이탈리아 캐주얼 레스토랑 더플레이스는 오는 10일 수원 '광교 아브뉴프랑'에 네 번째 매장을 열고 경기 지역에 첫 진출한다고 9일 밝혔다.광교 아브뉴프랑은 축구장  11배 크기의 대형 스트리트 몰(Street Mall)로 외식, 패션, 뷰티 등 130여 개의 유명 브랜드가 입점한 복합쇼핑몰이다. 수원, 분당 등 경기권 및 서울 강남 지역에서도 주목 받고 있는 명소로 더플레이스의 주요 고객층인 여성 및 가족 단위의 방문율이 높은 곳이다.회사 측은 지난 해 출점한 더플레이스 강남역점(2호점), 코엑스점(3호점)이 성공적으로 시장에 안착함에 따라 이번 4호점은 사업 확장성 검증을 위한 전략 점포로 운영할 계획이라고 설명했다.더플레이스 광교 아브뉴프랑점은 총 120석 규모다. 블랙&화이트 벽돌, 고재(오래된 나무), 유로피안 패턴 타일 등을 소재로 벽면과 바닥을 채워 고급스럽고 세련된 분위기를 연출했다. 또한 중앙에 길게 위치한 아치 기둥의 오픈 키친을 중심으로 테라스존과 좌석존을 나누고 인접 거리에서 주방의 생동감을 느낄 수 있도록 테이블을 배치했다.여성과 가족 고객이 많은 지역 특성에 따라 더플레이스 매장 최초로 '폭탄 피자', '크림 범벅 파스타' 등 특화 메뉴를 출시하고 브런치 및 키즈 메뉴 서비스를 도입했다.'폭탄 피자'는 4가지 치즈 토핑을 가득 올린 오징어 먹물 피자 위에 반구형 뚜껑 도우를 덮었다. 그 위에 불을 붙여 마치 커다란 검정색 폭탄을 보는듯한 재미 요소를 더했으며, 핫 살사와 렌치(요구르트, 마늘 등을 넣어 만든 드레싱), 꿀 등 3가지 소스를 함께 제공한다. 특히 '크림 범벅 파스타'는 감자 크림, 새우, 토마토 소스의 스파게티니(얇은 파스타면) 요리로 흰색 크림과 붉은 색 토마토의 조화가 입맛을 돋운다.평일 오전 10시부터 12시까지는 브런치 메뉴를 운영하며, 폴딩 피자, 파스타 등으로 구성한 6종의 브런치 세트를 주문 가능하다. 주문 시 바닐라 아이스크림과 브루잉 커피가 있는 디저트 바를 무제한 이용할 수 있고, 키즈 메뉴는 부드러운 치킨 크림 리소토와 고소한 미트 소스 치즈 파스타 2종을 준비했다.더플레이스는 광교 아브뉴프랑점 오픈을 기념해 다양한 고객 행사를 펼친다. 오는 10일부터 12일까지 3일간 100% 당첨 룰렛 이벤트를 아브뉴프랑 1층 광장에서 진행한다. 참여시 더플레이스 메뉴 무료 교환권 및 케익믹스, 맥스봉 등 CJ제일제당 제품을 받을 수 있다. 이어 13일부터 31일까지 평일에 한해 그날의 메뉴 1종을 50% 할인 판매 한다. 요일 별로 행사 메뉴는 변경된다.한편 더플레이스는 광화문점, 강남역점, 코엑스점, 광교 아브뉴프랑점 등 총 4개 매장을 운영 중이다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

자료=마크로밀엠브레인많은 소비자들이 메뉴를 직접 고르고 마음껏 먹을 수 있다는 장점 때문에 뷔페식 음식점을 찾고 있지만 본전 생각에 과식을 하는 경우도 많다는 조사 결과가 나왔다.시장조사전문기업 마크로밀엠브레인의 트렌드모니터는 뷔페식 음식점을 이용해 본 경험이 있는 전국 만 19세~59세 성인 남녀 1000명을 대상으로 조사를 실시한 결과 이같이 나타났다고 8일 밝혔다.조사 결과 뷔페식 음식점을 이용하는 가장 큰 이유는 먹고 싶은 메뉴를 골라 먹을 수 있고(76.4%, 중복응답), 먹고 싶은 것을 마음껏 먹을 수 있어서(63.9%)였다.'메뉴의 다양성'은 남성(72.8%)보다 여성(80%)이, '무제한 식사'는 여성(61.4%)보다 남성(66.4%)이 좀 더 중시하는 모습이었다.