생딸기 스페셜 신메뉴 5종 선보여커피전문점 카페베네는 2월부터 제철 과일인 생딸기를 활용한 스페셜 신메뉴 5종을 출시한다. 이번 신메뉴는 생딸기를 사용해 풍부한 과육을 한껏 즐길 수 있다. 먼저 딸기를 통째로 갈아 본연의 맛을 살린 생딸기 음료 3종을 출시한다. 100% 생딸기를 갈아 풍부한 과즙을 느낄 수 있는 ‘딸기 주스’와 신선한 딸기와 고소한 우유가 어우러져 진하고 달콤한 ‘딸기라테’를 선보인다. ‘딸기파르페’는 딸기 프라페노 위에 달달한 휘핑크림과 생딸기를 듬뿍 쌓아 올려 제철딸기를 시원하게 즐길 수 있는 메뉴다. 각 5800원. ‘생딸기 팬 디저트’(8500원)와 ‘딸기치즈케이크빙수’(1만3500원)도 새롭게 선보인다. 이달부터 6주 과정 무료 커피 아카데미디저트 카페 망고식스(www.mangosix.co.kr)는 2월부터 6주 과정 무료 커피 아카데미를 운영한다. 카페 취업·창업 희망자를 대상으로 하는 교육 과정은 ‘커피 시장 동향’, ‘커피학 개론’, ‘커피 조리사 실무’ 등이다. 망고식스 측이 전 과정 교육비를 지원한다. 아카데미는 오는 23일부터 서울·부산·광주에서 열리며, 신청서 접수는 13일까지 홈페이지(www.mangosix.co.kr)에서 이뤄진다. 강훈 망고식스 대표는 “젊은 나이에 커피를 배우면서 인생이 바뀌었다”며 “커피 사업에 관심 있는 청년들이 포부를 품을 수 있는 계기를 주고 싶다”고 말했다. (02)501-7266

최근 생계형 외식 창업시장에서 각기 다른 종류의 메뉴를 한 장소에서 즐길 수 있는 ‘컬래버레이션 브랜드’가 주목받고 있다. 각각의 아이템이 시너지 효과를 발휘하면서 매출면에서도 긍정적이라는 평가다. 또한 다양한 홍보와 마케팅으로 인지도가 구축된 기존 프랜차이즈가 주도하는 컬래버레이션 매장이 실패 확률도 낮다. 최근에는 푸드 컬래버레이션이 단순한 차별화 전략을 넘어 새로운 소비 트렌드를 만들어 내거나 새로운 업종을 탄생시키기도 한다. 이경희 한국창업전략연구소 소장은 “따로 운영 중인 한식, 중식, 일식을 하나로 모아놓은 게 컬래버레이션”이라며 “한곳에서 다양한 맛을 즐길 수 있다는 점에서 소비자들의 호응이 높다”고 말했다. ‘바보스’ 매장 전경◆닭요리, 면요리, 생맥주를 한번에스몰비어의 단점을 보완한 ‘바보스’(www.babos.co.kr)는 ‘컬래버레이션 미들비어’를 표방하고 있다. 대부분 단순한 감자칩과 샐러드, 치킨 등의 안주를 내세우는 일반 스몰비어와 차별화 했다. 바보스는 비보비어(크림생맥주), 꿀닭(프리미엄건강치킨), 미스터면장(오리엔탈볶음면) 3가지 브랜드를 한 매장에 담은 컬래버레이션 브랜드다. 닭요리는 닭강정부터 옛날통닭을, 면요리는 오리엔탈 에스닉 푸드를 제공한다. 주류의 경우 부드러운 백색거품의 크림생맥주부터 다양한 에이드까지 마련됐다. 주목할 것은 메뉴만 다양한 것이 아니다.바보스의 안주와 식사 가격은 3000원대로 시중의 주점이나 음식점보다 저렴하다. 특히 크림생맥주의 가격은 2500원에 불과하다. 이는 편의점에서 파는 맥주보다 가격이 낮다. 바보스의 이런 전략이 불황을 타파할 수 있는 가능성을 증명하는 것이다.바보스 관계자는 “다양한 메뉴를 저렴한 가격에 선보이는 콘셉트로 창업시장에 새로운 모델을 제시했다”며 “예상대로 소비자 반응이 좋아 성공창업으로 주목받고 있다”고 말했다. ‘본죽&비빔밥cafe’ 매장 전경◆죽&비빔밥 취향에 따라 선택외식 프랜차이즈 기업 본아이에프의 ‘본죽&비빔밥cafe’(www.bonjuk.co.kr)는 대표적인 컬래버레이션 브랜드다. 2008년 첫선을 보인 이 매장은 ‘본죽’과 ‘본비빔밥’의 메뉴를 한 매장에서 만날 수 있는 ‘복합 프리미엄 매장’이다. 