서울에서 양수리 두물머리를 지나 남한강 주변의 자연경관을 만끽하며 달리다 보면 강원도 횡성 가는 길이 나온다. 7년 전 횡성 인근 산 중턱에 작은 주택을 지어 거의 주말마다 가는 편이다.국도 6번인 이 도로는 어여쁜 아가씨의 새콤한 미소로 유혹하듯이 언제나 내 마음을 송두리째 낚아채는 마력을 지녔다. 그 길을 따라 1시간 반쯤을 가다 보면 생각나는 집이 하나 있다.다들 소문난 집이라고 하는데 처음 그 집에 들렀을 때 맛은 남달랐다. 그 후로 지인들과 함께 꼭 같이 가곤 했는데 횡성읍내에 있는 허름한 ‘추어탕집’이다.이 집은 가까운 이웃 동네는 물론 횡성을 자주 다니는 웬만한 사람들은 다 알 정도로 유명하다. 일찍 남편을 여의고 다섯 자녀를 키우느라 50년 넘게 추어탕을 만들어온 정영화(75·사진) 할머니의 속 깊은 사연을 알고부터는 발길이 더 가기 시작했다.할머니는 젊은 시절 아이를 등에 업고 시장통에서 국밥집으로 생계를 이어갔고 골목 귀퉁이의 ‘추어탕집’에서 등 굽는 줄도 모르고 오랜 세월 그 자리를 지켜왔다. 지금은 자식 모두 남부럽지 않게 훌륭하게 자라주었다며 뿌듯해한다.돈 많이 벌어 자식들에게 큰힘이 돼야겠다는 의지 하나로 살아왔는데 어느 날 문득 자신의 모습을 돌아보니 서글픔만 남는단다. 강산이 수없이 바뀌어도 한 번도 그 자리를 떠나 본적이 없는 할머니는 단 한 명의 친구도 없고 세상 돌아가는 것도 모른채 살아왔다.큰딸이 사준 빨간 립스틱 구찌베니를 5단 서랍장 제일 높은 곳에 꼭꼭 넣어 뒀다가 꺼내 입술에 발랐더니 얼굴은 어느새 주름으로 얼룩졌다는 것이다. “나도 옛날에는 예쁘다는 말을 듣곤 했는데….” 평생을 추어탕만 끓이다 세월을 다 보낸 설움이 이렇게 올 줄 몰랐다며 한숨을 내쉴 때는 가슴 뭉클해진다.자식들도 다 제 갈 길 떠나고 할머니에게 남은 건 옛날을 추억하며 추어탕집 찾아주는 손님이 제일 반갑다. 그 맛 그대로 할머니는 지금도 그 자리에 계신다. 젊은 날엔 자식들을 위해 한 몸 희생인 줄 모르고 살아내시고 이젠 그 맛을 기억하는 사람들을 위해 놓을 수 없다는 할머니의 삶은 또 하나의 따뜻한 사랑이 아닐까 생각해 본다.조만간 할머니집에 또 들러야겠다. 추어탕 먹으러∼∼∼횡성=송현숙 리포터 heainsim@segye.com

터키 빌켄트대는 외국인 학생들이 많기로 유명하다. 영국·독일 등 유럽 국가에서부터 이집트·파키스탄 같은 이슬람 국가와 동남아시아권 학생들까지 전 세계 젊은이들이 다 모여 있는 듯싶다.한국 학생들은 지리적으로는 가장 먼 나라에서 온 축에 속한다. 근데 이상하게도 터키어를 가장 쉽게 익히는 건 한국 학생들이다. 발음이나 억양도 터키 사람들처럼 제일 비슷하게 따라 한다. 여기 친구들은 터키어를 모르는 나에게 발음 하나는 완전 터키 사람이라며 놀라워한다.빌겐트대는 유럽·아랍 등 전 세계 다양한 나라에서 유학 온 외국인 학생이 유난히 많다. 사진은 대학 캠퍼스 내 모습.한국 TV방송의 한 예능 프로그램에서 ‘터키 유생’으로 불리며 유명해진 에네스 카야를 보면 이해하기 더 쉽다. 그의 한국어 실력은 쟁쟁한 출연진 사이에서도 단연 으뜸이다. 타일러나 줄리안, 기욤도 능숙하게 한국어를 구사하긴 하지만 에네스의 발음이나 억양을 따라가지는 못한다. 에네스의 우리말은 한국에서 태어나고 자란 사람처럼 편안하다.두 나라의 말소리는 매우 비슷하다. 길을 걷다 터키 사람들이 대화하는 걸 우연히 듣게 되면 이들이 한국어로 얘기하고 있는 듯한 느낌을 받을 정도다. 우리에게 영어는 발음을 굴리는 것처럼, 프랑스어는 우아하게, 독일어는 절도 있게 각각 느껴진다. 가장 가까운 나라인 중국의 말과 일본말에서도 우리는 그들 고유의 억양과 분위기를 도드라지게 느낀다.하지만 내게 터키말은 그야말로 자연스럽게 들린다. 가끔 코미디언들이 외국인을 흉내 낼 때 그 나라 말소리의 특징을 잡아내는 데 아무리 감각 있는 코미디언이라도 터키 사람의 말소리는 따라할 수 없을 것이다. 나는 24시간 터키말에 둘러싸여 있으면서도 아직까지 터키 말소리의 특징을 잡아낼 수가 없다.말소리뿐 아니라 문법적으로도 두 언어는 닮았다. 우리나라 사람이라면 학창 시절 국어가 우랄알타이어족에 속한다는 것을 배웠을 것이다. 논란이 있긴 하지만 이런 분류를 따른다면 터키어도 만주어, 몽골어, 일본어와 함께 우리말과 같은 알타이 제어(諸語)에 해당한다. 언어 분류에서는 공통된 조상 언어가 있다고 여겨지는 언어끼리 한데 묶는데, 지구상에 존재하는 수천 개 언어 중 한국어와 터키어가 같은 어족으로 분류된다는 것은 그만큼 두 언어가 문법적으로 많은 부분을 공유하고 있음을 뜻한다.