사진제공: 한국건강관리협회 서울강남지부맛있는 연어는 세계 10대 슈퍼 푸드에 선정될 정도로 건강에 좋다. 이는 몸 건강만을 두고 하는 이야기가 아니다. 피부건강까지 아우르는 이야기다. 건강한 피부, 빛나는 피부를 갖고 싶다면 연어 요리로 식탁을 채워보도록 하자.◆10대 슈퍼 푸드, 연어를 말하다연어의 주황빛과 분홍빛이 섞인, 화사한 색깔은 보고만 있어도 군침이 돌 정도로 사람의 식욕을 자극한다. 식욕을 못 이겨 연어 한 조각 입에 넣고 보면 혀끝을 타고 눈 녹듯이 사라지는 그 맛이 식욕을 더 왕성하게 한다. 이렇게 보기에도 좋고 맛도 좋은 연어는 세계 10대 슈퍼 푸드 가운데 하나다. 슈퍼 푸드는 칼로리는 낮으면서 당분, 염분이 적고 식이섬유와 영양소가 풍부하여 면역력 증가에 효능이 있는 음식을 말하는데 미국의 시사 주간지 「타임」지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드(블루베리, 토마토, 시금치, 레드와인, 귀리, 브로콜리, 마늘, 연어, 녹차, 견과류)를 보면 채소가 아닌 식품으론 연어가 유일하다. 미국의 영양전문가 스티븐 프랫은 연어가 슈퍼 푸드에 선정된 이유로 맛이 좋고, 요리하기 쉬우며, 단백질이 풍부하다는 것을 꼽았다.◆연어는 몸에 좋은 비타민 덩어리살코기의 20%가 양질의 단백질로 구성되어 있는 연어는 비타민이 많기로도 유명하다. 먼저 비타민 D가 풍부해 칼슘이 우리 몸에 흡수되는 것을 돕고, 여러 가지 비타민 B군을 함유하고 있어 성장과 소화를 촉진하고 혈액순환에 도움이 된다. 한국건강관리협회 서울강남지부 건강증진의원 김지연 과장은 “연어는 비타민 A와 E 성분이 많아 세포점막을 튼튼히 해주고 노화 방지에도 도움이 되고 있는데 ‘회춘 비타민’으로 알려진 비타민 E의 경우 연어 알에 많이 들어 있다. 뿐만 아니라 연어에는 EPA, DHA의 오메가3 지방산이 다량 함유돼 체내 중성지방 수치를 낮추는 것과 뇌세포 발달에도 도움이 된다.”고 말했다.◆연어는 피부에도 좋다?연어에 들어 있는 오메가3 지방산은 여드름 피부를 개선하는데 효과가 있고, 염증과 주름살이 생기지 않도록 예방하는 차원에서도 도움이 된다. 또한 혈액순환을 좋게 하는 비타민 B군은 다크서클을 완화하고 피부색소가 침착되는 것을 예방하는데 도움이 된다. 때문에 연어는 특히 여성들에게 인기가 좋다. 맛도 좋고 피부에도 좋으니 피부를 미의 기준으로 생각하는 여성들에게 연어만한 음식이 없는 것이다. 헬스팀 이재승 기자 admin369@segye.com

 식품의약품안전처(처장 김승희)는 식품제조 및 가공업 등록을 하지 않은 감이조아(주)(경북 청도군 소재)가 제조한 '감막걸리' 제품을 판매 중단 및 회수 조치한다고 16일 밝혔다.이번에 적발된 회수대상은 유통기한이 2015년 7월 16일 이후로 표시된 모든 '감막걸리' 제품으로, 식약처는 제조업체 관할 지방식약청에서 해당 제품을 회수하도록 조치하였으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다.한편 식약처는 시중 유통 중인 부적합 식품의 유통 차단을 위해 '위해식품 판매차단 시스템' 및 '식품안전 파수꾼' 앱을 운영하고 있으며, 소비자가 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우, 불량식품 신고 전화 1399로 신고할 수 있다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 스타벅스커피 코리아(대표 이석구)는 커뮤니티 스토어 청년 인재 1기 16명의 대학생을 지난 15일 지원센터(본사)로 초청해 올해 상반기 활동을 정리하고 의견을 공유하는 자리를 가졌다고 16일 밝혔다.