맥주는 국내에서 가장 많이 팔리는 술이다. 지난해 소비된 맥주는 34억 4천 756만병으로 19세이상 성인기준 1인당 100.8병을 마신 셈이다. 이러한 대중적인 인기를 자랑하는 맥주가 맥주전문점에서 마실 때 ‘맛이 없고 텁텁하고 씁쓸하다’는 평가를 받고 있다. 맥주가 생산 된지 6~12달이지나면 오래되어 맛이 없어지는데 오래된 맥주를 분석해 본 결과 불쾌한 쓴맛을 내는 물질을 발견했다는 연구결과가 <영국 데일리메일 식품화학저널>에 소개되었다.맥주전문점에서 맥주의 맛이 신선하지 못하고 맛이 없는 이유는 맥주의 관을 제대로 관리하지 않아 세균이 번식하고 찌꺼기가 끼어 방금 생산한 맥주를 따르더라도 찌꺼기에서 나오는 쓴맛이 영향을 미치기 때문이다.(주)태창파로스는 시즌2쪼끼쪼끼(www.tcfkey.com), 화투, 군다리치킨 매장에서 청결하고 철저한 맥주관리로 고객들에게 첫 잔부터 신선한 생맥주를 제공하여 꾸준한 신뢰를 주고 있다.두 번 살아 숨쉬는 맥주로 유명한 (주)태창파로스의 생맥주관리 시스템은 시즌2쪼끼쪼끼를 비롯한 브랜드 전 매장에서 하루 두 차례 생맥주 관을 청소하여 생맥주 맛 관리를 철저히 하고 있다. 영업 전, 영업 후 두 번 시행하는 맥주관 청소는 특허 받은 비어크리너/ 버블스탑을 이용해 생맥주관을 살균, 세척한다. 각 매장마다 담당 수퍼바이저가 직접 방문하여 관리, 점검하고 매장운영전반적인 부분을 상담하는 전문적인 영업지원시스템을 통해 직접적인 도움을 주고 있어 처음 창업을 시작하는 초보창업자들도 운영하는데 많은 도움을 받을 수 있다.맥주전문점으로서 가장 중요한 부분인 생맥주관리에서부터 적극적인 신메뉴개발 및 다양한 메뉴구성, 각종 마케팅과 체계적인 본사의 시스템을 통해 기존 쪼끼쪼끼의 브랜드 인지도를 이어 한단계 업그레이드된 시즌2쪼끼쪼끼(www.tcfkey.com)는 예비창업자, 여성창업자, 청년창업자, 초보창업자들도 부담 없이 창업할 수 있어 관심을 모으고 있다. 문의 02-415-6000미디어팀 media@segye.com

지난 화요일밤 9시에 방송이 된 ‘손에 잡히는 프랜차이즈’는 무점포, 소자본 창업 아이템으로 최근 많은 주목을 받고 있는 기술창업, 욕실 리폼 대표기업인 바센의 욕실리폼 프랜차이즈와 노하우가 소개가 되었다. (주)바센의 욕실리폼은 점포 없이도 할 수 있으며 소점포 운영으로도 가능해서 비싼 임대료 걱정을 할 필요가 없다.거기에다 특허받은 기술을 보유하고 있어 경쟁력이 뛰어나며 다른 무점포 사업보다 사업성이 뛰어난 아이템으로 인기업종으로 2002년 욕실 인테리어 회사를 설립한 바센(www.bassen.co.kr)은 전국 100여개 프랜차이즈 지점이 위치해 있다.8년 연속 업계 시공실적 1위를 기록하고 있는 욕실인테리어 전문 업체로 욕실리폼, 리모델링, 코팅을 단순한 노하우 전수가 아닌 전문적인 특허기술을 전수함으로써 보다 안정적인 기술창업으로 이끌어주고 있다.특히 욕실을 뜯지 않고 새 것으로 만들어 내는 크리스탈 코팅은 시공방법도 간단할 뿐 아니라 Co2를 줄이는 친환경 공법으로 고객들에게 인기를 얻고 있다.또한 3주 동안 전문적이고 체계적인 기술 교육과 시공현장 견학과 현장체험을 통한 실습으로 초보자들도 쉽게 배울수 있는 장점이 있다. 매출 보장프로그램을 운영함으로 창업 이후에도 지속적인 관리를 도와 주고 있으며, 자체원료 개발을 통해 원가절감은 물론 고급 욕실 자재의 대량화를 통해 하자 발생률을 줄이고 있다.오래된 욕실을 새로 시공한 욕실처럼 만드는 욕실리폼은 바센이 특허를 얻은 크리스탈 공법을 이용해서 욕실과 세면기, 욕실 전체를 코팅해줌으로써 새로 시공한 욕실처럼 만들어주는 방법이다.또한 바닥 바이오 줄눈 재생시공과 변기리폼과 냄새차단 장치가 시공이 된다. 방송에 소개된 욕실리폼은 욕실을 뜯지 않고도 오래된 제품인 욕조와 세면대, 변기를 새것처럼 만들어준다.무엇보다 하수구에서 올라오는 냄새를 차단하는 배수로 교체 시공으로 욕실의 악취를 잡아 낼 수 있다.