밥은 한국인들의 신체활동이나 생명유지에 필요한 에너지 공급원이다. 탄수화물인 밥은 1g당 4kcal의 에너지를 제공하기 때문에 우리는 '밥 힘으로 산다'고 이야기하기도 한다. 대부분의 탄수화물은 흡수돼 체내에서 이용되거나 저장되기에 아주 효율적인 연료의 역할을 하고 있는 셈이다.탄수화물 섭취는 뇌, 적혈구, 신경세포의 주요 에너지원 포도당의 에너지로 쓰이기 때문에 아주 중요하다. 성인의 하루 평균 에너지 권장 섭취량이 2000kcal 정도인데 탄수화물은 300g 정도의 양이 필요하다. 최근에 당뇨나 비만을 염려해 탄수화물을 피해야 하는 적으로 생각하는 사람들도 있다. 하지만 탄수화물은 우리 몸에 반드시 필요한 영양소이기에 권장량을 준수해 전체적인 영양균형을 이루도록 하는 것이 중요하다.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲밥 1/2공기 ▲당근 50g ▲오이 50g ▲다진 소고기 100g ▲고추장 1큰술 ▲깨소금 ▲참기름 ▲간장 ▲베이비 채소 ▲황백지단 ▲간장 ▲설탕 만드는 법1. 식초, 설탕, 소금을 넣어 끓인 단촛물을 밥에 넣고 비빈다.2. 당근과 오이는 채를 썰어서 소금으로 절인다. 후에 물로 씻어 물기를 제거하고 팬에 볶는다. 3. 고기는 소금, 후추로 간을 하고, 팬에 기름을 두르고 볶는다. 4. 황백지단을 예쁘게 별모양으로 썰어 준비한다.5. 소고기를 볶다가 고추장을 넣은 후 참기름과 설탕을 넣고 끓인다. 6. 그릇에 밥, 볶은 오이, 밥, 볶은 당근, 밥, 고기 순으로 올리고 약고추장을 올린 후 베이비 채소를 올려 완성을 한다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

동의보감에서 참깨는 '흑지마'라 해 꾸준히 섭취하면 몸이 가벼워지고 늙지 않으며 굶어도 배가 고프지 않다고 했다. 또 눈과 귀가 밝아지며 '장수한다'고 기록돼 있다. 참깨는 항산화 성분이 있어 인체 내에서 자연적으로 진행되는 자동 산화를 억제한다. 또한 참깨로 짠 참기름은 체내로 흡수가 뛰어나 소화 불량에 좋은 효과가 있다. 칼슘과 비타민이 부족한 환자가 볶은 참깨를 하루에 세 숟가락 이상 꼭꼭 씹어 먹으면 좋은 효과를 볼 수 있다. 참깨의 고소한 향을 유지하려면 사용 전 중불에 볶아 사용하면 좋다.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲참깨 1/2컵 ▲표고버섯 3장 ▲팽이버섯 1/2개 ▲소금 ▲마늘 ▲참기름 ▲불린 쌀 1/2큰술만드는 법1. 믹서에 물 2컵을 붓고 참깨와 불린 쌀을 간다.2. 표고버섯은 끓는 물에 데쳐서 먹기 좋은 크기로 썬다.3. 팽이버섯은 밑동을 자르고 씻어 준비한다.4. 1을 넣은 냄비에 표고버섯을 넣고 끓이다가 팽이버섯을 넣고 다시 끓인다.5. 4에 소금, 마늘, 참기름을 넣고 간을 한다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

바나나는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘이 다량 함유된 과일이다. 혈관에 쌓인 노폐물을 배출하는 성분이 있어 고혈압을 예방하며 혈압을 정상화하는 효능도 가지고 있다. 식이섬유 펙틴도 많아 장운동을 활발하게 도우므로 변비 치료와 변비 해결에 탁월하다. 바나나에 들어있는 비타민 B6는 면역세포를 구성하는 중요한 성분이라 세포성장에 도움을 줘 면역력을 증진한다. 다이어트 음식으로도 좋다. 바나나는 하나에 110칼로리로 밥 대신 바나나를 섭취하면 칼로리를 줄이는 효과를 볼 수 있다.