배우 채정안(48)이 평소 즐겨 먹는 식단을 공개했다. 채정안은 지난달 24일 자신의 유튜브 채널 ‘채정안TV’에 공개한 영상에서 촬영을 앞두고 운동과 식단 관리에 집중하는 모습을 보여줬다. 스트레칭으로 몸을 푼 뒤 삶은 계란과 올리브오일을 곁들인 토마토주스, 무화과 샐러드 등을 먹었다. 채정안은 “아침마다 토마토주스나 당근주스를 챙겨 마신다. 겨울에는 따뜻하게 데워 수프처럼 먹는다”고 말했다. 프로필상 키 172㎝·몸무게 48㎏인 그는 계란, 채소, 과일을 먹어 단백질과 식이섬유를 함께 섭취했다. 이런 식사가 포만감과 체중 관리에 어떤 도움을 주는지 알아봤다. ◆ 계란 먹은 뒤 포만감 커져…36시간 섭취 열량 줄어 계란 한 개에는 단백질 약 6g과 우리 몸에서 만들지 못하는 9가지 필수아미노산이 들어 있다. 삶아 먹으면 기름을 두른 프라이보다 열량 부담이 덜하다. 단백질이 든 음식은 포만감을 오래 유지하는 데도 도움이 된다. 미국 세인트루이스대 연구팀이 국제학술지 ‘Journal of the American College of Nutrition’에 발표한 연구에 따르면 계란이 든 아침을 먹었을 때 포만감이 커지고 이후 섭취 열량은 줄어든 것으로 나타났다. 연구팀은 과체중·비만 여성 30명에게 서로 다른 날 두 종류의 아침 식사를 먹게 했다. 한 식사는 스크램블드에그 2개와 토스트, 저열량 잼이었고 다른 한 식사는 베이글과 크림치즈, 무지방 요구르트였다. 연구팀은 두 식사의 무게와 열량을 비슷하게 맞췄다. 여성들은 계란이 든 아침을 먹은 날에는 베이글을 먹은 날보다 점심 전까지 더 큰 포만감을 느꼈다. 점심 섭취 열량이 줄었고 아침 식사 후 36시간 동안 먹은 총열량도 베이글 식사를 한 날보다 낮았다. ◆ 데운 토마토에 올리브오일…라이코펜 흡수 도와 토마토에는 붉은색을 내는 카로티노이드 계열의 항산화 성분인 라이코펜이 들어 있다. 토마토를 가열하면 세포벽이 약해져 라이코펜이 빠져나오기 쉬워진다. 라이코펜은 지방에 녹는 성분이어서 올리브오일과 함께 먹으면 체내 흡수에 도움이 될 수 있다. 국제학술지 ‘Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition’에 발표된 연구에 따르면 토마토를 올리브오일과 함께 조리해 먹었을 때 혈중 라이코펜 농도가 더 높아지는 것으로 나타났다. 연구에 참여한 건강한 성인 23명은 라이코펜이 적게 든 음식을 5일간 먹은 뒤 잘게 썬 토마토 470g을 하루 한 끼씩 5일간 섭취했다. 이 가운데 11명은 엑스트라버진 올리브오일 25㎖를 넣어 조리한 토마토를 먹었고, 나머지 12명은 기름 없이 조리한 토마토를 먹었다. 올리브오일을 넣은 집단에서는 혈중 라이코펜 농도가 형태에 따라 40∼82% 증가했다. 기름을 넣지 않은 집단에서는 두 형태 가운데 하나만 15% 증가했고 나머지 형태에는 뚜렷한 변화가 없었다. 미국심장협회에 따르면 올리브오일에 많이 든 불포화지방산은 버터 등에 든 포화지방을 대신해 먹으면 ‘나쁜 콜레스테롤’로 불리는 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 지방의 열량은 1g당 9㎉이며, 올리브오일 한 큰술의 열량은 약 120㎉다. 토마토주스에 올리브오일을 많이 넣을수록 섭취 열량도 늘어나므로 체중을 관리한다면 양을 조절해야 한다. ◆ 수분·식이섬유 든 생무화과…말리면 열량 3.4배 미국 농무부 자료에 따르면 생무화과 100g의 열량은 74㎉이며 식이섬유 2.9g과 칼륨 232㎎이 들어 있다. 식이섬유는 장에서 수분을 흡수해 변의 양을 늘리고 배변을 원활하게 하는 데 도움을 준다. 칼륨은 체액의 균형을 조절하고 신경과 근육이 정상적으로 기능하는 데 필요한 영양소다. 수분이 많은 생무화과를 채소와 함께 먹으면 식이섬유를 보충하고 포만감을 높일 수 있다. 말린 무화과 100g에는 식이섬유가 9.8g 들어 있지만 수분이 빠진 만큼 열량과 당 함량도 높다. 말린 무화과는 100g당 열량이 약 249㎉이고 당 함량이 47.9g으로, 생무화과보다 각각 약 3.4배와 3배 수준이다. 따라서 한꺼번에 많이 먹지 않도록 주의해야 한다.

