7월 화창한 여름날 연꽃 구경 가기 좋은 계절이 왔다. 예로부터 연꽃은 진흙 속에서 자라면서도 진흙에 물들지 않는다 해 고귀한 꽃으로 여겨졌다. ▲다산생태공원 ▲세미원 ▲두물머리에는 만개한 연꽃들의 향연에 가족, 친구, 연인들은 물론 카메라를 들고 출사를 나온 사람들로 붐빈다. 서울 근교의 연꽃으로 가득 덮인 3곳을 소개한다.◆ 역사·생태체험·휴식을 한번에 '남양주 다산생태공원'경기도 남양주에 위치한 다산생태공원은 다산 정약용 선생 유적지 바로 옆에 위치해 있다. 다산생태공원에선 팔당호를 한눈에 조망할 수 있고, 커다란 고목이 많아 자외선이 강한 요즘 나무그늘 밑에서 더위를 피하기에도 좋다. 공원 내 연꽃단지에는 나무 데크길을 사이에 두고 방대한 양의 연꽃들이 피어있다. 생태습지에는 버드나무가 늘어져있고, 공원 군데군데 누워있는 고사목은 운치를 더한다. 생태공원 곳곳에는 생태해설 안내판이 설치돼있어 살아있는 자연 교육으로도 좋다. 공원 내에 설치된 전망대에서는 북한강 전경을 한눈에 볼 수 있다.다산생태공원은 반려견 동행이 가능하며, 공원에서 자동차로 3분 거리에는 2008년 폐역이 된 능내역이 있다. 능내역에선 다양한 추억의 소품들이 전시돼있어 추억여행을 하거나 자전거를 대여해 근처를 둘러볼 수 있다. ◆ 끝이 보이지 않는 연꽃 정원, '세미원'경기도 양평군 양서면 양수리에 위치한 세미원의 어원은 물을 보며 마음을 씻고, 꽃을 보며 마음을 아름답게 한다는 의미다. 때문에 세미원의 모든 길은 빨래판으로 조성돼 있다. 한강물을 보면서 마음을 깨끗이 '씻어내자'는 어원 그대로의 의미다. 이곳에는 선조들이 연꽃을 보고 느낀 바를 읊은 시와 그림들이 전시돼있다.세미원으로 들어서는 다리는 정조 시대의 배다리를 재현한 것이다. 정조 임금의 효행과 배다리 설계에 참여했던 정약용 선생의 지혜를 기리는 44개의 배로 연결돼있다. 세미원 안의 열대수련연못에는 다양한 모양으로 피어있는 연꽃이 가득하다. 세미원은 서울에서 차로 30분 거리다. 지하철 중앙선인 양수역에서는 5분 거리. 세미원과 두물머리 부근에는 자전거 대여시설도 있어 팔당호 주변을 돌아보기에 좋다. 관람요금은 성인 4000원, 어린이 2000원. 하절기 관람시간은 오전 9시부터 6시까지다.◆ 물안개와 노을이 절경을 이루는 '두물머리'세미원 바로 옆에 위치한 두물머리는 남한강과 북한강의 두 물줄기가 만난다고 해서 붙여진 이름이다. 서울에서 차로 30분 거리의 두물머리는 서울 근교의 드라이브 명소로 잘 알려져있다. 두물머리는 아침의 물안개부터 저녁의 노을까지 경관이 뛰어나고, 옛 나루터가 있던 곳과 400년이 지난 보호수 등 볼거리가 많다. 소원쉼터에는 여행객에게 추억을 제공하기 위해 사각형 액자 포토존이 설치돼있다. 액자에 앉아 남한강을 배경으로 인증 샷을 찍은 관광객들은 "수채화 그림의 액자 속에 자신이 들어가 있는 듯하다"며 연신 감탄을 했다.피서지로 유명한 지방 명소에서 여름휴가를 즐기기에 시간적 여유가 없거나, 서울 인근지역 드라이브를 생각한다면 경기도 남양주, 양평 등지를 방문하는 것도 주말 여행에 좋은 계획이 될 수 있겠다.라이프팀 장유진 기자 jangyj04@segye.com

