오뚜기는 지난 22일  경기도 시흥시 과림동에 위치한 한국조리과학고등학교에서 '제5회 오뚜기 제품을 이용한 요리경연대회'를 개최했다고 23일 밝혔다.한국조리과학고 1학년, 2학년 학생들을 대상으로 실시된 이번 요리경연대회는 미래의 요리사를 꿈꾸는 학생들의 꿈을 응원하며, 오뚜기 제품을 활용한 다양한 응용요리 레시피 개발을 목적으로 실시되었다. 요리경연대회에는 1학년 60팀, 2학년 60팀이 참가하여 요리경연을 실시하였으며, 참가 학생들은 오뚜기 하이라이스와 라면사리(얇은면, 굵은면)를 활용하여 창의력과 독창성 있는 다양한 요리를 선보였다.오뚜기 중앙연구소, 오뚜기 라면연구소 연구원으로 구성된 심사위원단의 시식 및 평가로 최종 수상팀 12팀이 선정되었으며, 수상자에게엔 소정의 상품권이 수여된다.오뚜기 관계자는 "한국조리과학고 학생들의 기발한 아이디어와 뛰어난 음식솜씨에 감탄했다"며 "오뚜기는 앞으로도 한국조리과학고 학생들의 꿈을 응원하며 다양한 요리 레시피 개발에 힘쓸 예정이다"고 말했다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 최근 추운 겨울날씨가 이어지면서 건강 관리에 대한 관심이 증가하고 있는 가운데, 식품업계에서 선보인 비타민C 함유 제품들이 인기를 끌고 있다. 비타민C는 체내 면역력을 높여주고, 피로 회복에도 도움을 주기 때문에 겨울철 비타민 공급원으로 중요한 역할을 한다. 뿐만 아니라 호흡기 질환 등 질병 예방에도 효능이 있다는 것으로 알려져 관련 제품들이 각광받고 있는 추세다.오리온 '젤리데이'는 1봉지에 비타민C 1일 권장량인 100mg이 함유되어 있다. 레몬, 포도, 복숭아 맛의 3종류가 있으며, 과일을 듬뿍 갈아 넣어 쫀득한 과육 식감이 그대로 살아있다. 말린 과일을 씹는 듯한 상큼한 느낌으로, 식후 가볍게 즐길 수 있는 디저트로도 제격이다.CJ헬스케어는 '허니뱅쇼(Honey Vin Chaud)'를 선보였다. 프랑스어로 따뜻한 와인을 뜻하는 '뱅쇼'는 북유럽에서 겨울철이나 환절기에 레드와인을 과일과 함께 끓여 감기예방을 위해 즐겨 마시는 음료로, 비타민C와 폴리페놀이 풍부하다. 알코올을 뺀 프랑스산 레드와인 농축액에 국내산 벌꿀을 첨가해 누구나 부담 없이 마실 수 있다.크리스피 크림 도넛에서 올 겨울 출시한 핫프룻티 '애플 시나몬'은 피로회복에 도움을 주는 비타민C가 들어있는 과일차로, 활력이 떨어지는 추운 날씨에 향긋한 과일향과 함께 몸을 따뜻하게 해준다.프리미엄 한식 카페 본죽&비빔밥카페는 보양 메뉴로 '영양가득 뿌리채소밥'을 판매 중이다. 땅 속 기운을 그대로 담은 대표적인 뿌리채소인 우엉과 연근, 감자를 넣어 아삭한 식감을 살렸고, 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 한 그릇에 담아냈다. 연근은 비타민C가 풍부해 겨울철 영양식사로 좋다.오리온 관계자는 "추운 날씨에 각종 모임도 많아 피로가 쌓이기 쉬운 연말연시에 비타민C가 함유된 제품들이 좋은 반응을 얻고 있다"며 "건강에 대한 관심이 증가하는 추세에 맞춰 맛과 영양을 동시에 만족시킬 수 있는 제품들을 선보일 것"이라고 말했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