‘모음조화’라고도 하는 ‘홀소리어울림’은 한 낱말에서 같은 종류의 모음이 사용되는 현상으로, 전 세계 몇 안 되는 언어에서만 발견된다. 우리말에 ‘알록달록’ ‘얼룩덜룩’처럼 홀소리어울림이 있듯이 터키어에도 존재한다.가령 ‘∼에서’라는 뜻의 조사는 터키어로 da(다) 또는 de(데)이다. 앞에 어떤 모음을 가진 단어가 오느냐에 따라서 da와 de가 붙느냐가 결정돼 ‘앙카라에서’는 Ankara’da(앙카라다), ‘에페스에서’는 Efes’de(에페스데)가 된다. 터키어는 홀소리어울림이 가장 핵심적이며 가장 먼저 배우는 문법이다.‘있다’ ‘없다’ 의미를 별개의 두 단어로 나타내는 점도 한국어와 일치한다. 영어와 유럽어권에서는 ‘have(해브)’, ‘don’t have(돈 해브)’처럼 하나의 동사를 부정하는 형태로 있음과 없음을 나타낸다.그러나 터키어는 var(바르), yok(욕)이라는 두 가지 형태를 사용해 ‘있다’ ‘없다’를 표현한다. 예를 들어 물은 터키어로 su(수)인데 ‘물이 있다’는 ‘Su var(수 바르)’, ‘물이 없다’는 ‘Su yok(수 욕)’이라고 말하면 된다.이 외에도 한국어와 터키어는 ‘주어목적어동사’ 순서로 문장을 만드는 점과 10단위로 숫자를 말하는 방법 등에서 문법이 같다.터키와 우리나라는 서로 ‘형제의 나라’라고 부른다. 그 이유 중 하나는 터키가 돌궐로, 우리나라가 고구려로 활약하던 시절에 이웃 나라와 동맹국으로서 끈끈한 관계를 맺었기 때문이다. 이후 두 나라가 지리적으로 멀어지고 각자의 독립된 역사를 만들어가는 동안 터키어는 페르시아어와 아랍어의 영향을 많이 받았고 한국어는 중국어와 일본어의 영향을 받았다. 그럼에도 오늘날 두 나라 말은 형제처럼 닮은 모습을 하고 있다. 마치 그 옛날 터키인과 한국인이 나란히 만주벌판을 달렸다는 것을 기억한다는 듯이 말이다.앙카라= 글·사진 김슬기라 리포터 giraspirit@segye.com

밥상을 바꾸는 것만으로도 환경과 몸이 모두 건강해질 수 있다. 그 비결은 바로 ‘저탄소 요리법’. 최소한의 열을 가하는 조리 과정을 통해 계절에 맞는 제철 재료로 음식을 만드는 건데, 꾸준히 실행하면 일반 가정에서도 건강 밥상 만들기와 환경운동 동참이라는 효과를 동시에 거둘 수 있다. 저탄소 요리법으로 신선하게 먹을 수 있다는 나물류와 발효 음식들.장점은 음식을 만들 때 최소한으로 가열하기 때문에 재료의 고유 영양성분을 그대로 섭취할 수 있다. 유기농법으로 재배된 제철 재료를 건강하게 섭취하는 저탄소 요리법은 이미 세계적으로도 주목받고 있다.이를 가장 쉽게 실천하는 방법은 먼저 기름에 튀기고 굽는 요리법을 간소화하는 것이다. 기름 사용을 되도록 피하고 가열 과정이 단순한 채소류와 과일류를 많이 사용하게 되면 자연스럽게 건강과 다이어트에도 큰 도움이 된다.김치와 된장 같은 발효음식은 대표적인 무탄소 요리라 할 수 있다. 나물을 이용한 음식 만들기도 결국 불을 적게 사용하는 저탄소 요리법의 일종이다. 저탄소 농산물을 직접 요리에 사용하는 방법도 있다. 올해부터 온실가스 배출을 줄이는 농법으로 재배한 품목에 대해 저탄소 농산물 인증서를 발급하고 있다. 대형마트나 인터넷을 통해 이런 농산물을 쉽게 구매할 수 있다. 이 인증서를 받은 농산물은 이미 건강 먹거리로 인증을 받은 것이나 다름없어 소비자들의 반응도 좋다.저탄소 농산물 생산지를 찾아가 ‘농장체험’을 하는 사람도 느는 추세다. 현지에서 가족끼리 인증받은 농산물로 식사하는 재미도 새롭다. 저탄소 요리법은 전 세계 요리사들의 트렌드인 만큼 한식에 대한 관심도를 높이고 있다.안재희 리포터 chss0728@segye.com

 대학 4학년에 재학 중이다. 올 여름 터키 빌켄트 대학교 교환학생으로 가게 돼 6개월 동안 가족과 떨어져 지내야 한다. 그런데 9월 개학을 앞두고 꿈에 그리던 유럽을 먼저 둘러보고 싶은 마음이 들었다. 독일에 사는 친구와 함께 한 달간 유럽 배낭여행을 해야겠다는 결심으로 지난달 29일 인천공항을 통해 출국했다. 유럽의 여러 나라를 돌며 직접 보고 느낀 여행기를 시리즈로 실어본다.<16회>베오그라드 요새의 모습시내관광 중에 세르비아의 밤문화가 발달했다며 1단계 마시기, 2단계 춤추기, 3단계 뻗기라는 가이드의 말이 웃긴다. 회교 사원인 바이라클리 모스크에 갔는데 가이드가 계단에 우리 일행을 앉혀놓고 설명하니까 어떤 아저씨가 비켜달라고 뭐라 하는 것 같다.