식품의약품안전처는 2016년 식품안전관리인증기준(HACCP) 제도의 활성화를 위해 HACCP 재정 및 기술 지원 사업 설명회를 오늘(18일)부터 22일까지 4일간 전국 8개 지역에서 순회 개최한다고 밝혔다.주요 내용은 ▲HACCP 관련 법령 제/개정 등 정책방향 설명 ▲ HACCP 기술지원 사업 안내 ▲소규모(5억 미만, 종업원 21명 미만)업체 HACCP 적용을 위한 재정지원 사업 안내 등이다.2017년까지 순대는 HACCP 의무적용, 떡류(떡볶이떡 포함)는 HACCP 의무적용 조기 확대를 추진 중에 있으며, 올해 순대 및 떡류 제조업체 161개소에 대하여 시설개선자금 및 컨설팅 비용을 신설 및 지원할 계획이다. 또한 한국식품안전관리인증원을 통하여 HACCP 의무적용 및 자율적용 희망 업체를 대상으로 '맞춤형 현장 기술지도'를 실시한다. 이미 HACCP을 인증 받아 운영 중인 업체 중 희망업체 대해서도 기술지도를 지속적으로 실시하여 HACCP의 안정적인 정착을 도모할 예정이다.   그동안 소규모 HACCP 의무적용 업체의 원활한 HACCP 적용을 위해 총 1,282개소 128억 원의 재정지원과 함께 기술지원을 해 왔으며, 올해도 소규모 HACCP 의무적용 146개소에 대하여 위생안전 시설개선자금을 지원한다.    식약처는 식품제조업체들이 HACCP을 적용하는데 필요한 재정과 기술 지원을 받아 식품안전관리기반 구축에 기여할 거라며 앞으로도 HACCP 지원 사업을 지속적으로 확대해 나가겠다고 전했다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 콩 섭취가 많을수록 대장암 발생 위험이 30% 이상 감소하는 것으로 밝혀졌다. 그러나 콩이 주재료인 된장을 과다 섭취하면 오히려 대장암 위험이 높아진다는 연구 내용이 포함돼 주목된다.18일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 국립암센터 암역학예방연구부 김정선 박사팀이 2010년 8월부터 3년간 암센터에서 대장암 진단을 받은 901명과 건강검진을 받으러 온 사람 2669명을 대상으로 콩 식품 섭취량에 따른 대장암 발생 위험의 차이를 분석한 결과 이같이 나타났다.이 연구결과(아이소플라본과 콩 식품 섭취와 대장암 위험: 실험군-대조군 비교 연구)는 해외학술지인 'PLos one'(미국 공공과학도서관 온라인학술지) 최근호에 소개됐다.김정선 박사는 "두부와 두유 등 콩 식품, 콩나물 등 콩류를 가장 많이 섭취하는(하루 105g 이상) 남성의 대장암 발생 위험은 가장 적게 먹는(40g 미만) 남성보다 33% 낮았다"며 "여성의 대장암 발생 위험도 콩 식품 최다 섭취 그룹(하루 113g 이상)이 최소 섭취 그룹(42g 미만)에 비해 38% 낮았다"고 설명했다.콩 식품이 대장암 발생률을 낮추는 것은 아이소플라본 등 항산화·항암 성분이 풍부하기 때문으로 추정된다. 식물성 여성호르몬(파이토에스트로겐)의 일종인 아이소플라본은 폐경 여성의 안면 홍조 등 갱년기 증상을 완화하는 성분으로도 널리 알려져 있다.실제로 아이소플라본을 1일 최다 섭취한 그룹(남 20㎎, 여 22㎎ 이상)은 최소 섭취 그룹(남 하루 7㎎, 여8㎎ 미만)에 비해 대장암 발생률이 각각 29%(남), 22%(여) 낮았다.