오리온은 '밀크카라멜'을 37년 만에 '오리온카라멜'로 브랜드명을 바꾸고 2가지 맛으로 출시하는 등 전면 리뉴얼 한다고 19일 밝혔다.지난 1979년 국내 최초로 선보인 오리온 '밀크카라멜'은 특유의 달콤함으로 오랜 기간 변함없는 사랑을 받아왔다.이번에 새롭게 선보이는 '오리온카라멜'은 오리온만의 제조 노하우를 담아 더욱 부드럽고 깔끔한 단맛을 느낄 수 있도록 맛을 업그레이드했다. 더불어 쫄깃함은 그대로 유지하면서 이에 덜 달라붙도록 식감을 개선했다. 패키지 또한 휴대 편의성을 높이기 위해 기존 상자 형태에서 스틱형으로 바꿨다.이와 함께 생우유를 14%나 함유해 우유의 고소한 풍미와 부드러운 단맛을 살린 '오리온카라멜 우유맛'도 출시하며 기존 오리지널과 함께 라인업을 강화하고, 소비자 선택의 폭을 넓혔다.오리온 관계자는 "원조 제품다운 정통성은 유지하면서 소비자들의 바뀐 입맛을 반영해 제품을 개선했다"며 "나른한 오후 사무실 간식이나 입이 심심할 때 간편하게 즐기기 좋을 것"이라고 말했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

식품의약품안전처는 국민들이 많이 찾는 수산물의 안전관리 강화를 위해 해양수산부, 17개 시·도와 함께 생산·유통판매 단계별 점검을 실시한다고 19일 밝혔다.생산 단계에서는 동물용의약품의 사용이 금지된 기간 준수 등 지도·점검과 함께 수산물 집하장, 위·공판장 등에 대한 안전성 조사를 실시한다.유통판매 단계는 굴, 김, 다시마 등 수산물 600여건을 대상으로 노로바이러스, 대장균 등 유해 미생물과 납, 카드뮴, 수은 등 중금속에 대한 검사와 위생취급기준 등 지도·점검을 병행한다.참고로 지난해 겨울철(2014년 11월~2015년 2월) 관계기관 협업으로 수산물 562건을 수거·검사한 결과, 유해미생물과 중금속 기준에 모두 적합하였다.한편 식약처는 수협중앙회와 업무협약(MOU) 체결에 따른 실무협의회를 오늘(19일) 개최하여 정부차원의 안전관리뿐 아니라 안전한 수산물의 생산·공급을 위해 생산자단체의 자율 위생관리를 강화하기로 하였다.식약처는 오는 2016년 2월까지 겨울철에 본격적으로 출하·유통되는 굴 등 어패류와 김 등 해조류에 대한 안전관리를 강화하여 국민들이 안심하고 수산물을 소비할 수 있도록 할 계획이라고 밝혔다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 매일유업은 오늘(19일) 우유를 마시면 속이 불편하다고 느끼는 고객을 대상으로 공장견학과 설명회를 가진다고 밝혔다. 우유는 칼슘과 단백질, 비타민 등의 영양소가 골고루 함유된 완전식품이지만 "우유만 마시면 배가 아프다", "우유를 마신 뒤 가스가 차고, 설사를 한다" 등 주위에 우유를 먹으면 배탈과 같은 불편한 증상을 호소하는 사람들이 있다. 이런 증상을 겪는 사람들은 우유가 나와 맞지 않다고 생각 하거나 혹은 과민성대장증후군을 의심해 우유를 기피하기도 한다.우유를 마셨을 때 배가 불편한 증상이 생긴다면 이는 우유에 있는 '유당' 성분 때문일 가능성이 높다. 이렇게 우유의 탄수화물인 유당을 잘 소화하지 못하는 증상을 '유당불내증'이라고 부른다. '유당불내증'에 해당한다면 일반 우유가 아닌 유당을 제거한 '락토프리우유(lactose-free, 유당제거우유)'를 마시는 것이 좋다. 이런 유당불내증을 겪는 고객을 위해 매일유업에서는 2005년부터 유당을 제거한 락토프리우유인 '소화가 잘되는 우유'를 국내 최초로 만들어 오고 있다.이번 공장견학은 고객들에게 유당불내증과 락토프리우유에 대한 이해를 돕기 위한 취지로 마련되었다. 우유의 유당을 제거하여 평소 우유를 마시면 속이 불편한 고객도 편하게 마실 수 있는 '소화가 잘되는 우유'의 생산과정에 대한 자세한 설명과 함께 직접 생산 현장을 방문해 우유배탈에 대한 고객들의 궁금증을 해결하고 올바른 이해를 도울 예정이다.또한 매일유업은 향후에도 유당불내증 때문에 우유를 잘 못 마시는 고객을 대상으로 '소화가 잘되는 우유'에 대한 생산과정을 공개함은 물론이고 설명회를 꾸준히 이어나가 완전식품인 우유를 국민 누구나 즐길 수 있도록 할 계획이다.매일유업은 이외에도 소비자들이 본인에 맞는 건강한 우유를 선택할 수 있도록 지방함량을 다양화하여 0%, 1%, 2% 저지방 우유 라인업을 선보이고 있으며, 상하목장 63℃ 저온살균 우유를 생산하는 등 소비자 선택의 폭을 넓히는데 힘쓰고 있다.매일유업 관계자는 "유당을 제거하여 누구나 편안히 마실 수 있는 '소화가 잘되는 우유'와 같은 락토프리우유가 선진국에서는 보편화 추세"라며 "이번 공장방문을 계기로 완전식품인 우유를 보다 많은 분들이 즐길 수 있는 기회가 되기를 바란다"고 전했다.한편 이외에도 '소화가 잘되는 우유' 공식 페이스북 페이지에서 유당불내증과 제품에 대한 다양한 정보를 얻을 수 있으며 지속적인 이벤트와 프로모션 등으로 소비자들과 소통을 강화하고 있다. '소화가 잘되는 우유'에 대한 보다 자세한 사항은 매일유업 고객상담센터로 문의 하면 된다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

식품의약품안전처는 식용타르색소 16품목의 사용량 기준 신설 등을 주요 내용으로 하는 '식품첨가물의 기준 및 규격'을 개정 고시한다고 19일 밝혔다.주요 내용은 ▲식용타르색소 16품목의 사용기준 개정(2016.11.20. 시행) ▲글루코오스산화효소 등 8품목의 기준·규격 개정(2015.11.19. 시행)이다.국내에 식품첨가물로 사용 가능한 식용타르색소 16품목에 대하여 국제기준, 국내 사용실태 등을 검토하여 사용량 기준을 마련하였고, 1년의 유예기간을 부여한 후 시행할 계획이다. 또한 글루코오스산화효소 등 효소제 3품목에 제조 균주를 추가하고 환원철은 영유아식, 금박은 아이스크림류에 사용할 수 있도록 하여 다양한 제품들이 개발될 수 있도록 하였다.식약처는 식용타르색소류의 사용량 기준 신설이 국제기준과 조화를 이루고 산업체의 적정 사용과 소비자의 안심 제고에 기여할 것이라며 앞으로도 첨가물의 기준·규격을 합리적으로 개선하겠다고 전했다. 한편 자세한 내용은 홈페이지>법령·자료>법령정보 >제·개정고시 등)에서 확인할 수 있다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 국내 선두 치킨 프랜차이즈 비비큐가 매주 수요일 오후 1시 ‘비비큐 창업설명회’ 를 제너시스비비큐 본사(송파구 중대로64)에서 개최한다고 18일 전했다.BBQ는 ‘BBQ Express’, ‘BBQ Cafe’ ‘bbq 프리미엄 카페’, ‘치킨앤비어’, 의 총 4 가지 타입별 사업모델을 제시하고 뜨는 창업 아이템인 비비큐 카페를 집중 소개한다. ◆ 창업비용은 가맹금, 보증금, 교육비, 인테리어비 등을 포함하며 점포 특성 및 현황에 따라 변경 될 수 있다.배달과 내점이 가능한 컨셉인 ‘BBQ Cafe’는 치킨을 비롯해 피자와 주류를 함께 취급해 저비용 고수익을 보장하는 컨셉이다. 