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲바나나 2개 ▲계란 1개 ▲치즈 2장 ▲밀가루 3큰술 ▲빵가루 1/2컵 ▲소금 ▲식용유 ▲초콜릿 2큰술만드는 법1. 바나나 껍질을 벗겨 소금으로 간을 한다.2. 바나나를 치즈로 감싼다. 3. 1에 밀가루 두르고, 계란 물을 씌워 170도 기름에 튀긴다.4. 튀김을 적당한 크기로 썰어서 초콜릿을 뿌려 완성한다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

두부는 콩, 물, 간수의 세 가지로 아주 간단하게 만들어지지만 건강에는 아주 좋은 음식이다. 흰콩은 되도록 햇것으로 골라 씻어 하룻밤이나 7~8시간 정도 물에 충분히 불려서 건진다. 이 콩을 맷돌에 물을 충분히 주면서 곱게 갈아 무명 자루에 담아서 꼭 짠다. 이렇게 나온 두유만 모아 솥에 담고 서서히 저으면서 끓인다. 충분히 끓인 두유에 간수를 나무주격에 얹어서 고루 넣으면 두부꽂이 피면서 엉기기 시작한다. 이렇게 만들어진 두부는 다양한 음식의 재료가 되며, 그 자체로도 영양 간식이 된다. 두부는 단백질 함유량이 93% 이상이며, 소화율이 95%나 된다. 불포화지방산은 콜레스테롤이 우리 몸에 축적되는 것을 억제하는 역할을 하며, 두부에 들어 있는 무기질은 골격을 구성하고 생리기능을 조절·유지하게 하는 역할을 한다. 오늘은 영양 만점 두부를 이용해 남녀노소 모두 맛있게 먹을 수 있는 '두부 까나페'를 만들어보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲두부 1모 ▲홍 파프리카 1/2개 ▲청 파프리카 1/2개 ▲당근 1/4개 ▲식용유 ▲피자치즈만드는 법1. 두부는 1/4 등분해 소금을 뿌려 간수를 배게 한다.2. 팬에 식용유 두르고 1을 지진다.3. 홍 파프리카, 청 파프리카, 당근은 가로1cm, 세로1cm 두께 0.3cm 길이로 썬다.4. 팬에 식용유 두르고 3을 볶은 다음 소금으로 간을 한다. 5. 2의 두부에 4을 얹고 피자치즈를 뿌린 다음 예열된 오븐에 5분 정도 굽는다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

천정부지로 치솟는 집값에 '금수저' 아닌 대다수의 사람들은 '내 집 마련'이 인생의 장기적 목표가 돼버렸다. 집에서 먼 곳으로 취업·진학한 직장인, 대학생들은 가정으로부터 독립해 1인 가구가 되곤 하지만, 처음부터 넓고 멋진 방을 얻기란 경제적 여건상 쉽지 않다. 어렵게 어렵게 집을 마련하고 나면 좁은 공간이 생각보다 더 비좁게 느껴지기도 한다. "어차피 나중에 더 큰 집으로 옮길 거니까…"라는 기약 없는 다짐으로 스스로를 위로해 봐도 그게 영 쉬운 일도 아니고, 매일 몸을 누이는 공간이 불만족스런 이들이 많다. 어떻게 하면 좁은 공간을 최대한 넓어보이게, 매력 있게 바꿀 수 있을까? 인테리어에 따라 5평 원룸 자취방도 사랑스러운 '나만의 공간'으로 바뀐다. 계획을 잘 세우고 계산만 잘 한다면 리모델링 수준의 환골탈태를 저렴하게 할 수도 있다. ◆ STEP 1, 방의 전체적인 콘셉트와 컬러 톤을 정하자방의 전체적인 분위기는 그 방의 컬러에서 느껴지기 마련이다. 대체로 밝은 흰색 계통의 벽 컬러는 방을 넓어보이게 하는 효과가 있다. 비좁은 방이 답답하다면 밝은 컬러를 사용하는 게 좋다. 다만, 어떤 가구를 사용하게 될 지도 함께 고려해야하는 사항이다. 만약 현재 사용 중인 가구를 그대로 쓰려고 한다면, 가구의 전체적인 색상을 고려해야 한다. 