▲2013.7.12 = 동양그룹, KTB컨소시엄과 동양매직 매각 절차 진행 공시▲8.16 = 동양그룹, 동양파워 지분 일부 매각 방침 발표▲8.29 = 구조조정 지연으로 인한 재무 상황 우려로 동양그룹 계열사 신용등급 전망 무더기 강등▲9.3 = 동양시멘트, 폐열 발전소 400억원에 매각▲9.13 = 동양그룹, 만기 도래 기업어음(CP) 상환 문제 해결 위해 형제그룹인 오리온에 지원 요청▲9.23 = 오리온그룹, 동양그룹 지원 불가 방침 공식 천명▲9.24 = 동양그룹 창업주 부인 이관희 서남재단 이사장, 1천500억원 규모 오리온 주식 동양네트웍스에 증여 결정. 동양그룹, 동양파워 지분 전량 매각 방침 발표▲9.25 = 금융감독원, 동양그룹 금융 계열사 특별 점검 착수동양그룹, 금융감독원 제동으로 회사채 발행 철회▲9.27 = 동양그룹 계열사 신용등급 무더기 강등▲9.30 = ㈜동양, 동양레저, 동양인터내셔널 기업회생절차(법정관리) 신청▲10.1 = 동양네트웍스, 동양시멘트 기업회생절차 신청▲10.15 = 검찰, 동양그룹 계열사 및 현재현 회장 포함 경영진 주거지 등 10여곳 압수수색▲10.17 = 서울중앙지법, ㈜동양, 동양레저, 동양인터내셔널, 동양네트웍스, 동양시멘트 등 5개 계열사 기업회생절차 개시 결정▲2014.1.7 = 검찰, 현재현 회장, 정진석 전 동양증권 사장, 김철 전 동양네트웍스 사장, 이상화 전 동양시멘트 대표이사 등 4명 구속영장 청구▲1.14 = 현재현 회장, 구속 전 피의자 심문(영장실질심사) 불출석법원, 현재현 회장 등 4명 구속영장 발부▲1.28 = 검찰, 동양그룹 비리 중간수사결과 발표. 현재현 회장 등 4명 구속기소, 임원 7명 불구속 기소 등 총 11명 사법처리. 현 회장에 1조3천억원 규모 사기성 회사채 및 기업어음(CP) 발행 혐의(특정경제범죄가중처벌법상 사기) 등 적용.▲2.26 = 현재현 회장 측, 1회 공판준비기일에서 혐의 전면 부인▲3.13 = 대만 유안타(元大)증권, 동양증권 인수▲3.27 = 현재현 회장 첫 공판 출석… "속이려던 목적 없었다" 혐의 부인▲4.4 = 동양증권 소액주주들, 현재현 회장 등 상대 주주대표 소송▲5.12 = 검찰, 현재현 회장 등 3명 주가조작 등 혐의로 추가 기소▲6.10 = 동양피해자대책협의회, 현재현 회장 등 상대 '증권관련 집단소송' 제기▲7.15 = 법원, 현재현 회장 등 3명 구속영장 재발부▲8.21 = 검찰, 현재현 회장에게 징역 15년 구형. 정진석 전 동양증권 사장 등 계열사 대표 3명에게는 징역 8∼10년 구형▲10.17 = 법원, 현재현 회장에게 징역 12년 선고. 정진석 전 동양증권 사장 등 계열사 전 대표 3명은 징역 3년6월∼5년

동양사태 장본인인 현재현 전 동양그룹 회장에게 법원이 징역 12년의 중형을 선고했다.서울중앙지법 형사합의25부(부장판사 위현석)는 17일 특정경제범죄가중처벌법상 사기 혐의 등으로 기소된 현 회장에게 징역 12년을 선고했다. 이는 검찰이 구형한 징역 15년보다 3년 적은 형이다. 현 회장은 사기성 기업어음(CP)을 발행해 개인투자자 4만여명에게 1조3000억원대 피해를 끼친 이른바 '동양 사태'를 일으킨 주범이다.재판부는 계열사 CP 및 회사채 발행으로 인한 사기 범행은 모두 '유죄'로 판단했지만, 주식회사 외부감사법, 금융지주회사법위반, 자본시장 금융투자업 위반 혐의 등에 대해서는 무죄 판결했다.이날 재판부는 "현 회장의 범행은 피해자가 4만여명에 이르고 피해금액이 1조2900억여원에 달하는 등 피해 규모를 볼 때 유례를 찾아보기 힘든 대규모 기업범죄"라며 "다수의 피해자가 막대한 경제적, 정신적 피해를 입고 피해금액의 상당부분이 회복되지 못해 생계에 큰 타격을 입었다. 부실 계열사 부당지원 및 시세조종 행위까지 감행해 주식시장의 건전한 발전을 저해하고 기업에 대한 신뢰를 훼손해 비난 가능성이 매우 크다"고 판시했다.현 회장은  지난해 2~9월경 동양그룹 경영진과 공모, 상환능력이 없는 1조3000억원 상당의 CP·회사채를 판매한 혐의로 구속기소됐다. 또한 6000억원 상당의 계열사 부당 지원을 통한 횡령·배임 혐의도 받고 있다. 지난 5월에는 작전세력을 동원해 주가 조작으로 수백억원대 부당이득을 챙긴 혐의로 추가 기소되기도 했다. 현화영 기자 hhy@segye.com

#1. 대기업 영업부 5년차 김모(32)씨는 술자리에 앞서 숙취해소제를 먹우며 한숨을 쉰다. 맥주 한잔에도 눈앞이 핑핑 도는 체질이기 때문이다. 김씨는 “금요일 밤이 되면 ‘기회는 이때다’ 싶어 술을 계속 먹인다”며 “감시 아닌 감시도 삼엄해져 술을 버리기도 힘들다”고 말했다.#2. 한 유통업체 홍보팀장 박모(49)씨는 웬만한 기자들보다도 술을 잘 마시는 ‘애주가’다. 그가 처음부터 술을 잘 마셨던 것은 아니다. ‘큰 건은 술자리에서 나온다’고 굳게 믿는 기자들을 상대하다 보니 좌중이 취기에 젖어가는 와중에도 혼자 맑은 정신을 유지할 수 있는 ‘술 실력’이 필요했다.이른바 ‘불타는 금요일(불금)’은 직장인들이 한주간의 스트레스를 해소하는 회식을 자주하는 날이다. 물론 최근 젊은 층에서는 건강을 생각해 술자리 대신 문화행사나 가벼운 칵테일 파티로 불금을 대신하는 경우가 늘고 있지만, 정작 술을 피해야 할 중장년층은 여전히 술로 한 주를 마감한다. 이 같은 회식 때 통과의례처럼 마셔야 하는 술, 현명하게 마시는 방법은 없을까.◆ 술자리, 피할 수 없다면 요령 있게술자리가 갑자기 잦아지면 한 달 새에도 몸무게가 3~4㎏ 이상 쉽게 늘어날 수 있다. 가을이나 겨울철에는 날씨가 쌀쌀해져 활동량이 적은데다가, 안주 등으로 칼로리 섭취가 많아져 체중이 쉽게 늘어나기 때문이다.관련업계에 따르면 적정 음주량은 개인에 따라 다르지만 보통 하루에 성인의 남성의 경우 알코올 2단위, 여성은 1단위, 노인은 0.5단위로 본다. 알코올 1단위는 알코올 12g으로 ▲소주로는 1잔(50㏄) ▲맥주는 1캔(320㏄) ▲위스키는 1잔(30㏄) ▲막걸리는 1대접(200㏄)에 해당하는 양이다. 