올 치킨 신제품 테마는 '허니와 갈릭'이라고 해도 과언이 아니다.올 한해 치킨업계 BBQ는 올해 갈릭3총사(허니갈릭스, 소이갈릭스, 레드핫갈릭스)를, 네네치킨은 '소이갈릭 반, 스노윙치즈반' 메뉴를 출시해 재미를 톡톡히 봤다. 또한, KFC의 경우 지난 5월 '세 번 보이는 갈릭치킨'을 출시해 매출 상승으로 이어졌다.왜 치킨업계는 '마늘' 에 주목하고 있을까?먼저 실물경기의 흐름에 답이 있다. 최근 국민들이 체감하는 실물경기는 최악의 상태에 놓여 있다. 이런 때는 음식에 관심이 높아지고 또 자극적인 맛을 찾는 경향이 있다. 치킨 업체들이 지난해 허니(단맛), 올해는 메운 맛을 대표하는 마늘이 들어간 제품을 앞 다투어 출시한 것도 이러한 경기의 흐름을 따라간 것으로 분석된다.특히 올해 마늘 제품 개발이 늘어난 것은 2013년, 2014년 마늘값의 폭락이 제품 개발에 호재로 작용했다. 이는 원가 절감의 효과가 있기 때문이다. 치킨업체들은 현재 신상품을 개발하면서 1만원대 후반의 가격을 유지하기 위해 애를 쓰고 있다. 그러기에 원가를 조금이라도 줄이려는 노력이 반영된 것으로 보인다. 마늘은 냄새를 빼면 100가지 이로움이 있다고 알려져 일해백리(一害百利)라고 부르며, 2002년 미국 타임지는 세계 10대 건강식품으로 선정하기도 했다. 고대 이집트에서 피라미드를 건설할 때 노예들에게 마늘을 먹여 체력을 보충하고 더위를 견디게 했다고 한다. 또한, 임진왜란 당시 군사들에게 마늘을 먹게 했다는 우리 선조들의 일화는 유명하다.이처럼 마늘은 동서양을 막론하고 널리 이용되던 강장식품이다. 뿐만 아니라 메르스 파동으로 전 국민이 공포에 떨고 있을 때, 마늘은 면역력을 강화하고, 항균, 항바이러스 효능이 탁월해 전염병을 이겨내는 최고의 면역 식품으로 손꼽히기도 했다. 뿐만 아니라 마늘은 필수 아미노산을 다량 함유하고 있어 스테미너에 좋다.BBQ는 몸에 좋은 아카시아꿀과 마늘소스가 들어가 달콤한 맛을 내는 '허니갈릭스', 숙성된 간장에 마늘을 더해 짭쪼름한 맛이 일품인 '소이갈릭스', 칠리 고추와 마늘소스가 만나 화끈한 매운 맛을 자랑하는 '레드핫갈릭스'로 고객의 취향에 맞는 메뉴를 개발해 올해 톡톡한 재미를 봤다.한편 BBQ 갈릭3총사의 가격은 허니갈릭스와 소이갈릭스는 18,900원, 레드핫갈릭스 19,900원 (한 마리 기준)이며, BBQ 홈페이지와 BBQ 모바일 앱을 통해서도 주문할 수 있다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스는 12월 송년 파티와 크리스마스 행사 등을 위해 와인 젤리를 듬뿍 올린 '마리아주 와인치즈' 등 총 39종의 케이크 등 디저트를 대거 선보인다.투썸플레이스는 연말 시즌 콘셉트로 '그녀들의 크리스마스 파티'로 정하고 주요 고객인 20~30대 여성들이 선호하는 디자인과 맛을 표현하는데 집중해 연말 파티 및 선물용 케이크 29종과 디저트 10종을 내달 1일부터 판매한다고 30일 밝혔다.대표 제품은 '리아주 와인치즈'로 진한 치즈 무스 위에 스페인산 레드와인으로 만든 와인 젤리를 듬뿍 올렸다. '마리아주 화이트까망베르'는 순백의 화이트까망베르 치즈 무스 안에 레드와인에 졸인 베리와 샤브레를 샌드했다.