“마트나 편의점에서 식품을 구입할 때 식품 라벨에 쓰인 ‘영양성분표’를 확인하시나요?”전문가들은 “각종 제품에 표시된 영양성분표만 잘 확인해도 식요치병(食療治病)의 첫 단추를 채운 셈”이라고 말한다. 짧은 쇼핑시간에 일일이 영양성분표를 읽고 제품을 구입하는 게 쉬운 일은 아니다. 게다가 노안(老眼)이 왔거나 시력이 떨어지는 사람들에게 작은 글씨로 빡빡하게 쓰인 영양성분표를 읽는 일이 고역일 수 있다.  설령 그렇더라도 우리나라 식품 소비자들은 영양성분표를 ‘무시해도 너무 무시하는 것’으로 나타났다.국민 건강과 ‘알 권리’ 보장을 위해 영양성분표에 반드시 표시해야 하는 영양소의 가짓수는 계속 늘고 있지만 막상 소비자들은 이 소중하고 값 비싼(제품 가격에 반영) 정보에 눈을 감고 있는 것이다.  신한대 식품조리과학부 배윤정 교수는 2010∼2011년 국민건강영양조사의 원시 자료를 토대로 19∼64세 남녀 8190명의 영양표시 활용 정도를 조사한 뒤 그 결과를 ‘저널 오브 뉴트리션 앤 헬스’ 최근호에 발표했다.  이에 따르면 제품을 살 때 영양성분표를 읽는 남성은 17.9%에 불과했다. 게다가 영양표시를 읽고도 실제 제품 구입에 이를 반영하지 않는 남성이 5.4%에 달했다. 결국 남성은 12.5%만이 영양표시를 확인하고 이를 제품 살 때 참고하는 셈이다.      마트 등에서 영양표시를 읽는 여성은 남성보다 두 배가량(38.1%) 많았다. 영양표시를 보고 이를 제품 구입에 반영까지 하는 여성의 비율(30.7%)도 남성보다 월등 높았다. 영양표시를 읽는 남성의 경우 영양성분표에 표시된 9가지 의무 표시 항목 중 열량(7.5%)ㆍ트랜스 지방(2.7%)ㆍ콜레스테롤(1.9%)ㆍ단백질(1.9%)ㆍ지방(1.2%) 수치를 중시하는 것으로 나타났다. 고혈압ㆍ위암ㆍ골다공증 등을 부를 수 있는 나트륨 함량(0.9%).을 살피는 남성은 100명에 1명꼴도 안 됐다. 여성은 9가지 표시 항목 가운데 열량(17.3%)ㆍ트랜스 지방(8%)ㆍ나트륨(3%)ㆍ콜레스테롤(2.8%)ㆍ지방(2.2%) 순으로 확인했다. 배윤정 교수는 “마트 등에서 영양성분표에 쓰인 단백질 함량을 읽는 비율은 예상 외로 남성이 여성보다 높았다”며 “근육을 만들어 몸짱이 되고 싶어 하는 일부 남성들이 단백질 함량을 눈여겨보는 것 같다”고 풀이했다.  식생활의 질도 영양표시를 열심히 보는 사람들이 영양표시를 무시하는 사람들에 비해 훨씬 높았다.마트 등에서 영양표시를 유심히 살피는 남성은 채소ㆍ버섯ㆍ우유ㆍ양념의 섭취량이 많았고 영양표시를 외면하는 남성은 곡류 섭취량이 많았다. 여성도 영양표시를 잘 살피는 여성은 콩ㆍ견과류ㆍ우유, 영양표시에 둔감한 여성은 당류(糖類)를 더 많이 먹는 것으로 조사됐다.배 교수는 “영양표시를 적극 활용하는 사람들은 라면을 적게 먹었고, 영양표시에 눈을 감은 사람들은 두유ㆍ요구르트ㆍ우유를 적게 먹는 대신 소주(남성)와 탄산음료(여성)는 더 많이 섭취했다”고 지적했다. 또 “영양표시 활용에 소극적인 사람들은 우리 몸 건강에 필수적인 비타민 B2ㆍ비타민 Cㆍ칼슘 섭취량도 적었다”고 덧붙였다. 외식 횟수는 영양표시 확인ㆍ활용에 적극적인 사람들이 소극적인 사람들보다 많았다. 