식품의약품안전처(처장 김승희)는 지방자치단체와 합동으로 지난달 22일부터 이달 7일까지 배달앱 등록 야식업체 110곳을 기획 감시한 결과 28곳을 적발하여 관할 지자체에 행정처분 등을 의뢰했다고 18일 밝혔다. 이번 단속은 최근 이용자는 증가하고 있으나 소비자가 직접 위생 상태를 확인할 수 없는 배달앱(요기요, 배달통, 배달의 민족) 등록 야식업체들을 대상으로 위생 상태를 확인하기 위하여 배달앱에 등록되어 있는 업체 중 메뉴수, 주문수 등이 많은 업체들을 집중 점검하였다. 단속 결과, 대부분의 야식업체들은(82곳) 식품관련법령을 준수하는 등 위상생태가 양호한 편이었으나 일부 업체의 경우 유통기한 경과 제품을 판매목적으로 보관하는 등 문제점이 있는 것으로 확인되었다.주요 위반 내용은 ▲유통기한 경과 제품 판매목적 보관(4곳) ▲표시기준 위반(2곳) ▲위생적 취급기준 위반(4곳) ▲ 건강검진 미실시(18곳)이다.식약처 관계자는 "앞으로도 지자체 등과 협업을 강화하고, 소비자 관심도가 높은 식품 등에 대하여 지속적으로 단속을 강화해 나가겠다"며 "소비자에게는 식품 관련 불법 행위를 목격할 경우 불량식품 신고전화 1399로 신고하여 줄 것"을 당부했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 스타벅스커피 코리아(대표 이석구)는 문화재청 창경궁의 여름 야간 특별 관람 기간 중 무료 커피 나눔 봉사활동을 전개한다고 18일 밝혔다.이를 위해 스타벅스 바리스타들이 야간 관람 기간 중 창경궁 옥천교 앞에서 매주 수요일인 오는 19일과 26일 2회에 걸쳐 텀블러 등의 개인 다회용컵을 지참한 관람객에 한해 선착순 300명에게 아이스 커피를 증정한다.창경궁 여름 야간 특별 관람에 대한 자세한 정보는 문화재청 창경궁 홈페이지에서 확인할 수 있다.스타벅스는 문화재청의 '한 문화재 한 지킴이' 협약기업으로 지난 2009년부터 매년 봄과 가을에 덕수궁 정관헌의 명사 강연 문화 행사를 후원하며, 정기적으로 고궁 청소 및 식재 활동 등을 통해 우리 문화재를 알리고 보존하는 활동을 지속적으로 전개해 오고 있다.한편 스타벅스는 광복 70주년을 기념해 출시한 '2015 코리아 머그' 및 '2015 코리아 텀블러'는 판매 시 개당 700원씩, '코리아 카드'는 최초 충전 시 70원씩을 적립해 문화재청 문화유산 국민신탁의 유물 보존 사업을 지원할 예정이다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 건강기능식품 브랜드 세노비스 키즈는 스웨덴 유산균 전문회사 '프로비(Probi)'의 특허 받은 프리미엄 유산균 'Lp299v' 50억 마리를 함유한 어린이 전용 장 건강기능식품 '수퍼바이오틱스'를 출시한다고 17일 밝혔다.평소 장을 더욱 튼튼하게 유지하고 싶은 성장기 어린이 혹은 불균형한 영양 섭취를 하거나, 유치원과 학교 등으로 밖에서 보내는 시간이 많아 식단 관리가 어려운 아이와 자녀의 장 건강을 위해 출시된 '수퍼바이오틱스'는 유산균 연구 분야에 오랜 역사와 전문성을 지닌 프로비(Probi)사의 특허 받은 프리미엄 균주 'Lp299v'만 순수하게 담아 더욱 믿음이 가는 어린이 전용 장 건강기능식품이다.