크리스탈 기본형 패키지는 위 패키지에 4벽면 크리스탈 코딩이 추가되며 천장은 서비스로 들어간다. 이 패키지도 특허를 얻은 크리스탈 공법을 이용해서 오래된 욕실을 새로 시공한 욕실처럼 바꾸어주며 색상까지 화사하게 바꾸어주는 진주 화이트식 공법을 사용한다.또한 깨진 곳도 리폼을 통해 새로운 욕실처럼 만들어 주는 특징이 있으며, 한번의 시공으로 바닥이나 욕실 벽면의 줄눈에 생기는 곰팡이를 제거해 주며 방지해준다.욕실리폼 무점포 창업, 소자본창업에 대한 방송내용은 한국경제TV(소상공인방송)에서 다시보기로 정보를 얻을수 있다.미디어팀 media@segye.com

금값이 연일 상승곡선을 그리면서 여기가 꼭지 일까? 라고 생각하면서도 여기서 멈출거라고 판단하는 사람은 많지않다. 유럽 의 금융위기에 이어 미국 경제 까지도 불안한 상황 에서 금값은 계속 오르고 코스피는1600 포인트 까지 내려왔다. 이런 경기 불황속에서는 선뜻 창업을 결심하기가 쉽지않다. 하지만 이런경기 불황속에 더욱 잘되는 사업이 있어 화제다. 경제가 불안할 수록 실물 안전자산인 금값이 연일 고공행진을 하면서, 금을 팔려는 사람과 사려는 사람이 늘어나면서, 귀금속만 전문으로 매입하는 금거래소 창업이 인기를 끌고 있다.종로에서 귀금속매입을 전문으로 하는 (주)금사랑닷컴(www.gumsarang.com)에서는 올해 3월 “금사랑” 이라는 금거래소 브랜드로 전국 체인망을 구축하고 ,타회사와 차별화된 교육시스템 과 영업지원(운영자금지원,통상경비 보조) 정책으로 가맹점들에게 많은 호응을 얻어 이미 20 개의 가맹점이 오픈 성업 중이다. “금사랑” 금거래소는 매장을 찿는 고객에게 실시간 금시세를 보여주고, 고객이 보는 앞에서 귀금속 측정장비 를 이용해서 함량과 중량을 확인시켜주고 공개된 금시세로 가격을 산정하기 때문에 믿고 찿는 고객들이 많다고 한다.올해 3월까지만 해도 간호사로 근무했던 장미희 사장(32)은 남편과 함께 경기도 시흥시 정왕역 부근에  금거래소 “금사랑” 정왕점 을 5월에 오픈해서 성공적으로 사업을 운영하고 있다.  결혼초에는 맞벌이 부부로 직장을 다니는것이 별로 힘들지 않았지만, 아이가 태어나면서 가사일과 직장일을 병행하는것이 너무힘들고 어린이집 비용 또한 만만치 않아 수입또한 줄어들게 되면서 몸과 마음이 지쳐갔다. 그래서 지금과는 다른 일을 해보고 싶었다. 무엇보다 시간적 여유가 있고, 수입이 되는 그런일로 제2의 인생을 살고 싶었고 그래서 선택한길은 창업이었다.“하지만 3,000 만원 정도의 소자본으로 마음에 맞는 창업아이템을 찿기는 쉽지않았어요, 그래도 금사업 과 인연이 있는지 우연히 인터넷을 뒤지다가 금거래소 운영에 대한 “금사랑” 사업설명회    를 듣고 이거다 싶어 귀금속 매입을 전문으로 하는 금거래소 를 운영하게 되었습니다.“장사장은 창업을 하기전에는 귀금속에 대해 전혀 지식이 없고 심지어 보석에 대해서도 그다지 관심이 없었다고 한다. 이런 그가 금거래소 를 창업한 것은 그나마 직장에 다니는 남편이 금,은투자 재테크에 관심이 있어 적극 추천하고 또한 나름 판단해 보았을 때 소자본 으로 할 수있고 귀금속 매입을 위주로 하기 때문에 현금순환 이 좋고 외상이나 재고부담이 없어 안정적인 아이템이라는 생각이 들었기 때문이다. 본사의 실습을 통한 교육과정을 마치고 두려움반 기대반으로 오픈을 했지만 처음 한달은 목도 안좋은 매장을 찿아주는 고객이 신기하고 고마워서 배운다는 마음으로 이익을 생각하지 않고 주변 시세보다 높게 가격을 쳐주었다고 한다. “때로는 잘못 계산해서 손해를 본적도 있었지만 정확한 감정으로 높은 시세를 쳐준다는 입소문이 나면서 점점 고객이 늘어 지금은 월 7천만원 정도의 안정적 매출을 올리고 있어요, 그동안 본사에서 단계적으로 실시하는 귀금속 관련 교육도 빠짐없이 참석해서 지금은 다이아몬드 매입 뿐아니라 쥬얼리 제품 까지도 판매를 하고 있습니다.“ 이렇게 되기까지는 직장에 다니는 남편이 틈틍이 도와주고 또 남편 덕분에 은투자를 해서 한번에 큰돈을 벌기도 했다고 한다. 