40여 년 전통의 아시아 대표 후레쉬 버거 브랜드 모스버거가 ‘모스의 엄선된 카페 시리즈’로 음료 메뉴를 리뉴얼하고 신메뉴 커피 2종을 선보였다고 1일 전했다.‘모스의 엄선된 카페 시리즈’는 모스버거만의 엄격하고 공정한 심사를 통해 엄선한 원료로 만든 음료 메뉴다. 모스버거의 커피는 커피 원산지의 무분별한 열대우림 파괴를 방지하고 공정 무역에 입각하여 지속 가능한 재배를 지향하는 ‘100% 레인포레스트 얼라이언스 인증 커피’를 사용하며, 홍차는 홍차 본고장 스리랑카에서 직접 수입한 실론티를 사용한다. 모스버거는 소비자 기호에 따라 우유 대신 두유로 변경해주는 맞춤 서비스도 제공한다.모스버거는 이번 리뉴얼을 기념해 신메뉴 2종도 새롭게 선보였다. 신메뉴는 카라멜마끼아또, 카페모카 총 2종이며 소비자의 다양한 기호에 발맞춰 달콤하고 풍부한 맛을 강화한 것이 특징이다. 따뜻한 음료와 아이스 음료로 즐길 수 있으며, 가격은 동일하다.모스버거 마케팅팀 신승민 팀장은 “국내 전반적으로 커피, 차 마시는 문화가 확산되고 있는 요즘, 고객들에게 더욱 품질 좋고 맛있는 프리미엄 음료를 제공하고자 ‘모스의 엄선된 카페 시리즈’를 개편하게 되었다”며 “모스버거는 향후에도 믿을 수 있는 제품력으로 소비자들에게 다가갈 것이며, 소비자 목소리에도 귀를 기울여 고객 중심적인 메뉴를 선보일 예정”이라고 말했다.모스버거의 신메뉴 카라멜마끼아또, 카페모카는 각각 3천 5백원으로 동일하며, 전국 모스버거 매장에서 만나볼 수 있다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 깨끗한 치킨 bhc(대표 박현종)가 매운맛이 가미된 ‘뿌링클핫 치킨’을 1일 출시한다고 밝혔다.이번에 출시된 ‘뿌링클핫 치킨’은 기존 매직 시즈닝에 고추에서 추출한 켑사이신 성분을 추가하였으며 특히 원재료인 닭 속살에도 매운맛이 은은하게 배이게 숙성해 독특한 매운맛이 지속되는 것이 특징이다.bhc는 뿌링클 치킨의 브랜드 라인업 강화는 물론 소비자들의 선택 폭을 넒히기 위해 우리나라 사람이 좋아하는 맛인 매콤한 맛을 가미한 ‘뿌링클핫 치킨’을 출시하게 되었다고 밝혔다.지난 11월초에 선보인 뿌링클 치킨이 소비자들로부터 좋은 반응을 얻고 있는 가운데 매운 맛을 선호하는 마니아층이 많고 반복하여 구매 하는 경향이 높아 이번 신제품 출시로 뿌링클 치킨의 지속적인 인기가 유지될 것으로 bhc는 기대하고 있다.bhc R&D연구소 김충현 소장은 “뿌링클에 대해 다양한 소비자들 반응 중 매운맛에 대한 요구가 많아 발 빠르게 대응하기 위해 한 달 만에 이번 신제품을 출시하게 되었다”며 “치킨의 매콤한 맛과 뿌링뿌링소스의 달콤함이 환상적인 조화를 이루고 있어 뿌링클핫 치킨 또한 소비자들로부터 좋은 반응이 있을 것으로 예상된다”고 밝혔다헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 쎌바이오텍이 주요 지방 4대 도시(대전, 대구, 광주, 부산)에 이어 지난 29일 서울 JW 메리어트호텔에서 개최한 ‘제22회 유산균 바이오테라피 연구회 정기세미나’가 성료됐다.1일 쎌바이오텍에 따르면 유산균 바이오 테라피 연구회는 2007년 출범 이후 7년 동안 소화기내과, 가정의학과 등 각 분야 전문의, 한의사, 약사, 관련 분야 교수 등 양한방분과와 약학분과로 이원화돼 운영되며, 유산균의 효능을 연구하고 정보를 공유하는 순수 자발적 형태의 모임으로 운영되고 있다.올해로 22회째 열린 이번 정기 서울 세미나는 유산균 바이오 테라피 연구회와 프로바이오틱스 유산균 전문기업 쎌바이오텍(대표 정명준)이 주최, 140명의 약사를 대상으로 마련됐다. 