한편 연말 시즌 제품인 만큼 여럿이 모인 자리에 제격인 '파티팩'도 선보인다. 파티팩은 기존 투썸플레이스의 인기 아이템인 '떠먹는 케이크' 위주로 선보인다. 대표 제품은 아이스박스 케이크, 떠먹는 티라미수, 떠먹는 얼그레이 티라미수, 떠먹는 요거 생크림 총 4종이다. 모두 사각 틀에 담겨 있으며 원하는 분량만큼 뚝뚝 떠서 덜어먹는 형태다.투썸플레이스 관계자는 "주요 고객층인 20~30대 여성들의 시크하고 화려한 파티 장면을 연상하며 제품을 기획했다"며 "디저트 카페 명가에 맞게 다양한 디저트를 준비해 한 해를 마무리하는 고객 분들의 자리가 달콤하게 빛나길 기대한다"고 말했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 스타벅스커피 코리아는 지난 27일 서울 소공동 지원센터(본사)에서 협력사 신입사원 30여명을 초청해 '동반성장 커피세미나'를 개최했다고 30일 밝혔다.커피세미나는 커피 교육 입문자를 위한 커피 이론과 원산지별 커피 테이스팅, 커피 추출 기구 실습 등의 내용으로 진행되어 커피 문화를 쉽게 이해할 수 있는 시간으로 마련됐다.앞서 스타벅스는 지난달 30일 170여명의 협력사 대표들을 초청해 상생경영을 위한 파트너십을 강화하고 경영상 애로사항을 직접 경청하기 위해 '2015 스타벅스 동반성장 포럼'을 개최한 바 있다.이번 커피세미나는 동반성장 포럼 진행 중에 싶어하는 관계사 신입사원을 중심으로 스타벅스의 기업문화를 이해하고 커피 교육을 받고 싶다는 의견을 듣고 적극 진행하게 되었다.스타벅스는 매년 1회 이상 정기적으로 협력사 관계자를 초청해 윤리경영 및 동반성장 방안과 비전을 공유하는 오픈 포럼을 개최하고 있으며, 연중 주요 봉사활동에 함께 참여하며 상생의지를 함께 다져나가고 있다.또한 동반성장을 주요 경영 평가 지표로 삼아 정기적으로 협력사를 대상 설문조사를 실시하고 있다. 거래의 편리성, 대금결제의 합리성, 임직원 친절도, 임직원 청렴도 등에 대한 조사를 통해 개선점을 찾고 이를 업무에 적극 반영한다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 신선한 국내산 햅쌀을 입힌 햅쌀베이크치킨전문점 땡큐맘이 2015 F/W 신메뉴 6종을 출시했다고 27일 전했다.땡큐맘치킨 2015 F/W 신메뉴는 집에서 만든 음식처럼 건강하고 맛있는 ‘홈메이드 쿠킹’ 컨셉의 다양한 메뉴로 구성되었다.이번 신메뉴의 대표메뉴인 ‘카레치즈스노윙치킨’은 지난 3월 출시하여 큰 인기를 끌었던 ‘허니치즈스노윙치킨’에 이은 땡큐맘치킨의 야심작으로, 인도 정통의 맛과 향을 살린 카레 시즈닝과 눈꽃처럼 뿌려진 치즈의 조화를 자랑한다. 짠 맛이 없고, 느끼하지 않아 어른들의 맥주 안주나 어린 아이들의 영양만점 간식으로 제 격이다.레토르트 소스를 사용한 ‘로스트 순살치킨’도 눈에 띈다. 오븐에 구워 기름기를 쏙 뺀 로스트 순살치킨에 레토르트 소스를 적셔 아삭한 양파채와 휘핑크림을 함께 곁들여 먹는 메뉴로, 아삭한 식감의 양파와 부드러운 휘핑크림, 담백한 로스트 순살치킨의 환상적인 궁합을 완성했다. 