가을, 겨울철 영양가 풍부한 바다음식을 꼽으라면 누가 뭐라 해도 ‘굴’이다. 이유는 두 가지다. 부산에서부터 한려해상을 거쳐 백령도에 이르기까지 모든 해역에서 서식한다. 게다가 회나 국·전·구이·젓갈 등 어떤 종류의 음식과도 잘 어울린다. 바다음식의 팔방미인이다. 그런데 굴의 매력은 여기에 그치지 않는다. 굴은 '바다의 우유', '영양의 보고'라 불린다. 또 바위에 붙어 살기 때문에 '석화(石花)'라고도 불린다.굴은 제철인 가을부터 이듬해 봄까지가 가장 맛있다. 수온이 15도로 내려가는 시기에 굴의 맛과 향이 가장 뛰어나기 때문이다. 굴은 예부터 빈혈 예방과 체력회복에 좋은 강장식품으로 여겨져 왔다. 이는 아연과 요오드·철분이 많이 들어 있기 때문. 서양에서 굴이 '사랑의 음식'이라고 불린 이유도 여기에 있다. 굴은 우리 몸을 알칼리성 체질로 바꿔주고 혈액을 맑게 해준다. 또 당뇨나 고혈압·심장병 예방에도 좋다. 굴 껍질은 가루를 내 달여 먹으면 간장 질환과 두통에 효과가 있다.특히 굴은 멜라닌 색소를 파괴해 피부 미용에 효과가 있는데, '배 타는 어부의 딸 얼굴은 까맣고, 굴 따는 어부의 딸 얼굴은 하얗다'라는 속담도 있다. 우리나라에는 '보리가 패면 굴을 먹지 말라'는 말이, 일본에는 '벚꽃이 지면 굴을 먹지 말라'는 말이 있다. 굴 요리에 비타민C의 흡수를 도와주는 레몬을 뿌리거나 곁들어 먹으면 더욱 좋다.업계 관계자는 “좋은 굴은 유백색의 광택을 띠며, 모양이 둥그스름하고 살이 통통하다”며 “또 만졌을 때 촉감이 약간 오톨오톨한 느낌이 있는 것이 좋은 굴이다. 신선한 굴은 향기가 진하고, 가장자리에 검은 테두리가 선명하다”고 설명했다.식품의약품안전처에 따르면 우리나라 성인 남녀의 아연 평균 필요량은 각각 8.1㎎/일, 7.0㎎/일이며, 권장섭취량은 10㎎/일, 8㎎/일이다. 따라서 굴 한 접시면 하루 필요량을 충분히 섭취하고도 남는다는 얘기다. 외국의 한 분석기관은 인간이 섭취하는 식품 가운데 아연을 가장 많이 함유하고 있는 것이 굴이라는 주장도 펴고 있다.하지만 지난해 굴이 수난을 겪기도 했는데, 이는 일본 방사능 여파 때문이다. 이 당시 굴값은 폭락했고, 어민들은 울상을 지었다. 그러자 대형마트에서는 부랴부랴 초특가할인 세일행사도 진행했었다. 과연 굴은 지금 위험한 식품일까. 전문가들은 “굴을 먹어도 괜찮은지 걱정하는 것은 지나친 기우”라며 “현재까지 방사능 계측기 등을 통해 측정한 결과, 시판중인 굴은 먹어도 안전하다는 결론이 나왔다”고 말한다.한편, 굴은 어떻게 요리를 해서 먹어야 할까. 우선 굴구이는 먹는 타이밍이 중요하다. 너무 잘 구워지면 굴껍질 안에 달착지근한 국물이 모두 밭아 굴이 팍팍하고, 너무 익지 않으면 톡 쏘는 알싸한 맛이 강하다. 껍질에 노란 기운이 돌고 칼이 들어갈 만큼 벌어졌을 때 지체 없이 꺼내 먹어야 한다. 아울러 한꺼번에 센 불에 굽기보다 불의 세기에 따라 조금씩 익혀 먹는 게 좋다. 보통 초장을 찍어 먹는데 겨자를 곁들여도 좋다.이와 함께 굴밥은 쌀을 씻어 솥에 넣고 한소끔 끓인 다음 생굴을 넣고 뜸을 들인다. 이때 사용하는 굴은 알이 굵은 남해안의 거제나 통영산 굴이 제격이다. 쌀밥에 없는 무기질과 비타민A가 풍부해 영양식으로도 좋다. 아울러 굴물회도 있다. 배나 오이·식초 등 일반 물회를 만들 때 식재료와 다르지 않다. 굴을 소금물에 씻은 다음 식초를 좀 뿌려주면 알이 단단해지고 맛도 좋아진다. 이렇게 해서 만든 굴물회는 얼큰하고 새콤하며 달콤하다.김현주 기자 hjk@segye.com 

아이들이 물고 빠는 젖병부터 도시락 용기까지, 최근 이들 플라스틱 제품에 들어간 원료인 ‘비스페놀’을 둘러싼 논란이 확산되고 있다.9일 관련업계에 따르면 플라스틱 종류 가운데 폴리카보네이트라는 소재가 있는데, 이 소재를 구성하는 물질이 바로 비스페놀A다. 주로 아이들 젖병이나 컵, 물병 등 폴리카보네이트로 만든 플라스틱 제품에는 모두 비스페놀A가 들어있다. 아울러 캔 음료수나 통조림 내부를 보면 음식이 변질되거나 캔과 직접 접촉하는 것을 막기 위해 코팅처리가 된 것을 확인할 수 있는데, 이 코팅 처리에 쓰이는 물질도 비스페놀A다. 카드 영수증 코팅에도 쓰이고, 휴대폰이나 노트북 케이스 등 다양한 곳에서 사용되고 있다. 현재 국내에서는 식품 용기 등 연간 3조4000억원 규모 비스페놀A 제품이 생산되고 있다.그렇다면 이 비스페놀A라는 물질이 왜 논란이 되고 있을까. 서울대학교 어린이병원 공동연구팀은 ‘비스페놀A가 몸에 쌓이게 되면 내분비계를 교란시켜 불안감이나 우울지수가 높아지고, 학습 능력이 떨어지게 된다’는 조사 결과를 내놓았다. 