맛과 영양이 뛰어난 돼지고기는 비교적 저렴한 가격으로 부담없이 즐길 수 있고, 어린이 성장 발육에도 매우 좋다. 돼지고기에는 비타민 B1 성분이 함유돼 피로회복에 좋고 빈혈을 예방해주며, 동맥경화 예방과 치매 예방에도 좋다. 온 가족이 좋아하는 돼지고기로 영양 요리를 만들어보자. 사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲돼지고기 200g ▲큰고구마 1개양념 ▲간장 3큰술 ▲물엿 2큰술 ▲다진 파·마늘 각 1큰술 ▲생강즙 1작은술 ▲후추 약간만드는 법1. 돼지고기와 고구마는 깍뚝썰기 한다.2. 고구마는 끓는 물에 사각거릴 정도로 데쳐 둔다.3. 돼지고기를 분량의 양념으로 재워둔다.4. 달궈진 팬에 기름을 약간 두르고 고기를 먼저 볶는다.5. 고기가 반쯤 익으면 고구마를 넣고 함께 볶아준다.<(사) 세계음식문화연구원 이사장>

도라지는 사포닌, 비타민 C, 철, 인 등이 함유돼 있어 우리 몸의 면역력 강화에 도움이 되는 식품이다. 오래 묵은 도라지가 산삼이나 인삼에 버금간다는 말은 나이 많은 도라지일수록 사포닌 성분이 많이 때문이다. 바이러스에 민감한 요즘 도라지로 맛있는 정과를 만들어 건강을 챙겨보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲도라지 200g ▲설탕 100g ▲물엿 50g ▲꿀 25g ▲소금 약간만드는 법1. 통도라지의 껍질을 깨끗이 벗긴 후 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데쳐낸 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.2. 냄비에 도라지 설탕, 소금, 물을 넣고 끓이다가 불을 줄여 조린다.3. 물이 반으로 졸아들면 물엿을 넣고, 도라지가 투명한 빛이 돌며 윤기가 나도록 계속 졸인 다음 마지막에 꿀을 넣어 마무리한다.4. 서로 붙지 않게 체에 하나씩 놓아 식힌다.<(사) 세계음식문화연구원 이사장>

가지는 블루푸드의 대표주자다. 다이어트에 아주 좋은 식품이며 찬 성질을 지녀 여름에 더위 때문에 기운이 없거나 몸에 열이 많이 날 때 먹으면 열기를 가라앉히는 데 도움이 된다. 가지를 꾸준히 섭취하면 장 속에 있는 유해 독성물질의 신체 배출을 돕고 가지에 풍부하게 함유된 식이섬유가 장 운동을 활발하게 해 변비 개선도 가능하다. 항암효과가 있는 슈퍼푸드 가지로 맛있는 가지표고버섯구이를 만들어보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲가지 1개 ▲표고버섯 4개 ▲참기름 1큰술 ▲간장 1작은술 ▲다진 파·다진마늘 각 1큰술양념 ▲간장 2작은술 ▲설탕·물엿 1작은술 만드는 법1. 가지는 깨끗하게 씻어 0.5cm 두께로 썬다.2. 표고버섯을 납작하게 썰어 참기름, 간장, 설탕을 넣고 볶아준다.3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.4. 프라이팬에 참기름을 약간 두르고 가지에 양념장을 발라 구워준다.5. 가지와 표고버섯이 지나치게 익지 않도록 살짝 조리한다. <(사) 세계음식문화연구원 이사장>

