샘표가 지난 2년여 간 진행해온 ‘우리맛 연구 프로젝트’ 결과를 공개했다.샘표는 30일 서울 충무로에 위치한 오프라인 플랫폼 ‘우리맛 공간’에서 열린 기자간담회에서 획일화되어 가는 현대 식생활 속 우리맛의 가치를 재발견하고, 사람들에게 보다 쉽고 건강하게 우리 음식을 즐길 수 있는 방법을 알리고자 2016년 ‘우리맛 연구 프로젝트’를 시작했다고 밝혔다.샘표는 이전까지 체계적으로 분석된 적 없었던 한식에 ‘요리과학 연구방법’이라는 프로세스를 국내 최초로 도입했다. 맛을 좌우하는 소스인 장과 다양한 식재료, 조립법 등을 체계적으로 분석, 연구하는 방법이다.전문성을 더하고자 샘표는 지난해 2월 연구소 산하에 샘표 우리맛 연구중심을 조직하고 ‘우리맛 연구팀’이라는 전담 부서를 신설했다. 지금까지 한국인이 가장 많이 먹는 채소 11종, 봄나물 20종 그리고 버섯 8종 연구를 마쳤으며 현재는 해조류 연구를 진행 중이다.우리맛 연구팀에서는 셰프, 식품공학자, 영양학자 그리고 콘텐츠 디렉터 등 우리맛과 관련한 다양한 분야의 전문가들이 한식 기반과 식생활 연구, 요리 개발 연구 등의 업무를 진행하고 있다.샘표는 이날 우리맛 연구를 반영한 메뉴를 선보였다. 기존에 복잡하고 어렵게 생각했던 요리를 더 쉽게 즐기는 방법, 먹지 않고 버리는 부위로 여겨진 재료를 활용한 요리, 같은 요리라도 더 건강하게 먹을 수 있는 조리법 등을 공개했다.우리맛 연구를 통해 개발한 새로운 시각의 요리도 제안했다. ‘3분 채소 스프’ ‘씀바귀 우유 된장 푸딩’ 또 곰취나물을 활용한 모히또 등이 눈길을 끌었다. 샘표가 공개한 '3분 채소 스프'.기름을 대폭 줄여 만든 '가지 볶음'. 일반 가지볶음에 기름 18g이 들어간다고 하면, 우리맛 연구팀이 내놓은 가지 볶음에는 3분의 1수준인 6g 정도가 들어간다.샘표가 공개한 '씀바귀 우유 된장 푸딩'.샘표는 우리맛 연구 결과를 홈페이지에서 공개해 일반 소비자에게는 우리맛의 다양한 활용법을 알리고, 셰프나 식품업계 관계자 등 전문가들에게는 우리맛과 요리를 바라보는 새로운 시각을 제공하고 있다.최정윤 우리맛 연구팀장은 “우리맛은 전통적인 한식만 뜻하는 것이 아니라, 현재와 미래로 이어지는 것”이라며 “전통 식문화를 기반으로 더 맛있고 건강한 식품 만들 방법을 지속적으로 제안하고자 하며, 이를 위한 연구를 진행하고 있다”고 말했다. 그러면서 “지역사회에 도움이 된다면 더 기쁠 것”이라고 덧붙였다.박진선 샘표 대표는 “70여년 간 장(醬)과 발효 연구에 몰두해온 우리맛 전문 기업으로서 어떻게 하면 더 나은 식문화를 만드는 데 기여할 수 있을지 고민에서 우리맛 연구가 출발했다”며 “많은 사람들이 우리맛을 쉽고 건강하게 즐길 수 있게 하겠다”고 말했다.박 대표는 최근 남북관계에 훈풍이 불면서 자의 반 타의 반으로 샘표가 수혜기업으로 거론되는 것과 관련해 현재 특별한 관련 사업은 진행하지 않고 있다고 밝혔다.박 대표는 “지금 하는 것은 아무것도 없다”며 “할 수 있는 것도 없다”고 말했다. 다만 “앞으로 기회가 되면 당연히 간장이나 관련 제품과 얽힌 사업을 해야 할 것”이라고 가능성을 남겨뒀다.박 대표는 그러면서 “북한에 살고 계신 분에게도 도움이 되는 것을 (샘표가) 많이 갖고 있다고 생각한다”며 “그쪽(북한) 상황을 보며 어떻게 접근해야 할지 판단해야 할 것”이라고 말했다.글·사진=김동환 기자 kimcharr@segye.com