논문에서 이는 영양표시를 확인ㆍ활용하는 사람들의 연령대가 영양표시를 잘 보지 않는 사람들의 연령대보다 낮기 때문으로 해석됐다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 올해도 어느덧 수능이 코앞으로 다가왔다. ‘사당오락’이라는 말이 있듯 고3 수험생들은 밤늦게까지 꼬박 책상을 떠나지 않고 수능 막바지 정리에 총력을 기울이고 있는 시기다.부모들마저 막바지 뒷바라지를 함께 치르고 있다. 특히 긴장과 스트레스로 자칫 입맛을 잃을 수 있는 수험생 자녀들의 체력관리를 위해 홍삼, 흑삼에 각종 영양제를 챙겨온 엄마들은 좋은 수능 성적을 낼 수 있도록 간식 하나도 맛과 영양을 꼼꼼히 챙기고 있다.수능 막바지에는 새로운 공부보다는 그 동안 공부한 내용을 정리하는 단계로 기억력과 집중력 등 두뇌 활동을 돕는 대표적인 영양소인 단백질, 불포화지방산인 DHA와 오메가3 지방산, 비타민E, 비타민 B 등을 함유한 간식이 필수다. 단백질은 두뇌 세포 형성에 필수적인 아미노산을 공급해 주고, 고도불포화지방산인 DHA와 오메가3는 뇌의 정보전달이 잘 될 수 있도록 도와주기 때문이다. 또한 비타민E와 비타민B는 불포화지방산의 기능을 돕고, 에너지 대사를 도와주는 중요한 역할을 한다.이에 DHA와 오메가3 지방산을 다량 함유한 에너지바, 시리얼 등의 견과류 간식과 연어 식품, 단백질 공급원으로 우유나 콩의 가공식품 치즈, 두부 등이 수험생의 간식으로 인기를 끌고 있다.지난해 서울대 교내 매점에서 가장 많이 판매된 오리온의 ‘닥터유 에너지바’는 아몬드와 땅콩 등의 견과류에 크랜베리와 포도, 대두를 더했다. 한 개의 ‘닥터유 에너지바’로 오메가3 불포화지방산과 비타민E등이 풍부한 견과류와 항산화 효과의 과일까지 한 번에 섭취할 수 있다.낮은 혈당 지수인 ‘Low GI(Glycemic Index)’ 인증 제품으로 오랜 시간 체내에 서서히 흡수되어 혈당 수치를 일정하게 유지시키고, 에너지 지속력이 높아 장시간 일정한 에너지가 필요한 수험생에게 도움이 되는 간식이다.우유를 농축해 단백질, 불포화지방, 칼슘 등이 풍부한 치즈도 수험생이 간편하게 먹을 수 있는 두뇌 간식이다.국산 원유로 만든 상하치즈의 스트링 치즈 ‘링스’는 모짜렐라 치즈로 만들어 단백질, 칼슘 등이 풍부해 수험생의 기억력과 집중력을 강화시키고 뇌세포의 흥분을 가라앉혀 평상심을 유지시켜 주는 데 도움을 준다. 가늘게 결대로 잘 찢어지고, 쫄깃한 식감이 더해져 수험생에게 먹는 즐거움까지 더해준다. 타임지가 선정한 세계 10대 건강식품 중 유일한 생선인 연어는 단백질 함량이 특히 높고, DHA가 다량 함유돼 있어 기억 학습 능력에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.CJ제일제당의 ‘알래스카 연어’는 비타민D가 함유된 100% 자연산 연어를 사용한 연어캔 제품이다. 연어에는 DHA뿐만 아니라 오메가3 지방산이 많이 들어있어 뇌세포를 재건하고 인지력 감퇴를 막아주며 기억력을 강화시켜 준다. 