사진=에프지인터내셔날 제공휴가철에 접어들면서 뜨거워진 날씨만큼 화끈한 휴가를 준비하는 이들이 많다. 학생들이 방학을 기다린다면, 직장인은 누구나 휴가를 기다린다. 바쁜 업무와 잦은 음주, 만병의 근원인 스트레스가 쌓인 만큼 심신 또한 지쳐있는 상태에서 심신을 다독이기 위해 본인에게 선사하는 선물, 바로 여행이다. 휴가를 계획하고 있다면, 향기와 함께 여행을 떠나보는 것을 어떨까.첫 번째 힐링이 될 여행지는 방콕의 향이다. 방콕은 형형색색의 컬러감과 서울만큼이나 화려하고 세련된 느낌이 있으며, 동양의 베니스라고도 불린다. 여행지에 가면 음식 또한 빠질 수 없는데 나라별 맛있는 음식을 맛보며 그 나라의 아름다움을 눈으로 본다면 행복한 휴가가 될 것이다. 여행을 하다보면, 그 나라만의 고유한 향취가 있다. 좋은 풍경이야 마음에 들면 사진에 담아오면 되고, 예쁜 물건이 있으면 구매를 하면 된다. 하지만 그 나라의 향을 담아오기란 쉽지 않다. 그 나라만의 향취 및 전경을 눈과 코로 기억하고, 그 향이 더욱 빛날 수 있게 한다면 평생 기억에 남을 휴가로 만들 수 있다. 태국인이라면 누구나 만들 수 있다는 코코넛 밀크향은 어떨까. 코코넛의 향취는 포근함과 따뜻함을 가지고 있으며, 부드러운 달콤함을 연출한다는 점이 특징이다. 다소 덥게 느껴질 수도 있는 향기지만 여행지의 특징은 잘 담고 있다. 방콕에서 코코넛 밀크향과 함께 휴가를 보낸다면 방콕의 정취를 오래도록 기억할 수 있을 것이다.짜오프라야 강 톤부리 쪽에 있는 왓아룬의 야경을 보면서 로맨틱한 식사를 하거나, 칵테일을 즐길 때, 이색적인 향기를 담고 있는 향수나 향초로 연출 하는 것도 좋다. 칵테일을 한잔 하면서 야경을 볼 때는 모든 감각이 호화롭다.눈으로는 보는 것들을 기억하고, 귀로는 주변의 소리를 듣고, 미각으로 느껴지는 상큼하면서도 달콤한 것을 기억하기 위해 온몸의 감각기관들이 흥분상태로 활성화 된다. 마치 아기들이 밖에서 신기한 것들을 보고 경험했을 때 밤잠을 못 이루고 뒤척뒤척 하는 것처럼 말이다. 모든 감각이 활성화 돼 있을 때를 이용하는 것이다. 사진=에프지인터내셔날 제공칵테일의 고운 컬러감만큼 향기 또한 깔끔하고 시원하게 연출할 수도 있으며, 향기를 맛 볼 수는 없지만 맛이 느껴질 만한 향기를 연출하는 것도 방법이다. 예를 들면 ▲라즈베리 ▲피나콜라다 ▲블루하와이언 ▲애플모히또 ▲라임 모히또와 같은 향기를 같이 연출해 분위기를 업시키는 것이다.라즈베리의 향은 상큼함도 가지고 있으면서 깔끔하고, 여성스러운 느낌이 물씬 느껴지게 한다. 너무 어려보이지도, 그렇다고 너무 올드하지도 않은 향기로 매력적이다. 산딸기 같은 느낌의 컬러감이 야경과 더해진다면, 향취 또한 야경에 물들은 조명 만큼이나 화려한 분위기를 그려낼 수 있을 것이다.피나콜라다는 코코넛 느낌처럼 리치하고 따뜻하고 부드러운 달콤함을 가졌지만 바닐라처럼 묵직한 달달함은 아니다. 피나콜라다 향기의 특징은 파인애플에서 나온다. 파인애플의 향은 생기있는 느낌을 연출하며, 그린함과 달달한 과일향취를 절묘하게 가지고 있어 부드럽고 따뜻한 분위기를 연출할 수 있다.블루하와이언은 영롱한 컬러감을 가지는 것이 매력적이며, 마치 미국의 섬 하와이를 떠올리게 하는 트로피칼 칵테일이다. 새콤달콤한 파인애플의 향취가 살짝 가미돼 있으며 체리와도 조합이 좋다. 