건강한 임신과 출산을 위해 가장 중요한 것은 임산부의 건강이다. 아무리 산모가 건강하다 하더라도 임신기에는 호르몬 변화, 급작스러운 신체변화 등으로 인해 다양한 건강문제들이 발생할 위험이 있어 안전한 출산을 위해서는 건강관리에 더욱 신경 써야 한다.특히, 평소 식사만으로 충분히 섭취하기 힘든 영양소는 건강기능식품을 통해 보충함으로써 영양소를 고르게 섭취할 필요가 있다.한국건강기능식품협회는 오는 10일 ‘제 9회 임산부의 날’을 기념해 임산부의 건강관리에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품을 소개했다. 해당 성분은 모두 식품의약품안전처에서 기능성을 인정 받은 것으로, 안심하고 섭취해도 좋다.◆임신성 빈혈에 좋은철분, 칼슘, 아연임신을 하게 되면 모체의 혈액량이 크게 증가하는데 비해 적혈구와 헤모글로빈의 양은 상대적으로 증가량이 적어 빈혈이 생기기 쉽다. 임신성 빈혈을 예방하기 위해서는 하루 25~40mg의 철분 보충이 필요하다.하지만 이는 음식으로 섭취하기에는 많은 양이기 때문에, 육류, 육류의 간, 달걀, 콩류, 시금치 등의 식품 외에, 철분, 칼슘, 아연 등을 기능성 원료로 한 건강기능식품을 섭취할 것을 권장한다.특히 임신기에는 조산이나 사산의 위험이 높은 철 결핍성 빈혈이 많이 일어날 수 있기 때문에 철분 영양관리가 반드시 필요하다. 단, 임신 3~4개월부터 섭취하는 것이 좋으며, 과다한 철분 섭취는 아연의 흡수를 방해할 수 있기 때문에 유의하도록 한다.◆태아 신경관 손상 예방에는 엽산엽산은 태아의 정상적인 성장을 위한 필수 영양소로 이미 잘 알려져 있다. 수정 후 26~28일 사이에는 태아의 신경관 표피조직이 형성되는데, 이 시기에 엽산이 부족하게 되면 신경관 표피조직이 닫히지 않고 열리게 되어 신경관에 손상이 일어난다.이는 무뇌증, 이분척추 등으로 나타나며, 출생 후 곧바로 사망하거나 전신마비, 배변실금, 뇌수종, 지능장애 등의 기형아를 출산할 확률이 높아질 수 있다. 때문에 산모는 임신을 계획하고 있는 가임기 때부터 적절한 양의 엽산을 섭취하는 것이 바람직하다.가임 여성의 경우 하루 400㎍, 임신부는 600㎍, 수유부는 550㎍의 엽산을 섭취하도록 권장한다.엽산은 시금치 등의 짙푸른 잎채소와, 간, 오렌지주스 등에 풍부하게 함유되어 있으며, 시금치 100g에는 290㎍의 엽산이 들어 있다. 건강기능식품을 통해 엽산을 보충할 시에는 의사에 처방에 따라 상한 섭취량 이상 섭취하지 않도록 해야 한다.◆임신성 변비 막는 식이섬유, 프락토올리고당, 프로바이오틱스, 알로에전잎임신을 하게 되면 황체 호르몬이 증가하여 장의 움직임이 약해질 뿐 아니라 많은 수분이 대장 내벽으로 빠져나가게 된다. 또 점점 커지는 자궁이 장을 압박하기 때문에 평소에 배변에 문제가 없던 사람도 변비가 생기기 쉬워진다.때문에 변비가 생기지 않도록 하려면 식이섬유와 물의 섭취량을 늘려야 한다. 식이섬유는 곡류, 감자류, 채소, 과일 및 해조류에 풍부하며 하루 20~25g을 섭취하는 것이 좋다.옥수수 한 개에는 약 10g의 식이섬유소가 들어있으며, 음식으로 식이섬유 섭취가 힘들 경우에는 충분한 물과 함께 건강기능식품으로 섭취할 것을 권장한다.인정된 기능성원료로는 구아검/구아검가수분해물, 글루코만난 등의 식이섬유와 프락토올리고당, 프로바이오틱스, 알로에전잎 등이 있다.◆영양소 균형 위해 비타민, 미네랄임신기에는 태아의 정상적인 성장과 발육을 위해 임신 전보다 많은 영양소 섭취를 필요로 한다. 