 코카-콜라사의 스포츠음료 ‘파워에이드’가 한국 테니스 간판 스타 정현과 함께한 새로운 TV광고를 선보였다.올해 파워에이드 브랜드 모델로 발탁된 테니스 선수 정현이 참여한 이번 광고는 파워에이드를 마시며 고강도의 훈련을 이겨내는 장면을 통해 ‘파워의 끝에서 파워가 시작된다’는 메시지를 전달하는 스토리로 구성됐다.광고는 정현 선수가 파워에이드를 즐기며 땀에 흠뻑 젖은 채 서브 훈련, 스매싱 훈련을 열정적으로 즐기는 모습을 생동감 있게 표현했다.고강도의 훈련 중 파워에이드를 마시며 휴식을 취하는 정현의 모습에 이어 더욱 역동적으로 라켓을 휘두르며 마지막 스매싱 훈련까지 완벽하게 성공한 후 포효하는 그의 열정을 파란 빛의 역동적인 웨이브로 임팩트 있게 담아냈다. 특히 정현 특유의 낮고 진중한 목소리로 전하는 ‘한다, 한다, 나는 될 때까지 한다’라는 내레이션은 영상에 파워풀한 분위기를 더했다.코카-콜라사 파워에이드 관계자는 “이번 TV 광고 영상에서는 한계를 극복하기 위해 끝없이 도전하는 정현 선수의 도전 정신과 파워에이드의 브랜드 메시지를 자연스럽게 녹여내는 데 집중했다”며 “또한 열정적으로 스포츠를 즐기고 도전을 멈추지 않는 이들의 매 순간, 파워에이드가 함께한다는 점을 전달하고자 했다”고 말했다.한편 파워에이드는 2018 FIFA 러시아 월드컵 공식 스포츠 음료로 지정됐으며, 월드컵의 성공적인 개최와 국가대표 선수들의 선전을 기원하는 다양한 마케팅 활동을 펼칠 예정이다.김동환 기자 kimcharr@segye.com

식약처 제공.식품의약품안전처(식약처)는 최근 지역축제와 놀이공원, 유원지 등 주요 관광지에서 어린이들이 즐겨 먹는 음료를 대상으로 지난 17~18일 이틀에 걸쳐 특별점검을 실시한 결과, ㈜청학에프엔비(전북 전주시 소재)가 소분하여 판매한 블러드 쪽쪽(제주감귤음료)이 세균수 기준을 초과해 해당 제품을 회수 조치하였다고 25일 밝혔다.식약처에 따르면 회수 대상은 유통기한이 2019년 1월3일까지인 링거팩 형태의 ‘블러드 쪽쪽(제주감귤음료)’ 제품이며, 해당 업체는 의료기기 수액세트와 함께 판매(미신고 의료기기 판매업)하여 의료기기법 위반으로도 적발됐다. 식약처 제공.한편 통신판매업자인 아이서플라이(경기 성남시 소재)는 식품용기로 신고하지 않은 링거팩 세트(파우치, 호스, 뚜껑)를 인터넷 등에서 판매하다 적발되어 고발 조치됐다. 식약처 제공.식약처 제공.식약처 관계자는 “앞으로도 고의·상습적으로 법령을 위반하는 행위를 근절하기 위해 현장 감시 및 정보사항 모니터링을 강화하겠다”며 “무신고 영업, 비위생적 제조 및 소분·판매 행위 등에 대해 특별단속을 지속적으로 실시할 계획”이라고 밝혔다.그러면서 관계자는 “국민들이 식품 관련 불법 행위를 목격하거나 불량식품으로 의심되는 제품은 불량식품 신고전화 1399 또는 민원상담 전화 110으로 신고해달라”고 당부했다.김동환 기자 kimcharr@segye.com