그래서 달콤하지만 섹시한 분위기를 연출할 수 있다.라임모히또나 애플모히또는 군더더기 없는 깔끔함을 가지고 있으며, 민트로 심신의 안정을 준다. 각종 통증을 완화하며, 멘톨의 성분이 소화작용을 돕고 구취 제거 및 살균작용을 한다. 그래서 먹는 것뿐만 아닌 향으로도 모히또 향을 즐긴다면 여행지에서 더욱 편안한 느낌을 받을 수 있을 것이다.로맨틱한 느낌이나 야경에 어울리는 향취를 연출하면 휴가지에서 보내는 여행을 더욱더 뜻 깊게 보낼 수 있어 나에게 주는 최상의 힐링 선물이 될 것이다.< 에프지인터내셔날 아로마 연구원 >

돌나물은 섬유소질이 적고 비타민 C와 인산이 풍부한 식재료다. 신맛이 있어 새콤하게 식욕을 촉진해주며 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병을 예방하는 역할을 하기도 한다. 돌나물은 1년 내내 새순을 따서 이용할 수 있는데, 어린 순은 물김치를 담거나 초무침을 해서 먹는다. 초무침이나 물김치 이외에도 샐러드로 드레싱을 곁들여 먹으면 남녀노소 새콤달콤하게 돌나물을 즐길 수 있다.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲돌나물 100g ▲새싹 채소 50g ▲딸기 300g드레싱 ▲고춧가루 1작은술 ▲레몬즙 2큰술 ▲식초·설탕 각 1큰술 ▲올리브 오일 2큰술 ▲소금·후추 약간씩만드는 법1. 돌나물은 깨끗이 손질해 씻어 놓는다.2. 딸기는 깨끗하게 손질해 먹기 좋은 크기로 자른다.3. 새싹채소는 깨끗하게 손질해 찬물에 담가 싱싱하게 준비한다. 4. 식초, 설탕, 올리브오일, 소금, 홍고추, 고춧가루, 레몬즙, 소금, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다.5. 먹기 직전에 분량의 드레싱을 채소에 뿌려 낸다.6. 레몬즙을 뿌리면 맛과 느낌이 한결 신선하다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

보통 노가리는 살짝 구워서 먹는다. 이때 더 부드럽게 먹으려면 물에 한 번 적셔 굽거나 양념장을 바르고 굽거나 조려먹으면 좋다. 노가리는 지방이 적고 열량이 낮은 다이어트 식품이기도 하다. 부드럽게 먹을 수 있는 방법 중 하나인 양념장을 만들고, 고소한 치즈를 곁들여 구이를 해보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲노가리 10마리 ▲피자치즈 50g ▲파슬리 가루 약간 ▲옥수수콘 1큰술 ▲핫소스 1큰술 ▲깨소금 적당량 ▲맛간장 1/2작은술 ▲참기름·다진마늘 각 1작은술양념 ▲고추장 2큰술▲고춧가루 1큰술만드는 법1. 노가리는 물에 불린 다음 배쪽을 가위질해 가운데 뼈를 발라낸다. 2. 양념장을 만들어 노가리를 넣고 버무린 뒤 간이 고루 배도록 1시간 정도 둔다.3. 핫소스와 옥수수콘을 넣어 골고루 섞어 노가리 위에 얹은 후 오븐 접시에 담아 위에 피자치즈와 파슬리가루를 뿌린 다음 180℃오븐에서 15분 정도 굽는다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