우리는 자리를 옮겨 모스크(사원)에 대한 설명에서부터 세르비아 전쟁과 문화, 화폐 등에 이르기까지 다양한 얘기를 들었다. 솔직히 이때 제대로 집중하지 못해 듣고 생각나는 건 거의 없다. 특히 건물이나 거리 이름 같은 건 아예 모른다.동방정교회 국가의 수도 한가운데 놓인 바이라클리 모스크. 오토만 왕조 통치 시절에 지어진 것으로 당시에는 273개 모스크가 있었으나 지금은 다 없어지고 베오그라드에 남아있는 바이라클리가 유일하다. 중간에 세르비아가 오스트리아의 지배를 받으면서 카톨릭 교회가 되기도 했지만 오토만이 다시 세르비아를 점령하면서 제 기능을 되찾았다고 한다. 그러다 90년대 유고슬라비아 내전 때 많은 공격과 손상을 입기도 했다는 것이다.  베오그라드 요새에 세워진 빅토르 동상세르비아 역사를 설명하는 중에 일단 언어에 대한 부분이 제일 기억에 남는다. 누군가가 면접장에 와서 “세르비아, 크로아티아, 보스니아, 몬테네그로 4개 국어 가능합니다”라고 말하면 그건 잘못된 얘기다. 기본적으로 네 언어는 자기 나라 이름만 붙여 공식 명칭이 다를 뿐이지 기본적으로는 같은 언어이기 때문이다.세르비아 사람, 크로아티아 사람, 보스니아 사람, 몬테네그로 사람 네 명이 모여 대화하는 데 아무런 문제가 없다는 말이다. 그들은 같은 ‘세르보크로아트어’에 해당한다.또 전쟁에 대해 다 알아듣지는 못했지만 가이드는 베오그라드 토박이로 이사한 적이 한 번도 없는데 나라가 유고슬라비아­-신 유고연방­-세르비아로 세 번 바뀌었다고 말한다. 처음에 유고슬라비아였다가 크로아티아랑 슬로베니아가 떨어져 나가고 보스니아와 마케도니아가 뒤를 이으면서 신 유고연방이 됐고 다시 몬테네그로마저 떨어져 나가면서 세르비아로 바뀌었는데 그 과정에서 엄청난 전쟁이 벌어졌다는 것이다.      다뉴브강과 사바강이 합쳐지는 강유역 일대 모습게다가 유고슬라비아 내전 시기에 국가가 화폐를 마구잡이로 발행하는 바람에 6살 생일 때는 물가가 한 달 동안 어마어마하게 뛰어서 선물도 받지 못했다는 슬픈 얘기까지 전해 주었다.월급을 받는 즉시 쓰지 않으면 바로 휴지조각으로 변할 정도로 물가 불안이 심했다는 것. 그래도 굶어 죽은 사람 없었고 세르비아 사람들이 서로 돕고 나눠쓰면서 다시 일어났다고 자랑스러워 했다.투어의 마무리는 베오그라드 요새였다. 여기 빅토르 동상은 원래 요새의 끝에 세워졌는데 그 위치가 지금은 세르비아 구시가지의 중심가가 돼 버렸다.남자 성기가 노출된 벌거벗은 이 동상은 당시 베오그라드 중심에 있으면 안 된다는 여성단체들의 반대로 요새의 가장자리로 밀려났고 방향도 베오그라드 바깥을 바라보도록 지어졌다. 그러나 요새 너머 지역이 베오그라드 영내로 편입되면서 이 동상은 중심에 위치하게 된 것이다.  세르비아 전통 샐러드                                                                              투어에서 돌아오니 체크인 시간이 이미 돼 있었다. 6인실 내 방에는 독일과 우루과이에서 온 남자애 두 명이 좀 심상치 않다. 케이티는 이 애들이 이상하다며 피하고 나도 은근히 걱정하던 차에 몇 마디 얘기를 나눠보니까 장난기가 많은 거지 나쁜 애들은 아니었다는 생각이 들었다.그래도 조심조심 독일 남자애랑 각자 침대에 누워 얘기 좀 주고받다가 스르르 잠이 들었다. 야간 기차여행과 땡볕 아래의 투어 강행군으로 많이 지쳐 있었다. 두 시간 정도 자고 일어나니 해가 기울고 있었고 달콤한 낮잠으로 푹 가라앉은 몸의 감각을 깨우고 싶었다.얼른 프런트에 물어 환전소를 찾아갔다. 운 좋게 환전소 바로 옆에 마트가 있어서 장까지 보게 됐다. 세르비아라고 해서 특별할 건 없지만 그 나라 언어로 된 상품들과 그 나라 회사에서 만든 과자를 발견하는 것은 나에게 재미있는 일이다. 회사만 다를 뿐 맛은 비슷하다는 깨달음이 이미 있었기에 군것질 거리는 지나치고 다음날 아침 먹을 과일, 우유, 시리얼을 샀다.숙소로 돌아오니 남자애 두 명이 밤문화를 즐기러 같이 나가자고 한다. 크게 내키진 않았지만 거절하기도 뭐해서 그러자고 해놓고 나갈 준비를 했다. 근데 얘네들이 천하태평이다.성사바교회 내부 모습독일 애가 샤워하고 옷 고르고 난리 쳐서 이제 나가나 보다 하니까 우루과이 애가 샤워를 시작한다. 세월아 네월아다. 나도 침대에 누워 지난여름 방영됐던 TV드라마 ‘연애말고결혼’을 보고 있는데 그가 왔다. 서준수 오빠다.