커뮤니티 스토어 청년 인재 1기와 함께한 이날, 스타벅스 임직원이 모두 참여하는 커피 테이스팅 참관과 지원센터 견학을 통해 스타벅스의 수평적 조직 문화를 경험하는 시간을 가졌으며, 경영진과의 대화 시간을 갖고 대학 생활에 대한 고민과 조언을 함께 나누기도 했다.이들은 올해 상반기 동안 유스 리더십 캠프 활동을 비롯해, 스타벅스 바리스타들과 함께 어스 아워 커피세미나, '서울 꽃으로 피다' 환경 캠페인, 정서문화 지원 멘토링 활동 등 일인당 20시간 이상씩 모두 400시간이 넘는 다양한 봉사 활동에 참여하며 지역사회와 소통하고 리더십을 배우는 경험을 쌓았다.스타벅스 커뮤니티 스토어는 지역사회에 긍정적인 변화와 장기적인 발전에 기여하기 위해 수익금을 지역사회에 환원하는 차별화된 사회공헌 모델이다. 한국은 대학로점이 지난해 10월 전세계 8번째 커뮤니티 스토어로 선정되었다.또한 국내에서는 음료, 푸드, 텀블러 등 고객이 매장에서 구매하는 모든 품목당 300원을 적립해 저소득층 가정의 국내 젊은이들을 대상으로 하는 청년 인재 양성 프로그램을 지원하고 있다. 지난해 10월 이후 올해 6월까지 총 7,800여만원의 기금이 적립되어 NGO 파트너인 초록우산 어린이재단에 전달되었다.젊음과 문화예술을 상징하는 대학로에 위치한 국내 커뮤니티 스토어는 청년인재 양성과 지역사회 소통의 장이라는 컨셉에 맞추어 인테리어와 매장 운영에 차별성을 반영했다. 커뮤니티 스토어 전용 머그와 텀블러도 전세계 스타벅스 최초로 유일하게 선보였다.한편 스타벅스는 초록우산 어린이재단과 함께 청년 인재로 선발된 대학생들에게 4년간 매년 500만원의 장학금을 지원하고, 이들의 리더십 함량을 위한 유스 리더십 캠프, 명사 초청 워크숍, 지역사회 봉사활동 등 종합적인 프로그램을 연중 진행하고 있다. 향후 우수 활동자에게는 인턴십, 스타벅스 글로벌 체험, 졸업 후 스타벅스커피 코리아 특별 채용 기회도 제공될 예정이다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 커피전문점 카페베네가 동남아시아 커피시장 공략에 속도를 내고 있다. 카페베네는 아시아 최대 커피 생산국인 인도네시아 수도 자카르타 인근의 신도시 탕그랑(Tangerang)시에 4호점인 ‘이온몰점’을 개점했다고 15일 밝혔다.카페베네 인도네시아 이온몰(AEON Mall)점은 인도네시아 주요 도시 중 하나인 탕그랑시에 새롭게 지어진 대형쇼핑센터 이온몰 1층에 입점했다. 매장은 약 85평(280m2)의 총 108석 규모로, 그 중 52석은 쇼핑몰 입구 탁 트인 야외 공간을 활용해 테라스에 배치한 것이 특징이다. 카페베네 4호점이 위치한 탕그랑시는 인도네시아 수도 자카르타와 인접해있는 중산층 주거지역으로 주말이면 많은 현지인들이 몰리는 신도시다. 뿐만 아니라, 인근에 위치한 인도네시아 컨벤션 센터(ICE, Indonesia Convention Exhibition)에서는 각종 박람회를 비롯해 해외 팝스타 및 빅뱅과 같은 한류 뮤지션의 공연이 활발하게 펼쳐지고 있어 유동인구가 풍부하다. 또한, 스위스 게르만 대학(Swiss German University), 프라세티아 물리야 경영대학(Prasetiya Mulya Business School) 등 대학가 상권으로 연중 안정적인 수익 창출이 기대되고 있다.이번 4호점을 개점하면서 카페베네는 인도네시아 진출 이후 한국식 카페 문화라는 경쟁력을 강화하는 동시에 직접 현지에서 만난 고객들을 분석해 새로운 메뉴 개발에 나섰다. 먼저, 달콤한 한국식 다방 커피를 재해석한 ‘K-Coffee’를 출시했다. 한국의 다방 커피를 컨셉으로 따뜻한 음료부터 얼음을 갈아 만든 프라페노까지 다양하게 선보인다.이와 더불어, 식사부터 디저트까지 한 곳에서 편하게 즐기는 현지 식문화에 맞춰 파스타, 피자 등 한화 6~7천 원대의 부담 없는 식사 메뉴를 개발하며 브런치 카페 콘셉트를 더했다. 현지인이 선호하는 이태리식 파스타 메뉴는 물론, 한국 대표 음식 김치를 사용해 한국적이면서도 현지인의 입맛을 고려한 김치 알리오 올리오, 달콤한 떡볶이 그라탕도 시범 판매에 나섰다.한편, 미국을 시작으로 아시아, 중동 지역 등 해외 11개 국가에 진출한 카페베네는 현재 미국에서 총 40개 매장을 운영하고 있으며, 최근에는 말레이시아 7호점, 몽골 8, 9호점을 차례로 개점하며 동남아시아 및 중앙아시아 지역의 현지 소비자들에게 커피전문 브랜드로 빠르게 자리잡고 있다.   카페베네 관계자는 “한국식 카페문화 및 카페베네의 장점을 최대한 살리는 동시에 현지화를 조화롭게 추구해 국가별 맞춤식 카페베네로 거듭나고 있다”며 “인도네시아 네 번째 매장인 이온몰점은 다양한 문화 콘텐츠로 브랜드 색깔을 입혀나가는 동시에 한국식 카페의 새로운 아이콘으로 자리잡기 위해 현지 입맛에 맞는 메뉴 개발과 소비자 이벤트, 차별화된 서비스 제공 등 다양한 방법을 시도할 것”이라고 전했다. 헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 파스퇴르는 스마트폰 전용 파스퇴르몰 앱을 15일 런칭한다고 밝혔다. 파스퇴르몰은 파스퇴르에서 직접 운영하는 온라인 쇼핑몰로, 스마트폰에 전용앱을 설치하면 위드맘 분유 등 믿을 수 있는 파스퇴르 직영몰 제품을 간편하게 구입할 수 있다.파스퇴르몰 앱은 스마트폰에 최적화된 간편 결제 및 상품 옵션 시스템을 적용해 고객 편의를 높였다. 또 모바일 전용 할인 상품과 전용 쿠폰을 통해 차별화된 혜택을 제공한다. 9월에는 L.POINT(롯데포인트) 적립 및 사용도 가능해진다. 육아포털 파스퇴르아이도 연동되어 있어 맞춤형 육아정보도 제공한다.앱 오픈 기념으로 다양한 프로모션도 진행 중이다. △모바일 첫 구매고객 선착순 5,000명 20% 할인 △모바일 전용 쿠폰 제공 △어플 다운 화면 캡쳐 후 파스퇴르 페이스북에 공유시 유모차 등 사은품을 증정한다. 자세한 내용은 파스퇴르몰 앱에서 확인할 수 있다.파스퇴르몰에서 운영중인 프리미엄 멤버십을 모바일로 신규/재가입 하면 연회비 50% 할인 및 축하 쿠폰을 주는 이벤트도 진행된다. 프리미엄 멤버십에 가입하면 구매 회수별 할인, 첫 구매 선물 증정, 추가 쿠폰 지급 등 다양한 혜택을 제공받을 수 있다.한국온라인쇼핑협회 자료에 의하면 2015년 5월 온라인쇼핑 거래액은 4조 2,380억원으로 전년동월대비 19.0% 증가하였으며, 온라인쇼핑 거래액 중 모바일쇼핑 거래액은 1조 8,900억원으로 74.6% 증가했다. 온라인쇼핑 거래액 중 모바일쇼핑 거래액이 차지하는 비중은 44.6%로 지속적으로 늘어나고 있다. 특히 영/유아용품의 5월 모바일 거래액은 14년 710억원에서 1,380억원으로 두 배 가까이 성장하는 등 급격히 시장이 변화하고 있다.파스퇴르 관계자는 “이제 스마트폰에서도 믿을 수 있는 파스퇴르 직영몰 제품을 편리하고 저렴하게 구매할 수 있게 됐다”며, “빠르게 변화하는 온라인쇼핑 환경에 대응해 고객들이 더욱 편리하고 안전하게 이용할 수 있도록 계속 노력하겠다”고 말했다.파스퇴르몰&아이 앱은 구글 플레이 스토어에서 ‘파스퇴르몰’, 또는 ‘파스퇴르아이’를 검색해 다운받을 수 있다. 애플 앱스토어에는 8월 출시 예정.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 스타벅스커피 코리아(대표 이석구)는 올해에도 전력 수요가 집중되는 여름철을 맞아 전국 780여 매장에서 오는 8월 28일까지 에너지 절약에 동참하는 캠페인을 전개한다고 15일 밝혔다.이를 위해 전력 피크 시간대인 오후 2시부터 5시까지를 '그린아워'(Green Hour)로 정해 창가 주변의 일부 조명을 소등한다. 스타벅스는 자체적으로 지난 2013년부터 여름철 대국민 절전캠페인 운동에 적극 동참해 오고 있다.소등 시간 동안 창가 블라인드를 조절해 자연광을 최대한 이용할 수 있도록 안내하며, 고객의 안전을 위해 자연광이 들지 않는 일부 실내 입점 매장은 소등에서 제외된다.스타벅스는 '그린아워' 캠페인을 통해 매장당 12w 기준의 LED 전구 10~15개 소등을 통해 하루 동안 총 400w 이상 절전하고, 7주간 전국 매장에서 약 1천5백 만W 이상의 전력 절약에 도전한다. 또한, 생활 속100W 줄이기 활동 안내문을 전국 매장에 부착해 고객과 임직원들의 동참을 이끌어 낼 계획이다.한편 스타벅스 코리아는 지난 2010년부터 지구촌 기후 변화 방지를 위한 '어스 아워' 캠페인을 비롯해 '에너지의 날' 행사에 동참하고 있으며, 전국 매장에 절전형 및 LED 조명, 절수형 수도꼭지, 모니터 절전 장치 등을 설치해 운영하고 있다. 2013년에는 여의도IFC몰점이 업계 최초로 국제 친환경 기준 인증(LEED)을 획득한 바 있다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 스타벅스커피 코리아(대표 이석구)는 14일부터 18일까지 5일간 오후 3시부터 5시까지 2시간 동안 전국 780여개 매장(미군부대 내 매장, 오션월드점, 오션월드 입구점, 휘닉스파크점, 마장 휴게소점 등 일부 매장 제외)에서 해피아워 이벤트를 실시하고, 전세계 최초로 전 음료를 50% 할인 제공한다고 밝혔다.국내 진출 16주년을 기념해 실시되는 올해 해피아워는 프라푸치노 음료만 할인 제공했던 이전과 달리 바리스타가 제조해 제공하는 모든 음료를 할인 대상으로 확대했다. 스타벅스는 해피아워를 통해 소비진작에 앞장서고 경제 활성화에 기여하고자 금번 이벤트를 기획하게 됐다.또한 해피아워 기간 동안에는 스타벅스 매장에서 바리스타가 손수 만들어 제공하는 모든 음료가 50% 할인 제공되며, 해피아워 이벤트 시간 중1인 1회 총 구매 가능한 음료는 2잔으로 제한된다. 단, 아포가토, 리저브 커피 음료는 해피아워 이벤트에서 제외된다.해피아워 이벤트를 통한 음료 구매 시에도 마이 스타벅스 리워드 회원 대상 별 적립 혜택은 지속적으로 제공한다. 하지만 통신사 멤버십 혜택이나 모바일 상품권 및 사이렌 오더는 해피아워 이벤트 시간 중 이용할 수 없다. 엑스트라 추가(300원) 금액 및 에스프레소 초이스 선택(600원) 금액은 할인이 적용되지 않으며, 기타 중복 할인도 적용되지 않는다.스타벅스커피 코리아 백수정 마케팅 담당 상무는 "해피아워를 통해 그 동안 스타벅스를 사랑해준 고객들에게 실질적인 혜택을 제공하고자 한다"며 "침체된 국내 경기에 조금이라도 활기를 불어넣고 소비진작에 앞장서기를 희망한다"고 전했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 치킨 프랜차이즈 비비큐는 오는 15일 오후 1시 서울 송파구 제너시스 BBQ 그룹 본사에서 'BBQ 창업설명회'를 개최한다고 14일 밝혔다.BBQ는 'BBQ Express', 'BBQ Cafe', 'bbq 프리미엄 카페', '치킨앤비어', 'BBQ 한마리반치킨'의 총 5 가지 타입 사업모델을 제시해 상권과 창업자의 니즈에 맞춰 소개할 예정이다. 1995년 제너시스BBQ 그룹 창립 부터 BBQ의 대표 매출을 책임지고 있는 'BBQ Express'는 치킨 메뉴 배달을 전문적으로 하는 매장이며, 배달과 내점이 가능한 컨셉인 'BBQ Cafe'는 치킨을 비롯해 피자와 주류를 함께 취급해 저비용 고수익을 보장하는 컨셉이다. 'bbq프리미엄 카페'는 치킨요리를 비롯해 피자, 파스타, 샐러드, 베이커리류 등 100여 가지 메뉴를 제공해 'All Day Peak Time'이 가능한 신개념 외식문화공간을 지향하는 멀티 컨셉의 카페다.'치킨앤비어'는 고품격 치킨호프 전문점을 지향하는 컨셉으로, 감성적이고 편안한 분위기 속에서 국내 젊은이들의 인기 메뉴인 치맥을 즐길 수 있도록 구성했다. 따뜻한 정이 있는 우리동네 대표 치킨집을 지향하는 'BBQ한마리반치킨'은 면·리 단위에만 입점 할 수 있어 예비창업자들에게 신규 창업의 기회를 제공한다. 타 컨셉과는 다르게 치킨 한 마리 반을 기본으로 제공해 푸짐하게 즐길 수 있는 것이 특징이다.  제너시스비비큐 그룹은 안심 창업을 위한 다양한 제도를 갖추고 있다. 치킨대학에서 비비큐 창업을 위한 메뉴 조리부터 서비스, 마케팅 까지 A부터 Z까지의 모든 것을 전수해 준다.뿐만 아니라 슈퍼바이저 제도를 통해 담당 운영과장이 일주일에 2~3회 매장에 방문해 매장운영을 지원 및 관리해 주기 때문에 초보 창업자들도 안심 창업이 가능하다. 이번 사업설명회에서는 상권 분석을 비롯한 BBQ의 다섯가지 사업 모델에 대한 전반적인 내용이 소개된다. 더불어 전문 컨설턴트와의 개인 상황별 1:1 창업 상담을 체험할 수 있다. 창업설명회 참가 희망자는 전화와 홈페이지를 통해 필히 예약을 해야 한다.헬스팀 김봉수 기자 cshoon@segye.com

 스타벅스커피 코리아(대표 이석구)는 전국 780여개 매장에서 국내산 식재로 만든 반숙 달걀, 연두부, 스트링 치즈로 구성된 건강한 푸드 상품인 '단.백.질'을 출시한다고 13일 밝혔다.스타벅스가 새롭게 선보이는 '단.백.질'은 지난 1월에 출시한 우리 땅에서 자란 옥수수, 고구마, 감자로 만든 '우리나라 옥.고.감'에 이은 로컬푸드 시리즈의 2탄이다. 탄수화물 위주로 구성된 '우리나라 옥.고감'에 이어 양질의 단백질을 중점적으로 섭취할 수 있게 구성했다.새롭게 출시한 '단.백.질'은 충청남도 지역의 양계장에서 공급되는 달걀, 충청북도 청주 소재의 목장에서 생산되는 치즈 그리고 국내산 콩으로 만든 두부로 알차게 구성되어 있다.'단.백.질' 한 팩에는 총 17g의 단백질이 들어있어 성인기준 1일 단백질 영양소 기준치(55g)의 31%를 간편하고 든든하게 섭취할 수 있는 것이 특징이며 가격은 1팩 기준 4,900원이다.스타벅스는 이와 함께 웰빙간식 '한입에 쏙 고구마'도 새롭게 출시한다. '한입에 쏙 고구마'는 국내산 호박고구마와 자색고구마를 반 건조시켜 먹기 좋은 형태와 크기로 잘라 커피와 간편하게 즐길 수 있는 것이 특징이며 가격은 1개당 3,800원이다.또한 '단.백.질' 출시를 기념하며 13일부터 오는 27일까지 해당상품 구매 시, 오늘의 커피(톨 사이즈) 1잔을 함께 증정하는 이벤트도 실시한다.스타벅스커피 코리아 카테고리 푸드팀 이은정 팀장은 "건강 관리와 외모에 더욱 신경 쓰게 되는 여름철을 맞이해 고객들의 요청에 따라 열량은 줄이되 단백질 섭취량을 늘릴 수 있도록 푸드 상품을 개발하게 됐다"며 "앞으로도 바쁜 현대인들을 위해 국내산 식자재를 활용하여 건강하면서도 간편하게 즐길 수 있는 푸드 상품을 꾸준히 선보일 예정"이라고 전했다.한편 스타벅스는 '우리나라 옥.고.감'을 비롯하여 '리얼 후르츠 사과', '리얼 후르츠 배', '블랙빈 라이스바', '라이스칩'에 이어 이번 '단.백.질', '한입에 쏙 고구마'까지 국내산 식자재로 만든 상품을 소개하며 스타벅스를 이용하는 고객들에게 양질의 우수한 상품을 제공하기 위해 노력하고 있다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 합리적인 가격으로 중식코스를 구현하는 엔타스의 팬차이나는 지난 1일 얼음짬뽕을 신메뉴로 선보였다.팬차이나의 매콤하고 시원한 얼음짬뽕은 무더위에 지친 직장인들에게 인기메뉴로 떠오르고 있다. 여름 무더위를 날려줄 살얼음 가득한 매콤, 얼큰, 시원한 얼음짬뽕의 가격은 10,000원이며 담백하고 육즙이 풍부한 소룡포와 함께 곁들인 세트메뉴는 15,000원 판매하고 있으며 서초점, 현대 디큐브점, 영통점에서 예약을 할수있다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com