임신 시에는 혈액의 양이 증가함에 따라 영양소의 농도가 감소하게 되는데, 이를 보충해주기 위해 탄수화물, 단백질과 함께 대사에 필요한 비타민과 미네랄의 요구량이 증가한다.따라서 건강기능식품을 통해 영양소 결핍이 일어나지 않도록 예방하는 것이 좋다. 이 같은 영양소 보충은 수유기에도 필요하다.모유수유 시에는 수유를 통해 빠져나가는 영양소가 많아, 영양소의 균형이 깨지기 쉽기 때문이다. 이를 위해 비타민과 미네랄의 보충이 요구되며, 임산부가 더욱 신경 써서 섭취해야 하는 미네랄 품목으로 마그네슘, 구리, 요오드, 셀레늄 등이 있다.이 외에도 임신 중 체중증가가 정상범위를 벗어나 과도하게 일어날 경우에는 고혈압, 임신성 당뇨병 등의 합병증에 노출될 위험이 높아지며, 특히, 비만과 당뇨가 심할 경우에는 임신중독증의 위험이 커지기 때문에 균형 잡힌 영양소를 섭취하는 것이 중요하다.한국건강기능식품협회 김수창 이사는 “임산부는 생리학적 변화로 인해 건강기능식품 부작용에 더욱 민감하기 때문에 영양 기능정보와 섭취방법 등을 더욱 꼼꼼하게 살펴봐야 한다”라며 “무엇보다 섭취량 및 섭취방법을 준수하고 섭취 전에는 의사와 먼저 상담하는 것이 바람직하다”라고 말했다.한편 더 자세한 정보는 식약처 홈페이지(http://www.foodnara.go.kr)를 통해 확인할 수 있다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 복합문화공간을 추구하는 커피전문점 카페베네(대표 김선권)는 에어로스팅 커피의 출시를 기념해 서태지 컴백공연 티켓을 증정하는 페이스북 이벤트를 진행한다고 7일 밝혔다.카페베네 공식 페이스북(https://www.facebook.com/caffebene)에 방문해 퀴즈를 풀고 댓글로 정답을 작성하면 참여 완료되며, 오는 9일부터 11일까지 3일간 진행된다. 정답을 맞힌 정답자 중 추첨을 통해 10월 18일 토요일 잠실 종합운동장 주경기장에서 개최하는 서태지의 컴백공연 ‘크리스말로윈’의 티켓을 총 50명에게 2장씩 증정한다.카페베네는 서태지 콘서트 공연기획사와 손잡고, 압구정 갤러리아점과 신사역 사거리점에 옥외광고를 설치하고, ‘크리스말로윈’ 컨셉의 블랙 컵홀더를 제작해 프로모션을 진행하기도 했다.한편, 카페베네는 지난 여름 글로벌 로스팅 플랜트를 준공하고 100% 열풍식 로스터를 활용한 에어로스팅 공법을 새롭게 도입했다. 에어로스팅 공법은 100% 뜨거운 대류열을 이용해 로스팅하는 최신 기술로, 더욱 부드럽고 균일한 커피맛을 제공한다.카페베네 관계자는 “카페베네의 새로운 출발을 알리는 에어로스팅 커피의 출시를 효과적으로 알리기 위해 5년 만에 컴백하며 화제를 모으고 있는 서태지의 콘서트 티켓을 증정하기로 결정했다”며 “출시 기념 이벤트를 통해 보다 많은 고객들이 새로워진 카페베네의 에어로스팅 커피에 대한 관심을 가질 것으로 기대하고 있다”고 말했다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 보령제약그룹 계열사 보령수앤수가 미국 가든 오브 라이프(Garden of life)의 단백질&종합비타민미네랄 보충용 건강기능식품인 ‘유기농 로밀’를 출시했다고 7일 밝혔다.이번에 출시한 ‘유기농 로밀’은 총 58종의 원료를 사용해 만든 홀푸드 건강기능식품으로 미국 농무성(USDA) 유기농(Organic) 제품 인증마크를 받았다. 1회 분량 당 유기농 현미 단백질과 식이섬유를 함유하고 있다.식물성 유기농 현미 단백질과 21종(부원료 4종 포함)의 천연원료 홀푸드 비타민&미네랄이 주원료로 사용됐다. 또 아마씨 식이섬유, 코코넛 식이섬유 등 식이섬유 2종과 곡물, 콩, 씨앗 등 유기농 슈퍼시드 12종, 유기농 그린쥬스(녹즙)5종, 클로렐라, 유기농과일 5종, 유산균 3종, 효소 3종 등이 함유돼 있다.가든 오브 라이프의 ‘유기농 로밀’은 전국 코스트코 매장에서 구입할 수 있다.헬스팀 최성훈 기자 cshoon@segye.com