창업 성공 비결에 대해 장사장은 “ 전문성을 가지고 고객에게 정확한 시세를 쳐주고, 고객을 상대하는 자신만의 영업 노하우를 빨리 터득하는것이 중요해요, 하지만 요즈음에는 돈을 좀 들이더라도 목좋은 곳에 오픈하는 가맹점들은 첫달부터 매출이 6천만원 을 넘는 가맹점도 많으니 장소가 제일 중요할 수도 있죠“ 월수입이 얼마나 되냐는 질문에는 웃으며 비밀이라고 얘기하면서 지금은 남편보다 많이 번다고 한다. 장사장은 내친김에 좀더 공부를 해서 귀금속 관련 자격증도 딸 예정이라고 한다.“이 사업은 평생 할 수 있는 가족 사업이기 때문에 큰돈 욕심내지 않고 즐기면서 할려고 해요. 앞으로 남편이 직장을 그만두게 되면 매장을 하나더 오픈하고 싶은게 제 작은 욕심입니다.“요즈음 같은 불경기에 소자본 으로 안정적인 사업을 하고자 하는 예비창업자 에게는 좋은 창업기회인것 만은 분명한것 같다. 문의 02-877-1418미디어팀 media@segye.com

성공창업을 꿈꾸고 있는 많은 예비창업자들이 가장 우선순위에 두고 있는 것은 ‘투자<수익률’이라는 공식일 것이다. 아무리 높은 매출을 보장한다 해도 투자비용이 많이 들어 순수익이 감소하는 창업아이템이라면 별로이며, 매출이 적다고 해도 투자비용이 낮아 순수익이 높다면 예비창업자들은 이를 선호한다.이처럼 창업시장에는 적게 들여서 많이 버는 창업공식이 분명 존재하지만, 이를 실현시키기는 결코 쉽지 않다. 특히 요즘과 같이 경쟁이 치열한 시장에서 이러한 창업공식을 현실화하기란 힘들다고 할 수 있다. 많은 사람들이 저마다의 전략을 바탕으로 창업시장에 뛰어들고 있지만, 좋은 성적을 거두고 있지 못하고 있다는 사실이 이를 방증하고 있다.하지만 너무 걱정할 필요는 없다. 분명 이러한 창업공식을 이룰 수 있는 방법이 존재하기 때문이다. 창업 전문가들도 “투자대비 높은 수익을 올리는 것은 결코 쉽지 않은 것이 사실이지만, 아이템만 잘 선택하면 불가능한 일은 아니다”라고 조언하고 있다. 즉, 창업아이템을 잘 선택하면 투자대비 높은 수익을 올릴 수 있는 성공창업이 가능하다는 얘기가 된다.그렇다면 어떠한 창업아이템을 선택해야 할까? 여기 높은 수익률 달성이라는 꿈을 실현시켜 줄 프랜차이즈 브랜드들을 소개한다. 끊임없는 노력과 효율적인 운영전략이 있어야 성공이라는 결과가 따라오는 것은 물론이다.◇ 위 - 벨라빈스커피 / 고기킹, 아래 - 칠성포차 / 블루케찹■ 기존 커피전문점과 차별화 선언 - 코피루왁 명품커피전문점 ‘벨라빈스커피’ 최근 소비자들의 수준이 높아짐에 따라 프리미엄이라는 타이틀을 붙인 상품들이 많이 팔리고 있다. 물론 이는 커피시장에서도 예외가 아니다. ‘명품 커피’라 불리는 고급스러운 커피들이 소비자들의 취향을 만족시키고 있는 것. 대표적으로 1% 아름다운 가치를 앞세우며 기존의 커피전문점과 차별화를 선언한 코피루왁 명품커피전문점 ‘벨라빈스커피’를 들 수 있다.‘벨라빈스커피’는 코피루왁이라는 세계 상위 1%의 명품원두로 포화상태인 커피시장에 승부수를 던졌다. 그 결과는 대성공. 자연 그대로 채집된 코피루왁과 아프리카의 비옥한 토양에서 재배한 최상의 100% 아라비카 원두만을 선별하여 특별한 로스팅기법을 적용한 커피는 따라올 수 없는 풍미와 향기를 자랑하며, 혀 끝에서 느껴지는 감동을 선사하고 있다. 더불어 1% 명품커피이지만, 3,000~4,000원이라는 실속 있는 가격으로 맛볼 수 있다는 점과 현대적인 감각의 세련되고 고급스러운 매장 인테리어를 갖추고 있다는 점도 고객들의 높은 만족도를 이끌어내고 있는 부분이다.현재 ‘벨라빈스커피’는 특별한 홍보 및 마케팅을 진행하지 않았음에도 불구하고 가맹점이 30호점에 달하고 있다. 이는 ‘벨라빈스커피’를 방문한 고객들이 커피 맛에 반해 가맹점 창업으로까지 이어져 나타난 현상이다. 특히 최근에는 건물주들이 ‘벨라빈스커피’ 가맹점 창업에 많은 관심을 보이고 있는데, 이는 ‘벨라빈스커피’에서는 건물주창업을 통해 건물주와 본사가 모두 윈윈(Win-Win)할 수 있는 시스템을 갖추고 있기 때문이다.