이 기준으로 하루 5단위 이상 술을 마시면 폭음으로 간주한다.그러나 기준을 밑도는 적정량을 마셨어도 하루 술자리를 했으면 다음 술자리까지 적어도 2~3일은 간격을 두어야 한다. 한 알코올전문의는 "알코올 5잔 이하를 해독하는 데에는 하루면 충분하지만 음주가 연달아 이어지면 2~3잔이라도 누적효과가 나서 만성피로와 위장장애 등의 원인이 될 수 있다"고 지적했다.◆ 빈속에 마시는 술은 ‘毒’빈속에 마시는 술은 더욱 위험하다. 술자리는 대개 일과가 끝나자마자 시작돼 식사를 소홀히 한 채 술을 마시는 경우가 많다. 그러나 공복에 술을 마시면 알코올 흡수 속도가 빨라지고 혈중 알코올 농도도 급격히 상승한다.술을 마신 뒤에도 신체 균형을 깨뜨리고 위 점막을 자극해 위염이나 위출혈을 유발할 수 있다. 따라서 술을 마시기 전에는 우유나 치즈, 달걀, 생선, 고기 등 고단백질 음식을 먹어 알코올 흡수 속도를 늦추고 위장에 부담을 줄여줄 필요가 있다.또한 술은 가급적 천천히 마시는 것이 좋다. 소주 한 병을 30분 동안 마시는 것이 소주 두 병을 2시간 동안 마시는 것보다 더 해롭고, 술 마시는 속도를 늦추면 늦출수록 뇌세포에 전달되는 알코올의 양이 적어져, 간이 알코올 성분을 소화시킬 수 있도록 충분히 여유를 줄 수 있다.◆ ‘폭탄주+담배’, 저승 가는 지름길폭탄주는 더 좋지 않은데 특히 맥주와 양주 폭탄주는 그야말로 폭탄이나 다름없다. 양주와 맥주를 섞은 폭탄주는 술의 향과 색깔을 내기 위해 넣은 각종 화학 첨가물들이 서로 반응해 쉽게 취하고 두통 등 숙취를 남긴다.폭탄주는 알코올 도수가 10~15도 가량 되는데, 이는 알코올이 위장과 소장에서 가장 빠르게 흡수되는 상태다. 폭탄주가 빨리 취하는 것은 맥주에 섞여 있는 탄산가스가 소장에서 알코올의 흡수 속도를 가속화하기 때문이다. 폭탄주는 위장장애나 급성 위염, 간 장애 등을 일으킬 확률이 다른 술보다 상대적으로 높다.술을 마실 때 담배는 ‘독약’이다. 술을 마실 때에는 간에서 요구하는 산소의 양이 늘어나는데, 이 때 담배를 피우면 산소가 결핍돼 몸에 더 해롭다. 또 담배가 뇌의 중독 관련 부위를 자극해 술을 더 마시게 만드는 작용을 한다. 이밖에도 담배와 술은 서로의 흡수를 돕는 역할을 한다. 담배는 체내 알코올 흡수를 촉진하고, 알코올은 니코틴을 녹이고 피를 빨리 돌게 해 서로의 흡수를 돕는다.◆ 음주 후 격렬한 운동은 자살행위술 마신 직후에 격렬한 운동을 하는 것은 자살행위나 마찬가지다. 심장발작을 일으킬 수 있을 뿐만 아니라 반사신경과 판단력이 떨어져 상처를 입거나 남을 다치게 할 수 있다.사우나도 좋지 않다. 그렇지 않아도 알코올이 이뇨작용을 일으켜 수분과 전해질이 부족한 상태에서 사우나까지 하면 땀이 무리하게 배출되기 때문이다. 술 깬다고 커피를 마시는 사람들이 많은데, 이뇨작용이 있는 커피도 탈수를 일으킬 수 있으므로 위험하다.지나친 음주와 육식은 혈중 지방(콜레스테롤) 농도를 높여 고지혈증으로 이어지기 쉽다. 고지혈증을 막으려면 술을 줄이고 육류 대신 가급적 채소를 섭취해야 한다. 세계일보 DB음주 후에 찬바람을 쐬는 것도 금물이다. 술로 인해 오른 체온을 떨어뜨려야 좋을 것 같은데, 이는 잘못된 생각이다. 술을 마시면 알코올의 자극으로 피부혈관이 확장되고 체온이 떨어지게 마련이다. 이럴 때 찬바람까지 쐬면 면역력이 떨어져 각종 호흡기 질환 등에 걸리기 쉽다.◆ 홍조증 있는 사람에게 자꾸 술 권하는 건 빨리 죽으란 소리알코올의 독성은 기본적으로 마신 술의 양에 비례해 늘어나며 다음날 숙취가 적다고 해도 몸에 미치는 영향은 술을 못 마시던 예전과 같다.한두 잔 술에 얼굴이 홍당무처럼 달아오르는 홍조증이 있는 사람은 더욱 조심해야 한다. 얼굴이 금방 빨개지는 것은 혈액순환이 남들보다 잘돼서가 아니라 알코올 분해효소가 날 때부터 적어 알코올을 잘 분해하지 못해서다.알코올이 분해되는 과정에서 생기는 아세트알데하이드라는 독성물질은 다시 물과 탄산가스로 분해돼 몸 밖으로 배출되는데, 이런 능력이 떨어지면 축적된 독성이 피부 쪽으로 이동해 얼굴이 붉어진다. 즉, 술만 마시면 홍당무가 되는 사람에게 자꾸 술을 권하는 것은 빨리 죽으라는 소리와 마찬가지다.한편, 한독의 숙취해소제 레디큐가 직장인을 대상으로 ‘행오버 주스 레디큐 회식 지원 이벤트’를 펼치고 있다. 특이한 건배사나 폭탄주 제조비법, 회식 중 일어난 재미있는 에피소드를 레디큐 페이스북에 남기면 팀 전원에게 숙취해소제 레디큐를 보내주는 이벤트다. 한독 측은 “이 이벤트는 평소 회식과 모임 등으로 술자리가 잦은 직장인들에게 숙취를 다스리고 건강을 챙기는 건전한 음주문화를 조성하자는 의미에서 기획했다”고 전했다.새내기 직장인의 첫 술자리 대처법술을 강요하는 문화도 문제지만 주는 대로 무작정 마시는 태도도 문제다. 더 이상 마시기 힘들 때는 나만의 술 조절 요령을 익혀 자신의 몸을 지키는 지혜가 필요하다.▲나의 주량을 모른다면=스웨덴 생리학자 위드마크의 이름을 딴 위드마크 공식[(섭취한 술의 양x알코올 농도x알코올 비중)÷(체중×남녀성별계수)]은 체중을 통한 혈중 알코올 농도 계산법이다. 개인마다 컨디션, 건강상태 등에 따른 알코올 분해 속도는 다르다. 하지만 아직 자신의 주량을 확실히 모르는 신입생은 이 공식을 통해 자신의 대략적인 주량을 미리 점검해 보는 것이 좋다. 체중이 70㎏인 남성을 기준으로 알코올 분해 시간은 소주 1병을 마셨을 때 약 4시간, 체중이 60kg인 여성은 6시간이 걸린다. 막걸리의 경우 남자는 약 3시간, 여자는 약 4시간이다.▲술 알레르기 체질=특정 음식을 받아들이지 못하는 음식 알레르기가 있듯이 술도 알레르기 체질이 있다. 취하기도 전에 온몸이 빨개지거나 혀가 꼬이는 등의 증상이 나타나면 정중하게 거절하고 현재 상태를 설명하는 것이 좋다.▲물을 활용하라=술자리에서 가장 중요한 것은 ‘분위기’. 회사 상사가 주는 술을 거절하기 어렵다면 술잔 옆에 물을 준비해 놓자. 물을 마시면 음주 속도를 조절할 수 있다. 물은 알코올 분해에 꼭 필요하며 이뇨작용을 촉진해 술 깨는 데 도움을 준다.▲많이 묻고 답하라=음주보다는 대화에 목적을 두자. 많은 대화는 술에 덜 취하도록 돕는다. 체내에 흡수된 알코올의 약 10% 정도는 호흡을 통해 배출된다. 큰소리로 자기소개를 하고, 많이 웃고 이야기를 나누면 좋은 인상을 줄 수 있음은 물론 술도 덜 취할 수 있다.▲일꾼이 되어라=계속되는 술잔이 부담스럽다면 일꾼이 되자. 술잔이나 물 등 필요한 것이 있을 때 “제가 가지고 오겠습니다”라며 계속 몸을 움직이면 적극적인 신입사원이라는 인상을 줄 수 있을 뿐만 아니라 술도 더 빨리 깨고, 술잔을 받는 기회도 줄어드는 1석3조의 효과를 노릴 수 있다.김현주 기자 hjk@segye.com

