레몬에이드 만드는 법레몬에이드 만드는 법, 레몬-설탕-베이킹소다-탄산수만 있으면 완성?…‘의외로 쉽네’ 레몬에이드 만드는 법이 화제다. 최근 포털사이트에서는 여름철 집에서 직접 만들어 먹을 수 있는 레몬에이드 만드는 법이 공개됐다. 레몬에이드 만드는 재료는 베이킹소다, 소금, 뜨거운물, 설탕으로 우선 레몬은 베이킹소다에 소금으로 문질러 씻은 후에 뜨거운 물에 굴려주면서 담가놓는다. 이후 레몬과 같은 양의 설탕을 넣고 열탕한 병에 잘 담가준다. 이어 3일 정도는 실온에 두고 가끔 물기없는 나무주걱으로 저어가면서 설탕을 녹인 다음 냉장고에 넣어두면 된다. 숙성시킨 레몬청을 탄산수와 적당히 섞으며 상큼한 레몬에이드가 완성된다. 한편 레몬에이드 만드는 법 소식에 누리꾼들은 “레몬에이드 만드는 법, 레몬청 언제 만들어” “레몬에이드 만드는 법, 그냥 사먹어야지” “레몬에이드 만드는 법, 한 번 만들어 먹어야겠다” “레몬에이드 만드는 법, 괜찮은데” 등의 반응을 보였다. 인터넷팀 박현주 기자 phj@segye.com 

  고기 부위별 명칭고기 부위별 명칭, 천연 단백질 부위마다 효과 제각각…다이어트에 좋은 고기는? 고기 부위별 명칭이 눈길을 끈다. 돼지고기 중 삼겹살은 한국인이 가장 선호하는 부위로 미네랄과 비타민 B 등은 간 회복에 탁월하며 실제로 오재국 이비인후과 전문의는 “돼지고기의 비타민 B1과 아연·셀레늄이 간을 도와 혈액을 맑게 해준다”고 전했다. 또한 고기 부위 중 등심은 돼지고기 중에서 지방 함유량이 가장 적어 다이어트 식품으로 특히 여성에게 좋은 효능이 있는데 피리독신이라고 불리는 비타민 B6가 풍부해 혈관을 이완시켜 생리통과 생리전 증후군의 증상을 줄여주는 효과가 탁월하다. 이어 고기 부위 중 안심은 지방이 적고 근섬유가 얇아 식감이 특히 좋아 성장기 어린이나 고령층에 좋은 고기로 특히 구울 때 단백질과 칼륨 함량이 3배 이상 뛴다고 알려져 있다. 마지막으로 돼지고기 중 목살은 지방과 살코기 비율이 적당하며 항체·세포막·호르몬 등을 형성하는 리놀렌산이 풍부해 염증 등에 대한 면역력을 높이는 효능을 갖고 있다. 한편 고기 부위별 명칭 소식에 누리꾼들은 “고기 부위별 명칭, 맛있겠다” “고기 부위별 명칭, 삼겹살이 제일 좋아” “고기 부위별 명칭, 등심이 다이어트 식품이구나” “고기 부위별 명칭, 고기는 다이어트 적 아닌가” 등의 반응을 보였다. 인터넷팀 박현주 기자 phj@segye.com

