청년전용창업자금 신청 열기가 뜨겁다.  21일 중소기업청과 중소기업진흥공단에 따르면 올해 신설한 500억원 규모의 청년전용창업자금은 2월까지 571건, 375억원을 접수받아 420건, 267억원을 지원결정했다. 이달 들어서는 지난 16일 현재 545건, 341억원이 접수됐다.  3월 접수가 큰 폭으로 증가한 데에는 청년전용창업자금의 낮은 금리(2.7% 고정금리)뿐 아니라 창업 교육·컨설팅 연계 과정, 1:1 심화 멘토링 제도, 융자상환금조정제도가 좋은 호응을 얻으면서 청년창업가들에게 입소문이 났기 때문이라고 중진공 측은 설명했다.  또한 정부지원사업에 참여해 사업계획이 완료된 ‘준비된 창업자’에 대해서는 ‘패스트트랙’ 제도를 신설하고, 자금지원까지 소요되던 기간을 기존 25일에서 15일 정도로 대폭 줄인 것도 청년전용창업자금의 인기를 높이는데 한몫했다.   청년전용창업자금은 지식서비스와 문화콘텐츠, 제조업 창업하려는 만 39세 이하 예비창업자 또는 창업 3년 미만 기업에 대해 5000만원 (제조업 1억) 한도로 자금과 교육·컨설팅을 패키지로 지원한다.  신진호 기자 ship67@segye.com

중소기업청은 창업활동 전반에 걸쳐 포괄 지원하는 ‘2012년 예비기술창업자 육성사업’에 참여할 유망 예비 창업자를 모집한다고 19일 밝혔다. 중기청은 올해에는 ‘창업선도대학’을 중심으로 창업 저변 확대, 대학별 특성화 유도를 위해 창업교육·자율프로그램에 약 100억원을 투입할 예정이다. 특히 업종별 특성을 감안해 지식 인력의 투입이 많은 지식서비스의 경우에는 신규 채용인력에 대한 인건비 사용한도를 상향조정(40%→70%)하는 등 창업기업의 일자리 창출을 제고해 나갈 방침이다. 총 사업비의 70% 이내에서 중점 분야는 5000만원, 일반 분야는 3500만원 한도 내에서 지원한다. 사업에 선정된 예비 창업자는 실전 창업교육과 전문 멘토링을 통해 경영과 인력, 법무, 세무, 회계 등 창업준비 활동에 필요한 사항을 패키지식으로 지원받을 수 있다. 한편 중소기업중앙회는 고용노동부와 공동으로 ‘훈련연계형 청년취업인턴제 사업’을 진행한다. 이 사업은 생산현장의 인력 부족으로 경영에 어려움을 겪고 있는 중소기업의 인력난 완화와 청년 미취업자의 중소기업 취업을 지원하기 위한 것으로, 청년 미취업자에 대해 2∼3개월간의 직업훈련과 6개월간의 청년인턴을 연계하는 것이 특징이다. 이천종 기자 skylee@segye.com

맥도날드 프랜차이즈 사업은 점주들로부터 만족스럽다는 평가를 받고 있다. 2011년 5월부터 맥도날드의 프랜차이즈를 성공적으로 운영해 온 경기 구리 토평점의 권경택씨. 공기업에서 퇴직한 그는 다른 브랜드의 대리점, 가맹점도 운영해 봤지만 맥도날드의 프랜차이즈 사업은 확실히 다른 점이 있다고 자신 있게 말한다. 권씨는 “맥도날드는 프랜차이즈 점주를 동등한 관계에서 파트너로 인정하고 맥도날드 브랜드의 발전과 공동 성장을 추구하고 있다”며 “선진화된 글로벌 경영 시스템을 전수받을 수 있을 뿐만 아니라 본사가 임대료, 현금 흐름 등 실질적인 경영 문제에 대해 컨설팅을 지속적으로 실시하고 있다”고 전했다.한국맥도날드 한연미 프랜차이즈 이사는 “올해부터 적극적인 프랜차이즈 점주 모집을 통해 2015년까지 프랜차이즈 매장 수를 10배로 늘릴 것”이라며 “프랜차이즈 점주에게는 개인적인 수익을 얻을 수 있는 기회를 제공해 동반성장을 이뤄 나갈 것으로 기대한다”고 말했다. 한국맥도날드는 2015년까지 매장 500개 중 200개를 프랜차이즈 매장으로 운영한다는 방침이다.