발칸 쪽은 서유럽·동북부 유럽과 달리 여행지로 많이 알려져 있지 않다. 게다가 화약고라는 인식까지 있어서 나도 걱정되는 마음에 유랑 동행을 열심히 구했다. 그러다 만난 사람이 준수오빠인데 일정에 맞춰 지금 베오그라드까지 왔다.사실 내가 호스텔 헤도니스트에 두 사람을 예약하고 같은 방 애들한테도 친구가 올 거라고 했더니 누구냐고 자꾸 물었었다. 내가 인터넷에서 만난 사람인데 아직 자세히는 모른다고 했더니 ‘온라인 러버’ ‘버추얼 보이프렌드’로 시작해서 “허즈밴드 언제 오냐”며 엄청 놀려 댔다.제문시티에서 바라본 아름다운 다뉴브강 주변 전경사바강 주변의 한 선착장아무튼 독일과 우루과이 남자애들은 어디 갔는지 안 보이기에 잘 됐다 싶어 이 오빠랑 여행계획도 짜고 친해지기도 할 겸 나가서 한 잔 하기로 했다.프런트 직원한테 회의해야 하니까 조용한 술집을 가르쳐달라고 했더니 이 근방에 없다고 해서 근처 아무 데나 들어갔다. 메뉴판이 씨디 케이스인데 맛있어 보이는 걸 각자 고르고 얘기를 나눴다. 내일 어디 갈 것인지, 서로 어떤 사람인지도 주고받았다.이 오빠는 중동여행 좋아한다면서 나중에 시간 나면 가보라며 여기저기 추천해 주었다. 얘기를 마치고 자정 가까운 시간에 호스텔로 돌아오니 내방 남자애들이 지금 나간다고 법석을 떤다. 나랑 개념이 다른 아이들이구나 무시하고 베오그라드의 첫날 잠을 청했다.베오그라드(세르비아)= 김슬기라 리포터

대학 4학년에 재학 중이다. 올 여름 터키 빌켄트 대학교 교환학생으로 가게 돼 6개월 동안 가족과 떨어져 지내야 한다. 그런데 9월 개학을 앞두고 꿈에 그리던 유럽을 먼저 둘러보고 싶은 마음이 들었다. 독일에 사는 친구와 함께 한 달간 유럽 배낭여행을 해야겠다는 결심으로 지난달 29일 인천공항을 통해 출국했다. 유럽의 여러 나라를 돌며 직접 보고 느낀 여행기를 시리즈로 실어본다.<15회>베오그라드 중심가의 트램 정류장.헝가리 부다페스트에서 혼자 기차를 타고 세르비아의 수도 베오그라드에 도착했다. ‘벨그레이드’로도 불리는데 완전히 새로운 언어를 쓰고 새로운 시스템과 규칙으로 돌아가는 곳에 당도한 셈이다.지난 15일 열린 유로 2016 축구예선 경기 때 세르비아와 알바니아 선수들의 집단 난투극이 벌어진 곳이기도 하다. 발칸반도에 위치한 세르비아는 옛 유고연방의 주축 국가이며 1990년대 초 해체되는 과정에서 ‘코소보 인종청소’ 사건 등으로 전 세계인들의 주목을 받은 나라다. 일단 기차역에서 내려 숙소로 가는 길부터 막막했다. 호스텔 홈페이지에서 찾아가는 지도를 캡처해 뒀지만 도통 어느 방향으로 갈지, 버스 등 어떤 대중교통을 이용할지 전혀 알 수가 없다. 그래도 현금은 있어야 하니까 기차역에 있는 환전소에 줄을 섰다.세르비아 화폐 1디나르(SRD)는 12원쯤 한다. 환전소 직원에게 1유로를 내밀었더니 고개를 젓는다. 액수가 너무 적어서 그런가 보다 하고 5유로를 내밀었더니 역시나 안 좋은 표정으로 디나르를 내준다.베오그라드 역사건물.기차역이나 버스터미널, 공항은 환전율이 별로 안 좋다. 웬만하면 소액을 환전하고 제대로 된 여행경비는 시내 환전소에서 하는 게 현명하다.이른 아침이라 그런지 역에서 나오니 아직 어둑어둑하다. 앞뒤로 배낭을 두 개나 맨 동양 여성이 두리번거리는 걸 본 택시기사가 걸어오면서 “택시! 택시!”를 외친다. 난 “노노노” 하면서 기사 아저씨에게 트램(노면전차) 정류장이 어디 있느냐고 물었다.기사 아저씨는 뭔가 손가락으로 가르쳐주는가 싶더니 고개를 절레절레 저으면서 “트램 익스펜시브 텐 유로! 택시 파이브 유로!”라고 말한다. 트램이 10유로씩이나 한다는 게 말이 되는 건지 어이가 없어 화도 안 났다. “거짓말을 해도 정도껏 해야지” 그냥 무시하고 걸어갔다. 문득 남부지역 최대 도시인 니쉬로 가는 교통편을 미리 예매해야겠다는 생각에 티켓 파는 곳을 찾아다녔다.나중에 알았지만 간 곳은 버스티켓 파는 창구였고 영어로 니쉬가는 티켓을 달라고 했더니 “노 잉글리시” 하면서 옆 창구를 가리킨다. 다시 얘기하고 카드를 내밀었는데 결제가 안 된단다. 환전을 적게 해서 표를 못 사고  대신 트램 정류장이 어딘지 물었더니 내가 걸어온 반대방향이라고 가르쳐준다. 아까 트램 정류장 반대로 걸어가는데 막지도 않은 그 택시기사가 진짜 얄미웠다.베오그라드 시내 전경.트램 정류장에서 다른 사람들에게 가는 곳을 물으니 여기가 맞다고 고개를 끄덕인다. 근데 티켓을 어떻게 사야 할지 몰라 기사에게 물어보면 되겠지 하고 부다민박 사장님의 정이 깃들어 있는 초코파이를 한 봉지 뜯었다. 