로스트 순살치킨은 ‘토마토 로스트 순살치킨’, ‘까르보나라 로스트 순살치킨’, ‘카레 로스트 순살치킨’ 총 3가지 맛으로 구성되어 있다.치킨 뿐 아니라 바삭한 크러스트 도우에 풍부한 토핑을 얹은 피자 메뉴도 새롭게 선보인다. 구운 닭가슴살, 천연 모짜렐라치즈에 체다치즈를 더해 치즈의 풍미를 한껏 살리고 이탈리안 바비큐소스로 감칠맛을 살린 ‘로스트치킨&갈릭피자’는 부드러운 닭가슴살과 치즈의 고소함을 살린 메뉴다.또, 싱싱한 홍게살과 탱글탱글한 새우살을 듬뿍 얹고, 천연 모짜렐라치즈와 체다치즈로 마무리한 땡큐맘식 씨푸드 피자 ‘홍게 쉬림프 피자’가 있다.땡큐맘치킨은 신메뉴 출시를 맞아 두 가지 이벤트를 준비했다. 신메뉴를 먹고 SNS에 후기를 등록한 후, 땡큐맘치킨 카카오톡에 인증하면 땡큐맘치킨 모바일상품권을 증정하는 이벤트와 신메뉴 주문 시 레토르트팩 1종을 증정하는 이벤트를 진행한다. 신메뉴 및 이벤트에 대한 자세한 내용은 홈페이지나 공식블로그에서 확인 가능하다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 전 세계적으로 슈퍼 푸드의 열풍이 한창인 가운데 국내에서만 자라는 고유 수종인 황칠나무에 대한 관심이 날로 높아지고 있다. 특히 최근 중국인들 사이에 황칠에 대한 관심과 수요가 늘면서 상대적으로 황칠에 무관심 하던 국내 시장에서도 점차 원료 확보 선점을 위한 경쟁도 심화되고 있는 양상이다.황칠나무는 드릅나무과에 속하는 난대성 상록교목으로 전 세계적으로 유일하게 국내 제주도를 중심으로 일부 남해지방 해안이나 섬 지역에서만 자생하고 있는 귀한 나무이기 때문이다.황칠에 함유된 폴리아세틸렌 성분은 면역세포의 생육을 촉진시켜 각종 질병 및 질환을 야기하는 원인들에 대항하여 조기 면역체계 및 생체방어체계를 강화시켜주어 만병통치약 식물인 '산삼나무'로 불리고 있다. 또한, 황칠의 효능에 관한보고는 동의보감, 의방유취, 본초강목 등의 옛 문헌에도 소개되어 있고, 국내 연구보고서를 비롯한 해외 의학저널에 통해 이미 발표된 바 있다.이와 비슷한 사례로 최근 페루 고산지대에서 자생하는 뿌리 식물 마카(Maca)가 건강식품으로 알려지면서 세계적인 품귀 현상을 빚고 있고 있으며, 일부 식품 회사를 중심으로 사재기 열풍이 불면서 1년 사이 가격이 10배 이상 폭등한 바 있다. 이 같은 현상의 중심에는 중국인들이 마카 열풍에 가세하고 있기 때문이며, 황칠도 제 2의 마카와 같은 열풍을 일으킬 수 있을지 관련 업계의 관심이 고조되고 있다.이처럼 황칠에 대한 관심과 수요가 중국인들 사이에 급증하면서 관련 산업계의 구체적인 횡보도 더욱 빨라지고 있다.중국의 완슝그룹은 지난 9월 28일 국내 기업인 디지탈옵틱과 자회사 함박재바이오팜의 제주 황칠사업에 대한 1000억원 규모의 투자의향서를 제출한바 있으며, 지난 18일에는 중국 완슝그룹의 류푸룽 대표를 비롯한 관계자들이 3박 4일간 일정으로 한국을 방문하여 제주 등에 위치한 황칠농장과 연구소 등을 직접 방문하고 구체적인 투자 및 사업에 대한 협의를 진행하였다고 밝힌 바 있다. 