본사의 지원이 탁월하다는 것도 ‘벨라빈스커피’의 장점. 본사에서는 체계적인 교육시스템을 통해 경험이 없는 초보창업자도 안정적인 운영이 가능하도록 지원하고 있는 것은 물론, 적극적인 마케팅 및 홍보전략을 통해 가맹점 매출활성화에도 적극 기여하고 있다.■ 무한리필로 대박 매출의 기적을 이룬다 - 무한리필고기전문점 ‘고기킹’  외식시장에서 오랫동안 변하지 않는 고객층을 형성하고 있는 업종은 바로 고깃집이라고 할 수 있다. 이러한 폭넓은 고객층 확보로 인해 창업시장에서도 고깃집 창업은 스테디셀러 아이템으로 자리매김 하고 있으며, 이러한 고깃집 창업의 인기를 앞으로도 계속될 전망이다.현재 창업시장에서 가장 잘 나가는 브랜드를 꼽으라고 한다면 주저 없이 무한리필고기전문점 ‘고기킹’을 들 수 있다. 무한리필전문점이 창업시장의 대세라는 것은 누구나 아는 사실. ‘고기킹’은 이러한 무한리필전문점에 차별화된 경쟁력을 더했기 때문에 수익성 높은 아이템으로 평가 받고 있다. B급 상권에서 오픈 한달 만에 월매출 1억 원을 달성한 천호점, 일매출 500만원을 자랑하는 암사점 등 실제로 ‘고기킹’ 가맹점 성공사례는 널리 알려져 있다.‘고기킹’에서는 갈비살, 소등심, 토시살, 우삼겹, 불고기, 생목살 등 품질이 확실히 보장된 돼지고기와 소고기의 다양한 부위를 14,900원(저녁시간 성인기준)으로 맛볼 수 있는 프리미엄 고기뷔페를 지향하고 있다. 또한 프리미엄 미트바를 운영하고 있어 모든 고기에서 신선함을 느낄 수 있으며, 다양한 런치메뉴도 갖추고 있어 점심시간이나 저녁시간, 술 한잔 생각나는 시간에도 고객들의 발길이 끊이지 않고 있는 상황이다.‘고기킹’은 이러한 브랜드 자체 경쟁력과 함께 본사의 탁월한 지원을 자랑하고 있다. 본사에서는 최대 1억까지 대출을 지원하는 프랜차이즈론을 실시해 창업비용의 부담을 줄여주고 있으며, 고기킹만의 ‘슈퍼엔젤서비스 시스템’을 통해 가맹점을 지속적으로 관리 운영해주고 있다. 더불어 신선한 식재료를 각 가맹점에 저렴한 가격으로 공급하면서, 안정적인 매장운영이 가능하도록 지원하고 있다.■ 포장마차라고 다 같은 포장마차가 아니다 - 한국정통포차 ‘칠성포차’일매출 수백 만원 이상을 올리는 포장마차의 성공비결이 궁금하다면 한국정통포차 ‘칠성포차’를 눈 여겨 보는 것이 좋다. 현실적인 포장마차 창업의 성공조건은 메뉴경쟁력, 차별화된 인테리어, 브랜드 인지도, 본사의 체계적인 지원 등으로 압축할 수 있는데, ‘칠성포차’는 이러한 모든 것을 갖추고 있다고 해도 과언이 아니다.‘칠성포차’는 소위 말해 포장마차 창업시장에서 가장 잘 나가는 프랜차이즈 브랜드라고 할 수 있다. 메인메뉴라고 할 수 있는 칠성통닭과 칠성마약찜닭의 경우 이미 많은 마니아층을 확보하고 있으며, 최근에는 모둠꼬치 오뎅탕, 해물짬뽕탕, 순대와 오징어볶음 등 다양한 포자메뉴도 그 맛을 인정받아 폭넓은 고객층을 형성하고 있다.더불어 ‘칠성포차’ 스타일에 맞게 재구성한 특성화된 인테리어는 정말 술 맛 나는 공간을 연출하고 있어서, 분위기를 중요시하는 고객들의 높은 호응을 이끌어내고 있다. 옛 사진들에 칠성포차의 특색을 입힌 매장 인테리어는 감성을 자극하는 동시에 재미까지 유발시키고 있으며, 무엇보다 편안하면서도 안락한 분위기는 고객들의 발걸음을 사로잡고 있다. 이는 흔히들 말하는 중심상권에도 충분히 경쟁력을 가진다는 것이 전문가들의 공통된 평가. 실제로 중심상권에 자리잡은 건대점의 경우도 승승장구하고 잇는 상황이다.‘칠성포차’는 대한민국 일등포차를 지향하는 것만큼 본사의 지원 역시 매우 탄탄하다. 본사에서는 체계적인 교육을 통해 전국 어디서나 표준화된 맛을 구현할 수 있도록 도와주고 있으며, 본사소속의 전문 수퍼바이져 및 조리바이저를 통해 지속적으로 가맹점을 관리해 주고 있다.■ 줄을 서서 기다리는 부킹호프 - 클럽식 감성주점 ‘블루케찹’나이트나 클럽도 아닌데 고객들이 줄을 서서 기다리고 있는 주점이 있을까? 정답은 ‘있다’다. 바로 그 주인공은 클럽식 감성주점 ‘블루케찹’. 