죽, 비빔밥 등 대표 한식을 판매하지만 젊은 소비자에게 트렌디한 외식 공간으로 접근하기 위해 캐주얼한 카페 분위기로 꾸몄다.인기 메뉴인 전복죽을 비롯한 죽과 본 비빔밥, 버섯불고기 비빔밥 등 다양한 비빔밥을 판매 중이며 궁중 떡볶이 등의 별미도 함께 선보인다. 대체로 죽은 날씨가 추워지는 가을, 겨울에 매출이 높은 반면 비빔밥은 야외 나들이가 많은 봄과 여름에 매출이 집중된다. 이진영 경영지원실 실장은 “복합 브랜드 매장의 경우 계절적 영향을 크게 받지 않는 것이 장점”이라며 “두 개 브랜드를 한 매장에서 운영하면 사계절 내내 안정적인 매출이 발생해 생계형 창업자에게 적합하다”고 전했다. ‘오니기리와 이규동’ 매장과 규동◆김밥과 규동의 환상 궁합‘오니기리와 이규동’(www.gyudong.com)은 일본의 대표 음식인 수제 삼각김밥과 규동을 주력메뉴로 한다. 오니기리는 따뜻한 쌀밥에 다양한 속재료를 넣어 만든 일본식 삼각김밥이다. 한국인이 좋아하는 소불고기, 보쌈 무, 매콤한 김치참치, 달콤한 떡갈비, 매콤한 오징어 볶음, 고소한 멸치 등 다양한 속재료를 결합한 오니기리를 다채롭게 내놓는다.규동은 쇠고기와 양파를 설탕으로 바짝 조린 것을 밥위에 올려 먹는 음식이다. 샤브 소불고기와 상큼하고 아삭한 보쌈무를 넣은 보쌈에 규동, 화끈한 국물맛이 일품인 국물 규동 등 한국식에 맞춘 규동으로 국내 소비자들에게 더욱 친숙하게 다가가고 있다.이외에도 일본 정통 우동소스와 탱탱한 사누키 면발을 사용한 우동을 다양하게 즐길 수 있다. 컵밥과 도시락은 테이크 아웃 메뉴로 인기다. 최근에는 ‘잡채규동’이라는 색다른 푸드컬래버 메뉴로 고객들의 눈을 사로잡고 있다.김기환 유통전문기자 kkh@segye.com

천연재료로 만든 제품 라인으로 소비자들 사이에서 입소문을 얻고 있는 아로마테라피 브랜드 ‘굿어스’(www.aromalover.co.kr) 전시장이 향기를 테마로 한 콘셉트숍으로 새롭게 변신한다. 서울 아차산로에 있는 굿어스 콘셉트숍(사진)에선 아로마테라피 등급의 천연향을 비롯한 천연 재료들로 만든 퍼퓸, 디퓨저, 캔들, 비누, 보디케어, 헤어케어 등 100여 가지의 제품을 만나볼 수 있다. 자연에서 찾은 식물성 원료를 사용한 제품은 모두 핸드메이드 방식으로 만들어진다. 콘셉트숍은 연구실을 모티브로 한 내추럴&빈티지풍의 인테리어로, 제품의 제작이 이뤄지는 연구실과 진열된 제품을 자유롭게 둘러보며 쇼핑을 할 수 있는 전시실, 제품을 직접 체험하면서 자신에 맞는 향을 찾는 상담실로 구성된다. 연구실은 소비자들이 직접 제품의 제작과정을 볼 수 있는 오픈 구조다. 전문 아로마테라피스트와의 상담을 통해 찾아낸 ‘나만의 향기’로 만든 오리지널 퍼퓸·디퓨저 등 특화된 제품도 구입할 수 있다. 굿어스는 1998년에 설립된 국내 최초의 아로마테라피 전문회사인 ‘아로마러버 스파’에서 만든 천연 향기 화장품 브랜드다.(02)555-5340

한국의 커피값은 미스터리 그 자체다. 원두 가격이 떨어지고, 원·달러 환율이 급락해도 국내 커피전문점 가격은 내려갈 기미가 전혀 보이지 않는다. 요지부동인 커피값의 원가를 알아보자.아메리카노 한 잔을 만들려면 원두가 10g 정도 들어간다. 원가는 179원이라고 한다. 아무리 좋은 원두를 사용해도 300원을 넘기 힘들다. 그런데도 유명 커피 전문점은 잔당 4000∼5000원을 받고 있다.문제는 국내 커피값이 미국이나 일본보다 비싸다는 점이다. 