최근의 음료업계는 상큼한 매력의 여자스타를 모델로 앞세우는 추세다.잘 나가는 스타를 알려면 음료광고를 주목하라는 말이 있듯이 음료업계 전반에서 여자 스타들의 활약이 돋보이는 가운데 특히 커피업계에서는 ‘광고모델 = 당대 최고의 남자배우’라는 기존의 공식을 깨고 여자스타를 모델로 기용해 화제를 모았다.식물성 음료 브랜드 ‘아몬드 브리즈’는 최근 차세대 여배우로 주목받는 조보아를 모델로 선정해 바이럴 영상을 제작했다. 건강하고 발랄한 조보아의 장점을 최대한 살린 바이럴 영상은 현재 총 세 편 중 두 편이 공개돼 100만 건의 조회수를 기록하며 인기를 끌고 있다.영상에서 조보아는 자신의 특기인 필라테스 동작을 선보이는가 하면 남친으로 분한 배우와의 케미를 발산하며 톡톡 튀는 연기를 선보이고 있다.아몬드 브리즈 관계자는 “젊고 다이어트에 관심 많은 20, 30대 여성이 즐겨 찾는 브랜드인 만큼 이러한 소비자와 공감대를 이룰 수 있는 이미지의 모델 선정에 주력했다”며 “가볍고 건강하고 운동을 통한 자기관리에 철저한 조보아의 이미지 덕분에 매출도 꾸준히 상승하고 있는 중”이라고 전했다.아몬드 브리즈는 조보아와 함께 올여름 아이스 라떼를 더욱 건강하게 즐길 수 있는 아몬드 브리즈 라떼 레시피 확산에 주력할 것으로 알려졌다.충무로가 주목하는 여배우 김태리는 최근 ‘투썸플레이스’의 모델로 선정돼 화제를 모았다. 투썸플레이스가 ‘모멘츠 인 유럽’의 콘셉트를 내세워 공개한 TV 광고에서 김태리는 마치 유럽으로 여행 온 듯한 모습으로 의자에 앉아 커피와 디저트를 즐기는 표정을 생생히 연출했다. 조보아(아몬드 브리즈), 김태리(투썸플레이스), 박보영(토레타), 서현진(광동제약 옥수수 수염차), 전소민(미에로화이바). 윗줄 왼쪽부터 시계방향으로.‘런닝맨’에서 엉뚱한 4차원 매력으로 인기를 끌고 있는 전소민은 특유의 건강하고 유쾌한 이미지를 앞세워 식이섬유 음료 ‘미에로화이바’의 광고에도 등장하고 있다. 이 광고는 고유의 오렌지 컬러 배경과 ‘빠져라’, ‘마셔라’의 멘트가 반복되는 중독성 있는 음악과 전소민의 귀여운 막춤이 어우러져 재미를 선사한다.전지현, 김태희 등 당대 최고의 여배우들의 V라인 마케팅으로 유명한 광동제약의 ‘옥수수 수염차’는 지난 3월에 새 모델로 서현진을 발탁했다.건강하고 밝은 이미지로 사랑받는 서현진은 새로운 광고 영상을 통해 ‘다 짜고 짜’라는 카피처럼 음식점, 길거리, 친구 모임 등 다양한 장소에서 나트륨이 높은 음식을 주로 섭취하는 한국인 식습관을 표현하고 있다.특히 제품을 들고 카메라를 향해 환한 웃음을 지어 보이는 서현진은 특유의 깨끗하고 맑은, 건강한 아름다움이 묻어나 보는 이들의 시선을 사로잡는다. 평소 서현진의 건강하고 긍정적인 에너지가 브랜드의 이미지와 적합해 모델로 선정된 것으로 알려졌다.