어제 이른 저녁부터 아무것도 못 먹고 덜덜 떨면서 온지라 초코파이의 추상적 따뜻함이 물리적 따뜻함으로 온몸에 퍼지는 것 같았다.트램이 도착했는데 카드 같은 걸 찍고 타는 사람이 두 명이고 나머지 사람들은 그냥 탄다. 1년권 이런 걸 끊은 사람인가? 트램 기사한테 영어로 얘기하니까 못 알아 듣는다. 뭐라 뭐라 하는데 이번엔 내가 못 알아듣겠다. 왓? 이랬더니 옆에 있던 승객이 그냥 앉아도 된다고 귀띔한다.나중에 알고 보니 세르비아는 우리나라 교통카드처럼 충전하고 카드 리더기에 대는 식으로 교통요금을 낸다. 그런데 대부분 무임승차를 하고 실제로 그런 식으로 요금을 내는 사람은 소수란다. 기사가 저 앞에 눈을 시퍼렇게 뜨고 있는데도 다들 무임승차 한다니 신기하기만 하다.네 번째 정류장에서 내려야 한다. 하나, 둘 세는데 트램이 자주 멈춰서 헷갈린다. 정류장이라서 선 건지, 그냥 멈춘 건지 알 수가 없어 결국 또 앞에 있던 소년에게 물어봐서 내렸다.중앙 트램 정류장에서 인도로 건너려는데 어떤 여자애가 와서 말을 건다. “혹시 헤도니스트 호스텔 찾느냐”고 하기에 맞다고 했더니 목적지가 같다며 함께 가자는 것이었다.호주에서 왔다는 케이티(23)라는 친구다. 같이 찾아 가는데 세르비아 여성 한 분이 다가와 “무엇을 도와줄까요?”라고  묻는다. 헤도니스트의 도로이름주소를 말했더니 한쪽 방향을 가리키며 그리로 가라 한다. 쭉 갔더니 숙소가 나오고 친근하고 위트 있는 리셉션 가이들이 우리를 맞아줬다.배낭은 일단 체크인 시간 될 때까지 리셉션 옆에다 둔 다음 일기 쓰고 칠아웃(chill out) 룸에서 쉬고 와이파이가 되는지 보고 이러면서 시간을 보냈다. 피곤하지만 잘 데가 없으니 어쩔 수 없었다.근데 오전 11시부터 워킹투어가 있다. 케이티, 그리고 태즈메니아 출신 호주남자애 한 명 더, 또 멜번에서 온 호주 남자애 두 명을 포함해서 5명이 미팅장소로 나갔다. 나만 빼고 다 호주 사람이다.시내 중심가의 한 빌딩이 내전 때 폭격 맞은 흉측한 모습 그대로 보존되고 있다.햇빛이 장난이 아니었다. 만나기로 한 리퍼블릭 스퀘어로 가니 사람들이 엄청나게 많다. 어제 밤늦게까지 일하느라 2시간밖에 못 잤다는 괴짜 포스 남자애가 가이드였다. 인도 사람처럼 생겼는데 세르비아 토박이란다. 길쭉길쭉 노란 티셔츠가 왠지 미묘하게 잘 어울리는 이 가이드는 눈부신 햇빛에 얼굴을 찡그린 채로 위트 있고 유창하게 영어로 안내를 시작했다.만난 곳에 대한 소개부터 시작해 세르비아에서 가장 유명하다는 카파나 거리와 스카다리야 거리까지 갔다. 이곳은 자동차가 들어올 수 없는 보행자 전용거리다. 고급 레스토랑과 맛있는 음식이 가득하고 밤이 되면 멋진 음악과 술잔 부딪히는 소리가 넘쳐나는 낭만의 도시다.깜짝 놀란 건 여기서 세르비아 사람들의 밤문화를 자세히 소개하면서 라키아 병을 꺼내 컵에 나눠주기 시작한 것이다. 프리워킹투어에서 대낮에 술을 나눠준다. 알코올 도수가 40~50도 되는데 어차피 부다페스트에서도 독한 술을 마셔 봤으니 그리 겁나지는 않았다.술을 따르다 보니 투어 참가인원이 많아서 컵이 모자랐다. 케이티랑 하나를 나눠 마시는데 케이티가 살짝 맛보더니 못 먹겠다고 피해 내가 거의 마셨다. 라키아는 세르비아 전통술인데 도수가 높으면서도 달짝지근하다. 온몸에 퍼지는 뜨끈한 기분과 입안의 달달함이 마음에 들었다.세르비아에서는 라키아를 쉽게 맛볼 수 있다. 집에서도 많이 담그고 식당과 술집마다 라키아를 팔 정도로 흔한 술이다. 오늘 투어 중에서 제일 마음에 든 부분은 라키아 시음이었다.베오그라드(세르비아)= 김슬기라 리포터

쿠키 마카롱을 만드는 장면.“예쁘고 맛있는 걸 선물하고 기뻐하는 모습을 보면서 오히려 제가 더 큰 선물을 받는 느낌이 들었죠.”천고마비의 계절에 빼놓을 수 없는 것이 디저트다. 달짝지근한 맛으로 입안을 달래는 마카롱이 여성들의 시선을 사로잡는다. 달걀흰자, 아몬드, 설탕으로 만든 고급 쿠키 마카롱과는 색다른 멋을 내는 여성 파티시에(빵·쿠키를 굽는 사람)가 있다.  주인공은 20대 중반의 주한주씨. 패션디자인을 전공했는데 취미생활로 시작한 쿠키 만드는 재미에 빠져 지금은 제과의 길을 걷고 있다. 그는 “마카롱을 주변 사람들한테 선물했을 때 반응이 특별했다”며 “그래서 연구를 더 하기 시작했고 지금은 파티시에로 일하고 있다”고 말했다. 그가 만든 마카롱은 독특하다. 어떤 때는 마카롱이 푸른 하늘의 구름을, 또 어느 날엔 저물어 가는 노을을 담고 있다.