식품의약품안전처는 전국의 계란 및 떡볶이 떡 가공업소 등 542개소를 집중 점검한 결과, 미신고 업체(불법 계란 수집상) 계란을 사용한 곳 등 56개소가 적발되어 영업정지 등의 처분을 취하고 그 중 위반내용이 중한 9개 업체를 고발했다고 23일 밝혔다.이번 점검은 국민들에게 걱정을 끼쳤던 계란가공품, 떡볶이 떡과 관련한 식품 안전 불법행위를 근절하기 위해 지난 2개월 동안 농림축산식품부(농산물품질관리원) 및 지방자지단체와 합동으로 실시했다.이번 점검에서 깨진 계란 등 불량원료를 사용한 사례는 발견되지 않았으나, 유통기한을 지키지 않은 원료 사용(8개소), 위생환경 불량(11개소) 등의 위반사례가 적발됐다. 특히 적발된 제과업체 중 일부가 출처가 불분명한 계란을 사용한 사실을 확인하고, 영업신고를 하지 않은 채 이들 계란을 불법 공급한 계란유통상(3개 업체)을 추적 조사 중이다.식약처는 영업신고가 필요없는 업소(농수산물 수집․유통 등) 중 일부에서 불량계란, 불량고추 등을 취급․유통하는 등 불법 행위가 최근 이루어지고 있는 것으로 보고, 이들 업소에 대한 단속을 실시할 계획이다.이번 점검은 우선 식품제조가공업 및 음식점 등에 대한 위생점검을 통해 식품원료 공급원을 파악하고 검찰․경찰청 등 수사기관과 합동으로 해당 농수산물 수집․유통상 등의 불법 행위여부를 단속해 나가는 방향으로 진행할 예정이다.한편 식약처는 계란가공품 및 떡볶이 떡 제조업체에 식품안전관리인증기준(HACCP)을 의무적으로 적용하도록 하고, 관련업체가 의무 적용을 실시하는 데에 차질이 없도록 기술지도, 시설자금 지원 등 지원을 강화하고 있다.또한 계란제품의 위생관리를 강화하기 위해 관련 업체, 전문가 등의 의견을 수렴하여 계란 세척·유통기준 마련, 산란일자 표시 등 위생대책을 마련하고 있다.식약처는 앞으로도 불량식품의 발생 근원과 불법 유통 경로에 대한 관리를 강화하고 특히 제도권 밖에서 이뤄지는 불법행위에 대해서는 경찰청 등과 합동 단속을 실시해 나갈 계획이라며 식품 관련 불법 행위를 목격할 경우 국번없이 '1399'로 신고해 줄 것을 당부했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 스타벅스커피 코리아는 올해 1월, 2015년 을미년 청양띠 해를 기념해 양(羊)을 모티브로 디자인해 개발했던 머그, 텀블러가 '2015 굿 디자인 어워드'를 수상했다고 23일 밝혔다.스타벅스는 연초에 푸른 청(靑)색과 귀여운 양 모양을 감각 있게 조화시킨 '2015년 신년 머그', '2015년 신년 데미 머그', '2015 신년 텀블러', '2015 SS 트로이 신년 텀블러', 등 일명 청양 시리즈를 출시해 1월 1일 출시 직후 전매장에서 준비된 물량이 동이 나는 등 소비자들의 큰 관심을 받은 바 있다.2015년 청양 머그, 텀블러에는 "양" 일러스트레이션에 표현된 한국의 전통 패턴들과 배경의 다이아몬드와 반짝이는 별 패턴들은 젊은 소비자의 감성에 맞도록 재해석되어 현대적으로 디자인되었고, 이 점이 높게 평가되었다.특히 지난해 연초에 소개했던 청마 머그, 텀블러에 이어 수호의 상징인 열 두 마리의 동물 12간지의 캐릭터와 한국전통 패턴을 창의성 있는 디자인으로 잘 표현해낸 점이 한국 소비자들의 감성에 와 닿은 것으로 해석되었다.스타벅스는 올해 청양 머그, 텀블러로 '2015 굿 디자인 어워드'를 수상한 것을 비롯해 15주년 MD로 'Idea 2015, 파이널리스트' 수상, 스타벅스 건조과일, 라이스 바 디자인으로 '펜타어워즈 2015, 동상'과 '레드 닷 디자인 어워드 2015' 등 권위 있는 국제 디자인상을 연달아 수상한 바 있다.스타벅스커피 코리아 디자인팀의 박정례 팀장은 "커피 음료를 담아 마시는 기본적인 머그, 텀블러의 기능에 청양의 해를 모티브로 미적 감각을 더한 세련된 디자인이 점이 좋은 평가를 받은 것 같다"며 "앞으로도 고객들의 기대에 부응할 수 있도록 경쟁력이 있는 차별화된 디자인의 제품을 선보이기 위해 지속적으로 노력하겠다"고 전했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 롯데제과는 2004년(법인진출 기준) 해외 시장에 진출한 이래 올해 3분기까지 5조 348억원의 해외 누적 실적을 달성했다고 23일 밝혔다.