고기 부위별 명칭 고기 부위별 명칭 (사진= YTN)고기 부위별 명칭, 부위마다 독특한 효능..."골라 먹는 재미 쏠쏠"고기 부위별 명칭에 관심이 쏠렸다.돼지고기는 천연 단백질의 주요 공급원으로서 지방(6%)보다 단백질(21.1%)이 3배 이상 많아 고단백 저지방 음식으로 명성이 높다. 또한 부위마다 독특한 효능을 갖고 있어 ‘골라 먹는 재미’가 쏠쏠하다.뒷다리살에는 티아민이라는 비타민 B1 성분이 풍부하게 함유돼 있다. 비타민 B1은 신경을 안정시켜주고 젖산 생성을 억제해 몸을 산뜻하게 한다. 특히 뒷다리살은 마늘과 함께 먹으면 더욱 효과적이다. 마늘의 성분 중 하나인 알리신은 비타민 B1과 만나 ‘알리티아민’이라는 활성비타민을 생성하는데 이는 체내에 남아 장시간 피로를 억제하는 역할을 하는 것으로 알려졌다. 뒷다리살은 육즙이 진하고 딱딱하며 씹는 맛이 좋아 햄·장조림 등에 많이 쓰인다.삼겹살은 한국인이 가장 선호하는 부위로 감칠맛이 풍부하다. 특히 봄철 황사가 심할 때 소비가 급증하는데 이는 삼겹살의 기름기가 목에 낀 먼지를 씻어준다는 믿음 때문이다. 그러나 실제로 호흡기 건강과 삼겹살의 직접적인 효과는 검증되지 않았다. 하지만 삼겹살의 미네랄과 비타민 B 등은 간 회복에 탁월하다. 오재국 이비인후과 전문의는 “돼지고기의 비타민 B1과 아연·셀레늄이 간을 도와 혈액을 맑게 해준다”고 말했다. 삼겹살은 구이나 조림을 해 먹거나 다진고기 요리에 사용하면 좋다.등심은 돼지고기 부위 중 지방 함유량이 가장 적어 다이어트 식품으로 애용된다. 특히 여성에게 좋은 효능을 보인다. 피리독신이라고 불리는 비타민 B6가 풍부해 혈관을 이완시켜 생리통과 생리전 증후군의 증상을 줄여주기 때문이다. 피부 미용에도 특효가 있어 여성에게 인기가 높다. 담홍색을 띠고 육질이 부드러우며 불고기나 스테이크·찌개 등에 활용하면 좋다.안심은 지방이 적고 근섬유가 얇아 씹어 넘기기에 좋다. 또한 근육의 결이 일정하고 식감이 부드러워 성장기 어린이나 고령층에 안성맞춤이다. 다른 고기와는 다르게 안심은 조리하면 영양소가 오히려 높아진다. 구울 때 단백질과 칼륨 함량이 3배 이상 껑충 뛴다. 단백질과 칼륨은 어린이 성장발육을 돕고 스태미나를 올려주는 것으로 알려졌다. 돈가스·꼬치구이·탕수육 등 다양한 요리에 활용된다.목살은 지방과 살코기 비율이 적당해 가장 돼지고기다운 맛을 지녔다. 항체·세포막·호르몬 등을 형성하는 리놀렌산이 풍부해 염증 등에 대한 면역력을 높이는 효능을 갖고 있다. 소금구이·보쌈·주물럭같은 요리에 많이 활용된다.육즙과 향이 풍부하고 단맛이 강한 갈비는 피부 미용에 탁월하다. 비타민 B2인 리보플라빈이 풍부해 구강염을 예방하는 데도 효과가 좋은 것으로 나타났다. 주로 양념을 해 구이나 찜 등으로 조리해 먹는다.앞다리살에는 뼈와 근육을 이루는 인과 철 성분이 풍부하다. 미네랄 등의 함유도 높아 신진대사를 원활히 하는 것으로 알려졌다. 앞다리살은 거칠면서 쫄깃쫄깃한 식감을 가져 바비큐나 불고기·찌개 등을 해 먹으면 좋다.이슈팀 ent@segye.com

산딸기의 효능이 다양하다는 사실이 알려지면서 관심이 모이고 있다.농촌진흥청에 따르면 산딸기 100g 당 칼륨 130㎎을 함유, 칼륨이 풍부하게 들어있어 체내 노폐물 처리, 에너지 대사 및 뇌기능 활성화에 도움을 준다. 또 산딸기(100g)에 많이 함유돼 있는 비타민 C(28㎎)는 피부미용 및 피로회복에 좋다.산딸기를 고를 때는 붉은빛이 선명하고 과실이 크며 무르지 않은 것을 고르는 것이 좋다. 보관할 때는 가급적 냉동 보관하지 말고 냉장 보관해야 산딸기 고유의 신선한 맛을 즐길 수 있다. 산딸기를 씻을때는 특히 주의해야 할 점이 있는데 산딸기를 30초 이상 물에 담가 두면 비타민 C가 손실될 우려가 있어 흐르는 물에 재빨리 씻어내야 한다.이슈팀 ent2@segye.com