지난달 30일 원빈, 이나영은 강원도 정선 밀밭에서 소박한 결혼식을 올렸다, 이든나인 제공얼마 전 연예계 선남선녀 커플 원빈-이나영이 결혼식을 올렸다. 많은 이들의 관심이 쏠렸던 것은 비단 이 커플이 톱스타의 비밀결혼식이었기 때문만은 아니었다. 원빈-이나영 부부는 원빈의 고향인 강원도에 위치한 밀밭에서 일가친척 50여명만 초청해 작은 결혼식을 올렸다. 이후 두 사람의 소속사는 푸른 밀밭을 배경으로 국수 가마솥을 옆에 둔 원빈과 이나영의 소박한 결혼식 사진을 공개해 다시 한 번 사람들의 시선을 사로잡았다. 지난 2013년 결혼한 톱스타 이효리와 음악인 이상순 부부 역시 제주도에서 소박한 결혼식을 올렸으며, 배우 윤정희와 방송인 김나영 역시 소박한 결혼식으로 화제가 됐다. 작은 결혼식은 연예계의 관심사만은 아니다. 온라인 쇼핑몰 '아이스타일24'가 지난 2013년 20~30대 미혼 여성회원 226명을 대상으로 설문조사를 실시한 결과 응답자의 81%가 '화려한 드레스 보다 나만의 스타일링으로 주목 받을 수 있는 실속 웨딩'을 선호한다고 답해 눈길을 끌었다. 실제로 온라인상에는 직접 ‘셀프 웨딩’ 후기나 팁을 올린 블로거들을 쉽게 찾아볼 수 있다.유명 연예인들의 잇단 '스몰웨딩'과 더불어 일반인들 역시 점차 '나만의 웨딩'을 콘셉트로 소규모 결혼식을 올리는데 관심 갖고 있다. 특히 '남을 의식한 결혼식'으로 대변되는 전통적인 결혼관이 젊은 층들의 변화로 인해 새 국면을 맞았다는 점이 눈길을 끈다. 스몰 웨딩에 대해 할 말 많은, 혹은 결혼을 생각 중인 남자들에게 '작은 결혼식'을 어떻게 바라보고 있는지 의견을 물어봤다. ◆ 스몰 웨딩, 취지는 좋지만 "글쎄…"▲부모에게 자녀의 결혼식은 자식의 성장을 대외적으로 알리는 큰 행사장기간 이어지는 경기불황 등 우리 부모님 세대도 역시 노후 준비에 많은 준비를 해야 하므로 결혼 준비를 위해 집안의 도움을 구하기 쉽지만은 않은 상황이다. 그러므로 젊은 층이 소박하고 간소한 결혼식을 원한다는 것은 인정할 수 있다. 그러나 결혼식은 신랑신부 둘만의 일이 아닌 '집안과 집안'이 맺어지는 큰 행사이자, 부모의 입장에서는 자식농사의 마무리를 주변에 알리는 성대한 행사다. 이런 행사를 단둘만을 위해 조촐하게 치른다는 것은 양가 부모를 무시하는 불효일 수 있다. -이씨 (IT업, 결혼 5개월)▲스몰 웨딩, 유행에 편승하기보다는 진정한 의미대로 실천해야 한다특별한 결혼식도 좋지만 유명인들의 잇단 스몰 웨딩에 유행을 타고 따라하거나, 남들과 다른 멋진 결혼식을 하고 싶다고 셀프웨딩 행렬에 동참하기 보다는 진정 소박하고, 자신의 형편과 현실에 맞는 결혼식을 하는 것이 중요하다고 생각한다. 또한 기존 결혼문화의 폐해를 없애기 위한 스몰 웨딩의 진정한 의미를 잘 알고, 그 의미가 퇴색되지 않게끔 결혼생활을 유지해 나가는 것 역시 중요하다. -최씨 (직장인, 결혼 9년)▲작은 결혼식, 쉽지만은 않아…발품도 팔고, 장기간에 걸쳐 준비해야 한다천편일률적인 결혼식을 올리고 싶지 않았고, 또 여기저기에서 이미 많은 이들이 스몰웨딩, 셀프웨딩을 했다기에 용기를 얻어 도전해봤다. 하지만 나도 예비신부도 직장인이다 보니 발품 팔며 정보를 알아볼만한 시간이 부족했다. 어쩔 수 없이 인터넷을 통해 웨딩업계에서 내놓고 있는 '스몰웨딩 패키지'를 알아보니 그것 또한 일반적인 결혼식과 비용적인 면에서 크게 다르지 않아 결국 웨딩사진만 직접 촬영하기로 했다. 