또한, '황칠 삼계탕'이 인천국제공항 면세점 입점 3시간 만에 완판 되는 등 중국 유커들을 중심으로 한국산 황칠 건강식품이 주목 받고 있다.한편 지난 24일 제주시에 따르면 제주자원식물황칠사업단 참여업체인 제주우다는 이달 중순 홍콩 국제뷰티박람회에 참가해 중국, 두바이, 홍콩 등의 업체와 황칠마스크팩 등 향장품 4건의 수출계약으로 10만 달러 상당의 수출계약을 현지에서 체결하였으며, 17건의 수출협의를 추가로 진행 중에 있다고 전했다.처음앤씨도 올해 초 투자한 삼계탕 전문기업 청현이 생산하는 제주황칠삼계탕의 수출을 추진하고 있다. 올해 초 투자한 삼계탕 전문기업 청현이 생산하는 제주황칠삼계탕의 중국 수출을 추진하고 있다고 최근 밝혔다.함박재바이오팜의 윤상철 대표는 "제주도는 황칠에 알맞은 최적의 환경으로 사면에서 불어오는 강한 해풍을 견디고 자라 약리 효과가 우수한 것으로 알려져 있으며, 일절 농약을 쓰지 않는 제주황칠을 예로부터 최고로 인정하고 있다"며 "아직까지 황칠에 대해 다소 생소한 국내 소비자들을 위해 황칠 관련 건강식품 및 제품들에 대한 공격적인 홍보 마케팅과 다양한 유통채널 확보를 통해 보다 쉽게 소비자들이 접할 수 있게 할 것이다"고 전했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

직장인 주모(39)씨는 얼마 전 대형 마트에서 도토리묵을 구입했다. 집에서 도토리 묵을 개봉하여 스테인리스 그릇에 옮겨 담고 조리하려고 보니, 묵에서 검은 반점이 생긴 것을 무더기로 발견했다.주씨는 "우리 가족이 먹을 음식에 곰팡이가 있는 걸 보니 불쾌할 수밖에 없었다. 곧바로 마트에 반품요구와 함께 항의 하러 달려갔다"고 말했다.식약처 조사결과 주씨처럼 구매한 식품에서 이물질이 발견된 사례는 연평균 약 6000여건에 이른다. 벌레나 곰팡이, 금속, 플라스틱, 유리조각 등 이물질의 종류도 다양한 것으로 알려졌다. 먹는 음식에서 이 같은 이물질이 발견될 경우 상당히 불쾌할 수밖에 없다.하지만 이물질이라고 의심했던 것들 중에는 식품의 일부 성분 때문에 발생한 것을 이물질로 오인 하는 경우도 상당히 많다.CJ프레시웨이 고객가치혁신팀 송진영씨는 "예를 들어 망고 같은 과일을 먹다 보면 실오라기 같은 물질이 나오기도 하는데, 실제로 해당 물질을 분석해보면 망고의 섬유질인 것으로 나타난다"면서 "소비자들이 이물질이라 판단했던 것들을 실제로 확인 해보면 이물질이 아닌 식품의 일부 성분 때문에 발생한 것들이 상당히 많다"고 전했다.도토리묵 이물질 사례에 대해 CJ프레시웨이 고객가치혁신팀에서 면밀히 조사해 보니, 도토리묵의 검은 반점은 곰팡이와 같은 이물질이 아닌 '탄닌' 성분인 것으로 나타났다.도토리묵은 일반적으로 전분 72%~78%, 탄닌이 6%~9%정도 함유돼 있다. 이중 탄닌은 도토리묵의 떫은 맛을 내는 역할을 한다. 탄닌 자체는 원래 무색이지만 철 성분에 반응하여 적갈색 또는 흑색으로 바뀌는 경우가 있다. 