롯데제과는현재 8개국(카자흐스탄, 벨기에, 파키스탄, 인도, 중국, 베트남, 러시아, 싱가폴)에 자회사를 두고 있으며, 해외시장에 21개의 공장을 보유하고있다. 이들해외 사업장에 근무하는 직원수는약 1만 2천명이다.이들 사업체 중 특히 인도의 경우 롯데초코파이는 시장점유율이 90%에 육박할 만큼 좋은 실적을 올리고 있다. 2011년에 진출한 카자흐스탄에서는 현지기업 라하트사를 인수하여 중앙아시아를 대표하는 제과회사로 성장시켰다.제품 중에 초코파이와 빼빼로는 매출이 연평균 각각 7%, 33% 신장할 정도로 인기품목으로 자리매김했다. 수출 또한 활발하게 이루어졌다. 롯데제과는 현재 전세계 64개국에 제품을 수출하고 있다. 특히 빼빼로는 싱가폴, 말레이시아, 필리핀 등에서 큰 인기를 얻고 있다롯데제과는 독자적인 제품 개발과 마케팅 등으로 브랜드 파워를 키워나가고 있다. 꼬깔콘, 자일리톨(알파)껌, 드림카카오, 마가렛트, 월드콘 등은 독자적으로 개발해 글로벌 시장에서 인기 제품으로 자리를 잡고 있다.한편 롯데제과가 본격적으로 해외 시장을 공략한 시기는 2004년으로, 일본 롯데가 1978년에 미국을 시작으로 해외에 진출한 것에 비하면 진출 시점은 늦었으나, 현재는 해외에서 더 높은 성과를 내고 있다.현재 한국과 일본 제과회사는 신동빈회장을 리더로 아시아에서 넘버원 제과회사를 만들겠다는 비전을 추진해 나가고 있다. 롯데제과는 현재 전체 매출 실적 중에 해외시장 부분이 30%를 차지하고 있는데, 2020년까지 이를 40% 수준으로 끌어 올린다는 계획이다. 또한 한국과 일본 제과회사를 통해 현재 매출 기준 7~8위 수준을 5위까지 올릴 계획을 추진하고 있다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 오리온은 지난달까지 포카칩의 연간 누적 매출액이 국내 스낵시장 사상 최초로 1400억원을 돌파했다고 22일 밝혔다.이는 전년 동기 대비 17% 성장한 것으로, 12월 실적이 포함되지 않았음에도 지난해 연 매출 1340억원을 훌쩍 넘어섰다. 판매 개수로 환산 시 약 1억 2천만 봉지에 달하며, 지난 11개월 동안 1분에 250봉지, 1초에 4봉지씩 팔린 셈이다.오리온은 포카칩 매출 성장이 성인 소비층의 확대와 최근 진행한 가격 변동 없는 증량, 그리고 지난 27년간 축적해온 오리온만의 생감자 스낵 노하우가 담긴 우수한 품질력에 따른 것으로 보고 있다.올해 1월부터 11월까지 판매처별 매출액 분석 결과, 20~30대 성인층의 이용률이 높은 편의점에서 포카칩 매출이 전년 동기 대비 45% 성장하며 전체 매출 증가분의 41%를 차지했다. 포카칩이 맥주와 함께 즐기기에 좋은 대표적인 스낵으로 확실히 자리잡았고, 오리온 제품 중 휴가철이나 스포츠 관람 시 최고 인기 스낵으로 손꼽히는 등 성인소비자들의 구매 성향에 따른 맞춤형 과자로 인식됐기 때문으로 분석된다.소비자 만족도를 높이기 위해 단행한 제품 증량도 긍정적인 평가를 받고 있다. 오리온은 지난 9월 포카칩을 가격 변동 없이 기존 60g 규격은 66g으로, 124g 규격은 137g으로 각각 증량했다. 뿐만 아니라 큰 부피에 비해 내용물이 적어 보인다는 불만을 해소하기 위해 제품 내 빈 공간 비율을 환경부 기준인 35%보다 훨씬 낮은 25% 미만까지 낮추는 등 소비자의 신뢰를 회복하는 노력을 지속하고 있다.오리온은 제품의 맛의 90% 이상을 결정하는 핵심 요소인 감자 연구를 위해 1994년 강원도 평창에 감자연구소를 설립하고, 튀겨도 감자 고유의 색을 잃지 않고 맛과 식감이 뛰어난 종자 개발에 성공했다. 철저한 원재료 관리를 통해 최종 합격된 감자는 가장 바삭한 식감을 느낄 수 있는 0.123~0.134cm 두께로 잘린 뒤 2분 40초 안에 빠르게 튀겨져 포카칩으로 탄생한다. 1988년 출시 이래 지속적인 투자와 노력으로 소비자의 입맛을 사로잡은 포카칩은 2012년 감자칩 최초로 연 매출 1000억원을 돌파하며 메가 브랜드에 등극하는 등 지난 14년간 감자스낵 시장 1위를 지켜오고 있다.