또 미국 국립독극물프로그램에서는 ‘유아들이 비스페놀A에 소량만 노출되더라도 전립선이나 유선조직에 변화가 올 수 있고, 심할 경우 암으로까지 발전할 수 있다’는 연구 결과를 발표하기도 했다.하지만 젖병이나 용기를 사용하기만 해도 비스페놀A가 녹아 나온다는 것은 아니다. 평상시에는 큰 문제가 없는데, 다만 젖병이나 플라스틱 용기가 산성 물질을 만나거나, 높은 온도에 노출되게 되면 인체에 유해한 비스페놀A가 녹아나올 수 있다는 것이다. 이 같은 이유로 일부에서는 아이들 분유를 탈 때 끓는 물을 넣거나 음식 저장 용기에 뜨거운 음식을 담을 때 비스페놀A가 검출될 가능성이 있다는 주장을 제기하고 있는 것.이에 식품의약품안전처는 이 비스페놀A 안정성에 대해 함유량이 일정 수준 이하면 안전하다는 입장이다. 다만 취약한 영아들을 고려해 사전예방 관리차원에서 지난 2012년 7월부터 아이들 젖병에 한해 비스페놀A 물질의 사용을 금지하고 있다. ‘어린 아이들에게는 유해하고, 성인들은 괜찮다’는 것인데, 소비자 입장에서 가장 애매한 부분이 바로 이 대목이다. 괜찮다고 하면서 아이들 젖병에 사용을 금지하고 있고, 연령에 관계없이 사용하게 되는 식품 용기나 통조림 내부 코팅제 등에는 따로 제재가 없는 것. 게다가 폴리카보네이트르 만들어진 물병이나 식판 등 일부 유아용 식기에 대해서는 별다른 규제가 이뤄지지 않고 있는 상황이다.그렇다면 이 같은 논란에 대해 관련업계는 어떻게 대응하고 있을까. 대표적인 밀폐용기업체 락앤락은 비스페놀A에 대한 유해성 논란이 불거지자, 지난 2007년부터 비스페놀A가 첨가된 폴리카보네이트 소재 제품 생산을 전면 중단했다. 식약처의 안전하다는 발표에도 불구하고 소비자들이 구입을 꺼리면서 생산을 중단한 것인데, 코멕스나 네오플램 등 대부분의 식품용기업체들은 폴리카보네이트 대신 트라이탄이 소재를 선택해 제조, 판매하고 있다. 특히 비스페놀이 전혀 들어가 있지 않다는 점을 적극 강조하고 있다. 또한 ▲유한킴벌리의 더블하트 ▲보령메디앙스의 누크 ▲아가방 ▲유피스 등 젖병 제조업체들은 식약처의 규제가 시작되며 폴리카보네이트 소재 제품 판매를 전면 중단했다. 최근 롯데백화점과 BC카드 등 비스페놀이 들어가지 않은 친환경 영수증 용지를 도입하는 업체들도 늘고 있는 추세다.한편, 미국에서는 비스페놀A 사용을 금지하고 있다. 일부 소비자단체는 이 비스페놀A를 내분비계 교란물질, 즉 환경호르몬 리스트에 포함시켜 모니터링을 강화하고 있다. 덴마크 역시 3세 미만 영아용 식기에 비스페놀A 사용을 금지시키고 있다. 반면 일본의 경우 이 비스페놀A 사용을 규제하지 않고 있다.김현주 기자 hjk@segye.com

80대 노인이 음주 상태의 청소년에게 일방적인 폭행을 당해 중상을 입고 응급수술을 한 뒤 중환자실에 입원한 사실이 드러났다. 폐지를 줍던 70대 노인도 같이 폭행을 당한 사실이 밝혀져 파장이 일 것으로 보인다.8일 한 제보자에 따르면 지난 5일 부산 동구 범일동에서 오전 9시경 70대 A씨가 파지를 실은 리어카를 끌고 일방통행길을 지나가고 있었다. 이 때 같은 역방향에서 한 택시가 뒤따라 오고 있었다. 아무래도 리어카를 끌고 가다 보니 이동속도가 늦은 B씨를 향해 택시가 몇 차례 클락션을 울렸고, 이에 화가 난 10대 청소년 승객 1명이 내려 A씨를 일방적으로 폭행하기 시작했다.A씨는 가해자에게 폭행을 당한 뒤 무서워 가만히 웅크리고 있자, 이 가해자는 '너 몇 살이냐? 왜 말을 안 하냐. 벙어리냐'며 폭언을 퍼부었고 담배불로 눈썹을 지지려고 겁을 주는 등 추가적인 폭행을 가했다. 이 광경을 목격한 80대 B씨(A씨의 형)가 '무슨 일이냐'며 따져 묻자, 가해자는 '너는 뭐 하는 놈이냐'며 다짜고짜 이번엔 B씨에게 폭행을 가했다.이 같은 사실이 경찰에 발각돼 가해자는 경찰서로 이송됐고, 심하게 다친 B씨는 병원으로 실려가 응급수술을 받은 것으로 알려졌다.즉, B씨는 손주 뻘의 청소년에게 무방비 상태로 이른바 '묻지마'식의 폭행을 당한 것이다. 그는 코뼈가 골절됐고 양쪽 눈의 실핏줄이 터졌으며, 신장 동맥 2개가 파열돼 응급수술을 하고 현재 중환자실에 입원한 상태인 것으로 전해졌다.가해자는 경찰서에서도 '때릴테면 때리라'며 되레 큰 소리를 쳤지만 미성년자고 불구속 수사가 원칙이라 보호자(가해자 할머니)의 인솔하에 사건 당일 오후 풀려났다.한편, 이 당시 가해자는 음주 상태였고 언제 어디서 어떻게 술을 구입해 마셨는지는 밝혀지지 않았다. 또 두 명의 피해자 모두 가해자와 합의가 되지 않은 상황이다.김현주 기자 hjk@segye.com