유산균인 'Lp299v'(Lactobacillus plantarum 299v, 락토바실러스 플란타럼 299v)는 장까지 살아서 도달하는 것은 물론, 장벽에 착 붙어 유해균 억제 및 유익균을 늘리고 장 운동을 원활하게 촉진시킴으로써 건강한 장을 유지하는데 도움이 된다.특히 'Lp299v'는 스웨덴의 유산균 연구진들이 다년간의 연구 끝에 발견한 이후 100개 이상의 관련 논문이 발간되었으며, 유럽과 미국 등 전 세계 40여개 나라와 국내에서도 다수의 특허로 이미 검증을 받은 프리미엄 유산균이다.'수퍼바이오틱스' 1포에는 'Lp299v' 유산균이 50억 마리 담겨 있으며, 하루에 1포만으로 식품의약품안전처에서 권장하는 유산균 섭취량을 충분히 채울 수 있다. 더불어 어린이의 건강을 생각한 세노비스 키즈의 무첨가 원칙으로 합성감미료 및 착색료가 들어있지 않아 더욱 안심하고 아이에게 권할 수 있다.또한 딸기농축액분말을 사용한 부드러운 파우더 형태라 건강기능식품을 먹기 힘들어하는 아이들도 맛있게 섭취할 수 있으며, 제품 보관은 상온에서 가능하고 섭취 방법은 1일 1회 1포이다.세노비스 키즈 담당 브랜드 매니저는 "소비자들에게 장 건강 관리가 중요하다는 인식이 확산되면서 어린이 유산균 시장도 지난해 대비 139% 상승 할 정도로 고속 성장 중이다"며 "'수퍼바이오틱스'와 동일한 유산균 Lp299v가 함유된 세노비스 성인용 '프로바이오틱스'의 경우 지난해 5월 출시 이후 전 세계 매출 1위 프로바이틱스 기업의 전문성에 힘입어 누적판매 13만팩을 돌파할 정도로 고객들에게 이미 큰 신뢰를 얻고 있어, 다양한 어린이 유산균 건강기능식품들 중 고민하는 소비자들이라면 안심하고 선택할 수 있다"고 말했다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

CJ푸드빌의 면 전문점 ‘제일제면소’가 부산 지역에 진출한다.CJ푸드빌은 매장 확장에 대한 고객 요구가 높아 비수도권으로는 첫 매장으로 제일제면소 센텀시티 홈플러스점 오픈을 오픈하고 이를 계기로 신규 입지를 적극 발굴해 나갈 계획이라고 13일 밝혔다.오는 15일 오픈하는 ‘제일제면소 센텀시티 홈플러스점’은 제일제면소의 13번째 매장으로 총 86석 규모다. 비빔, 잔치, 쟁반, 동치미 등 다양한 면 요리가 주를 이루며, 튀김, 수제 주먹밥, 주류와 잘 어울리는 전골류 등 일품요리도 맛깔스럽게 선보인다.특히 제면사가 매장에서 직접 만드는 칼국수면과 우동면은 24시간 이상 숙성한 반죽으로 면을 뽑아 대형 가마에 삶아내는 점이 특징이다.16석 규모의 ‘회전식 샤브샤브’ 코너도 갖췄다. ′회전식 샤브샤브′는 회전 푸드레일 위를 돌아가는 30가지 이상의 다양한 메뉴 중 원하는 것을 골라 육수가 담긴 개인용 냄비에 각자 익혀먹는 메뉴다. 