그에 비해 가족과 애인 등 주변사람들이 좋아하고(24.6%), 친목을 도모하기에 적절한 장소라는(20.8%) 이유로 뷔페식 음식점을 찾는 사람들은 상대적으로 적은 편이었다.가격이 적당해서 이용하거나(18.4%), 업무와 관련해 뷔페를 갈 기회가 있어서(18.2%) 뷔페식 음식점에 간다는 의견이 뒤를 이었다.고연령층이 가족과 애인이 좋아하거나(20대 17.6%, 30대 21.6%, 40대 29.6%, 50대 29.6%), 업무상 갈 기회가 생겨서(20대 10.4%, 30대 17.6%, 40대 16.4%, 50대 28.4%) 찾는 비자발적인 태도가 좀 더 강한 편이었다.◆ 친목모임과 가족모임으로 방문, 특별한 목적 없는 경우도 상당수뷔페식 음식점을 방문하는 구체적인 상황을 살펴보면, 친목모임(47.3%, 중복응답)이나 가족모임(45.6%)이 있을 때 가장 많이 방문하는 것으로 나타났다.가족 생일(28.1%)과 애인·배우자와의 특별한 날(15.9%)도 사람들이 뷔페식 음식점을 찾는 주된 상황이었다. 그러나 어떤 특별한 목적 없이 뷔페식 음식점을 방문하는 사람들도 상당수였다. 그냥 많이 먹고 싶은 날에 가거나(34%), 특별한 상황이 없어도 찾는(10.2%) 경우도 적지 않았다.특히 젊은 층을 중심으로 많이 먹고 싶은 날(20대 48.8%, 30대 36%, 40대 29.2%, 50대 22%) 찾는 경향이 뚜렷했으며, 특별한 상황 없이 간다는 응답(20대 23.6%, 30대 9.2%, 40대 4.4%, 50대 3.6%) 역시 많았다.◆ 뷔페식 음식점 고려 요인 맛과 가격뷔페식 음식점을 이용할 때 소비자들이 가장 고려하는 요인은 맛(66.4%, 중복응답)과 가격(61.1%)이었다. 또한 음식의 신선도(57.3%)와 음식의 가짓수(55.4%)도 중요한 고려조건이었으며, 다양한 디저트류의 제공(31.1%)과 음식을 바로 채워놓는지의 여부(25.9%)를 중요하게 생각하는 것으로 나타났다.그밖에 매장 분위기(23.1%)와 제휴 및 할인카드(18.1%)를 고려한다는 응답이 뒤를 이었다. 지난 2012년 같은 조사와 비교했을 때 뷔페식 음식점를 찾는 소비자들의 눈높이가 높아진 것이 눈에 띄는 변화였다.과거에 비해 매장이 많아지고, 뷔페식 음식점을 찾는 발걸음도 늘어나면서, 맛과 가격이라는 일차적인 조건뿐만 아니라 음식의 신선도(12년 10.6%→15년 57.3%)와 가짓수(12년 28.4%→15년 55.4%), 디저트 제공(12년 8.4%→15년 31.1%), 음식을 바로 채워놓는 서비스(12년 8%→15년 25.9%) 등 다양한 요소들을 고려하는 소비자들이 많아진 것이다.◆ '본전' 생각, 전체 57.1% "가격만큼 다 못 먹는 것 같아"원하는 음식을 마음대로 먹을 수 있다는 뷔페식 음식점의 특성과 비싼 가격이 소비자들로 하여금 '본전 생각'을 불러일으키기도 하는 것으로 조사됐다.10명 중 6명(60.8%)은 뷔페식 음식점의 가격이 비싸다는 생각을 갖고 있었다. 그래서인지 57.1%가 뷔페식 음식점에 가면 가격만큼 다 못 먹은 것 같아 아까운 생각이 든다고 밝혔다.또한 뷔페식 음식점에 가면 과식하게 된다는 응답이 전체 74.1%에 달했다. 본전 생각에 과식을 하며, 후회를 하는 경우가 적지 않은 것이다.남성보다는 여성이 이용가격만큼 먹지 못해서 아깝다는 생각을 많이 하고(남성 52.8%, 여성 61.4%), 본전 생각에 과식을 많이 하게 되는(남성 68.6%, 여성 79.6%) 성향이 좀 더 큰 편이었다.2명 중 1명(50.1%)은 뷔페식 음식점은 조금만 먹다 보면 먹을 게 없다는 인식도 가지고 있었으며. 10명 중 4명(38.8%)은 내 돈을 내고 가기에는 왠지 아까운 느낌이 든다고 답하기도 했다.◆ 가장 많이 방문한 뷔페식 음식점은 샐러드 뷔페최근 1년 동안 뷔페식 음식점을 방문한 경험은 96.6%에 달했다. 1년 동안 가장 많이 이용한 뷔페식 음식점은 패밀리레스토랑 등의 샐러드 뷔페(68.1%, 중복응답)였으며, 남성(59.9%)보다 여성(76.1%) 그리고 20대와 30대 젊은 층(20대 71.1%, 30대 78.8%, 40대 66.8%, 50대 55.7%)이 많이 좋아하는 모습이었다.그 다음으로 한식 뷔페(42.8%)와 롤·초밥·회 뷔페(42.7%), 고기 뷔페(42.5%), 씨푸드 뷔페(41.3%) 등을 많이 찾은 것으로 나타났다.고연령층일수록 한식뷔페(20대 29.3%, 30대 38%, 40대 47.9%, 50대 55.7%)를 많이 찾았으며, 젊은 층은 롤·초밥·회 뷔페(20대 53.1%, 30대 49%, 40대 34.9%, 50대 33.6%)와 고기 뷔페(20대 53.6%, 30대 40%, 40대 38.2%, 50대 38.5%)를 보다 즐겨 찾은 모습이었다.향후 방문 의향이 많은 뷔페 음식점의 종류는 패밀리레스토랑 등의 샐러드 뷔페(87.1%, 중복응답)와 씨푸드 뷔페(80.6%), 한식 뷔페(78.5%)였다. 다음으로 롤·초밥·회 뷔페(74.9%), 호텔 뷔페(70%), 스테이크 뷔페(62.1%), 고기 뷔페(61.7%), 디저트 뷔페(46.5%) 순으로 방문을 희망한다는 응답이 많았다.헬스팀 김봉수 기자 cshoon@segye.com

소비자단체의 집합체인 한국소비자단체연합회는 “소비자가 이미 섭취한 제품을 포함해 판매된 백수오 제품 전부를 환불 등 보상대상에 포함시켜야 한다”고 주장했다.8일 한국소비자단체연합회와 사단법인 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM) 공동 주최로 서울 중구 대한상공회의소에서 열린 기자간담회에서다. 최근 검찰(수원지검)이 이엽우피소 혼입 백수오 제조회사(내츄럴엔도텍)의 고의성 여부에 대해 무혐의 처분을 내렸지만 검찰의 결정과 환불 등 소비자 피해 구제는 본질이 다르다는 것이다. 섭취하고 남은 물량에 대해서만 환불해준다는 홈쇼핑업체(개봉 여부 상관없이 전액 환불키로 한NS홈쇼핑 제외)의 보상방안에 대해선 분명한 반대 입장을 나타냈다.발제자로 나선 한국소비자연맹 강정화 회장은 “최근 검찰의 무혐의 처분 발표 중 일부 해명이 필요한 부분이 있어 이번 주 안에 검찰에 정보 공개를 요구하겠다”며 “검찰이 ‘장기간 이엽우피소가 혼입된 백수오를 내츄럴엔도텍이 납품 받은 사실을 확인했다’고 발표했는데 여기서 장기간이 언제부터 언제까지인지가 불분명하다”고 지적했다.강 회장은 “일부 홈쇼핑업체들이 백수오 제품 판매 방송을 하면서 허위ㆍ과장 광고를 했다”며 “식품의약품안전처에 홈쇼핑업체의 광고 위반 관련 자료를 6월 초에 넘겼고 결과를 기다리고 있다”고 말했다.백수오 제품은 식약처로부터 ‘갱년기 여성의 건강에 도움을 줄 수 있음’이란 생리활성등급 2등급을 인정받았으나 홈쇼핑에선 “여성 호르몬인 에스트로겐과 유사 효과가 있고 갱년기 대표증상인 안면 홍조나 발한(땀) 증상 개선에 효능이 있음을 확인했다”고 기능성(효과)을 과장했다는 것이다.이날 패널로 나선 성균관대 소비자가족학과 이성림 교수도 전액 환불을 주장했다. 이 교수는 “일부 백수오 제품 섭취자가 부작용을 경험하고 이엽우피소의 유해성 논란이 해소되지 않은 점을 고려하면 홈쇼핑업체 등이 내세우는 ‘잔류 제품 환불 원칙’은 백수오 제품을 사 먹은 소비자의 분노에 부채질을 하는 행위”라고 밝혔다. 구입시기ㆍ섭취 여부와 상관없이 구입 사실이 확인되면 산 금액 전액을 환불하고 부작용이 분명하면 적절한 보상을 해야 한다는 것.패널 토의에선 검찰의 무혐의(내츄럴엔도텍의 고의성 여부) 처분 결정에 대한 반론도 제기됐다. 검찰은 내츄럴엔도텍의 납품구조ㆍ검수과정상 이엽우피소 혼입 방지를 위한 검증 시스템이 일부 미비한 점은 확인했지만 내츄럴엔도텍이 이엽우피소를 고의로 혼입했거나 혼입을 묵인했다고 보기는 어렵고, 내츄럴엔도텍이 백수오 원료에 이엽우피소가 섞일 가능성을 인식하고 나름의 검사를 거치고 재배지에 실사를 다녀오는 등 혼입을 막기 위한 조치를 취한데다 이엽우피소의 혼입비율이 3%가량에 불과해 혼입에 대한 고의성이 없다고 판단해 무혐의 결정을 내렸다.이와 관련 법무법인 태청의 민우기 변호사는 “내츄럴엔도텍은 비용 절감을 위해 재배농가에 대한 충실한 검수ㆍ관리 이행과 적정한 혼입방지시스템을 도입하지 ‘아니’한 것이지 ‘못’한 것이 아니다”며 “이엽우피소가 ‘혼입돼도 어쩔 수 없다’는 회사 측의 미필적 고의를 검찰이 인정할 수도 있었을 텐데 결과적으로 내츄럴엔도텍에 엄격한 잣대가 아닌 관대한 기준을 적용한 것 같다”며 아쉬움을 표했다.또 내츄럴엔도텍이 한국소비자원으로부터 이엽우피소가 혼입돼 있다는 사실을 통보 받은 지난 4월일 이후에도 소비자원이 수거해간 시료가 포함된 물량으로 백수오복합추출물을 제조했으므로 최소한 4월8일 이후부터는 이엽우피소 혼입여부에 대해선 확정적 고의 내지 미필적 고의를 인정했어야 했다고 민 변호사는 주장했다.법적으로만 따진다면 문제된 백수오 제품을 샀거나 섭취한 사람이 피해 배상 받기가 극히 힘들다는 의견도 나왔다.스카이특허법률사무소 김태민 변호사는 “식약처나 한국소비자원의 검사를 통해 이엽우피소 혼입이 확인되지 않는 한 이엽우피소 혼입 여부 확인불가이거나 이미 섭취했다면 어떤 법을 적용해도 배상이 거의 불가능하다”고 말했다.또 “식약처가 이엽우피소의 유해성이 없는 것으로 판정했기 때문에 제조물책임법에 의한 제조ㆍ판매업체의 배상 의무도 없어졌다”고 덧붙였다. 이엽우피소 혼입은 제조물책임법 2조의 ‘제조상 결함’에 해당될 수 있는데 식약처의 발표(이엽우피소는 유해성 없다)로 내츄럴엔도텍과 홈쇼핑업체들에게 매우 유리해졌다는 것이다.김 변호사는 또 이엽우피소 혼입을 식품위생법상 ‘식품의 기준 및 규격위반’으로 처벌할 수 없다고 본다.이엽우피소가 법적 구속력이 있는 ‘식품공전’에 ‘식품에 사용할 수 없는 원료’로 규정돼 있지 않다는 이유에서다. 이엽우피소는 법적 효력이 없는 식약처의 ‘식품 원재료 데이터베이스’(참고용)에만 ‘식용 불가’로 표시돼 있다.이어 김 변호사는 “이엽우피소를 사용하고도 제품에 백수오라고 표시했으므로 식품위생법상 ‘표시기준위반’엔 해당할 것 같다”며 “현 상황에선 문제된 백수오 제품을 판 홈쇼핑업체에 법적 책임을 묻기는 힘들며 도의적 책임을 지도록 하는 것이 현명해 보인다”고 말했다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 푹푹 찌는 무더위에 잘 익은 여름 과일들이 소비자의 입맛을 사로잡고 있다. 비타민, 무기질 등의 영양소를 듬뿍 담은 제철 과일은 피로 회복과 면역력을 향상시킬 뿐만 아니라 충분한 수분 함유로 피부에도 좋다.특히 탐스러운 붉은 빛의 체리에는 피부 미백과 노폐물 배출을 돕는 비타민C와 피부 면역력을 높이는 베타카로틴이 풍부해 건강한 아름다움을 가꾸는데 도움을 준다.◆ 과일의 여왕 체리과일 중의 다이아몬드라고 불리는 체리는 국내에서 7월과 8월 여름철에만 만날 수 있는 대표적인 여름 과일이다. 체리에는 케르세틴(qurcetin)과 안토시아닌(anthocyanin), 두 가지의 강력한 항산화 물질이 들어 있다.체리의 항산화 물질은 세포의 손상을 막고 노폐물의 증가를 억제하여 암 예방에 효과적이며 과산화억제 기능을 하여 노화를 예방한다.씨를 뺀 체리 100g에는 최고 300mg의 안토시아닌이 들어 있는데, 이는 시력 저하를 방지하고 심혈관계 질환 위험을 감소시키며 피로 회복과 혈액순환 개선에도 효과가 있다고 알려져 있다.뿐만 아니라 체리의 안토시아닌 성분은 소염, 살균 작용에도 탁월한 효과가 있는데, 효능은 뛰어나지만 위에는 전혀 부담을 주지 않아 관절염 환자가 정기적으로 섭취하면 통증을 완화시키는데 도움을 준다.오리건 헬스 앤드 사이언스 대학교의 한 연구에 따르면 극도의 지구력을 요하는 경기 전 일주일 동안 타르트 체리 주스를 마셨던 달리기 선수는 경기 후 통증을 덜 느꼈다고 한다.근육의 염증과 심한 운동으로 인한 손상을 줄여주는 산화 방지제의 일종인 안토시아닌을 다량 함유한 체리가 통증 완화에 도움을 주는 것이다.또한 체리에 함유된 케르세틴 성분은 혈액 중 유해 물질인 중금속이나 독·니코틴 등에 흡착해 해독에 도움을 주고 혈관벽의 손상을 막아준다.체리 한 컵(140g, 20개)에는 하루 권장량의 약 9%에 달하는 270g의 칼륨이 들어있으며, 칼로리는 90으로 매우 낮고 나트륨과 지방도 전혀 없어 여름철 다이어트 식품으로도 그만이다. 세계 체리 생산량의 70% 이상, 국내 수입량의 80% 이상이 미국 북서부의 5개 주(워싱턴, 오리곤, 아이다호, 유타, 몬태나)에서 생산된다.일명 '워싱턴 체리'라고 불리는 미국 북서부 체리는 미국 북서부 지역의 적절한 일조량, 시원한 밤 기온, 기름진 토양 등 날씨에 민감한 체리 재배의 최적 조건으로 인해, 현재 생산되는 다른 지역의 체리보다도 월등한 당도와 맛을 자랑한다.◆ 체리 맛있게 즐기는 법체리가 진한 붉은색을 띄는 이유는 활성산소 제거를 돕는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하기 때문인데, 체리가 검붉을수록 안토시아닌의 함량이 높은 것을 뜻한다.더 신선하고 맛있는 체리를 고르기 위해서는 체리의 색과 탄력을 관찰하면 되는데, 알이 탱탱하고 광택이 나며 색이 진하고 선명할수록 좋다. 표면에 윤기가 흐르는 것이 건강한 체리이며 꼭지는 선명한 녹색일수록 싱싱하고 맛있다.미국 북서부체리는 항공으로 1-2일이면 한국에 직 배송되는 신선한 과일이므로 8월까지는 생으로 깨끗이 씻어 바로 먹는 것이 가장 좋다.냉장 보관하면 2주 정도 생으로 즐길 수 있으며, 신선도가 떨어지면 먹기 좋게 자른 후 다른 과일과 섞어 드레싱과 함께 샐러드로 먹거나 탄산음료와 갈아서 에이드 등으로 즐길 수 있다.체리를 좀 더 오래도록 맛보고 싶다면 잘 씻어서 물기를 완전히 제거한 뒤 냉동 보관하여 필요한 만큼 꺼내 체리잼, 체리쿠키, 체리에이드, 체리케이크 등으로 활용하면 달콤한 체리의 맛을 연중 즐길 수 있다. 헬스팀 김봉수 기자 cshoon@segye.com

  롯데푸드㈜는 아이스크림 브랜드 구구 시리즈의 6월 매출액이 50억원으로 지난해 동월(2014년 6월) 대비 20% 신장했다고 7월 7일 밝혔다.신제품도 아닌데 이 같은 성장세는 이례적인 것으로 롯데푸드는 대세 걸그룹 EXID가 초코 아이스크림에 마시멜로, 캐러멜, 땅콩, 초콜릿까지 다섯 가지 재료로 달콤 쫀득한 맛을 내는 구구콘의 매력을 잘 표현했기 때문으로 풀이하고 있다. EXID 구구콘 광고는 6월 6일부터 TV에서 온에어 됐다. 롯데푸드 유튜브 채널에 올라온 광고영상은 공개 8일만에 조회수 100만을 넘은데 이어, 현재는 조회수 200만을 넘어서며 많은 관심을 받고 있다. 또 온라인 상에서 EXID가 인쇄된 구구콘 패키지를 인증하는 등 화제가 되고 있다.구구 아이스크림은 1985년 처음 선보인 후 88년 구구 크러스터, 90년 구구콘이 발매되어 현재의 구구 시리즈가 완성됐다. 이후 다양한 맛과 패키지로 대중의 사랑을 받아왔다. 지금도 구구콘 캬라멜로, 구구크러스터 젤라또 등 다양한 라인업으로 즐거움을 더하고 있다.롯데푸드 관계자는 “대세 걸그룹 EXID의 모델 파워를 실감하고 있다”며, “구구 아이스크림이 더 폭넓게 사랑 받는 제품으로 자리잡기 바란다”고 말했다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 커피전문점 ㈜카페베네(대표 김선권)는 무더운 여름을 맞아 시원한 신메뉴 레인보우 음료 7종과 레인보우 케이크를 출시한다고 7일 밝혔다.카페베네는 한여름 더위를 시원하게 즐길 수 있는 시원하고 상큼한 레인보우 음료 7종과 디저트 레인보우케이크를 7월부터 8월까지 2달 동안 한정 판매한다. 체리, 자몽 등 다양한 컬러의 과일을 이용해 무지개 빛깔처럼 다채로운 일곱 가지 색상의 개성 있는 음료를 선보여 소비자 선택의 폭을 넓혔다.레인보우 음료 7종은 체리샤워(빨강), 자몽선셋(주황), 망고주스(노랑), 그린파인스무디(초록), 요거솜솜(하늘), 블루스콜(파랑), 체리요거트스무디(보라)로 각기 다른 일곱 개의 매력을 선사한다. 여기에 레인보우 음료와 함께 즐기면 좋은 ‘레인보우 케이크’도 선보여 카페베네만의 한여름 디저트 메뉴를 완성했다.향긋하고 진한 체리와 탄산의 청량감이 어우러진 체리샤워, 새콤한 요거트젤라또와 부드러운 밀크체리가 조화를 이룬 ‘체리요거트스무디’는 여름철 인기 수입과일인 체리를 사용해 새빨간 색감과 향긋한 풍미를 살렸다. 가격은 대용량 사이즈(24oz) 기준으로 모두 5,800원이다. 달콤한 자몽베이스에 오렌지주스가 어우러진 펀치 타입의 ‘자몽선셋’, 100% 생망고를 갈아 만든 ‘망고주스’는 높은 인기를 얻고 있는 열대과일인 자몽과 망고를 이용했다. 열대 해변에서 여름휴가를 즐기는듯한 이국적인 향취를 느낄 수 있는 음료다. 가격은 대용량 사이즈 기준 각각 5,800원, 7,800원이다.또한, 싱그러운 초록 빛깔의 ‘그린파인스무디’와 상큼한 블루레모네이드 ‘블루스콜’은 네슬레 프로페셔널과 공동 개발한 제품으로, 대용량 사이즈 기준으로 각각 5,800원, 4,000원이다. 마지막으로 새콤달콤한 요구르트맛 스무디에 큐라소 블루를 넣어 시원한 색감을 더한 ‘요거솜솜’은 뭉게구름 같은 솜사탕과 색색의 별사탕을 올려 화려한 비주얼을 살렸다. 대용량 사이즈 기준으로 5,800원에 판매된다.일곱 빛깔 무지개의 아름다움을 느낄 수 있는 ‘레인보우 케이크’는 빨간색부터 보라색까지 알록달록한 시트 사이에 새콤한 요거트 크림을 더했다. 일곱 가지 다양한 음료와 함께 즐기기 안성맞춤인 디저트 메뉴로, 가격은 4,900원이다.이번에 선보이는 레인보우 음료는 여름 하늘을 연상시키는 독특한 이름을 통해 눈길을 사로잡는다. 자몽선셋은 저녁노을을 뜻하는 선셋(Sunset)이라는 제품명이 돋보이는 비주얼을 연출한다. 자몽주스와 오렌지주스의 오묘한 색감 차이를 통해 해지는 노을을 연상케 한다. 푸른 빛깔의 블루스콜은 갑자기 쏟아지는 소나기처럼 시원하고 상쾌한 느낌을 준다.카페베네 관계자는 “무더위가 계속되면서 시원한 음료를 원하는 소비자들이 많아지고 있는 가운데, 소비자의 다양한 취향에 따라 맛과 스타일을 고를 수 있도록 시원하고 상큼한 레인보우 음료 7종과 레인보우 케이크를 출시했다.”며 “7주년을 기념해 향후 2달간 판매될 레인보우 신메뉴를 통해 시원하고 청량한 여름 보내시길 바란다.”고 말했다. 헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 밥 배와 디저트 배가 따로 있다고 해도 과언이 아닐 만큼, 식사 후 또는 오후 3~4시에 맛보는 달콤한 디저트는 나른한 하루를 깨우는 활력소이자 스트레스로 지치기 쉬운 직장인들에게는 단연 인기가 많다.근래 쉐프들이 대세다. 어느 방송을 틀어도 쉐프들이 출연해 일명 ‘쿡방’을 선사하고 있다. 덕분에 TV를 통해서라도 맛있는 음식들을 손쉽게 해먹을 수 있는 레시피를 알게 되고, 특히 고급 호텔이나 레스토랑에서나 맛볼 수 있었던 고급 디저트들도 간단하게 먹을 수 있는 방법이 소개되어 인터넷을 뜨겁게 달구고 있다.그 중에서도 얼마전 방송된 ‘황도 판나코타’가 사람들의 눈길을 끈다. 우유로 만드는 판나코타는 요리된 크림이라는 뜻으로 우유푸딩과 비슷한 이탈리아식 디저트다.이름은 다소 생소하지만, 만드는 방법은 의외로 간단하다. 판모양의 젤라틴이나 한천가루, 통조림 황도, 우유와 생크림, 설탕만 있으면 쉽게 만들 수 있다.먼저 냄비에 종이컵으로 우유와 생크림을 1대 1 비율로 넣고 끓이면서 설탕은 전체 양의 5분의 1 정도로 넣고 끓인다. 다음으로 몽글몽글한 식감을 위해서 판 젤라틴이나 한천가루를 넣고 냄비 통째로 찬물에 담가서 식힌다. 식힌 후에는 유리잔이나 그릇에 부어서 냉장고에서 굳혀주기만 하면 완성된다.냉장고에서 식힌 푸딩 위에 황도(또는 제철과일)와 통조림 국물을 입맛에 맞게 올려서 먹으면 맛도 좋고, 눈도 즐거운 고급디저트가 완성된다. 특히 이 우유푸딩은 젤리와 같은 탱글탱글함, 부들부들한 식감이 함께 느낄 수 있어 맛을 보는 누구나 찬사를 보내게 된다.더운 여름, 방학을 시작하는 아이들이 있는 가정에서 엄마와 함께 만들어보는 디저트로 손색이 없으며, 냉장고에 있는 우유를 이용해서 만들 수 있는 홈메이드 디저트라는 점에서 강력 추천한다.달콤한 디저트로서도 훌륭하지만, 특히 디저트의 베이스가 되는 우유는 뇌 속 생체시계를 조정해 잠이 오게 하는 역할을 하는 멜라토닌과 함께 수면호르몬 생산에 필요한 단백질과 아미노산이 풍부하게 들어있어 불면증을 완화 시킬 수 있는 음식으로 꼽힌다.  여름이 다가오면서 다이어트를 하는 사람이 부쩍 늘었는데, 식사량이 부족하기 때문에 발생되는 불면증이 생기기 쉽다. 이때 칼로리는 낮고 영양소가 많이 들어있는 우유를 마시거나 공복감이 밀려오는 식간에 우유푸딩을 먹으면 포만감은 물론이고 숙면을 도와줄 수 있다.우유를 활용한 다양한 레시피는 우유자조금관리위원회 홈페이지를 통해서 확인할 수 있다. 헬스팀 이경호 기자 newyork291@segye.com

 CJ푸드빌이 운영하는 면 전문점 '제일제면소'는 론칭 4주년을 맞아 고객 감사 행사를 전국 12개 매장에서 동시 진행한다고 6일 밝혔다.제일제면소는 지난 2011년, '제일(第一)', '최고'의 면을 만들겠다는 포부, 그리고 장인정신을 담아 전문적으로 면을 만들어 내는 '제면소(製麵所)'를 결합해 영업을 개시했다.특히 비빔, 잔치, 쟁반, 동치미 등 다양한 면 요리가 주를 이루며 우동면과 칼국수면의 경우 제면사가 매장에서 직접 반죽해 만드는 점이 특징이다.이번에 진행되는 고객 감사 행사는 제일제면소 4주년 기념 이벤트로 오는 7일까지 주문 고객이 제일제면소 페이스북 '좋아요'를 누르고 인증하면 스팸 주먹밥을 무료로 증정한다.또한 8일에는 회전 푸드레일 위를 돌아가는 30가지 이상의 다양한 메뉴 중 원하는 것을 골라 육수가 담긴 개인용 냄비에 각자 익혀먹는 메뉴인 회전식 샤브샤브를 40% 할인된 가격으로 제공한다.회전식 샤브샤브는 육류부터 신선한 해산물, 각종 채소와 버섯, 면류까지 원하는 만큼, 원하는 종류만 골라 먹을 수 있어 푸짐함에 재미까지 더하고 있다. 단, 회전식 샤브샤브 코너가 없는 쌍림점, 가로수길점, 수원AK점 등 3개점은 테이블 샤브샤브를 40% 할인된 가격에 제공한다.한편 오는 7일 일산 대화역점에서는 스타 셰프 신효섭이 제안하는 '시원한 여름 식탁'을 주제로 쿠킹클래스를 진행한다. 신효섭 셰프는 이날 자신만의 노하우를 담은 차가운 면요리 2종과 이열치열 더위 이기는 회전식 샤브샤브를 색다르게 즐기는 법을 선보이며, 여름철 요리법을 알려줄 계획이다제일제면소 관계자는 "여의도 IFC나 판교와 광교 아브뉴프랑 등 대형 몰에서 줄 서 먹는 맛 집으로 첫손에 꼽는 브랜드가 되었다"며 "차별화된 면 전문점으로 성장해 궁극적으로 해외 시장에서도 한국의 면 우수성을 선보일 수 있기를 기대한다"고 말했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 외식전문그룹 엔타스에서 운영하는 팬차이나에서 올 여름 무더위를 날려줄 시원하고 얼얼한 얼음짬뽕을 출시했다고 6일 전했다. 여름 무더위를 날려줄 살 얼음 동동 뜬 얼음짬뽕은 매콤+얼큰 하면서 시원함 까지 갖춰 일찍 찾아온 무더위에 회사원들에게 최고의 인기메뉴이다. (가격 10,000원)팬차이나는 합리적인 가격으로 중식코스를 구현하는 중식당이다.단품 메뉴 외에 담백하고 육즙이 풍부한 소룡포와 함께 곁들인 세트메뉴를 15,000원에 판매하고 있어 더욱 든든하게 먹을 수 있다.예약문의: 서초점,현대 디큐브점,영통점 헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 아모레퍼시픽의 차(茶) 브랜드 오설록은 오는 9일부터 12일까지 코엑스에서 진행되는 '2015 티 월드 페스티벌(Tea World Festival)'에 참가한다고 3일 밝혔다.올해로 13번째 개최되는 '티 월드 페스티벌'은 누구나 차(茶)를 쉽게 즐길 수 있게 하는 '생활 차문화' 형성을 위해 마련된 행사다.이번 행사는 관람객에게 보다 건강하고 안전한 관람환경을 제공하기 위해 약 1달 가량 늦춰진 일정으로 진행하는 만큼 주최측에서는 행사장 곳곳에 손 세정제를 배치하는 등 안전한 관람환경을 위해 만전을 기하고 있다.오설록은 국내 차문화 확산을 위해 매년 티 월드페스티벌에 참여하고 있으며, '2015 티 월드페스티벌'을 통해 오설록만의 복합 차문화를 적극 홍보할 계획이다.행사장 내 오설록 부스에서는 오설록의 특별한 차문화를 경험해 볼 수 있는 이벤트 및 프로모션이 진행된다.주요 행사로는 '덖음 차'를 주제로 한오설록티소믈리에의'햇차 덖음 시연 및 시음',감각적인 패키지가 인상적인 오설록 제품 전시, 제품 할인 이벤트 등 다양한 프로모션이 준비되어 있다. 오설록 브랜드 부스에서 진행되는 모든 행사는 당일 방문 고객 누구나 참여 가능하다.또한 오설록 부스에서는 오설록 티하우스의 대표 메뉴를 즐겨 볼 수 있는 '미니 티하우스'도 함께 운영된다. 미니 티하우스에서는햇녹차, 블렌딩티, 프레도, 아이스크림 등 다양한 종류의 메뉴와 더불어테이크 아웃 고객을 위한 휴식공간이 제공된다.특히 미니 티하우스에는오설록 제품 패키지를 이용한 '재활용 화분 전시공간'이 마련되어 있어 미각적 즐거움과 환경보호에 대해 생각해보는 시간을 가질 수 있다.오설록의 브랜드 매니저 이규철 차장은"티 월드페스티벌은 누구나 차를 쉽게 즐길 수 있는 '생활 차문화'형성을 위해 마련된 행사인 만큼 많은 분들이 참여하시어 오설록만의 맛과 향을 느껴보시길 바란다"고 전했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com