행사에서는 ‘생각하는 식탁’의 저자 정재훈 약사가 ‘프로바이오틱스의 현재와 미래’를 주제로 강연을 진행, 과민성 대장 증후군, 아토피 피부염 개선 등 프로바이오틱스 연구의 최신동향과 듀오락 관련 임상 연구의 의미에 대해 설명했다.이어 쎌바이오텍 정명준 대표가 연사로 나서 ‘한국형 유산균의 미생물학적인 의미와 세계특허 듀얼(이중)코팅 기술의 결합’에 대해 강연했다. 이와 함께 그동안 연구한 프로바이오틱스 관련 논문과 임상실험 사례를 소개하며 프로바이오틱스의 정확한 효능을 규명하기 위해서는 다양한 장 환경에서의 임상 결과를 확보하는 것이 중요함을 알렸다.이 날 행사를 준비한 최범 마케팅팀 부장은 “이번 정기 세미나는 최근 폭발적인 성장세를 보이는 프로바이오틱스에 대한 각종 연구결과를 토대로 각 분야 전문가들이 유산균의 발전 방향에 대해 토론하는 유익한 시간이었다”며 “앞으로도 활발한 연구회 활동을 통해 유산균에 대한 학술적인 지식 탐구에 힘쓸 것”이라고 말했다.한편 2015년 유산균 바이오 테라피 연구회에서는 양한방분과 소속 전문의 및 한의사를 대상으로 프로바이오틱스의 효능 및 효과와 적응에 대한 다양한 연구결과가 다루어질 예정이다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

한우협회와 축산물품질평가원이 공동 주관하고 한우자조금관리위원회가 지원한 ‘학교급식 우수학교 선정사업’에서 선정된 학교에 대한 시상식이 지난 28일 축산물품질평가원(경기도 군포시 소재) 대회의실에서 진행됐다.1일 한우자조금관리위원회에 따르면 ​우리 축산물 학교급식 우수학교 선정사업은 축산물의 주요 소비처인 학교급식의 중요성을 인식시키고, 학생들에게 안전한 먹거리 공급과 축산물의 국내시장 안정화를 도모하기 위해 한우 부문과 한돈 부문으로 나누어 선정했다.선정결과 한우부문 최우수인 교육부장관상(초등부문)에는 경기도 서면초등학교와 농림축산식품부장관상(중등부문)에는 부산광역시 부산국제고등학교가 선정되어 한우부문에서는 총 13개교가 상을 받았다.금번 선정된 최우수 및 우수학교로 선정된 학교에 부상으로는 교육지원품과 전국한우협회에서 제공하는 한우고기의 맛 체험 기회가 제공되며, 최우수 학교와 우수학교 중 평가 성적이 우수한 학교의 영양교사에는 해외연수의 특전이 제공된다.한우자조금관리위원회 강성기 위원장은 “우리 축산물 학교급식 우수학교 선정사업으로 한우의 신규 소비층 확보와 장기적 소비확대를 위한 좋은 기회로 우리나라 미래 소비자인 학생들에게 우리 한우와 축산물에 대한 사랑을 심어주는 계기되길 기대한다”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

사진=MBN 방송하면 캡처벌집아이스크림 모방 판매 분쟁으로 ‘소프트리’(엔유피엘)가 ‘밀크카우’(엠코스타)를 상대로 제기한 부정경쟁해위 금지소송의 1심 판결에 대하여 ‘소프트리’의 손을 들어주었다.28일 ‘밀크카우’측은 1심 판결에 대하여 법원의 판단에 대하여 납득할 수 없다는 입장을 전했다.‘밀크카우’ 대표이사는 “자본주의 시장경제의 기본원리인 독점규제와 경쟁을 고려하지 않은 법원의 판단을 이해할 수 없다. 이는 ‘소프트리’가 벌집아이스크림의 독점판매를 법원이 보장해주는 것이며, 제품의 질의 향상과 적정한 가격이 책정될 수 없는 독점판매로 인하여 손해를 보는 것은 소비자들이다.”라며 법원의 판단에 대하여 안타까움을 보였다.또한 ‘밀크카우’는 1심 법원의 판단에 대하여 전혀 납득할 수 없는 판결이기에 즉각 항소할 예정이며 항소심을 통하여 적극적으로 대응하겠다는 입장이다.이에 앞서 지난 18일 ‘소프트리’(엔유피엘)가 ‘밀크카우’(엠코스타)를 상대로 제기한 디자인권침해금지가처분에서는 서울중앙지방법원은 ‘소프트리’의 벌집아이스크림 디자인이 “콘과 컵에 담긴 아이스크림은 기본디자인이 아닌 유사디자인으로 등록했어야 한다”며 “옛 디자인보호법에 따라 디자인 등록이 무효가 될 가능성이 있다”고 전했다.현재 ‘소프트리’의 벌집아이스크림 디자인등록은 무심사디자인등록으로 등록된 디자인으로 이에 대하여 ‘밀크카우’에서 특허청에 이의 신청을 제기한 상태이며, 이 결과에 따라 디자인등록의 취소 여부가 결정될 예정이다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 카페베네가 삼송하나로마트점 오픈을 기념해 탤런트 이상윤 팬 사인회를 개최한다.28일 카페베네에 따르면 삼송 농협하나로마트 입점을 축하하는 의미로 진행된 이번 팬 사인회는 마트 내 1층 매장에서 금일 오후 3시부터 한 시간 동안 선착순으로 진행된다.카페베네 관계자는 “서울과 인접한 주거지역으로 주목 받고 있는 삼송 지구의 농협하나로마트 개관을 축하하고 입점을 기념하고자 이번 팬 사인회를 준비했다”며 “마트를 찾는 부부, 가족 단위의 고객분들께 여유롭게 커피와 디저트를 즐길 수 있는 편안한 휴식공간으로 자리매김할 것”이라고 말했다.한편 카페베네는 겨울 신메뉴로 초콜릿과 치즈를 활용한 팬 디저트 6종을 선보였다. 팬 디저트를 구입한 고객을 대상으로 100% 당첨 이벤트 ‘럭키카드 프로모션’을 절찬리에 진행하고 있다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

내츄럴엔도텍은 ‘2014 창조경제박람회’ 개막 행사에서 창조경제를 선도하는 대표 기업으로 공로를 인정받아 동탑산업훈장을 수상했다고 27일 밝혔다.내츄럴엔도텍은 헬스케어 분야 원천기술 보유, 해외 수출 확대, 사회 공헌 활동 전개, 우수 인력 양성 등 각 분야에서 창조경제 대표 기업으로서 주도적 역할을 수행했다는 높은 평가를 받아 동탑산업훈장 수상자로 최종 선정됐다.갱년기 증상 개선 신소재 에스트로G(백수오 등 복합추출물)로 2010년 약 700억원에 머물던 국내 여성호르몬 시장을 2013년 약 3100억원의 시장으로 키우며 여성호르몬 시장의 혁명을 이끌었다는 평가다.  내츄럴엔도텍 김재수 대표이사백수오, 속단, 당귀로 이루어진 헬스케어 신소재 에스트로G는 내츄럴엔도텍이 국내 독자 기술로 개발했다.에스트로G®는 여성 삶의 질과 갱년기 증상 개선에 뛰어난 효과를 인정받아 국내 식약처 허가(2010년 5월), 미국 FDA NDI 허가(2010년 10월)를 받았다.또 12가지 갱년기 증상 중 10가지 증상을 개선시키는 효능으로 캐나다 식약청으로부터 NPN 허가 및 말레이시아, 파키스탄허가를 받아 판매하고 있다.이밖에도 내년 중으로 EU, 일본, 중국 FDA 허가 절차도 밟고 있는 중이다.내츄럴엔도텍 김재수 대표이사는 “창조경제를 선도하는 대표 기업으로서 기술 혁신 및 제품 다양화를 위해 지속적으로 힘쓰는 동시에 국가경제에 이바지하고 국민보건에 일조하는 세계적인 기업이 되겠다”고 밝혔다.‘2014 창조경제박람회’는 미래창조과학부를 비롯해 창조경제위원회 소속 21개 부·처·청과 전경련, 벤처기업협회등 11개 경제 단체가 공동 주최하는 행사다. 각 분야에서 이루어낸 다양한 성과 및 사례들을 종합적으로 선보이는 박람회다.헬스팀 최성훈 기자 cshoon@segye.com

 최근 식품외식업계에 먹는 재미에 보는 재미까지 더한 ‘산지마케팅’ 바람이 불고 있다. 산지마케팅이란 매장에서 음식을 직접 제조해 신선함을 살리고 제조 과정을 소비자가 볼 수 있도록 해 신뢰도를 높이는 것을 말한다.안전 먹거리에 대한 소비자의 관심이 커지면서 식품기업들도 음식을 투명하게 관리함으로써 소비자들에게 신뢰도를 제고하고자 다양한 노력을 기울이고 있다.배상면주가의 느린마을양조장&펍은 매장 안에서 직접 막걸리를 빚는다. 양조시설을 매장 내 갖춰 가공처리를 하지 않은 신선한 막걸리를 내놓는다. 매장 방문객은 막걸리 제조, 발효 과정을 직접 확인할 수 있다.또한 숙성 정도에 따라 달라지는 막걸리의 맛을 봄, 여름, 가을, 겨울로 메뉴화해 소비자의 기호에 따라 막걸리를 선택할 수 있다. 강남권에 위치한 1, 2호점은 각각 월평균2억 원의 매출을 올리며 매월 최고 매출을 갱신하고 있다. 또한 청계천 센터원점이 운영 중인 점심 뷔페도 인근 직장인들에게 큰 인기를 끌고 있다.CJ푸드빌의 제일제면소는 제면사가 매장에서 직접 우동면을 ‘자가제면’ 한다. 제일, 잔치, 쟁반, 동치미, 비빔 등 메뉴에 따라 우동면, 소면, 쌀면, 메밀면 등 4가지 면을 취향에 맞게 주문할 수 있다. 그 중 우동면은 백설 최고급 밀가루에 물, 천일염만으로 만들어 특별 제면실에서 26시간 동안 숙성시킨 후 대형 가마에서 삶아 낸다.지난 2012년 런칭 이후 꾸준히 매장을 확대해 나가며 지난 여름 오픈한 수원AK점과 올림픽공원점까지 2년 만에 총 7개 매장을 열었다.신세계푸드의 한식 전문점인 '올반'은 경기 양평군, 강원 홍천군 등 각 지자체에서 공급받은 친환경농산물과 특산물로 매장에서 직접 모든 음식을 만든다. 특히 매장 한 켠에는 두부 만드는 과정을 전면 공개해 메뉴의 신선함을 부각시켰다. 지난 달 여의도에 1호점을 오픈하고 이번 달 반포 센트럴시티점도 개장할 계획이다.신세계푸드도 오는 28일 수제 맥주 전문점 ‘데블스 도어’를 오픈한다. 이 맥주 전문점은 맥주 발효조를 내부에 설치해 손님들이 양조 과정을 직접 지켜볼 수 있도록 설계해 ‘수제’ 과정을 강조할 예정이다.배상면주가 관계자는 “최근 식품외식업계 전반적으로 음식에 ‘신선함’을 강조하기 위해 매장 내 제조시설을 강화하는 추세”라며 ”앞으로도 안전하고 건강한 먹거리를 소비자들에게 제공할 수 있도록 노력할 예정”이라고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 동아제약은 숙취해소음료 모닝케어 무료 샘플링 이벤트 ‘굿모닝! 굿초이스! 지금은 모닝케어 타임’을 실시한다고 27일 밝혔다.이번 이벤트는 술자리가 잦아지는 연말을 맞아 ‘술 마신 다음날 상쾌한 아침을 위한 좋은 선택은 모닝케어’라는 메시지를 소비자에게 전달하기 위해 기획했다고 회사 측은 설명했다.모닝케어 무료 샘플링 행사는 오는 12월까지 4회에 걸쳐 진행된다. 샘플링은 강남, 마포, 여의도 등 서울 주요 번화가에서 이뤄진다. 출퇴근하는 직장인 및 지나가는 사람들에게 모닝케어 총 5000병을 무료로 증정한다.동아제약 모닝케어 마케팅 담당자는 ”숙취해소음료 모닝케어가 연말 술자리에 부담을 느끼는 직장인들의 고민을 덜어주고 숙취해소에 도움을 줄 수 있기를 기대한다”고 말했다.헬스팀 최성훈 기자 cshoon@segye.com

  최근 서울대학교에서 열린 『축산물 바로 알리기 연구회』 제3차 연구 월례발표회에서는 ‘하루 우유 세 잔 이상 섭취, 한국인에게 정말 유해한가?’라는 주제로 서울대학교 농생명공학부 최윤재 교수의 주제 강연이 진행됐다고 26일 전했다.이에 앞 서 스웨덴 웁살라대학 칼 마이클슨 교수팀은 지난달 28일 브리티시 메디컬 저널을 통해 하루에 우유를 세 잔 이상 마시면 심장병 등으로 사망 위험이 높아진다는 연구결과를 발표했다.연구는 스웨덴 여성 61,433명, 남성 45,339명을 대상으로 각 20.1년, 11.2년간 추적 조사해 우유 섭취가 사망률, 골절률에 미치는 영향을 조사 한 것이다. 