 쁘띠첼 미초가 새로운 주류 레시피를 선보이며 본격적인 레시피 마케팅에 나선다. CJ제일제당은 여름 최대 성수기를 맞은 식음료업계의 치열한 경쟁 속에서 연이어 새로 개발한 레시피를 공개하며 무더위에 지친 소비자들의 입맛을 사로잡을 예정이다. 쁘띠첼 미초는 앞서 일화 초정 탄산수와의 컬래버레이션을 통해 식초 음료를 보다 시원하게 즐길 수 있는 미초 에이드를 소개한 바 있다. 식초음료와 탄산수를 섞은 후 입맛대로 다양한 토핑을 추가하면 어디에서도 맛볼 수 없는 '나만의 에이드'가 완성되는 것. 소비자들의 개성이 담긴 다양한 레시피를 전파하기 위해 소셜다이닝 커뮤니티 '집밥'을 통한 오프라인 '쁘띠첼 미초 그린애플 레시피 콘테스트'가 열리기도 했다.미초 에이드에 이어 공개한 새로운 레시피는 바로 '미초 칵테일'이다. 상큼하고 가볍게 즐길 수 있는 주류 레시피를 공개하며 최근 불어온 리큐르 소주 열풍을 이어갈 것으로 기대된다. 미초 레몬 유자를 이용하면 집에서도 손쉽게 '깻잎 모히토'와 '레몬 유자 토닉'을 즐길 수 있다. 미초 레몬 유자를 각각 소주, 보드카와 섞으면 식초음료 특유의 새콤 달콤함과 알싸한 알코올의 조화가 돋보이는 칵테일이 완성된다. 미초 청포도는 맥주와 만났을 때 가장 좋은 궁합을 자랑하며 여심을 사로잡는 과일 맥주로 변신한다. 미초 그린애플로 만든 '요쿠르트 사과 칵테일'은 요쿠르트와 청량한 그린애플이 입 안을 가득 채우는 상큼한 맛이 특징이다. 쁘띠첼 미초는 지속적인 브랜드 리뉴얼로 소비자들에게 꾸준히 사랑 받고 있는 마시는 식초 음료로, 대중적인 석류, 블루베리 식초 외에도 청포도, 레몬유자 등 새로운 플레이버를 제안하며 큰 인기를 끌고 있는 브랜드다. 쁘띠첼 미초를 활용한 모든 레시피는 CJ제일제당 공식 홈페이지(http://www.cj.co.kr/) 에서 확인할 수 있다.현화영 기자 hhy@segye.com

연분홍 빛 참치에는 오메가 덩어리가 듬뿍 함유돼 있다. 참치 속 영양성분 중 오메가 3인 EPA와 DHA 함량이 높아 꾸준히 섭취하면 혈행개선과 두뇌발달에 도움을 받을 수 있다. 그 외에도 핵산, 칼슘, 철분, 마그네슘, 셀레늄이 풍부하며 지방이 많아 식감이 부드럽고 감칠맛이 난다. 쉽고 간단한 참치말이로 맛있는 식사를 해보자.사진=세계음식문화연구원 제공재료 ▲참치슬라이스 3장 ▲무순 2g ▲딸기 3개 ▲와사비 드레싱만드는 법1. 참치는 슬라이스 한다.2. 무순은 깨끗이 씻는다.3. 딸기를 슬라이스 한다.4. 와사비 1/2큰술, 물 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술을 혼합한다.5. 참치에 무순을 말아 접시에 딸기를 깔고 참치말이를 담고 4를 얹는다.< (사) 세계음식문화연구원 이사장 >

