴하겠다는 구상을 밝혔다. 대우건설은 지난 2일 주주총회와 이사회를 거쳐 이강석 대표이사를 공식 선임하고 취임식을 열었다고 5일 밝혔다. 서울 을지로 본사 푸르지오 아트홀에서 열린 취임식에는 정원주 회장과 노동조합을 비롯한 주요 임직원과 내외빈이 참석했다. 이 대표는 3대 경영 방향으로 ‘SUMMIT(서밋)·TOGETHER(투게더)·CHALLENGE(챌린지)’를 제시했다. ‘SUMMIT’을 통해서는 양질의 사업 선별과 리스크 관리를 강화해 수익성과 재무건전성을 높이고, 이를 기술과 인재, 미래 사업에 재투자한다는 방침이다. ‘TOGETHER’는 조직 내 소통과 협업에 초점을 맞췄다. 현장과 본사, 본부 간 벽을 낮추고 노동조합과도 소통을 강화해 조직문화를 개선한다. ‘CHALLENGE’를 통해서는 해외 거점 시장을 확대하고 AI 인프라와 데이터센터, 로보틱스 등 미래 성장 분야를 발굴한다. 필요할 경우 전략적 인수합병(M&A)과 투자도 추진할 계획이다. 이 대표는 “새로운 미래는 기다린다고 오는 것이 아니라 우리의 선택과 실행으로 만들어가는 것”이라며 “우리가 잘하는 것은 더욱 강하게 만들고, 우리가 가보지 않은 영역에는 두려움 없이 도전하겠다”고 말했다. 정원주 대우건설 회장은 “새로운 출발을 맞은 대우건설이 임직원 모두가 함께 힘을 합쳐 글로벌 건설사로 도약하길 바란다”며 “안전은 모든 업무에서 가장 우선하는 가치인 만큼 안전한 현장을 지켜나가는 데 노력을 아끼지 말아달라”고 말했다.

라면에서 익숙했던 맛이 면을 벗어나고 있다. 신라면의 매운맛은 크림을 만나 ‘툼바’가 됐고, 이번에는 다시 떡볶이와 결합했다. 불닭과 팔도비빔면도 떡볶이와 소스로 영역을 넓혔다. 유통업계가 새 맛을 만드는 대신 소비자에게 이미 익숙한 대표 브랜드의 맛을 다른 음식에 옮겨 심는 방식으로 제품군을 확대하고 있다. 5일 업계에 따르면 농심은 지난달 28일부터 ‘생생신툼바떡볶이면’을 전국 유통점과 온라인몰에서 순차 판매하기 시작했다. 이름은 떡볶이면이지만 떡은 없다. 농심의 생면 제조 기술을 활용해 떡볶이 떡처럼 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 면으로 구현한 제품이다. 소스에는 어묵 육수를 바탕으로 한 매콤한 떡볶이 맛에 신라면 툼바의 크리미한 맛을 더했다. 마지막에 넣는 분말에는 체더치즈와 파마산치즈를 사용했다. 떡볶이를 라면처럼 만든 것이 아니라 떡볶이의 맛과 식감을 생면 한 그릇에 옮긴 셈이다. 이번 신제품이 눈에 띄는 이유는 신라면 툼바가 만들어진 과정에 있다. 신라면에 우유와 치즈 등을 넣어 먹는 ‘신라면 투움바’는 애초 소비자들 사이에서 유행한 조리법이었다. 