연구결과, 하루에 우유 700g 이상을 섭취한 여성은 200g 이하를 섭취한 여성보다 사망률이 93% 높았으며, 골반 골절률은 16% 증가했다. 남성의 경우 사망률이 10%, 골절률이 1% 증가했다. 또한 칼 마이클슨 교수팀은 우유 속 갈락토오스가 체내에 산화적 스트레스를 주어 노화를 촉진하며, 매일 과도한 양의 우유 섭취가 골다공증과 심혈관 질환을 일으켜 사망률을 높인다고 밝혔다.이번 월례발표회에서 서울대 최윤재 교수팀은 스웨덴 웁살라대학의 연구내용과 연구결과의 국내 적용 가능성에 대해 종합적으로 고찰한 결과를 발표했다.최 교수는 “스웨덴 대학의 연구는 병원기록 등 신뢰할 수 있는 데이터를 활용했기 때문에 연구방법은 타당하나 조사대상 설정의 문제점, 조사그룹 간의 차이, 역인과성의 오류, 결과 해석의 문제 등이 한계다.” 밝혔다.그는 이 중에서도 조사그룹 간의 차이와 역인과성의 오류를 연구의 주요 한계로 지적하며 “우유 섭취량에 따라 분류한 그룹 간의 식품 보조제 섭취량이나 흡연율 등 결과에 직접적으로 영향을 줄 수 있는 요인들의 차이가 심하기 때문에 보정을 하더라도 결과에 영향을 미친다.”고 말했다. 또한 “칼 마이클슨 교수팀의 연구는 조사대상을 장년 ․ 노년기에 한정하고 있어 역인과성의 오류가 발생할 수 있는데, 예를 들어 골다공증의 위험도가 높은 장년기 여성이 뼈 건강을 위해 우유를 과다 섭취하는 경우 칼슘 섭취로 인해 뼈 건강이 악화되었다는 결론을 도출할 있다.”고 지적했다.스웨덴 대학 연구결과의 국내 적용 가능성에 대해 최 교수는 “우유 세 잔 이상 섭취가 유해하다는 결론은 한국인과 무관하며 오히려 생애주기에 따라 섭취량을 늘려야 한다.”고 말했다. 그는 “1일 우유 700g 이상을 섭취하면 사망률이 높아진다는 연구 결과는 한국인의 식습관을 반영하지 못한 연구로 국내 적용 가능성이 낮다.”고 반박했다.2012 국민건강통계에 따르면 한국인 1일 평균 우유 섭취량은 반 컵이 채 되지 않는 75.3g으로 나타났다. 최 교수는 “매일 한 잔의 우유도 마시지 않는 한국인에게 스웨덴인과 같은 잣대를 적용하는 것은 모순”이라며 추가적인 연구가 필요하다고 말했다. 또한 그는 “스웨덴 사람들은 버터, 유제품, 육류 등의 동물성 식품의 섭취량이 많기 때문에 과량의 우유 섭취가 더욱 치명적일 수 있는 반면, 한국인은 중·노년층은 채식과 탄수화물 위주의 식단으로 질 좋은 단백질과 지방의 섭취량이 절대적으로 부족한 실정이다.”라고 언급했다.한편 국내 우유와 스웨덴 우유는 영양소 조성의 차이가 크다. 우유 조성의 변화에 따라 건강에 미치는 영향도 달라진다. 스웨덴 우유의 유지방과 레티놀 함량이 국내 우유에 비해 1.34배 높은 수준이다. 레티놀의 과다 섭취는 뼈 건강에 악영향을 미칠 수 있고, 지방의 과다 섭취는 콜레스테롤의 수치를 높여 심혈관계 질병을 유발할 수 있다. 우유를 적정량 섭취하면 조성의 차이가 미치는 영향이 적지만, 스웨덴과 같이 동물성 식품섭취에 우유까지 과량 섭취했을 경우 우유 조성의 차이가 건강에 상당한 영향을 끼칠 수 있다.우유 소비촉진을 위한 기관인 우유자조금관리위원회는 소비자들이 우유를 보다 건강하게 섭취할 수 있도록 한국인의 특징을 고려한 우유 섭취 가이드 개발할 예정이다. 우유자조금관리위원회의 한 관계자는 “동물성 식품을 과도하게 섭취하는 서구인을 대상으로 조사된 자료를 통해 우유의 부정 여론이 확산되고 있다.”며 “한국인의 특성에 맞는 우유 섭취 가이드라인을 보급해 소비자가 겪는 혼란을 불식시킬 계획.”이라고 말했다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com