국내에서 기대수명까지 살면 남성은 44.6%, 여성은 38.2%가 암에 걸릴 것으로 추정된다. 국립암센터가 지난 1월 발표한 2023년 국가암등록통계에 따르면 현재의 암 발생률이 유지될 경우 평생 암에 걸릴 확률은 41.2%다. 2023년 신규 암 환자 수는 28만8613명으로 전년보다 2.5%(7296명) 늘었다. 통계가 처음 집계된 1999년(10만1854명)의 2.8배다. 인구 10만 명당 연령표준화발생률은 522.9명으로 최근 수년간은 정체 양상을 보이고 있다. 신규 환자 증가는 대체로 고령화에 따른 결과로 풀이된다. 생활습관만으로 모든 암을 막을 수는 없다. 유전과 감염, 환경 요인도 암 발생에 관여한다. 그중 줄일 수 있는 위험도 상당하다. 세계보건기구(WHO)와 국제암연구소(IARC)가 올해 초 발표한 분석에서는 2022년 전 세계 신규 암 1870만건 가운데 37%인 710만건이 흡연, 음주, 높은 체질량지수, 신체활동 부족, 감염 등 예방 가능한 위험 요인과 관련된 것으로 추산됐다. 이 가운데 흡연이 330만건으로 가장 큰 비중을 차지했다. 감염(230만건), 음주(70만건)가 뒤를 이었다. 암을 치료하는 의사는 자신의 생활에서 무엇을 피할까. 미국 건강매체 퍼레이드(Parade)는 최근 바버라 앤 카마노스 암연구소 흉부종양 다학제팀 소속 종양내과 전문의 칼릴 추카이르 박사에게 암 위험을 낮추기 위해 스스로 피하는 습관을 물었다. 그는 패스트푸드, 첨가당, 담배, 좌식 생활, 초가공식품 다섯 가지를 꼽았다. ◆패스트푸드는 거의 먹지 않는다 추카이르 박사는 패스트푸드를 거의 먹지 않는다고 말했다. 햄버거나 감자튀김 같은 튀긴 음식은 고온 조리 과정에서 아크릴아마이드 등 발암 가능 물질이 생길 수 있다는 연구가 이어지고 있다. 핫도그, 베이컨 등 가공육이 들어간 식사는 더 주의가 필요하다. IARC는 가공육을 사람에게 암을 일으킨다는 근거가 충분한 1군 발암요인으로 분류하고 있다. 주된 근거는 대장암이다. 소고기·돼지고기 등 적색육은 2A군(인체 발암 추정 물질)이다. ◆커피·차에는 설탕을 넣지 않는다 추카이르 박사는 커피나 차를 마실 때 설탕이나 감미료를 넣지 않는다고 밝혔다. 커피와 차는 그 자체로는 암 위험을 낮추는 것으로 보고돼 있지만, 여기에 설탕이 더해지면 그 이점이 상쇄된다는 게 그의 설명이다. 첨가당이 암을 직접 유발한다는 근거는 아직 없지만, 과다 섭취로 비만해지면 암 위험이 높아질 수 있다. 미국 국립암연구소(NCI)에 따르면 과체중과 비만은 대장암, 간암, 췌장암, 신장암, 폐경 후 유방암 등 최소 13개 암의 위험 증가와 관련돼 있다. ◆전자담배도 예외 없다…모든 형태의 담배 피해야 추카이르 박사가 가장 강조한 습관은 금연이다. “어떤 형태의 담배도 사용하지 않는다”고 그는 말했다. 미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 흡연은 폐암 외에도 구강·인두암, 후두암, 식도암, 위암, 간암, 췌장암, 신장암, 방광암, 대장암, 자궁경부암, 급성 골수성 백혈병 등 12가지 암의 원인이다. 담배 연기에는 7000가지가 넘는 화학물질이 들어 있고, 이 중 최소 69가지가 발암물질로 분류된다. 전자담배도 안전한 대안은 아니다. CDC는 전자담배 에어로졸에 니코틴, 발암성 화학물질, 니켈·주석·납 등 중금속이 들어 있을 수 있다고 밝히고 있다. “안전한 담배 제품은 없다”는 게 CDC의 입장이다. ◆일주일에 3~4번은 몸을 움직인다 추카이르 박사는 일주일에 3~4차례 운동한다고 밝혔다. 신체활동 수준이 높을수록 대장암, 유방암, 자궁내막암 등 여러 암의 위험이 낮다는 근거가 쌓여 있다고 미국 국립암연구소는 설명한다. 운동은 체중 관리와 인슐린 수치, 염증 반응에 관여한다. 국립암센터의 국민 암 예방 수칙은 주 5회 이상, 하루 30분 이상 땀이 날 정도로 걷거나 운동할 것을 권고한다. 한 번에 하기 어렵다면 10분 단위로 나눠 누적 30분을 채우는 것도 방법이다. ◆초가공식품 대신 지중해식 식단을 따른다 추카이르 박사는 채소, 과일, 식물성 단백질, 생선, 견과류를 중심으로 먹고 초가공식품과 적색육 섭취는 최소화하는 지중해식 식단을 따른다고 밝혔다. 초가공식품은 당·지방·나트륨 함량은 높은 반면 식이섬유와 영양소는 부족한 경우가 많다. IARC 연구진이 참여한 대규모 연구에서는 초가공식품 섭취가 많을수록 대장암, 유방암, 간암, 췌장암을 포함한 암·심혈관·대사질환 복합 위험이 높아지는 연관성이 확인됐다. 미국암협회도 암 예방 식단에서 첨가당과 초가공식품 제한을 권고하고 있다. 추카이르 박사는 다섯 습관 중 하나를 꼽으라면 단연 금연이라고 말한다. 담배를 끊거나 아예 쓰지 않고 간접흡연을 피하는 것이 암 위험을 낮추는 가장 중요한 방법이라는 게 그의 설명이다. 흡연은 폐암 10건 중 8건과 관련 있다. 전체 암의 20%, 암 사망의 30%도 흡연이 차지한다.

30대라면 화장실에서 혈변을 봐도 ‘치질 때문이겠지’라고 넘기기 쉽다. 젊은 나이인 만큼 대장암일 가능성은 낮다고 생각하기 때문이다. 하지만 혈변이 반복된다면 나이와 관계없이 대장암을 의심하고 검사를 받아보는 것이 좋다. 대장암은 초기에는 증상이 없는 경우가 많지만, 혈변이나 배변 습관 변화 등이 나타날 수 있어서다. ◆ 대장암, 젊다고 안심할 수 없는 이유 박고운 순천향대 부천병원 대장항문외과 교수는 “대장암 환자 대부분이 여전히 중장년층이지만, 20~40대 환자를 진료실에서 만나는 일이 예전보다 분명히 늘었다”며 “젊은 환자는 검진 대상이 아니다 보니 증상이 생긴 뒤에야 병원을 찾고, 그만큼 진행된 상태로 발견되는 경우가 많다”고 말했다. 2023년 국가암등록통계에 따르면 대장암은 국내 전체 암 발생의 11.3%를 차지해 세 번째로 많이 발생하는 암이다. 남성이 여성보다 약 1.4배 많으며, 특히 50대 남성에서 가장 많이 발생한다. 대장암의 치료 성적은 꾸준히 좋아지고 있다. 대장암 5년 상대생존율은 1993~1995년 56.2%에서 2019~2023년 75.6%까지 높아졌다. 암이 대장에 국한된 단계에서 발견될 경우 5년 상대생존율은 94.9%에 이른다. 문제는 발병 연령이다. 고령층에서 주로 발생하던 대장암이 젊은층에서도 나타나면서 조기 발견의 중요성이 커지고 있다. 젊은 대장암이 증가하는 원인은 아직 명확하게 밝혀지지 않았다. 가족력과 유전 질환, 염증성 장질환 같은 요인뿐 아니라 비만과 운동 부족, 흡연, 과도한 음주, 가공육과 붉은 고기의 과다 섭취 등 생활습관도 위험요인으로 꼽힌다. 다만 젊은층의 대장암 증가를 식습관 하나만으로 설명하기는 어렵다. 