이 외에도 ‘맥심 모카골드 심플라떼’ 모델로 활약 중인 아이유는 TV 광고를 통해 따뜻하게 비치는 햇살과 잔잔한 음악과 더불어 커피를 즐기는 깜찍한 모습을 선보였으며 박보영은 특유의 상큼하고 귀여운 이미지를 앞세워 코카-콜라사 ‘토레타’의 장수모델로 3년째 활약하고 있다.박보영은 이번 광고에서 대세 배우 양세종과 짝을 이뤄 풋풋한 데이트 장면을 연출하며 일상 속에서 가볍게 마시는 데일리 수분 보충음료 토레타의 상쾌한 매력을 표현했다.아이유와 박보영은 지난 4월 조사한 여자 광고모델 순위에서 아이린(레드벨벳), 김연아, 홍진영과 함께 톱 5에도 오른 바 있다.업계 관계자는 “최근 음료업계에서 선호하는 모델의 특징은 밝고 상큼하고 건강한 느낌의 여성 모델”이라며 “제품 주요 타깃에 큰 공감대를 형성하고 브랜드에도 신선한 이미지를 주려는 것으로 해석된다”고 설명했다.김동환 기자 kimcharr@segye.com

과일의 풍미를 두고두고 즐길 수 있는 방법으로 고안된 잼의 역사는 기원전으로 거슬러 올라간다. 기원전 320년쯤 마케도니아의 지배자 알렉산더 대왕이 인도를 정복하고 돌아갈 때 설탕을 가져가 잼을 만들어 왕실에서 먹었다는 기록이 있다. 대부분의 지역에서는 설탕이 귀하다 보니 꿀이나 엿을 감미료로 사용했다. 설탕이 흔해지면서 길고 혹독한 겨울을 지내야 했던 북유럽 사람들은 여름 한철에 맛볼 수 있는 과일을 저장해 둘 요량으로 잼을 이용했다. 그래서 지금도 덴마크 노르웨이 스웨덴 핀란드 등에서는 다양한 잼이 식탁에서 늘 떠나지 않는다.과일에 설탕을 넣고 끓여서 졸이면 자연스럽게 점성이 높아져 고농도의 당분이 미생물의 성장발육을 저지하여 장기간 보존이 가능한 식품인 잼으로 변한다. 잼이 만들어지기 위해서는 당·산·펙틴(pectin)의 3가지 물질이 필요하다.당은 단맛을 내고 오래 보관할 수 있게 해주며, 산은 잼의 점도를 높이는 데 도움을 준다. 대부분 당과 산은 익히 들어 알 테지만 펙틴이란 단어는 생소하게 느낄 것이다. 펙틴은 과일의 껍질 등에 많이 들어있고 세포 결합 작용을 하는 다당류의 하나다. 잼의 응고를 돕는다. 현대인들은 잼을 쉽게 즐기지 못하는 경우가 늘고 있다. 건강상 이유로 당류 섭취를 줄여야 하기 때문이다.과일에 설탕을 넣고 끓여서 졸이면 자연스럽게 잼이 된다. 건강상 이유로 당류 섭취를 줄이려는 현대인들은 잼을 맘 놓고 즐기기 어렵다. 그래서 탄생한 것이 설탕을 넣지 않고 만드는 잼이다. 미스터잼 제공잼 연구가인 배필성 미스터잼 대표는 수년째 설탕을 사용하지 않는 ‘건강한 수제잼’ 보급에 앞장서고 있다. 배 대표가 만드는 수제잼은 우리가 알고 있는 잼 만들기와는 차이가 있다.일반적으로 수제잼은 딸기를 한꺼번에 큰 냄비에 넣고 몇 시간이고 지긋하게 졸이는 방법으로 만든다. 하지만 이는 만드는 과정에 많은 힘이 들고 시간도 오래 걸린다.배 대표가 제시하는 건강한 잼을 만드는 방식은 의외로 쉽고 간단하다. 네 가지만 지키면 된다.첫째, 센 불을 이용해 짧은 시간 내에 만들어 낸다. 실제로 잼 300g을 만드는 데 10분이면 충분하다. 둘째, 넓은 스테인리스 냄비를 이용하여 소량씩 만들어 낸다. 만들고자 하는 잼의 재료 양이 많으면 많을수록 줄여야 하는 수분의 양도 많아 오래 졸여야 한다.