마카롱에 자연스런 색조합을 넣는 독특한 발상은 사람들의 혀끝을 넘어 눈과 마음도 즐겁게 해주기에 충분하다. 패션디자인을 전공한 경력 때문인지 항상 색감에 관해 신경을 쓰고 작가의 그림이나 패션잡지를 뒤적이며 마카롱에 그 색채를 그대로 옮겨 놓는다. 심지어 만들기 전에는 미리 색을 스케치하고 마카롱을 굽는다.  그가 만든 마카롱에는 많은 뜻이 내포돼 있다. 맑은 하늘, 노을, 마음의 정서 등을 담고 있기에 사람들은 마카롱을 통해 위안을 받는다.“아직도 선물하는 마음으로 과자를 구워요. 우리나라 제철재료를 사용해 특색 있는 마카롱을 계속 만들어내고 싶어요.” 맛과 정성을 이어 초심처럼 예쁘고 감각적인 마카롱을 구워내는 게 그의 소원이다. 그의 마카롱은 색감뿐만 아니라 맛도 훌륭하다. 아주 고소한 맛을 내기 위해 재료에 세심한 관심을 기울인다. 처음 만들 때에는 시중에 파는 모든 아몬드가루를 사용했는데 그때 버린 가루만 30kg이 넘을 정도다.그는 “마카롱은 아몬드 함량이 높아 굉장히 고소한 향을 풍기는데 대신 아몬드의 상태가 조금만 좋지 않더라도 맛이 변해 버린다”며 ”지금은 아몬드를 바로 도정한 가루를 받아서 쓰고 있다”고 전했다. 행사장에 다양한 종류의 마카롱이 진열된 모습.마카롱은 맛과 정성, 사람 그리고 꿈을 잇는다. 그래서 그는 마카롱에 ‘잇다롱’이라는 별도의 이름을 붙여 부른다. 그는 “이제는 잇다롱을 넘어 꿈을 잇는 더 많은 케이크를 만들고 손님들에게 기쁨을 선물하고 싶다”며 작은 소망을 내비친다. 다음달 서울 강남의 코엑스에서 열릴 ‘2014 베이커리페어 & 서울국제빵과자 페스티벌’에 그의 마카롱이 출품될 예정이다.안재희 리포터

아기들 군것질에도 ‘웰빙’ 바람이 불고 있다.요즘 연예인 가족을 대상으로 한 TV 예능 프로그램을 보면 과자를 먹는 아기들 모습이 자주 눈에 띈다. 이 과자는 우리가 아는 일반 과자가 아니라 면역력이 약한 아기들을 위해 만들어진 ‘웰빙과자’다.최근 믿고 먹일 수 있는 웰빙과자를 찾는 엄마들이 급격히 늘고 있다. 이와 함께 밀가루 끊기 다이어트가 유행처럼 번지면서 성인 여성들도 밀가루가 첨가된 군것질보다는 곡물이나 과일로 만들어진 웰빙과자를 선호하는 추세로 바뀌고 있다.웰빙과자의 인기 비결은 무엇일까. 이 과자에는 밀가루, 기름, 인공첨가물이 들어가지 않는다. 이런 3무 원칙을 바탕으로 까다로운 입맛의 소비자들을 공략하는 것이 특징이다. 밀가루보다는 통곡물이 건강에 좋고 천연식품 섭취가 아토피 질환의 유발 가능성을 낮춘다는 인식이 확산되면서 웰빙과자가 각광을 받고 있다. 다량의 수분을 함유한 과일을 그대로 얼려 말리는 ‘동결건조’라는 새로운 기술을 통해 국내에서 가장 먼저 웰빙과자를 개발한 식품업체는 4가지 무원칙으로 제조하는 방법을 택했다. 사과, 딸기, 바나나, 배, 감, 귤 등 생과일을 그대로 동결건조시킨 후 합성첨가물, 합성보존료, 인공향료, 인공색소를 넣지 않고 천연품에 가까운 웰빙과자를 만든다.이와 함께 순수 국내산 곡물을 이용해 만든 웰빙과자도 시판되고 있다. 밀가루 대신 녹두, 보리, 현미, 검은깨 등 100% 국내산 곡물원료 21가지를 기름에 튀기지 않고 구워 만들어 건강을 최우선시했다. 곡물로 만든 웰빙과자는 국내 대형마트뿐 아니라 해외에까지 진출해 현재 일본, 홍콩, 미국에서 판매되고 있으며 발주량은 꾸준한 증가 추세를 보이고 있다. 효모 성분인 베타글루칸을 독자적인 기술로 과자에 접목한 웰빙제품도 시중에 나와 눈길을 끌고 있다.면역력 증강뿐 아니라 체지방 감소에도 효과적으로 알려진 베타글루칸이 풍부한 표고버섯종균을 쌀에 배양하는 방법으로 제조하고 이를 유산균으로 발효한 과자제품이다. 기름에 튀기지 않고 통밀을 사용해 영양가를 높였으며 식이섬유가 함유되도록 귀리, 찰보리 등의 통곡물과 식재료를 사용했다. 식감도 부드러워 치아가 발달하지 않은 아기에게 녹여서 먹이기에도 적합하다. 돌을 갓 넘긴 아기 엄마 신재은(33·경기도 안양시 평촌동)씨는 “아기에게 과자를 먹일 때마다 아토피 때문에 걱정을 많이 했는데 지금은 웰빙과자로 마음 편히 먹일 수 있어서 좋다”며 “대형마트에 가면 봉지당 3000원 정도 하는 다양한 웰빙과자가 진열돼 있어 구입하기도 쉽다”고 말했다.한편 다음달 12∼15일 서울 코엑스에서는 다양한 웰빙과자를 선보이는 2014 국제식품박람회 ‘푸드위크’가 열릴 예정이다.안재희 리포터 chss0728@segye.com