굴은 칼로리와 지방 함량이 적어 다이어트에 좋다. 또한 식이조절 시에 부족할 수 있는 칼슘이 풍부해 다이어트 시 칼슘 보충에 좋은 식품이다. 철분이나 타우린도 다량 함유돼 있어 빈혈 예방이나 콜레스테롤 개선에 효과적이다. 레몬은 굴에 들어있는 철분의 흡수를 돕고 타우린의 손실을 예방해주므로 생굴에 레몬즙을 뿌려 먹으면 좋다. 생굴로 많이 먹는 굴을 오늘은 튀김으로 요리해보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲생굴 200g ▲밀가루 1컵 ▲물 1/3컵 ▲달걀 1개 ▲소금·후추 약간 ▲레몬즙 1큰술초간장 ▲간장 1작은술 ▲식초 1큰술 ▲설탕 1작은술 ▲물 1작은술만드는 법1. 생굴은 소금물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 레몬즙과 후추로 살짝 간한다.2. 밀가루에 레몬즙과 달걀, 소금을 넣어 반죽을 만든다. 이때 반죽에 얼음을 넣으면 튀김이 더욱 바삭바삭해진다.3. 180℃ 온도의 기름에 바삭하게 튀겨준다.4. 초간장을 곁들여 낸다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

호박은 영양이 풍부한 덩굴채소다. 저칼로리로 비만인 사람에게 좋으며, 항암 효과에 좋은 알파카로틴(alpha-carotene)이 다량 함유돼 있어 당뇨와 다이어트에도 좋다. 또한 고혈압의 원인이 되는 나트륨을 체외로 배출해주기 때문에 고혈압을 예방하고 개선하는 효과를 볼 수 있으며, 비타민C가 동맥경화를 방지해준다. 이 비타민C가 콜레스테롤의 생성을 억제하고 피 속의 콜레스테롤치를 정상적인 수치까지 내려준다. 오늘 저녁은 호박을 가득 넣은 호박 젓국찌개가 어떨까.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲애호박 1개 ▲양파 1/2개 ▲두부 1/2모 ▲물 3컵 ▲대파 1대 ▲고춧가루 2큰술 ▲다진 마늘 1큰술 ▲새우젓 1큰술 ▲들기름 1큰술 ▲소금 약간만드는 법1. 애호박은 반을 갈라 반달썰기 하고, 양파는 굵직하게 채 썬다.2. 두부는 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썰기 한다.3. 냄비에 들기름, 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓을 넣어 약한 불에서 볶다가 양파, 호박을 넣어 볶는다.4. 3이 어느 정도 익으면 물을 넣고 두부, 대파를 넣어 한 번 더 끓여 완성한다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

준치는 옛말에 '썩어도 준치'라는 말이 있을 정도로 맛이 일품이며, 매우 귀한 생선이다. 수용성 비타민이 풍부해 원기회복에 도움을 주며, 쇠고기와 닭고기보다 단백질 함량이 많아 고단백 식품으로 섭취하기에도 좋다. 준치와 마늘은 궁합이 좋은데, 마늘은 준치 특유의 비린내를 잡아주고 비타민 B군의 흡수를 돕기 때문. 준치와 마늘을 넣어 맛있는 준치 소금구이를 밥상에 올려보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲준치 1마리 ▲천일염 약간양념장 ▲간장 2큰술 ▲참기름 1/2큰술 ▲다진 마늘 1/2큰술 ▲다진파 1/2큰술 ▲통깨 약간만드는 법1. 준치는 배를 갈라 내장을 제거하고, 깨끗이 씻은 후 몸통에 칼집을 4~5개 비스듬하게 넣는다.2. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.3. 석쇠를 달군 후 준치를 올리고 천일염을 약간 뿌려 앞뒤로 노릇하게 구운 다음 양념장을 곁들여 낸다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

사진=에프지인터내셔날 제공어느덧 신뢰감이 쌓여가는 완벽한 커플이 돼가기 위한 방법, 산뜻한 분위기를 연출 할 수 있는 향을 추천한다.사랑이 시작되면, 머리가 아닌 가슴이 앞서나갈 때가 있다. 그래서 서로 다투기도 하는 상황도 온다. 하지만 그러한 과정이 지나야 진정한 커플이 되지 않을까. 이런한 커플들에게 산뜻하고 엣지 있는 향기를 추천하고 싶다. 계절만큼이나 지적인 느낌도 점점 무르익을 시기에는 블루톤의 향기가 제격이다.블루는 시원한 이미지를 가지는 색깔이다. 블루는 이지적이고, 사람으로 하여금 신뢰감을 가지게 하며, 자신감을 느끼게 한다. 남녀 모두 선호도가 높은 색상이기도 하며 밝은 블루의 향기는 사람을 산뜻하게 하고, 시원한 느낌을 준다. 어두운 다크 블루의 향기는 깊이감이 있는 중후함이 느껴지는 시원함을 가진다. 달콤한 연애, 산뜻한 분위기를 이성적인 사고와 함께 연출해 보자.시트러스(감귤류) 계열이 가벼움을 보편적으로 사용하기 좋은 향기라면, ▲메론 ▲구아바 ▲라임 ▲체리 ▲자두 등은 이색적인 느낌을 가져다 주는 향기다. ▲민트 ▲바질과 같은 허브들은 달콤한 과일 ▲복숭아 ▲블랙베리 ▲자두와 같은 향취 어코드는 좋은 편이 아니므로 향기를 연출할 때 참고하면 좋다. ▲버가못 ▲라임 ▲스타푸르트와 같이 상큼한 향취와 허브의 향취가 어우러졌을때, 더 시원하고 깨끗한 향기를 지니게 된다.여성의 경우 ▲오키드 ▲프리지아▲아이리스 ▲바닐라와 함께 향기를 블렌딩한다면, 파우더리하면서도 따뜻한 잔향감을 연출할 수 있다. 그 외에 ▲리드 ▲핑크페퍼 ▲워터릴리 ▲아마리스 등과 함께 연출하면 특별한 블루향기를 느낄 수 있다.사진=에프지인터내셔날 제공코롱처럼 가벼운 향기인 '라이트 블루'의 느낌은 시원하면서도 깔끔하고 이지적인 이미지를 연출할 수 있다. ▲레몬 ▲버가못 ▲카다멈 등이 첫향기에 블렌딩 될 수 있으며, ▲주니퍼 ▲타바코 브러썸 ▲그린리프와 같은 향취가 들어가면 코롱같지만 젠틀한 느낌을 주는 남성미가 어필될 수 있다.여성의 경우 ▲메그놀리아 ▲샤프란 ▲린덴 ▲포메그라네이트(석류) ▲자두 ▲애플블러썸 등이 살짝 터치돼도 기존에 향기들과는 확연히 다른 느낌이 들 것이다. 그 외에 ▲캐모마일 ▲ 일랑일랑 ▲로즈 등과도 잘 어울린다.'마린 블루'로 청량감과 수분감을 높이고 싶다면, ▲자몽 ▲탄저린 ▲오렌지 ▲큐컴버 등이 좋으며, ▲라벤더 세이지 ▲제라늄 ▲라벤더 ▲바질과 같은 향기를 같이 연출하면 더할나위 없이 좋다. 여성의 경우 ▲알로에베라 ▲배 ▲살구 ▲메그놀리아(목련) ▲피오니 ▲가드니아 ▲로터스 ▲시클라멘과 같은 향기들이 깨끗함과 수분감을 높여준다. 이때 머스크가 잔향감을 그려낸다면 더욱 더 여성미가 높아질 것이다.