한 유명 아웃도어 업체 직원이 SNS에 올린 게시물이 누리꾼들의 공분을 사고 있다. 최근 한 온라인 커뮤니티에 '무개념 블랙x크 직원'이란 제목의 게시물이 올라왔다.이 게시물은 "후줄근한 차림새로 우리매장 안왔으면 좋겠다. 진짜 무식한 것들이 남들이 다 등산복 입고 다니니 지들도 좀 있어 보이려고, 괜히 들어와서 이월상품이나 찾고 있다. 나중에 태그 가격 보고 빛의 속도로 벗으시고 진상들은 대놓고 입는데 뭐 돈 드냐며, 후줄근하게 입고 와서 사간 사람 단 한 사람도 본적 없기에..."라는 내용이다.이에 대해 누리꾼들은 "후줄근한 사람들이 진상 피울 시간에 뭐 터지게 일하는 당신의 사회적 위치를 한번 생각해보고 글 올리세요. 미련하고 한심스럽다", "저기 사장은 직원이 저런 줄 모를 거 아냐. 마인드가 저런데 판매직을 하고 앉아 있으니", "진상이던 아니던 찾아와주는 고객이 없다면 당신은 이미 실업자", "다 입어보고 안사도 좋다. 마음에 안들고 가격 안맞으면 안살수도 있는거다. 그래도 제발 최소한 예의는 지켜줘라. 대놓고 그러지는 말자"라는 반응을 보이고 있다.김현주 기자 hjk@segye.com

“과메기를 처음 먹었을 때는 비린 맛에 부담도 됐지만 일단 맛을 들이니 씹을수록 기름지면서도 고소한 맛에 중독됐습니다.”우리 땅의 겨울철 먹거리 중에서 최근 몇 년 새 가장 괄목할 만한 성장세를 보인 건 과메기이다. 꽁치를 겨울 해풍에 꾸덕꾸덕 말린 과메기는 10여년 전만 해도 경북 포항의 향토음식 정도로 치부됐지만 이젠 ‘전국구 음식’의 반열에 올랐다. 실제 예전 같으면 포항의 지인들에게 부탁해야 구할 수 있었던 과메기가 이젠 도시의 조그만 횟집 메뉴에도 빠지지 않고 등장한다.과메기는 인기 음식이 될 만한 요소를 두루 갖추고 있다. 업계에 따르면 과메기는 고단백 영양식품으로 불포화지방산인 EPA와 DHA가 풍부해 성인병 예방에 도움이 되며, 쫄깃쫄깃하고 고소해 남녀노소 누구나 잘 먹는다. 또 값비싼 다른 계절 진미와 달리 가격도 저렴하다.과메기는 전국 생산량의 80% 이상이 포항에서 나온다. 좋은 품질의 과메기가 되기 위해서는 기온이 영하 10도에서 영상 10도, 습도는 10∼40%, 바람은 초속 10m 정도가 되어야 하는데 포항 구룡포 일대는 과메기 건조의 최적지로 알려져 있다. 구룡포 과메기는 원양산이 대부분이다. 연근해에서 잡은 것은 살이 적고 살짝 비린 맛을 내기 때문이다.서울 종로구에 사는 김모(33)씨는 “작년에 맛본 과메기를 잊을 수 없어 휴가를 내 올해도 포항을 찾았다”고 말했다.한편, 과메기는 원래 청어로 만들었다. 1960년대 까지만 해도 경북 영덕·포항 일대 바다에서는 청어가 흔하게 잡혔다. 그러나 60년대 말 이후 청어 어획량이 급감하자 꽁치로 대체된 것이다. 청어가 사라지며 청어 과메기도 자취를 감추고 말았다. 그러다 6~7년 전부터 경북 영덕 근해에서 청어가 조금씩 다시 잡히기 시작했다.청어 과메기 생산량이 늘었다고 해도 꽁치 과메기에 비하면 그 규모는 보잘것없는 수준이다. 과메기의 90% 정도는 꽁치이다. 그러나 옛맛을 못 잊어 혹은 ‘청어가 진짜’라는 말에 청어 과메기를 찾는 사람도 꾸준히 늘고 있다. 꽁치 과메기의 본산지인 구룡포에서도 비록 작은 규모지만 청어를 말리는 덕장이 생겼고, 포항의 최대 어시장인 죽도시장에서도 청어 과메기를 어렵지 않게 구할 수 있다.그렇다면 꽁치 과메기와 청어 과메기 중 어느 것이 더 맛있을까. 이는 각자의 입맛에 따라 다를 것이다. 한 가지 분명한 것은 산지 덕장에서 바로 먹는 과메기의 맛은 며칠간의 유통기간을 거쳐 도시에서 먹는 과메기와는 비교할 수 없다는 것이다. 또 과메기는 보통 12월 초순부터 2월 하순까지 말리는데, 1월 하순에서 2월 초가 최적기이니, 이즈음 과메기 맛이 단연 최고다.업계 관계자는 “원양어선에서 잡힌 꽁치가 과메기로 거듭나기 위해서는 많은 손길이 필요하다”며 “바닷물과 민물에 여러번 세척한 뒤 대나무에 걸어 말린 꽁치는 기온에 따라 실내와 외부에서 말리기를 수 차례 반복해야 하는데 손이 많이 가는 이 모든 과정은 수작업으로 이뤄진다”고 설명했다.이어 “때문에 일손은 늘 부족해 과메기 덕장은 가족 중심으로 운영되는 경우가 대부분”이라며 “얼었다, 녹았다를 반복하며 영양가와 맛이 좋아지는 과메기의 탄생 과정에는 우리네 인생의 땀과 눈물이 배어있다”고 덧붙였다.김현주 기자 hjk@segye.com 