유명 프렌차이즈의 아메리카노 한 잔 가격이 4000원대인 데 반해 미국은 2400원대, 일본은 3600원대다.이에 대해 프랜차이즈 측은 한국은 미국보다 임차료와 인건비가 비싸다고 주장한다. 핑계다. 미국 뉴욕의 맨해튼이나 일본 도쿄의 신주쿠는 한국의 강남 못지않은 높은 임차료를 지불해야 한다. 인건비는 임차료보다 설득력이 더 떨어진다.미국 직장 평가 사이트인 ‘글래스토어’ 조사에 따르면 뉴욕 스타벅스 바리스타의 시간당 임금은 10달러(1만800원), 일본 도쿄는 1000엔(약 1만원)선이다. 한국은 5000원대 후반이다.국내 커피값이 비싸다는 것을 단적으로 보여주는 수치다. 프랜차이즈의 상술에 국내 소비자들만 ‘봉’ 신세다. 요즘 ‘착한 커피’가 주목받는 것도 커피의 ‘거품 가격’ 논란과 무관치 않다.가맹점 3200여개를 둔 파리바게뜨는 최근 ‘아다지오’라는 새 커피 메뉴를 내놨다.모기업인 SPC그룹의 제품 개발실 연구원들이 브라질, 인도, 콜롬비아 등 주요 커피 산지의 고품질 원두를 찾아낸 뒤 로스칭 전문가가 직접 블렌딩해 개발했다. 아다지오 가격은 아메리카노 기준 2500원이다. 국내 커피 전문점 중 최저가 전략을 쓰고 있는 ‘이디야’보다 300원 싸다.맥도날드도 지난달 맥카페 가격을 300∼600원 내렸다. 종전에 2300원이던 아메리카노는 2000원으로, 2900원이던 카페라테와 카푸치노는 2300원으로 내렸다.맥도날드 관계자는 “고품질 커피를 합리적인 가격에 제공해 커피전문점 소비자의 발길을 돌려놓겠다”고 자신했다. 커피는 국민 한명이 하루에 한잔씩 마시는 생필품이다. 속속 커피 원가가 공개되면서 국민들이 커피값을 알아가고 있다. 이젠 커피값을 내려야 될 때가 된 것 같다.김기환 유통전문기자

서울 구로구에 있는 동우에이앤이(옛 동우애니메이션)는 1991년 설립된 국내 1위 애니메이션 제작사다. 둘리, 유희왕, 빨간망토 차차 등 이름만 들어도 알 만한 여러 유명 애니메이션 제작에 참여했다. 이 회사는 2000년 이후 매년 100억원대 매출을 올렸고 2002년 세계 10대 애니 제작사에도 선정됐다.영업이익률 20%대로 잘나가던 회사가 내리막을 걷게 된 건 한순간이었다. 기술신용보증기금에서 받는 120억원이 사채로 전환되면서 매년 이자만 8억∼9억원으로 불었고, 야심 차게 준비한 극장판 애니메이션들이 실패했다. 여기다 경기침체에도 송도애니파크를 추진했는데 무리한 투자 탓에 유동성 위기에 몰렸다. 결국 지난해 4월 법원에 회생절차를 신청하는 처지까지 내몰렸다.그러나 동우에이앤이는 끝가지 포기하지 않았다. 중소기업진흥공단이 운영하는 회생컨설팅 덕분에 법원 회생절차 인가 두 달 만인 지난해 11월 기업 회생절차를 조기에 마쳤다. 19살 때 일본에서 하청받은 동화를 채색하는 작은 회사에서 일을 시작한 김영두(51·사진) 대표는 정부가 지원한 기업회생컨설팅을 받은 뒤 “마치 오랜 암 덩어리를 제거하는 기분이었다”고 소회를 밝혔다. 그는 “회생컨설팅 사업부 직원들이 마치 제집 일인 양 꼼꼼하게 법정관리 절차의 세밀한 부분까지 점검하고 해결책을 찾아줬다”며 “회생절차 소용비용 3000만원을 지원받은 것도 적잖은 도움이 됐다”고 소개했다.회사는 어려움을 넘기면서 마블코믹스, 드림웍스 등 미국 애니 제작사들로부터 헐크, 스파이더맨, 터보 등의 작품을 수주하며 재기의 발판을 마련했다. 하지만 한때 700명이 넘던 동우에이앤이의 직원 수는 40여명으로 줄었다. 중소기업청은 4일 동우에이앤이 등 벤처·창업·재도전에 성공한 기업의 사례를 담은 ‘성큼성큼 스타트업 성공이야기’를 발간했다. 원가 절감형 태양전지 신소재를 개발한 ‘엠페코’ 등 16개 창업 사례, 동우에이앤이 등 15개 성장·재투자·재도전 기업 사례가 담겼다.정재영 기자 sisleyj@segye.com

