CJ푸드빌은 산지 제철 식재료로 만든 건강한 밥상, '계절밥상'이 우리 농수산물로 차린 '가을밥상'을 오는 10일부터 선보인다고 9일 밝혔다.계절밥상이 가을을 맞아 새로 선보이는 우리 농수산물은 제주옥돔, 수수, 앉은뱅이밀, 동아, 연근 등이다. 모두 가을에 가장 맛이 좋은 재료로 이 중 도시에서 쉽게 만날 수 없는 '앉은뱅이밀'(경남 진주 조영호 농부)과 '동아'(전남 광주 양희관 농부)는 산지 계약재배를 통해 수급하는 귀한 농작물이다.계절밥상은 이 재료들로 10일부터 '제주옥돔미역국', '가을수수채소무침', '앉은뱅이밀밥', '동아초절임', '연근버섯전' 등을 선보인다.또한 신메뉴 출시를 기념해 고객과 함께 농가를 체험하는 '우리농가탐방단'도 모집한다. 4회째를 맞은 우리농가탐방단은 제철 재료 산지를 방문 및 체험할 수 있도록 기획했다. 이번 탐방은 계절밥상의 가을 메뉴 재료인 연근을 생산하는 경기 이천의 연꽃농장에서 연근을 직접 수확하고 이를 활용한 요리를 배울 계획이다. 추첨을 통해 30명을 모집하며, 참여 희망 고객은 오는 10일까지 계절밥상 매장 또는 페이스북을 통해 신청할 수 있다.CJ푸드빌 관계자는 "우리 농가와 동반성장하는 계절밥상에 고객의 호응이 뜨겁다"며 "우리 농가 소득 증대에 더욱 기여함은 물론, 고객에게 우리 농수산물로 만든 건강한 한식으로 보답하는 브랜드가 될 것"이라고 말했다.한편 '계절밥상'은 우리 땅의 제철 건강 먹거리를 지속 발굴해 고객에게 소개하고, 농가와 상생을 적극 도모하는 한식 브랜드다. 이제까지 계절밥상이 전국 각지의 농가들과 협의해 매장에서 선보인 국내산 제철 재료는 오디, 노각, 우엉, 고대미 등 50종이 넘으며, 이를 활용해 총 120여 종의 제철 메뉴가 계절밥상에서 출시됐다. 계절밥상은 이 중 생산량이 점점 줄어가는 토종 식재료인 동아, 하얀민들레, 앉은뱅이밀 등은 계약재배를 진행, 그 양을 점차 확대해나갈 계획이다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

  국내에서 개발 중인 200여 가지의 GM(유전자 변형) 식물 가운데 최종 승인에 가장 근접한 것은 ‘레스베라트롤 생산 쌀’ 등 4가지인 것으로 밝혀졌다.8일 서울시 보건환경연구원 대강당에서 열린 16차 LMO(유전자변형생명체) 포럼 세미나에서 주제 발표를 한 농촌진흥청 박수철 GM작물개발사업단장은 “바이러스 저항성 고추ㆍ가뭄저항성 벼ㆍ레스베라트롤 생산 쌀ㆍ제초제 내성 잔디 등 네 가지 GM 식물은 안전성 평가를 거의 마친 상태”라고 말했다. 안전성 평가를 마친 GM 식물은 정부의 안전성 심사를 통과해야 상업화가 가능하다.박 단장은 “전 세계적으로 357건의 GM 식물이 최종 검증 단계인 안전성 심사를 거쳐 아무 때나 상업화가 가능한 상태”이나 “국내에선 정부의 안전성 심사를 통과한 GM 식물이 아직 단 한 건도 없다”고 강조했다.◆ 세미나에서 특히 주목을 끈 것은 레스베라트롤 생산 GM 쌀. 레스베라트롤은 레드와인의 대표 항산화 성분이지만 쌀과 밀 등 곡류엔 존재하지 않는다.박 단장은 “농진청 산하 국립식량과학원 백소현 박사 팀이 일반 쌀에 레스베라트롤 생성 식물유전자를 넣어 고급 포도주와 비슷한 수준의 레스베라트롤을 생산하는 GM 쌀을 만들었다”며 “이 GM 쌀을 실험동물에 먹였더니 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤의 혈중 농도를 일반 쌀보다 47%나 더 줄여주는 것이 확인됐다”고 말했다. 