농심은 이를 제품으로 만들어 2024년 9월 신라면 툼바 큰사발면을 내놨고, 한 달 뒤 봉지면까지 출시했다. 반응은 빨랐다. 출시 두 달 만에 용기면 500만개, 봉지면 600만개 등 모두 1100만개가 팔렸다. 소비자가 만든 조리법이 정식 라면이 되고, 2년 뒤에는 다시 떡볶이 맛 생면으로 뻗어나간 것이다. 농심의 ‘생생’ 브랜드 자체도 변화를 거듭하고 있다. 1995년 생생우동으로 시작해 생생야끼우동 등을 선보였고, 지난해에는 생면을 납작하게 만들어 분식집 떡볶이의 식감을 구현한 ‘생생납작떡볶이면’을 출시했다. 이번에는 여기에 신라면 툼바라는 별도 인기 브랜드의 맛까지 결합했다. 라면의 맛을 다른 제품으로 옮긴 대표적인 사례는 삼양식품 불닭이다. 2012년 나온 불닭볶음면은 라면에서 출발했지만 현재 제품 영역은 훨씬 넓다. 삼양식품은 2018년 ‘불닭떡볶이’를 내놨다. 불닭볶음면의 매운맛을 그대로 살리면서 면 대신 떡을 넣은 제품이다. 불닭 소스도 독립 상품이 됐다. 삼양식품은 소비자들이 불닭볶음면 소스를 다른 음식에 섞어 먹는 데 착안해 2017년 한정판 소스를 선보인 뒤 제품군을 확대했다. 현재는 병 제품뿐 아니라 휴대하기 쉬운 스틱형 불닭소스도 판매하고 있다. 브랜드 규모도 커졌다. 삼양식품에 따르면 불닭 브랜드는 올해 5월 말 누적 판매량 100억개를 넘어섰다. 누적 매출은 7조원 규모다. 라면 한 제품에서 출발한 매운맛이 떡볶이와 소스, 캐릭터와 굿즈까지 하나의 브랜드 자산으로 확장된 사례다. 팔도 역시 비슷하다. 팔도는 팔도비빔면의 핵심인 매콤달콤한 비빔장 맛을 활용한 ‘팔도 비빔떡볶이’를 판매하고 있다. 팔도 비빔떡볶이는 팔도비빔장의 맛에 김과 깨를 더한 제품이다. 비빔면에서 소비자가 기억하는 맛은 유지하면서 면을 떡으로 바꿨다. 라면 브랜드의 맛을 별도 간편식에 적용한 방식이다. 라면 회사들이 대표 제품의 맛을 다른 음식으로 옮기는 이유는 분명하다. 처음 보는 제품이어도 ‘신라면’, ‘불닭’, ‘팔도비빔’이라는 이름만으로 어떤 맛인지 소비자가 쉽게 예상할 수 있다. 기업 입장에서는 이미 알려진 브랜드를 활용해 새로운 제품군으로 진입할 수 있다는 장점이 있다. 특히 떡볶이는 라면과 마찬가지로 매운맛을 중심으로 변형하기 쉬운 K-푸드다. 면을 떡으로 바꾸거나, 반대로 떡볶이의 식감을 면으로 옮기는 식의 조합도 가능하다. 라면 한 봉지 안에 머물던 맛의 경계가 빠르게 사라지고 있다. 이제 경쟁은 새로운 라면을 하나 더 만드는 데서 끝나지 않는다. 소비자가 기억하는 ‘그 맛’을 떡볶이와 소스, 간편식으로 어디까지 넓힐 수 있느냐가 또 하나의 승부처가 되고 있다.