서구화된 식습관과 비만, 대사질환, 가공식품 섭취 증가와 함께 어린 시절부터 누적된 환경적 노출이나 장내 미생물 변화 등 다양한 요인이 복합적으로 영향을 미칠 가능성이 연구되고 있다. ◆ “혈변=치질” 단정하면 안 돼…배변 변화도 살펴야 대장암은 초기에는 특별한 증상이 없는 경우가 많다. 하지만 암이 진행되면 혈변과 배변 습관 변화, 변 굵기 변화, 복통이나 복부 팽만, 체중 감소, 빈혈과 피로감 등이 나타날 수 있다. 이 가운데 혈변은 젊은층에서 치질로 오인하기 쉬운 증상이다. 실제로 치질 등 항문 질환에서도 출혈이 발생할 수 있지만, 혈변이 반복되거나 배변 습관 변화 등 다른 증상이 함께 나타난다면 대장 질환 여부를 확인해야 한다. 대장암은 발생 위치에 따라 증상도 다르게 나타난다. 우측 대장암은 눈에 띄는 혈변보다 만성적인 출혈로 인한 빈혈과 피로감으로 발견되는 경우가 있다. 반면 좌측 대장암이나 직장암에서는 혈변과 배변 습관 변화가 비교적 흔하다. 따라서 젊다는 이유만으로 혈변이나 배변 습관 변화를 가볍게 넘기기보다는 증상이 지속되거나 반복될 경우 의료기관을 찾아 원인을 확인하는 것이 중요하다. ◆ 수술부터 표적·면역항암까지…맞춤형 대장암 치료 대장암을 확인하는 가장 중요한 검사는 대장내시경과 조직검사다. 대장내시경을 통해 병변을 직접 확인하고 조직을 채취해 암 여부를 확진한다. 암으로 확인되면 복부·골반·흉부 CT 등을 통해 병기를 평가한다. 직장암의 경우에는 종양의 직장 벽 침범 범위와 주변 림프절 침범 여부 등을 확인하기 위해 골반 MRI를 시행하는 것이 중요하다. 치료는 암의 위치와 병기뿐 아니라 환자의 나이와 전신 상태, 유전적·분자적·생물학적 특성 등을 종합해 결정한다. 초기 대장암은 내시경 절제만으로 치료할 수 있으며, 결장암은 수술을 중심으로 병기에 따라 수술 후 항암치료를 시행한다. 직장암은 최근 수술 전에 항암치료와 방사선치료를 집중적으로 시행하는 총선행치료(TNT)가 주요 치료 전략으로 자리 잡고 있다. 치료 후 종양이 완전히 사라진 것으로 확인된 일부 환자는 곧바로 수술하지 않고 면밀하게 추적 관찰하는 비수술적 치료를 통해 직장과 배변 기능을 보존하는 방법도 고려할 수 있다. 전이성 대장암도 전이 범위에 따라 수술로 완치를 목표로 할 수 있으며, 종양의 분자생물학적 특성에 따라 표적치료나 면역항암치료를 시행하기도 한다. ◆ 생활습관 관리하고, 가족력 있다면 더 일찍 검사해야 대장암 예방을 위해서는 식습관과 운동 등 생활습관을 관리하는 것이 중요하다. 섬유질을 충분히 섭취하고 가공육 섭취를 줄이는 한편 적정 체중을 유지하고 꾸준히 운동하는 것이 도움이 된다. 무엇보다 가족력이나 대장 용종 제거 이력이 있다면 일반적인 국가검진 연령보다 일찍 정기적으로 검사를 받는 것이 권고된다. 박 교수는 “고령이거나 기저질환이 여럿인 환자, 국소진행성 직장암이나 전이성 대장암처럼 판단이 복잡한 경우일수록 환자의 전신 상태와 삶의 질, 종양의 특성을 함께 고려해야 한다”고 말했다. 이어 “대장암 예방을 위해서는 섬유질을 충분히 섭취하고 가공육을 줄이며 체중과 운동을 관리하는 전체적인 생활습관이 중요하다”며 “더 확실한 것은 검진”이라고 강조했다

배우 설경구(60)가 최근 공개된 넷플릭스 시리즈 ‘들쥐’에서 고강도 액션 연기를 소화하며 남다른 체력을 보여줬다. 그가 평소 어떤 운동으로 체력을 관리하는지에 관심이 쏠린다. 설경구는 지난 2일 진행된 ‘들쥐’ 공개 기념 인터뷰에서 자신의 운동 습관을 소개했다. 그는 “줄넘기를 1년에 열 몇 번을 빼놓고는 하루도 거르지 않고 어떻게든 한다”며 “안 하면 미칠 정도”라고 말했다. 그는 촬영이 있는 날에도 줄넘기를 거르지 않는다고 했다. 설경구는 촬영 전 두 시간가량 줄넘기를 하며 새벽 5시 촬영이 잡히면 오전 2시에 일어나 운동한다고 덧붙였다. 그의 줄넘기 사랑은 오래됐다. 배우 김희애는 2023년 설경구와 함께 작품을 촬영할 당시 그가 새벽 3시에 일어나 줄넘기를 3000∼5000개씩 하고 촬영장에 나왔다고 전했다. 설경구가 수년간 해온 줄넘기는 체력 유지에 어떤 도움을 줄까. ◆ 액션 연기에 필요한 체력…줄넘기로 심폐체력·근력 단련 줄넘기는 줄을 돌리면서 연속으로 뛰는 전신 운동이다. 점프할 때 종아리와 허벅지 등 하체 근육이 주로 쓰이고 몸이 흔들리지 않도록 복부와 허리 주변 근육도 힘을 쓴다. 줄을 계속 돌릴 때는 팔과 어깨도 사용한다. 강도 높은 동작을 여러 차례 소화하려면 근육에 산소를 공급하고 움직임을 지속할 수 있는 심폐체력이 중요하다. 몸의 중심을 잡고 순간적으로 힘을 쓰려면 근력도 필요하다. 줄넘기는 심박수를 높이는 동시에 여러 근육을 사용하기 때문에 심폐체력과 근력을 함께 기르는 데 도움이 된다. 국제학술지 ‘Journal of Sports Sciences’에 발표된 연구에 따르면 줄넘기 훈련은 심폐지구력과 근력 등을 높이는 것으로 나타났다. 연구진은 줄넘기 훈련 효과를 살펴본 21개 연구에 참여한 1021명의 자료를 종합 분석했다. 분석 결과 줄넘기 훈련을 한 사람들은 그렇지 않은 사람들과 비교해 심폐지구력과 상·하체 최대 근력, 점프 능력, 달리기 속도 등이 개선됐다. 체지방량과 체질량지수(BMI)도 감소했다. ◆ 뛰고 착지할 때 체중 실려…뼈에도 자극 점프하고 착지할 때마다 체중이 뼈에 실리는데, 이런 자극은 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움이 된다. 국제학술지 ‘Journal of Sports Sciences’에 발표된 연구에 따르면 점프 운동은 골밀도를 높이는 것으로 나타났다. 연구진은 성인 666명이 참여한 점프 운동 임상시험 18건을 살펴봤다. 그 결과 점프 운동을 한 사람은 대조군과 비교해 대퇴골 경부 골밀도가 평균 1.5% 증가했다. 해당 연구는 여러 형태의 점프 운동을 종합해 분석했기 때문에 줄넘기를 하면 연구에서 확인된 수준으로 골밀도가 증가한다고 단정할 수는 없다. 그렇지만 줄넘기도 뛰었다가 착지하는 운동이기 때문에 비슷한 원리로 뼈에 자극을 줄 수 있다. ◆ 처음부터 수천 번 따라 했다간 발목·무릎에 부담 줄넘기에 익숙하지 않은 사람이 처음부터 수천 번씩 뛰는 것은 피해야 한다. 줄넘기는 발이 지면에 닿을 때마다 충격이 가해지는 운동이어서 갑자기 횟수나 시간을 늘리면 발목과 무릎, 종아리 근육, 아킬레스건 등에 부담을 줄 수 있다. 특히 체중이 많이 나가거나 평소 무릎·발목에 통증이 있다면 무리하지 않는 것이 중요하다. 처음에는 짧게 뛰고 쉬기를 반복하다가 익숙해지면 조금씩 운동량을 늘리는 것이 좋다. 줄넘기를 할 때 높이 뛸 필요는 없다. 줄이 발밑을 지나갈 정도로 가볍게 뛰면 관절이 받는 충격을 줄일 수 있다. 콘크리트나 아스팔트처럼 딱딱한 곳에서 뛰지 않고 쿠션이 있는 운동화를 신는 것도 관절의 부담을 덜어주는 방법이다. 운동하다 무릎이나 발목에 통증이 생기면 억지로 계속 뛰지 말고 쉬어야 한다.