일부 국산과자를 두고 이른바 '질소과자'라는 자조 섞인 목소리가 날로 높아지고 있는 가운데, 한 유명 제과회사에서 유출된 것으로 추정되는 포장 축소안이 담긴 사진이 유포됐다. 내용물은 기존과 동일하지만 포장을 축소해 소비자들 사이에서 불거진 논란을 해소하겠다는 내용이 주요 골자다.8일 관련업계에 따르면 이 회사에서 유출된 것으로 추정되는 '포장 효율화를 통한 소비자 이슈 해소'라는 제목의 사진이 온라인 커뮤니티와 SNS 등을 통해 누리꾼들 사이에서 확산되고 있다. 이 사진에는 최근 이슈가 되고 있는 소비자들의 비난을 해소하기 위해 과자 포장을 세로 10~20mm 축소하되 중량은 변경하지 않는 방안이 담겨 있다.만약 해당 문건이 사실일 경우 가격과 중량은 변동이 없고, 포장 크기와 질소 함량이 줄어들게 돼 과자 비중이 높아지게 된다.사측은 “실제로 존재하는 문건인지는 아직까지 확인되지 않았고, 소비자들의 요구에 맞춰 다양한 논의가 이뤄지고 있는 만큼 특정 품목에 대해 용량은 그대로 두고 포장만 줄이는 방안을 제시하지는 않을 것”이라고 해명했다.한편, 이에 누리꾼들은 "국산과자 안먹은지 벌써 1년이나 됐다. 난 수입과자로 충분히 만족하고 있다", "알았어 속아줄게. 이 XX들아", "생감자 깎아서 구워먹는 게 더 이득일 듯", "이 과자는 700원 시절에도 용서가 안됐어. 대단하다"라는 반응을 보이고 있다.김현주 기자 hjk@segye.com

김장철을 앞두고 배추 농사가 대풍을 이뤘다. 물론 소비자들은 좋지만 배추 값이 폭락해 농민들의 시름은 깊어지고 있다. 현재 배추시세는 산지에서는 포기당 1000원 밑으로 떨어졌고, 소매가격도 2000원 언저리에서 형성되고 있다. 이는 재배 면적 증가 및 좋은 날씨 덕분에 생산량이 늘면서 배춧값이 급락하고 있기 때문이다. 가을배추를 재배하고 있는 농민은 "우리 동네는 평당 3500원씩 팔았는데, 지금 현재는 거래가 안 되고 있는 실정"이라고 하소연했다.현재 배춧값은 3포기가 든 10kg짜리 한 망 가격이 2900원 정도로, 한 달 전보다 30% 가까이 떨어졌다. 공급이 넘치다 보니 밭떼기 거래도 한산하다. 판로를 확보한 배추밭은 전남 지역 재배 면적의 30%에도 못 미치고 있다. 상황이 이렇다 보니 농민들은 판로가 막혀버린 배추를 처리하는데 골머리를 앓고 있다. 게다가 농산물 폐기 시 지급되는 농협의 채소수급안정 보전금까지 바닥이 나 갈아엎지도 못하고 있다. 업계 관계자는 "배추 산지 폐기 및 판매사업에서 적자를 많이 봐서 적립금을 다 사용한 상태라 농가들 지원이 어려울 것 같다"고 말했다.가을배추 풍년으로 내년 1월부터 본격 생산되는 겨울 배추 가격에도 영향을 미칠 것이란 전망도 나오고 있다. 전남은 겨울배추 전국 생산량의 86%를 차지하고 있어 농민들의 시름은 깊어지고 있다. 업계에 따르면 배추는 같은 배추라도 키우는 시기에 따라 봄배추와 가을배추가 있다. 가을배추가 8월에 씨를 뿌려 11월에 거둬들이는 김장배추다. 서리를 맞기 때문에 남쪽지방에서 주로 재배된다. 올해는 날씨가 좋아서 수확량이 15%정도 늘어나 대풍을 이뤘다. 따라서 대략 26만톤 정도 공급을 초과할 것으로 예상돼 15만톤을 폐기하기로 했지만, 가격 하락세를 막을 수는 없을 것으로 보인다.반면, 올해 김장비용이 많이 줄어들 것으로 보인다. 대형마트 등 유통업체들은 대략 18만원이 들 것으로 추정하고 있다. 농림부가 작년부터 김치지수라는 것을 개발했는데, 배추와 무는 물론 고추와 마늘 대파 등의 가격을 표준화해서 5년 평균을 100으로 한 것이다. 이 김치지수가 100을 넘으면 5년 평균보다 더 비용이 많이 드는데, 올해는 92.4를 기록하고 있다. 기록적인 풍년이었다는 작년보다도 1.4%포인트 낮은 수준이다.이렇게 배추 값이 떨어지면서 농민들은 밭을 갈아 엎어야 할 상황으로 치닫고 있다. 현재 산지의 밭뙈기 시세는 평당 3000원 선이다. 그런데 갈아 엎을 경우 정부에서 받는 지원금은 2650원이다. 즉, 돈을 받고 파는 게 갈아 엎는 것보다 한 평에 고작 350원 많은 셈. 그렇다고 쉽게 갈아 엎을 수도 없다. 갈아 엎는데도 돈이 들어가기 때문. 1000평을 갈아엎기 위해 트랙터를 들이면 비용이 250만원이 든다. 여기에 갈아 엎고 난 뒤 비닐 같은 폐기물 처리하는데 또 인건비가 따로 들어가기 마련이다. 하지만 마냥 손 놓고 기다릴 수도 없다. 이 땅에 양파 농사를 지어야 하기 때문이다. 결국 가격이 폭락하면 농민들은 이래 당하고 저래 치이고 있는 것이다.전문가들은 “‘흉작이면 하늘만 바라보고, 풍작이면 폐기하거나 소비자들만 쳐다봐야 한다’는 게 너무 후진적”이라며 “김치 공장도 많고 김치 수출도 역점사업 중의 하나인데, 이럴 때 싸게 많이 만들어 완충역할을 해주는 방안도 있다”고 설명했다.김현주 기자 hjk@segye.com