 매일유업의 치즈 전문브랜드 상하치즈가 올해 국산 원유 자연치즈 출시 10주년을 맞이하여 자연치즈 식문화 확산을 위한 프로모션을 실시한다.7일 매일유업에 따르면 상하치즈는 이달부터 까망베르, 브리, 후레쉬 모짜렐라 등 자사의 자연치즈 제품 가격을 최대 20%까지 인하하고, 내달 예정된 상하치즈 아카데미에서 상하치즈 자연치즈 제품을 이용한 치즈 요리 레시피를 알리는 등 적극적인 프로모션 활동을 펼친다.우선 이번에 가격인하가 적용되는 상하치즈의 자연치즈 제품은 까망베르 100g 2종, 브리 100g 2종, 후레쉬 모짜렐라 125g 1종 등 5개 제품으로, 까망베르와 브리 치즈는 20%, 후레쉬 모짜렐라는 8% 인하된다.이는 맛과 품질이 뛰어난 국산 자연치즈를 소비자들이 부담 없이 즐길 수 있는 기회를 확대하고 자유무역협정(FTA)의 영향으로 밀려드는 저가 수입산 치즈와의 가격경쟁력을 확보하기 위한 것이다.이와 함께 다양한 치즈 요리 아카데미를 통해 치즈 레시피 전파에 앞장서 온 상하치즈는 내달 6일로 예정된 제2차 상하치즈 아카데미에서 자연치즈를 활용한 치즈 레시피를 적극적으로 알릴 방침이다.지난 7월 열린 제1차 상하치즈 아카데미에서도 자연치즈를 이용한 카로짜, 생토마토 모짜렐라 스파게티, 브루스게타 등의 레시피로 수강자들의 관심을 얻었다.매일유업 상하치즈 관계자는 “상하치즈가 자연치즈를 생산한 지 올해로 10년을 맞이해 국산 자연치즈의 자존심을 지켜 왔다는 데에 자부심을 느낀다”며 “이번 가격인하, 레시피 확산 등의 프로모션을 통해 소비자들이 치즈 요리를 더 부담 없이 즐길 수 있기를 기대한다.”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 국내 탄산수 시장의 전년 대비 판매액 및 판매량의 성장률이 100%를 넘어서며 주목 받고 있는 가운데, 특히 상위 20개 브랜드 대부분이 전년 대비 성장하는 ‘건강한 성장’을 보이고 있는 것으로 나타났다.닐슨코리아 소매유통조사본부는 7일 최근 전국의 대형 할인마트, 슈퍼마켓, 편의점, 일반식품점 등 국내 주요 소매점에서의 판매 데이터를 기반으로 최근 급성장하고 있는 탄산수 시장 판매 트렌드를 발표했다.◆특정 브랜드 및 제조사에 의존하지 않는 ‘고른 성장’탄산수 시장의 시장 규모는 아직 크지 않지만, 브랜드 수는 총 42개로 다른 음료 카테고리인 에너지 드링크(29개)나 스포츠 드링크(38개) 시장의 브랜드 수와 비교해 봤을 때 가장 많다(표1 참고).몇 년 전까지 성장세에 있던 에너지 드링크 시장의 경우 상위 5개 제조사 및 브랜드가 전체 시장의 약 95% 를 차지할 정도로 특정 제조사나 브랜드에 의존하는 성장 트렌드를 보였다.그러나 탄산수 시장의 경우 롯데칠성과 일화 등 상위 20개 제조사와 수입업체 중에서 18개가 전년 대비 판매액 기준으로 성장했을 뿐만 아니라, 브랜드 측면에서도 초정수, 페리에와 트레비 등 상위 20개 브랜드 중 19개 브랜드가 전년 대비 성장한 것으로 나타났다.이는 탄산수 시장이 특정 제조사나 브랜드에만 의존하지 않고 전체적으로 ‘고른 성장’을 보이고 있음을 의미한다.◆향 첨가 제품은 세 자리 수 넘는 고공 성장탄산수 시장이 성장하면서 제품의 맛도 더욱 다양해지고 있다. 향이 첨가된 제품의 전년 대비 성장률이 171%를 넘는 세 자리 수 성장을 기록하며, 같은 기간 무향 탄산수 제품 성장률의 57%에 비해 3배가 되는 성장률을 보였다(표 2 참조).최근에는 기존 탄산수에 많이 첨가되었던 레몬향, 라임향 이외에도 포도향, 오렌지향, 자몽향 등 새로운 향을 첨가한 제품들이 잇따라 출시되고 있어, 더욱 다양한 향으로 소비자들을 공략하고 있다.◆탄산수, 이제 집 앞에서 사 마신다최근 3년간의 탄산수 판매 데이터를 유통 채널 별로 분석해 보았을 때, 소비자들은 탄산수를 주로 할인점과 편의점에서 구매해 왔다.하지만 최근 1년 동안의 채널 별 판매 성장률을 살펴보면 편의점(203%), 개인 소형 슈퍼마켓(174%), 개인 대형 슈퍼마켓(158%)등 근린 채널의 성장률이 특히 두드러지고, 취급 확장이 어려운 골목상권 내 전통 채널인 조합마트, 슈퍼마켓, 일반식품점 등에서도 고른 성장세를 유지하고 있다.닐슨코리아 소매유통조사본부 조동희 상무는 “올해 상반기 전체 식품군 시장이 0.1% 역성장을 기록하며 정체 상태에 머물러 있는 상황 속에서 탄산수 시장의 성장은 주목할만하다”며 “무가당 제품인 탄산수는 향후 웰빙 열풍을 타고 지속적인 성장세를 보일 것으로 예측되므로, 제조사 및 유통사들은 탄산수가 국내 음료 시장에서 어떠한 지형의 변화를 일으킬지 주목해 나가야 할 것”이라고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

  헬스케어 신소재 연구개발 전문 바이오 기업 내츄럴엔도텍은 세계적인 면역 증강 소재 ‘웰뮨(Wellmune)’의 모델로 파워우먼 유인경 기자를 선정했다.6일 웰뮨에 따르면 이번 모델로 선정된 유인경 기자는 최근 건강하고 당당한 이미지로 MBN 속풀이쇼 동치미, KBS 1TV 아침마당 등 다양한 방송 프로그램에서 종횡무진 활동하고 있으며 그의 화통한 입담은 시청자들에게 통쾌함까지 선사하며 큰 사랑을 받고 있다고 전했다.유인경 기자는 “바쁘고 스트레스가 많은 기자로 일하고 있지만 면역 건강만큼은 평소 철저하게 관리를 해왔다”며 “여러분들도 웰뮨과 함께 행복한 삶의 바탕이 되는 건강을 잘 챙기길 바란다”고 말했다.웰뮨은 빵 효모에서 추출한 효모 베타글루칸으로, 면역력을 증강시켜주는 베타글루칸의 함량이 약 90%에 달해 버섯, 귀리보다 약 5배에서 40배 높다. 효모 베타글루칸의 면역력 증강 효과와 안전성은 유명 과학저널인 네이처(Nature), 이뮤놀로지(Journal of Immunology), 블러드(Blood) 등 총 18종의 세계적 권위의 학술지에 소개됐으며 국내에서는 2013년 11월 식약처 허가를 받았다.특히 웰뮨은 코, 목구멍, 기관지 등에 염증이 생겨 감기와 같은 증상을 동반하는 상기도 감염 발생자 수를 현저히 감소시키는 것으로 인체시험에서 확인됐다. 웰뮨은 요즘 같은 환절기에 코와 목 통증을 호소하는 소비자들의 불편을 해소하는데 도움을 줄 수 있을 것으로 전망된다. 이밖에도 웰뮨은 인체시험에서 긴장감, 우울함, 분노, 피로감, 활력, 혼란감을 측정하는 기분상태 점수 POMS(The profile of Mood States)를 눈에 띄게 개선해 피로해소와 활력증진에 도움이 될 수 있다.웰뮨 관계자는 “늘 에너지 넘치는 유인경 기자의 열정적인 모습이 웰뮨 브랜드와 잘 어울려 모델로 선정하게 됐다”며 “바쁜 생활 속에서도 건강을 유지하는 유인경 기자의 노하우와 면역 관리의 중요성에 대해 알려 나갈 계획이다”고 말했다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

배상면주가가 경기도 포천에 위치한 산사원에서 오는 25일 가을 세시주 ‘들국화술’ 출시 기념 파티를 개최한다.6일 배상면주가에 따르면 ‘2014 들국화술 파티’는 오는 25일 포천 운악산 자락에 위치한 산사원에서 진행된다. 2014 들국화술을 누구보다 가장 먼저 맛볼 수 있으며 들국화술을 직접 빚어보는 체험도 할 수 있다.산사원의 500여 개의 술 항아리와 전통 한옥과 어우러져 전통 공연을 즐길 수 있으며 다양한 전통술과 술로 만든 이색 식사도 준비된다.오는 7일부터 산사원 홈페이지(www.sansawon.co.kr)를 통해 참가 신청이 가능하며 선착순 100명 모집, 참가비는 3만원이다. 파티 당일 다양한 이벤트를 통해 들국화술, 배상면주가 주류세트, 술잔 세트, 천연 비누 등을 증정할 계획이다.‘들국화술’은 올 가을 재배한 감국으로 빚어 국화의 맛과 은은한 향이 나는 약주다. 알코올 도수는 14%이며 포천 산사원과 느린마을 양조장&펍 양재점, 강남점, 센터원점에서 구입할 수 있다.한편 배상면주가의 세시주는 자연이 만들어주는 제철 재료로 빚어 계절마다 한시적으로 출시하는 술로 계절 초입에 출시해 계절의 시작을 알린다. 봄에는 냉이술, 여름에는 매실미주, 가을에는 들국화술, 겨울에는 도소주를 내놓는다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 전세계 194개국 2만여명이 참석하는 환경분야 최대 규모의 국제회의인 ‘제12차 생물다양성협약 당사국 총회(COP 12)’의 건배주와 만찬주로 국순당 백세주, 콤주, 아이싱, 명작 오미자 등이 선정됐다.6일부터 10월 17일까지 총 12일간 강원도 평창 알펜시아 일대에서 개최되는 ‘제12차 생물다양성협약 당사국 총회(COP 12)’는 194개 당사국 대표단 및 국제기구, 산업계 및 NGO 등 약 2만명이 참석하는 환경분야 최대 규모의 정부간 국제회의로, 지속가능 발전을 위한 생물 다양성에 대해 논의하게 된다.이번 행사에 건배주와 만찬주로 선정된 국순당의 전통주 백세주, 콤주, 명작 오미자 등은 알코올 도수가 10% 내외로 높지 않고 현대화된 한식에 가장 어울리는 점이 인정돼 건배주와 만찬주로 선정된 것으로 알려졌다.6일 개최되는 ‘제12차 생물다양성협약 당사국총회 (COP 12)’ 환영 리셉션에는 백세주가 건배주로 사용되며,  콤주·아이싱·명작오미자가 만찬주로 테이블에 소개된다.국순당은 지난달 24일부터 3일간 개최된 ‘제13차 세계한상대회’에서 백세주·아이싱등이 건배주로 선정된데 이어, 이번 ‘제12차 생물다양성 협약 당사국 총회’에서도 백세주·콤주 등 국순당 전통주가 건배주 선정되어 건배주 선정을 통한 우리나라 전통주 알리기에 적극 나서고 있다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 국산 흰 우유를 홍보하는 우유자조금관리위원회가 생활 속에서 목장 체험을 통해 우유를 배우는 ‘지평선 목장나들이’를 개최했다.6일 우유자조금관리위원회에 따르면 김제 지평선 축제 현장 내 생태마당에서 열린 이 행사는 이번달 1일부터 닷새 간 진행됐다.‘지평선 목장나들이’는 ‘평생건강 평생우유, 평생친구가 되다!’를 슬로건으로, 평생건강존, 평생우유존, 평생친구존 등 3가지 체험존으로 나뉘어 운영됐다.평생건강존에서는 우유 알아보기, 송아지 우유주기, 육성우 건초주기, 젖소 손 착유체험 등을 통해 참가자들이 우유의 생산과정과 목장 환경에 대해 배우는 시간을 가졌고, 평생우유존에서는 우유를 활용해 비누와 방향제 만들기 체험이 진행됐다.평생친구존에서는 국산우유 사용 인증(K․MILK) 사업 홍보관이 열렸고, 부대이벤트로 재미있는 게임을 실시해 참가자들에게 젖소 연필·필통 등을 증정했다.‘지평선 목장나들이’(도심 속 목장나들이)는 국민들의 우유 섭취를 유도하고 소비를 촉진하기 위한 우유자조금관리위원회의 전국적인 프로모션으로, 이번 행사는 성남, 광주에 이어 3번째다.닷새 간 오전 10시부터 오후 4시 30분까지 진행됐고, 재미있는 프로그램에 참여하기 위해 평일인 수요일부터 많은 인파가 몰렸다.가족과 함께 ‘지평선 목장나들이’ 행사장에 방문한 김민구(35)씨는 “아이들이 살아있는 젖소를 보고 직접 만지는 경험은 평소에 하기 어려운데, 주변에서 이런 이색적인 행사가 진행돼 아이들에게 잊지 못할 시간이 될 것 같다”고 말했다.손정렬 우유자조금관리위원회 위원장은 “365일 깨끗한 목장에서 안전하게 생산되는 우리 흰 우유의 우수한 품질과 효능을 알리기 위해 이번 행사를 마련했다”며 “대표적인 건강식품, 우리 흰 우유를 국민들이 보다 친근하게 접할 수 있도록 다양한 홍보 프로그램을 도입할 계획”이라고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 ‘메기’는 민물고기지만 민물고기 특유의 흙냄새가 없어 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 영양만점의 식재료다. 칼슘이나 철분 및 비타민들이 다량으로 함유되어 있어 골다공증 예방은 물론 기력 회복에도 도움이 되어 예로부터 보양식으로 손꼽혀 왔다. 메기는 다른 민물고기에 비할 바 없이 영양가가 높아 보약중의 보약으로 꼽히고 있으며 요리의 가짓수도 수십 종을 헤아려 미식가들의 입맛도 충족시키고 있다.특히 메기는 대표적인 저칼로리 고단백식품으로써 다이어트 식품으로 각광받고 있으며 영양밸런스가 좋아 당뇨 예방과 치료에도 도움을 준다.이렇듯 건강에 좋은 식품인 메기를 보다 맛있게 즐길 수 있도록 메기매운탕을 요리하는 맛집이 있어 눈길을 끌고 있다. 아시안게임이 한창인 요즘 인천 선학동 하키경기장 옆 맛 집으로 소문난 ‘해씨부인’이 바로 그곳이다. 20년 전 전통매운탕 고수에게 전수 받은 맛을 14년째 한결같이 지켜나가고 있는 해씨부인 전통메기매운탕은 인천아시안게임을 맞이해 한국에 방문한 외국인들의 입맛까지 사로잡고 있다. 해씨부인 관계자는 “전통매운탕이라는 이름에 걸맞게 인공조미료는 일절 쓰지 않는데다가 최근 방사능 오염으로 인한 바다생선에 대한 기피현상과도 관련이 없어 손님들의 만족도가 높다”고 설명했다.메기매운탕은 민물 요리를 좋아하는 매니아들에게는 익히 알려진 음식이다. 그러나 메기요리는 매우 까다롭기 때문에 제대로 된 맛을 내기가 쉽지 않다. 메기는 손질하는 과정에서도 그 맛이 달라질 수 있는 예민한 식재료다. 해씨부인 관계자는 “맛있는 메기매운탕을 조리하기 위해서는 비법도 중요하지만 무엇보다 재료인 메기의 성격을 잘 알고 그에 맞춰 요리하는 것이 중요하다”고 말했다. 전통매운탕이란 천연조미료를 사용하지 않고, 순수한 자연재료만으로 매운 맛을 내는 동시에 미각은 물론 후각과 청각, 시각을 통해 음식의 맛을 음미하는 것이라는 해씨부인 전통메기매운탕측은 앞으로도 전통음식의 맛과 멋을 살려 인천에 찾아오는 외국 관광객에게도 색다른 경험을 선사할 것이라고 전했다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com