배우 안은진이 드라마 촬영 중 겪은 안면마비 경험을 최근 공개하면서 이 질환에 관심이 쏠리고 있다. 그는 양치 중 입 한쪽에서 물이 새는 증상 등을 겪은 뒤 병원을 찾아 안면신경마비 진단을 받았다. 양치할 때 입 한쪽으로 물이 새거나 갑자기 한쪽 얼굴이 제대로 움직이지 않는다면 안면신경 이상을 의심해야 한다. 한쪽 눈이 잘 감기지 않거나 입꼬리가 처지는 것도 대표적인 증상이다. 문제는 이런 증상을 단순 피로나 스트레스 탓으로 여기고 진료를 늦추는 경우가 많다는 점이다. ◆입에서 물새고 눈 안 감기면 안면신경 이상 의심 안면마비는 얼굴 표정을 만드는 근육을 움직이는 안면신경에 문제가 생기면서 나타난다. 웃거나 눈을 감는 동작이 잘되지 않고 입 꼬리가 한쪽으로 처질 수 있다. 물을 마시거나 양치할 때 입 밖으로 물이 새기도 한다. 원인은 다양하다. 뇌졸중 같은 중추신경계 질환, 대상포진 바이러스가 안면신경을 침범하는 람세이헌트증후군, 중이염, 외상 등이 안면마비를 일으킬 수 있다. 이 가운데 특별한 원인을 찾지 못한 급성 말초성 안면마비를 ‘벨마비’라고 한다. 국민건강보험 청구자료를 이용해 2008년부터 2018년까지 분석한 국내 연구에서는 진단코드와 스테로이드 치료를 기준으로 정의한 벨마비 발생률이 2008년 인구 10만명당 23.0명에서 2018년 30.8명으로 늘었다. ◆원인 아직 ‘불명확’…72시간 내 스테로이드 치료 권고 얼굴 표정을 움직이는 제7 뇌신경인 안면신경은 뇌에서 나와 두개골 안의 좁은 통로를 지난 뒤 얼굴 근육으로 이어진다. 벨마비가 발생하는 정확한 원인은 아직 밝혀지지 않았다. 안면신경에 염증과 부종이 생기면서 좁은 뼈 통로 안에서 신경이 압박되고 기능이 떨어지는 것이 주요 기전으로 거론되며, 바이러스 재활성화와 면역 반응도 원인 후보로 연구돼 왔다. 치료에서 중요한 시점은 증상이 시작된 뒤 72시간이다. 대한이과학회와 대한안면신경학회가 올해 공동 발표한 ‘2026 한국형 안면신경마비 임상진료지침’은 벨마비 환자에게 증상 발생 72시간 이내, 가능하면 48시간 이내에 경구 스테로이드 치료를 시작하도록 권고했다. 미국 이비인후과학회재단(AAO-HNSF)의 벨마비 임상진료지침도 16세 이상 환자에게 증상 발생 72시간 안에 경구 스테로이드를 투여하도록 강력 권고하고 있다. 스테로이드는 안면신경에 생긴 염증과 부종을 줄여 신경 기능 회복을 돕는다. 72시간이 지났다고 치료를 포기할 필요는 없다. 이 시점은 스테로이드 조기 치료 효과가 가장 확실하게 확인된 기준일 뿐이다. 이미 시간이 지났더라도 안면마비 증상이 나타났다면 병원을 찾아 정확한 원인을 확인하고 치료를 받아야 한다. ◆이마 움직임만 보고 뇌졸중 여부 판단하면 위험 갑자기 얼굴 한쪽이 처졌다면 벨마비뿐 아니라 뇌졸중 가능성도 확인해야 한다. 전형적인 말초성 안면마비는 마비된 쪽의 이마에 주름을 잡기 어렵고 눈을 완전히 감기도 힘들다. 입꼬리까지 처지면서 얼굴 한쪽 전체의 움직임이 떨어지는 경우가 많다. 반면 대뇌피질의 뇌졸중으로 발생한 중추성 안면마비는 이마 움직임이 상대적으로 유지되고 입 주변 등 얼굴 아래쪽에서 마비가 두드러지는 경우가 많다. 이마 근육이 뇌 양쪽에서 신경 지배를 받기 때문이다. 이마 움직임만으로 벨마비와 뇌졸중을 구분할 수는 없다. 드물게 뇌간에 발생한 뇌경색은 이마와 눈, 입까지 모두 마비시키면서 말초성 안면마비와 비슷한 양상을 보일 수 있다. 실제 이런 형태의 뇌경색 사례도 보고돼 있다. 얼굴 마비와 함께 한쪽 팔다리에 힘이 빠지거나 감각이 둔해지고, 발음이 갑자기 어눌해지거나 사물이 두 개로 보이는 복시, 심한 어지럼증이나 보행장애가 나타난다면 즉시 뇌졸중 여부를 확인해야 한다. 귀 주변에 심한 통증이나 물집이 생기고 청력 저하, 어지럼증까지 동반된다면 람세이헌트증후군 가능성도 살펴야 한다. ◆눈 안 감기면 각막부터 보호해야 안면마비가 심하면 한쪽 눈꺼풀을 완전히 닫지 못할 수 있다. 이 경우 얼굴 움직임 회복 못지않게 눈을 보호하는 일이 중요하다. 눈꺼풀이 제대로 닫히지 않으면 눈 표면이 계속 공기에 노출되고, 눈물이 쉽게 마르면서 각막에 상처가 생길 수 있다. 심한 경우 각막궤양이나 시력 저하로 이어질 수도 있다. 그래서 안면마비 환자에게는 인공눈물이나 안연고 사용을 권하고, 필요하면 잠잘 때도 눈꺼풀을 보호하도록 한다. 회복 속도는 사람마다 다르다. 벨마비 환자의 상당수는 수주 사이 회복이 시작돼 수개월 안에 얼굴 움직임을 되찾지만, 일부에서는 마비나 비정상적인 얼굴 움직임이 남을 수 있다. 대표적인 후유증은 ‘연합운동’이다. 웃을 때 눈이 함께 감기거나 눈을 깜빡일 때 입꼬리가 움직이는 증상으로, 손상된 안면신경이 회복되는 과정에서 원래와 다른 근육으로 연결되면서 나타날 수 있다. 2026년 국내 임상진료지침은 안면신경마비 환자의 재활치료도 환자 상태에 따라 고려하도록 권고하고 있다. 회복이 더디거나 후유증이 남았다면 안면신경 전문 진료와 재활치료를 통해 상태를 다시 살펴볼 필요가 있다. 갑작스러운 얼굴 마비는 단순 피로로 넘겨선 안 된다. 입에서 물이 새거나 한쪽 눈이 감기지 않으면 72시간 내 치료가 중요하다.

그룹 오마이걸 미미(31)가 빵을 즐겨 먹으면서도 몸매를 유지하는 생활 습관을 공개했다. 미미는 지난 2일 유튜브 채널 ‘비보티비’에 공개된 ‘비밀보장’에 전화로 출연해 송은이, 김숙과 빵에 관해 이야기를 나눴다. 평소 빵을 좋아하는 미미는 “미친 듯이 먹는다. 빵밖에 안 먹는다”고 말했다. 키 163㎝인 미미의 몸무게는 47㎏으로 알려졌다. 김숙이 “그런데 어쩜 그렇게 말랐느냐”고 묻자 그는 복싱·요가·수영·헬스·러닝 등 여러 운동을 한다며 “빵순이의 유지법은 움직이는 게 답”이라고 강조했다. 이어 미미는 야식을 피하고 쌀밥도 거의 먹지 않는다고 밝혔다. 그가 공개한 식습관과 활동량이 체중 관리에 어떤 영향을 미치는지 알아봤다. ◆ 빵은 먹고 쌀밥·야식은 피해…전체 섭취량 조절 빵과 밥은 모두 탄수화물이 주성분이다. 하루 섭취 열량이 소비 열량을 넘으면 체중이 늘 수 있다. 빵을 자주 먹으면서 밥의 양을 줄이지 않으면 하루 섭취 열량이 늘어 체중 관리가 어려워질 수 있다. 빵은 버터와 설탕 등 어떤 재료가 들어가느냐에 따라 열량 차이가 크다. 탄수화물과 단백질은 1g당 4㎉의 열량을 내지만 지방은 1g당 9㎉를 낸다. 미미는 좋아하는 빵으로 소금빵과 쿠인아망을 꼽았다. 소금빵은 담백하게 느껴지지만 반죽에 버터가 많이 들어간다. 쿠인아망도 반죽 사이에 버터를 넣고 설탕을 뿌려 여러 겹으로 접어 만든다. 이런 빵을 여러 개 먹으면 열량과 포화지방 섭취량이 빠르게 늘 수 있다. 빵만으로 끼니를 때우면 단백질과 식이섬유가 부족할 수 있다. 달걀·두부·닭가슴살 등 단백질 식품과 채소를 곁들이면 포만감을 오래 유지하고 영양 균형을 맞추는 데 도움이 된다. 정제 밀가루로 만든 빵 대신 통밀 등 통곡물이 많이 든 빵을 먹으면 식이섬유도 보충할 수 있다. ◆ 오후 6시 이후 금식…하루 섭취량 함께 줄어야 미미는 오후 3시부터 먹는 양을 줄이고 오후 6시 이후에는 금식한다고 했다. 국제학술지 ‘The New England Journal of Medicine’에 발표된 연구에 따르면 하루 섭취 열량을 같은 수준으로 줄였을 때 식사 시간을 따로 정해도 체중이 더 많이 줄지는 않았다. 연구진은 비만 성인 139명을 무작위로 두 집단에 배정해 12개월간 식단을 따르게 했다. 한 집단은 오전 8시부터 오후 4시까지만 음식을 먹었고, 다른 집단은 식사 시간을 따로 정하지 않았다. 두 집단 모두 남성은 하루 1500∼1800㎉, 여성은 1200∼1500㎉를 섭취하도록 했다. 12개월 뒤 두 집단의 체중은 각각 평균 8.0㎏과 6.3㎏ 줄었다. 체중뿐 아니라 체지방·허리둘레·혈압 변화에서도 두 집단 사이에 뚜렷한 차이는 확인되지 않았다. 오후 6시 이후 먹지 않으면 야식을 피하면서 하루 섭취량을 줄일 수 있다. 하지만 낮에 먹는 양이 많으면 체중 감량 효과를 기대하기는 어렵다. ◆ 운동 외 시간에도 계속 움직여…하루 열량 소비 늘려 미미는 잠잘 때를 제외하면 침대에 거의 눕지 않고 평소에도 계속 움직인다고 말했다. 최근에는 가볍게 조깅하듯 두 시간가량 걷고 자기 전 10분씩 요가를 한다고 했다. 걷기, 서 있기, 계단 오르기, 집안일처럼 일상에서 몸을 움직일 때도 열량이 소모된다. 미국 메이요클리닉 연구진은 마른 성인 10명과 비만 성인 10명의 자세와 움직임을 10일간 측정했다. 비만 성인은 마른 성인보다 하루 평균 약 2시간 더 오래 앉아 있었다. 연구진은 비만 성인이 마른 성인만큼 서 있고 몸을 움직이면 하루 약 350㎉를 더 소비할 수 있다고 추산했다. 운동과 일상 활동으로 소비하는 열량이 늘면 체중을 관리하는 데 도움이 된다.

특별한 질병 진단을 받지 않아도 매일 반복되는 사소한 식습관은 서서히 뼈와 혈관의 기초 체력을 떨어뜨린다. 나이가 들수록 신체 장기가 보내오는 미세한 경고를 대수롭지 않게 넘기는 사이, 일상의 식탁 위에 올라오는 음식들은 관절의 연골을 마모시키고 혈관의 탄력을 서서히 갉아먹는다. 대한의사협회와 보건당국이 입을 모아 경고하는 대목은 거대한 난치병이 아니라 바로 이 평범한 식습관의 누적이다. 국민건강영양조사 통계에 따르면 50대 이후 심혈관 질환과 골다공증 유병률이 가파르게 상승하는 원인의 상당 부분은 평생 쌓아온 식탁 위의 선택에서 비롯된다. 나이가 들수록 짠맛에 길들여진 입맛은 혈관 건강에 부담을 주는 직접적인 요인으로 작용한다. 세계보건기구(WHO)가 권장하는 하루 나트륨 섭취량은 2000mg이지만 한국인의 평균 섭취량은 이를 웃돌며 혈관을 지속적으로 압박한다. 과도한 나트륨이 체내로 유입되면 삼투압 현상에 의해 혈액 속 수분 함량이 늘어나고, 이는 혈관 벽에 가해지는 물리적 압력을 높여 혈관 내피세포에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 신장이 과부하를 견디다 못해 나트륨을 배출하려 애쓰는 동안 혈관은 유연성을 잃고 점차 굳어질 수 있다. 고혈압과 동맥경화로 이어지는 경로는 다름 아닌 지속적인 나트륨 과다 섭취 습관과 맞닿아 있다. 여기에 액체 형태로 무심코 들이켜는 당류와 나트륨의 조합은 혈관 노화를 가속화하는 요인이 된다. 탄산음료나 시판 가공 음료, 믹스커피 등에 포함된 액상과당은 소화 흡수 과정이 빨라 혈당을 급격하게 높이는 경향이 있다. 혈액 속 과도한 당분은 단백질 성분과 반응해 최종당화산물을 생성할 수 있는데, 이 물질은 탄력이 있어야 할 혈관 벽을 딱딱하게 만들고 산화 스트레스를 유발해 미세혈관에 부담을 준다. 목을 축이기 위해 마시는 달콤한 음료 한 잔이 장기적으로는 혈관의 유연성을 떨어뜨리는 원인이 되는 셈이다. 뼈의 건강을 지탱해야 할 칼슘의 흡수를 방해하는 또 다른 요인은 가공식품 속에 포함된 각종 인공 첨가물이다. 식품의약품안전처와 국내외 영양학 연구 자료에 따르면 현대인들이 간편하게 소비하는 가공육, 인스턴트식품, 탄산음료 등에 포함된 다량의 인산염은 체내 칼슘과 결합해 장에서 흡수되는 것을 막고 체외 배출을 유도할 수 있다. 칼슘 섭취량이 부족하지 않아도 가공식품 속 인이 과도하게 들어오면 뼈에 저장되어야 할 미네랄이 손실될 가능성이 커진다. 뼈가 밀도를 잃고 푸석해지는 상황이 염려되는 동안, 식탁 위에는 영양분 대신 가공된 성분들이 자리 잡을 수 있다. 나아가 배달 음식과 인스턴트 식품에 빈번하게 사용되는 정제된 식용유 속 오메가6 지방산의 과잉 섭취는 관절 염증 반응에 영향을 미칠 수 있다. 현대인의 식단은 오메가6와 오메가3의 비율이 한쪽으로 치우쳐 있는 경우가 많으며, 과도한 오메가6는 체내에서 염증 관련 물질의 합성을 촉진하는 성향이 있다. 관절을 보호하는 연골은 혈관이 지나가지 않아 한 번 손상되면 스스로 재생되는 능력이 극히 제한적이다. 이 상태에서 만성적인 염증 부담이 이어지면 연골 세포의 회복보다 파괴가 더 우세해질 수 있다. 무릎이나 허리 등 체중을 지탱하는 관절에 무리가 가는 상태에서 자극적인 식단으로 체지방까지 늘어나면, 뼈와 관절이 견뎌야 하는 물리적 하중은 더욱 커지게 된다. 결국 관절과 혈관의 노화는 하루아침에 갑작스럽게 찾아오지 않으며, 이를 관리하는 방법 역시 극적인 치료제보다는 매일의 식단을 조율하는 실천에 있다. 혀의 즐거움을 위해 자극적인 맛을 좇는 삶과 신체의 오랜 안정을 위해 객관적인 사실을 수용하는 삶의 갈림길에서, 몸은 정직하게 그 신호를 보낸다. 영양제의 남용이나 고가의 시술보다 일상 속 사소한 선택을 교정하는 일이야말로 노년의 건강을 유지하는 실질적인 통제력이 된다.

배꼽 안에서 쌀알만 한 검은 덩어리를 발견하면 대부분 ‘때’로 여기고 손톱이나 핀셋으로 파내려 한다. 단단하게 굳은 이 덩어리는 각질과 피지가 오래 뭉친 ‘배꼽결석(omphalolith)’일 수 있다. 무리하게 제거하다간 피부 손상과 염증으로 이어질 수 있다. ◆때와 다른 ‘각질·피지 덩어리’…절반 이상은 무증상 국제 학술지 문헌검토에 따르면 배꼽결석 환자 29명 중 17명(59%)은 별다른 증상조차 없었다. 배꼽결석은 피부 단백질인 케라틴을 포함한 각질과 피지가 배꼽의 좁은 틈에 오랫동안 쌓여 단단하게 굳은 덩어리다. 표면이 검거나 짙은 갈색을 띠는 것은 멜라닌과 지질의 산화 때문으로 알려져 있다. 일반적인 ‘배꼽 때’와 달리 씻어도 쉽게 떨어지지 않고 돌처럼 단단한 형태를 유지한다. 국제학술지 ‘Dermatology Online Journal’에 실린 문헌검토는 연구진이 새로 보고한 3건과 기존 영어권 문헌 26건을 합쳐 29건을 분석했다. 평균 발병 연령은 48세였다. 17명(59%)은 통증 등 증상이 없었다. 통증이 없어 상당 기간 모르고 지내는 경우가 많다는 뜻이다. ◆깊고 좁은 배꼽 구조, 비만과도 연관 배꼽결석 발생에는 배꼽 구조가 영향을 준다. 배꼽이 깊고 좁게 들어간 형태라면 떨어져 나온 각질과 피지가 밖으로 빠져나오기 어렵다. 기존 증례와 문헌검토에서는 깊고 좁은 배꼽, 비만, 많은 체모, 스스로 위생 관리가 어려운 상태 등이 배꼽결석과 함께 관찰됐다. 특히 비만으로 복부 피부가 접혀 배꼽이 깊어지면 내부를 씻고 말리기가 더 어려워진다. 배꼽결석은 드문 질환인 데다 대부분 개별 증례 보고 형태로만 학계에 축적돼 있다. 올해 3월에도 유럽피부과학회 계열 학술지 ‘JEADV Clinical Practice’에 새 증례가 보고될 만큼 산발적으로 발견되고 있지만, 실제 유병률을 가늠할 대규모 역학 자료는 아직 부족하다. ◆억지로 파내면 출혈·염증…복막염까지 이어진 사례도 집에서 손톱이나 핀셋으로 무리하게 파내는 행동은 피하는 게 안전하다. 결석 주변 피부를 반복적으로 자극하면 벗겨지거나 피가 날 수 있고, 여기에 세균 감염이 겹치면 염증이나 농양, 봉와직염으로 진행할 수 있다. 실제 의학 문헌에는 배꼽결석을 장기간 방치하다 미란·출혈·화농성 육아종·농양·봉와직염이 발생한 사례들이 보고돼 있다. 드물지만 복막염으로 이어진 사례도 있다. 국제학술지 ‘Cases Journal’에는 배꼽결석이 원인이 된 복막염 사례가 실렸다. 이 환자는 배꼽과 복강을 잇는 누공성 통로가 확인됐다. 복강 안에서 케라틴 성분의 결석 2개가 발견됐다. 병원에서도 포셉 등 기구를 사용할 수 있지만, 병변을 억지로 떼어내선 안 된다. 2022년 증례에서는 바셀린으로 덩어리를 연화한 뒤 포셉으로 출혈 없이 제거했다. 글리세린이나 올리브유로 먼저 부드럽게 한 뒤 제거하는 방법도 제시됐다. ◆검은 덩어리, 모두 배꼽결석일까 배꼽에 생긴 검은 덩어리가 모두 배꼽결석인 것은 아니다. 배꼽에는 흑색종 같은 피부 종양이 생길 수 있고, 위·췌장·난소 등 복강 내 장기의 암이 배꼽으로 전이돼 단단한 결절을 만드는 경우도 있다. 이를 ‘수녀 메리 조셉 결절(Sister Mary Joseph nodule)’이라 부른다. 여성이라면 배꼽 자궁내막증도 감별 대상이다. 생리 주기에 맞춰 배꼽에서 통증이나 출혈이 반복된다면 이 가능성을 확인해야 한다. 배꼽결석은 대개 단단한 갈색이나 검은색 각질 덩어리로 보이지만, 겉모습만으로 다른 질환과 구분하기는 어렵다. ◆이럴 땐 병원 찾아야 한다 샤워할 때 배꼽 주변을 부드럽게 씻고, 씻은 뒤 물기가 남지 않도록 가볍게 말리는 정도면 평소 관리로 충분하다. 면봉이나 날카로운 도구로 배꼽 깊숙이 반복해서 후비는 행동은 피부 자극을 키운다. 다음과 같은 경우에는 직접 제거하려 하지 말고 피부과나 외과 진료를 받는 게 좋다. ▲덩어리가 깊이 박혀 잘 움직이지 않을 때 ▲주변이 붉게 붓거나 통증이 있을 때 ▲악취 나는 분비물이나 고름, 출혈이 지속될 때 ▲제거 후 재발하거나 크기가 커질 때다.

국립발레단 수석무용수 출신 윤혜진(46)이 지난달 8일 10여년 만에 무용수로 무대에 올라 녹슬지 않은 기량과 여전한 발레리나 체형을 보여줬다. 딸을 출산한 뒤에도 꾸준히 몸을 관리해온 그는 최근 평소 즐겨 먹는 식단을 공개해 눈길을 끌었다. 그가 공개한 식단이 체중 관리에 어떤 도움을 주고 꾸준히 해온 발레에는 어떤 운동 효과가 있는지 알아봤다. ◆ 참치·양배추·오이를 김에 싸 먹어…적은 열량으로 포만감 윤혜진은 지난달 30일 자신의 사회관계망서비스(SNS)에 “요즘 매일 먹는 거”라며 한 끼 식사를 공개했다. 접시에는 참치·채 썬 양배추·오이·김이 담겼다. 그는 양배추에 참깨 소스를 뿌린 뒤 김 위에 참치와 오이를 함께 올려 싸 먹었다. 윤혜진은 “이거 이래 봬도 맛이 기깔남”이라며 “그냥 김이랑 참치랑 오이, 양배추 채에 세서미 소스 뿌려서 싸 먹으면 된다”고 설명했다. 양배추와 오이는 수분과 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮아 포만감을 높이는 데 도움이 된다. 미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 밥이나 면, 기름진 음식을 덜 먹고 대신 채소를 먹으면 포만감을 유지하면서 섭취 열량을 줄일 수 있다. 참치는 단백질이 풍부해 근육을 유지하고 허기를 덜 느끼는 데 도움이 된다. 참치에는 적혈구 생성과 신경 기능 유지에 필요한 비타민B12와 항산화 작용을 돕는 셀레늄도 들어 있다. 김에는 식이섬유뿐 아니라 갑상선호르몬을 만드는 데 필요한 요오드도 풍부하다. 하지만 김을 비롯한 해조류를 지나치게 많이 먹으면 요오드 과잉으로 갑상선 기능에 이상이 생길 수 있다. 참깨 소스의 지방은 채소에 든 지용성 비타민의 흡수를 돕는다. 참깨의 지방은 대부분 불포화지방산이다. 미국심장협회(AHA)에 따르면 불포화지방을 포화지방 대신 먹으면 ‘나쁜 콜레스테롤’로 불리는 혈중 LDL(저밀도지단백) 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 시판 참깨 소스에는 제품에 따라 설탕·마요네즈·소금 등이 들어가므로 많이 뿌리면 열량·당류·나트륨 섭취량이 늘어날 수 있다. ◆ 임신 중 닭가슴살 샐러드…수유 마친 뒤 식단 더 엄격하게 윤혜진은 임신했을 때도 식단을 관리했다고 밝혔다. 그는 지난달 27일 자신의 유튜브 채널 ‘윤혜진의 What see TV’에 공개된 영상에서 “막달을 제외하고는 임신 중에도 식단을 했다”며 “닭가슴살 샐러드 위주로 먹었다”고 말했다. 그는 “모유 수유가 끝나고부터는 더 엄격하게 식단을 했다”고도 했다. 윤혜진은 2013년 배우 엄태웅과 결혼해 같은 해 6월 딸 지온 양을 낳았다. 닭가슴살은 지방이 적고 단백질이 풍부하다. 체중을 줄이는 동안에는 체지방과 함께 근육도 감소할 수 있어 단백질을 충분히 먹어야 한다. 닭가슴살과 채소를 함께 먹으면 근육 유지에 필요한 단백질과 포만감을 높이는 식이섬유를 모두 챙길 수 있다. 임신·수유기에는 단백질과 식이섬유뿐 아니라 몸의 주요 에너지원인 탄수화물도 충분히 섭취해야 한다. 임신 중에는 태아가 자라고 출산 후에는 산모가 회복하고 모유를 만드는 데 평소보다 많은 에너지가 쓰이기 때문이다. 체중을 관리하더라도 식사량을 지나치게 줄이지 말고 밥이나 고구마 등 탄수화물 식품도 함께 먹어 한 끼의 영양 균형을 맞춰야 한다. ◆ 10여년 만에 발레 무대…하체 근력·균형 능력에 도움 국립발레단 수석무용수와 모나코 몬테카를로 발레단 단원으로 활동한 윤혜진은 현역에서 물러난 뒤에도 발레를 놓지 않았다. 그는 지난 6월 진행된 인터뷰에서 “현역에서 멀어진 후에도 삶에서 발레를 놓은 적은 없었지만, 나이 오십이 다 돼 무대에 다시 서는 것에 대한 두려움이 컸다”고 말했다. 윤혜진은 지난달 8일 서울 강동아트센터에서 열린 ‘최태지의 발레 오픈 리허설Ⅰ-Relevé: 다시, 무대 위로’에 출연했다. 무용수로 무대에 오른 것은 2015년 국립현대무용단의 ‘춤이 말하다’ 이후 10여년 만이었다. 발레에는 무릎을 굽혔다 펴거나 한쪽 다리로 중심을 잡고 발끝으로 몸을 끌어올리는 동작이 많다. 이런 동작을 반복하면 허벅지·종아리·엉덩이뿐 아니라 몸의 중심을 잡는 복부와 허리 근육까지 두루 쓰인다. 다리를 높이 들고 관절을 여러 방향으로 움직이는 동작은 몸을 유연하게 유지하는 데도 도움이 된다. 국제학술지 ‘Research Quarterly for Exercise and Sport’에 발표된 연구에 따르면 50세 이상 여성 22명이 10주 동안 클래식 발레를 배운 뒤 하체 근력이 향상된 것으로 나타났다. 연구진은 의자에서 다섯 차례 일어나는 데 걸린 시간과 앞으로 뛴 거리를 이용해 참가자들의 하체 근력을 측정했다. 참가자들은 왼쪽 다리로 중심을 잡는 검사에서도 몸의 흔들림이 줄었다. 연구진은 발레가 중년 여성의 하체 근력과 균형 능력을 높이는 데 도움이 될 수 있다고 분석했다.

냉장고에 굴러다니는 토마토를 꺼내 도마 위에 올린다. 이내 반으로 썰어 그릇에 담고 설탕을 듬뿍 뿌린다. 건강을 챙긴다는 가벼운 마음으로 포크를 집어 들지만, 이 익숙한 행동이 체내 영양소를 완전히 지워버리는 파괴 행위라는 사실을 아는 이는 드물다. 국내외 식품영양학계의 연구와 임상 데이터(미국임상영양학회 및 국내 식품의약품안전처 리포트)가 증명하듯, 몸에 이롭다는 믿음으로 매일 식탁에 올리는 조합 중 상당수는 실제 소화 과정에서 영양을 분해하기는커녕 서로를 공격하는 상극으로 작동한다. 토마토 설탕부터 맥주 땅콩 등 대중이 상식처럼 굳혀온 식생활 속 최악의 상극 조합 6가지와 그 이면에 숨겨진 실체를 추적한다. 가장 흔하게 저지르는 첫 번째 실수는 토마토와 설탕의 만남이다. 토마토는 항산화 물질인 라이코펜과 비타민 B군이 풍부한 대표적인 채소다. 그러나 여기에 설탕을 가미하는 순간 신체는 비타민 B를 대사하기 위해 비효율적인 에너지를 소모해야 한다. 설탕이 체내에서 분해되는 과정에서 비타민 B를 강제로 끌어다 쓰기 때문이다. 결과적으로 토마토가 가진 고유의 영양 가치는 반감되고 혈당만 가파르게 치솟는다. 건강을 위한다는 자기 위안이 실상은 대사 체계에 과부하를 거는 셈이다. 체내 인슐린 분비에 미치는 충격 또한 적지 않아, 만성적인 피로감을 유발하는 주된 원인으로 지목된다. 시금치와 두부의 조합 또한 식탁 위에서 벌어지는 대표적인 모순이다. 시금치 속 옥산살 성분은 두부에 가득한 칼슘과 강하게 결합한다. 두 성분이 체내에서 섞이는 순간 물에 녹지 않는 수산칼슘으로 변환된다. 이 물질은 칼슘의 체내 흡수를 원천 차단할 뿐만 아니라, 장기간 축적될 경우 신장결석이나 방광결석을 유발할 수 있다. 각각의 식재료는 훌륭한 영양 공급원일지라도 이를 무심코 함께 섭취하는 순간 신체는 불필요한 노폐물을 처리하느라 지쳐간다. 몸에 좋은 나물과 단백질의 결합이라는 환상이 내부에서 결석이라는 물리적 고통으로 치환되는 순간이다. 오이를 다른 채소와 함께 썰어 두는 조리법도 경계 대상이다. 오이에는 비타민 C를 파괴하는 아스코르비나아제 효소가 들어 있다. 오이를 다른 채소와 섞어 장시간 방치하면 이 효소가 활성화되어 다른 식재료가 가진 비타민 C를 산화하는 작용을 한다. 신선함을 섭취하겠다는 의도가 조리법의 무지 때문에 허공으로 날아가는 꼴이다. 샐러드를 만든다는 명목 아래 여러 채소를 한데 썰어 밀폐용기에 보관하는 습관은, 결과적으로 비타민 창고를 스스로 허물어뜨리는 어리석은 행위에 불과하다. 보양식으로 꼽히는 장어와 복분자의 결합 역시 맹목적인 믿음이 빚어낸 허점이다. 고단백 장어와 당분이 높은 복분자가 만나면 소화 기관은 엄청난 부담을 떠안게 된다. 복분자의 과도한 당분이 장어의 지방 소화를 방해하면서 체내에 불필요한 중성지방이 쌓인다. 몸을 보호한다는 명목 아래 소화 기관을 혹사하는 구조다. 한방의 논리나 민간의 속설을 맹신한 나머지, 실제 인체가 소화해야 하는 대사적 한계를 완전히 망각한 대표적 과식의 형태다. 맥주와 땅콩의 조합도 밤마다 반복되는 무의식적인 악습에 가깝다. 시원한 술에 마른안주를 곁들이는 행위는 요산 수치를 높이기 쉽다. 알코올과 단백질이 체내에서 부딪히며 발생하는 대사 부산물들은 통풍의 발작 위험을 높이고 아침마다 지독한 숙취를 선사한다. 우유와 설탕의 결합도 가볍게 넘길 수 없다. 피로를 풀기 위해 달콤한 시럽을 섞은 라떼를 마시는 행위는 칼슘의 대사 효율을 스스로 떨어뜨리는 일이다. 설탕이 체내에서 급격히 분해되는 과정은 미네랄의 균형을 흔들고 우유가 가진 본래의 영양 흡수를 방해하며, 결과적으로 매일 마시는 한 잔이 몸의 피로와 부담으로 누적된다. 음식의 가치는 무엇을 먹느냐가 아니라 어떻게 조합하느냐에 달려 있다. 화학적 구조를 외면한 무분별한 섭취는 돈을 주고 피로를 사는 행위와 다르지 않다. 영양의 흐름을 통제하고 불필요한 상극을 차단하는 루틴은 노화를 막는 핵심적인 방어선이다. 무심코 방치한 식습관의 사각지대를 정확히 짚어내고 바로잡는 것, 그것이 매일의 컨디션을 지탱하는 절대적 기준이다.