영양뿐 아니라 맛이 있어 그냥 먹어도 좋고 음식에 넣어 간식으로 이용하기 좋다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 프리미엄텐더 요레요레, 별에서 온 코스 치킨 등 혁신적인 치킨제품을 선보였던 bhc(대표 박현종)가 올해 두번째로 신제품 2종을 출시한다고 3일 밝혔다.이번에 선보인 신제품은 허브향으로 풍미를 높인 ‘바삭클’ 치킨과 자체 개발한 시즈닝을 뿌려서 에멘탈 치즈 소스에 찍어 먹는 ‘뿌링클’ 치킨으로 후라이드의 새로운 변신을 시도한 제품이다.‘바삭클’은 로즈마리와 오레가노와 같은 허브와 쌀가루, 커리분말 등으로 만든 파우더를 얇게 입혀 튀겨낸 치킨으로 허브와 향신료를 첨가해 담백하면서도 강렬한 맛을 지녀 기존 후라이드에서 맛볼 수 없는 차별화된 제품이다. 특히 비타민C 보다 항산화 효과가 20배나 높은 것으로 알려져 있는 녹차에서 추출한 카테킨 성분을 함유한 배터믹스를 적용함으로써 소비자의 건강까지 고려하였다.‘뿌링클’은 갓 튀겨낸 바삭클 위에 자체 개발한 매직 시즈닝을 뿌려 뿌링뿌링 소스에 퐁당 찍어먹는 재미요소가 가미된 제품이다. 매직 시즈닝은 블루치즈, 체다치즈, 양파, 마늘이 함유된 가루형태의 시즈닝으로 치킨의 바삭함을 더해주는 bhc에서만 맛볼 수 있는 시즈닝이다. 또한 뿌링뿌링소스라 명명된 소스는 에멘탈 치즈와 요거트가 어우러져 달콤하고 새콤한 맛이 일품인 것이 특징이다. bhc는 이번 신제품을 맛의 차별화와 공격적인 감성마케팅을 전개하여 스테디셀러 제품군으로 육성해 나간다는 계획이다. 이를 위해 제품명을 차별화 하였다. ‘뿌링클’은 동화속 마법사가 마법가루를 뿌리는데서 착안, 뿌리다라는 단어와 반짝거린다는 뜻의 영어단어인 트윙클(twinkle)의 합성어로 마법의 치킨을 의미한다.bhc는 마법의 치킨이라는 컨셉을 전속 모델인 전지현이 재미있게 표현한 TV-CF를 곧 선보이는 등 본격적으로 마케팅을 전개해 뿌링클을 치킨업계 브랜드 중 가장 많이 팔리는 1등 브랜드로 키워 나간다는 전략이다. bhc R&D연구소 김충현 소장은 “새롭지 않으면 만들지 않는 다는 것이 bhc R&D의 기본전략이다. 별코치 이후 7개월간의 연구 끝에 개발한 이번 신제품을 많은 소비자들이 사랑해 주시기 바란다”며 “bhc R&D 연구소는 오늘부터 전혀 다른 새로운 제품개발에 들어간다”고 밝혔다헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

육우자조금관리위원회가 우리나라 직장인들과 청소년들의 건강을 책임지고 있는 영양사들에게 육우의 우수성에 대해 알리는 시간을 가졌다.최근 서울우유협동조합에서 열린 하반기 대한영양사협회 대표자회의에 참석한 최현주 육우자조금 위원장은 육우의 영양학적인 측면과 경제성을 강조하며 현재 우리나라 축산산업에서 육우가 지니고 있는 가치, 육우산업 현황과 농장환경 등 육우에 대해 전반적으로 설명했다.이와 함께 육우전문점 ‘열려라 참깨’에서 등심, 갈비살, 살치살 등 각 부위들을 함께 시식하는 자리도 마련함으로써 직접 육우의 식감 및 풍미를 느껴보는 기회도 제공했다.이날 회의에는 대한영양사협회 회장 및 상임이사, 전국 13개 시도 영양사회장 및 사무국장 등 약 60여명이 참가해 우리나라 육우에 대해 큰 관심을 보였다.