2030세대들에게 폭발적인 인기를 누리고 있는 ‘블루케찹’은 기술력과 감성, 그리고 미디어를 통한 미래가 묻어나는 전혀 새로운 공간을 선보이고 있다.‘블루케찹’은 다른 주점에서는 흉내 낼 수 없는 차별화된 경쟁력을 자랑하고 있는데, 먼저 인테리어에서부터 그 탁월함을 느낄 수 있다. 매장 70% 이상의 단일 스크린에서 나오는 역동적인 영상과 가슴속을 파고드는 화려한 사운드는 보다 신선한 재미를 선호하는 젊은 층을 만족시키고 있다. 또한 전문 쉐프들의 조리 노하우를 접목시켜 만들어낸 품격 높은 수작요리들은 고객들의 입맛을 사로잡기에 충분하다는 평가.특히 무엇보다 ‘블루케찹’에 젊은 층이 열광하는 이유는 바로 신개념 부킹시스템 때문이라고 할 수 있다. 큐피트카드를 통해 남녀간의 자유로운 커뮤니티가 이루어지는 부킹시스템은 고객들에게 색다른 경험을 제공해주고 있다. ‘블루케찹’에서는 유난히 동성친구끼리 온 모습을 많이 볼 수 있는데, 이는 바로 이러한 신개념 부킹시스템 때문.‘블루케찹’은 본사의 치밀하면서도 전문적인 지원시스템 구축을 통해 차별성과 안정성이라는 두 마리 토끼를 모두 잡고 있다. 본사에서는 맞춤형 상권분석을 통해 최적의 점포를 선정해주고 있으며, 체계적인 창업교육을 통해 안정적인 운영이 가능하도록 지원하고 있다. 또한 차별화된 맛을 모든 가맹점에서 선보일 수 있도록 주방인력양성 교육을 통해 그 노하우를 그대로 전달하고 있으며, 안정화된 물류배송시스템을 통해 각 가맹점에 신선한 식재료를 안정적으로 공급해주고 있다.미디어팀 media@segye.com

“오봉도시락은 도시락 전문점이라는 창업 비즈니스 모델은 향후 성장성과 수익성 확보에 크게 기여하는 브랜드다. 올해 말이 오기 전 월 매출 3000만원은 무난하게 넘어설 것으로 기대한다”오봉도시락 충북 진천점의 젊은 미혼여성 CEO인 최효정 점주는 이처럼 자신감이 넘쳐났다. 오봉도시락 진천점은 읍단위의 좁은 읍내상권에서도 매출이 꾸준히 상승하여, 오픈 후 불과 두 달 사이 매출 상승률이 200%에 달했다.최효정 점주는 아직 젊은 나이, 특별한 능력도 없어 주변에서도 말리는 도시락 창업이었지만 오봉도시락의 창업지원에 대해 알아보고 난 후 창업을 결심했다. 오봉도시락은 도시락 창업, 분식창업, 도시락 체인점 분야의 유망 프랜차이즈 창업 브랜드로, 특히 여성창업과 소자본 창업에 있어 본사의 지원이 든든하다.충북진천점 최점주가 창업을 시작하려 했을 때, 꾸준한 매출과 이익창출로 안정성은 확보 되었지만 성장성과 수익성 제고가 가능한 사업모델이 필요해 선택한 것이 오봉도시락이었다.읍내 상권이었지만 주위에 공단들이 밀집되어 매출이 꾸준히 상승했다. 오봉도시락의 꾸준한 방송출연으로 인지도가 높아진 덕도 있지만, 최근에는 오봉도시락의 해외 진출 소식이 알려지면서 더욱 큰 폭으로 매출이 상승하는 결과를 보여주었다는 것이 최효정 점주의 설명이다.최효정 점주는 “오봉도시락은 다른 도시락 집에서 자칫 식상해질 수 있는 메뉴들을 꾸준히 개발하고 연구하는 것은 물론이고 신선한 야채를 공급하는 유통라인이 확보되어 있다”며 “또한 독도도시락 등의 각별한 애국심, 괌대학 진출 등 해외 수출 프랜차이즈라는 자부심으로 매장을 운영하고 있다”고 말했다.◇ 오봉도시락 진천점 최효정 점주오봉도시락에 따르면 얼마 전, 미국령의 괌대학에 프랜차이즈 진출이 확정되면서 해외 프랜차이즈 사업으로 저변을 확대해 나가고 있으며, 전국 각지의 오봉도시락 체인점이 늘어나면서 매출에서 성과가 나타나자 최근 본격적인 프랜차이즈 사업을 추진 중이다.이러한 오봉도시락의 성장세에 힘입어 충북 진천점 최효정 점주는 “본사의 꾸준한 지원과 마케팅을 새로운 성장 동력으로 확충하여 올해 말 경영목표인 월 매출 3000만원의 달성은 무난히 기록할 것”이라고 전망했다.현재 오봉도시락(www.iobong.com) 창업 프랜차이즈는  수원 성균관대점, 황학동 아크로타워점, 진주 평거점, 원광대학교점, 평택 이충점, 한국외국어대학교점 등 10여 개가 넘는 지점을 오픈 예정에 있으며, 충북 진천점의 매출 상승을 비롯하여 올 하반기에도 꾸준한 매출 고공행진을 이어가며 영업이익을 기록 중이다. 문의 080-920-1004