육류부터 신선한 해산물, 각종 채소와 버섯, 식사류까지 원하는 만큼, 원하는 종류만 골라 먹을 수 있다.CJ푸드빌 관계자는 “제일제면소가 여의도, 퇴계로, 광화문 등에서 ‘줄 서 먹는 집’으로 손꼽히는 이유는 음식의 맛과 함께 밀가루 포대가 쌓인 제면실, 대형 가마솥에 면을 삶는 생생한 현장 분위기 등이 고객의 마음을 움직이기 때문이라고 생각한다”며 “고객의 호응에 부응하고자 향후 부산 외에도 대도시 주요상권 입지를 적극 발굴할 계획”이라고 말했다.제일제면소는 센텀시티 홈플러스점 오픈을 기념해 오는 27일까지 2인 이상 식사 주문 시 매콤순살닭튀김(작은접시) 무료 제공 등 다양한 행사를 진행한다. 제일제면소 센텀시티 홈플러스점 위치는 홈플러스 센텀시티 2층에 있다.헬스팀 김봉수 기자 cshoon@segye.com

입추가 지나도 아직 밤 최저 기온이 25도를 웃도는 열대야가 기승이다. 덩달아 야식매출도 증가하고 있다. 최근 한 대형마트의 조사결과, 오후 8시 이후의 방문객이 증가하면서 꼬치, 순대, 김밥 등의 야식류 매출이 지난해 같은 기간보다 10.3%나 증가한 것으로 나타났다.하지만 저녁에 먹는 고 열량 간식은 오히려 숙면을 방해하고, 비만의 원인이 된다. 이런 때는 칼로리가 높고 무거운 음식보다 가볍고 산뜻하게 먹을 수 있는 제철과일이 제격이다.8월 제철과일로 손꼽히는 블루베리는 종이컵 1컵(약 130g)분량이 겨우 54kcal 남짓되는 저 열량 과일로 한 밤 중 간식으로 먹어도 부담이 적다.블루베리 100g이 미국 농무성의 권장 일일 항산화 수치인 3000~5000O RAC지수 중 2400O RAC에 이르니 종이컵 1컵으로 항산화 효과까지 챙길 수 있다. 게다가 8월은 생과로 블루베리를 맛볼 수 있는 시기다. 13일 미국 하이부시블루베리협회 신혜원과장은 "가급적 생으로 먹으면 블루베리 특유의 과일 향과 씹었을 때 톡 터지는 신선한 과육의 느낌을 제대로 즐길 수 있다"고 전했다.얼마 전 미국야후 헬스는 '고민 없이 먹어도 되는 한밤 중 간식'으로 블루베리를 선정하기도 했다. 생과로 출시되는 요즘 블루베리를 야식으로 즐길 수 있는 간편 레서피를 3가지를 소개한다.◆ 블루베리 밀크쉐이크블루베리의 가장 큰 영양소인 안토시아닌은 우리 몸에 해로운 활성산소를 중화시키는 항산화 역할을 한다. 이때 영양분을 더 빠르게 흡수시키고 싶다면 요거트를 곁들이면 되는데, 한 밤중 간식이라는 점을 고려해 요거트는 플레인을 고른다.1. 블루베리, 바나나, 얼린 요거트, 우유를 넣고 부드러워질 때까지 간다.2. 잘 갈린 쉐이크 위에 기호에 따라 휘핑크림을 올려주고 생 블루베리로 마무리 장식을 한다.◆ 블루베리-수박 프로스티수박도 칼로리가 낮아 야밤 간식으로 좋다. 수박의 90%는 인체에 필요한 수분으로 이뤄져 여름철 갈증해소 및 수분 공급에 좋은데, 여기에 항산화기능이 높아 천연노화방지제라고 불리는 블루베리까지 함께 섭취하면 원기회복과 피로회복에 좋다.1. 블루베리, 수박, 레모네이드 농축액을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 간다.2. 얼음을 넣고 슬러시 형태가 될 때까지 다시 갈아준다. 이때, 필요에 따라 설탕을 넣는다.◆ 블루베리 메밀국수샐러드탄수화물이 정히 당긴다면 밀가루보다 상대적으로 칼로리가 낮은 메밀면과 블루베리의 조합을 제안한다.1. 샐러드소스를 준비한다. (간장2스푼, 굴소스1스푼, 식초2스푼, 참기름 2스푼, 다진마늘 1스푼, 기호에 따라 설탕추가)2. 메밀 면을 삶은 후, 체에 걸러 면의 물기를 빼고 준비해둔다.3. 큰 볼에 물기를 뺀 국수를 넣고 위의 샐러드소스, 블루베리, 어린잎 채소를 넣고 비벼 준다.헬스팀 유소라 인턴기자