육우자조금관리위원회 최현주 위원장은 “육우에는 청소년들에게 필수 영양소인 철분과 칼슘을 비롯한 각종 미네랄이 풍부할 뿐 아니라 지방 연소를 돕는 카르니틴이라는 성분이 닭고기의 24배나 많아 고기 섭취로 인한 지방함량 걱정까지 덜 수 있다”고 설명했다.이어 “육우는 한우와 동일한 사육방식을 거쳐 국내에서 나고 자란 100% 국내산 소고기로 신선도, 육질, 풍미 등 모든 면에서 신뢰도와 안전성을 확보했을 뿐 아니라 가격은 상대적으로 경제적이어서 단체급식으로 제격인 건강육”이라고 강조했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

CJ헬스케어는 드라마 ‘미생’과 손잡고 컨디션 헛개수의 상호 윈윈 프로모션을 진행한다.지난 17일 첫 방송을 탄 tvN 드라마 ‘미생’의 온에어 시기에 발맞추어 C의 갈증해소 음료인 컨디션 헛개수가 드라마 ‘미생’의 주인공 이미지가 들어간 패키지 상품을 출시했다. ‘그 다음날 갈증해소’라는 컨셉으로 2010년 출시된 컨디션 헛개수는 100% 국산 헛개나무 열매를 사용해 출시 이후 선풍적인 인기를 끌며 헛개음료 시장을 선도하고 있다.이번에 출시된 컨디션 헛개수의 ‘미생’ 패키지 상품은 주인공인 임시완(장그래 역), 이성민(오상식 역), 강소라(안영이 역)가 어깨동무를 하며 밝게 웃고 있는 모습이 담겨 있다.  인기 만화작가 윤태호의 2012년 작품을 극화한 tvN 드라마 ‘미생’은 직장인의 애환을 사실적으로 그려내 평균 시청률 4.6%, 최고 시청률은 6%를 돌파하는 등 시청자들의 큰 사랑을 받고 있다.‘미생’은 바둑 용어로 집이나 대마가 완전하게 살아있지 않은 상태를 나타내는 말로, 드라마에서는 세상이라는 바둑판 위에서 고군분투하는 이 시대 직장인들의 애환을 그리고 있다.대기업 종합상사 회사원의 삶을 로맨스나 암투 등 과장된 드라마적 요소를 배제하고, 리얼리티를 강조해 대중적인 공감을 얻으며 시청률 고공행진을 이어가고 있다.  CJ헬스케어 관계자는 “컨디션 헛개수는 ‘미생’에서 업무와 조직생활에 지친 등장인물들의 속타는 갈증을 달래주는 음료로 등장한다”며 “다양한 모습으로 등장하게 될 헛개수를 찾아보는 것도 드라마를 재미있게 보는 또 하나의 재미가 될 수 있을 것으로 기대된다”고 말했다.헬스팀 최성훈 기자 cshoon@segye.com

세계적인 유명 샤오롱바오 전문점 딘타이펑 코리아(대표 김선옥)가 다가오는 겨울을 맞아 시즌 특별 한정 메뉴 ‘굴탕면’을 출시한다고 1일 밝혔다.딘타이펑의 ‘굴탕면’은 급격하게 쌀쌀한 날씨에 지친 고객들에게 제철을 맞은 통통한 굴로 원기를 회복 시켜주고 추위를 달래주고자 선보이는 겨울철 시즌 한정 메뉴다. 원기 회복에 좋은 겨울철 대표 보양 식재료인 '굴'을 이용해 시원한 국물맛이 일품인 면 요리로 굴 특유의 비릿한 맛을 잡기 위해 된장과 닭육수, 돈사골 등을 우려낸 육수를 사용했다. 또한, 청경채, 사천고추, 청량고추 등을 넣어 감칠맛을 더했다.딘타이펑 코리아 김재훈 상무는 “급작스런 추위에 기력과 입맛 모두가 떨어지는 겨울철, 신선한 제철 식재료 굴로 고객들의 기력 회복을 돕고자 준비하게 됐다”며 “딘타이펑의 굴탕면과 함께 몸과 마음 모두 훈훈하고 따뜻한 겨울 보내시길 바란다”고 말했다헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

세노비스가 혈행 및 혈중 콜레스테롤 개선에 이어 면역과민반응에 의한 피부상태 개선에 도움을 줄 수 있는 기능성을 인정받은 ‘달맞이꽃 종자유’를 업그레이드 출시한다.최근 심한 가려움증이나 두드러기, 습진 등을 동반하는 피부 면역과민반응을 호소하는 사람들이 급증하는 추세다. 면역과민반응이란 우리 몸에 해가 별로 없는 물질임에도 불구하고 면역 반응이 비정상적으로 과민하게 일어나는 상태를 말한다.31일 세노비스에 따르면 이러한 면역과민반응을 촉진하는 대표적인 물질인 ‘면역글로불린 E(IgE)’의 생산을 감소시켜 결과적으로 면역 체계를 정상화, 피부 상태를 개선하는 데 도움을 줄 수 있는 건강기능식품으로서 달맞이꽃 종자유가 최근 식약처로부터 새로운 기능성을 인정받았다.달맞이꽃 종자유는 혈행 및 콜레스테롤 개선 외에도 인체 내 모든 기관을 조정하는 호르몬 유사 물질인 프로스타글란딘을 다량 함유하여 체내 생리활성을 촉진해, 4~50대 중년 여성을 위한 건강기능식품으로 사랑 받고 있는 성분이다.달맞이꽃 종자유에 함유된 감마리놀렌산은 오메가-6 불포화지방산의 일종으로, 체내 감마리놀렌산 대사가 정상화되면 염증세포 및 염증물질 생성을 억제하는 원리로 면역과민반응 개선에 도움을 줄 수 있다는 기능성을 새롭게 인정받았다.감마리놀렌산은 체내에서 충분히 생성되지 않고 연령이나 건강 상태에 따라 합성이 저하되기 때문에, 건강기능식품을 통해 별도로 보충해 주는 것이 좋다.실제 감마리놀렌산을 3개월 간 꾸준히 섭취한 인체시험에서 피부 면역과민반응 발병 범위가 70% 이상, 심한 정도가 42% 감소되는 효과가 있음이 확인됐다.뿐만 아니라 피부 보호막을 구성하는 세라마이드 합성을 증가시켜 피부 장벽을 튼튼하게 만들어 줄 수 있다.세노비스 ‘달맞이꽃 종자유 업그레이드’는 ‘ISO9001: 2000’ 인증을 받은 네덜란드 산 달맞이꽃 종자유를 저온압착공법으로 추출, 식약처 1일 권장 섭취량의 최대치인 300mg의 감마리놀레산을 하루 3캡슐로 간편하게 섭취할 수 있다. 대표 항산화 영양소인 비타민E도 14mg 함유하고 있다.세노비스 마케팅팀 강승희 브랜드매니저는 “최근 달맞이꽃 종자유가 면역과민반응에 의한 피부상태 개선에 도움을 줄 수 있다는 기능성을 인정받으며 여성을 위한 식물성 복합기능성 성분으로 새롭게 조명받고 있다”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 한우전문점 창고43이 치킨 프랜차이즈 기업인 bhc(대표 박현종)에 인수된 뒤 처음으로 신메뉴 2종을 출시한다고 30일 밝혔다.이번에 새롭게 선보인 메뉴는 점심특선으로 ‘한우궁중육개장’과 ‘용대리황태해장국’이다.한우궁중육개장은 한우 양지로 우려낸 진한 육수에 결대로 찢은 한우를 기본으로 토란대와 고사리, 숙주, 대파를 넣어 시원하고 칼칼한 맛을 낸 정통 궁중육개장이다. 특히 영양이 풍부한 한우고기를 듬뿍 넣어 고객의 만족도를 높였다.용대리황태해장국은 황태로 유명한 강원도 용대리에서 즐겨먹는 방식으로 황금빛 노오란 황태 속살을 진하게 우려낸 뽀얀 국물이 시원하고 구수한 것이 특징이다.창고43은 플러스 등급의 한우만을 취급하는 한우전문점으로 일반적인 한우전문점과 달리 끌칼을 이용해 결대로 고기를 찢어서 먹는 것으로 소문난 맛집이다.창고43 관계자는 “이번에 선보인 신메뉴는 나트륨을 최소화하기 위한 최적의 레시피를 찾아내는데 역점을 두어 개발되었다. 앞으로도 창고43은 웰빙 지향적인 건강한 밥상을 제공하기 위한 노력을 아끼지 않겠다”고 말했다. 한편  이번 신메뉴는 명동점,여의도점을 시작으로 전 매장으로 확대될 예정이다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

깐깐하게 원산지까지 따져가며 제품 또는 음식 메뉴를 선택하는 ‘퍼슈머’들이 늘어나면서 업계는 더 깨끗하고 더 정직한 제품을 내놓기 위해 만전을 기하고 있다.‘퍼슈머’란 'pursue(추적하다)'와 'consumer(소비자)'가 합성된 신조어다. 농수산물이나 축산물을 비롯해 가공식품을 선택할 때 이력과 원산지를 꼼꼼하게 살피는 소비자를 뜻한다.건강을 위해 제품의 이력을 추적해 좋은 원료와 재료로 만들어진 제품을 고르는 퍼슈머가 있는 반면, 개발도상국의 자립을 돕기 위한 공정무역제품인지를 따지는 퍼슈머도 있다. ◆원산지 100% 공개한 종합비타민건강을 챙길 때 가장 먼저 찾는 제품이 바로 종합비타민제다. 건강을 위해 먹는 제품인 만큼 퍼슈머들은 비타민을 고를 때도 원료의 원산지와 함량 등을 꼼꼼하게 체크한다.고려은단의 종합비타민제인 ‘비타플렉스’는 이런 퍼슈머들을 위해 원료의 원산지를 100% 공개하고 있다.유럽의 옥수수밭에서 시작된 영국산 비타민C(Ascorbic Acid 97%)를 독점으로 공급받아 만든 이 제품은 비타민C와 판토텐산은 영국산, 비오틴과 비타민E는 프랑스산, 비타민B1, B2, B6와 철, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 요오드, 크롬은 독일산을 사용했다. 비타민B12와 엽산, 비타민D, 비타민E, 베타카로틴, 비타민A는 스위스산, 요오드는 이탈리아산이다.미국산 나이아신과 구리, 망간이 함유돼 있고, 싱가포르의 셀레늄과 한국의 홍삼이 사용됐다. 추가성분으로 오메가3 혼합분말과 칼슘은 미국산을 사용하는 등 원료와 추가성분의 원산지를 100% 공개하고 있다.‘비타플렉스’는 13가지 비타민과 7~8가지 미네랄, 칼슘 등이 함유된 제품으로 성별에 따라 필요로 하는 영양소를 각각 부족하지 않게 설계한 종합비타민이다. 남성들을 위한 ‘포맨’과 여성들을 위한 ‘포우먼’으로 구성, 성별에 따라 선택할 수 있다. 종합비타민제 특유의 비린 맛을 없애기 위해 바닐라향을 코팅했다.◆좋은 식재료 선정에 공들이는 한식 프랜차이즈 스쿨푸드는 식재료 선정에 공을 들이기로 유명한 캐주얼 한식 프랜차이즈다. 기본이 되는 밥은 신동진 쌀에 다시마와 정종을 넣고 짓는다.호남평야에서 왕겨숯과 왕초액을 사용해 친환경 농법으로 재배한 신동진 쌀은 다른 품종에 비해 쌀알이 1.3배 커 그 맛이 부드럽고 독특한 찰기를 가지는 것이 특징이다.김은 깨끗한 남해 바다에서 채취 한 것만 사용한다. 맑고 깨끗한 물에서 채취해 유해요소가 적고 적절한 일조량으로 다른 곳에서 생산 된 김에 비해 맛과 향이 뛰어나다.◆유아식 원산지 100% 공개매일유업은 일본 방사능 유출로 인한 먹거리 안전성 문제가 있기 전부터 유아식에 사용하는 모든 원료 원산지를 100% 공개, 방사능 안심 등의 원칙을 세워 운영하고 있다. 조제분유인 '앱솔루트'의 경우 업계 최초로 원료 원산지를 홈페이지(http://absolute.maeili.com)에 100% 공개했다.또한 식품의약품안전처 등 정부기관에서 사용하는 것과 동일한 수준의 방사능 오염검사 장비인 '고순도 게르마늄 다중파고분석시스템'을 통해 원료부터 완제품까지 제조 전 과정에 걸쳐 방사능 검사를 실시하고 있다.안심인증 마크 획득에도 적극적으로 나서 유아과자인 '맘마밀 요미요미 유기농 쌀과자'의 경우 어린이기호식품 품질인증마크, 유기가공식품인증, HACCP 등을 모두 획득하기도 했다. 또 식품의 생산부터 소비까지 모든 단계를 소비자가 확인할 수 있는 식품이력추적관리제도를 지난 2008년부터 도입해 시행하고 있다.◆공정무역 유기농 커피 엄선해 사용스타벅스는 세계 최대의 공정무역 인증 커피 구매 기업이다. 공정무역 커피란 제3세계의 가난한 커피 재배농가의 커피를 공정한 가격에 거래하는 커피를 뜻한다.대부분 빈민국인 커피 재배 농가의 불평등 구조에 반대하여 유럽에서는 공정한 가격에 거래하여 적정한 수익을 농가에 돌려주자는 운동이 일었고, 이것이 공정무역 커피의 시작이다. 공정무역 커피는 아동의 노동력을 착취하는 것에 반대하며, 질 낮은 로부스타(Robusta)종의 재배를 지양하고, 생태계 보전을 고려한 유기농 커피다.스타벅스는 자체 원두 구매팀이 커피 원산지를 직접 찾아가 최고급 아라비카 원두만을 엄선해, 공정무역, 유기농, C.A.F.E Practice 등 제3자 인증의 윤리구매 방식을 통해 국제 시세보다 높은 가격에 구매하고 있으며, 40년 전통의 자체 로스팅 기술을 통해 각 원두가 가진 최상의 풍미를 이끌어 낼 수 있도록 해 각 국의 소비자들에게 소개한다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 롯데푸드가 가을 겨울철에 잘 어울리는 군고구마 맛 아이스크림 ‘백제신라고구마’를 출시했다.30일 롯데푸드에 따르면 백제신라고구마는 고구마 모양의 과자 안에 고구마 시럽과 아이스크림이 가득 들어있는 모나카형 아이스크림이다. 무안 지역의 고구마로 만든 시럽을 25% 함유해 실제 군고구마의 맛을 충실히 재현했다.출시에 맞춰 롯데푸드는 인기 영화 ‘명량’의 예고편을 재미있게 패러디 한 온라인 광고를 공식 유튜브 채널(www.youtube.com/LOTTEFOOD)에 선보였다. 블로그(blog.lottefoods.co.kr) 및 페이스북(www.facebook.com/LOTTEFOODS)에서도 연계 이벤트를 진행하고 있다. 당첨자에게는 백화점 상품권 등 다양한 경품을 증정한다.롯데푸드 관계자는 “아이스크림 이름이 재미있어 먹어봤는데, 모양도 특이하고 맛도 좋다는 의견이 많아 뿌듯하다”며, “백제신라고구마가 겨울철 대표 아이스크림으로 자리잡길 바란다”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com