식중독은 상한 음식을 먹은 뒤 복통이나 설사·구토·발열 같은 급성 위장관 증세가 생기는 질환이다. 주로 세균에 의해 발생하는데 통상 음식물 섭취 후 72시간 이내에 증상이 나타난다. 흔히 ‘음식을 충분히 조리하면 식중독 세균이 다 죽는다’고 여기는 이가 많으나, 전문가들은 “경우에 따라선 끓여도 독소가 파괴되지 않아 식중독으로 이어질 수 있다”고 경고한다.이에 식품의약품안전처(식약처)는 날씨가 선선한 가을철에도 식중독이 꾸준하게 발생하고 있어 음식점 등의 위생관리와 함께 나들이를 위한 도시락 준비 등에 각별한 주의가 필요하다고 당부했다.식약처가 최근 3년간 계절별 식중독 발생 추이를 분석한 결과, 가을철(9~11월) 식중독 발생건수는 연간 평균 61건으로 식중독이 빈번히 발생하는 봄(62건)과 여름(79건)에 비해 크게 낮지 않아 가을철에도 손씻기 등 개인위생뿐만 아니라 철저한 음식물 취급 관리가 필요하다고 밝혔다.◆ 가을철 식중독 예방법단풍놀이나 지역축제 등 야외 나들이가 많은 가을철에 도시락 등으로 인한 식중독을 예방하기 위해서는 다음 사항을 주의해야 한다.우선 도시락은 필요한 양만큼만 준비하고 가급적 조리 후 4시간 이내 섭취하여야 한다. 조리하기 전 손은 비누 등 세정제, 채소·과일류 등 식재료는 세척제 등을 이용하여 깨끗이 씻어야 한다. 조리하는 음식은 중심부까지 완전히 익히고, 마실 물은 끓여 준비한다.김밥은 밥과 재료들을 충분히 식힌 후 만들고, 밥과 반찬은 따로 담아 충분히 식힌 다음 뚜껑을 덮어 보관한다. 음식물은 자동차 트렁크나 햇볕이 닿는 곳에 보관하지 말고 아이스팩과 함께 아이스박스 등을 사용하도록 하며, 목적지에 도착한 후에는 그늘지고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다. 식사 전에는 손을 씻거나 위생 물티슈로 깨끗이 닦아야 한다.가을철 식중독 발생건수가 봄이나 여름과 비교해 크게 낮지 않은 것으로 나타났다 .식약처 제공편의점이나 휴게소 등에서 구입한 음식이나 음료수는 되도록 빨리 먹고, 남은 음식과 음료수는 상할 우려가 있으므로 차 안에 그대로 두지 않도록 주의해야 한다. 산 등에서 약수터를 이용할 때는 반드시 공인기관의 먹는 물 수질검사 성적서와 음용 가능 여부를 확인하여야 하며, 야생버섯이나 덜 익은 과일을 함부로 채취·섭취해서는 안 된다.가정에서 조리할 때뿐만 아니라 음식점 영업자 및 조리종사자도 식중독을 예방하기 위해서 다음의 실천사항을 준수해야 한다. 가열 조리하는 음식은 중심부까지 완전히 익히고, 조리 후 음식 맛보기는 별도 용기에 덜어서 수저를 사용하도록 한다.조리기구와 식기는 사용 후에 세척․소독하고 물기를 제거하여 항상 청결하게 관리해야 한다. 식재료는 세척한 채소나 익힌 음식과 따로 구분하여 덮개를 덮은 후 적절한 온도에 맞게 보관해야 하며, 손님이 남긴 음식은 재사용하면 안 된다.◆ 따뜻하게 먹는 음식은 60℃ 이상, 차게 먹는 음식은 5℃ 이하에서 보관칼과 도마는 식품재료별로 구분하여 사용하여야 하며, 생고기를 자를 때 사용한 가위․집게로 냉면이나 김치를 자르지 않도록 한다. 주방에서는 항상 위생모와 위생복을 착용하고 화장실 이용 시 위생복을 탈의하고 화장실 전용 신발을 사용하여야 한다. 조리자는 ▲조리 전 ▲화장실 이용 후 ▲쓰레기나 청소도구를 만진 후 ▲취급하는 식재료가 바뀔 때 등 자주 손을 씻는 습관을 가지도록 하여야 한다.내과 전문의들은 “겨울철 소화불량을 예방하기 위해서는 체온을 일정하게 유지하는 것이 가장 중요하다”며 “항상 몸을 따뜻하게 보온하고, 급작스러운 외출로 인한 급격한 온도차를 피하고 외출 전에 충분히 몸을 풀어주는 것이 좋다”고 말한다.최근 3년간 계절별 식중독 발생현황. 식약처 제공이어 “소화기관이 약한 사람은 오랫동안 추위에 노출된 뒤 음식을 먹게 되면 위장이 제 기능을 다하지 못할 수 있으므로 몸을 충분히 녹인 후 천천히 음식을 먹고, 되도록 소화가 잘되는 음식을 먹는 것이 좋다”며 “겨울이라고 너무 실내에 움츠려 있지 말고 실내에서 할 수 있는 일을 찾아 활동량을 끌어올리는 것이 바람직하다”고 조언한다.전문가들의 조언을 받아 식중독 예방법과 치료법 등에 대해 알아본다.- 식중독은 음식을 충분히 끓여 먹기만 해도 막을 수 있지 않나.“아니다. 일반적으로 식중독 하면 세균에 오염된 음식을 먹어 생기는 세균성 식중독을 뜻한다. 세균성 식중독은 다시 ‘독소형’ 식중독과 ‘감염형’ 식중독으로 나뉜다. 인체 바깥에서 세균에 의해 만들어진 독소형 식중독의 경우 섭씨 75도 이상의 통상적 조리 온도에서 음식을 끓이면 세균은 죽지만 독소는 파괴되지 않아 식중독 증세를 일으킬 수 있다.”- 음식물을 냉장고에 보관하면 식중독 세균이 죽는다고 하던데.“물론 식중독 세균은 대체로 열에 약하고 저온에서 잘 번식하지 못한다. 하지만 냉장·냉동 상태에서 식중독 세균은 증식이 억제될 뿐이지 죽어 없어지는 건 아니다. 따라서 먹고 남은 음식은 2일 이상 냉장고에 보관하지 않도록 해야 한다.”- 식중독을 예방하려면 어떻게 해야 하나.“음식을 만드는 사람의 개인위생 관리가 가장 중요하다. 외부활동 후 실내에 들어왔을 때에는 항상 흐르는 물에 20초 이상 손을 깨끗이 씻어야 한다. 특히 요리를 하기 전 손씻기는 필수다. 음식물을 다룰 때에도 주의가 필요하다. 