롯데그룹은 5일부터 고졸 이상의 현장 실무형 인재를 뽑기 위해 공개채용을 실시한다고 4일 밝혔다. 이번 채용은 영업관리, 서비스, 경영지원, 기술분야 등의 업무를 담당하는 'JA(Junior Assistant)급 신입사원'을 뽑는 것으로, 지난달 말 시행한 신입공채에 이어 추가로 고졸 인재 채용을 활성화하기 위해 마련됐다. 롯데그룹은 이번 채용부터 전문대 졸업자뿐 아니라 고졸 이상의 학력이면 누구나 'JA급 신입사원 공개채용'에 지원할 수 있도록 자격제한을 완화했다. 김기환 기자 kkh@segye.com

2010년 국세청 통계에 의한 우리나라 자영업자의 수는 총 490만명으로 전체경제인구 5명 중 1명 꼴로 나타났다. 하지만 급증하고 있는 창업 및 예비창업자의 수와는 별도로 실제 성공창업의 비율은 상당히 적은 것으로 나타났다.통계청의 2010년 사업체 생성.소멸 통계에 따르면 신규 사업체의 3년 내 폐업률은 55%로 나타났으며, 특히 포화상태에 달하고 있는 음식점과 소수 판매업종의 경우 3년 내 폐업률이 70%에 달하기도 하였다.온오프라인 상에 넘쳐나는 단순창업정보만을 믿고 시장에 뛰어드는 것은 사실상 실패에 대한 리스크로 인해 부담이 큰 것이 사실이다. 희망하는 창업아이템 및 상권, 점포입지에 대한 면밀한 분석과 전문가의 자문을 구하는 일은 성공창업을 위한 필수 준비과정이라 할 수 있겠다.지난 2월, 창업컨설팅부문에서는 최초로 YTN 브랜드대상을 수상한 씨엔씨창업(www.changupmedia.com)은 1990년대부터 20여년간 7,000여건에 이르는 창업을 성공시키며, 국내 창업시장의 태동 및 성장을 함께한 창업컨설팅전문회사이다. 소위 창업 1세대라 할 수 있는 임원진들이 구축한 독자적인 시스템과 휴게음식업종, 일반음식업종, 주류업종, 판매/소매 및 오락업종 등 국내 창업시장에 존재하는 70개 전 업종을 아우르는 상권 및 점포데이터베이스를 바탕으로 예비창업자들의 성공창업을 돕고 있다.현재 250여개 프랜차이즈 본사와의 업무제휴를 통해 부동의 업계 1위를 고수하고 있는 씨엔씨창업은 근래에 급증하고 있는 여성창업 및 소자본창업, 특수상권창업 분야로의 진출에서도 창업 건수 및 매출에서 두각을 보이고 있다.특히 나날이 치열해지는 창업시장의 경쟁 속에서 보다 안정적인 대안창업으로서의 위탁경영과 관리창업에 대한 정보를 고객들에게 제공하기 위해 해당 분야에 대한 R&D투자 및 특화팀 전문교육을 실시하고 있다. 더불어 그간 축적된 프랜차이즈창업 노하우를 바탕으로 신규 프랜차이즈 본사에 대한 인큐베이팅 및 중소규모 프랜차이즈 가맹관리사업에 대한 컨설팅 서비스도 병행하고 있다.씨엔씨창업의 임양래 대표는 20년간의 현장경험으로부터 축적된 기술과 노하우를 바탕으로 창업아이템 선정부터 점포 입지 결정, 개업 준비 및 초기운영관리까지 창업의 전 과정에 대한 체계적인 컨설팅서비스를 제공하며 예비창업고객들의 성공창업에서 가장 믿음직한 비즈니스파트너가 될 수 있도록 최선을 다하겠다고 포부를 밝혔다.미디어팀 media@segye.com

한달 전 오픈 한 찌개 애 감동 광화문점이 예상보다 많은 매출을 올리고 있어 화재가 되고 있다. 찌개 애 감동은 ㈜맛있는 상상의 2번째 브랜드로, 제 1 브랜드인 토속한정식 좋구먼과 함께 맛으로 승부하는 브랜드다.광화문에서 P브랜드 가맹점을 운영하던 K점주는 심각한 고민에 쌓여 있었다. 대형오피스 건물 지하에 위치한 음식점이다 보니 점심에 직장인이 많은 것은 당연했지만 문제는 저녁 시간대와 주말이었다. 평일 점심 매출에 의지해 점포를 운영하기에는 턱없이 부족했기 때문이다.그러던 중 우연히 인터넷을 통해 찌개 애 감동을 알게 된 K점주는 업종 변경을 결심하게 되었다. 