이디야, 할리스, 주커피 등 국내 프랜차이즈 커피전문점 본사들이 창업희망자들에게 수익률과 창업비용 등을 속여오다 적발됐다.공정거래위원회는 가맹점 수익률, 창업비용 등을 거짓·과장 광고한 12개 커피전문점 가맹본부에 표시광고법 위반으로 시정명령 및 공표명령을 내렸다고 6일 밝혔다. 이번에 적발된 업체는 ▲이디야커피 ▲할리스커피 ▲주커피 ▲다빈치커피 ▲커피마마 ▲커피베이 ▲더카페 ▲커피니 ▲버즈커피 ▲라떼킹 ▲모노레일에스프레 ▲라떼야커피 12곳이다. 이들 업체는 2007년 6월부터 2014년 2월까지 가맹점을 모집하면서 객관적 근거 없이 '순이익이 매출액의 35~40%를 차지한다'거나 '업계 최저 창업비용' 등의 문구를 내세워 광고를 실었다.적발된 업체 중 가맹점이 가장 많은 이디야커피는 커피 전문브랜드 중에 '국내 매장수 1위'라고 속이기도 했다. 하지만 실제로 광고가 나간 2010∼2012년 당시 이디야커피의 매장 수는 커피전문업체 중 2~3위였다. 또 다빈치커피는 '폐점률이 제로에 가깝다'라고 광고했지만 실제로는 폐점률이 13.7%에 달했고, 할리스커피는 수상 사실조차 없는 브랜드 대상 등을 받은 것처럼 거짓으로 광고했다.이디야커피 광고 내역. 공정위 제공이에 대해 이디야커피 관계자는 “가맹점들의 순수익 35%는 과장이 아니고, 가맹점들의 평균 순수익은 35%를 상회하고 있다”며 “아직 공정위로부터 공식적인 결정문을 전달받지 못한 상태이기 때문에 상세한 해명을 할 수 없어 유감”이라고 밝혔다. 이어 “어찌됐든 오해의 소지를 불러 일으킨 홈페이지 해당 문구를 수정했고 관리에 만전을 기하겠다”고 덧붙였다.◆ 가맹점 창업 희망자 피해 예방 Tip가맹점 창업 희망자가 창업과정에서 예기치 못한 피해를 입지 않으려면 어떻게 해야 할까. 공정위 측은 “창업 전 반드시 공정위 가맹거래 홈페이지 등을 참고해 다음 사항에 유의해야 한다”고 조언했다. 공정위 가맹거래 홈페이지에서 제공하는 ‘창업 희망자를 위한 가맹사업(프랜차이즈) 계약체결 안내서’는 창업과 관련된 피해를 예방하기 위해 창업 희망자가 가맹계약 체결과정에서 단계별로 꼭 확인 또는 알아야 할 사항을 구체적으로 제시하고 있다. 광고나 상담 등을 통해 가맹점의 매출액이나 수익 등을 부풀려 창업 희망자를 유인할 가능성이 있으므로 가맹 사업법에 따라 가맹본부에서 제공하도록 되어 있는 정보공개서 등을 통하여 꼼꼼히 확인해야 한다.할리스커피 광고 내역. 공정위 제공가맹 사업법에 따라 가맹본부는 창업 희망자에게 구체적인 정보공개서를 제공해야 한다. 또 매출액·수익 등과 관련된 근거자료도 서면으로 비치·제공하도록 하고 있으므로 이를 통해 구체적인 사실관계 확인이 필요하다. 정보공개서란 가맹 사업법상 가맹본부가 창업 희망자에게 가맹본부의 일반현황, 가맹점주의 부담 및 영업활동에 관한 조건 등을 문서 또는 전자파일 등으로 제공하도록 한 것으로 공정위에 등록해야 한다.주커피 광고내역. 공정위 제공아울러 가맹본부는 창업 희망지역 인근 10개 가맹점 소재지 등도 창업 희망자에게 제공하도록 하고 있으므로 가맹점을 방문하여 실제 수익성 등을 직접 확인하는 것도 좋은 방법이다. 가맹 계약서 작성시 광고내용 등과 차이가 있는 경우에는 수정하고, 가맹본부의 구두약속은 반드시 문서화해야 한다. 가맹 계약서 내용과 정보공개서, 홍보자료(카탈로그) 등에 기재된 내용이 일치하지 않는 경우에는 사실여부를 확인한 후 계약서의 해당부분을 수정해야 한다. 특히, 가맹본부의 구두약속(월 수익 수백만원 보장 등)은 계약서에 포함되도록 하고, 이것이 어려우면 최소한 약속내용을 서면으로 받아 보관하여야 향후 분쟁발생 시 유리하다.◆ 커피전문점, 진입·퇴출 장벽 낮아…시장성장률은 높아한편, 국내 커피 시장은 지속적으로 성장 추세인 것으로 나타났다. 업계에 따르면 국내 커피 시장은 ▲2007년 1조5580억원 ▲2009년 2조3520억원 ▲2011년 3조6910억원 ▲2012년 4조1300억원 규모로 추산된다. 국내 커피 시장은 판매 형태에 따라 원두커피와 인스턴트커피·RTD커피 등으로 구분되는데 2012년 기준 원두커피·인스턴트커피·RTD커피의 시장 점유율은 각각 38%, 37%, 25% 정도다.커피전문점은 커피숍이나 카페·커피하우스 등으로도 불리며, 커피음료를 전문적으로 취급하는 매장을 의미한다. 국내 커피전문점의 매장 수는 2011년 기준 약 1만2000여개이며, 상위 5대 브랜드의 점포 수가 3000여개에 이르고 있다. 