코레일유통은 오는 31일까지 페이스북을 통해 코리아그랜드세일 홍보 온라인 이벤트를 진행한다고 12일 밝혔다.코레일유통은 한국방문위원회가 주최하는 코리아그랜드세일 행사에 ‘스토리웨이’ 편의점과 ‘카페스토리웨이’ 커피전문매장 및 서울역 도시락 매장 등이 참여해 관광산업과 내수경기 활성화에 동참하고자 이번 온라인 이벤트를 기획했다.페이스북 이용 국민이면 누구나 참여가 가능한 이번 온라인 이벤트는 코레일유통 페이스북에 준비된 이벤트 페이지를 방문해 코리아그랜드세일 포스터를 ‘좋아요’ 클릭과 함께 ‘공유하기’를 누르면 자동으로 응모된다.이벤트 참여 고객 중 추첨을 통해 50명에게 베스킨라빈스의 엄마는 외계인 아이스크림 빙수 교환 모바일 기프티콘을 지급할 계획이다.당첨자 발표는 다음달 4일 예정이며 코레일유통 페이스북 및 홈페이지를 통해 공지할 계획이다.한편 코레일유통은 이번 코리아그랜드세일을 맞아 다양한 행사 상품을 구성하고 외국인 관광객 맞이에 나서고 있다.역사내 편의점인 스토리웨이 매장은 외국인 관광객 맞이를 위한 자체 응대 매뉴얼 배부, 교육 등을 통해 외국인 고객이 쇼핑에 불편함이 없도록 준비를 마친 상태다.또한 외국인들이 많이 찾는 음료와 여행용품 세트 등 다양한 상품을 선정해 2+1 행사와 함께 1+1 및 최대 30% 할인 행사를 진행해 외국인 관광객들에게 편의를 제공할 계획이다.코레일유통 관계자는 “국내여행을 활성화시킴으로써 지역경제에 보탬이 되고자 코리아그랜드세일 행사에 동참하게 됐다”며 “우리나라의 다양한 음식문화와 한국의 정을 느낄 수 있도록 직원 교육 및 상품 구성에 만전을 기해 외국인들에게 좋은 인상을 심어주기위해 최선을 다 할 것”이라고 밝혔다.헬스팀 김봉수 기자 cshoon@segye.com

 우리나라 고유의 콩 발효음식인 청국장이 비만 여성의 혈중(血中) 중성 지방(triglyceride) 수치를 낮추는데 효과적인 것으로 밝혀졌다.혈중 중성지방 수치가 높으면 동맥경화·뇌졸중·심장병 등 혈관질환 발생 위험이 높아지는 것으로 알려져 있다. 10일 한국식품커뮤니케이션포럼은 세명대 한의학과 김형준 교수팀이 청국장이 여성의 혈관 건강에 미치는 효과를 연구한 결과 이같이 나타났다고 밝혔다.이 연구결과(대두발효물 섭취가 비만 여성의 혈청 지질 농도와 체중 및 체지방 감소에 미치는 영향)는 ‘대한한방부인과학회지’ 최근호에 소개됐다.김 교수팀은 체중관리에 실패한 경험이 있는 비만 또는 과체중 여성 53명을 대상으로 2014년 5월∼9월 ‘청국장 섭취 그룹’과 ‘비(非)섭취 그룹’으로 나눈 뒤 12주간 비교 관찰했다.연구 결과 청국장 섭취 그룹의 평균 혈중 중성지방 수치는 청국장 섭취 전 106.9㎎/㎗에서 섭취 12주 뒤 95.1㎎/㎗으로 12%(11.8㎎/㎗) 감소했다.반면 청국장 비섭취 그룹의 평균 중성지방 수치는 같은 기간 124.8㎎/㎗에서 131.4㎎/㎗으로 오히려 약간 증가했다. 하지만 혈중 총 콜레스테롤·LDL 콜레스테롤·HDL 콜레스테롤 수치에선 큰 변화가 없었다.청국장의 콜레스테롤 저하 효과는 연령별로 다르게 나타났다. 40대 미만 젊은 여성의 경우 혈중 총 콜레스테롤 수치가 섭취 전 평균 183.4㎎/㎗에서 12주 뒤 179.3㎎/㎗로 4.1㎎/㎗ 감소한 데 비해 40대 이상 여성에선 청국장 섭취 전(192.4㎎/㎗)과 섭취 12주 뒤(192㎎/㎗) 결과가 거의 차이가 없었다.이는 혈관 건강에 미치는 청국장의 긍정적인 효과가 젊은 여성에서 더 두드러짐을 의미한다. 우리 몸의 지방은 콜레스테롤과 중성지방으로 구성된다. 이 중 물에 녹지 않는 지방인 중성지방은 포도당과 더불어 세포의 중요한 에너지원으로 작용한다.하지만 과다한 중성지방은 혈관 건강에 해로운 콜레스테롤(LDL 콜레스테롤)이 쌓이는 것을 돕고, 이로운 콜레스테롤(HDL 콜레스테롤)의 분해를 촉진한다. 일반적으로 권고되는 혈중 중성지방 수치는 150㎎/㎗ 미만이다. 대두(콩)를 발효시킨 청국장엔 혈관 건강을 돕고 비만을 억제하는 고초균(바실러스 서브틸리스)이 들어 있다. 고초균은 혈관 속 지방인 콜레스테롤과 중성지방을 분해시키는 작용을 한다. 공기·마른 풀·토양 등 자연계에 널리 분포하는 고초균은 청국장과 메주를 만드는 데 흔히 쓰인다.고초균은 산소를 싫어하는 유산균과는 달리 산소를 좋아하는 호기성(好氣性) 세균이다. 청국장을 섭취해서 대장(大腸)까지 내려간 고초균이 산소를 먹어 치우면 대장은 혐기성 세균인 유산균이 자라기에 더없이 좋은 환경이 된다.청국장의 단백질은 고초균에 의해 아미노산으로 잘게 쪼개진 상태여서 그만큼 흡수가 잘 된다. 콩을 가장 효과적으로 먹을 수 있는 방법으로 청국장이 추천되는 이유다.청국장에 든 고초균은 최대한 많이 섭취하는 것이 건강에 이롭다. 청국장을 끓일 때도 가능한 한 고초균을 많이 살리는 조리법을 택해야 한다. 찌개가 끓을 때 일단 불을 끈 뒤 청국장을 풀어 넣으면 고초균이 더 많이 살아남는다. 한편 청국장은 현대인의 3대 건강식품(발효식품·채소·콩) 가운데 두 가지(발효식품·콩)를 겸비한 음식이다.헬스팀 김봉수 기자 cshoon@segye.com

수능을 채 100일도 안 남긴 시점에서 '브레인 푸드'에 대한 관심이 높아지고 있다. 방학기간은 부족한 수능대비를 하는 적기이기도 하지만, 막바지 변수가 될 수 있는 체력보충의 기간이기 때문이다.이에 8~9월 대표 제철과일로 손꼽히는 블루베리가 주목 받고 있다. 블루베리는 뇌세포의 젊음을 유지하는 탁월한 항산화 기능 때문에 견과류와 함께 대표 브레인 푸드로 손꼽힌다.◆ 두뇌활동에 활력을 더할 보약 같은 과일, 블루베리세계 10대 슈퍼푸드로 선정될 만큼 뛰어난 항산화 식품으로 알려진 블루베리가 진짜 매력적인 이유는 바로 블루베리가 지닌 폴리페놀 성분이 뇌세포를 성장시키는 역할을 하기 때문이다.폴리페놀은 뇌세포 노화 예방에 도움이 돼 뇌세포 성장기에 있는 유아나 청소년에게 좋다. 미국 터프츠 대학의 신경과학자 제임스 조셉 박사는 동물들에게 베리류를 섭취시킨 결과 기억력과 운동기능이 회복된다는 발표를 한바 있다.◆ 8~9월 제철 맞은 블루베리, 아침저녁으로 매일 '1컵' 섭취 권장두뇌활동을 촉진시키는 블루베리. 그렇다면 하루 얼마나 먹어야 효과가 있을까?블루베리의 가장 큰 영양소인 안토시아닌은 우리 몸에 해로운 활성산소를 중화시키는 항산화 역할을 하는데, 미국 농무성에서는 일일 권장 항산화 수치를 하루 3000~5000 ORAC(Oxygen Radical Absorbance Capacity)으로 정하고 있다.블루베리의 항산화 수치는 100g 당 2400 ORAC이다. 하루 약 130g 내외, 약 종이컵 1개 분량을 섭취하면 그 효과를 톡톡히 누릴 수 있다.블루베리는 8~9월이 제철로 이 시기에는 신선한 생 블루베리를 맛볼 수 있다. 국내 대형마트에서 판매되는 미국 블루베리 품종은 하이부시블루베리로 전 세계 소비량의 90%를 차지할 만큼 미국 전역에 걸쳐 재배되고 있다.높은 일조량과 블루베리가 자라기 좋은 산성 토양 등의 영향으로 높은 당도와 큰 과육이 특징이다. 미국 하이부시블루베리 협회 신혜원과장은 "생 블루베리는 실온보다 냉장 보관하고 가급적 10일 이내에 먹는 것이 좋다"고 말했다. ◆ 블루베리 활용한 홈메이드표 간단 간식미국 하이부시블루베리협회는 학업과 무더위 지친 자녀들 입맛을 살리는데 도움이 되는 블루베리를 활용해 쉽게 만들 수 있는 간식 2가지를 소개했다.블루베리 스무디살짝 얼린 생 블루베리 500g, 파인애플 주스, 오렌지 주스 각 250ml, 저지방 요거트 500ml을 준비하고, 모든 재료를 믹서기에 한꺼번에 갈아준다. 모든 재료가 적당히 섞이면 기호에 따라 설탕이나 시럽을 넣는다.블루베리 프렌치 토스트달걀 3개를 잘 풀어준 볼에 우유 1컵, 설탕 1티스푼을 넣고 잘 섞은 후, 식빵을 살짝 적셔준다. 이때 너무 젖지 않도록 유의한다. 달궈진 팬에 버터를 녹이고 그 위에 식빵을 노릇하게 구워 프렌치 토스트를 준비한다.크림치즈와 설탕을 잘 섞은 후 토스트 안쪽에 잘 펴 발라준다. 그 위에 생 블루베리를 골고루 얹어준 후 식빵을 위에 덮은 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 헬스팀 유소라 인턴기자

 산지 제철 식재료로 만든 건강한 밥상 계절밥상은 강원도, 제주도 지역 농가와 손잡고 더욱 신선한 제철 메뉴를 선보인다고 6일 밝혔다.농가 상생 브랜드로 기획된 계절밥상은 지난 6월부터 선보여 온 감자 요리와 이번 주 추가로 출시되는 하귤 요리에 사용되는 식재료를 각각 강원도 영월과 제주도에서 직접 공수해 올 예정이다.이날부터 계절밥상 전 매장에서 제공되는 감자 요리에는 강원도 '동강하늘마을 영농조합'의 감자가 사용된다.'동강하늘마을 영농조합'은 강원도 영월에서 감자, 배추, 옥수수 등을 생산하는 농부들의 모임으로, 포슬포슬한 식감이 일품인 '남작 감자'를 계절밥상에 제공할 예정이다.또한 지난 해 여름 선보인 바 있는 식재료 하귤은 제주도 조천의 '영농조합법인 한라향'과 손잡고 올해 재출시한다.하귤은 여름에 나는 귤로 은은한 향과 특유의 싱그러운 맛이 특징이지만, 생산량이 점점 줄어들어 찾아보기 힘든 국내산 귤이다. 계절밥상은 30여 농가에서 적은 양으로 재배되고 있는 하귤을 활용해 '오리 하귤 냉채 무침'을 선보인다.계절밥상 관계자는 "계절밥상은 론칭 시부터 다양한 국내산 농산물, 토종 종자의 맥이 끊기지 않도록 노력해왔다"며 "현재 시점까지 계절밥상에서 사용한 국내산 농산원물은 900톤에 가까우며, 농산물 직거래 마켓 계절장터는 누적 판매액이 5억 원을 넘기는 등 농가 상생 활동을 지속하고 있다"고 말했다.한편 계절밥상은 오는 10일 강남 롯데점을 오픈할 예정이다.헬스팀 유소라 인턴기자

식품의약품안전처(처장 김승희)는 식중독 발생 우려가 높은 김밥  중 황색포도상구균에 대해 위해도 등을 분석한 위해평가 보고서를 발간한다고 6일 밝혔다.이번 보고서는 식품에 대한 위해평가를 실시하여 안전관리 수준을 확인하고 식중독 및 식품안전사고를 예방하기 위하여 마련되었다.황색포도상구균은 제조종사자가 직접 접촉하는 김밥, 샌드위치 등 즉석섭취식품에서 주로 발견되며, 장독소를 생성하여 구토, 설사, 복통 등을 유발하는 식중독 원인균 중 하나이다.이번 위해평가 보고서의 주요 내용은 ▲황색포도상구균에 의한 식중독 발생현황 ▲황색포도상구균의 최소인체위해용량 ▲김밥의 제조‧판매‧섭취단계에서의 황색포도상구균 오염도 평가 등이다.지난 2009년부터 2013년의 국내 식중독 발생 양상을 보면 황색포도상구균은 연간 평균 10.2건으로 노로바이러스(37.4건), 병원성 대장균(31.8건), 장염비브리오(11건) 다음으로 식중독의 주요 원인이 되는 것으로 확인되었다.황색포도상구균은 인체에 위해를 일으키는 데 필요한 최소 양을 나타내는 최소인체위해용량이 식품 g당 100,000개로 평가되었으며, 모니터링 결과, 김밥 제조 직후 황색포도상구균의 오염도는 g당 평균 0.1개로 제조단계에서 오염수준은 낮은 것으로 확인되었다.또한 판매점 김밥의 평균 보관시간과 보관온도는 각각 3.52시간, 9℃로 조사되었고, 판매/구매 단계에서 김밥 중 황색포도상구균 오염도는 평균 g당 0.1개로 제조 후와 차이가 없었다.국민건강영양조사(2013년)에 의하면 우리나라 국민은 100명 중 6명이 하루에 한번 김밥을 섭취하고 평균섭취량은 147g(대략 김밥 1줄)인 것으로 분석되었다.오염도 수준과 섭취 수준을 검토한 결과, 섭취 단계에서 김밥 중 황색포도상구균의 오염도는 평균 0.1개, 최대 151개로 황색포도상구균의 최소인체위해용량의 약 0.0001~0.1%에 해당하는 매우 낮은 수준으로 나타났다.식약처 관계자는 "앞으로도 정부3.0의 취지를 살려 국민의 관심이 높은 다양한 위해요인에 대한 위해평가보고서를 마련하여 투명한 정부를 실현하고 국민들에게 실용성 높은 정보를 제공하겠다"고 전했다.한편 자세한 내용은 식품의약품안전처 홈페이지(→ 법령‧자료 → 홍보물 자료 → 전문홍보물)에서 확인할 수 있다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com