팔뚝살 빼는 운동팔뚝살 빼는 운동, 운동만으로 어려우면 먹고 빼자…‘체중 감량에 좋은 음식 7가지’  팔뚝살 빼는 운동이 주목받는 가운데 체중감량에 도움을 주는 음식 7가지가 최근 공개됐다. 최근 미국의 여성생활 잡지 '위민스 헬스(Women’s Health)'가 체중 감량에 도움을 주는 음식 7가지를 소개됐다. 체중 감량에 도움주는 음식 첫 번째는 ‘물’이며 우리 몸의 60%가 물로 구성돼 있어 근육이 작동하는 것부터 신진대사까지 모든 것에 중요하기 때문에 물은 체중 감소와 운동 효과를 위해 중요한 음식이다. 두 번째는 '그리스 식 요구르트'로 단백질 함량은 높은 반면 당분과 염분 함량은 낮으므로, 고 단백질로 포만감을 오랫동안 유지시켜 준다. 세 번째는 '견과류 버터'로 불포화지방이 들어있어 살을 빼는 데 효과적이다. 네 번째는 '달걀'이며 달걀에는 단백질이 많이 들어있어 포만감을 오래 지속시켜주는 음식으로 알려져 있따. 다섯 번째는 '짙은 잎채소'로 시금치, 근대, 케일 같은 짙은 잎채소에는 섬유질이 풍부해 위를 꽉 채워 포만감을 지속시키고 과식을 막아줘 체중조절에 좋다. 여섯 번째는 곡물의 겉껍질만 벗긴 '통곡물'로 쌀, 보리, 콩, 조 등 통곡물에는 비타민 B군과 섬유질, 단백질이 풍부하게 들어있으며 비타민 B군은 에너지를 향상시키는 핵심 영양소로 염증을 퇴치하는 효능도 탁월하다고 전해진다. 마지막 일곱 번째는 '저지방 초콜릿 밀크'로 초콜릿 밀크에는 단백질과 탄수화물이 들어으며 단맛이 나 다른 것을 먹고 싶은 생각을 줄여주는 음식이다. 한편 팔뚝살 빼는 운동 소식에 누리꾼들은 “팔뚝살 빼는 운동, 먹는 것도 운동만큼 중요하지” “팔뚝살 빼는 운동, 운동 싫은데 먹는 걸로 조절해야겠다.” 등의 반응을 보였다. 인터넷팀 박현주 기자 phj@segye.com

`프리드로우` 전선욱, `연애혁명` 작가232'프리드로우' 전선욱, '연애혁명' 작가232와 다정 인증샷..눈길최근 네이버 웹툰 '연애혁명'과 '프리드로우'의 인기가 높아지는 가운데 과거 '연애혁명' 작가 232와 '프리드로우' 작가 전선욱의 다정한 인증샷이 시선을 끈다.과거 전선욱 작가는 자신의 SNS에 232 작가와 함께 찍은 사진을 올렸다. 공개된 사진 속에서 전선욱 작가는 232 작가와 다정한 포즈를 취하고 있다.특히 232 작가는 뽀얀 피부에 날씬한 몸매를 자랑하며 걸 그룹 멤버 못지않은 외모로 시선을 사로잡고 있다.지난해 12월 17일 서울 명동에서 개최된 '2014 웹투니스트 데이(2014 Webtoonist Day)' 시상식에서 전선욱 작가와 232작가와 함께 상을 받으며 찍은 것으로 알려졌다.  이에 네티즌들은 "프리드로우 전선욱 연애혁명 작가232 다정 인증샷 잘 어울린다", "보기 좋다" 등의 반응을 보였다.이슈팀 ent@segye.com