오리온 관계자는 "포카칩의 국내 스낵시장 사상 최초 연 매출 1400억원 돌파는 지난 27년간 변함 없는 사랑을 보내주신 소비자들 덕분"이라며 "끊임 없는 연구, 개발로 소비자들의 입맛에 맞춘 신제품을 선보이며 스낵시장 1위 자리를 더욱 공고히 할 것"이라고 말했다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 롯데제과는가나초콜릿 CF광고를 패러디하면 추첨을 통해 경품을지급하는 '추억의 1988 가나 CF 패러디하기' 이벤트를 실시한다고 21일 밝혔다. 이 이벤트는 지난 4일부터 방영되고 있는 가나초콜릿 CF광고를 다양하게 재해석하여사진 또는 영상으로롯데제과페이스북 이벤트 페이지에 업로드하면 참여가 가능하다.당첨자는추첨을 통해 선정되며, 1등 1명(아이폰6s), 2등 50명(응답하라 1988 추억여행 종합선물세트 한정판), 3등 1988명(가나초콜릿 모바일 교환권)에게 다양한 경품을 지급할 예정이다. 이벤트 응모기간은 내년 2월14일 까지이며, 당첨자 발표는 2월 19일 롯데제과페이스북 이벤트 페이지에서 확인할 수 있다.한편 롯데제과는 지난달 15일부터 '응답하라 1988 패키지 상품'과 고객이 함께 찍은 사진을 롯데제과페이스북 이벤트 페이지에 올리면추첨을 통해 경품을 지급하는 '응답하라 1988 롯데제과 추억의 원정대' 이벤트를 시행하는 등 다양한 이벤트를 이어 나갈 계획이다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 최고 등급의 엑스트라버진 올리브유로 후라잉해 '세상에서 가장 맛있고 건강한 치킨'을 선보이는 비비큐는 겨울 방학을 맞아 어린이들의 영양 간식을 소개한다고 21일 밝혔다. BBQ가 엄마의 걱정을 덜어줄 간편하고 맛있는 간식으로 추천하는 메뉴는 '순살크래커'와 '뉴욕속안심텐더'이다.'순살크래커'(1만8천원)는 튀김옷에 빵가루를 섞어 고소한 맛과 향을 더한 치킨 메뉴로, 뼈가 없는 순살로 만들어 어린이들이 간편하게 먹을 수 있다. 간식뿐만 아니라 반찬이 마땅치 않을 때는 어린이들의 반찬으로 먹기에도 손색없다. 또한 부드러운 닭고기와 바삭한 빵가루 덕분의 어른들의 술안주로도 안성맞춤이라 온 가족이 모여 앉아 먹기에도 좋다.부드럽고 담백한 속안심살을 후라잉한 '뉴욕속안심텐더'(1만7천원) 역시 자녀를 둔 가정에서 큰 인기를 끌고 있다. 닭고기 한 마리에 단 50g만 나오는 귀한 속 안심 부위를 정성스레 조리한 순살치킨으로 특제 파우더와 시즈닝을 입혀 바삭하고 부드러운 맛이 조화를 이룬다.비비큐 관계자는 "자녀에게만은 건강한 식재로로 만든 음식을 먹이고 싶은 부모의 마음을 담았다"며 "다가오는 겨울방학, 아이들에게 가장 큰 인기를 누리는 간식인 치킨과 함께 행복한 연말을 보내시길 바란다"고 전했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 건강기능식품 브랜드 세노비스는 기존 '프로바이오틱스' 제품명을 '수퍼바이오틱스'로 변경, 지난 20일부터 공식몰을 비롯해 백화점 및 대형마트 등 오프라인 판매처에서 새롭게 선보였다고 21일 밝혔다.이번 제품명 리뉴얼은 프로바이오틱스 기업의 전문성과 특허 받은 프리미엄 유산균의 차별화된 제품력 강화를 위함이다. 세노비스는 스웨덴 1위 유산균 전문사 '프로비(Probi)'에서 특허 받은 유산균 'Lp299v'를 동일하게 함유한 성인용 및 어린이용 '수퍼바이오틱스' 라인업 구축으로 온 가족의 장 건강을 제대로 지켜주는 유산균 전문 브랜드로서의 입지를 강화한다는 방침이다.'Lp299v'는 위산을 이겨내고 장까지 살아서 도달하는 것은 물론, 장벽에 착 붙어 유익균을 증식시키고 유해균은 몸 밖으로 배출하는 것을 도와 장 운동을 원활하게 촉진시킨다. 미국과 스웨덴을 비롯해 국내 등 세계 여러 나라에서 '장벽에 착 붙는' 상피흡착성 락토바실러스 특허를 포함, 다수의 특허를 획득해 그 차별성을 인정받았다. 한 캡슐에 인공향이나 색소를 전혀 첨가하지 않은 순수 유산균 'Lp299v'를 100억 마리 함유한 세노비스 '수퍼바이오틱스'는 지난해 5월 출시 이후 누적판매 26만팩을 돌파할 정도로 큰 신뢰를 얻고 있는 제품이다. '수퍼바이오틱스' 제품을 3주간 섭취한 후 불만족 시 전액 환불을 보장해주는 '3주의 100% 환불 약속' 캠페인도 제품에 대한 전문성과 신뢰도를 입증했다. 지난해 10월 처음 선보인 결과 0.7%밖에 되지 않는 환불률로 성공적으로 종료된 데 이어, 두 번째로 실시한 올해 11월 한 달간은 전년 대비 47%의 참여율 증가를 보이며, 소비자들의 높은 호응을 얻었다.세노비스 키즈 '수퍼바이오틱스'는 성인용 제품과 동일한 'Lp299v' 유산균을 1포에 50억 마리 함유해 어린이의 장 환경을 건강하게 바꿔주는 데 도움을 준다. 합성감미료 및 착색료 등을 넣지 않아 안심할 수 있으며, 딸기맛의 부드러운 파우더 형태라 건강기능식품을 먹기 힘들어하는 아이도 맛있게 섭취할 수 있다.세노비스 담당 브랜드 매니저는 "폭발적인 성장세와 더불어 더욱 치열해진 국내 프로바이오틱스 건강기능식품 시장에서 세노비스 '수퍼바이오틱스'는 차별화된 제품력은 물론 '3주의 100% 환불 약속' 캠페인과 같은 자신감 넘치는 마케팅 활동을 통해 소비자들의 큰 신뢰를 얻고 있다"며 "특허 받은 유산균 'Lp299v'를 동일하게 함유한 성인용 및 어린이용 '수퍼바이오틱스'만의 전문성과 품질 경쟁력을 통해 프로바이오틱스 건강기능식품 시장을 대표하는 브랜드로 더욱 성장할 계획이다"고 말했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

식품의약품안전처는 '수입식품안전관리 특별법' 시행에 따라 수입수산물 검사절차를 담은 '수입수산물 검사에 관한 규정' 제정고시(안)을 지난 18일 행정예고 했다고 19일 밝혔다.이번 고시 제정은 수입수산물 검사의 대내외 여건변화를 반영하고 법적근거를 명확히 하고자 마련됐다. 이번 제정고시(안)의 주요 내용은 ▲검사종류별 기준 및 대상 지정 ▲중량에 대한 확인방법 ▲수입수산물 검사결과에 따른 판정 등이다.최근 5년간 매년 수입된 국가의 수산물 중 연간 5회 이상 통관단계 정밀검사와 유통 수산물 수거·검사에서 부적합 판정을 받지 않은 러시아산 냉동가자미, 미국산 냉동아귀 등 32개 품목은 서류검사 대상으로 한다.또한 최근 6개월 동안 동일한 국가에서 수입된 수산물의 정밀검사에서 부적합 판정을 2회 이상 받은 수산물은 중점관리 품목으로 정하여 매 수입시마다 정밀검사를 받는다.중량 확인이 어려운 살아있는 수산물이나 수입신고량이 많은 냉동품은 '항만운송사업법'에 따라 등록된 검량기관에서 발급한 검량서  등의 증빙서류로 중량을 확인한다.그간 국립수산과학원과 해양수산관련 대학에서 실시하던 품명확인을 위한 유전자 분석 등을 식품의약품안전평가원 및 국내 해양수산관련 국가기관까지 확대했다. 또한 현장검사 결과에 대해 적부 판정을 위한 수입수산물검사판정위원회를 설치·운영할 수 있도록 했다.식약처는 이번 수입수산물 검사에 관한 고시 제정을 통해 수입업체 및 소비자의 수입수산물 검사에 대한 신뢰도가 크게 향상될 것이라고 전했다.한편 자세한 사항은 홈페이지(법령‧자료>법령정보>입법/행정예고)에서 확인할 수 있으며, 제정(안)에 대한 의견은 내년 1월 10일까지 제출할 수 있다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com