셋째, 펙틴을 사용한다. 펙틴을 사용하면 덜 졸이더라도 빨리 응고를 시켜주기 때문에 영양소 파괴가 최소화된다. 넷째, 설탕 대신 기능성 당류인 ‘프락토 올리고당’을 사용한다. 프락토올리고당은 신체에 흡수되지 않고 체외로 배출돼 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부해 장 건강에도 도움을 준다.수제잼은 공장에서 대량으로 생산하는 방식이 아닌 말 그대로 손수 만들기 때문에 오랫동안 신선도를 유지할 수 있다. 또 과일의 영양이 파괴되지 않고 고유의 풍미를 즐길 수 있다. 특히 설탕을 사용하지 않아 누구나 안심하고 먹어도 된다.그는 딸기잼, 사과잼, 포도잼 등 한정된 재료로 만들어진 잼에서 벗어나 다양하고 독특한 잼을 개발했다. 채소, 곡물, 해산물은 물론 청양고추잼, 검은콩잼, 홍합잼 등 고정관념을 깨트리는 잼들이 그의 손을 통해 탄생했다.나아가 그는 한 가지 재료로 기본 잼을 만들고, 이를 다시 여러 재료와 섞은 블렌딩잼을 만들어 다양하게 응용하는 방법을 제안한다. 블렌딩잼은 드레싱 소스나 딥핑 소스로 활용이 가능해 ‘만능’ 양념으로 통한다. 요즘 같은 여름철에는 잼에 발사믹식초를 섞으면 잘 어울린다.류영현 선임기자 yhryu@segye.com◆ 설탕을 사용하지 않는 파프리카잼 만들기준비물:노란 파프리카 150g, 사과 50g, 프락토올리고당 200g, 레몬주스 10g, 펙틴 2g만드는 법 ① 병을 세척한 후 물기 없이 바짝 말린다. ② 재료를 손질한다. 노란 파프리카의 꼭지와 씨앗, 그리고 사과껍질과 씨앗을 제거한다. ③ 모든 재료를 믹서기에 넣고 완전히 분쇄한다. ④ 냄비에 넣고 센 불로 끓인다. 이때 타지 않도록 잘 저어준다. ⑤ 거품이 커지고 적당한 농도가 생기면 불을 끄고 병에 담는다.

더위가 시작되면서 호텔업계가 앞다퉈 여름철 대표 메뉴를 내놓고 있다. 특히 내국인뿐 아니라 한국을 찾는 외래 관광객에게도 인기가 높은 평양냉면과 ‘치맥(치킨과 맥주)’을 앞세워 방문객의 여름 입맛 공략에 나서고 있다.22일 호텔업계에 따르면 남북정상회담으로 이슈가 된 평양냉면이 뷔페 메뉴 가운데 회전율이 가장 높아 인기를 실감케 하고 있다. 호텔플렉스 서울드래곤시티의 아시안 라이브 뷔페 ‘인스타일’은 오는 31일까지 ‘초여름 별미’ 프로모션을 펼친다. 전복과 명태회무침 등 해산물 고명을 넣어 새롭게 재해석한 평양식 냉면과 광어 물회, 수제 콩국수 등을 출시했다. 인스타일 관계자는 “평양식 냉면이 매장 내 음식 중 가장 빨리 소진되는 메뉴로 꼽힌다”면서 ”기계식 가공을 거치지 않은 수제 방식으로 육수를 우려내 맛과 건강 모두 잡았다”고 말했다.그랜드 워커힐 서울의 한식당 온달은 ‘울릉도 음식 한상차림’ 프로모션을 선보인다. 울릉도 대표 특산물인 오징어를 활용한 모둠 물회는 지역 토속 별미를 재현하고 시원함까지 더했다. 해당 메뉴는 6월 말까지 만나볼 수 있다.서울시내 특급호텔들이 냉면과 치맥을 앞세워 호캉스족을 유혹하고 있다. 