콩 식품의 대장암 예방 효과는 젊은 여성보다 폐경 이후 여성에게 두드러졌다. 콩 식품을 하루 114g 이상 섭취한 폐경 여성의 대장암 발생 위험은 하루 43g 미만 먹은 여성보다 48%나 낮았다. 반면 폐경 전의 젊은 여성은 콩 식품을 다량 섭취해도 대장암 감소 효과가 미미했다.김 박사는 "콩 식품의 대장암 예방 효과가 여성호르몬의 분비가 급감하는 폐경 여성에게 더 뚜렷한 것은 콩 식품에 아이소플라본 등 식물성 여성호르몬이 함유돼 있기 때문"으로 해석했다.이번 연구에서 된장은 다른 콩 식품과는 달리 섭취가 과다하면 오히려 대장암 발생 위험을 높이는 것으로 나타났다.된장을 하루 8g 이상 섭취한 남성의 대장암 발생 위험은 2g 미만 섭취한 남성에 비해 82% 높았다. 여성도 된장을 많이 먹은 그룹이 대장암에 더 잘 걸리는 것은 마찬가지였다(22% 증가).김 박사는 "된장의 발효과정에서 발암물질이 일부 생길 수 있다"며 "된장에 과하게 든 소금이 대장암 발생 위험을 높일 수 있지만, 소금의 과다 섭취가 대장암 위험을 높인다는 과학적 근거는 아직 부족한 상태"라고 지적했다.된장을 적당량 섭취하고, 된장을 약간 삼삼하게 만드는 것도 대장암 예방에 도움이 될 수 있다는 것이다.하지만 된장의 과다 섭취가 대장암 발생 위험을 높인다는 김 박사팀의 역학연구 결과에 대해 '믿기 힘들다'는 반응도 나오고 있다.부산대 식품영양학과 박건영 교수는 "콩이 된장으로 발효되는 과정에서 암 예방성분인 아이소플라본이 더 많이 생긴다"며 "된장이 대장암은 물론 전립선암·유방암 위험을 낮춘다는 연구결과도 이미 나왔다"고 반박했다.헬스팀 김봉수 기자 bsk@segye.com

 제너시스BBQ 그룹 치킨대학(외식경영전문가 육성 기관)은 지난 15일 연세대학교 치킨 동아리 '피닉스' 회원 20명이 방문해 1박2일의 과정으로 '치킨캠프'에 참여했다고 18일 밝혔다.연세대 치킨 동아리 피닉스는 2013년 3월 치킨을 사랑하는 회원들이 모여 발족 되었으며, 치킨 전문가가 되어 한국의 치킨을 세계인들에게 알리기 위해 치킨 먹기, 치킨 맛 평가하기, 치킨 찬양 활동 등 다양한 활동을 통해 높은 관심을 받고 있는 동아리다.이 날 방문한 20명의 회원들은 치킨대학에서 치킨을 직접 조리하고 시식하는 시간을 가졌으며, 비비큐 세계식문화과학기술원 연구원들이 개발한 신 메뉴를 시식하며 평가하고 함께 토론하는 시간을 가졌다.피닉스 회장 유재은(25)씨는 "치킨사랑으로 똘똘 뭉친 피닉스 회원들이 한국 토종 치킨 맛을 세계에 알리고 있는 비비큐 치킨대학에 방문해 보람찬 시간을 보냈다"며 "치킨석상과 치킨 모형, 치킨 조리실 등 모든 것이 치킨과 관련된 치킨대학에서 1박2일을 보내며 '국내 최고의 치킨 전문가'라는 우리의 목표에 한 걸음 더 다가간 것 같다"고 밝혔다.이외에도 '댄스로 배우는 리더쉽과 팀웍'이란 주제의 이색 강연이 이어졌으며, 이튿날 아침에는 치킨대학 인근의 설봉산을 함께 오르며 맑은 공기를 마시고 치킨 사랑을 다짐하는 특별한 시간이 진행되었다. 1박2일 간의 비용은 비비큐가 전액 부담했다.이번 피닉스 치킨캠프를 진행한 치킨대학 박호진 경영개발원장은 "누구보다 치킨을 사랑하는 피닉스 회원들의 치킨에 대한 열정과 박학다식함이 놀라웠다"며 "그들과 함께 1박2일을 보내며 BBQ 치킨이 나아가야 할 방향을 다시 한 번 생각할 수 있는 유익한 시간이었다"고 말했다.한편BBQ 치킨캠프는 2004년 업계 최초로 실시하기 시작한 이후로 매주 진행하고 있는 인기 프로그램으로 전문강사와 함께 치킨을 만들어 볼 수 있어 초등학생부터 고등학생의 체험학습 프로그램으로, 가족단위의 추억 만들기 명소로 인기를 끌고 있다.헬스팀 김봉수 기자 bsk@segye.com

 스타벅스 로열티 프로그램인 '마이 스타벅스 리워드(My Starbucks Rewards)' 회원수가 200만명을 돌파했다. 스타벅스커피 코리아는 고객들의 만족도 강화를 위해 2011년 9월에 선보인 '마이 스타벅스 리워드'에 200만명 이상의 고객들이 회원으로 가입해 차별화된 디지털 서비스를 경험하고 있다고 18일 밝혔다.'마이 스타벅스 리워드'는 스타벅스의 선불식 충전카드인 '스타벅스 카드' 이용고객들에게 다양한 특전을 제공하기 위한 것으로, 카드번호와 PIN번호를 스타벅스 홈페이지에 등록해두면 매장에서 사용할 때마다 별이 적립되어 '웰컴', '그린', '골드' 레벨마다 다양한 쿠폰과 혜택 등의 서비스가 제공되는 멤버쉽 제도이다.스타벅스는 오는 31일까지 '마이 스타벅스 리워드' 회원 200만명 돌파를 기념하는 '럭키 몽키 케이크'를 출시하고 고객 사은 이벤트를 진행한다. 등록된 스타벅스 카드로 '럭키 몽키 케이크' 구매 시, 보너스 별 3개를 추가로 지급하고, 음료• 푸드• 머그• 텀블러• 원두 등 모든 스타벅스 상품 구매 시 1만원 당 보너스 별 1개를 추가 제공한다.'마이 스타벅스 리워드' 회원 200만명 돌파를 기념해 선보이는 '2016 럭키 몽키 케이크'는 원형 통나무 위에 앉은 행운의 레드 몽키를 모티브 한 귀여운 케이크 모양이 먼저 눈에 띈다. 촉촉한 시트 사이에 부드러운 생크림을 넣어 달지 않으면서도 누구나 좋아하는 바나나맛이 포인트인 케이크로 이벤트 시즌 한정으로 만나볼 수 있다.한편 스타벅스 카드는 스타벅스 매장 및 홈페이지를 통해 최소 5천원부터 최대 50만원까지 최초충전이 가능한 선불 카드이다. 스타벅스 카드 이용 시 600원 상당의 에스프레소 샷, 시럽, 휘핑 크림, 드리즐, 자바칩 등을 무료로 즐길 수 있는 혜택을 받을 수 있다. 지난 2001년 북미 지역에서 처음 도입된 후, 국내에서는 2009년 2월부터 출시돼 지금까지 75종의 카드가 소개됐다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

식품의약품안전처는 안전한 농수산물 공급을 위해 2015년 유통 농수산물 65,043건을 수거 및 검사한 결과, 720건(부적합률 1.1%, 농산물 670건·수산물 50건)이 부적합하였다고 15일 밝혔다.지난해 농수산물 부적합 유형은 농산물의 경우 클로르피리포스, 다이아지논 등 잔류농약(654건), 카드뮴, 납 등 중금속(7건), 이산화황(6건) 등이며, 수산물은 내용량 부족(42건), 수은, 카드뮴 등 중금속(4건), 동물용의약품(2건), 이산화황(1건), 대장균군(1건)이다.부적합 농산물 품목은 시금치(68건), 깻잎(65건), 부추(56건), 상추(51건), 쑥갓(42건) 등 채소류가 주를 이뤘고, 수산물은 주꾸미(24건), 새우(10건), 낙지(5건), 해파리(3건), 장어(2건) 등이었다.연도별 유통 농수산물 검사건수는 2013년 60,607건(565건, 부적합률 0.9%), 2014년 64,082건(565건, 부적합률 0.9%), 2015년 65,043건(720건, 부적합률 1.1%)이었다.식약처는 부적합이 많은 신선 농수산물의 안전관리를 위해 2015년 농수산물 신속검사소 4개소(인천구월, 대전오정, 충남천안, 경북안동)를 추가 설치함으로써 전국 16개소에서 신속검사를 본격화하여 유통 농수산물의 안전관리에 만전을 기하고 있다.식약처는 도매시장 이외에 전통시장, 로컬푸드 등 농업인 직거래 농수산물을 비롯하여 대형유통업체 등 도매물류센터 등에 대해서도 농림축산식품부(국립농산물품질관리원), 해양수산부(국립수산물품질관리원) 및 농,수협 등과 협업을 통해 안전관리를 강화할 예정이라고 전했다.또한 신선 과일 및 채소류는 흐르는 물로 30초 이상 충분히 씻거나 조리를 할 경우 대부분 농약이 제거된다며, 신선 농수산물을 조리·섭취하기 전 충분히 씻어 줄 것을 당부했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 식품의약품안전처는 다음달 14일인 발렌타인데이 및 3월 14일 화이트데이를 앞두고 오는 18일부터 26일까지 전국의 초콜릿•캔디 제조업소를 대상으로 위생점검을 실시한다고 15일 밝혔다.주요 점검 내용은 ▲허용외 식품첨가물 사용 여부 ▲유통기한 경과 원료 사용 여부 ▲시설기준 준수 여부 ▲제조가공실 위생적 관리여부 ▲자가품질검사 실시 여부 ▲허위표시 및 표시사항 위반여부 ▲영업자 준수사항 준수 여부 등이다.식약처는 앞으로도 특정일에 자주 섭취하는 식품에 대한 위생관리를 강화해 나가겠다며, 관련 업체에서도 종사자 개인위생 및 시설 관리 등에 다 같이 노력해 줄 것을 당부했다. 또한 위반행위가 적발된 업체에 대해서는 관할 지방자치단체에 행정처분을 요청하고 위반업소 명단을 공개할 계획이다.   헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

식품의약품안전처는 지난해 수입식품(축•수산물 및 축산물 가공품 제외) 규모가 수입 금액으로는 155억4천4백만 달러, 중량으로는 1,474만1천 톤이며, 149개 국가로부터 수입되었다고 15일 밝혔다. 지난 2014년 대비 수입 금액은 6.3%(2014년 146억2천6백만 달러), 중량은 3.9%(2014년 1,418만5천 톤), 수입 국가는 11개국(2014년 138개국)이 늘었다. 지난해 수입 국가 상위 20개국을 분석해보면 수입 금액으로는 호주, 중량으로는 미국, 수입 신고 건수로는 중국이 가장 많았다. 수입 금액의 경우, 호주가 33억3천2백만 달러로 가장 컸으며 미국(30억9천6백만 달러), 인도(9억4천1백만 달러), 네덜란드(6억7백만 달러), 베트남(5억8천만 달러) 순이었다.호주에서는 정제 및 가공을 거쳐야 하는 식품원료(식물성 유지 등)와 밀, 미국에서는 대두와 밀, 인도에서는 참깨와 두류가공품, 네덜란드에서는 맥주, 베트남에서는 연육이 주로 수입되었다.  중량의 경우 미국이 298만 톤으로 가장 많았으며, 호주(273만8천 톤), 중국(248만3천 톤), 브라질(131만3천 톤), 태국(67만5천 톤) 순이었다. 미국으로부터는 밀과 대두가 주로 수입되었으며, 밀과 대두가 주요 식품 원료에 해당하는 만큼 미국은 수입 금액별, 수입 신고 건수별 주요 수입국에서도 각각 2위를 차지했다.  수입 신고 건수의 경우 중국이 122,571건으로 가장 많았으며 미국(61,042건), 일본(36,222건), 이탈리아(20,181건), 프랑스(18,922건) 순이었다. 중국에서는 배추김치와 기구류(스테인레스제),  미국에서는 체리와 서류가공품, 일본에서는 식품첨가물(혼합제제)과 기구류(폴리프로필렌), 이탈리아와 프랑스에서는 과실주가 주로 수입되었다. 수입 금액으로는 1위를 차지했던 호주가 수입 신고 건수로는 17위를 차지하였는데 이는 수입 신고 한 번에 많은 양이 수입되는 원료성 식품들의 특성이 반영된 것으로 보인다. 한편 식약처는 지난 2014년 4월부터 자체 개발한 사전예측 수입식품검사시스템(OPERA, Observation & Prediction by Endless Risk Analysis)을 활용하여 수입 식품 검사를 과학적•체계적으로 하고 있다.OPERA가 제품별 수입이력, 부적합 정보, 국내•외 위해정보(회수 등) 등을 종합적으로 분석하여 위해도가 높은 식품을 선별하면 해당 식품에 대해 정밀검사를 실시한다. 지난해 OPERA를 활용하여 수입식품을 검사한 경우 부적합 식품 검색률(0.8%)이 그렇지 않은 경우(0.4%)보다 2배 높았다.식약처는 수입이 지속적으로 증가하고 있어 위해도가 높은 제품이 수입되지 않도록 안전관리를 강화하여 국민들의 수입식품에 대한 불안감 해소에 노력하겠다고 전했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

식품의약품안전처는 유청 또는 저지방 유가공품을 이용하여 자연치즈 제품을 제조하는 것을 주요 내용으로 하는 '축산물의 가공기준 및 성분규격'을 개정 고시한다고 15일 밝혔다.이번 개정고시로 자연치즈의 정의와 성분규격을 개정하여 유청을 이용한 리코타치즈나 저지방 우유를 원료로 한 치즈를 자연치즈로 생산할 수 있게 했다. 기존에 자연치즈는 원유에 유기산 등을 가해 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조하게 되어 있어 유청이나 저지방 우유를 원료로 한 치즈는 자연치즈에 해당하지 않았다. 또한 조제분유 충전 가스를 질소 외에 이산화탄소도 사용할 수 있도록 했다. 아울러 조제분유의 셀레늄 시험법을 신설하고, 탄화물과 우유류 포스파타제 시험법을 개정하는 등 시험법의 신뢰도를 제고하고 국제 시험법과 조화를 이루도록 했다. 식약처는 이번 고시 개정이 다양한 축산물가공품 개발을 촉진하여 식품 산업을 활성화시키는데 기여할 것이라고 전했다. 한편 자세한 내용은 홈페이지(법령·자료 → 법령정보 → 제·개정고시 등 또는 고시전문)에서 확인 가능하다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 롯데 헬스원이 프로골퍼 김효주 선수가 출현하는 텔레비전 광고를 방영한다. 롯데 헬스원은 최근 프로골프 선수 김효주와 광고 계약을 체결하고, 프리미엄 홍삼브랜드 '황작' 모델로 내세웠다고 15일 밝혔다."한번 더 집중", "한번 더 도전", "한번 더 생각"~, "한번 더 공들인 홍삼, 황작"으로 이어지는 광고 카피는 황작의 품질력과 김효주 선수의 매력을 잘 표현하고 있다. 광고는 특허받은 Rg3 공법과 자사제품 대비 1.7배 더 높은 사포닌의 함량을 강조하면서 '김효주는 황작' 이라는 멘트와 함께 강한 인상을 남긴다.한편 헬스원이 스포츠 스타를 광고 모델로 발탁한 것은 이번이 처음이다. 이 같은 시도는 홍삼의 특징인 면역력 향상과 기억력 개선 효과가, 체력과 지구력이 절실한 골프 선수들에게 잘 어울리는 때문이다. 특히 김효주 선수는 LOTTE 로고를 달고 2014년 KLPGA 등 국내 경기에서 5승을 기록하며 대상, 상금왕, 다승왕, 최저타수상 등을 받고, 미국여자프로골프(LPGA) 메이저 대회 '에비앙 챔피언십'에서 우승을 차지하는 등 뛰어난 실력을 보여줘 '롯데=김효주' 라는 공식을 만들었다.롯데제과 관계자는 "이번 광고로 프리미엄 홍삼 '황작'에 대한 이미지가 크게 오를 것으로 기대하고 있다"며 "다가오는 설 선물로 인기를 얻을 것으로 예상된다"고 전했다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 오리온은 '오!감자', '예감', 풍선껌 '와우'가 네이버 인기 웹툰 '치즈인더트랩'(이하 치인트)과 컬래버레이션을 진행한다고 14일 밝혔다.이 제품들의 주요 타깃층인 1020세대를 사로잡기 위해 치인트 속 인기 캐릭터를 넣은 특별패키지를 내놓고 다양한 이벤트를 펼치는 것. 치인트는 대학 교정 안 우정과 사랑 이야기를 다양한 시각으로 풀어내 1020세대 사이에 공감대를 형성하며 인기리에 연재 중인 네이버 웹툰이다. 최근에 드라마로도 만들어져 화제를 불러일으키고 있다.오!감자는 치인트의 인기 캐릭터를 30종의 스티커로 만들어 제품과 함께 제공하며, 와우는 껌종이를 30종의 판박이 스티커로 만들었다. 일명 '심쿵스티커'로 먹는 즐거움과 더불어 스티커 모으는 재미까지 함께 전할 계획이다. 특히 와우는 지난해 9월 네이버 웹툰 '연애혁명'과의 컬래버레이션으로 소비자들로부터 큰 호응을 얻은 바 있어 판박이 스티커 모으기 열풍을 다시 불러일으킬 수 있을지 기대를 모으고 있다.예감은 새해를 맞아 '오늘의 운세'와 관련된 재치 있는 문구들을 패키지에 담아 재미 요소를 더했다. 패키지 뚜껑 안에 치인트의 캐릭터와 함께 '나랑 영화 보러 갈래? 설레는 데이트 예감!', '가자! 오늘 간식은 내가 쏜다! 먹을 복 터질 예감!' 등 하루 운세를 점쳐 볼 수 있는 18종의 글귀를 재치 있게 담았다.이와 함께 오리온은 3월 31일까지 별도의 이벤트 페이지를 열고 소비자를 위한 다양한 재밋거리도 제공한다. 모바일 메신저에서 사용할 수 있는 '치인트 이모티콘 60종'을 누구나 무료로 다운받을 수 있다. 또한 타로카드 형식의 '오늘의 예감' 메뉴를 통해 그날의 운세를 알아볼 수도 있다. 뿐만 아니라 아이패드 미니4, 아이폰6S, 영화예매권, 문화상품권, 치인트 전집 등 푸짐한 선물이 걸린 경품 이벤트도 함께 진행된다.오리온 관계자는 "제품의 주요 타깃인 1020세대 사이에서 네이버 웹툰의 인기가 높다는 점에 착안해 연속해서 컬래버레이션을 기획했다"며 "소비자에게 먹는 즐거움과 함께 다양한 재미를 제공하는 프로모션을 지속할 것"이라고 말했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com