식중독 증상 완화 방법 (사진= 아이클릭아트 제공)식중독 증상 완화 방법, 유통기한 지나도 괜찮은 음식은? '소고기 곰팡이 있어도 괜찮다?'여름철 식중독이 눈길을 끌고 있는 가운데, 음식의 유통기한에도 관심이 모인다.최근 영국의 데일리 메일은 최근 유통기한이 지나도 괜찮은 음식을 소개했다.유통기한이 지나도 괜찮은 음식으로 꼽힌 식품들은 토마토, 계란, 요플레, 소고기 등이다.데일리메일에 따르면 달걀은 기존 유통기한인 3주가 지나도 먹을 수 있지만 물에 넣었을 때 수면위로 떠오른다면 먹지 말고 버려야 한다.토마토는 시간이 지날수록 달달해지며 부드럽고 주름이 많을수록 좋아 유통기한이 지나도 괜찮다. 과육이 어두운 빛깔이 돌더라도 괜찮은데, 너무 묽거나 곰팡이가 생기는 등 부패 증상이 보이면 버리는 것이 좋다.아이스크림은 지방이 많아 100% 얼지 않기 때문에 냉동 식품임에도 유통기한이 길지는 않는데, 아이스크림의 신선한 맛이 사라지기 전까지 먹으면 좋다. 아이스크림은 3개월이 지나면 신선한 맛이 사라진다.소고기는 유통기한에서 5주가 흘러도 먹어도 괜찮다고 알려졌다. 썩거나 냄새가 나면 버려야하지만, 작은 곰팡이들만 있다면 헝겊과 식초로 곰팡이를 닦아낸 후 완전히 익혀서 먹으면 된다.요플레는 락트산 발효 과정을 거치기 때문에 유통기한이 지나 먹어도 괜찮다. 락트산 발효 과정을 거치면 우유를 신선하게 유지시키기 때문에 안심해도 되지만, 다만 곰팡이가 생기면 버리는 것이 좋다.한편, 식중독이란 병원균을 비롯해 미생물 독소, 화학물질 및 기타 독성물질에 오염된 음식을 먹은 뒤 발생하는 질병을 말한다.식중독 증세가 나타났을 때 진통제 남용은 오히려 위나 장을 더 자극할 수 있어 주의가 필요하다. 특히 아스피린이나 이부프로펜 등의 소염진통제는 특히 피해야 한다.또한 식중독으로 인한 탈수 증세가 나타나는 경우, 국가건강정보포털에서는 전한 탈수 방지 가정 내 응급처치 방법으로 끓인 물 1L에 설탕 4, 소금 1 숟가락을 타서 마시는 것을 권고한다.이슈팀 ent@segye.com

비타민 C 결핍증 (사진= 네이버)비타민 C 결핍증, 여름철 질환별 주의해야할 과일은?비타민 C 결핍증에 이어 질환별 주의할 과일이 네티즌들의 관심을 모으고 있다.여름철 제철과일인 참외와 수박은 신장질환자에게 위험할 수 있다.식품의약품안전처는 "신장질환자의 칼륨 배설능력에 문제가 있을 수 있어 참외와 수박 등 칼륨이 많이 든 과일이나 과일주스를 주의해야 한다"라고 말했다.칼륨이 많이 든 과일을 섭취할 경우 혈장 속 칼륨농도가 비정상적으로 높아지는 고칼륨혈증을 일으킬 수 있으며, 고칼륨혈증에 걸리면 근육의 힘이 약해져 손발이 저리고 다리가 무거워질 뿐 아니라 심장에 부정맥이 발생할 수도 있다.특히 만성신장질환으로 혈액 투석을 받는 경우 칼륨이 많이 포함된 과일만 섭취해도 심장장애뿐만 아니라 감각 이상과 반사저하, 호흡부전 증세를 호소할 수 있다.제산제를 복용하는 사람은 오렌지를, 고지혈증 환자는 자몽을 피하는 것이 좋다.또한 당뇨병 환자가 과일을 과다 섭취하면 혈당이 갑자기 오를 수 있으며, 암 환자 역시 항암치료로 인해 면역력이 급격히 떨어진 상태이기 때문에 과일을 익혀먹는것이 좋다.한편 비타민 C가 부족하면 잇몸이 물러지고 치아가 흔들리거나 출혈이 생길 수 있다.이슈팀 ent@segye.com