날 음식과 조리된 음식은 따로 보관하고, 날 음식을 썬 칼과 도마는 다른 식품을 자르는 데 사용해선 안 된다. 조리된 음식을 다루는 경우 손으로 하지 말고 반드시 국자·집게 등 기구를 써야 한다. 조리 후 음식을 먹기까지의 시간은 두 시간 이내로 하고, 음식은 두 번 이상 재가열하지 않는다.”식중독을 예방하는 가장 확실한 방법은 외출 후나 음식을 만들기 전 흐르는 물에 20초 이상 손을 깨끗이 씻는 것이다. 세계일보 DB- 조리 말고 음식을 보관할 때 유의해야 할 사항은.“기온이 올라가면 식품 안에 벌레나 곰팡이가 생기기 쉽기 때문에 면류·커피·과자 등 비닐류 포장지에 담긴 식품은 밀폐용기에 넣어두거나 냉동실 등에 저온 상태로 보관해야 한다. 곰팡이가 많이 발생하는 품목인 음료류나 빵류는 개봉 후 바로 먹어야 한다. 식품을 구입할 때부터 포장지가 찢어지거나 구멍이 나지 않았는지, 용기에 찌그러진 부분은 없는지 잘 살펴야 한다. 유통 중 취급 부주의로 외부 공기가 유입되면서 곰팡이가 발생할 수도 있기 때문이다.”- 식중독 치료는 어떻게 하나.“대부분의 세균성 식중독은 2~3일 안에 저절로 낫는다. 집에서 할 수 있는 방법으로 설탕물 등으로 수분을 보충해주면 좋다. 혈변을 보거나 발열이 아주 심한 경우 항생제를 사용할 수도 있다. 식중독 환자는 미음처럼 기름기 없는 담백한 음식을 조금씩 먹어야 한다. 우유 등 유제품은 피해야 하며 야채 같은 고섬유질 음식과 커피·코코아·콜라 등도 삼가야 한다.”김현주 기자 hjk@segye.com

라면의 소금 함유량이 제품에 따라 최대 1.5배 차이를 보이는 것으로 조사됐다. 일부 제품의 경우 소금 함량이 1일 기준치를 넘어서기도 했다. 또 제품에 표시된 수치가 실제보다 훨씬 많은 경우도 있었다.한국소비자원은 소비자 선호도가 높은 봉지 라면 12개 제품을 대상으로 영양성분을 조사한 결과, 제품별 나트륨 함량은 1봉지 당 1350∼2069㎎ 수준으로 제품별로 최대 1.5배 차이를 보였다고 15일 밝혔다.◆ 삼양라면, 나트륨 함량 가장 높아제품별로는 삼양라면이 2069㎎(개선품 1840㎎)으로 가장 높았고 ▲신라면 1895㎎(1790㎎) ▲안성탕면 1843㎎ ▲꼬꼬면 1770㎎ ▲무파마탕면 1737㎎ 등으로 나타났다. 이들 5개 제품의 나트륨 함량은 전체 평균치(1729m)보다 높았다.삼양라면의 경우 나트륨 함량이 1일 영양소기준치(2000㎎)를 웃도는 것으로 나타났고, 일부 제품의 경우 실제 나트륨 함량이 포장지에 표시된 것보다 훨씬 더 많은 것으로 나타났다.◆ 나가사끼짬뽕·스낵면 등 염분 함량 비교적 낮아나트륨 함량이 가장 낮은 제품은 나가사끼짬뽕(1350mg)과 스낵면 쇠고기맛(1582mg)이었다. 나트륨을 많이 섭취하면 고혈압과 심혈관계 질환을 불러일으킬 수 있다.소비자원 측은 "나트륨 섭취가 증가할수록 혈압에 미치는 영향이 증가하므로 섭취량을 조절해야 한다"고 설명했다.포화지방 함량도 제품별로 최대 1.4배나 차이가 났다. 라면의 포화지방 함량은 6.3∼9.1g 수준으로 1개당 평균 7.7g에 달했다. 이는 1일 영양소기준치(15g)의 51.3%에 달하는 것이다.소비자원 관계자는 "라면을 하루에 두 봉지 이상 먹거나 포화지방 함량이 높은 동물성 지방 함유 식품 등을 함께 먹을 경우 포화지방 과다 섭취가 우려된다"고 설명했다. 포화지방을 지나치게 섭취하면 심혈관계 질환 및 비만을 유발할 수 있다.또 라면 1개당 열량은 473~549.6㎉로 제품별로 최대 76.6㎉(약 1.2배), 라면 1개당 칼슘 함량은 29.2~221.2mg 수준으로 제품별로 최대 7.6배의 차이를 보였다.소비자원은 "나트륨과 포화지방 섭취량을 줄이기 위해 국물을 적게 먹거나 스프를 덜 넣고 조리할 필요가 있다"며 "제품별 열량·칼슘 등 영양성분 함량이 차이가 나기 때문에 제품에 표시된 영양성분을 확인해야 한다"고 말했다.◆ 짜게 먹으면 위암 발병 위험 ↑이와 함께 짜게 먹으면 위암 발병 위험이 크다는 연구결과가 나왔다. 그동안 과도한 소금 섭취가 위암 발병 위험을 높인다는 연구결과 외국에서 발표된 적은 있지만, 국내에서는 이번이 처음이다.박정환 건국대병원 신장내과 교수와 김성권 서울대 명예교수팀은 2009~2011년 국민건강영양 조사 참가자 1만9083명을 분석한 결과, 하루에 14.1ｇ 이상으로 매우 짜게 먹는 사람들의 위암 발생률이 1.6%로 싱겁게 먹거나 보통으로 먹는 사람(소금 14g/일 이하)의 0.6%보다 2.7배 높았다고 최근 밝혔다.또 짜게 먹는 사람들의 유방암 발생률은 1.9%로 싱겁게 또는 보통으로 먹는 사람들의 0.8%보다 2배 높았다. 세계보건기구(WHO)의 하루 소금 섭취 권장량은 티스푼(10ｇ)의 절반 정도에 해당하는 5g이다. 이번 연구대상자의 나이는 평균 50세(20~97세)였으며, 남성(45.4%)보다 여성(54.6%)이 다소 많았다.연구팀은 국민건강영양조사에서 소변 속 나트륨 검사 기록이 있는 사람들을 대상으로 24시간 나트륨 섭취량을 환산하는 '한국인 방정식(Korea equation)'을 이용해 하루 소금 섭취량을 계산했다.이 결과를 바탕으로 하루 소금 섭취량 5.6g 이하(Ⅰ그룹), 5.7~9.8g(Ⅱ그룹), 9.9~14g(Ⅲ그룹), 14.1g 이상(Ⅳ그룹) 등 4개로 분류했다. I그룹은 '매우 싱겁게 먹는 사람', Ⅱ~Ⅲ그룹은 '보통으로 먹는 사람', Ⅳ그룹은 '매우 짜게 먹는 사람'이다. 연구팀은 통계학적으로 Ⅰ~Ⅲ그룹은 싱겁게 먹거나 보통으로 먹는 '1그룹', 매우 짜게 먹는 Ⅳ그룹은 '2그룹'으로 재분류해 1·2그룹 간 위암 발생률을 비교했다고 설명했다.이 결과 위암과 유방암은 소금 섭취량과 상관관계가 있었지만 대장암이나 간암·폐암·자궁경부암 등은 유의미한 관계가 없었다.'뉴 잉글랜드 저널 오브 메디신(New England Journal of Medicine)' 최근호에도 하루 나트륨 섭취량이 1천245mg(소금 기준 3.1g)일 때 위암 발생 위험이 가장 낮다는 연구결과가 발표된 바 있다.박정환 교수는 "소금 과다 섭취로 위 속 나트륨 농도가 증가하면 위 점막이 손상되고 염증이 발생해 질산염과 같은 발암물질에 대한 방어가 약해져 위암 발생이 증가하는 것으로 추정된다"고 설명했다.또 다른 원인으로는 소금 과다 섭취가 헬리코박터 파일로리균의 증식 등에 관여한다는 추정이다. 위암의 주요 원인 중 하나로 꼽히는 헬리코박터균은 나트륨이 과도할 때 생존과 성장, 세포 변화 등을 더 많이 일으키는 것으로 알려져 있다.◆ 소금 섭취량, 현재의 1/3 수준으로 줄여야김성권 서울대 명예교수(싱겁게먹기실천연구회 이사)는 "하루 소금 섭취량을 현재 한국인 평균의 3분의 1 이하인 3g 이내로 줄여야 위암 걱정을 덜 수 있다"며 "짜게 먹는다고 느끼는 사람들은 ▲위암 ▲유방암 ▲심혈관질환 ▲콩팥병 ▲뇌졸중 등의 예방을 위해 싱겁게 먹도록 적극 노력해야 한다"고 강조했다.한편, 이번 연구결과는 대한의학회지(Journal of Korea Medical Science) 온라인판 최근호에 발표됐다.김현주 기자 hjk@segye.com

“쿠폰 드릴 테니 앞으로는 전화로 직접 주문해 주세요. 가게 문 닫아야 할 판이에요.”#1. 대학생 최모(23·여)는 최근 스마트폰 배달 애플리케이션(앱)을 통해 치킨을 주문했다가 배달원에게 이런 부탁을 들었다. 배달앱은 메뉴 사진을 보거나 다른 이용자들의 후기를 읽는 데만 사용하고 주문은 직접 전화로 해달라는 것이다. 배달원은 “10% 넘는 수수료를 감당하기 힘들다”고 주장했다.#2. 서울 잠실동에서 치킨집을 운영하는 김모(42)씨는 요즘 배달앱 때문에 근심이 크다. 몇 달 전 광고를 위해 한 배달앱에 가게를 등록한 후 앱을 통한 주문이 늘어 전체 매출은 올랐지만, 중개 수수료가 너무 높아 실제 손에 쥐는 액수에는 별 차이가 없기 때문이다. 김씨는 “1만5000원짜리 기본 메뉴를 판매하면 순이익이 5000원이 채 안 되는데, 그 중에 3000원 정도가 수수료로 빠진다”며 “등록을 중단하고 싶지만 다른 가게들이 등록하고 있어 발을 빼지도 못 하는 상황”이라고 하소연했다.#3. 직장인 박모(33)씨는 요새 야식을 주문할 때 번거롭다. 예전에는 배달앱을 켜고 곧바로 전화번호를 눌러 주문을 했는데 최근 일부 언론에 나온 보도를 본 뒤부터는 상호명을 포털 사이트에서 다시 검색해 전화번호를 찾은 뒤 전화를 건다. 배달앱 수수료가 높아 자영업자들이 힘들다는 소식을 들었기 때문이다. 이렇게라도 해야 지역 경제 발전에 도움을 준 기분이 든다.이용자의 현재 위치를 기반으로 인근 배달 업체 정보를 제공하는 배달앱이 요즘 식당업자들에게 원성의 대상이 되고 있다. 주문과 결제의 편리함 때문에 수년째 고공 성장하고 있지만, 동시에 앱 업체가 부과하는 높은 수수료에 대해 반발도 커지고 있는 것. 문제가 커지자 중소기업청은 배달앱 등 소상인에 대한 온라인 수수료 체계에 대해 대대적 실태 조사에 나서기로 했다.◆ 배달앱 평균 결제수수료 약 16.5%16일 관련업계에 따르면 2001년 6000억원 규모였던 국내 음식 배달시장은 소득수준 상승과 1인 가구 증가 등에 따라 올해 10조원 규모로 급성장했다. 이 가운데 배달앱을 통해 발생하는 주문은 약 1조원 정도로 전체의 약 10%를 차지한다. 스마트폰을 이용해 메뉴 탐색부터 주문·결제까지 가능한 데다, 다른 이용자들의 후기나 평점 등을 보고 주문할 수 있고 포인트 혜택까지 줘 배달앱 이용자도 급속히 늘고 있다.한때 수십개업체가 난립했던 배달앱 시장은 현재 점유율 1위인 ▲배달의 민족 ▲요기요 ▲배달통의 3파전으로 굳어진 상태다. 세 업체가 배달앱 시장을 주도하다 보니 배달음식점 운영주들은 그 중 하나라도 등록하지 않으면 다른 가게들과의 경쟁에서 뒤처지게 됐다고 입을 모은다.가맹업주들이 배달앱 업체에 내는 수수료는 크게 등록비(회원비)와 바로 결제 시 내야 하는 수수료로 나뉘는데, 등록비는 매달 3만3000~7만7000원에 달한다. 금액이 높을수록 더 눈에 띄는 곳에 배치된다. 요기요는 등록비가 없는 대신 타 업체들보다 바로 결제 수수료가 높다. 바로 결제 수수료는 세 업체 평균 약 16.5%로, 1만원짜리를 판매했을 때 최대 2400원이 부과된다. 이처럼 수수료 부담이 크다 보니 배달앱 가격을 매장가보다 1000~2000원 높게 책정하거나, 직접 식당으로 전화 주문하면 앱 가격보다 할인해 주는 업체가 늘고 있다.◆ "배달앱 업체, 수수료 결코 비싸지 않다"배달앱 업체들은 수수료가 결코 비싼 것이 아니며, 과거 효과가 불확실했던 전단지 배포보다 수익성이 높은 편이라고 말한다. 업계 관계자는 “수수료가 높다는 지적은 바로 결제를 이용하는 경우에만 해당하는 것으로, 전화로 주문할 때는 등록비 외에 추가적인 수수료가 붙지 않는다”며 “여기에 가맹업소들의 수수료 부담을 덜어주기 위해 단말기를 무료로 지급하고 동영상 광고를 제작해 주는 등 다양한 노력을 펴고 있다”고 설명했다. 실제 배달통은 올 4월 기존 11%던 최저 수수료를 8.8%로 낮추기도 했다.그럼에도 불구하고 자영업자들의 볼멘소리가 나오는 이유는 그만큼 필수 광고 채널이 많아진 탓이 크다. 한 앱에 중복 광고를 올려 경쟁력을 점하려는 업주도 적지 않다. 실제 한 프랜차이즈 치킨 업체는 중구와 종로구에 총 7개 지점이 있지만 한 배달앱에 게재된 중구와 종로구 관할 해당 치킨 업체 수는 11개다. 최소 4곳에서 중복 광고를 하고 있는 셈이다. 아울러 블로그·전단지 광고 등 광고 채널이 많아진 것도 자영업자의 순수익을 갉아먹는 이유로 꼽히고 있다.힌 중국음식점 점주는 “우리는 배달앱 광고를 안하는데 옆가게에서 하면 옆 가게에 손님을 빼앗긴다”며 “(배달앱에) 가입하자니 수수료가 비싸고, 가입 안하면 손님을 뺏기는 상황”이라고 전했다. 배달 치킨점 점주는 “최근 배달앱이 여러개 생겨나서, 우리가 어찌보면 손실을 입는 꼴”이라며”이런 어플 없어도 얼마든지 영업할 수 있다”고 불만을 토로했다.◆ 배달음식 업계 영세성 고려…결제수수료 조율 필요이런 가운데 정부가 배달앱 관련 수수료에 대한 실태 조사에 나선다. 업계에 따르면 중소기업청은 배달앱 업체들의 수수료 실태에 대한 분석에 착수하고 이르면 올해 중으로 수수료 인하 대책을 마련할 계획이다.한편, 배달앱 업체들은 이제 음식배달 시장에서 다른 곳으로 눈을 돌리고 있다. 배달의민족과 배달통은 이미 주문·배달 서비스의 대상을 꽃배달이나 세탁소·택배 등 생활편의 상품으로까지 넓히고 있다.최근 발표된 한 보고서를 보면 "배달앱 업체들이 기존 노하우를 활용해 취급 영역을 넓히려 한다"면서 "전단지의 대체품에서 모바일 커머스 플랫폼으로 진화하고 있는 것"이라고 분석했다.이 보고서는 "다만 이들 업체가 지속적으로 성장하려면 우수 등록 업체와의 안정적인 관계 확립이 중요하다"며 "이를 위해서는 배달음식의 낮은 이윤 대비 과도하다고 지적되는 결제수수료의 조율이 필요하다"고 지적했다.김현주 기자 hjk@segye.com