서울드래곤시티 제공서울시내 특급호텔들은 호캉스(호텔 바캉스)족과 외국인 관광객을 겨냥해 여름철 필수 음식으로 꼽히는 ‘치맥’ 서비스를 선보이고 있다.서울드래곤시티의 로비 캐주얼 비스트로 메가 바이트는 더위를 식혀주는 생맥주 프로모션 ‘십 앤 바이트’를 진행한다. 매주 목요일부터 토요일까지 수입 맥주, 유명 수제 생맥주와 함께 치킨 등의 사이드메뉴를 제공한다.객실 내에서도 편리하고 여유롭게 치맥을 즐길 수 있는 호텔들도 늘고 있다. 노보텔 스위트와 노보텔 앰배서더 서울 용산은 7월 말까지 합리적인 가격으로 치맥 룸 서비스를 선보인다. 롯데시티호텔 마포는 31일까지 ‘야미 오브 스프링’ 패키지를 통해 슈페리어 더블 또는 디럭스 트윈 객실에 치킨 박스와 클라우드 맥주 2캔을 함께 제공한다.신라호텔은 7월1일까지 야외 수영장과 연계한 패키지를 선보인다. ‘인비테이션 투 서머’ 패키지는 수영장에서 즐길 수 있는 생맥주 2잔과 프라이드 치킨, 버거로 구성된 메뉴를 제공한다.호텔업계 관계자는 “호텔마다 시원한 여름철 음식 메뉴로 고객들의 시선 끌기에 나섰다”며 “도심의 우아한 분위기 속에서 미식과 휴식을 동시에 즐길 수 있는 서비스가 지속적으로 등장할 것”이라고 말했다.류영현 선임기자

 FIFA 월드컵 공식 후원사이자 130여년 동안 일상 속 짜릿한 행복을 전해온 코카-콜라가 2018 FIFA 러시아월드컵을 앞두고 새 캠페인 모델 방탄소년단과 함께한 TV광고를 공개했다.2018 FIFA 러시아월드컵 캠페인의 일환으로 제작된 이번 광고는 방탄소년단 멤버들이 4년 만에 개최되는 월드컵에 열광하고 즐기는 모습들을 담았다. 코카-콜라는 오는 6월 개최될 2018 FIFA 러시아월드컵에서 대한민국 국가대표팀의 선전을 기원하고 소비자들도 올여름 코카-콜라와 함께 월드컵의 짜릿한 순간을 즐기기 바라는 의미로 이번 광고를 기획했다.광고는 방탄소년단 멤버들이 방 안에 모두 모여 TV를 통해 월드컵 경기를 관람하는 모습으로 시작한다. 멤버들은 경기에 한껏 집중하는 모습을 보이는가 하면, 대한민국 국가대표팀의 골이 터지는 순간 다 함께 짜릿한 기쁨의 함성을 지르는 등 보는 것만으로 다가오는 6월 월드컵 응원의 열기가 가득 찬 대한민국의 모습을 기대하게 만든다.뜨거운 응원전을 펼치며 시원한 코카-콜라를 마시는 멤버들의 모습은 보는 이들에게까지 시원하고 짜릿한 느낌을 선사한다. 코카-콜라를 들고 함께 건배하는 멤버들의 모습 위로 등장하는 ‘놓칠 수 없는 이 순간, 당신은 준비되셨나요?’라는 자막을 통해 다가오는 월드컵에 대한 기대감과 설렘을 선사하는 것은 물론, 오랫동안 기다려 온 만큼 매 순간 누구보다 짜릿하게 즐기자는 메시지를 전달한다.코카-콜라 관계자는 “4년 만에 다시 찾아온 2018 FIFA 러시아월드컵이 한 달도 채 남지 않은 만큼 소비자들이 코카-콜라와 함께 더욱 짜릿하고 특별한 추억을 만들었으면 하는 마음을 담아 이번 광고를 만들게 됐다”며 “2018 FIFA 러시아월드컵 공식 후원사인 코카-콜라는 전 세계인이 가장 열광하는 월드컵의 짜릿한 순간을 소비자들과 함께 나눌 수 있도록 글로벌 아이돌 그룹 방탄소년단과 함께 다양한 마케팅 활동을 펼칠 예정”이라고 말했다.한편 코카-콜라는 가장 오래된 월드컵 후원사 중 하나며, 지난 1930년 제1회 우루과이 월드컵에서 코카-콜라를 제공한 것을 시작으로 1978년부터 FIFA 월드컵의 공식 후원사로도 활동해오고 있다.김동환 기자 kimcharr@segye.com