실질적으로 결혼식의 모든 과정을 '셀프'로 준비하려 한다면 충분한 시간을 투자하며 잘 알아봐야 하는데, 직장생활로 시간을 내기 어렵다보니 포기할 수밖에 없었다. -이씨 (공무원, 예비신랑) 이효리 이상순 부부는 2013년 7월 제주도의 자택에서 작은 결혼식을 올렸다◆ 허례허식 없고 소박한 결혼문화 "좋아요"▲스몰 웨딩, 내 결정에 후회는 없다지인이 운영하는 게스트하우스에서 50여명의 가까운 친척과 친구들만 초대해 소규모로 결혼식을 올렸다. 흔히 예비부부가 결혼준비를 하며 많이 싸운다고들 하는데, 우리는 모든 과정을 손수 고르고 따져보는 어렵고 힘든 과정 속에서도 즐겁고 행복했다. 물론 그동안 결혼식을 돌며 뿌린 축의금이 아깝기는 했다. 부모님도 이 때문에 처음에는 반대하셨다. 하지만 작은 결혼식을 진행했고, 우리도 하객들도 즐거운 추억을 만들 수 있었다. 진심어린 축하를 받았다는 게 무엇보다도 기쁘다. -나씨 (교직, 결혼 1년)▲끔찍했던 내 결혼식, 만약 시간을 되돌린다면 간단한 결혼을 하고 싶어지난 2010년 예식장에서 결혼식을 올렸다. "남들 다 하는데 우리도 해야지" 하는 마음에 구태의연한 절차들을 모두 진행했는데, 지치고 힘들기만 할 뿐 정작 우리는 울상이었다. 새벽부터 아무것도 먹지 못한 아내는 식이 끝나자마자 울음을 터트렸고, 나 역시 신혼여행 첫날을 '꿀잠'으로 보낼 정도로 지쳤었다. 만약 시간을 되돌릴 수 있다면 최대한 편안하고 간단한, 모두 즐길 수 있는 작은 파티로 결혼식을 올리고 싶다. -문씨 (교직, 결혼 5년)▲작은 결혼식 문화, 미래의 결혼식 문화로 정착하게 될 것젊은 층에서 작은 결혼식 문화가 자주 회자된다는 것은 분명 기뻐해야 할 일이다. 하지만 아직까지는 격식을 중시하고 허례허식에 신경 쓰는 이들도 많으며, 결혼문화가 바뀌어가는 과도기적 시기다. 급격한 결혼풍경의 변화는 현실적으로 무리가 있고, 부모세대는 물론 자녀세대가 함께 서서히 인식을 개선시켜나가야 한다. 최근 4대 종단에서 작은 결혼식 문화 정착에 협조하고 있는데, 이처럼 사회 각계의 도움 역시 필요하다. 지금과 같은 추세라면 미래에는 작은 결혼식이 자연스러운 풍경으로 정착하게 되리라 본다.-신씨 (언론인, 결혼 34년)◆ '작은 결혼식', 정부차원에서도 지원한다 최근 여성가족부에서는 '작은결혼정보센터' 홈페이지를 통해 매년 20쌍을 선발, 청와대 사랑채에서 결혼식을 진행할 수 있도록 대관하는 등 작은 결혼식을 지원하고 있다. 또한 국립중앙도서관, 서울시민청 등 각종 공공기관에서도 소액의 대관료로 결혼식을 할 수 있도록 개방하고 있는 추세다. 공공기관 결혼식의 대관료는 최소 6만원 대에서 최대 30만원 가량. 평균 예식장 대관비용이 2000만원을 훌쩍 넘는다는 것을 감안하면 획기적으로 저렴하다고 볼 수 있다. 다만 하객용 의자, 꽃장식 등 구색조차 갖추지 못한 일부 기관은 외면 받고 있는 경우도 있다. 이에 여가부는 협력사를 모집해 식장을 운영하는 방안을 검토 중이다.라이프팀 차주화 기자 cici0608@segye.com