결과적으로 주씨가 조리하려다 발견한 검은 반점은 스테인리스 그릇의 철 성분이 도토리묵과 반응하여 생긴 것으로 판명됐다.탄닌은 감, 밤, 도토리 등에 많이 함유되어 있으며, 혈관의 탄력을 높이는 역할을 하기도 하고 치아의 에나멜 형성을 도와 충치 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있다.업계에 따르면 이밖에도 일상 생활에서 식품 이물질로 오인하는 경우는 매우 다양하다. 얼마 전 유명 햄버거 집에서 감자 튀김을 먹으려 던 심모(23·여)씨는 "감자튀김에서 검정 곰팡이 같은 게 너무 많이 발견돼 식당 종업원에게 항의를 했다. 그래도 꾀 유명한 식당인데, 이런 식재료로 조리한다는 게 너무 어이가 없었다"고 말했다.하지만 심씨가 재기한 감자 속의 이물질도 곰팡이가 아닌 '블랙스팟'으로 밝혀졌다. '블랙스팟'은 쉽게 말해 감자에 '멍'이 든 것이다. 감자를 수확-이송-저장하는 과정에서 감자끼리 서로 부딪치다 보면 '멍'이 들게 되는데, 이때 감자의 조직이 검게 변하는 것을 확인 할 수 있다. 멍이든 감자를 튀길 경우 검은 반점 같은 것이 생기는 데, 이를 곰팡이로 오인한 경우다.유관으로 관찰했을 때 해당 물질이 곰팡이 등의 이물질처럼 보일 수 있으나 실제로 조사해보면 식품 원래의 특성 때문에 발생 되는 경우가 많기 때문에 일단 안심하고 필요한 경우 조사를 의뢰하는 것이 좋다고 전문가들은 설명한다.헬스팀 김봉수 기자 bsk@segye.com

식품의약품안전처는 소비자들이 표시사항을 쉽게 알아 볼 수 있도록 표시사항별로 구획화하여 표시하는 것을 주요 내용으로 하는 '식품등의 표시기준' 전부개정고시(안)을 지난 26일 행정예고 했다고 27일 밝혔다.이번 개정은 식품등의 표시기준을 총칙, 공통표시기준, 개별표시기준으로 분류하고, 소비자에게 오인·혼동하는 것을 예방하기 위해 마련되었다.식품등의 표시사항 주요 개정 내용은 다음과 같다.원재료명, 유통기한, 업소명 및 소재지 등의 표시사항을 '표'로 표시하거나 각각의 내용을 '단락'으로 나누어 표시토록 하여 소비자가 관련 정보를 더 잘 볼 수 있도록 했다.소비자가 향미유 제품을 참기름, 들기름으로 오인․혼동하는 것을 방지하기 위해 참(진한)기름, 들(香)기름 등 제품명을 사용할 수 없도록 규정을 신설했다.과일, 생선 등의 자연물 식품포장에 표시사항 스티커를 부착할 수 있도록 하고, 과채가공품류 중 포장을 통해 내용물을 확인 할 수 있는 경우에는 함량 표시를 제외할 수 있게끔 규제를 개선했다.식약처는 이번 개정을 통해 식품에 대한 정보를 좀 더 알기 쉽게 전달하여 소비자의 알 권리를 강화하는 동시에 규제개선 및 규정 명확화를 통해 영업자에게 도움이 될 것이라고 전했다.한편 자세한 사항은 홈페이지(>법령‧자료>법령정보>입법/행정 예고)에서 확인할 수 있으며, 전부개정안에 대한 의견은 내달 16일까지 제출할 수 있다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 식품의약품안전처는 김승희 식약처장이 학교주변 어린이 기호식품 안전관리를 위해 진명여고(서울 양천구 소재) 매점과 주변 분식점 등을 오늘(27일) 현장 방문한다고 밝혔다.