흰 벽이라도 원목 재질의 가구를 사용하면 따스한 느낌을, 원색 계열의 가구는 톡톡 튀는 개성적 느낌을, 모노톤의 가구는 차분하고 정돈된 느낌을 준다. 매일 눈을 뜨는 내 방에서 통통 튀는 창의성을 얻고 싶다면 과감하게 원색계열 색상을 사용하는 것도 좋다. 단, 방의 네 벽면을 한 가지 원색으로 통일하면 오히려 산만한 느낌을 줄 수 있으므로 두 가지 어울리는 배색으로 혼합하는 것을 권한다. 한 쪽 벽면만 다른 색상으로 정하는 것도 매력 있다. 다만 가구 색상과 벽면 색상을 동일한 원색으로 칠하는 것은 위험한 시도일 수 있으니 색의 조합을 잘 생각해야 한다.팁 : 색 조합을 생각할 때에는 메인 컬러를 가장 정하게 되는데, 흰색이 아닌 다른 계열을 선택할 경우에는 색이 공간에 주는 느낌을 고려하는 것이 좋다. 흔히 알고 있든 녹색과 파란색 계열은 마음을 차분하게 만들며, 집중력을 높이는 효과가 있다. 집에서 업무하는 경우가 많다면 녹색이나 파란색 계통을 선택하는 것도 좋다. 또한 붉은색 계열은 식욕을 돋우고 열정적인 에너지를 얻을 수 있다. 과한 원색이 부담스럽다면 파스텔톤 색상으로 부드러운 느낌을 줄 수도 있다. ◆ STEP 2, 벽에 내가 원하는 색을 입히자컬러를 정했다면 벽지를 바를지, 페인트를 칠할지 선택하게 된다. 개인소유의 집이라면 원하는 방식으로 벽에 색을 입히면 되지만, 월세나 전세 등의 세입자는 집주인과 꼭 상의해야 한다. 벽 도배에 관해 집주인과 의견을 조율하기 가장 좋은 시기는 입주 전이지만, 이후에도 원만하게 협의가 된다면 문제될 것은 없다. 다만, 집주인의 허가 문자나 서류 등을 반드시 남겨놓아야 한다. 벽지와 페인트 각각을 비교해보고 적합한 방식을 선택하는 것이 좋다. 벽지는 고급스럽고 우아한 느낌을 주기 좋고, 페인트는 개성강하고 특색 있는 공간 연출이 가능하다.벽지는 다양한 디자인과 패턴이 있어 방 분위기에 우아함을 더할 수 있다. 이외에도 벽면의 자잘한 돌출부를 가려준다는 장점이 있으며, 기존에 도배된 벽지 위에 새 벽지를 덧붙일 수도 있다. 그러나 깔끔한 도배를 위해서는 전문가를 통하는 것이 좋으며, 인건비 역시 저렴하다고 볼 수 없다. 초심자가 혼자서 도배를 하면 우글우글 일어난 벽지 때문에 마음도 우글우글, 불만족스러울 수 있다. 많은 이들이 페인트를 ▲냄새 ▲유해성 등의 이유로 꺼리지만, 최근에는 무취, 친환경 페인트 제품들이 출시되고 있다. 또한 각양각색의 색상, 간단한 시공방법 때문에 페인트를 선택하는 이들도 증가하고 있으며, 특히 가구 셀프 DIY 추세와 맞물려 한동안 그 인기를 더할 것으로 예상된다. 다만 페인트는 혼자 칠할 경우 시간이 오래 걸릴 수 있으며, 몰딩이나 섀시에 페인트가 묻는 것을 방지해야 하고, 천장까지 함께 칠해야 하므로 방식이 간단할 뿐 소요시간이나 작업난이도는 벽지와 큰 차이가 없다.팁 : 벽지나 페인트를 취급하는 온라인 쇼핑몰에서는 필요한 용량 등을 미리 계산해주는 서비스도 제공하고 있다. 자신의 방의 정확한 면적과 높이를 알아둬야 한다. 또한 페인트칠을 하면 이후 페인트 위에 벽지를 붙이기 어려워질 수 있으니, 집주인과 충분한 상의가 필요하다. 최근에는 위에 그대로 페인트를 덧칠할 수 있는 벽지도 있으나, 실크벽지 등에는 페인트가 잘 묻어나지 않으므로 우선 방의 벽지가 무엇인지를 잘 파악하는 게 좋다.◆ STEP 3, 가구의 배치와 수납에 대해 고민해보자가구의 배치는 언제나 동선을 고려해야 한다. 인테리어 전 사용하던 배치에서 불편한 점은 없었는지 곰곰이 생각해본 후, 간략한 방 구조도를 그려 배치도를 예상해보는 것도 좋다. 가구 배치를 바꾸기 전 생활 속에서 틈틈이 메모하며 동선상 어떤 부분이 불편한지, 구조를 어떻게 변경하고 싶은지를 체크해두면 가구 배치가 한결 쉬워진다.기존에 사용하던 가구를 계속 사용하려 한다면 가구 도색을 고려해볼 수 있으며, 만약 가구를 바꾸길 원한다면 저가의 DIY 가구들을 사용해보는 것도 좋은 방법이다. 다만, 가구는 어디까지나 가구이며 단순한 장식물이 아니므로 실용성과 내구성도 충분히 고려해야 한다. 최근에는 저가에 톡톡 튀는 디자인의 DIY 가구들도 국내외 유명 블로거들의 입소문을 타고 있으니 적극적으로 검색해보길 추천한다.실내 면적이 좁을수록 수납공간과의 전쟁이 치열해진다. 수납장, 붙박이장이 없다면 수납공간을 만들어내면 된다. 좁은 집이라도 최대한 수납공간을 활용해야 집안 분위기를 깔끔하게 정돈할 수 있다. 침대 밑, 천장 수납장, 주방 붙박이 장 외에도 구석구석 찾아보면 수납공간은 많다. 수납선반 전면에 커튼을 달아 옷장으로 활용하는 것도 한 가지 방법이며, 용도와 목적에 따라 붙였다 뗄 수 있는 모듈형식의 조립수납장도 출시되고 있다. 이 밖에도 벽에 구멍을 뚫을 필요 없이 선반을 달 수 있는 제품도 있으니 벽면도 충분히 활용해보자.팁 : 싱글족 사이에서는 저렴한 가격에 심플한 디자인의 가구가 인기다. 이러한 유형의 가구들은 어떤 스타일의 방에도 잘 어울리고, DIY 가구의 경우 조립방법에 따라 3단, 4단 등 수납공간이 달라지므로 소형 주거공간에 적합하다. 다만 지나치게 저렴한 제품은 내구도가 약해 쉽게 고장 날 수 있으니 충분히 고려해야 한다.◆ 나만의 인테리어 꿀TIP조명이 방의 '온도'를 좌우한다=팬던트 램프, 플로어스탠드 등은 상대적으로 어둡기 때문에, 주거지에서는 형광등과 같은 밝은 조명을 선호한다. 집의 모든 공간을 '카페 스타일'로 꾸밀 필요는 없지만, 식탁 위나 침실 등에 팬던트 램프와 플로어스탠드를 설치하면 각 공간의 분위기가 확 살아난다. 조명시설에 손대기 어렵다면 주광색 스탠드를 설치하는 것도 분위기 전환효과가 크다.고가의 소품보다 나만의 스타일로 꾸며보자=유명 브랜드나 디자이너의 생활 소품은 멋지고 예쁘지만 상당히 비싸다. 그렇다고 해서 방 분위기와 어울리지도 않는 저렴한 제품을 두고 싶지는 않다면, 나만의 공간에 딱 어울리는 인테리어 소품을 찾아보자. 자신이 수집한 콜렉션 (CD나 서적, 포스터, 피규어 등)을 진열하는 것도 센스 있고 멋진 인테리어 방법이다.원룸도 공간 구분이 필요하다=공간 구분이 없는 오픈형 원룸의 경우, 잠을 자는 곳, 요리를 하는 곳, 먹는 곳, 일하는 곳의 공간 구분이 모호하다. 목적에 맞는 공간 구분이 안 될 경우 생활 방식도 경계가 흐려지기 마련이다. 조금 더 확실한 공간 구분을 위해서는 파티션이나 가벽 등을 활용해 보는 것도 좋은 방법이다.사진=MBC '나혼자 산다' 방송캡쳐◆ 나만의 라이프스타일이 묻어나는 방을 만들어보자실내 인테리어는 어디까지나 라이프스타일일 뿐, 필수적인 것은 아니다. 하지만 자신이 살고 있는 방에는 취향이나 관심사, 성격은 물론 체취까지도 느낄 수 있는, 말하자면 '나 자신' 그대로의 모습이다. 지친 하루 뒤에 세상에서 가장 편안한 공간에 들어갔을 때의 안정감과 평온함을 생각해본다면 매일 몸을 눕히는 이 공간을 더욱 멋지게, 나만의 스타일로 가꾸고 싶을 때가 있을 것이다. 손재주가 없거나 평소 "센스 없다"는 소릴 듣는다 해도 발품, 손품만 열심히 팔면 나만의 공간을 꾸밀 수 있다. "어차피 곧 이사 나갈 집"이라고? 방을 멋지게 꾸미면 이사 가고픈 마음이 사그러들지도 모른다.라이프팀 차주화 기자 cici0608@segye.com

돼지고기는 비타민B1군이 매우 풍부한 식재료로 마늘과 함께 먹으면 궁합이 잘 맞는다. 또 필수 아미노산이 풍부하고 철분의 체내 흡수율을 높여 빈혈에 좋은 효과를 보인다. 돼지고기에 들어 있는 메타니오니 성분은 간장을 보호하고, 불포화 지방산인 리놀레산은 동맥경화를 일으키는 콜레스테롤의 축척을 방해하는 효과가 있다. 돼지고기는 지방이 많아서 칼로리가 높기 때문에 다양한 채소나 면과 함께 섭취하면 맛도 좋고 건강하게 즐길 수 있다.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲돼지고기 70g ▲국수 50g ▲쪽파 40g ▲양파 1개 ▲청피망 1/2개 ▲홍피망 1/2개 ▲청고추 2개 ▲간장 2큰술 ▲설탕 1/2큰술 ▲깨소금 ▲참기름 ▲다진 마늘 1/2큰술만드는 법1. 돼지고기는 얇게 슬라이스 해 끓는 소금물에 담가서 기름기를 제거한다. 후에 청주, 간장, 후추, 설탕을 넣어서 양념을 한다.2. 국수는 끓는 물에 삶아서 찬물에 헹궈 준비한다.3. 양파는 채를 썰고, 쪽파는 4cm길이로 썬다. 홍피망, 청피망도 채 썰어서 준비하고, 청고추는 어슷어슷 썰어서 준비한다.4. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 양파, 홍피망, 청피망, 쪽파를 넣고 볶는다. 이후 계란을 풀어 넣고 볶은 후 간장, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣어 양념을 한다.5. 그릇에 담고, 깨를 뿌려 완성한다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

부추는 동의보감에 따르면 '몸을 덥게 하는 효과가 있어 몸이 차 배가 자주 아프거나, 손발이 찬 사람에게 좋다'고 적혀 있다. 본초강목에서는 '온신고정(溫腎固精)에 효과가 있다'고 기록돼 있는데 이는 몸을 따뜻하게 하고 비뇨생식기 기능을 높여 준다는 의미다. 또 본초비요에 따르면 '양기를 보충하고 폐 기능을 도우며 위를 보호하고 몸속에서 제대로 순환되지 않고 뭉쳐 있는 피를 잘 풀어 순환되도록 돕는 작용을 한다'고 적혀있다. 여성에게는 나쁜 피를 배출하는 작용을 해 생리의 양을 증가시키고, 생리통을 완화하며 냉한 체질을 개선하는 효능이 탁월하다. 때문에 부추는 몸이 찬 사람이 섭취했을 때 몸을 따뜻하게 하고 혈액 순환이 원활하게 되는 효과를 볼 수 있다.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲부추 100g ▲밀가루 1컵 ▲계란 1개 ▲피자치즈 100g ▲당근 50g ▲버터 1큰술 ▲소금 소스 재료 ▲양파 1개 ▲토마토 1개 ▲월계수 잎 3잎 ▲통후추 ▲정향 ▲토마토케첩만드는 법1. 토핑 재료 부추, 양파, 당근, 토마토를 적당하게 썰어서 준비한다.2. 양파와 토마토를 다진다. 버터를 두른 냄비에 양파를 넣고 볶다가 토마토를 넣고 볶는다. 이후 물을 붓고 월계수 잎, 정향, 통후추를 넣고 끓이다가 토마토케첩을 넣고 소금, 후추로 간해 소스를 만든다.3. 피자도우는 밀가루, 계란, 소금을 넣고 반죽한다.4. 도우를 밀대로 동그랗게 밀어 준비한다.5. 4에 소스를 바르고 토핑재료를 골고루 올린다.6. 5에 피자치즈를 뿌려 180도 오븐에 20분정도 굽는다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

녹두는 식료본초에 원기를 돋우고 오장의 조화를 도우며, 정신을 안정하게 한다고 기록돼 있는 만큼 건강에 아주 좋은 식재료다. 녹두는 백가지의 독을 풀어주는 명약으로 알려져 있기도 하다. 간을 보호하고, 위를 튼튼하게 하며 눈을 맑게 하는 효과가 있다. 또 살을 찌지 않게 하며 피부의 탄력을 도모하고 마음의 안정을 유도하는 작용도 한다. 피로할 때나 입술이 마르고 입안이 헐을 때에도 녹두를 섭취하면 효과를 볼 수 있다. 오늘은 녹두를 이용한 삼계탕을 만들어보는 것은 어떨까.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲불린 녹두 1/4컵 ▲불린 찹쌀 1/4컵 ▲생닭 1마리 ▲마늘 3개 ▲황기 2뿌리 ▲밤 3개 ▲은행 3개 ▲대추 3개만드는 법1. 닭을 깨끗이 손질한다.2. 밤은 껍데기를 벗겨 준비한다.3. 은행은 팬에 기름을 두르고 볶아 껍질을 벗긴다.4. 닭에 불린 녹두, 찹쌀과 마늘을 넣고 다리를 꽈서 속의 내용물이 흘러나오지 않게 한다.5. 냄비에 닭과 밤, 은행, 대추, 황기를 넣고 끓인다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

 바다의 보고 전복은 철과 마그네슘, 아미노산, 구리 등 무기질과 여러 가지 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있다. 원기회복 등 보양식으로 추천할 만한 식재료다. 특히 성장기 아이에게 좋은 아르기닌은 성장호르몬의 분비를 도우며 메티오닌과 시스테인은 피로 회복에 효능이 있다. 이렇게 좋은 효능이 있는 전복을 보양식으로 우리 선조들이 많이 먹어 왔다. 우리가 늘 먹는 주식인 밥에 전복을 넣어 밥을 하면 건강음식으로 부족함이 없다.사진=세계음식문화 연구원 제공재료 ▲쌀 1컵 ▲전복 1마리 ▲밤 3개 ▲대추 3개 ▲은행 5알 ▲간장 ▲다진 마늘 ▲다진 파 ▲참기름 ▲깨만드는법1. 쌀을 씻어 준비한다.2. 전복을 씻어 손질하고 적당히 썰어준다.3. 밤은 껍데기를 벗겨 편으로 썬다. 은행은 껍질을 벗기고, 대추는 씨를 뺀다.4. 솥에 쌀, 전복, 밤, 은행, 대추를 넣고 밥을 한다.5. 간장에 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만든다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

무더웠던 여름이 지나가고 아침저녁으로 일교차가 크게 벌어지고 있다. 환절기에는 면역력이 약해져 감기 등의 질환이 찾아오기 쉬운데 예부터 기침이나 가래를 다스리는데 계절음식인 배 꿀단지를 먹어왔다. 부작용 없이 영양도 채울 수 있는 재철 배를 이용한 꿀단지는 여성들이 어혈로 인해 생리가 나오지 않거나 어혈이 뭉쳐 단단한 덩어리가 있거나 산후 복통이 있을 때 좋다. 또 소화가 되지 않는 증상에도 좋은 약선 요리이기도 하다. 오늘은 요즘 제철인 배를 이용한 꿀단지를 만들어 보는 것은 어떨까.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲배 1개 ▲은행 3개 ▲밤 3개 ▲패모 2g ▲꿀 1/4컵 ▲통후추 5알 ▲대추 3개 ▲생강 1쪽만드는 법1. 배를 깨끗이 손질해 윗부분을 잘라낸다.2. 배의 껍질부분 2cm 남기고 속을 파낸다.3. 은행껍질을 벗긴다.4. 패모를 깨끗이 씻어 준비한다.5. 밤 껍질을 벗기고 대추는 씻는다.6. 속을 판 배에 모든 재료를 넣고 찜통에 찐다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >