(윗줄 왼쪽부터) 50g 가공육에 해당하는 미트볼 1.7개, 훈제햄 2조각, 초리조(돼지고기 소시지) 10조각, (아래 왼쪽부터) 소금에 절인 햄 1.5조각, 핫도그 반 조각, 얇게 저민 닭고기 롤8조각. 사진=데일리메일세계보건기구(WHO)의 국제암연구소(IARC:International Agency for Research on Cancer)가 가공육인 햄, 소시지, 베이컨과 붉은 고기를 발암물질로 분류했다.국제암연구소는 지난 26일 보고서를 통해 하루 50g의 가공육을 섭취하면 대장암 발생 위험률이 18% 증가한다고 발표했다.가공육이란 재품의 맛과 보존 기간을 개선하기 위해 고기에 소금을 넣고, 발효시키거나 훈제 처리한 햄, 소시지 등을 말한다.발표 이후 가공육의 안전성에 대한 소비자들의 불안감이 커지는 가운데 가공육 50g의 양에 대해 설명하는 보도가 나왔다. 지난 27일 영국 데일리메일 매체에 따르면 50g의 가공육은 훈제햄 2조각, 초리조(돼지고기 소시지) 10조각, 핫도그 반 조각, 미트볼 1.7개, 소금에 절인 햄 1.5조각, 얇게 저민 닭고기 롤 8조각이다.이에 대해 영국 옥스퍼드 대학 암연구소 팀 키 교수는 "가공육식품과 대장암 유발 사이 연결고리에 대해서는 향후 좀 더 시간을 두고 파악해봐야 한다"며 "지금 시점에서는 가능한  가공육식품의 섭취를 줄이거나 피할 것"을 당부하기도 했다.한편 식품의약품안전처는 WHO의 가공육·붉은 고기 발암물질 분류와 관련해 농축산식품부 등과 인체에 미치는 영향 정도를 평가할 방침이다.헬스팀 김봉수 기자 bsk@segye.com

 한국야쿠르트가 최근 출시한 '떠먹는' 메치니코프 플레인망고가 인기다.최근 마트, 백화점 코너 등에 대용량 플레인 제품이 크게 늘고 있고, 그릭요거트로 대표되는 플레인 제품도 빠르게 성장하고 있다. 이같은 기업의 추세는 소비자의 기호를 반영한 것이다.최근 한국야쿠르트-마크로밀 엠브레인에서 전국 성인 남녀 1만8000명 대상으로 진행한 발효유 소비행태 조사에 따르면 소비자들은 ▲호상형(47.8%) ▲드링크형(28.2%) ▲액상형(24%) 순으로 발효유 제형을 애음하는 것으로 나타났다. 특히 호상제품은 2030 여성소비자의 절대적인 지지를 받고 있다.최근 출시된 호상제품들은 당을 줄이고 칼로리를 낮춤은 물론, 여성 소비자의 기호를 반영한 제품들이 대다수를 차지하고 있다. 살찔 염려 없이 '가볍고 부드러운 맛'을 즐기려는 여성 소비자의 특성에 잘 부합하기 때문이다.한국야쿠르트가 최근 출시한 '메치니코프 플레인 망고' 맛 2종은 이와 같은 소비자의 트렌드를 잘 읽어낸 제품으로 평가 받고 있다.마시는 제품과 떠먹는 제품 2종으로 출시된 '메치니코프 플레인망고'는 수천 년을 이어온 코카서스 정통 유산균을 담은 '메치니코프'에 비타민과 미네랄이 풍부한 ‘망고’를 넣어 영양과 풍미를 더했다.특히 한국야쿠르트의 '떠먹는 플레인망고'는 기존 자사제품 대비 망고퓨레 함량을 2배 가까이 늘려 망고의 풍부하고 깊은 맛을 즐길 수 있다.'망고'는 올해 디저트 시장에서 가장 각광받고 있는 과일로 특히, 손상된 세포를 회복시키고 비타민이 풍부해 피부 콜라겐 생성과 머리카락 수분 유지에 도움을 줘 여성들의 미용 식품으로도 주목받고 있다. 또한 면역시스템 기능 개선에도 효과적이다.이정열 한국야쿠르트 마케팅 이사는 "보다 건강하고 맛있는 발효유를 선보이기 위해 '플레인망고' 맛을 출시하게 되었다"며 "'메치니코프 플레인망고'를 통해 더 많은 사람들이 코카서스 정통발효유의 깊은 맛을 보다 건강하게 즐길 수 있길 바란다"고 말했다.헬스팀 유소라 기자

 발효유 시장에서 대용량 요거트가 급성장하는 가운데, 콜레스테롤까지 생각한 대용량 플레인 요거트가 나왔다.파스퇴르는 ‘식물 스타놀 에스테르’가 2,600mg 함유된 베네콜 스타놀 요거트를 출시했다고 26일 밝혔다. 식물 스타놀 에스테르는 소장에서 콜레스테롤 흡수를 방해하는 식물성 성분으로 잘 알려져 있다.베네콜 스타놀 요거트는 우유와 유산균, 식물 스타놀 에스테르 외에는 물 한 방울 첨가하지 않았다. 당은 물론 유화제, 안정제, 색소, 향료 같은 합성첨가물을 첨가하지 않아 정통 플레인 요거트 고유의 맛을 느낄 수 있다.혈중 콜레스테스테롤 수치를 걱정하는 사람들이 대부분 당과 지방 섭취에 민감한 점을 감안해 저지방(지방 1%) 제품으로 설계했다. 한 컵에 400억 마리 이상의 덴마크산 유산균이 들어있어 장 건강까지 챙겼다.시장조사기관 링크아즈텍에 따르면 떠먹는 대용량 플레인 요거트의 시장규모는 2013년 620억 원대에서 2014년 930억 원대로 성장했다. 대용량 요거트의 성장세가 두드러지면서, 시중에는 다양한 제품이 속속 선보이고 있다. 이번에 기능성까지 고려한 제품이 출시돼 소비자 선택의 폭은 더욱 넓어질 전망이다.베네콜은 세계적인 콜레스테롤 저감 브랜드이다. 1995년 핀란드에서 처음 선보인 이래 마가린, 발효유, 식용유, 커피 등 다양한 형태로 세계 30여개국에서 판매 중이다. 전 세계 수 백만 소비자들이 체험하고 수 십여 개의 인체실험 및 논문을 통해 신뢰받고 있다. 한국에서는 올해 3월 파스퇴르에서 마시는 발효유 형태의 건강기능식품으로 처음 선보였다. 이번에 더 부담 없이 베네콜을 체험할 수 있도록 스타놀 요거트를 출시했다.파스퇴르 관계자는 “베네콜 스타놀 요거트는 저지방 플레인 발효유의 건강함에 콜레스테롤까지 생각한 요거트”라며, “성장하는 대용량 요거트 시장에서 한 번 더 건강을 생각한 제품으로 자리매김 할 것”이라고 밝혔다. 헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

친환경 식품업체 레퓨레는 혈압건강 기능성 소금 '리염'이 보건복지부 지정 중풍전문병원인 동서한방병원 환자식 원료로 첫 적용된다고 28일 밝혔다.입원 중풍환자를 위한 식재료로 사용을 시작한 '리염'은 미네랄 함량이 높은 국산 천일염에 키토산을 결합해 만든 소금이다.2009년 우리나라 농림수산식품부의 지원을 받아 프랑스 디종대 심혈관센터에서 고혈압환자들을 대상으로 한 인체 임상에서 혈압을 낮추는 효과가 있다는 결과를 얻었다.임상실험 결과는 심장분야에서 가장 권위있는 국제학회인 미국심장학회(AHA)를 통해 소개된 바 있다. 해외에서는 국제맨발의사협회(BFD) 등에서 이미 고혈압 환자를 위한 소금으로 활용되고 있다.현재는 식품의약품안전처를 비롯 유럽식품안전처(EFSA), 캐나다(Health Canada) 등에 건강기능표시 허가를 신청한 상태다.레퓨레 브랜드사업부 신동현 팀장은 "혈압 관리가 가장 중요한 중풍환자용 식단에 사용돼 그 의미가 더욱 크다"면서 "기능성뿐 아니라 숙성천일염처럼 맛도 좋아 환자들이 입맛을 회복하는 데에도 도움이 될 것"이라고 말했다.한편 동서한방병원은 1971년 설립돼 45년간 중풍치료를 전문으로 해온 뇌질환 전문병원이다. 지난 1984년 양·한방 협진병원 체계를 갖췄다. 전문성을 인정받아 2011년에 이어 2015년에도 보건복지부로부터 중풍전문병원으로 재지정됐다.헬스팀 김봉수 기자 bsk@segye.com

 다향오리는 11월 5일까지 'JTN 라이브 콘서트 위드 버즈&달샤벳' 티켓 증정 이벤트를 진행한다고 28일 밝혔다.이번 이벤트는 나들이를 즐기기 좋은 계절, 가을을 맞아 다향오리 고객들에게 문화 공연과 다향오리 제품 시음 기회를 제공하고자 기획하게 됐다. 다향오리는 콘서트장 입구에 단독 부스를 설치해 티켓을 증정하며 다향오리 베스트셀러 제품인 오리버거 시식 행사를 진행한다. 'JTN 라이브 콘서트 위드 버즈 & 달샤벳'은 11월 13일 오후 8시, 올림픽공원 체조경기장에서 열릴 예정이다.이벤트는 오는 11월 5일까지 다향오리 공식 페이스북을 통해 응모 가능하다. 참여 방법은 페이스북 이벤트 게시글을 좋아요 한 후, 콘서트에 함께 가고 싶은 친구를 태그해 그 이유를 덧글로 남기면 된다. 최종 당첨자 26인에게는 'JTN 라이브 콘서트 위드 버즈 & 달샤벳' 초대권(1매 2인 입장 가능)을 증정한다.다향오리 통합 기획실 박은희 상무는 "다향오리를 사랑해주시는 많은 고객분들께 가을을 맞아 감사와 사랑의 인사를 전하고 특별한 추억을 선물하고자 이번 문화 이벤트를 마련하게 됐다"며 "나들이 떠나기에 제격인 요즘, 다향오리가 준비한 'JTN 라이브 콘서트 위드 버즈 & 달샤벳' 콘서트를 통해 사랑하는 연인, 친구와 행복한 시간 보내시길 바란다"고 말했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

설탕ㆍ시럽ㆍ꿀 등 첨가당(添加糖)이 비만ㆍ혈관 지표 등 건강에 미치는 영향이 여성보다 남성에서 훨씬 두드러진다는 사실이 국내 연구진에 의해 밝혀졌다. 첨가당을 과다 섭취한 남성은 적게 먹은 남성에 비해 비만율이 1.3배 높았지만 여성에선 비만율의 변화가 거의 없었다. 28일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 연세대 역학건강증진학과 지선하 교수팀이 성인 남녀 1만8713명을 15년간(1998∼2013년) 추적해 이들의 첨가당 섭취량과 이상지질혈증의 관계를 분석한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(첨가당과 혈청지질 농도와의 관련성에 관한 코호트 연구)는 ‘한국지질동맥경화학회지’ 최신호에 발표됐다.지 교수팀은 연구 대상자들에게 ‘주식으로 빵을 먹는 경우 쨈과 꿀을 얼마나 바르는지?, ‘조리할 때 설탕과 꿀을 얼마나 넣는지?’, ‘커피나 홍차에 설탕을 얼마나 넣는지?’등을 물어 이들이 매일 섭취한 첨가당의 양을 산출했다.첨가당(added sugar)은 식품의 제조과정ㆍ조리 중 첨가되는 설탕ㆍ시럽ㆍ꿀ㆍ물엿 등을 가리키며 유당(우유)ㆍ과당(과당) 등 천연 식품에 존재하는 당(천연당)과 감미료는 제외된다. 지 교수팀은 또 1일 첨가당 섭취량을 기준으로 연구 대상자들을 세 그룹으로 나눴다. 첨가당을 8g 미만 먹은 남성(여성 6g 미만)은 저(低) 섭취군(群), 8∼22g 미만 먹은 남성은 중(中) 섭취군(여성 6∼15g 미만), 22g 이상 먹은 남성(여성 15g 이상)은 고(高) 섭취군으로 분류한 뒤 이들의 혈중 콜레스테롤 수치 등 혈관 건강 지표들을 검사했다.  최장 15년의 추적 결과 첨가당 고섭취군 남성의 비만, 고(高)콜레스테롤혈증, 고(高)LDL콜레스테롤혈증, 저(低)HDL콜레스테롤혈증 발생위험은 저 섭취군 남성에 비해 각각  1.3배, 1.22배,1.29배.1.26배 높은 것으로 나타났다. 여성의 경우 첨가당 고섭취군의 고콜레스테롤혈증 발생위험이 저섭취군에 비해 1.26배 높았다. 하지만 여성에선 첨가당 섭취량과 비만, 고(高)LDL콜레스테롤혈증, 저(低)HDL콜레스테롤혈증 발생률의 관련성은 확인되지 않았다.  혈관 건강에 ‘나쁜’ 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤의 혈중 농도는 높을수록, ‘좋은’ 콜레스테롤인 HDL콜레스테롤의 혈중 농도는 낮을수록 혈관 건강에 적신호가 켜졌다는 것을 의미한다. 혈중 총콜레스테롤ㆍLDL콜레스테롤ㆍ중성지방이 증가된 상태거나 HDL콜레스테롤이 감소한 상태를 이상(異常)지질혈증이라 한다. 지 교수팀은 논문에서 “남녀 모두에서 첨가당 섭취량이 많을수록 총 칼로리 섭취량도 늘어났고 남성의 경우 비만 판정의 잣대인 체질량지수(BMI)가 높았다”며 “과도한 첨가당 섭취가 비만을 유발하고 혈중 중성지방과 LDL콜레스테롤 수치를 높이고 HDL콜레스테롤 수치를 낮춘 결과”라고 풀이했다. 한편 세계보건기구(WHO)는 당(糖)을 과잉 섭취하면 영양 불균형을 초래해 비만ㆍ당뇨병ㆍ암 등을 유발할 수 있다고 경고했다. 특히 첨가당의 섭취가 증가할수록 비만과 인슐린 저항성 그리고 이상지질혈증을 증가시키고 심지어 협심증과 심근경색 등 허혈성 심장질환과 신장(콩팥)질환의 발생 위험도 높인다는 연구결과도 있다.  WHO는 또 가공식품을 통한 당 섭취 기준량을 하루 총 섭취 칼로리의 10%(하루 약 50g) 이하에서 5% 이하로 낮췄다. 미국 심장학회는 첨가당을 통한 열량 섭취가 남성의 경우 하루 150㎉(여성 100㎉)은 넘기지 말 것을 권고했다.가공식품을 통한 우리 국민의 1일 평균 당 섭취량은 2008년 19.3g에서 2009년 20.5g, 2010년 27.3g으로 증가 추세를 보이고 있다(식품의약품안전처 자료). 지 교수팀의 연구에선 연구 대상 남성의 하루 첨가당 섭취량은 1998년 16.1g에서 2008년 20.7g으로, 같은 기간 여성은 11.3g에서 14.8g으로 증가했다. 헬스팀 이재승 기자 admin369@segye.com

 스타벅스커피 코리아는 임직원과 협력사, 대학생 자원봉사자, NGO 관계자 등 300여명이 육림주간(11월 첫 주) 기간인 11월 3일 서울숲공원에 모여 '서울숲 커피로 자란다'를 주제로 다양한 봉사 활동을 전개한다고 28일 밝혔다.스타벅스는 봉사활동에 앞서 스타벅스커피 코리아 이석구 대표이사와 서울숲공원 배정복 소장, 서울그린트러스트 이민옥 사무국장이 참석한 가운데 서울그린트러스트에게 서울숲 가꾸기 활동과 청소년 환경 교육 지원을 위해 스타벅스 재단 기금 1만불을 전달할 예정이다.이날 오후 2시부터 시작되는 봉사활동은 1톤 분량의 친환경 커피퇴비 주기, 커피박 점토로 인테리어 소품 만들기 등 한번 쓰고 버려지는 자원이 친환경적으로 재순환되는 과정을 체험하며, 스타벅스가 공원돌보미 협약 기업으로서 돌보는 나무 108그루의 월동 준비를 위해 우드칩 깔아주기, 잡초 뽑기, 가지치기 등의 활동을 전개한다.아울러, 공원을 방문한 시민들을 위해 오후 3시부터 환경보호 실천을 안내하는 서약서에 동참하면 환경 메시지를 담아 특별 제작한 텀블러 500개를 선착순으로 증정한다. 더불어 따뜻한 '오늘의 커피' 500잔 분량도 준비해 다회용 컵을 지참한 시민들에게 제공할 예정이다.스타벅스는 지난 2010년부터 서울숲공원을 방문해 친환경 퇴비 제작을 위한 커피박을 전달해 왔으며, 2013년에는 서울숲공원과 '공원돌보미(adopt-a-park)' 협약을 맺어 식수 및 공원 정비를 위한 봉사활동을 진행하고 있다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 CJ헬스케어는 '월동준비 세가지 보물 - 허니, 와인, 시나몬' 이라는 주제로 11월 4일 CJ제일제당센터 내 백설요리원에서 열리는 쿠킹클래스의 참가자를 11월 1일까지 모집한다고 27일 밝혔다.이번 행사는 따뜻하게 즐기는 유럽스타일 음료인 CJ헬스케어의 신제품 '허니뱅쇼'가 추운 겨울을 이겨낼 '월동준비'를 콘셉트로 진행한다.프랑스어로 '따뜻한 와인'이라는 뜻의 '뱅쇼'는 유럽에서 추운 겨울을 건강히 보내기 위해 와인에 과일을 넣어 끓여먹는 겨울 음료로, CJ헬스케어는 지난달 뱅쇼를 한 병에 담아 '허니뱅쇼'를 출시했다.이번 쿠킹클래스는 유럽의 대중적 겨울음료인 뱅쇼를 직접 만들어보고 시식해보는 시간을 통해 뱅쇼에 대한 대중들의 인지도를 높이고자 마련됐다.쿠킹클래스에서는 전문 강사와 함께 꿀, 와인, 계피를 활용한 유럽스타일 겨울 음료 뱅쇼를 직접 만들어보고, 뱅쇼와 함께 즐기기 좋은 유럽의 대표 간식도 함께 만들어보는 시간을 가질 예정이다.허니, 와인, 시나몬을 활용한 뱅쇼와 간식을 만드는데 관심이 많은 사람이라면 누구든 신청이 가능한 이번 행사는 11월 1일까지 참가신청을 받을 예정이며, 신청은 CJ제일제당 홈페이지 내 쿠킹클래스 페이지를 통해 접수 가능하다. 추첨을 통해 최종 참가자 18명을 선정, 11월 2일 CJ제일제당 홈페이지를 통해 발표할 예정이다. 11월 4일 첫 쿠킹클래스가 개최되며, 참가자 전원에게 CJ허니뱅쇼 선물세트를 증정한다.이번 쿠킹클래스는 대학생, 주부는 물론 직장인도 참가할 수 있도록 저녁 7시 30분부터 진행되며, 12월 말까지 총 3차례에 걸쳐 실시될 예정이다.CJ헬스케어 배현궁 허니뱅쇼 BM은 "앞으로도 CJ 허니뱅쇼를 활용한 다양한 체험행사를 통해 보다 많은 이들이 CJ 허니뱅쇼를 친근하게 느끼도록 하여 건강한 겨울을 날 수 있도록 힘쓸 것"이라고 전했다. 헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 오리온은 지난달 리뉴얼 출시한 풍선껌 '와우'가 40일 만에 누적판매량 600만 개를 돌파했다고 27일 밝혔다.이는 월간 판매량 기준으로 리뉴얼 전보다 3배 가량 증가한 것으로, 오리온은 제품 개선과 함께 인기 웹툰 '연애혁명'과의 콜라보레이션이 주 소비층인 10대들을 사로잡았기 때문으로 보고 있다.'연애혁명'은 교실 안 우정과 사랑 이야기를 재미있게 풀어내 초,중,고 학생들의 공감을 얻으며 네이버 목요일 웹툰 조회수 1위를 달리고 있는 인기 웹툰으로, 오리온은 와우를 리뉴얼하며 600만 개 한정으로 연애혁명 속 인기캐릭터를 30종의 판박이 스티커 껌종이로 제작했다.최신 인기 웹툰과 추억의 판박이 껌종이 조합은 소비자들에게 새로운 재미를 제공했다. 특히 주 소비층인 10대 청소년 사이에 '연애혁명'과 '와우껌'의 합성어인 '연혁껌' 판박이 캐릭터 모으기가 붐을 불러일으키며 일부 매장에서는 품귀 현상을 빚기도 했다. 오리온은 이 같은 인기에 힘입어 연애혁명과 콜라보레이션한 와우를 추가 생산한다는 계획이다.오리온은 제품 개선 역시 와우의 인기 요인으로 보고 있다. 기존 제품 대비 10% 증량과 함께 와우 특유의 새콤달콤한 맛이 더 오래 유지되도록 맛 지속시간도 두 배 이상 늘렸다. 또한 기존 포도, 플럼, 요구르트, 소다 맛에 베리소다 맛을 추가해 총 5가지 맛으로 소비자 선택의 폭을 넓혔다.오리온 관계자는 "주 소비층인 10대들의 만족도를 높이기 위해 인기 웹툰과의 콜라보레이션 및 양을 늘린 것이 주효했다"며 "소비자의 요구에 맞는 다양한 프로모션을 통해 풍선껌 시장을 선도해나갈 것"이라고 전했다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com

 스타벅스커피 코리아는 백범 김구 선생의 '存心養性'(존심양성) 친필휘호를 담은 텀블러를 전국 800여 매장에서 오는 28일부터 한정적으로 소개한다고 27일 밝혔다. 단, 일부 매장은 29일부터 출시되며, 텀블러 가격은 1만원으로 판매 수익금 전액은 우리 문화재 보호 활동 기금으로 기부된다.앞서 스타벅스는 올해 광복 70주년을 기념해 광복절에 출시한 '2015 코리아 8.15 머그, 텀블러, 카드' 판매로 조성된 수익금으로 지난 15일 덕수궁 중명전에서 문화유산국민신탁(김종규 이사장)에 백범 김구 선생의 '存心養性'(존심양성) 친필휘호 유물을 기부한 바 있다.이 날 유물 기부와 함께 진행된 문화재 보전 활동 모금 행사에서 한정적으로 선보였던 친필휘호 텀블러에 대해 추가적인 호응과 고객 문의가 이어졌으며, 스타벅스는 문화 유물을 더 많은 시민에게 소개하고 판매 수익금 전액을 문화재 보호 기금으로 활용하고자 전국 매장으로 확대해 텀블러를 소개하게 되었다.백범 김구 선생이 대한민국 30년(1948년)에 쓰신 친필휘호는 '좋은 마음을 그대로 지키고 간직하여, 하늘이 주신 성품을 키워 나간다'는 의미가 담겨 있다. 친필휘호 원본은 덕수궁 중명전에서 11월 중에 특별 전시되어 공개될 예정이다.스타벅스는 지난 2009년부터 문화재청과 '한 문화재 한 지킴이' 협약을 맺고 다양한 우리 문화재를 알리며, 우리 문화유산 보전에 일조해오고 있다. 매년 봄과 가을에 덕수궁 정관헌에서 명사 강연 문화행사를 후원하고, 창경궁 야간개장 행사를 알리는 커피 후원을 비롯해, 전통 문화를 매장 인테리어와 상품에 접목해 다양하게 소개해 오고 있다.헬스팀 이경호 기자 kjeans21@segye.com