이번 방문은 어린이 기호식품 조리․판매업소를 직접 방문하여 위생관리 실태를 점검하고 소규모 영업자의 애로사항을 청취하기 위해 마련되었다.  이날 방문에는 김승희 식약처장을 비롯하여 최동미 식품영양안전국장, 이승무 진명여자고등학교장 등이 참석한다.김승희 식약처장은 이날 방문 현장에서 "내 아이가 먹는 음식이라고 생각하고 위생적이고 안전한 식품이 어린이에게 제공될 수 있도록 노력해 줄 것"을 당부하며 "식약처도 학교주변에서 어린이들이 즐겨 찾는 먹거리 안전관리를 위해 최선의 노력을 다 하겠다"고 전했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

제너시스 BBQ 그룹 윤홍근 회장(왼쪽에서 두번째)과 주상집 부사장(왼쪽에서 세번째)제너시스 제공경기도 이천에 있는 비비큐 치킨대학. 이곳은 BBQ 치킨의 맛을 유지하는 비결과 신메뉴 개발을 위해 매일같이 연구하는 연구원들이 모여있는 곳이다.현재 BBQ 세계식문화과학기술원장으로 있는 주상집 부사장은 지난 2000년에 제너시스 그룹에 입사해 지금까지 BBQ에 대한 애사심으로 세상에서 가장 맛있는 치킨을 개발을 위해 연구에 힘쓰고 있다.주 부사장은 2000년 5월 15일, 외식업이 무엇인지 정확히 알지 못한 채로 BBQ에 입사해 윤홍근 회장의 권유로 석사, 박사 과정을 차근히 밟아 나갔다. 그는 외식 시장이 BBQ뿐만 아니라 미래 대한민국의 먹거리가 될 것이라고 생각했고, 올해까지 32년째 연구개발업무에 종사하면서, 지금까지 BBQ의 치킨 개발을 위해 연구하고 있다.주상집 부사장은 이루고자 하는 꿈을 메모지에 적어 늘 지갑에 넣어 다니는 것으로 유명하다. 그는 "꿈과 미래를 구체적인 글로 표현하여 자주 보면 긍정적인 에너지가 나기 때문에 실현된 꿈이 적힌 쪽지는 10년이 지나도 귀중한 자산이 되고 있다"고 말한다.현재 주상집 부사장은 2025년의 미래까지 연 단위로 세세하게 적어두고 지갑에 넣어 항상 보며 마음을 다잡고 있다.BBQ 치킨은 우리나라 여타 외식업계에서 벤치마킹의 대상으로 삼을 만큼 대한민국을 대표하는 외식 프랜차이즈 업체다. BBQ 치킨의 경영철학은 '세상에서 가장 맛있는 치킨'이다.주 부사장은 "가장 맛있지 않으면 안되기 때문에 일을 하며 하루도 그 경영이념을 잊은 적이 없다"며 "매일을 고민하고 직접 발로 뛰며 시행착오를 거쳐 만든 메뉴들이기 때문에 다를 수 밖에 없다. 메뉴 하나하나에 이야기가 숨어 있다는 것, 그리고 시장의 변화에 발 빠르게 대응을 한다는 것이 BBQ 치킨의 가장 큰 강점이다"고 설명한다.BBQ 메뉴에 숨어 있는 이야기들이 있다. 자메이카 통다리 구이는 한국에 유학 온 자메이카 학생이 직접 시연한 치킨에서 비롯되었다. 자메이카 통다리 구이는 자메이카 고유의 '저크 소스'를 입혀 만든 치킨이다. 자메이카 유학생이 된장 같이 생긴 저크 소스를 넣어 바비큐 치킨을 만들었는데 그 맛이 매우 독특해서 거기서부터 여러 가지 연구가 시작되었다.