레스베라트롤 생산 GM 쌀은 같은 동물실험에서 좋은 콜레스테롤인 혈중 HDL 콜레스테롤 수치를 일반 쌀보다 20% 더 높여줬다.레스베라트롤 생산 GM 쌀은 이미 6∼7년 전에 개발이 완료됐고 안전성 평가를 거의 마친 상태다.  하지만 GM 쌀은 아직 온실 밖으로 나올 수 없다. 박 단장은 “쌀은 주식이므로 GM 쌀이 빛을 보려면 무엇보다 국민적 공감대가 중요하다”고 말했다.레스베라트롤 생산 GM 쌀을 식용으로 보급하려면 식품의약품안전처의 안전성 심사를 통과해야 한다. 농진청은 GM 먹거리에 대한 국민의 불안감이 아직 높고 사회적 갈등을 부를 수 있다고 판단, GM 쌀이 안전성 평가를 통과해도 안전성 심사 요청은 상당기간 보류할 방침이다.레스베라트롤 생산 GM 쌀의 경우 논란을 일으킬 것이 불 보듯 뻔한 식용 대신 화장품 원료 등 산업용으로 정부에 최종 심사를 신청할 가능성이 높은 것으로 알려졌다.   기후변화 대응 가뭄저항성 GM벼와 바이러스 저항성 GM고추도 안전성 평가 통과를 목전에 둔 상태다.◆바이러스 질병에 잘 견디는 GM 고추 생산 기술, 한국이 세계 유일 확보박 단장은 “전 세계적으로 가뭄 등 기상재해로 인한 농작물 손실은 병충해의 10배에 달한다”며 “심한 가뭄이 들었을 때 가뭄저항성 GM벼는 일반 벼에 비해 15∼20%의 생산량 손실 방지 효과를 나타냈다”고 소개했다.또 일반 고추에 바이러스 질병이 돌면 25∼90%의 생산 피해를 보게 된다. 바이러스 저항성 GM 고추는 현재로선 고추 바이러스 질병 피해를 막아주는 유일한 대안이다.박 단장은 “고추에 바이러스 저항성 유전자를 넣는 기술은 전 세계에서 오직 한국만 갖고 있다”며 “인도 등에서 많은 관심을 보이고 있어 향후 수출이 가능할 수 있을 것”으로 기대했다.GM 잔디는 제주대 생명공학부 이효연 교수가 개발 중이다. 식용(食用)인 GM 벼는 환경유해성과 인체유해성 등 두 가지 안전성 평가를 모두 거쳐야 하지만 비식용(非食用)인 GM 잔디는 환경유해성 검사만 받아도 된다.박 단장은 “GM 잔디가 상용화되면 잔디밭의 잡초방지를 위해 농약(제초제)을 뿌리는 횟수를 연간 7회에서 4회로 줄일 수 있어 환경 보호에 이롭다”며 “잡초 관리 비용(1만㎡ 기준)이 기존 잔디가 1600만원 이상인데 비해 GM 잔디는 300만원 수준”이라고 설명했다.GM 쌀을 포함한 GM 작물의 개발은 우리나라 주변 국가에서도 활발하게 이뤄지고 있다. 중국에선 해충저항성 GM 쌀, 일본에선 삼나무 알레르기 예방 GM 쌀이 개발됐다.이날 패널로 참석한 경희대 식품생명공학과 김해영 교수는 “GM 식물의 개발과 상업화는 미래의 고(高)부가가치 창조를 위한 식물생명공학 발전의 첫 단계”라고 평가했다. 국산 GM 식물의 상업화를 기대하기엔 아직 갈 길이 멀다는 것이다.박 단장도 “국내에서 개발된 GM 식물을 당장 실용화하자는 얘기는 아니다”며 “미래의 ‘먹거리’인 GM 식물 개발 기술력은 필히 확보하고 있어야 한다”고 강조했다.세미나에선 소비자의 안전은 물론 국내 LMO(유전자변형생물체) 관련 산업의 활성화를 위해서라도 새로 개발된 GM 식물에 대한 정부의 인체 및 환경 안전성 심사가 공정하고 투명하게 진행돼야 한다는 지적이 잇따랐다.