직장인들이 주로 많이 먹는 김치찌개, 된장찌개, 순두부찌개 등 찌개류 위주의 메뉴 구성과 찌개 애 감동 대부분의 가맹점들이 작은 평수에 비해 매출이 높았기 때문이다. 또한 본사와의 상담을 통해 국내에서는 유일하게 재래식 된장을 직접 담가 가맹점에 공급하고 있다는 사실을 알게 되었다.K점주는 “맛과 건강, 직장인이 좋아하는 인기메뉴 구성이라는 점에서 더 이상 고민 할 필요가 없었다. 업종변경 후 점심시간 매출이 2배 가까이 증가했다. 대형 오피스 건물에서 매출부진으로 고민하고 있다면 찌개 애 감동으로 업종변경을 적극 추천한다”고 전했다.찌개 애 감동 본사에서는 전 매장에서 체험 창업을 하도록 배려하고 있으며, 창업상담은 홈페이지(www.zzigae.com)를 통해 하면 된다. 문의 1688-5911미디어팀 media@segye.com

올해 창업시장의 특징 중 하나는 고전적 메뉴, 검증된 아이템과 인지도 높은 프랜차이즈 브랜드들의 독식이 이어지고 있다는 점이다. 가파른 물가상승 등 경제상황에 대한 불확실성이 큰 만큼 한동안 보수적인 업종을 선택하는 창업자들이 많아질 것이라던 연초 전망이 현실화 되고 있다. 초기 투자 비용에 대한 부담은 크지만 변별력 없는 소자본 아이템에 비해 창업 후 빠르게 매출 안정화를 가져올 수 있는 고깃집, 대형음식점, 주점 등에 대한 창업수요가 높게 나타나고 있다.덩달아 매출 한계, 수익성 저조로 고민하던 기존 음식점, 주점들의 업종전환도 그 어느 때보다 활발해지고 있다. 그 동안 리뉴얼, 재창업 아이템으로 선호도가 특히 높은 업종은 프랜차이즈 고깃집이었다. 하지만 안정적인 고객수요를 기대할 수 있다는 메리트 못지 않게 외부 변수가 많고, 업종간 경쟁이 치열하다는 약점이 큰 것도 사실이다.최근 업종전환 및 재창업 경쟁력을 인정 받고 있는 아이템은 ‘족발’이다. 얼핏 기존의 고깃집과 같은 범주에 드는 업종으로 인식되기도 하지만, 족발전문점은 메뉴의 고급화와 웰빙을 추구하는 요즘 소비자들의 니즈에 보다 이상적으로 부합하는 아이템이다. 동시에 한식창업과 고깃집창업의 틈새시장을 주도하는 업종으로 부상 중이다.지난해부터는 특히 까다로운 레시피와 서민적 정서라는 단점을 극복하고 ‘족발’을 보다 고급화되고 세련된 프랜차이즈 창업모델로 선보인 브랜드들이 전체 창업시장의 신선한 이슈로 떠오르고 있다. 그 대표적인 브랜드가 명품 족발요리전문점 ‘족고을’이다.프랜차이즈 ‘족고을’은 국내최초 족발요리 전문 브랜드라는 차별성으로 돋보인다. 국내산 최상급 돼지족발을 독보적인 자체 레시피로 조리해 일품요리로 승화시켰다. 이 브랜드의 가장 큰 특징은 족발요리만을 전문으로 취급한다는 것이다. 족발집에서 흔히 볼 수 있는 보쌈이나 수육 등의 서브메뉴를 일절 제외하고 오로지 족발만을 주재료로 한 다양한 요리들을 선보이고 있다.대전에 본사 및 자체 생산공장을 두고 있는 ‘족고을’은 입소문만으로 충청도, 전라도 및 경기도 일대에서 최고의 족발 맛집으로 명성을 높이며, 공중파 TV 프로그램에 잇따라 소개되는 등 전국구 브랜드로 성장해 가고 있다.고수익을 내고 있는 프랜차이즈 족고을(www.jokgoeul.co.kr)의 가맹점 중에는 기존의 고깃집, 한정식 음식점에서 업종 전환으로 재창업한 경우가 많다. 실제 외식사업을 경험해 본 점주들이 선택하고, 매출에 대한 만족도가 높다는 것은 이 브랜드의 내실 있는 경쟁력과 사업성을 증명하는 가장 확실한 지표일 것이다.미디어팀 media@segye.com

여전히 외식업은 누구나 할 수 있는, 특별한 기술이 없어도 가능한 가장 쉬운 사업이다. 그런데 이런저런 이유로 외식업 창업에 나서는 이들은 갈수록 늘어나는데 만족할 만한 수익을 내고 있다는 이들은 많지가 않다. 매출 여부를 떠나 직장 생활에 비해 생활 자체에 더 만족한다는 답변도 드문 것이 현실이다.이쯤 되면 음식장사도 아무나 할 수 있는, 결코 호락호락한 일이 아님을 알 수 있다. 확실히 음식장사 하나로 대기업 임원 못지 않은 수익을 내는 이른바, 대박 맛집의 주인장들에게는 남들과 다른 특별한 무언가가 한두 가지쯤은 있기 마련이다. 