인터넷을 통해 자신의 경험을 ‘공유’하는 시대입니다. 글쓰기에 관심있는 여성이라면 누구나 참여할 수 있는 세계미즈리포터는 적극적인 여성 소비자이자 뉴스 생산자입니다. 그동안 온라인에서 활동해온 ‘세미리포터’들이 전하는 생활뉴스, 체험기 등을 격주로 지면에 싣습니다.‘백세 시대’를 사는 세상이다. 그러다 보니 실제 나이보다 젊게 보이고 싶어 내적 건강을 챙기는 동시에 자기 외모와 스타일에 투자하는 사람이 많아졌다.그중에서도 두피 건강이나 탈모 관리를 위해 지출하는 비용이 부쩍 늘면서 미용업계가 시장 규모를 3조원대로 크게 잡는 것도 이런 이유에서다.탈모 자체가 의료 부문에서 다소 무겁게 느껴지는 경향이 있지만 요즘은 두피 관리와 탈모 예방을 위해서라면 누구나 쉽게 다가가기 바란다.여러 방법 중에 탄산수 테라피(치료), 즉 이산화탄소와 물을 중화시켜 머리를 감겨주고 머리 피부의 문제점을 완화해 주는 신종 두피관리 ‘숍’이 요즘 인기다.이런 탄산수가 의료계에서는 치료 방법으로, 미용업계에서는 두피 관리에 이용된다는 건 좀 생소하게 느껴질 것이다.충북 청원군의 초정리약수 하면 떠오르는 자연 탄산수와 스파 시설에서 쉽게 접할 수 있는 탄산수는 우리에게 친근하다. 사람 몸에 안전한 이런 탄산수가 비만 및 임산부들의 치료 목적으로도 쓰이고 있어 주목된다. 유럽이나 일본은 탄산수로 심장병을 고치는 치료법을 많이 사용하고 있다. 이산화탄소로 목욕을 하면 혈관 안에 이산화탄소수가 늘어나면서 뇌는 탄소를 이물질로 인지해 대용량의 산소를 혈액에 공급한다는 것이다.이럴 때 혈액순환이 잘돼 심장병 치유에 도움을 준다는 논문 결과도 나와 있다. 탄산수 테라피로 수술 후 회복 및 당뇨로 인한 피부상처 치료도 가능하다.두피 및 탈모에 탄산수를 이용하게 되면 ▲모공에 부착된 피지 제거 ▲모발에 붙어있는 실리콘, 왁스, 이물질 제거 ▲모발과 두피 보호막 형성 ▲혈행(血行) 촉진으로 신진대사 증대 효능이 있다.모공 깊숙이 작용하는 탄산가스 기포가 두피 및 모발 노폐물과 각질을 효과적으로 제거하며 혈행 순환을 상승시켜 육모·발모에 영향을 준다. 또 모낭충, 비듬균 등의 바이러스 미생물을 살균 소독하는 효과를 얻을 수 있다.파마나 염색 탈색 후 화학성분으로 인해 두피와 모발에 가려움증과 염증이 생길 수도 있으나 탄산수 테라피로 독소를 제거해 빨리 진정시킬 수 있다.탄산수를 이용해 머리를 감고 있는 모습.일반적으로 탄산수 목욕은 15분 정도가 가장 효과적이며 두피 보호 및 탈모 예방을 위한 탄산수 테라피는 5분 정도가 적당한 것으로 알려져 있다.경기도 분당 서현점 수헤드스파 박수경 원장은 “탄산수 테라피로 두피 관리와 탈모 개선을 개선해주는 ‘헤드스파 테라피니스트’가 새로운 직종으로 떠오르고 있다”며 “남녀노소 누구나 샴푸라는 개념에서 고급화된 자연친화적인 방법으로 짧은 시간에 마음의 평온함을 찾을 수 있다”고 말했다.박 원장은 또 “스트레스로 인한 현대인들의 두피 손상과 탈모 현상을 줄이는 데 탄산수 테라피가 앞으로 각광받을 것”이라고 덧붙였다.안소영 리포터 ann5521@segye.com

세계적인 화장품 브랜드 랑콤은 지난 8월 피부 탄력 기능성 제품류인 레네르지 라인에서 또 하나의 ‘프렌치 리프트 나이트 크림’을 최근 출시했다. 주로 저녁에 바르는 고영양성 크림인 이 제품은 마치 피부관리실(에스테틱)에서 시술받은 듯한 주름 개선과 탄력 효과가 커 ‘코스테틱’(코즈메틱과 에스테틱의 합성어)이라고도 불린다. 집에서 크림을 바르는 것만으로 비싼 탄력 시술 효과를 누릴 수 있다고 하니 제품을 열기 전부터 기대가 된다. 제품에서 가장 먼저 눈에 띄는 것은 내장된 마사지 도구였다. 이 도구로 건식 마사지를 한 후 제품을 바르면 탄력 효과를 더욱 높일 수 있다는 것이다. 동그란 원반 모양으로 손잡이 부분은 골드빛, 얼굴에 닿는 부분은 보라색 실리콘으로 돼 있어 유연하고 부드러운 느낌이다. 얼굴 윤곽을 잡아주는 느낌으로 턱 중앙에서부터 시작해 아래턱 선을 따라 마사지를 시도해 보았다. 목과 광대뼈 부분까지 함께 마사지를 진행하니 뭉쳐 있던 피부 근육의 피로도 풀리고 직접 마사지사의 손으로 관리를 받는 듯한 느낌이 들었다. 마사지를 마치고 늘 저녁에 하던 피부관리를 진행한 후 본격적으로 제품을 발라 보았다. 크림은 단단한 밤처럼 견고하면서도 쫀쫀한 느낌이 든다. 손등에 조금 발라보니 겉으로 봤을 때와는 달리 크림이 즉시 녹아 실크처럼 부드러워진다.볼과 턱, 이마 순으로 얼굴 전체에 제품을 발라보았다. 마사지한 후 제품을 바르니 피부에 약간의 열이 생겨 크림이 더 잘 흡수되는 기분이다. 또 환절기 건조한 피부를 부드럽고 촉촉하게 감싸주는 느낌이 좋았고 제품을 바르고 다음날 아침까지 탄력감이 지속되는 점이 만족스러웠다. 공욱 리포터 ca6855@segye.com