본죽, 본비빔밥 등을 운영하는 본아이에프가 최적의 소규모 소자본 창업 브랜드인 ‘본도시락(www.bondosirak.co.kr)’의 창업 설명회를 매주 목요일 오후 3시 서울 종로구 관철동 본사에서 개최한다.본도시락은 2009년 8월 종각역 인근에 테스트 매장 1호점을 오픈한 뒤 고려대점, 시립대점 등 총 3개 테스트 매장을 운영해 왔다. 브랜드 콘셉트는 매일 먹어도 질리지 않는 ‘프리미엄 한식 도시락’이다. 전 메뉴를 흑미밥과 가정식 한식 반찬으로 구성했으며, 주간 단위로 반찬을 교환하고 특화된 소스를 독자 개발해 공급하는 방식으로 저가 도시락과 차별화하고 있다.메뉴는 1만원대의 명품 도시락, 5000∼6000원대의 특선 도시락, 3000∼4000원대의 실속 도시락으로 나뉘어 있다. 명품도시락에는 황태구이, 매실장아찌, 명란젓 등의 고급 반찬이 기본 반찬으로 구성됐으며, 후식 과일과 국이 포함된다. 명품·특선 도시락 세트에는 220㎖의 위생용 미니 생수도 함께 제공된다. 모든 도시락 용기는 전자레인지에 데울 수 있는 PP용기를 사용하고 있다. 인기 메뉴는 부드러우면서 담백한 맛이 일품인 훈제삼겹차슈 도시락, 매콤한 제육볶음 및 쇠불고기 도시락 등이다.

커피&디저트 카페 망고식스(MANGOSIX)는 세계 3대 명품커피 중 최상의 맛을 자랑하는 ‘하와이안 코나 커피’와 100% 생망고를 사용한 망고주스, 요거트 아이스크림 등 다양한 디저트를 즐길 수 있는 신개념 프리미엄 카페다. 지난해 3월 국내 론칭 이후 6개월 만에 매출 100억원을 달성했으며, 현재는 전국에 40여개 매장을 운영하고 있다. ‘망고식스’는 카페 프랜차이즈 업계의 새로운 트렌드 중 하나인 ‘멀티카페’의 선두주자로 ‘웰빙’과 ‘로가닉’을 콘셉트로 한 차별화된 메뉴와 인테리어로 주목을 받고 있다. ◆커피, 망고주스, 요거트 아이스크림 등 디저트 메뉴 다양‘망고식스’는 세계 3대 커피로 손꼽히는 ‘하와이안 코나 커피’를 국내 독점 유통하고 있다. 지난해 하와이 코나 지역에 615만㎡(약 200만평) 규모의 자체 커피 농장 부지 확보를 통해 직접 생산이 가능해졌다. 이를 통해 ‘망고식스’는 국내 카페 프랜차이즈 업계 최초로 커피사업 부문에서 생산과 가공, 유통까지 이어지는 세 단계 커피 밸류 체인을 구축했다. 커피 메뉴 이외에도 웰빙형 디저트 메뉴와 생망고 기반의 과일주스, 요거트 아이스크림, 베이커리 등 다양한 메뉴를 복합적으로 선보이고 있다. ◆글로벌 브랜드로의 도약, 상반기 미국 LA 직영 1호 매장 오픈글로벌 브랜드로 도약을 위해 준비해온 ‘망고식스’는 올 상반기 미국 LA 지역에 글로벌 직영 1호 매장을 오픈할 예정이다. 강훈 대표는 “미국 1호 매장은 한인들을 대상으로 하기보다는 현지인들을 타깃으로 하고 있다”며 “글로벌 기업으로 도약할 수 있는 ‘안테나숍’ 역할을 해줄 것으로 기대한다”고 말했다. 미국 이 외에도 커피 시장 초기 단계에 있는 중국 및 인도네시아 상권 개발에도 박차를 가하고 있다.

국내 1위 커피전문점 카페베네가 지난해 11월 선보인 블랙스미스는 이탈리아 특급 호텔 요리를 한국인의 입맛에 맞게 최적화해 제공하는 이탈리안 퓨전 레스토랑이다. 블랙스미스의 ‘스미스’는 유럽에서 대장장이를 일컫는 말로, 스미스의 장인정신을 주방 요리사들이 잇겠다는 의지와 대장간의 따뜻하고 훈훈한 느낌의 분위기를 담겠다는 의미를 담고 있다. 주메뉴는 화덕피자 10여종과 파스타 15종, 그릴요리 7종 등이다. 치즈케이크와 젤라토, 과일주스 등 다양한 디저트 메뉴도 갖췄다. 각 가맹점에는 5년 이상 경력 요리사로 블랙스미스 아카데미를 수료한 셰프 1명과 서비스매니저 1명이 배치된다. 본사가 파견하는 셰프는 주방을, 매니저는 홀을 담당함으로써 음식 맛과 점포운영의 일관성을 지키고 가맹점주의 부담은 최소화해 주고 있다. 블랙스미스는 조리시스템도 간소화했다. 모든 메뉴는 본사에서 직접 생산해 공급하는 반가공 식재료와 원팩화한 소스로 손쉽게 조리할 수 있다. 이런 간단한 레시피 시스템은 부주방장의 역할을 없애 통상 인건비의 15%를 절감할 수 있다. 블랙스미스는 본사의 대대적인 스타마케팅과 입소문에 힘입어 론칭 3개월 만에 30여건 이상의 가맹계약을 성사시키며 성장세를 타고 있다.

㈜아모레퍼시픽의 ‘아리따움’은 2008년 9월 첫 매장을 오픈한 이후 4년 동안 1300개 이상의 매장을 오픈할 만큼 놀라운 속도로 성장하고 있다. 아리따움은 ‘고객의 12가지 피부 고민에 대한 1대1 맞춤형 솔루션’을 제공하는 토털 뷰티 솔루션 숍으로 아이오페, 한율, 라네즈, 마몽드, 해피바스, 오딧세이, 미쟝센 등 아모레퍼시픽의 인기 브랜드를 한자리에서 만날 수 있는 공간이다. 특히 ㈜아모레퍼시픽은 아리따움 유통 채널을 더욱 활성화하기 위해 아리따움에서만 만날 수 있는 전용 상품을 출시하고 히트상품 육성을 위한 활동을 강화하고 있다. 내부적으로는 영업력 강화 프로그램을 통해 회사 임직원, 아리따움 경영주, 판매사원(아리엘)이 함께 참여해 고객만족, 매장운영, 판매증진 등의 우수활동 사례를 함께 나누고, 실제 적용하면 유용한 활용팁을 제공하고 있다.아리따움은 불황으로 자영업자 폐업률이 높아지는 상황에서도 0%에 가까운 낮은 폐업률을 자랑하고 있다.

프랑스어로 ‘매일매일(Tous Les Jours)’이라는 뜻의 뚜레쥬르는 CJ푸드빌의 베이커리 프랜차이즈 브랜드다. 뚜레쥬르는 고객의 건강을 위해 ‘매장에서 직접 굽는 빵’을 콘셉트로 신선하고 맛있는 빵을 제공하고 있다. 1997년 1호점을 연 뚜레쥬르는 2012년 3월 현재 1400여개의 매장을 운영하고 있다. 뚜레쥬르가 15년째 꾸준한 성장을 하고 있는 것은 매장에서 갓 구운 빵을 생산하는 시스템을 들 수 있다.뚜레쥬르의 전 매장은 빵이 구워지기 전 반죽 상태로 재료를 공급받아 매장에서 필요한 빵을 직접 구워내는 시스템을 갖췄다. 창업 절차도 체계적이다. 창업을 신청하면 전문스태프가 우수한 입지를 선정해 주고, 점포 운영을 위한 ‘뚜레쥬르 가맹점 입문과정’ 교육이 실시된다. 교육은 총 10일 동안 이루어지며, 경영교육 및 정보시스템 사용방법, 제빵 실습과정 등이 포함됐다. 개점 후에는 운영 안정화를 위해 본부 직원이 파견되고, 매장 방문컨설팅이 지속적으로 이뤄져 누구나 안정적으로 사업을 시작할 수 있다.

탐앤탐스는 토종 커피전문점 최초로 2008년 국내에 대형 원두 로스팅 공장을 준공, 직접 볶아낸 원두를 전국 매장에 공급해 신선한 커피를 제공하고 있다. 2009년 HACCP 인증을 받은 데 이어 2012년 초에는 국내 커피전문점 최초로 ISO22000(식품안전경영시스템) 인증을 획득, 위생과 품질에 이어 맛에 대한 신뢰까지 쌓고 있다.현재 전국에 320개 매장을 운영 중인 탐앤탐스는 치밀한 상권 분석과 24시간 영업을 도입해 가맹점주들에게 최상의 수익을 올리게 하고 있다. 특히 가맹점 상권보호 조항을 계약서에 명시하고, 매장 운영과 관련해 가맹점주와의 협의를 우선 원칙으로 삼는 등 가맹점주의 권익 보호와 성공을 위해 힘쓰고 있다.이제훈 탐앤탐스 마케팅기획팀 팀장은 “매장에서 바로 따뜻하게 구워 서비스하는 프레즐과 허니버터브레드는 식후의 디저트, 든든한 간식, 간편한 식사 대용으로 인기가 높다”며 “24시간 영업, 와이파이 서비스, 비즈니스룸 설치 등 핵심 정책들은 타 브랜드와 차별화를 위한 중요한 경쟁력”이라고 말했다.한편 탐앤탐스는 2009년 호주 시드니를 시작으로 미국, 태국, 방콕, 싱가포르 등 해외 공략에도 적극 나서고 있다.

“직장생활해서 언제 돈 벌어… 창업해서 대박이나 내 볼까?”라는 소리를 주위에서 쉽게 들을 수 있다. 수많은 사람들이 소위 ‘대박의 꿈’을 안고 연일 창업을 외치며, 실제 많은 예비창업자들이 경쟁이 치열한 창업시장에 뛰어들고 있다. 물론 창업을 잘만 하면 직장생활보다 훨씬 수입이 많을 수 있으며, 자기 사업이기 때문에 일의 보람과 함께 성취감까지 맛볼 수 있다. 하지만 창업은 말처럼 쉽지 않다. 자칫 잘못하다가는 대박이 아니라 쪽박을 경험하게 될 수 있다는 사실을 절대 간과해서는 안 된다. 즉, 창업을 하지 말란 얘기가 아니라 창업을 생각할 때는 신중에 또 신중을 기하는 자세가 필요하다는 것이다. ‘시작이 반’이라는 말이 있듯이 성공적인 창업을 위해서는 아이템 선정이 무엇보다 중요하다. 특히 많은 예비창업자들이 가장 선호하는 프랜차이즈 창업의 경우 아무리 브랜드 인지도가 높은 프랜차이즈 브랜드라고 해도 수익성이 확보되지 않는다면, 이는 창업아이템으로써의 경쟁력이 있다고 말할 수 없다. 창업아이템 선정에서 가장 중요한 점은 바로 지속적인 수익성이다. 높은 매출을 올릴 수 있는 프랜차이즈 브랜드를 잘 고르고 창업자의 확고한 의지가 더해진다면 예비창업자들의 꿈이라고 할 수 있는 ‘억’소리가 나는 좋은 결과를 만들 수 있을 것이다. 김기환 기자 kkh@segye.com