한국의 대표적인 테이블웨어와 푸드스타일리스트들의 ‘교류의 장’인 ‘제15회 서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회’가 22일부터 25일까지 3일간 서울 서초구 aT센터에서 열린다. 이 행사는 식공간과 음식디자인 연출 등 다양한 식문화의 최신 트렌드를 엿볼 수 있는 있는 기회를 제공할 것으로 보인다.특히 이번 행사에서는 이명애 북한요리명인이 만드는 ‘평양냉면’과 ‘북한찹쌀순대’를 만날 수 있다. 행사기간 동안 선착순 100명에게 이 명인이 만든 냉면을 무료로 제공하고, 관람객들에게는 평양냉면과 북한찹쌀순대를 저렴한 가격에 판매한다.고용노동부와 농림축산식품부, 보건복지부, 서울시, 식품의약품안전처, 한국산업인력공단 등의 후원으로 열리는 이 행사는 ‘세계푸드코디네이터올림픽(한국푸드코디네이터 민간기능경기대회)’과 ‘국제푸드그랑프리’를 겸한다. 또 교육부 후원으로 ‘학생창작급식요리경연‘도 함께 진행된다.주최 측은 국내외 푸드코디네이터, 푸드스타일리스트, 요리사 및 학생 등 3만명의 관람객들을 위한 다양한 볼거리와 함께 다도 시연 및 시식, 고추장 제작, 한국 다과 시연회 등과 음식을 주제로 한 강연회도 개최된다.이번 행사를 주최하는 (사)세계음식문화연구원 양향자 이사장은 “이 자리는 지난 15년의 노하우를 토대로 앞으로 식문화와 관련된 많은 국·내외 관계자들의 활발한 교류와 나눔의 자리가 되길 바라며, 우리나라 식생활 발전에 크게 기여할 수 있는 훌륭한 인재가 많이 배출되기를 기원한다”고 말했다.이복진 기자 bok@segye.com

 코카-콜라사의 스포츠음료 브랜드 파워에이드가 한국 테니스의 떠오르는 아이콘 정현을 브랜드 모델로 발탁하고 그의 폭발적인 에너지와 파워에이드가 어우러진 다양한 캠페인을 진행할 예정이라고 18일 밝혔다.지난 1월 노박 조코비치, 로저 페더러와의 연이은 맞대결로 2018년 새해를 열며 뜨거운 관심을 받았던 정현은 현재 세계 랭킹 20위(5월14일 남자테니스단식 기준)에 랭크, 아시아 톱 랭커 자리를 수성하며 연일 승승장구하고 있다.특히 지난해 세계의 강호들을 차례차례 꺾으며 돌풍을 일으켰던 정현은 올해 첫 그랜드슬램 대회인 호주 오픈에서 한국 테니스 사상 첫 4강 진출이라는 쾌거를 거두었던 만큼 귀추가 주목되는 가운데 오는 21일 열리는 프랑스 오픈 대회를 앞두고 있다.코카-콜라사 관계자는 “늘 더 높은 곳을 향해 한계를 극복하고 끊임없이 도전하는 정현 선수의 파워풀한 모습이 파워에이드의 이미지와 잘 부합해 모델로 선정하게 됐다”며 “‘될 때까지 한다’는 정신과 ‘파워의 끝에서 파워가 시작된다’는 파워에이드의 메시지를 캠페인에서 잘 전달해 줄 수 있을 것으로 기대된다”고 말했다.김동환 기자 kimcharr@segye.com