이화여대 식품공학과 오상석 교수는 “정부의 안전성 심사가 철저하게 이뤄져야 LMO에 대한 소비자의 부정적 인식도 개선될 것”이라고 예상했다.한편 이번 LMO 포럼 세미나는 한국생명공학연구원(정부 출연 연구기관) 산하 한국바이오안전성 정보센터, LMO 포럼 운영위원회, 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)가 공동 주최했다.헬스팀 이재승 기자 admin369@segye.com

 농심은 이달 15일까지 제22기 '농심 주부모니터'를 모집한다고 8일 밝혔다. 올해로 15년째 운영되고 있는 농심 주부모니터는 가정주부로 구성된 소비자 아이디어 그룹으로, 농심의 신제품을 체험하고 평가하며 마케팅활동에 대한 아이디어를 제시한다.주부모니터 신청은 농심 홈페이지에서 가능하며, 서울 및 수도권에 거주하는 만28세에서 만48세까지의 전업주부를 대상으로 한다. 주부모니터로 선발되면 월1회 정기 모임을 비롯해 제품평가, 아이디어 제안, 매장조사 등의 활동을 하게 되며, 소정의 활동비와 농심 제품이 제공된다. 활동기간은 올 11월부터 2016년 6월까지 8개월 간이다.농심은 최근 신제품 '짜왕'을 출시할 때도 주부모니터의 의견을 참고한 바 있다. 출시에 앞서 짜왕을 맛본 주부모니터들은 '면이 굵고 쫄깃해서 맛있다', '깊고 진한 맛의 소스가 일품이다'라고 평가해 시장에서 성공을 미리 점칠 수 있었다.농심 관계자는 "깐깐한 주부들의 평가는 신제품 출시 전 꼭 거쳐야 할 과정이다"며 "올해도 주부모니터의 목소리에 귀 기울여 소비자가 만족하는 제품을 출시할 계획"이라고 말했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 최근 재료의 원산지까지 꼼꼼히 확인하고 구매하는 '깐깐한 소비자'가 늘고 있는 가운데, 오리온 후레쉬베리, 닥터유키즈 등 우리 농산물을 담아 선보인 제품들이 각광 받고 있다.우리 농산물은 '믿고 먹을 수 있는 원료'라는 이미지로 소비자들의 충성도가 높은 편이다. 이러한 특징을 반영해 기존제품뿐 아니라 신제품도 국산 원재료를 강조하거나 유관기관과 협업하는 등 다양한 시도에 나서고 있다.오리온의 후레쉬베리는 '진짜 국산 딸기'로 만든 딸기잼이 16% 이상 함유돼, 신선하고 상큼한 맛이 일품인 과일크림 케이크다. 특히 생과일 크림의 촉촉함이 그대로 느껴지는 오리온의 대표 파이 중 하나로, 25년간 남녀노소에게 사랑 받고 있는 장수제품이기도 하다. 후레쉬베리는 최근 패키지를 리뉴얼하며 '국산 딸기 사용' 문구를 제품 포장 전면에 인쇄했다.오리온은 아기과자 시장 1위 브랜드인 닥터유 키즈 제품에도 국산 원재료를 사용하고 있다. 제품 개발단계부터 의사와 영양사가 함께 참여한 닥터유 키즈는 유아들이 주로 먹는 과자인 만큼 엄격하고 까다로운 기준을 적용해 이천 쌀, 임실 치즈, 해남 단호박, 강원도 유기농 우유 등 국내산 원재료를 사용했다.한편 디저트와 음료 시장에서도 이러한 트렌드에 맞춘 새로운 제품들을 선보이며 소비자를 사로잡기 위한 노력이 한창이다. 디저트까페 설빙은 최근 농림축산식품부, 농림수산식품교육정보문화원과 업무협약을 맺고, 쌀빙수와 떠먹는 쌀 스펀지 컵케이크 등 쌀 디저트 2종을 전국 매장에서 선보였다.오리온 관계자는 "웰빙 트렌드가 지속 되면서 국내산 원재료를 사용한 제품에 대한 관심이 늘고 있다"며 "꼼꼼한 소비자를 사로잡기 위해 우리 농산물 사용 비중을 높여갈 계획"이라고 전했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 스타벅스커피 코리아(대표 이석구)는 오는 9일부터 '마이 스타벅스 리워드'(My Starbucks Rewards) 출시 4주년을 기념하는 스타벅스 카드와 케익을 출시하며 고객 사은 이벤트를 진행한다고 8일 밝혔다.4주년 스타벅스 카드에 1만원 이상 최초 충전 후 스타벅스 카드 앱 또는 홈페이지에 등록하면 선물을 증정한다. 추첨을 통해 1등은 스타벅스 카드 e-Gift 10만원권(10명), 2등은 4개월간 5만원 자동 충전(4명), 3등은 스타벅스 카드 e-Gift 5천원권(100명)을 지급한다. 이벤트 참여는 이번달 29일까지이며, 당첨자 발표는 다음달 14일 예정이다.또한 등록된 스타벅스 카드로 29일까지 판매하는 4주년 기념 케익 구매 시, 보너스 별 3개를 추가로 지급한다. 4주년 케익은 진한 초콜릿 시트와 까망베르 크림치즈를 넣고 만든 치즈 케익으로 4주년 스타벅스 카드 이미지에서 따온 별 모양 초콜릿으로 장식했다.이어서, 16일에는 모든 마이 스타벅스 리워드 회원을 대상으로 혜택을 제공한다. '그린'과 '골드' 레벨 회원에게는 '메이플 피칸 라떼' 또는 '메이플 피칸 프라푸치노' 주문 시 한 잔을 더 증정하는 BOGO e-쿠폰을 증정한다 단, '골드' 레벨 회원은 BOGO e-쿠폰과 함께, 4주년 케익 구매 시 '오늘의 커피' 1잔을 받을 수 있는 쿠폰도 발행되어, 이중 하나를 선택해 이용할 수 있다. 16일부터 22일까지 스타벅스 카드에 1만원 이상 최초 등록한 '웰컴' 레벨 회원에게는 별 1개를 추가 지급한다.한편 '마이 스타벅스 리워드'는 선불식 충전 카드인 '스타벅스 카드'를 등록 후 이용 시 다양한 특전을 제공하는 고객 우대 프로그램으로 2011년 9월 국내에 도입되었다. 스타벅스 카드를 사용할 때마다 '별'이 적립되어, '웰컴', '그린', '골드' 레벨마다 다양한 쿠폰과 혜택 등의 서비스가 제공된다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 CJ푸드빌(대표 정문목)이 운영하는 글로벌 한식 브랜드 비비고는 오늘(7일) 중국 상하이에 진출했다고 밝혔다. 비비고는 이번 상하이 진출을 계기로 중국 내 사업을 적극 확장할 계획이다.지난 2010년 중국에 진출한 비비고는 현재 베이징에만 6개 매장을 운영 중이다. 올해 베이징 비비고의 매출이 전년비 두 자릿수 이상 성장하며 안정권에 접어들자 상하이에도 거점을 마련한 것이다.비비고의 중국 내 7번째 매장이자 상하이 지역 첫 매장인 비비고 '상하이세계금융센터점'은 중국의 금융을 견인하는 루지아주이(陆家嘴) 금융상업지구 중심부에 있는 SWFC에 자리잡았다.SWFC는 지상 101층 높이의 건물로 금융 및 투자사 등 글로벌 기업이 다수 입주해 있으며, 전망대를 찾는 관광객 방문 등 유동인구가 많은 점이 특징이다. SWFC에 식음 공간은 총 5개 층에 분포되어 있으며 비비고는 지하 1층에 총 100석 규모로 자리잡았다.비비고 SWFC점의 가장 큰 특징은 중국 내 처음으로 QSR(Quick Service Restaurant, 음식을 빠르게 제공하는 식당) 형태를 도입했다는 점이다. 커피전문점처럼 주문대에서 원하는 음식을 선택하고 계산하면 음식을 바로 제공하며, 고객은 포장해가거나 매장 내 테이블에 앉아 식사할 수 있다.빠르고 간편하면서도 품질 좋은 음식을 즐길 수 있으며, CDR(Casual Dining, 좌석에 앉아 음식을 주문하고 받는 일반적인 식당)에 비해 가격이 10%이상 저렴한 것이 장점이다. 메뉴는 육개장, 비빔밥, 떡갈비, 두부김치, 한식 샐러드 등 총 28가지를 선보인다.비비고 관계자는 "QSR은 서구형 외식문화에 익숙하고 바쁜 직장인이 많은 상하이 상권 특징에 가장 잘 어울리는 레스토랑 운영 형태"라며 "맛있으면서도 신선하고 건강한 이미지를 가진 우리 한식을 간편하게 즐길 수 있도록 해, 중국 내 한식과 비비고의 인지도를 적극 높여 나갈 것"이라고 말했다.한편 비비고를 운영하는 글로벌 외식문화기업 CJ푸드빌은 현재 중국에 뚜레쥬르, 빕스, 비비고, 투썸커피 등 4개 브랜드를 수출해 해외 매장 수의 40% 가량인 100여 개의 매장을 운영 중이다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 스타벅스커피 코리아(대표 이석구)가 후원하는 문화재청 덕수궁 관리소(소장 박정상)의 대표적인 고궁 야간문화행사인 '정관헌에서 명사와 함께' 행사가 열린다. 이번 행사는 오는 9일부터 23일까지 매주 수요일 오후 7시부터 8시30분까지 덕수궁 정관헌에서 진행된다. 스타벅스는 문화재청의 '한 문화재 한 지킴이' 협약기업으로 지난 2009년부터 14번째 매년 봄과 가을에 본 행사를 후원해오고 있다. 문화계 유명인사를 초청해 고종 황제가 커피와 함께 연회와 휴식을 즐겼던 역사와 문화가 깃든 장소인 덕수궁 정관헌에서 스타벅스가 제공하는 무료커피와 함께 주제별 강연을 펼치고 함께 대화를 즐기는 행사다. 먼저 오는 9일에는 한국 바둑계의 거장 조훈현 9단의 '조훈현 바둑 인생 60년'을 시작으로 첫 번째 강연을 진행한다. 우리나라 최고의 바둑 기사이자 세계 최다 우승 기록을 보유한 조훈현 씨는 이번 자리를 통해 그의 바둑과 인생 이야기를 진솔하게 들려줄 예정이다.또한 16일에는 피아니스트이자 뉴에이지 음악가인 양방언 씨가 '경계를 넘어서'라는 제목으로 강연을 진행한다. 이번 강연을 통해 예술과 장르의 경계, 그리고 그 외의 다양한 경계를 넘으며 얻게 되는 가치관과 그 진화에 대해 이야기할 예정이다. 마지막으로 23일에는 영화화된 소설 '은교'로 유명한 소설가 박범신 씨를 초청하여 '작가의 가을'이라는 제목으로 인간 박범신과 그의 그의 작품에 대해 들어보는 시간을 갖는다. 박범신 씨는 섬세한 묘사와 감각적 필치로 '영원한 청년작가'로서 왕성한 창작활동을 전개하고 있다. 강연은 주제별 강연과 청중들이 함께하는 대화의 시간으로 구성되고, 강연 후 강사의 저서나 음반 등을 가져오는 청중을 위한 친필 사인회도 진행될 예정이다. '정관헌에서 명사와 함께'는 정관헌 내부 좌석을 비롯해 외부에 설치된 대형 화면으로도 강연에 참여할 수 있다.  한편 이번 행사의 자세한 정보는 덕수궁 홈페이지에서 확인할 수 있으며, 행사 시작 전 6시부터 모든 방문객들은 스타벅스 바리스타들이 제공하는 커피와 간식를 무료로 즐길 수 있다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

식품의약품안전처(처장 김승희)와 농림축산식품부(장관 이동필)는  할랄인증을 받은 우리나라 유제품이 오는 12일 말레이시아로 수출된다고 7일 밝혔다.이번 수출 제품은 빙그레 '바나나맛 우유'로 말레이시아 검역통관과 시장반응 점검 등을 위해 지난달 15일에 초도 수출한 물량이 무사히 현지 검역 통관 완료됨에 따른 본격적인 수출 물량이다. 이는 지난해 9월 우리 정부와 말레이시아 정부가 국내산 유제품 수출 검역 및 위생 협의를 시작한지 1년만에 이루어진 실질적인 수출이다.해당 제품은 올해 3월에 말레이시아 정부로부터 할랄 인증과 수출업체 검역 및 위생 등록을 마치고, 6월에 양국간의 검역증명서 서식 협의가 완료됨에 따라 수출이 가능하게 되었다.  이번 성과는 식약처와 농식품부 등 정부 관계 부처, 유업계 및 한국이슬람중앙회(Korea Muslim Federation, KMF) 등 민관 협업(정부 3.0)을 바탕으로 이루어낸 것이다.현재 말레이시아 정부로부터 할랄 인증과 검역 및 위생 승인를 받은 수출 유업체는 빙그레(김해공장)와 서울우유(안산공장) 두 곳으로 빙그레는 올해 총 50톤(12만불)을 수출할 예정이며 향후 현지 반응에 따라 수출 물량을 조절할 계획이다. 정부는 이번 수출을 계기로 유제품의 할랄 수출 대상 국가를 확대하고 인증 제품도 늘리기 위한 수출 지원 노력을 앞으로도 계속해 나갈 것이라고 전했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 서울 소재 음식점이 손님에게 제공하는 음식 가운데 나트륨 함량이 가장 높은 것은 김치인 것으로 나타났다. 또 나트륨과 칼륨의 비율이 가장 이상적인 식품은 불고기였다.7일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서울시 보건환경연구원 식품의약품부 장미라 박사팀이 2014년 2월과 6월에 서울에서 영업 중인 음식점의 주요 메뉴(25종, 144건)와 김치(50건)의 나트륨과 칼륨 함량을 분석한 결과 이 같이 밝혀졌다.이 연구결과(서울지역 음식점 메뉴의 나트륨 및 칼륨 함량 비교)는 '한국식품위생안전성학회' 최근호에 소개됐다.서울 소재 음식점의 26개 메뉴 가운데 나트륨 함량이 최고인 것은 김치(100g당 554.9㎎)였다. 이는 최저인 설렁탕(24.2㎎)에 비해 약 23배에 달하는 수치다. 이번 조사에선 유독 설렁탕의 나트륨 함량이 낮았다.보건환경연구원 김리라 연구원은 "설렁탕은 대개 음식이 조리돼 나온 뒤 소비자가 직접 간을 맞춘다"며 "이번 연구에선 추가로 간을 하지 않은 설렁탕을 대상으로 분석해 나트륨 함량이 낮게 나온 것 같다"고 해석했다.김치 다음으로 나트륨이 많이 든 음식은 꽁치김치찌개(100g당 390.8㎎)였고, 이어 된장국(388.4㎎), 된장찌개(374.1㎎), 김치찌개(370.5) 순이었다.한국인의 하루 평균 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO)의 권고량(2000㎎)보다 2배 이상 높은 4791㎎(2011년 국민건강영양조사)으로 알려져 있다. 나트륨 권고량인 2000㎎은 소금 분량으론 5000㎎(찻숟가락 한 개)에 해당한다.나트륨이 혈압을 올리는 미네랄이라면 칼륨은 나트륨의 체외 배설을 도와 혈압을 조절하는 미네랄로 알려져 있다.이번 조사에선 김치는 나트륨뿐만 아니라 칼륨 함량도 최고치(100g당 225.1㎎)를 보였다. 칼륨 함량이 최저였던 설렁탕(12.7㎎)에 비해 18배 가까이 많이 든 셈이다. 연구팀은 "설렁탕은 다른 메뉴에 비해 채소가 적어 칼륨도 덜 들어 있는 것"이라고 풀이했다.장 박사팀은 서울 소재 음식점 메뉴의 나트륨과 칼륨의 비율도 산출했다. 나트륨 대(對) 칼륨의 섭취비율이 1에 가까울수록 고혈압 예방·개선에 효과적인 것으로 알려져 있어서다.나트륨 대 칼륨의 비율에선 불고기(1.2)가 가장 이상적인 음식으로 판명됐다. 오리탕·콩비지찌개·청국장찌개의 나트륨 대 칼륨의 비율도 모두 2를 넘지 않았다. 반면 나트륨 대 칼륨의 비율이 10이 넘는 음식(칼국수·잔치국수)도 나왔으며 특히 우동은 그 비(比)가 26.2에 달했다. 장 박사팀은 면류·국과 탕류·찌개와 전골류·볶음류·김치류 등 5가지 음식군(群)의 나트륨과 칼륨 함량도 함께 조사했다. 음식군별 나트륨 함량에서도 김치류가 100g당 554.9㎎으로 단연 최고였다.다음은 찌개와 전골류, 국과 탕류, 볶음류, 면류 순서였다. 칼륨 함량도 김치류가 100g당 225.1㎎으로 최고치를 기록했다.연구팀은 "나트륨 섭취를 줄이기 위해선 국물 적게 먹기·추가적인 간 하지 말기 등의 식습관의 개선이 필요하다"며 "적절한 나트륨 대 칼륨의 비율을 유지하는 것이 혈관 건강에 이롭다는 사실도 강조하고 싶다"고 전했다.헬스팀 김봉수 기자 cshoon@segye.com

 오뚜기(대표이사 이강훈)는 민족 최대의 명절인 추석을 맞아 실용 만점의 아이템으로 구성한추석 선물세트 50여종을 선보였다고 5일 밝혔다.오뚜기는 올 추석을 맞아 받는 사람도 주는 사람도 모두 행복해지는 알찬 구성과 다양한 가격대의 선물세트를 마련했다.신선하고 좋은 재료만을 골라 다양하고 풍성하게 준비한 '특선 선물세트' 100% 질 좋은 참깨만을 골라 마지막 한 방울까지 고소한 대한민국 1등 참기름 '참기름 선물세트', 한돈 마크가있는 100% 국내산 돼지고기만을 사용한 '후레시햄 선물세트', 남태평양 바다의 신선함과 먹을수록 감칠맛 나는 '참치 선물세트', 8번 숙성시켜 손으로 늘여만든'오뚜기 옛날수연소면 선물세트', 그윽한 향과 깊은 맛을 느낄 수 있는 '힐링타임 오뚜기차 선물세트', 미국 판매 1위 비타민 '네이처메이드 선물세트', 자연의 건강함을 전하는 '네이처바이 건강식품(진생업 홍삼 등) 선물세트'등 1~3만원대의 실속형 선물세트와 프리미엄 선물세트가 적절한 조화를 이루었다.오뚜기는 소비자들이 언제든 내용을 확인하고, 간편하게 구입할 수 있도록 홈페이지와 오뚜기몰에 추석 선물세트 전자 카다로그를 구성하였으며, 이번달부터 사원의 휴대폰 컬러링을 통해서도 적극 홍보하고 있다.오뚜기 관계자는 "2015년 추석 선물세트는 소비자 선호도가 높은 품목으로 다양하게 구성하였다"며 "올해 추석에도 각종 경기여파로 2만원이하의 중저가 선물세트에 대한 수요가 증가할 것 보이며, 특히 명절에 가장 많이 소비되는 당면, 부침가루, 볶음참깨, 양념장 등의 제품으로 구성한 특선종합 선물세트가 실속형 선물로 인기를 이어갈 것으로 보여 실속형 제품의 생산량을 전년대비 대폭 늘렸다"고 말했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com