사진=에프지인터내셔날 제공'다크블루'는 좀더 이지적이고 차분한 중후함을 연출하기 좋은데, 이때는 첫향기에 ▲만다린 ▲오렌지 ▲라임 ▲레몬 ▲버가못과 같은 시트러스 계열이 좋으며, 부수적인 터치로는 ▲쁘띠그랭 ▲씨우드 ▲코튼 플라워 등이 있다. 여성의 경우 ▲위스테리아 ▲프렉스 ▲블랙로커스트 ▲샤프란 ▲바닐라와 함께 블랜딩 되는 것이 좋다.잔향감을 높여주는 향기에는 ▲아가우드 ▲샌달우드 ▲시더우드 ▲머스크 ▲앰버 ▲화이트 머스크 등이 있는데 이 향기는 남녀 모두 사용하기에 부담이 없다. 따라서 위에 있는 라이트 블루, 마린블루, 다크블루 타입에 소개된 향기들과는 좋은 블랜딩을 만들어 낼 것이다. 따뜻함이 잔향으로 남기를 원한다면, ▲통카넛 ▲벤조인이 같이 사용돼도 좋다.무더워지는 여름날, '연애에도 단비 같은 산뜻한 있는 향기'가 필요한 때가 아닐까?< 에프지인터내셔날 아로마 연구원 >

대합은 고단백 저지방 다이어트 식품이다. 철분도 많이 함유돼 있어 빈혈에 좋다. 또 칼슘도 풍부하며, 혈액 속의 콜레스테롤이나 중성지방을 줄여주는 효능이 있어 동맥경화, 고혈압, 뇌졸중, 고지혈증과 같은 각종 성인병 예방에 효과가 있다. 국물이 시원한 대합을 넣어 만든 수제비 대합탕을 한번 만들어보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲대합 살 2컵 ▲대파 1대 ▲청양고추 3개 ▲청고추 1개 ▲홍고추 2개 ▲된장 2큰술 ▲멸치 국물 4컵 ▲밀가루 2컵 ▲소금 1/2큰술만드는 법1. 밀가루는 소금과 섞어서 체에 내리고 찬물을 조금씩 넣어가면서 말랑말랑하게 반죽해 랩이나 위생봉투에 넣어 숙성시킨다.2. 청양고추, 청고추, 홍고추, 대파는 어슷썰기로 길게 썰어 준비한다.3. 대합 살은 굵직하게 다진 다음 달군 냄비에 넣어 볶는다.4. 대합 살이 어느 정도 익으면 멸치 국물을 넣어 푹 끓이다가 된장을 푼다.5. 4에 수제비, 썰어둔 채소를 넣어 완성한다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

여름 제철 과일하면 수박을 빼놓을 수 없다. 수박은 여름철 수분 공급을 해주는 맛있고 인기 많은 과일이다. 시원한 과즙으로 이뇨작용에도 탁월하고, 땀을 많이 흘리는 여름철에 수분공급원으로도 제격이다. 친숙한 과일인 수박으로 색다른 스테이크를 만들어보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲수박 1/4개 ▲레드 와인 1/3컵 ▲파르메산 치즈 3/4컵 ▲버터 4큰술 ▲올리브 오일 4큰술 ▲소금 2작은술 ▲후춧가루 1/2작은술 ▲발사믹 식초 3큰술만드는 법1. 수박은 적당한 크기로 잘라 껍질을 벗긴다.2. 1의 수박에 밥그릇 등 원형 틀로 모양을 낸다.3. 2의 수박에 소금과 후춧가루를 뿌려둔다.4. 달군 프라이팬에 버터를 두르고 수박을 앞뒤로 굽는다.5. 수박이 노릇해지면 와인을 붓고 졸이다가 와인이 1큰술 가량 팬에 남았을 때 꺼내 접시에 담고 발사믹 식초와 파르메산 치즈를 뿌려 완성한다. Tip수박은 수분이 많은 식품으로 오래 조리하면 수박 특유의 아삭함이 감소되므로 수박 가장자리가 노릇하게 익을 때까지만 끓인다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >