소주, 맥주 등 주류에 이쑤시개나 담배꽁초 등을 넣는 경우 재활용 시 최종 제품에서 이물이 발생하는 원인이 될 수 있다.식품의약품안전처는 깨끗한 빈병 사용으로 주류 중 이물 발생을 줄이기 위해 ‘빈병에 아무것도 넣지 마세요’ 캠페인을 16일부터 17일까지 전국 5대도시(서울, 부산, 대구, 대전, 광주)에서 실시한다.이번 캠페인은 자원의 재활용 및 환경 보호를 위해 빈병의 깨끗한 재활용에 소비자 동참을 확산시키기 위하여 마련됐다.캠페인의 주요 내용은 한국주류산업협회, 한국외식업중앙회와 공동으로 전국 5대 도시 중심가에서 시민을 대상으로 홍보물(물티슈)을 배포하고, 주류를 판매하는 음식점에는 관련 포스터를 배포할 계획이다.16일에는 서울(강남역), 부산(서면), 대구(동성로)에서 진행하며, 17일에는 대전(타임로), 광주(구 시청)에서 진행한다.식약처 관계자는 “캠페인을 통해 깨끗한 빈병 활용에 대한 소비자 동참 활성화로 주류 중 이물 발생이 감소할 것으로 기대한다”며 “업체에 대해서도 간담회, 민원설명회 등을 통해 이물 저감화 교육 및 홍보를 지속적으로 실시할 계획”이라고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 웅진식품의 보리차 음료의 대표 브랜드 ‘하늘보리’가 8년 연속 차음료 부분 한국소비자웰빙지수 1위에 선정됐다.16일 웅진식품에 따르면 한국소비자웰빙지수는 한국표준협회와 연세대 환경과학기술연구소가 공동 개발한 브랜드 평가 시스템으로, 건강성, 환경성, 안전성, 충족성, 사회성 등 5개 분야 지수로 구성돼 있다.하늘보리는 100% 우리 땅에서 자란 우리 보리로만 만든 웰빙 보리차다. 어머니가 정성 들여 끓여주시던 보리차를 상품화 한 하늘보리는 무당, 무카페인, 무칼로리를 강조한 3무(無) 마케팅으로 14년이 넘는 시간 동안 꾸준히 사랑을 받고 있다.웅진식품은 지난해 어린이를 위해 100% 국내산 유기농 보리를 순하게 우려낸 ‘유기농 하늘보리’를 출시하기도 했다.하늘보리의 8년 연속 1위 선정을 기념해서 축하 이벤트가 진행된다. 이번에 새로 리뉴얼 된 웅진식품 홈페이지(www.wjfood.co.kr)에 접속해서 하늘보리의 수상을 축하하는 댓글을 남기면 응모가 완료된다. 이벤트는 오는 30일까지 진행되며, 당첨자 10명은 하늘보리 1박스를 경품으로 받게 된다.웅진식품 음료마케팅팀 장미리 브랜드매니저는 “보리차는 예로부터 열을 식혀주고, 탈수를 예방해주는 웰빙 음료로 사랑받았다” 며 “건강하고 믿을 수 있는 원료로 만든 하늘보리에 앞으로도 많은 성원 부탁드린다”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

식자재유통 전문기업 대상베스트코가 지역 농산물 판로를 확대하고 지역에 건강하고 안전한 식자재를 공급하기 위해 로컬푸드 중소기업과 손을 잡았다.대상베스트코와 식자재 전처리 전문기업 케이푸드는 15일 오전 서울 상봉동 대상베스트코 본사에서 양사 대표를 비롯한 관계자들이 참석한 가운데 상호 협력과 동반성장을 위한 업무협약을 체결했다.이번 협약을 통해 양사는 전북 지역 식품유통 정보를 교류하고 지역 급식사업에 로컬푸드를 공급하기 위한 노력을 함께 펼치는 등 전북 지역 농산물 판로 확대를 위한 협력에 나선다.또한 대상베스트코는 케이푸드의 제품들을 전국 30여개 자사 식자재 전문판매장을 통해 외식업주들에게 안정적으로 공급할 수 있게 됐으며, 케이푸드는 대상베스트코의 물류 시스템을 활용해 자사의 제품을 거래처에 보다 효율적으로 공급할 수 있게 됐다.이원석 대상베스트코 대표는 “로컬푸드 중소기업들이 대상베스트코의 엄격한 가이드라인 적용을 통한 식품위생 강화 및 전국 유통망을 통한 판로확대 등 다양한 상생협력을 지속적으로 확대해 전국에 건강하고 안전한 식자재를 공급하는 데 힘쓰겠다”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 카페베네가 말레이시아 내 페탈링 자야(Petlaing Jaya) 지역과 페낭(Penang) 지역에 각각 3호점과 4호점을 9월 공식 오픈했다.15일 카페베네에 따르면 자야 쇼핑 센터(Jaya Shopping Centre)점은 약 40평(125.3m2) 규모로, 내부와 외부 테라스를 포함해 총 69개의 좌석을 갖추고 있다.수도 쿠알라룸푸르의 남쪽에 위치한 뉴타운 페탈링 자야는 쇼핑, 레저, 비즈니스시설의 중심부이자 주거지역으로도 각광받고 있다. 3호점이 입점한 자야 쇼핑 센터는 1974년에 지어진 대형 복합쇼핑몰로, 14구역의 랜드마크 역할을 한다.매장 주변에는 유명 커피 브랜드 등 다양한 음료 매장들이 위치해 있다. 지난 9월 초 매장 오픈 이후 근처 오피스 워커들의 간단한 미팅장소로 이용되거나 지역 주민이 브런치, 티타임을 즐길 수 있는 공간이다.페낭의 거니 파라곤(Gurney Paragon)점은 약 70평(230.9m2) 규모의 대형 매장이다. 넓은 테라스를 활용해 총 129석 중 69석을 테라스에 배치하고, 다수의 책장을 세워 복합문화공간다운 인테리어를 완성했다.지난해 새롭게 오픈한 고급 쇼핑몰인 거니 파라곤 몰 1층에 위치해 입지조건이 뛰어나다. 인근에 고층 빌딩 및 아파트가 밀집해있어 유동인구가 많고, 말레이시아 전통 맛집이 많은 지역으로 유명해 카페베네가 글로벌 카페브랜드로서 입지를 다질 것으로 기대된다.말레이시아 매장 역시 맞춤형 로컬라이징 작업이 진행됐다. 현지 식문화를 반영해 브리또, 샌드위치, 샐러드 등 간단한 식사 메뉴를 함께 판매하고 있다. 이외에도 팥빙수, 와플 등 카페베네 고유의 디저트 메뉴가 현지에서 높은 인기를 얻고 있는 것으로 나타났다.카페베네 관계자는 “페탈링 자야와 페낭 지역의 중심가에 위치한 대형 쇼핑몰에 3, 4호점을 동시에 오픈하면서 말레이시아 내 인지도가 크게 상승할 것으로 기대하고 있다”며 “연내 8호점 오픈을 목표로 말레이시아 현지식 메뉴는 물론 한국식 디저트 문화를 널리 알려 글로벌 카페브랜드로써 위상을 확고히 할 것”이라고 말했다.한편 카페베네는 지난해 5월 말레이시아, 브루나이, 싱가포르 등 동남아 3개 국가의 진출을 위해 말레이시아의 투자 회사 비티 캐피탈(BT Capital)과 마스터 프랜차이즈 계약을 체결했다. ㈜아시아 카페베네를 설립한 후 올해 3월 쿠알라룸푸르 1호점, 4월 몽키아라점을 열었다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 2014 인천 아시안게임이 열리는 9월 19일부터 10월 4일까지, 인천아시아드주경기장에서 “아시아음식문화축제”가 화려한 막을 올린다. 인천아시아경기대회조직위원회와 한식재단이 주최하고 KBS아트비전과 인천문예전문학교가 주관하는 이번 축제는 아시아인의 오감 만족을 위한 음식문화 축제로서, 인천아시안게임에 방문한 관광객들에게 아시아의 음식문화를 소개하고 한식 문화를 알리기 위해 마련됐다.명품음식관에서는 한국을 포함해 일본, 중국, 태국, 인도네시아 등 아시아를 대표하는 10개국의 유명 레스토랑 및 대표셰프가 직접 만든 음식이 판매된다. 이벤트관에서는 4가지 테마의 테이블전, 전통혼례관, 역대 대통령 식기전, 한국 트렌드 식기전, 한식 세계화 홍보관 등 전시 프로그램과 다양한 전통음식을 직접 만들어보고 맛볼 수 있는 전통음식 체험을 비롯해 전통놀이 체험, 전통한복 체험 등이 진행된다.또한, 스타셰프 및 푸드스타일리스트 쿠킹콘서트와 온가족이 함께하는 ‘아빠와 함께하는 건강요리 경연대회’ 등 다채로운 무대 이벤트가 축제기간 내내 이어진다.이번 축제는 인천아시안게임과 함께 음식을 통해 한국을 세계에 알리고 인천지역의 문화발전에 기여하는 맛있는 가을축제가 될 것으로 기대된다.헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 카페베네가 가을 시즌을 겨냥해 프라페노를 활용한 다채로운 신메뉴 3종을 출시한다.11일 카페베네에 따르면 이번에 선보이는 디저트는 프라페노 위에 과일, 쿠키 등 다양한 토핑을 얹은 이색적인 메뉴다.먼저 피부 미용과 다이어트에 좋은 자몽을 올린 ‘꿀자몽플라워’는 신선한 요거트와 함께 달콤한 꿀을 넣어 상큼함을 배가했다.톡톡 과육이 터지는 싱싱한 생자몽을 먹기 좋은 크기로 요거트 프라페노 위에 얹어 과일 본연의 맛을 느낄 수 있다. 여기에 애플민트로 마무리해 청량함을 더했다.‘카라멜바나나플라워’는 휘핑 위에 바나나 토핑을 얹고 카라멜 드리즐을 뿌린 것이 특징이다. 여기해 카페베네의 ‘b’ 로고가 새겨진 초코판을 올려 아기자기한 데코레이션을 완성했다.달콤한 맛이 강한 ‘초코&쿠키플라워’는 다크초콜릿쿠키와 화이트초콜릿이 어우러졌다. 휘핑 위에 바삭한 쿠키 분태를 뿌리고 오레오 쿠키를 토핑으로 올려 바삭함을 더했다.카페베네 담당자는 “오랜만에 고객들께 선보이는 새로운 음료인 만큼 기존과 차별화되는 특별한 음료인 ‘플라워’ 시리즈를 출시하게 됐다”며 “매 시즌마다 고객의 기대를 뛰어넘는 신선하고 맛있는 메뉴를 선보이기 위해 최선을 다할 것”이라고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 족발프랜차이즈 가장맛있는족발이 꾸준한 매출 아이템으로 인정을 받고 있다. 경기에 좋고 나쁨에 따라 매출이 널뛰기 하듯 민감한 아이템이 외식 프랜차이즈 시장인데, “가장맛있는족발”의 경우 한국인의 가장 대중적인 아이템인 족발이라는 메뉴로 경기에 구애받지 않아 꾸준한 매출이 가능하다는 것이다. 가장맛있는족발 만의 경쟁력은 족발 조리시 사용하는 재료와 비법소스에 있다. 가장맛있는족발은 3대째 내려오는 비법소스와 몸에 좋은 한약재를 엄선한 재료를 본사가 제공하고 각 매장에서는 이러한 재료를 직접 삶아 고객들에게 제공하고 있기 때문에 전국 어디서나 동일한 족발 맛을 유지하고 있다는 것이 특징이다. 이와 관련 가장맛있는족발 관계자는 “대중적인 아이템을 근간으로 특별한 경쟁력을 갖고 있다면 꾸준하면서도 안정적인 매출이 가능하다. 본사의 경우 비법소스 이외에도 가맹점들을 위해 슈버바이저 파견지원, 매장 위치와 매장내 고객 동선에 이르기까지 족발창업에 있어서 세세한 부분까지 컨설팅 지원을 하고 있다”고 밝혔다. 한편 가장맛있는족발(www.가장맛있는족발.com)은 예비창업자들에게 매출 및 상권 보호 관련 신뢰감을 심워주기 위해 홈페이지를 통해 신규 매장, 오픈예정 매장, 억대 매출 매장 안내 등을 실시간 공지하고 있다.  헬스팀 임한희 기자 newyork291@segye.com

 올해는 9월에 백물(百物)이 성숙하는 추석이 들었다. 이날은 햅쌀, 햇곡식, 햇과일 등 먹을거리가 풍성해 마음까지 넉넉해진다.이맘때쯤 자주 나오는 말, ‘더도 말고 덜도 말고 딱 한가위만 같아라’에는 일상 속에 힘들고 외로웠던 일들을 떨쳐버리고 즐겁고 풍족하게 살아가길 바라는 기원이 담겨 있다.추석을 대표하는 음식은 송편이다. 송편은 흰 떡에 솔잎에서 발산되는 소나무의 정기(精氣)를 불어넣은 떡이다. 조상들은 송편을 먹으면 소나무처럼 건강해진다고 여겼다.송편은 쌀가루에 무엇을 첨가하느냐와 무엇을 소로 넣느냐에 따라 종류가 다양하다. 멥쌀가루에 모시잎 찧은 것을 섞어 반죽하면 모시잎 송편이라 하고, 송기, 도토리가루, 칡가루, 호박가루를 섞으면 송기, 도토리, 칡, 호박 송편이라 한다.예부터 민간에서는 ‘송편을 예쁘게 빚으면 처녀는 좋은 신랑감을 만나고 임신부는 예쁜 딸을 낳는다’는 말이 전해진다.한가위의 대표 국물 음식은 토란국이다. 쇠고기 양지머리 육수에 토란을 넣고 끓인 국이다. 토란은 추석 무렵이 제철이다. 영양과 맛 모두 이때가 최고다.토란국을 끓일 때는 토란을 소금이나 쌀뜨물에 삶아낸 후 넣어야 한다. 원물그대로 국에 넣으면 색이 파래지고 미끈거린다. 토란에는 소화를 돕는 변비를 예방하는 성분도 들어있다. 과식해 배탈 나기 쉬운 추석에 참으로 유용한 채소다.9월의 채소로는 도라지, 고사리, 시금치 등 삼색 나물이 있다. 이들은 모두 추석 차례 상의 ‘단골손님’이다. 세 나물 모두 채소 중에서는 단백질이 풍부하다. 한방에서 도라지는 감기, 편도선 등 호흡기 질환의 약재로 쓰인다.고사리는 설사를 멎게 하고 해열, 이뇨 효과가 있으며, 비타민 C가 풍부한 시금치는 술독을 없애고 피부를 윤기 나게 하는 데 유용한 것으로 알려져 있다.9월의 과일은 조율이시(棗栗梨枾, 대추, 밤, 배, 감)다. 이들은 모두 가을이 제철이며 한가위 차례 상에 오른다.대추의 비타민 C함량은 귤의 7배 이상이다. 비타민 C는 노화의 주범인 유해산소를 없애주는 항산화 비타민이다.밤은 지루한 귀경길에 먹는 것이 좋다. 차멀미로 거북해진 속을 달래주는 효과가 있어서다. 배는 소화를 돕는 과일로 유명하다.육회나 불고기를 재울 때 배를 넣으면 고기가 연해지고 소화가 잘되며, 갈증이 날 때도 효과적이다.한국건강관리협회 서울강남지부 건강증진의원 김지연 과장은 “감은 숙취 해소에 좋은데, 감의 타닌이 알코올의 흡수를 늦추기 때문이다”라며 “감은 위의 열독을 제거하고 이뇨작용이 있어 술을 빨리 깨게 하는 데도 효과적이지만 홍시는 위통을 일으킬 수 있고 오히려 술에 더 취하게 할 수 있다”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

패션업계에서 시작된 TPO(Time, Place, Occasion) 전략이 수십개의 메뉴로 넘쳐나는 치킨을 고를 때에도 유용하게 활용되기도 한다.5일 bhc는 추석연휴를 맞아 간식으로 많이 찾는 치킨에 대해 TPO에 따른 센스 있는 선택법을 공개했다.오는 6일부터 시작되는 추석 연휴는 많게는 5일간 계속됨에 따라 가족 나들이가 많을 것으로 예상된다. 국민 스포츠로 자리잡은 프로야구 관람을 위해 야구장으로 나들이 갈 때에는 ‘우리쌀 순살치킨’이나 ‘별코치(별에서 온 코스 치킨)’가 좋다.