다양한 민족과 문화권의 사람들이 서로 존중하고 공존하는 다문화 사회를 만들기 위해 정부가 제정한 ‘세계인의 날(5월20일)’이 올해로 11회를 맞이한 가운데 최근 식품업계도 이 같은 분위기를 따라 집에서 간편하게 즐길 수 있는 이국적인 제품들을 선보이고 있다.굳이 해외에 가지 않아도 그 나라의 느낌을 떠올릴 수 있는 여러 식품을 소개하니 기회가 된다면 맛보는 것도 좋을듯하다.◆ 이제 쌀국수는 No! 색다른 동남아시아풍 음식은?한돈 대표 브랜드 도드람의 ‘리얼 비비큐 스틱’은 고소한 맛을 내는 우리나라의 육포와 달리 단 맛이 강한 싱가포르의 인기 육포 박과(BAKKWA)의 레시피를 활용해 만든 제품이다.리얼 비비큐 스틱은 기존 육포와 달리 부드러운 식감을 자랑하며, 참숯에 두 번 구워 숯불 요리 특유의 향과 풍미를 즐길 수 있다. 또한 낱개로 진공포장 돼있어 봄철 산행 및 나들이용 간식으로 제격이다. 해당 제품은 갈릭맛과 스파이시맛 2종으로 출시됐으며, 도드람 공식 온라인 쇼핑몰 ‘도드람몰’을 통해 구입할 수 있다. 도드람의 '리얼 비비큐 스틱'과 삼양식품의 '스리라차 볶음면'.동남아시아의 이국적인 매운맛이 궁금하다면 스리라차 소스를 활용한 음식을 추천한다.스리라차소스는 태국고추, 마늘, 식초 등으로 만들어 내어 새콤한 맛과 매운맛이 한 데 어우러진다. 삼양식품의 ‘스리라차 볶음면’은 스리라차 소스 톡 쏘는 신맛과 태국 고추의 매운맛을 재현해 이국적인 풍미를 자아내며, 특유의 칼칼함으로 매운맛 마니아들의 입맛을 사로잡는다.  ◆ 머나먼 유럽의 정취를 집에서 즐기자!풀무원의 ‘베어뮤즐리’는 스위스의 아침식사용 시리얼인 ‘뮤즐리’를 한국식으로 해석해 만든 제품이다.베어뮤즐리는 국내산 현미, 보리, 밀과 렌틸, 귀리 등 통곡물과 코코아, 바나나, 단호박 등으로 맛을 낸 곰돌이 모양의 그레인, 크렌베리 등을 혼합하여 아이들 영양 간식으로도 제격이다. 풀무원의 '베어뮤즐리'와 CJ제일제당의 '고메 고르곤졸라 피자'.이탈리아 정통 피자가 먹고 싶다면 CJ제일제당 ‘고메 고르곤졸라 피자’를 주목할 만하다.해당 제품은 이탈리아 대표 치즈인 고르곤졸라를 넣은 피자로,고소하고 달콤한 맛이 특징이다. 외식에서 경험한 수준의 맛과 품질을 자랑하며 전자레인지로 조리할 수 있다.◆ 중국과 일본, 가장 가까운 나라 요리 맛보자!삼양식품이 출시한 ‘중화비빔면’은 한식 비빔소스의 감칠맛과 중식 특유의 불맛을 조화시킨 이색 비빔면 제품이다. 기존 비빔면의 새콤달콤한 소스에 굴소스와 양파, 고추기름과 불맛향미유를 넣어 매콤한 중화풍 맛을 더했다. 삼양식품의 '중화비빔면'과 사조대림의 '대림선맑은 어묵나베'.집에서도 일본 정통 어묵나베의 맛과 풍미를 느낄 수 있게 됐다.사조대림이 출시한 ‘대림선 맑은 어묵나베’는 가쓰오 베이스 국물의 깊은 맛과 어묵의 탱탱하고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 봉, 볼, 곤약 등이 푸짐하게 들어 있어 술안주 혹은 한끼 식사로도 손색없다.김동환 기자 kimcharr@segye.com