“우리 집에 놀러 올래?” 오늘 처음 만난 사람, 그것도 외국인한테 이렇게 호의적으로 대해주는 나라가 바로 터키다. 처음에는 이곳 문화에 익숙지 않아 자기 집으로 초대하는 그들을 의심했다.교환학기 시작 전에 빌켄트 대학교 기숙사에 짐을 맡긴 후 유럽여행을 떠나려고 미리 앙카라에 왔다. 공항에서 버스를 타고 앙카라 최고의 번화가인 크즐라이까지 왔다.여기서 최종 목적지인 빌켄트 대학교로 가는 셔틀버스 정류장을 찾는 중에 콘야 대학에 다닌다는 메흐메트가 먼저 다가와 도움의 손길을 내밀었다. 30㎏에 육박하는 큰 가방을 끌어주며 터키어를 못하는 나 대신 지나가는 사람들에게 길을 묻는다. 한여름 땡볕에 그 큰 가방을 질질 끌며 40분가량 거리를 헤맸으니 정류장에 도착했을 땐 둘 다 땀을 비 오듯 쏟고 있었다. 그러나 메흐메트는 웃음을 잃지 않고 내가 버스를 탈 때까지 30분을 더 옆에 있다가 길을 떠났다.이런 기억을 까맣게 잊고 유럽여행을 하던 중에 메흐메트가 보낸 페이스북 메시지를 받았다.“콘야에 있는 우리 집에 놀러와. 우리 가족도 너를 보고 싶어해.”내용을 보고 좀 이상했다. “메흐메트와는 잠깐 만났을 뿐인데 왜 그 애 가족이 나를 보고 싶다고 하는 걸까? 메흐메트가 잠깐 사이에 나를 좋아하게 된 걸까?”도와준 일은 천번 만번 고맙지만 어쨌든 초대는 내키지 않았다. 나의 계속되는 거절에 메흐메트는 도무지 이해할 수 없다는 답장을 보내왔다. 나야말로 메흐메트와 그 가족을 이해할 수 없었다.터키어에 ‘코눅세베르’ ‘미사피르페르베르’라는 말이 있다. 두 단어 모두 ‘손님 환대’라는 뜻이다. 터키 사람들은 인심 좋게 손님을 대접하는 것을 중요하게 여긴다. 빌켄트 대학교에서의 수업 시간에 교수님께서 “터키 사람 하면 가장 먼저 무엇이 떠오르나요?”라고 묻자 터키 학생들로부터 첫 번째로 나온 대답이 ‘코눅세베르’일 정도였다.터키 집들에는 ‘살론(Salon)’이라는 손님맞이방이 기본으로 갖추어져 있다. 살론에 들어가면 섬김의 의미로 손님의 손을 화장수로 적셔준 뒤 단 음식을 대접한다. 이때 많이 쓰이는 음식이 일명 터키시 딜라이트로 불리는 ‘로쿰’이다. 터키에 있는 한 달 동안 한국인 손님으로 정말 과분한 애정과 관심을 받았다. 그냥 가게에 구경하러 들어갔을 뿐인데 주인이 손에 화장수와 로쿰을 올려준다. 견과류를 파는 가게 앞에서 구경하고 있으면 주인 아주머니가 먹어보라고 한 움큼 쥐여준다.트램(노면전차)에서 만난 할아버지는 지금 부인이 운영하는 카페에 가는 길인데 와서 차나 커피를 한 잔 하고 가라신다. 학교에서 만나는 터키 친구들도 나를 한 번만 만나고도 정겹게 페이스북 메시지를 보내오고 친구들과의 외출에 초대한다. 행인들도 내가 길거리에서 두리번거리고 있으면 다가와 도움을 주려고 한다. 영어를 잘 못하지만 손짓, 발짓, 안 되면 인터넷으로 번역기까지 써가며 길을 알려준다. 이쯤 되면 집에 온 손님을 환영한다는 의미의 ‘코눅세베르’를 넘어 ‘인심’에 버금가는 미풍양속이 터키에 자리 잡고 있다고 봐야 할 것이다.한국으로 지난여름 2주 동안 여행을 다녀왔다는 외즈게를 만났다. 그는 김치와 대구시, 아이돌그룹 엑소(EXO)를 좋아한다는 예쁜 터키 아가씨다. 여행이 어땠느냐고 묻자 한국 사람들이 불친절해서 충격을 받았다고 말한다.그는 “한국에 간 첫날 서울역에서 영어 또는 한국어로 아무리 길을 물어봐도 다들 무시하고 지나쳐 버려 1시간 동안 헤매다가 결국 울었다”고 얼굴을 찡그린다.사실 많은 나라에서 사람 간의 신뢰가 점점 약해지는 것 같다. 그런 의미에서 ‘코눅세베르’라는 말처럼 인심이 후하고 사람 냄새가 살아있는 터키는 너무 아름답다. 행여 터키에 가면 그곳 사람들의 인사나 호의에 겁먹지 말고 맘껏 받아들이며 감사하기를 바란다.앙카라=김슬기라 리포터 giraspirit@segye.com◆ 김슬기라 리포터는…? 고려대 4학년에 재학 중이다. 터키 빌켄트대 교환학생으로 뽑혀 지난 9월부터 현지 수업을 받고 있다. 개강 전에는 한 달간 독일·체코 등 유럽 여러 나라를 둘러보는 배낭여행을 다녀왔다. 다시 교환학생 신분으로 돌아가 터키에서 공부하며 느꼈던 이곳 생활상을 시리즈로 소개한다.