이들 제품은 뼈를 발라 먹는 번거로움이 없으며 양념치킨에 비해 끈적거림이 덜해 손으로 먹기에도 적당하다. 특히 야구게임이 저녁시간에 이루어지기 때문에 에피타이저(리코타치즈샐러드)와 메인요리(그린드레스치킨) 그리고 디저트(바삭한 치즈볼)로 구성된 코스 요리인 별코치는 한끼 식사로 먹을 수 있다. 아이들과 함께 모처럼 야외 공연을 관람할 경우에는 휴대가 간편하고 먹기 편한 ‘콜팝치킨’을 추천한다. 특허제품인 콜팝치킨은 빨대가 꽂혀 있는 콜라 컵 위에 치킨을 담을 수 있는 전용 용기를 얹어 닭가슴살로 만든 치킨을 콜라와 동시에 먹을 수 있는 제품이다.bhc는 콜팝치킨 이외에 감자튀김을 올린 후렌치콜팝과 치즈튀김을 올린 치즈콜팝 , 사이즈가 큰 왕콜팝 등 다양한 제품을 선보이고 있어 소비자 선택의 폭을 넓히고 있다.온 가족이 모이는 추석명절에 빠질 수 없는 것이 바로 술이다. 술과 함께 먹는 안주로서 특별한 것을 원한다면 매콤하면서도 달콤한 ‘루팡치킨’이 제격이다.루팡치킨은 일반 양념치킨과 달리 청양고추와 꿀을 첨가해 만든 특제 소스에 볶아 만든 요리로서 감칠맛이 뛰어나 마지막 쓴맛이 강한 맥주와 특히 잘 어울린다.명절 음식으로 넘치는 추석연휴 동안 매번 같은 음식에 질리거나 과식이 걱정인 여성들에게는 ‘프리미엄텐더 요레요레’를 추천한다. 이 메뉴는 담백한 허브 치킨텐더와 바삭한 감자칩, 신선한 새싹 샐러드로 구성된 제품으로 닭의 황금부위 속 안심살로 만들어져 고기가 부드러운 프리미엄 치킨이다.특히 치킨무와 양념소스를 배제하고 신선한 샐러드와 허니레몬요거트소스나 애플요거트소스로 구성하여 웰빙을 선호하는 고객들의 눈높이를 맞춘 것이 특징이다.bhc 관계자는 “현재 후라이드 치킨을 비롯해 약 20여종의 제품을 선보이고 있는데 이렇게 다양한 메뉴를 상황에 따라 선택한다면 치킨을 더욱 맛있고 제대로 만끽할 수 있다”며 “추석을 맞아 고단백 영양식인 치킨과 함께 건강한 연휴를 보내길 바란다”고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com

 카페베네가 쌀쌀한 가을 시즌에 어울리는 따뜻한 베이커리 디저트 5종을 출시한다.5일 카페베네에 따르면 새롭게 선보이는 베이커리 메뉴는 ‘볼케이노’와 잉글리쉬머핀을 와플기에 넣어 파니니 형태로 즐길 수 있도록 만든 ‘와플파니니’다. 디저트로도 좋고, 간편하게 식사대용으로 먹을 수 있다.볼케이노 브레드 3종은 아메리칸치즈, 크림치즈, 슈레드파마산치즈 등 세가지 치즈를 바탕으로 다양한 토핑을 조화롭게 올린 것이 특징이다.고소한 치즈를 듬뿍 넣어 깊은 풍미를 느낄 수 있는 ‘치즈 볼케이노’를 기본으로, 구운 베이컨을 올려 맛을 낸 ‘베이컨 볼케이노’, 매콤한 할라피뇨와 버섯으로 감칠맛을 살린 ‘머쉬룸 볼케이노’ 등 총 3종으로 출시됐다.와플파니니는 아침식사 대용으로 많이 선호하는 잉글리쉬머핀을 와플기에 구워 파니니 형태로 만들었다. 햄, 에그패티, 치즈가 어우러져 담백한 ‘와플파니니-햄에그’, 부드러운 순살 치킨 패티에 치즈, 할라피뇨를 곁들여 매콤한 맛의 ‘와플파니니-스파이시치킨’ 등 총 2가지 맛으로 출시된다.카페베네 관계자는 “아침저녁으로 쌀쌀한 바람이 부는 가을이 성큼 다가와 간단한 식사 대용으로 안성맞춤인 베이커리 신메뉴를 선보이게 됐다”며 “고객의 니즈에 맞는 다양한 신제품을 출시해 베이커리 부분을 지속적으로 강화해 나갈 것”이라고 말했다.헬스팀 이새하 기자 lishya@segye.com