창업비용은66m^2 기준 9천 6백만원 정도이다.1995년 제너시스비비큐 그룹 창립 부터 비비큐의 대표 매출을 책임지고 있는 ‘BBQ Express’는 치킨 메뉴 배달을 전문적으로 하는 소자본 창업의 대표적인 매장으로 33m^2 기준 5~6천만원의 창업비용이 든다.‘bbq프리미엄 카페’는 130m^2 기준 2~3억 원의 창업 비용이 들며, 치킨요리를 비롯해 피자, 파스타, 샐러드, 베이커리류 등 100여 가지 메뉴를 제공해 ‘All Day Peak Time’이 가능한 신개념 외식문화공간을 지향하는 멀티 컨셉의 카페이다.‘치킨앤비어’ 는 고품격 치킨호프 전문점을 지향하는 컨셉으로, 감성적이고 편안한 분위기 속에서 국내 젊은이들의 인기 메뉴인 치맥을 즐길 수 있도록 구성했다. 창업비용은 99 ㎡ 기준 1억~1억5천 수준이다.제너시스비비큐 그룹은 안심 창업을 위한 다양한 제도를 갖추고 있다. 치킨대학에서 BBQ 창업을 위한 메뉴 조리부터 서비스, 마케팅 까지 A부터 Z까지의 모든 것을 전수해 준다.뿐만 아니라 슈퍼바이저 제도를 통해 담당 운영과장이 일주일에 2~3회 매장에 방문해 매장운영을 지원 및 관리해 주기 때문에 초보 창업자들도 안심 창업이 가능하다.이번 사업설명회에서는 상권 분석을 비롯한 비비큐의 4가지 사업 모델에 대한 전반적인 내용이 소개된다. 더불어 전문 컨설턴트와의 개인 상황별1:1 창업 상담을 체험할 수 있다.창업설명회 참가 희망자는 필히 예약을 해야 하며, 전화 혹은 홈페이(www.bbq.co.kr) 를 통해 가능하다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 최근 디저트에 대한 관심이 날로 높아지는 가운데 빵, 케이크의 최신 트렌드를 한 눈에 볼 수 있는 행사가 열려 눈길을 모으고 있다.롯데푸드㈜(대표 이영호)는 18일부터 21일까지 COEX에서 개최되는 ‘제17회 서울국제 빵•과자 페스티벌(이하 SIBA 2015)’에 참가한다고 밝혔다.SIBA는 제과제빵 작품 전시 및 경연이 한 자리에서 이루어지는 국내 유일의 제과제빵 전문 전시회로 올해는 롯데푸드를 비롯한 200여개사가 참가한다.롯데푸드는 1960년 국내 최초로 마가린을 생산한 이래 정제유, 휘핑크림 등 제과제빵에 사용되는 다양한 식용유지를 생산해 온 업계 선도 기업이다. 현재 대형 브랜드 베이커리에서 동네 빵집에 이르기까지 각 고객의 목적에 맞는 맞춤형 제품을 생산하며 국내 식용유지 시장 점유율 1위를 차지하고 있다.이번 SIBA 2015에서는 파스퇴르 생크림과 같은 차별화 된 식용유지 제품에서부터 향료, 시즈닝 등의 소재류까지 다양한 베이커리 관련 제품을 전시할 예정이다.또한 뜻 깊은 사회공헌 활동도 진행한다. ‘서울시와 함께하는 소년소녀 가장 돕기’ 부스를 운영, 롯데푸드 아이스 믹스를 사용한 즉석 소프트 아이스크림을 판매해 수익금 전액을 기부할 예정이다.롯데푸드 관계자는 “롯데푸드는 우리나라 제과제빵 산업의 역사와 함께 해온 기업이다. 앞으로도 좋은 제품의 개발을 통해 제과제빵 업계가 발전할 수 있도록 뒷받침 할 것”이라고 말했다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 오리온이 프로농구단 오리온 오리온스의 홈구장인 고양체육관에서 '스포츠 관람할 때 가장 많이 먹는 오리온 과자'에 대해 조사한 결과 포카칩이 1위를 차지했다고 18일 밝혔다.지난 5일부터 8일까지 총 388명이 설문에 참여한 가운데 포카칩이 185표(48%)를 얻으며 오징어땅콩, 오!