해당 사진은 기사 내용과 무관함.스마트폰 국내 출시가격이 외국과 비교해 터무니 없이 높다는 지적이 일고 있는 가운데, 골프용품도 이와 다르지 않다는 조사 결과가 나와 상실감을 안겨주고 있다.문화체육관광부와 국민체육진흥공단 한국스포츠개발원은 스포츠분야 소비자 리포트인 '스포슈머리포트'를 통해 골프용품의 가격과 기능성 비교, 소비자 연구 조사결과를 최근 발표했다.조사는 미국과 영국·일본·중국을 대상으로 골프전문매장과 온라인에서 판매되고 있는 골프 드라이버와 골프공 가격을 비교하는 방식으로 이뤄졌다.그 결과 전반적으로 국내 판매 가격이 해외에 비해 상대적으로 비싼 것으로 나타났다. 특히 골프드라이버의 경우 국내 구매가가 미국과 비교해 27%, 골프공은 41% 정도 비싼 가격에 판매되는 것으로 조사됐다.기능성 비교 시험에서는 골프드라이버의 제품별 비거리시험을 한 결과, 국내 브랜드와 해외 유명브랜드의 차이는 크지 않은 것으로 조사됐다.이 보고서는 "소재와 설계기술의 발달로 국내외 브랜드별 비거리 차이는 크지 않았다"고 분석했다.국내 소비자들은 골프드라이버의 품질은 해외 브랜드가 품질이 우수하다고 여기는 경향이 강한 것으로 나타났다.골프공은 전체적인 브랜드 약세에도 불구하고 국내브랜드와 해외브랜드의 품질은 비슷하거나 오히려 국내브랜드의 품질이 더 우수한 것으로 인식하고 있는 것으로 조사됐다.한편, 골프연습장에서 자기가 친 골프공에 맞아 눈을 다치는 사고가 적지않은 것으로 조사됐다. 분당서울대병원 안과 우세준 교수팀은 지난 2004년부터 2013년까지 골프공 안외상으로 병원 치료를 받은 환자 22명을 조사한 결과 자기가 친 공에 맞아 부상을 입은 경우가 8명으로 전체 환자의 40%를 차지했다고 밝혔다.사고는 골프 연습장(7명)에서 많이 발생했으며 야외 필드에서는 1명만 부상을 입었다. 즉, 야외에서는 남의 골프공을 조심해야 하지만 실내에서는 자신이 치는 공을 조심해야 한다는 뜻으로 해석할 수 있다.골프공 안외상의 경우에는 예후가 좋지 않은 것으로 나타났다. 환자 4명 중 1명(5명, 22.7%)은 안구 파열에 의한 안구 적출술을 받아야 했다. 또 환자의 절반 정도(10명, 45%)가 ▲안와골절 ▲맥락막 파열 ▲수정체 부분 이탈 ▲외상 시신경증 ▲망막 부종 등으로 인해 결국 법적 실명에 이르렀다.우세준 교수는 "골프를 즐길 때 골프룰과 에티켓을 반드시 준수해야 하며 골프연습장들의 안전 관리 또한 철저히 이루어져야 할 것"이라고 말했다.김현주 기자 hjk@segye.com

#1. 스트레스와 과로로 몸을 혹사한 직장인 김모(33)씨는 지난달 화장실에서 대변을 보다 변기에 고인 핏물을 보고 깜짝 놀랐다. 심한 변비를 앓을 때 화장지에 조금씩 핏방울이 묻어 나온 적은 있었지만 이렇게 변기 한 가득 새빨간 핏물이 고인 적은 없었기 때문이다. 대장암이나 직장암 등 무시무시한 질병의 이름이 머리를 스쳐 갔다. 김씨의 병명은 무엇이었을까.#2. 치질 초기 환자인 직장인 이모(38)씨는 용변 뒤 항문을 세척하는 기구인 ‘비데’(bidet) 사용 시 늘 불안하다. 치질에 좌욕이 좋다는 말에 집에서는 물론 사무실에서도 비데가 설치된 곳에서만 화장실을 이용했는데 언제부턴가 비데 수압을 가장 낮게 조절해도 통증과 출혈이 동반됐다. 병원을 찾은 이씨는 치질이 악화할 수 있는 만큼 비데 사용을 주의해야 한다는 얘기를 들었다.#3. 주부 박모(43)씨는 셋째아이를 임신하면서부터 치질이 생겼다. 처음엔 변을 볼 때 피가 섞여 나왔지만 통증이 없는 데다 진료받기가 부끄러워 약국에서 연고를 사서 사용했다. 약을 쓸 때마다 조금 나아지는가 싶었지만 시간이 지날수록 점점 더 심해져 걸을 때도 앉을 때도 통증을 느낀다.이 같은 사례처럼 용변을 볼 때 출혈이 발생하면 보통 우리가 ‘치질’이라고 부르는 ‘치핵’일 가능성이 크다. 하지만 생명을 위협하는 대장암의 징후일 수도 있다. 대변을 볼 때만 피가 나고 금방 멈춘다며 항문 출혈을 대수롭지 않게 넘겨서는 안 되는 이유다. 대장과 직접 연결된 항문은 장 건강의 바로미터이기 때문에 전문의들은 평소 항문 건강만 잘 체크해도 대장 질환을 방치해 악화되는 것을 막을 수 있다고 조언한다.◆ 항문 출혈, 대수롭지 않게 넘겨선 안돼특히 항문 주위에는 신경이 많이 분포되어 있는데, 이런 신경이 자극을 받으면 항문소양증이 유발된다. 가려움을 참지 못해 항문을 과도하게 긁게 되면 2차적인 피부 손상도 일어난다. 남성이 여성에 비해 4배 정도 많이 발생하며 40∼50대에 흔하다. 여름철과 밤에 증상이 더 심해지고, 심한 경우에는 가려움 때문에 잠을 설치기도 한다.항문소양증은 다른 질환의 2차적 증상으로 나타나는 속발성 소양증과 다른 질환과 연계되지 않은 특발성 소양증으로 나뉘는데 특발성 소양증이 대부분이다. 특발성 소양증은 대개 ▲술이 ▲커피 ▲스트레스 ▲과도한 항문 청결 습관 등이 원인으로 꼽힌다. 반대로 청결하지 못한 항문도 소양증을 유발한다.대변에는 리소자임이라는 강한 알칼리성 물질이 포함되어 있어 배변 후 제대로 뒤처리를 하지 않으면 이 물질이 항문을 자극한다. 비누 역시 알칼리 성분이 포함되어 있어 소양증의 원인이 될 수 있다. 속발성 소양증은 치루와 치열·치핵과 같은 항문질환이 원인으로, 이런 질환이 있으면 항문 내 분비물이 항문 주위에 묻어 자극과 염증을 일으킨다.◆ 치질 심해지면 항문 조직 손으로 밀어 넣어야치질은 항문 내에 있는 정상적인 조직이 밖으로 빠져 나와 있는 상태를 말하며, 치핵이 대부분을 차지한다. 치핵은 변비 등으로 인해 변기에 오래 앉아 무리하게 힘을 주는 잘못된 배변 습관이 주요 원인이다. 배변 때 통증이나 출혈이 나타나고, 심한 경우 빠진 항문 조직을 손으로 밀어 넣어야 할 정도가 된다.땀이나 잘못된 음식 섭취로 인해 치질 증상이 악화되기 쉽다. 밖으로 빠져 나온 항문 조직(치핵)에서 새어 나온 분비물과 땀이 섞여 양이 많아지고 악취와 가려움증을 유발한다.◆ 시원한 맥주, 치질 환자에게 '毒'보통 갈증을 잊기 위해 마시는 시원한 맥주는 치질 환자에게 독약과 같다. 맥주를 많이 마시면 혈관이 확장되면서 혈관 압력이 높아져 치핵뿐 아니라 항문 주변조직도 함께 부어 오르고 심한 통증을 느끼게 된다. 지나치게 차가운 음식, 상한 음식물 섭취로 인한 설사 역시 치질을 악화시킨다.항문 농양은 항문 주변 조직에 염증이 생겨 곪은 상태로, 심하면 안쪽에서 농양이 터져 고름이 나오기도 한다. 이 상태가 만성화되면 항문 안쪽과 바깥쪽에 고름터널(누관)이 생기는 치루로 발전한다. 치루를 오래 놔두면 고름이 주위 조직으로 퍼지게 되어 단순 치루였던 것이 누관이 여러 개 생기는 복잡형 치루로 발전해 치료가 어려워지므로 서둘러 치료를 받아야 한다. 치루의 경우 10년 이상 방치할 경우 암으로 발전할 가능성이 있다. 여름철에는 세균 증식이 왕성해져 치루 증상이 더 심해진다.◆ 항문 주변 청결하게 하는 것이 가장 중요항문소양증 치료를 위해서는 항문 주위를 청결하게 하는 것이 가장 중요하다. 꽉 끼고 땀 흡수가 잘 안 되는 바지는 피하고, 헐렁한 옷을 입으면 항문 주위 혈액순환과 통풍이 잘돼 증상 완화에 도움이 된다. 치질도 좌욕을 하면 항문이 청결해지고 항문 주변의 혈액순환이 잘돼 증상이 완화된다.한편, 코웨이는 서울대학교병원 대장항문외과와 공동연구를 통해 좌욕 기능을 탑재한 '클리닉비데'를 15일 선보였다. 이 제품은 국내 최초로 '좌욕 전용 수류(물줄기)'를 적용해 비데를 쓰면서 좌욕을 할 수 있도록 했다. 좌욕 수류는 두 개의 물줄기가 한 점으로 분사돼 수류의 힘이 상쇄되고, 이를 통해 항문 내압에 미치는 영향을 최소화했다.좌욕 수류를 연구한 박규주 서울대학교병원 대장항문외과 교수는 "코웨이와 공동으로 좌욕 수류에 대한 임상 시험을 실시했으며 좌욕 수류를 이용할 경우 휴식기 항문 내압이 일반 좌욕기를 사용할 때와 유사하게 감소한다는 결과를 얻었다"며 "좌욕기와 유사한 효과를 내기 때문에 좌욕기 대용으로 사용할 경우 항문질환 예방에 도움을 얻을 수 있을 것"이라고 말했다.김현주 기자 hjk@segye.com

#. 직장인 김모(33·여)씨는 두 달 전 회사에서 일하다 다리를 삐끗했다. 발목 부위가 심하게 부어 오르고 아파서 병원에 갔다 깜짝 놀랐다. 뼈가 부러져 있었다. 의사가 ‘젊은 사람이 이런 경우가 흔치 않으니 골밀도 검사를 해보자’고 권유했다. 검사 결과 김씨는 골소공증 진단을 받았다. 뼈에 구멍이 숭숭 뚫려 뼈가 약해지는 골다공증의 전 단계다. 병원에서는 김씨의 평소 식습관을 병의 원인으로 지목했다.김씨는 어려서부터 우유를 거의 먹지 않았다. 채소보다 육류 위주로 식사를 했다. 우유와 채소는 뼈 성장을 돕는 칼슘의 주요 공급원이다. 잘못된 식습관으로 뼈가 속 빈 수수깡처럼 자란 것이다. 현재 김씨는 칼슘제를 처방 받아 복용하고 있다. 그는 “젊은 나이에 벌써 골다공증을 걱정하게 생겼다”며 “우유의 비릿한 맛이 비위에 맞지 않아 잘 마시지 않았는데 앞으론 챙겨 먹어야 할 것 같다”고 말했다.우유는 칼슘이나 비타민과 같은 미네랄 및 단백질이 풍부해 완전 식품으로 널리 섭취되고 있다. 세계보건기구(WHO)에서 지정한 일일 나트륨 섭취 기준 2000mg의 2배 이상을 섭취하고 있는 한국인의 경우 나트륨이 칼슘의 흡수를 방해하며 골다공증의 원인으로까지 확대 될 수 있기 때문에 어느 국가보다 우유 섭취를 습관화 해야 한다. 하지만 우유의 높은 지방 함량 때문에 망설이는 경우가 있다.◆ 일반 우유 2~3잔, 하루 지방 섭취량의 반 이상 채워최근 질병관리본부가 발표한 자료에 따르면 한국인 비만율은 조사가 시작된 2008년 21.6% 이후 2012년 24.1%를 거쳐 지속적으로 증가하고 있다. 식습관 자체가 서구화 되고 있는 상황에서 우유 한 컵을 마시더라도 고민은 늘어가고 있다.실제 우유 속 지방은 콜레스테롤이 높거나 비만이 있는 사람 외에도 조심해야 하는 부분이다. 한국영양학회에서 2010년 발표한 ‘한국인 영양섭취기준’을 보면 저지방이 아닌 일반 우유를 마실 경우 유아나 성인할 것 없이 하루에 필요로 하는 지방량의 상당 부분을 일반 우유를 섭취함으로써 채우게 된다.성인 여자의 경우 일반 우유 2~3컵을 마실 경우 하루 지방량의 절반 이상이 채워지게 된다. 유아(3~5세 기준)의 경우도 일반 우유 2~3컵을 마실 경우 하루 지방 필요량의 절반이 채워진다. 이를 저지방 우유로 바꿀 경우 성인과 유아 모두 하루 지방 필요량의 1/3 정도 지방을 섭취하게 되어 다른 음식을 선택할 수 있는 기회가 확대된다.이렇듯 우유의 지방함량이 부담스러울 때는 지방을 줄인 저지방 우유가 답이 될 수 있다. 일반적으로 우유는 지방이 많은 순서로 ▲일반 우유 ▲저지방 우유 ▲무지방 우유 순으로 구분할 수 있다. 우유 중 3% 이상의 유지방을 갖고 있는 것을 일반우유라고 부르며, 유지방 함량이 2.6% 이하인 우유를 저지방 우유라고 한다.◆ 지방은 줄이고 영양은 그대로 유지…저지방우유로 건강 지키자저지방 우유는 지방을 빼는 과정에서 좋은 영양소가 함께 빠져나갈 것이라고 오해하는 사람들도 있다. 하지만 지방을 줄여 만든 저지방 우유라고 해서 영양소가 줄어들거나 파괴되는 것은 아니다. 