커피전문점 매출액 규모는 2조8000억원 수준으로 추산된다. 커피전문점은 직영점 방식의 외국계 커피전문점과 가맹점 방식의 국내사 커피전문점으로 나눌 수 있는데, 이들 간의 경쟁이 심화되고 있는 상황이다. 초기 시장은 스타벅스를 비롯한 커피빈과 같은 외국계 브랜드가 주도했었지만 2006년 엔젤리너스, 2008년 카페베네의 개점 이후 국내사 커피전문점들이 급격하게 가맹점 유치를 진행하고 있다.커피전문점 시장규모 추이. 공정위 제공이에 반해 외국계 브랜드의 커피전문점은 국내 브랜드와는 달리 점진적으로 점포 수를 확대하고 있지만, 해외 브랜드의 전체 매출액 및 점포당 평균 매출액은 국내 브랜드와 비교할 때 5∼6배 정도 높은 수준으로 큰 차이가 있는 편이다. 공정위 관계자는 “커피전문점 시장은 진입·퇴출 장벽이 낮은 편이고 산업집중도가 낮으며 제품간 차별이 크게 작용하지 않는다”며 “시장 성장률이 높은 편이고, 산업의 경기 변동이 비교적 크지 않다. 이러한 요인들로 인해 커피전문점은 창업을 모색하는 사람들이 관심을 갖는 분야에 속한다”고 설명했다.김현주 기자 hjk@segye.com

상표를 위조하는 이른바 '짝퉁'이 과거 해외 명품에서 국내 유명 브랜드로 확대되고 있는 것으로 나타났다.최근 국회 산업통상자원위원회 소속 박완주 새정치민주연합 의원이 특허청으로부터 제출받은 '2011년 이후 위조상품 적발현황'을 분석한 결과에 따르면, 해마다 적발건수는 늘어나고 단속품목도 국내 유명브랜드로 옮겨지는 추세다. 위조상품 적발건수는 2011년 2만8589건에서 ▲2012년 13만1599건 ▲2013년 82만 2370건 ▲2014년 8월말 기준 89만871건으로 대폭 늘어났다. 형사입건도 2011년 139명에서 2014년 240명으로 증가했다.상위 10대 단속품목은 2011년 MCM이나 샤넬·루이비똥·구찌 등 가방류가 주종을 이뤘으나 2012년에는 뉴발란스(신발)와 MLB·나이키 등 의류가 주로 적발됐다. 2013년에는 화이자와 시알리스·비아그라 등 의약품이, 올해는 차량용 베어링 제품과 헬로키티·뽀로로 등 장신구류가 적발됐다.단속된 압수물품의 정품가액 역시 2011년 63억원에서 ▲2012년 150억원 ▲2013년 305억원 ▲2014년 8월 기준 403억원 등으로 크게 늘었다. 정부는 위조 상품 근절을 위해 신고포상금제도를 운영 중이나 포상금 지급건수는 2011년 219건, 2012년 163건, 2013년 101건에 불과해 매년 감소 중이다. 위조 상품 신고포상금을 지급도 특정 해외 명품에 몰려있어 단속상품 다양화 현상과 차이를 보이고 있다.박완주 의원은 "짝퉁상품이 해외명품에서 국내 유명상표로 전환되면 우리기업의 유통 기반이 무너지는 결과를 초래할 수 있다"며 "위조 상품의 지속적인 감시와 적발을 위해 신고포상금제의 활성화 등 대책이 필요하다"고 지적했다.◆ LG전자 '짝퉁' 블루투스 헤드셋 강경대응목에 거는 형태의 LG전자 블루투스 헤드셋 ‘톤플러스’는 2010년 출시 후 큰 인기를 얻었다. 편의성은 물론 디자인과 음질에서도 호평이 이어지면서 4년이 지난 현재까지도 국내외에서 꾸준히 팔려나가고 있다. 문제는 톤플러스의 인기에 편승한 중국산 저가 ‘짝퉁’ 제품이다. LG전자는 자사 제품의 이미지를 해치고 매출에도 영향을 미치자 중국 공안 등과 협력해 단속에 나서는 등 강경대응에 나섰다.LG전자는 최근 미국과 중국 등에서 ‘톤플러스’를 베낀 모조품이 급격히 늘어남에 따라 올 9월부터 사내 특허센터 주도로 중국 공안당국과 협력해 단속 활동에 나섰다고 밝혔다. 중국 공안은 최근 중국 선전 소재 주요 전자시장에 LG 톤플러스의 모조품을 유통한 중국 업체를 단속해 모조품 전량을 압수하고 업체 대표를 체포했다. LG전자는 해당 업체를 상대로 손해배상 청구소송을 제기하고 아직 적발되지 않은 모조품 유통 도매상 단속도 철저히 할 계획이다.LG 블루투스 헤드셋 톤플러스 정품(아래)과 모조품 사진. LG전자 제공미국에서도 모든 거래처에 모조품 거래 중지를 요청하고, 이를 어기면 법적 조처를 한다는 안내문을 보냈다. 이후 1개 업체를 적발해 판매금지 조치를 이끌어내고 세관 수입검사 직원을 대상으로 모조품 식별법도 교육했다. 모조품은 정품과 달리 겉포장에 홀로그램 스티커가 없고, 제품에 미국 연방통신위원회(FCC)나 국내 방송통신위원회(KCC) 마크가 없다. 마감상태도 전반적으로 조악한 수준이다.서영재 LG전자 MC사업본부 상무는 “LG 톤플러스가 국내외 소비자들에게 높은 인기를 끌고 있어 이를 도용하거나 모방하려는 움직임이 포착됐다”며 “브랜드·기술·디자인을 도용해 LG전자의 지적재산권을 고의로 침해하는 행위는 사법당국과 공조해 반드시 근절시키고, 손해배상까지 청구할 계획”이라고 말했다.◆ 온라인몰 상품은 다 짝퉁? ‘이젠 옛말’한편, 이른바 '보세'나 '동대문 패션'으로 불리는 중저가 트렌드 패션은 오픈마켓에서 파는 의류 상품의 상징과도 같았다. 그러나 SPA(제조·유통 일괄화 의류) 브랜드의 인기 등과 맞물려 이제는 브랜드 패션이 오픈마켓 패션 분야의 주류로 떠오르고 있다.오픈마켓 11번가에 따르면 올 들어 10월까지 패션 분야 전체 거래액에서 브랜드 패션이 차지하는 비중은 45%에 달했다. 브랜드 제품 비중은 2010년만 해도 15%에 불과했지만 ▲2011년 30% ▲2012년 36% ▲2013년에는 40%로 급성장했다.반면 중저가 트렌드 패션 비중은 2010년에 85%에 육박했으나 ▲2011년 70% ▲2012년 64% ▲2013년 60% ▲2014년 55%로 지속적인 감소 추세다. 중저가 상품 위주 구성에 한계를 느낀 오픈마켓이 백화점·패션업체·종합온라인몰 등과 손잡고 브랜드 패션 강화에 적극적으로 나선 영향이 크다.오픈마켓서 파는 보세 옷과 SPA 브랜드 등이 내놓는 옷이 최근 가격 차이가 거의 없다 보니 점점 브랜드 패션 상품에 대한 수요가 증가하는 추세에 따른 것이다. 현재 11번가에는 현대백화점·현대홈쇼핑·현대H몰·롯데닷컴·CJ몰·제일모직·LF·코오롱 등 외부 유통·패션업체가 대거 입점했다. 에잇세컨즈와 탑텐·포에버21 등 SPA 브랜드도 대거 들어와 있다.이런 전략이 오픈마켓을 통한 의류 쇼핑에 익숙지 않았던 중장년층 고객까지 끌어들이는 효과를 내 매출 상승에 상당한 영향을 미쳤다고 회사 측은 설명했다. 이런 추세는 다른 오픈마켓도 마찬가지다. G마켓에는 롯데백화점·롯데닷컴·AK몰·CJ몰·현대H몰·에잇세컨즈 등이 옥션에도 백화점과 온라인몰 등 30여개 외부 업체가 입점했다. 패션 브랜드관 '브랜드플러스'에서는 폴스미스와 프라다·코치 등 해외 유명 브랜드도 취급한다.경찰이 압수한 가짜 아이폰5(오른쪽)와 정품 아이폰. 육안으로는 구별이 어려울 정도로 정교하게 만들어졌다.업계 관계자는 "온라인 쇼핑몰에서 '짝퉁'을 판매할 것이라는 소비자 인식이 점차 바뀌고 있다"며 "온라인으로 가격대가 저렴한 브랜드뿐 아니라 명품을 사는 소비자도 많아지면서 브랜드 패션이 급성장하고 있다"고 말했다.김현주 기자 hjk@segye.com

송년회 등 술자리가 많은 연말이 다가오고 있는 가운데, 잦은 술자리에서 건강을 지키는 방법은 없을까. 어떻게 하면 음주 후 다음날 숙취를 최소화하면서 슬기롭게 술을 마실 수 있을까. 전문가들은 "가장 중요한 것은 자신의 주량을 알고 그에 맞춰 술의 양을 조절하는 것"이라고 강조한다. 좋은 건강 음주법과 숙취해소법을 소개한다.무엇보다 물을 충분히 마셔야 한다. 물은 체내 알코올을 희석시켜주고 포만감을 느끼게 해 술을 적게 마시도록 한다. 흔히 음주 후 입안이 마르고 갈증이 심해지는 현상이 나타나는데 이는 알코올로 말미암은 이뇨작용과 땀 배출로 체내 수분이 부족해지기 때문이다.그래서 술 마신 다음 날 많은 물을 마시게 된다. 음주 중 사이사이 물을 자주 마심으로써 체내 수분을 공급해주는 것이 중요하다. 또 술을 마실 때 대화를 많이 하는 것도 좋다. 알코올 성분의 10% 정도가 호흡을 통해 배출되기 때문이다. 말을 많이 하면 입과 숨을 통해 알코올이 날아가 어느 정도 숙취를 예방할 수 있다.◆ 알코올 성분 10%, 호흡 통해 배출…말 많이 하면 숙취 예방 가능되도록 천천히, 조금씩 시간을 끌면서 술을 마시는 것이 좋다. 술잔에 술이 남아 있을수록 평소보다 술잔이 채워지는 횟수가 줄어들 공산이 크니 끊어 마시는 것이 좋다. 폭탄주는 금물이다. 폭탄주를 만들어 마시면 독한 술도 순하게 느껴져 평소보다 두 배의 술을 그만큼 더 빨리 마실 가능성이 크다. 자신도 모르게 취하기 마련이니 삼가는 것이 바람직하다.안주로는 매운탕이나 김치찌개 등 자극성 강한 국물보다는 미역국, 콩나물국, 조갯국 등 담백한 국물이 좋다. 자극적인 안주는 위에 부담을 주고, 짠맛 탓에 술을 더 마시게 하기 때문이다. 기름기 많은 음식은 피해야 한다. 간 대사에 도움을 주는 고단백 안주, 알코올 흡수를 느리게 해주는 우유나 오이·당근 등 신선한 채소 등이 좋다.음주 전에 간단한 식사를 하거나 유동식을 섭취하는 게 필수이다. 숙취는 당과 수분 부족으로 나타나는 증상이다. 