6월에서 10월이 제철인 감자는 고구마와 더불어 부담 없이 먹을 수 있는 국민간식이다. 면역력을 높이는데 탁월한 감자는 칼륨을 함유하고 있어 나트륨의 배출을 도와 고혈압 환자의 혈압 조절에 도움이 된다. 생감자를 갈아 즙을 내어 적당량의 따뜻한 물을 타서 매일 아침저녁으로 두 번 마시는 것도 좋다. 낮은 칼로리가 부담 없고 포만감은 듬뿍 느낄 수 있는 감자로 리조또를 만들어보자. 사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲감자 1개 ▲양파 1/2개 ▲피자치즈 50g ▲모듬 해물 40g ▲밥 100g ▲생크림 100g ▲소금 조금 ▲버터 1Ts ▲파마산 치즈가루 30g ▲화이트 와인 1Ts만드는 법1. 감자는 껍질을 벗겨 1cm 크기로 슬라이스로 썰어 냄비에 잠길 만큼만 물을 부어 익으면 바구니에 받혀 물기를 빼둔다. 2. 내열 용기의 안쪽에 버터를 바르고 감자를 담아둔다.3. 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 해물을 넣고 화이트와인을 넣는다. 알코올 향이 사라지면 밥, 생크림, 소금을 넣고 저어가며 끓인다.4. 밥이 걸쭉해 지고 부글부글 끓으면 불을 끄고 2의 내열용기에 넣어 피자치즈와 파마산 치즈를 뿌리고 230도의 오븐에 7~8분 치즈가 녹아 색이 날 때까지 굽는다.5. 파슬리 가루를 뿌려 그릇에 담아낸다.<(사) 세계음식문화연구원 이사장>

레드 푸드의 선두주자 토마토. 토마토 같이 붉은색 과일에 풍부하게 들어 있는 리코펜 성분은 전립선암뿐만 아니라 각종 암 예방에 탁월한 항암 기능이 있다. 또 시력보호, 야맹증 치료, 혈관 개선, 피로회복, 칼슘 흡수율 증가를 통한 골다공증 개선, 불면증 개선에도 효과를 기대할 수 있다. 맛도 좋고 건강한 토마토와 고소한 치즈를 이용해 맛있는 토마토 치즈 샐러드를 만들어보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲모짜렐라 치즈 200g ▲토마토 2개 ▲올리브오일 4큰술 ▲체리토마토 5개 ▲소금 1/2작은술 ▲후추 약간 ▲바질 1/2큰술만드는 법1. 모짜렐라 치즈는 0.5cm 크기로 주사위 모양으로 썬다.2. 체리토마토는 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗긴 다음 주사위 모양으로 썬다.3. 토마토는 윗부분을 0.5cm 크기로 썰어서 속을 파낸다.4. 3의 토마토속에 모짜렐라 치즈와 체리토마토를 담는다.5. 올리브유, 소금, 후추, 바질을 넣어서 드레싱을 만들어 준다.6. 4에 5의 소스를 뿌려준다.<(사) 세계음식문화연구원 이사장>

보양식의 대표인 장어는 6월 현재 딱 제철음식으로 원기보충, 기력보충의 효과가 있다. 장어에는 각종 영양소들이 풍부해 성인병 예방을 기대할 수 있으며 장어표면의 끈끈한 점액인 단백질이 위장의 점막을 보호해 위장보호에도 효과가 있다. 또한 DHA가 풍부하게 함유돼 아이들 두뇌 발달과 성장발육에 좋으며, 비타민A가 소고기의 300배가량 들어있어 눈 건강에도 좋다. 구워먹거나 찜 또는 튀김, 덮밥으로 해먹는 장어를 새롭게 샐러드 요리로 변신시켜 보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲장어 1마리 ▲생강 1톨 ▲청주 1큰술 ▲후춧가루 약간 ▲양상추 50g ▲치커리 20g ▲양파 1/2개 ▲부추 20g간장 드레싱 ▲진간장 2큰술 ▲생강즙 1/2큰술 ▲설탕 1큰술 ▲청주 1큰술 ▲식초 3큰술 ▲올리브오일 3큰술 ▲후춧가루 약간만드는 법1. 장어는 살만 준비해서 먹기 좋은 크기로 자른다.2. 1에 청주, 소금, 후추로 밑간을 한다.3. 양상추와 치커리는 깨끗이 씻어 한입크기로 자른다.4. 양파는 채 썰고, 부추는 5cm길이로 썬다.5. 분량의 간장 드레싱 재료를 섞어 준비한다.6. 팬을 달군 후 장어를 노릇하게 굽는다.7. 그릇에 준비된 채소를 담고 장어를 올린 후 간장 드레싱을 뿌린다.<(사) 세계음식문화연구원 이사장>

양송이라는 말은 '서양의 송이'라는 뜻으로 서양에서는 우리나라의 송이만큼 대접을 받는 버섯이다. 양송이는 비타민D와 B2, 타이로시나제, 엽산 등을 많이 함유하고 있어 고혈압 예방과 빈혈 치료에 효과가 있다. 전분이 함유되지 않아 당뇨병과 비만에도 좋다. 또한 양송이버섯에는 신체 내 단백질을 합성하는 성분인 필수 아미노산이 다른 채소나 고기보다 많이 들어 있다. 이 때문에 피부를 매끈하게 해주며, 양송이버섯 5송이면 하루 권장량의 비타민이 충족된다. 칼로리까지 낮은 양송이버섯으로 간단하지만 그럴듯한 양송이크림 스파게티를 만들어보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲양송이 8조각 ▲버터 1작은술 ▲브로콜리 2~3개 ▲소금·후추 약간 ▲파슬리 찹 ▲와인 1/2C ▲육수 1/2C ▲크림소스 1C ▲화이트 루 1/3C ▲스파게티 100g만드는 법1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티를 삶는다.2. 양송이는 기둥을 제거하고 굵게 슬라이스 한다.3. 브로콜리는 기둥을 제거하고 작게 자른다.4. 팬에 버터를 두르고 갈색이 나면 양송이버섯을 납작하게 썰어 향이 날 때까지 볶아준다.5. 4에 와인·육수를 붓고 화이트 루를 약간 넣어 루가 풀어질 때까지 저어준다.6. 5에 크림소스를 넣고 삶은 스파게티 면을 넣어 소금·후추로 양념을 한 다음 그릇에 담고 파슬리 찹을 뿌려준다. <(사) 세계음식문화연구원 이사장>

최근 캐나다 칼리지에 대한 문의가 많아지기도 했지만, 칼리지 유학을 고려하는 사람들의 질문도 과거에 비해 상당히 구체적이다. 공부만을 목적으로 유학을 준비하는 이들도 있고, 궁극의 목적이 유학 후 취업 그리고 영주권 취득인 이들도 있다 보니 학교나 학과를 선정하는 것에도 많은 것을 고려해서 신중을 기해야 한다. 가족을 동반한 성인들의 칼리지 유학이 늘고 있는 상황에서 유학을 신청하는 사람의 입장으로 돌아가 다시 캐나다 칼리지를 직접 방문해 보았다.캐나다 칼리지 주요학교에 공식 미팅을 신청해 질문도 하고, 학교시설 구석구석과 수업방식들, 그리고 주변 지역까지를 세세히 살폈다. 한국 학생들에게 잘 알려져 있지는 않지만 전공이나 커리큘럼 등을 볼 때 관심을 가져볼 만한 몇몇 학교들은 그곳에 재학 중이거나 졸업을 한 지인들을 만나서 이야기도 듣고 그들과 함께 학교를 둘러보기도 했다.학교들을 둘러보면서 세 가지의 경우를 생각해 보았다. ▲내가 혼자 유학을 가서 이 학교에서 공부를 한다면 어떨까 ▲우리 아이가 고등학교를 졸업한 후 혼자 유학을 와서 이 학교에서 공부를 한다면 어떨까 ▲내가 우리 아이를 데리고 유학을 한다면 이 학교가 적합할까◆ 조지브라운 칼리지(George Brown College)는 어떤 곳?캐나다에서 가장 많은 인구와 학교가 있는 지역은 토론토가 위치하고 있는 온타리오 주다. 온타리오주에서 다시 광역 토론토 지역과 외곽지역으로 구분해 볼 수 있는데, 광역 토론토 지역 내의 칼리지들 가운데 우리에게 가장 많이 알려진 학교를 꼽으라면 세네카(Seneca) 칼리지, 조지브라운(George Brown) 칼리지, 센테니얼(Centennial) 칼리지, 그리고 험버(Humber) 칼리지가 있다.어떤 사람들은 학교가 위치한 동네만 다를 뿐 다 비슷하다고 하기도 하지만, 분명 이들 학교들은 각각의 특성과 장단점을 갖고 있다.조지브라운 칼리지는 토론토 다운타운의 가장 중심에 Main Campus가 자리하고 있다. 처음 학교를 본 사람들은 복잡한 시내 한복판에 지어진 빌딩이 학교인가 하고 궁금해 하지만 곧 주변의 여러 빌딩들 모두 이 학교 건물임을 한눈에 알아볼 수 있다. King St. 다운타운에 위치한 St. James Campus는 A, B, C, D, E, F, G, H까지 주변 여러 건물이 모두 학교 건물이고, 그 중 단연 눈에 띄는 것은 건물 B: Centre for Hospitality and Culinary Arts다. 1층에 위치한 넓은 요리학과 실습실의 전면이 유리로 돼 있어서 지나가는 사람들에게도 내부가 훤히 들여다보여 시선이 갈 수 밖에 없다. 규모나 시설, 학생들의 진지함까지 호텔 주방을 연상케 했고, 이론 수업이 진행되는 강의실도 교수의 시범을 모든 학생이 자세히 볼 수 있었다. 대형 TV 스크린이 여러개 설치돼 있어서 교수들의 손동작 하나까지도 모두 잡아내고 있었다.사진=머피컨텐츠 제공근처 D동 건물은 the Chefs' House 라는 레스토랑인데, 이곳에서는 학생들이 참여해서 만든 음식들이 일반인들에게 판매 되고 있다. 아마추어가 만든 음식이라고 생각하면 오산이다. 제대로 된 쉐프의 음식을 맛볼 수 있고, 이제는 제법 많은 이들에게 알려진 레스토랑으로 자리잡고 있다.요리학과 외에도 Food & Beverage Management, Hospitality & Tourism Management 그리고 Hotel Management 등과 같은 매력적인 전공들이 있었지만 Culinary 학과가 워낙 강하게 시선을 끄는 바람에 학교의 위치, 학과의 교육 설비, 잘 짜여진 Externship & Co-op 프로그램 등을 보면서 우리 아이가 고등학교를 졸업 한 후 George Brown College의 Culinary 학과에서 공부를 하겠다고 하면 기꺼이 보내주고 싶다는 생각이 들었다.George Brown College의 경우 Arts & Design 분야의 교육도 꽤 알려져 있는데, Graphic designer, Advertising copywriter, Design consultant 혹은 Production artist를 꿈꾼다면 GB의 School of Design의 문을 두드려 보길 바란다. 나중에 소개할 Seneca College가 Design 분야에서는 조금 더 강점을 갖고 있는 학교로 알려져 있지만 이곳은 입학 심사가 훨씬 까다롭다는 단점이 있다.사진=머피컨텐츠 제공다운타운에서 조금 벗어나 강 앞에 자리한 Waterfront Campus는 좀 더 낭만적이고 예쁜 캠퍼스다. 공부에 지친 눈을 잠시 강가에 비치는 햇살에 쉬게 할 수 있는 곳으로 이 캠퍼스에는 주로 Health Science 관련 학과 수업이 진행되고 있다. 안타까운 것은 Nursing 을 포함한 Health Sciences에 해당하는 여러 학과들은 국제학생의 입학을 허가하지 않고 있다는 사실이다.하지만 직접적인 의료행위가 아닌 일부 전공들, 예를 들어 Health Information Management, Office Administration-Medical, Activation Co-ordinator/Gerontology (노인학) 등은 국제학생의 입학을 허용하고 있고, 이러한 학과의 졸업생들이 취업을 하는 분야들이 캐나다에서 꾸준한 수요가 있는 것이기 때문에 관심을 가져보기에 충분하다.우리 나라의 경우 이미 정착이 돼 있는 상태이지만, 캐나다의 의료기관들은 현재 의료정보전산화 작업이 한창 진행중이다. 또 이런 분야의 전문가들을 찾는 Health Insurance Company들도 많아지는 추세라는 학교 관계자의 부연 설명도 귀에 쏙 들어왔다.역사가 길고 광역 토론토 내의 여러 기업들과 지속적인 교류를 하기 때문에 George Brown College의 Co-op 프로그램은 필요한 수의 4배수 가까운 고용주를 확보하고 있고, 학교의 career center에서 full-time, part-time, summer job, volunteering service worker 모집까지 다양한 정보를 제공하고 있었다.국제학생지원 부서의 아시아학생 담당자는 우리 한국 학생들에게 한가지 바라는 점으로 "조금 더 적극적이면 좋겠다"는 말을 전했다. 취업 시에는 물론이고, GB College의 경우 국제학생 Scholarship 신청 시에도 교수님의 Reference letter 한 개와 외부 Reference letter 1개를 필수로 제출해야 할 정도로 캐나다는 Reference가 너무나도 중요한 사회이기 때문에 좀 더 적극적으로 network을 형성하기 위해 노력을 하고, 방학 때도 가급적 job을 구해 소소한 Canada experience를 만들길 꼭 권하고 싶다고 당부했다. 먼저 이런 과정을 거쳤던 사람들의 말을 생각해 보았을 때에도 담당자의 설명은 150% 공감이 가는 것이었다.< 머피컨텐츠 대표 >

비타민A가 풍부한 시금치는 나트륨이 많이 함유된 찌개나 김치를 많이 섭취하는 사람들에게 매우 좋은 식품이다. 시금치에는 칼륨이 들어있어 체내 나트륨을 배출해주는 역할을 한다. 비만을 억제하고, 혈관 내 노폐물과 독소를 제거해 혈액순환을 원활하게 하는 효과도 있다. . 이를 통해 각종 심혈관계 질병과 심장병을 예방할 수 있다. 시금치로 간단한 입맛을 돋우는 겉절이를 만들어보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲시금치 100g ▲양파 1/2개 ▲찹쌀풀 1/2컵 ▲까나리액젓 50ml ▲다진 마늘 1/2큰술 ▲다진 생강 1/2큰술 ▲고춧가루1/2컵 ▲매실 액기스 1/2큰술 ▲통깨만드는 법1. 시금치는 씻어서 손질 후에 뿌리 쪽에 칼집을 넣어준다.2. 쪽파는 5cm길이로 자르고, 양파는 채썰어 준비한다.3. 찹쌀가루와 물을 섞어 끓여서 찹쌀 풀을 만든다.4. 찹쌀 풀이 뜨거울 때 고춧가루를 넣고 섞는다.5. 찹쌀 풀에 다진 마늘과 다진 생강과 매실 액기스, 까나리액젓을 넣어 골고루 섞는다.6. 채썰어둔 쪽파와 양파를 넣고 잘 버무린다.7. 손질한 시금치와 양념을 함께 골고루 잘 버무리고 통깨를 넣어서 마무리한다.<(사) 세계음식문화연구원 이사장>