외식업 사장님을 잡기 위한 온라인 식자재몰의 가격 경쟁이 거세지고 있다. 쌀과 농수산물 등 식당에서 많이 쓰는 품목을 전면에 내세우고 할인쿠폰과 한정 특가를 확대하는 방식이다. 외식 경기 부진에 식재료 가격 부담까지 커지면서 가격에 민감해진 자영업자를 온라인 플랫폼으로 끌어들이려는 경쟁으로 풀이된다. 5일 업계에 따르면 식자재 오픈마켓 식봄은 지난달 29일 외식사업자를 대상으로 한 정기 할인 행사 우주초특가를 시작했다. 매주 하루 농·수산물 한 품목을 골라 할인하는 방식이다. 첫 상품으로는 최근 가격 부담이 커진 쌀을 택했다. 첫 구매 고객은 정상가 6만원대인 온미 쌀 한 포대를 30% 주문 할인쿠폰과 1만1500원 상당의 상품 쿠폰을 적용해 3만원대에 구매할 수 있도록 했다. 기존 고객도 10만원 이상 주문하면 햅쌀 배달메 한 포대를 4만원대에 살 수 있게 했다. 기존 고객은 1인당 최대 10포, 전체 판매 물량은 2000포로 제한했다. 식봄은 쌀을 시작으로 할인 품목을 매주 바꿔 행사를 정례화할 계획이다. CJ프레시웨이가 직접 배송하는 상품도 행사 대상에 포함한다. 쌀을 첫 할인 상품으로 내세운 데는 가격 상승이 영향을 미쳤다. 국가농식품통계서비스에 따르면 지난달 29일 쌀 20kg 전국 평균 소매가격은 6만2981원으로 집계됐다. 한국농수산식품유통공사 집계상 올해 쌀 20kg 평균 소매가격도 전년 평균보다 6.2% 높은 수준이다. 외식업자를 겨냥한 가격 경쟁은 식봄만의 전략이 아니다. 우아한형제들이 운영하는 외식업 식자재 종합몰 배민상회도 쌀을 핵심 할인 품목으로 내세우고 있다. 신동진쌀과 진주닮은쌀 등을 주간 한정 특가로 판매하고, 외식업 필수 식자재와 배달 비품을 대상으로 8% 할인쿠폰을 제공하는 상회딜도 운영한다. 신규 가입자에게는 10만원 상당의 쿠폰팩을 지급하고 첫 구매 추천 상품을 특가에 판매한다. 매월 둘째 주에는 전 상품 할인 쿠폰을 제공하고 주문 실적에 따라 최대 6만원 상당의 쿠폰 혜택도 준다. 가격 비교를 거친 최저가 도전 상품도 매주 별도로 선보인다. 푸디스트가 운영하는 식자재왕몰도 쿠폰을 앞세우고 있다. 신규 가입 시 1만원 쿠폰을 제공하고 사업자 회원으로 인증하면 3만원 쿠폰을 추가로 지급한다. 매주 주말 깜짝 쿠폰과 일일 쿠폰도 운영 중이다. 당일 배송을 앞세워 대용량 식자재를 자주 주문하는 자영업자를 공략하고 있다. 가격뿐 아니라 배송 경쟁도 붙었다. 배민상회는 냉장·냉동 탑차를 통한 신선식품 직배송을 운영하고 있고, 식자재왕몰은 지역에 따라 하루 최대 3회 당일 배송을 제공한다. 식봄도 CJ프레시웨이의 전국 23개 물류 거점을 활용해 여러 판매자 상품을 한꺼번에 다음 날 배송하는 통합배송을 확대하고 있다. 업계가 할인과 배송 경쟁에 나서는 배경에는 빠르게 커지는 온라인 B2B 식자재 시장이 있다. 식봄의 연간 거래액은 2022년 약 200억원에서 2023년 560억원, 2024년 1537억원, 지난해 2342억원으로 증가했다. 올해 상반기 거래액도 1513억원으로 전년 같은 기간보다 25.8% 늘었다. 통합배송 이용도 빠르게 증가하고 있다. 식봄의 지난 4월 통합배송 이용자 수는 전년 동월보다 101% 늘었고 관련 거래액은 3.3배로 증가했다. 플랫폼 전체 이용자는 약 23만명이다. 온라인에서는 여러 업체의 상품과 가격을 한 화면에서 비교할 수 있다는 점도 기존 전화·대면 주문과 다른 부분이다. 여기에 플랫폼들이 쿠폰과 특정 품목 특가, 빠른 배송까지 붙이면서 단골 거래처에 의존하던 식당의 식자재 구매 방식도 달라지고 있다. 특히 매일 소비되는 쌀처럼 가격 변화가 원가에 바로 영향을 주는 품목은 플랫폼 입장에서도 고객을 끌어들이기 좋은 상품이다. 신규 고객에게는 큰 폭의 첫 구매 할인을 주고, 기존 고객에게는 반복 구매 혜택을 제공하는 것도 이 때문이다. 식자재 유통업계 관계자는 “외식업자는 식재료 가격이 조금만 움직여도 월 원가 부담이 크게 달라질 수 있다”며 “온라인 식자재 시장이 커지면서 가격과 배송, 구매 편의성을 놓고 플랫폼 간 경쟁도 더 치열해질 것”이라고 말했다.