저지방 우유는 유당만 제거하고 혈액순환에 좋은 오메가-3, 두뇌 건강에 좋은 리놀렌산(linolenic acid)을 비롯한 단백질·칼슘 등 건강에 좋은 영양소는 그대로 남아있다. 때문에 저지방 우유는 좋은 우유의 성분은 고스란히 갖고 있으면서도 지방을 줄여 체중조절은 물론, 콜레스테롤을 평소에 줄이는데 일조한다.특히 일부 저지방 우유는 지방의 감소뿐 아니라 칼슘의 흡수를 도와주는 비타민D를 강화해 뼈 건강 증진에 도움을 주는 제품들도 있다. 이런 제품의 경우 성장하는 어린이와 항상 다이어트를 하며 골다공증의 위험에 노출되어 있는 여성, 칼슘 섭취에 방해가 되는 나트륨 섭취가 많은 식생활을 하는 한국인에게 특히 도움이 된다. 때문에 일반 우유에서 저지방 우유를 바꾸는 것은 단순히 비만과 가족력이 있는 경우를 제외하더라도 하루 동안 균형 잡힌 영양소를 섭취하기 위해서라도 필요하다.◆ 평생 건강을 위한 습관, 만 2세부터 우유 시작해야그렇다면 저지방 우유는 언제부터 마셔야 할까. 미국소아과학회(American Academy of Pediatrics, AAP)에서도 저지방 우유를 마시는 시기를 만 2세부터로 정하고 있다. 만 2세 이전에는 양질의 지방과 칼슘·비타민 등을 적절히 공급하기 위해 하루에 2컵(500ml) 일반 생우유를 섭취하며, 만 2세 이후에는 비만과 콜레스테롤의 주요 원인이 되는 유제품을 저지방으로 바꿔 섭취할 것으로 권하고 있다.이와 관련, 임경숙 수원대학교 식품영양학과 교수는 “일반적으로 저지방 우유는 미국처럼 비만이 많은 나라에서 콜레스테롤 관리나 비만·체중 관리, 아토피 등 문제성 피부일 경우에 관리 차원에서 섭취한다고 생각하기 쉽다”고 말했다.이어 “하지만 최근 한국의 식문화도 서구화되고 있으며 지방과 고열량 식품을 섭취하는 기회가 많아지고 있기 때문에 건강을 위해 마시는 우유부터 지방을 줄이는 것을 권장하고 있다”고 덧붙였다.◆ 저지방우유 비중, 선진국에 비해 턱없이 낮아이와 함께 우유와 같은 유제품을 많이 먹을수록 비만 예방에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다. 을지대학교 식품영양학과 이해정 교수팀은 2007~2009년 질병관리본부의 국민건강영양조사에 참여한 성인 7173명의 자료를 분석한 결과, 유제품의 섭취량이 많을수록 비만 비율은 낮아지는 것으로 분석됐다고 밝혔다.연구팀은 한 달 1회 이하로 유제품을 섭취하는 그룹(1476명) 가운데 체질량지수(BMI)가 25이상인 비율은 33%였지만, 한 달에 1~3회 유제품 섭취 그룹(1226명)은 30%였다고 설명했다.아울러 ▲주 1~2회 유제품 섭취 그룹(1441명)은 27% ▲주 3~6회 그룹(1115명)은 31% ▲하루 1회 그룹(1669명)은 27% ▲하루 2회 이상 그룹(246명)은 23%로 나타나 유제품을 많이 먹을수록 비만 비율이 전반적으로 낮아졌다고 말했다.이해정 교수는 "서구에서는 이미 유제품이 비만 위험도를 낮출 수 있다는 연구가 있다"며 "우리나라 성인을 대상으로 유제품이 비만 예방에 효과가 있다는 점을 증명한 건 이번이 처음"이라고 말했다.이어 "우유의 칼슘·비타민D·(생리활성)펩타이드 등이 비만 억제에 영향을 미치는 것으로 추정된다"며 "다만, 저지방 우유나 당분이 적은 요구르트를 선택해야만 비만 위험을 줄일 수 있다"고 조언했다.한편, 국내 전체 우유시장 중 저지방 우유가 차지하는 비중은 얼마나 될까. 관련업계에 따르면 저지방 우유 비중은 국내 전체 우유시장의 19% 수준인 것으로 나타났다. 향후 일본 우유시장 수준인 27% 선까지 성장할 것으로 예상되고 있는 가운데, 미국과 영국·캐나다 등의 선진국은 저지방우유 비중의 무려 76%에 달하는 것으로 조사됐다.김현주 기자 hjk@segye.com

#. 주부 김모(33)씨는 아이들 반찬용으로 요즘 햄 대신 소시지를 산다. 김씨는 “햄의 합성첨가물이 몸에 안 좋다고 해서 한동안 햄 종류를 잘 안 먹었는데, 야외 캠핑에서 소시지를 먹다 보니 아이들도 좋아하고 간편해서 자주 사는 편”이라고 말했다.소시지가 웰빙 등 사회현상과 맞물려 인기를 끌고 있다. 햄이 합성첨가물 이슈 등이 떠오르면서 주춤한 사이 1인가구와 캠핑족이 늘면서 간편하게 즐기기 좋은 소시지가 각광받게 된 것이다.관련업계에 따르면 올해 상반기 기준 소시지 매출액(1659억원)이 전년 대비 19.7% 증가하며 눈에 띄는 성장세를 나타냈다.식육가공품 시장은 캔햄(30.3%)과 축육햄(30.8%)이 전체 시장의 약 61%를 차지하고 있으며, 축육소시지 비중은 28.3%다. 프랑크나 비엔나 등 소시지는 2012년만 해도 구성비가 23.1%였으나 2013년 25.8%, 올해 상반기 28.3%까지 상승한 것.업계 관계자는 “햄은 합성첨가물 이슈로 부정적인 이미지가 커진데다, 간편조리를 선호하는 1인 가구가 늘면서 더욱 하락세”라며 “각종 첨가물의 무첨가를 강조하는 햄의 시장규모가 빠르게 커지고 있다”고 전했다.이 같은 소시지의 인기는 무엇보다 캠핑과 같은 야외 여가활동이 늘어났기 때문이다. 소시지는 재료를 손질할 필요 없이 간편하게 그릴 위에 올려 굽기만 하면 돼 캠핑족들 사이에서 선호도가 높은 편이다.반면 햄은 하락세를 면치 못하고 있다. 사각햄과 김밥햄ㆍ슬라이스햄 등 햄 매출은 2011년 이후 작년까지 연평균 7.2% 감소세를 보였고, 올해 7월 현재 판매량은 작년 동기보다 9.7% 줄어든 상태다. 소시지가 냉장 햄·소시지 시장 성장을 주도하고 있는 셈이다.대형마트 관계자는 "햄은 직접 썰어서 요리를 해 먹어야 하지만, 소시지는 간단하게 굽거나 전자레인지로 데워 먹으면 되므로 1인 가구와 아웃도어 활동에서 선호도가 점점 높아지는 추세"라고 밝혔다.한편 국내 최초 정통 델리미트인 존쿡 델리미트가 매장에서 직접 만들어 더욱 신선한 프레쉬 소시지를 시그니처 매장에서 선보인다. 존쿡 델리미트 매장 내 팩토리에서 매일 생산되는 프레쉬 소시지는 얼리지 않은 생고기를 사용해 고기 그대로의 풍부한 맛과 식감을 살렸다는 평가를 받고 있다.김현주 기자 hjk@segye.com