감자, 고래밥을 제치고 가장 많은 선택을 받았다. 포카칩은 잠실야구장 매점에서도 2015 프로야구 시즌인 4~10월 동안 1억 4천만 원의 매출을 올리며 오리온 제품 중 판매 1위를 기록했다.스포츠 관람 시 포카칩이 인기 있는 이유는 '맥주•음료와 잘 어울려서'라는 응답이 150표(48%)로 가장 높았고, '바삭한 식감이 스포츠와 궁합이 잘 맞아서(84표)', '친구•가족 등 누구나 함께 즐길 수 있어서(69표)' 순으로 집계됐다.오리온 관계자는 "이번 조사를 통해 1등 스낵 포카칩이 스포츠와도 잘 어울리는 과자임을 확인할 수 있었다"며 "다양한 현장 프로모션을 통해 스포츠와 포카칩을 결합한 '스포카칩'을 새로운 트렌드로 만들어갈 계획"이라고 말했다.  헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 하겐다즈는 오는 19일부터 생블루베리의 풍부한 과즙을 느낄 수 있는 신제품 '블루베리 & 크림'을 출시한다고 18일 밝혔다.하겐다즈의 신제품 블루베리 & 크림은 블루베리로 가득찬 강렬하고 유니크한 인디고 색상이 특징으로 높은 퀄리티의 크림 및 우유에서만 나올 수 있는 깊고 진한 아이스크림과 생블루베리가 씹히며 입 안에 퍼지는 풍부한 과즙을 맛 볼 수 있다.캐나다 동부의 Lac Saint Jean(세인트존 호수) 근처에서 생산된 블루베리는 최적의 토양과 일조량을 받고 자라 풍부한 과즙과 상큼, 달콤한 맛을 자랑하는데, 여기에 비교적 크기는 작지만 강렬한 풍미를 지닌 유럽산 블루베리를 적절히 조화시켜 독특하고 풍부한 맛을 내도록 했다. 또한, 생블루베리의 질감과 맛을 살리기 위하여 제조 마지막 단계에서 최대한 완전한 블루베리의 형태를 유지하도록 세심한 주의를 기울였다.제너럴밀스 하겐다즈 마케팅 담당자는 "신제품 블루베리 & 크림은 아이스크림에 생블루베리가 어우러져 부드러움과 상큼함을 동시에 느낄 수 있는 제품"이라며 "일상에 지친 이들에게는 한 입의 위로를, 즐거운 날을 기념하고픈 이들에게는 한 입의 행복을 더해 줄 것"이라고 말했다.한편 하겐다즈는 블루베리 & 크림 출시를 시작으로 11월에 하겐다즈 공식 온라인몰과 하겐다즈 브랜드 사이트를 차례로 선보일 예정이다. 이로써 보다 많은 소비자들이 하겐다즈에 대한 다양한 정보 및 브랜드 메시지를 접할 수 있게 됐으며 온라인을 통한 보다 손쉬운 구매도 가능해질 전망이다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 생맥주 전문점 치어스는 2015년 하반기 신메뉴 16가지를 출시했다고 18일 밝혔다. 이번에 새롭게 출시한 16가지의 신메뉴는 매콤하면서 알찬 구성이 특징이다.먼저 눈길을 끄는 화끈한 신메뉴로는 핫불닭, 매운닭발, 치즈불닭이 있다. 그동안 치어스 메뉴 중에 인기메뉴로 손꼽히는 닭요리를 화끈하고 매콤한 맛으로 재탄생시켰다. 스트레스가 많은 직장인, 매콤한 맛을 즐기는 젊은이들에게 인기있는 메뉴가 될 전망이다.아울러 소주를 즐기는 고객들을 위해서 뜨겁지만 시원한 탕메뉴도 새롭게 선보였다. 탱탱한 굴을 주 재료로 한 굴짬뽕, 다양한 조개로 시원한 국물 맛을 낸 모듬조개탕, 매콤한 국물 맛이 일품인 사천해물탕은 소주 안주로 안성맞춤이다.알찬 구성으로 눈길을 끄는 메뉴도 출시됐다. 치즈스틱과 감자튀김이 조화를 이룬 치즈스틱감자튀김, 돈가스•소시지•고추•야채 튀김 등이 푸짐한 스페셜모듬튀김, 다양한 해물과 함께 떡볶이를 즐길 수 있는 씨푸드커리떡볶이는 국민메뉴로 등극할 전망이다.그동안 치어스 메뉴는 고객들로부터 호텔 레스토랑급 맛과 퀄리티 그리고 푸짐한 양으로 인정 받아 왔다. 본사의 R&D팀에서 고객들의 취향에 맞춘 다양한 메뉴 조사와 시식회를 거쳐 개발된 메뉴들은 전문 조리장들의 손을 통해 매장에서 고객들에게 서비스 되고 있다. 이번 하반기 신메뉴 출시가 더욱 기대되는 이유다.치어스는 앞서 설명한 메뉴 외에도 고객들이 부담없이 즐길수 있는 친숙한 메뉴들도 새롭게 출시했다. 즉석어묵튀김, 순대볶음, 훈제족발은 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있는 메뉴로 치어스 매장을 방문한 고객들이 시원한 생맥주 한잔과 편안하게 즐길 수 있는 메뉴다.이밖에 치어스 메뉴들의 장점인 푸짐한 양을 더욱더 업그레이드 한 스페셜해물볶음도 선보여 매장을 찾은 고객들이 가격 부담없이 배부르게 음식을 즐길 수 있게 했다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 스타벅스커피 코리아는 미래창조과학부(장관 최양희, 이하 미래부)와 대통령직속 청년위원회(위원장 신용한, 이하 청년위)와 함께 청년 창업 문화 확산과 커뮤니티 활성화를 위한 지원에 앞장선다고 18일 밝혔다.스타벅스는 지난 17일 오후 3시부터 서울 대학로점 커뮤니티 스토어에서 스타벅스커피 코리아 이석구 대표이사와 미래부 이석준 제1차관, 청년위 홍두선 추진단장이 참석해 창업 카페 프로그램 운영을 위한 업무 협약식을 진행했다.이날 업무 협약식과 더불어, 예비 청년 창업가와 대학생 등 50여명도 초청해 기념 현판식을 갖고, 미래부 이석춘 제1차관, 록앤롤 박종환 대표, 쏘카 김지만 대표의 특강과 청년 창업에 대한 조언과 경험을 공유하는 토크콘서트 등의 행사가 이어졌다.본 협약은 커피전문점이 집과 사무실을 떠난 제 3의 공간으로서 다양한 교류와 트렌드 반영이 가능한 문화 공간의 장점을 가지고 있으며, 우수한 접근성과 개방성의 특징이 청년 창업 정신의 소통을 위한 창업카페의 운영취지와 비슷해 시도하게 되었다.이를 위해 스타벅스는 창업카페를 위해 시범적으로 12월까지 매주 특정 시간대에 대학로점 커뮤니티 스토어의 공간과 커피, 푸드 등을 제공해 청년 창업가들의 정보 교류와 커뮤니티 활성화를 지원하고, 향후 스타트업 상품 디자인 공모와 전시 등의 협업 활동을 추진해 나갈 계획이다.미래부는 서울 창조경제혁신센터와 연계해 창업카페 운영을 위한 종합적인 프로그램 기획과 인력을 제공하고, 청년위는 소속 청년위원들을 통해 다양한 멘토링 지원과 홍보 등의 역할을 맡게 된다.스타벅스 대학로점은 전세계 스타벅스에서 8번째 커뮤니티 스토어로 지난해 10월에 청년인재 양성과 지역사회를 위해 오픈한 수익 환원형 매장이다. 앞으로 시범적인 창업카페로서 다양한 청년층의 교류와 창업 아이디어 유입 창구가 되어 지역사회의 긍정적인 변화와 장기적인 발전에 더욱 기여할 예정이다.이번 창업카페 프로그램 운영을 위한 업무 협약 체결과 관련 스타벅스커피 코리아 이석구 대표이사는 "이번 창업카페 업무 협약을 계기로 창업을 준비하는 청년들과의 다양한 소통을 통해, 국내 창업 문화 확산에 기여해 나갈 것이다"고 전했다.이어 미래부 이석준 제1차관은 "지속 가능한 창업생태계를 만들기 위해서 자생적인 커뮤니티 형성이 중요하며, 창업 카페가 소통의 장으로서 자신만의 창업을 설계할 수 있는 공간이 되길 바란다"고 말했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com