우리 몸은 알코올을 분해하려고 많은 에너지를 쓰는데 이 과정에서 에너지원인 포도당이 소멸해 음주 후 몸이 떨리는 등 저혈당 현상이 나타난다. 이런 저혈당 현상을 예방하려면 당 섭취가 중요하다. 음주 전이나 음주 중에 간의 포도당 소모를 보충해줄 수 있도록 사탕 2~3개 정도를 천천히 녹여 먹는 것도 좋다. 당분이 들어 있는 꿀물이나 식혜·수정과 등도 술 탓에 떨어진 혈당을 보충해준다. 그러나 과다한 당분 섭취는 비만을 유발할 수 있으니 주의해야 한다.과음한 다음 날 속이 불편해 아무것도 먹지 않는 경우가 있는데 식사는 거르지 않는 것이 좋다. 음주 탓에 간 기능이 일시적으로 떨어질 가능성이 있고, 알코올을 분해하는 과정에서 많은 에너지가 쓰여 저혈당이 생길 수 있기 때문이다. 숙취해소 음식으로 자주 찾는 라면이나 짬뽕 등 맵거나 짠 음식은 위에 자극을 줄 수 있으니 삼가고, 북엇국 등 맑고 따뜻한 국으로 식사하는 것이 좋다.가장 좋은 숙취해소법은 뭐니 뭐니해도 수분을 많이 섭취하는 것. 수분은 탈수증상을 막아주고 알코올 해독을 도와준다. 수분 보충은 보리차나 생수를 마시는 것으로 충분하다. 물론 당분이 들어 있는 꿀물 또는 전해질 음료도 좋고 당분과 비타민이 풍부한 과일을 먹는 것도 숙취 해소에 효과적이다. 안마봉으로 전신 두드리기, 발바닥 부딪히기, 크게 심호흡하기, 머리를 손으로 받치고 옆으로 길게 누워 한쪽 다리 들었다 내리기, 척추 비틀기 등도 숙취를 해결하는 데 도움이 된다.◆ 직장인 66%, 지독한 숙취로 금주 결심한편, 직장이 대다수가 지독한 숙취를 경험해 봤으며 가장 고통스러운 숙취 증상은 두통인 것으로 나타났다. 숙취 해소 방법으론 해장국 등 국물음식을 먹는 경우가 많았고, 숙취해소제 선택 시 성분보다 맛을 더 중요시하는 것으로 드러났다. 한독의 숙취해소제 ‘레디큐’가 술자리가 많아지는 연말을 앞두고 20대 이상 직장인 200명을 대상으로 ‘2014 대한민국 직장인의 음주 및 숙취해소 실태’를 조사한 결과 이 같이 나타났다고 7일 밝혔다.이번 조사에서 직장인들은 '가장 고통스러운 숙취증상'으로 '두통(48%)', '메스꺼움(28.5%)', '구토(17%)' 순으로 응답했으며 지독한 숙취를 경험한 응답자의 66%가 금주를 결심한 적이 있다고 답했다. 이중 남성의 44.8%는 금주 1주일을 넘기지 못한 반면, 여성의 46.2%는 한달 이상 금주에 성공한 경험이 있다고 답해 남녀간 차이를 보였다.'숙취가 가장 심한 술'을 묻는 질문에는 '폭탄주'가 42.5%로 가장 많았고 '소주(28%)', '막걸리(25%)'가 그 뒤를 이었다. 또 자신의 주량만큼 술을 마셨을 경우, 응답자의 30%는 '오전 근무시간 중'에 술이 깬다고 답했으며, 36%는 '점심시간 이후'에나 술이 깬다고 답해 직장인 2/3이상이 음주가 다음날 업무에 영향을 주는 것으로 나타났다.◆ 숙취해소제 사주고 싶은 연예인…2위 '수지', 1위는?숙취해소 방법으로는 '해장국, 북엇국 등 국물음식'을 먹는다는 답변이 44.5%로 가장 많았고, 22%는 '안 먹는다'고 답했으며 숙취해소제를 먹는다는 직장인은 12.5%를 차지했다. 숙취해소제는 주로 '본인이 직접 구매(72.5%)'한다는 사람이 가장 많았으며, 40대 이상의 경우는 ‘가족이 구입한다’는 응답도 20%에 가까워 연령대가 높을수록 가족이 더 챙기는 것을 알 수 있었다. 또 주 3회 이상 술자리를 가지는 응답자의 경우 23%가 숙취해소제를 구매하는 것으로 나타나 잦은 술자리를 가지는 사람일수록 숙취해소제 이용도 늘어나는 경향을 보였다.숙취해소제 선택 시 중요한 요소를 묻는 질문에는 응답자 중 77%가 압도적으로 '효과'를 꼽았으며, ‘맛’이 13%, ‘성분’이 12.5%로 응답해 직장인들은 숙취해소제의 ‘성분’보다 ‘맛’을 더욱 중요하게 생각했다. 흥미로운 점은 남성의 경우 '효과', '가격', '성분' 순으로 답변했으나, 여성은 '효과', '맛', '성분' 순으로 응답해 여성이 맛에 대해 좀더 민감한 것으로 나타났다. 아울러 숙취해소제의 맛을 떠올릴 때 31%가 ‘씁쓸한 맛’ 24.5%가 '밍밍한 맛'이라 답했다.'숙취로 고생할 것 같아 맛있는 숙취해소제를 전달해주고 싶은 연예인'을 추천해달라는 질문에 연예계 대표 주당인 ‘신동엽’과 ‘성시경’이 22%, 13.6% 순으로 선정됐다. 그 뒤를 이어 10.2%가 국민 첫사랑 아이콘인 미스에이 ‘수지’를 추천했으며, 드라마 ‘별에서 온 그대’에서 명품 꽐라 연기를 보여준 ‘전지현’, 최근 대세 먹방 개그우먼 ‘이국주’를 언급하기도 했다.김현주 기자 hjk@segye.com