기막힌 손맛이 있다거나, 유망 아이템을 선택하는 사업 수완 또는 진심에서 우러나는 서비스 정신이 바로 그것이다.서울 도심, 아파트형 공장 및 오피스텔이 집중되어 있는 오피스 상권에서 최근 줄 서서 먹는 국수집이 있어 화제다. 더욱 놀라운 것은 이 음식점이 오픈한 지 불과 두 달이 채 되지 않은, 국수전문 프랜차이즈의 가맹점이란 사실이다. 20평 남짓 크기의 매장에서 하루 평균 150만 원에서 200만원 남짓한 매출이 나오자 본사도 경악한 것. 이 놀라운 사건의 장본인은 봉채국수&돈가스 구로점의 점주 이용관(남, 42세) 씨다.장사가 잘 돼 좋겠다는 말에 그는 손사래부터 친다. 장사가 잘 되는 것은 좋지만 워낙 손님이 많다 보니 오래 줄을 서야 하는 손님들에게 죄송한 마음이 더 앞선다는 것.“이 정도일 줄은 전혀 몰랐습니다. 특별한 오픈 홍보를 하지 않았으니 당분간은 찾아오는 손님들도 한정되어 있을 것이고, 저나 직원들이 조리기술과 매장 운영 노하우를 천천히 익혀가면 될 것이라고 생각했지요. 그런데 어찌된 영문인지 첫날 점심 장사 때부터 매장 입구로 자연스럽게 손님들의 줄이 이어지지 뭡니까.”봉채국수&돈가스 ‘구로점’은 대단위 오피스촌에 인접하고 있어 상대적으로 유리한 점포 조건을 갖추고 있는 게 사실이다. 하지만 객단가가 높지 않은 국수와 분식이라는 아이템의 한계성, 오픈 초기 매장이라는 핸디캡에도 불구하고 연일 매출기록을 갱신하고 있다.이 점주는 오픈 초기 진기한 고매출 현상에 대해 손님들의 충성도 높은 단골고객 확보와 입소문에 의한 것이라고 자체 진단한다. 이 점주는 지금의 봉채국수&돈가스를 운영하기 전 같은 점포에서 동태탕 전문점을 운영했었다. 당시 본사가 제시한 유리한 창업조건과 전망을 믿고 최선을 다했지만 결과는 좋지 않았다. 입맛 까다로운 요즘 고객들을 만족시키기에는 맛과 품질 면에서 부족한 점이 많았던 것 같다고, 이 점주는 말한다.“제가 원래 음식을 배운 사람이 아닌 만큼, 맛으로 승부하는 것은 아무래도 어렵더군요. 대신 서비스만큼은 절대 뒤지지 말아야겠다는 각오로 임했습니다. 단순히 매상을 올리기 위한 술수가 아닌 진심으로 대하는 마음을 손님들도 알아주시더군요. 업종전환을 결정하고 간판을 내릴 때도 많은 분들이 격려해 줬습니다. 더 좋은 메뉴로 장사를 시작할 때, 꼭 다시 찾겠다고 약속하시는 분들도 많았지요.”이용관 씨의 단골고객들은 봉채국수&돈가스 ‘구로점’의 오픈과 동시에 약속을 지켰다. 그에 앞서 먼저 약속을 이행한 것은 이 점주였다. 고객들을 만족시킬 수 있는, 최적의 업종전환 아이템을 찾은 것.유리한 점포 조건, 충성도 높은 고객들도 확보 했고, 어느 정도의 사업 노하우도 갖고 있었지만 이를 완성된 결과물로 만들기 위해서는 무엇보다 아이템 선택이 중요했다. 이 씨는 처음부터 다시 시작한다는 마음으로, 초보 창업자의 자세로 창업아이템을 찾기 시작했다. 수십 개의 프랜차이즈 브랜드들을 비교하고, 인터넷을 찾아가며 부지런히 정보를 수집했다.“봉채국수&돈가스라는 브랜드가 눈에 자주 들어오더군요. 일반 소비자들의 여론도 대체로 좋았고, 가족들과 직접 맛을 봤는데 매우 만족스러웠습니다. 전국적으로 100여 개에 이르는 가맹점이 성업 중이라는 점도 믿음이 갔습니다. 특히 국수와 우동, 돈가스 등 새로 바뀐 봉채국수의 메뉴 구성이 너무나 만족스러웠고 그 결과 또한 흡족했습니다”이용관 씨가 재창업 아이템을 결정지을 수 있었던 결정적 계기는 봉채국수&돈가스’ 매장을 운영하고 있는 실제 점주들을 만난 것이었다. 점심 저녁시간마다 몰려드는 손님들을 맞느라 분주한 점주들에게서 들은 진지한 한 마다가 마음을 굳히게 했다고.“그 말이 뭔지 아십니까? 해보니 됩디다, 입니다. 제가 직접 장사를 해보니 그 짧은 한 마디 말에 담긴 숱한 의미들을 이해하겠더군요. 요즘 음식장사를 하는 사람, 특히나 프랜차이즈 가맹점을 하고 있는 사람의 입장에서는 결코 쉽게 할 수 있는 말이 아니기 때문입니다.”미디어팀 media@segye.com