이런 노력의 결과로 제너시스 BBQ 그룹에 이름을 영원히 남기는 것이 목표라던 주 부사장은 마침내 2009년 제너시스 BBQ 그룹 명예의 전당에 1호로 헌정되었다. 주 부사장은 그때 느낀 벅찬 감동이 아직도 잊혀지지 않는다고 회상했다. 명예의 전당에 헌정될 수 있었던 주상집 부사장이 일에 임하는 자세는 '불광불급(미치지 않으면 미치지 않는다, 광적으로 덤벼들어야 무언가를 이룰 수 있다)'이다.주상집 부사장은 항상 후배 직원들에게 '불광불급'을 이야기한다. 일에 대한 열정, 충성심, 도전정신을 가지고 말 그대로 '미치는 것', 젊었을 때 하나라도 더 배우고 꿈을 가지는 것이 중요하기 때문이다."현실에 안주하지 않고, 계속해서 도전하는 정신과 계속 새로운 것을 배우고, 변화하려 하는 정신이 성공을 향한 길"이라고 주 부사장은 설명하면서 "누가 인정해주든 인정해주지 않든, 좋아하는 일에 헌신한다면 누구든지 반드시 성공할 수 있다고 본다"고 말했다.한편 제너시스는 치킨대학 내 세계식문화과학기술원을 가지고 있다. 연구원을 이렇게 많이 보유하고 있는 회사는 제너시스 BBQ 그룹이 유일하다. 이곳에서 연구원들은 새로운 치킨 메뉴 개발과 치킨을 통한 행복한 세상을 위해 발로 뛰며 끝없이 연구하고 있다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

가을걷이와 갈무리를 끝내고 농한기를 맞은 농부 7인이 한식 패밀리레스토랑에 모인다. 산지 제철 식재료로 만든 건강한 밥상, '계절밥상'은 오는 27일 대전 갤러리아 타임월드점에서 농부들과 함께 '7인의 농부 직거래 장터'를 연다고 26일 밝혔다.계절밥상 대전 갤러리아 타임월드점에서 오는 27일 오전 11시 30분부터 오후 8시까지 우리 농수산물 25 품목을 만날 수 있다. 전국 각지에서 올라온 7인의 농부는 직접 생산하거나 엄선한 농수산물을 소개하며 판매할 예정이다. 대표 제품은 앉은뱅이 밀, 아기 보리차, 울외 주박 장아찌, 곱창김, 지주식 재래김, 작두콩차, 뽕잎나물, 송이향 표고버섯, 여주즙 등이다.'계절밥상'은 우리 땅의 제철 건강 먹거리를 지속 발굴해 고객에게 소개하고 농가와 상생을 적극 도모하는 한식 패밀리레스토랑이다. 2013년 7월 론칭 이후 현재까지 전국 각지의 농가와 협의해 선보인 국내산 제철 재료는 하얀민들레, 연근, 우엉, 오디, 고대미, 하동녹차 등 50종이 넘으며, 이를 활용해 총 120여 종의 제철 메뉴를 출시했다.또한 매장 입구마다 농특산물 직거래 공간인 '계절장터'를 마련해, 우리 농민들이 땀과 정성으로 가꾼 농축산가공식품들을 직접 홍보하고 고객과 소통할 수 있게 했다. 지난해 8월에는 계절장터를 온라인으로 확장해 계절밥상 홈페이지 및 CJ오쇼핑의 '계절장터'를 통해서도 이용할 수 있다.CJ푸드빌 관계자는 "현재 일부 매장에서 주말장터와 일일장터를 운영 중으로 상생 브랜드 계절밥상에 걸맞게 향후 전국 매장으로 확대해 우리 농가 소득 증대에 기여함은 물론, 더욱 맛있는 제철 음식으로 고객에게 다가가도록 노력할 것"이라고 말했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com