결혼과 임신으로 정든 직장을 떠난 여성이 육아와 살림에만 전념하다 재취업하기란 낙타가 바늘구멍에 들어가기 만큼 어려운 게 현실이다. 중소기업 국제기계공구에서 일하는 김민정(42·사진) 과장 역시 경력단절 여성으로 넘기 힘든 취업문에 맞닥뜨려야 했다. 김 과장의 표현을 빌리자면 ‘밥만 하다 뛰어나온 아줌마’, ‘대학 근처에도 가보지 못한 고졸’이 매일 같이 구직자리를 찾아다니면서 100통이 넘는 이력서를 들이밀었으나 합격은 감감무소식이었다.고맙게도 전에 다니던 직장에서 다시 일해보자는 제안을 해와 2011년 9월 아침 7년여 만에 감격스러운 출근길에 올랐고, 일이 ‘끝내주게’ 재밌었다고 한다. 고마운 마음에 회사에 보탬이 될 일을 스스로 찾아나섰다. 그는 4일 “그러다 수출을 통해 회사 수익을 키우자는 욕심에 수출 초보기업의 ‘왕초보’ 무역일꾼이 되기로 작정했다”고 말했다. 그러나 정작 수출 공문에서 난생 처음 접하는 생소한 문장을 마주하고 보니 막막한 것이 겁부터 났다고 한다. 수출을 대리하는 컨설팅 업체에 부탁해 알음알음 대처하던 그는 무늬만 수출 담당자여서는 안 되겠기에 틈틈이 무역 실무교육을 받았다. 드라마 ‘미생’의 ‘장그래’가 그랬듯 깨지면서 바닥부터 배우고 또 배웠다. 그렇게 해 2009년 처음으로 베트남에서 수출 1건을 수주해 납기일에 맞춰 1200만원어치 물건을 선적했다. 주문도 쌓여 지난해에는 매출의 3% 정도인 1억5000만원대까지 키웠다. 올해는 매출의 20%를 채운다는 목표를 세웠다고 한다. 김 과장은 이 같은 좌충우돌 경험담을 무역협회가 공모한 수기 공모전에 제출, 최우수상을 타는 기염을 토했다. 무역협회가 전자책 형태로 ‘열정은 세계시장 어디서나 통한다’라는 이름을 붙여 펴낸 수기집에는 이 밖에 발광다이오드(LED) 램프 수출업체인 애니룩스의 고예름 대표의 베트남 원정기도 눈길을 끈다. 고 대표는 영업 경험도 없고, 베트남어도 모르면서 현지 뜨거운 날씨도 마다않고 ‘007 가방’을 들고 오토바이를 얻어 타며 바이어를 찾아다닌 끝에 작년 200만달러의 수출실적을 올리기까지 뒷얘기를 소개했다. 2개월 동안 수출업체를 설득한 끝에 자유무역협정(FTA)으로 1억5000만원의 수입관세를 절감한 의약품 원료 수입업체 JW홀딩스의 신지섭 주임은 FTA 활용법을 전했다.황계식 기자 cult@segye.com

고졸 취업자가 지난해 처음으로 1000만명을 넘어섰다. 900만명에서 1000만명이 넘기까지 18년이 걸렸다.2일 통계청 등에 따르면 지난해 고졸 취업자는 1010만5000명으로 전년(983만6000명)보다 2.7%(26만9000명) 증가했다. 지난해 증갛나 53만3000개의 일자리 중 절반을 고졸자들이 차지한 셈이다.증가율과 증가폭은 2002년(2.9%, 27만3000명) 이후 12년만에 최대였다. 증가율은 전체 취업자 증가율(2.1%)을 0.6%포인트 웃돌았다. 이처럼 고졸 취업자 증가율이 전체 취업자 증가율을 앞지른 것은 역시 2002년 이후 12년만에 처음이다.이에 따라 전체 취업자에서 고졸자가 차지하는 비중은 2013년 39.2%에서 지난해 39.5%로 0.3%포인트 상승했다.이는 역대 최고 수준까지 올랐던 2001년(44.4%) 이후 13년만에 처음 나타난 고졸자 비중의 상승이다. 고졸자의 고용률도 2013년 61.1%에서 지난해 62.1%로 높아졌다.성별로는 남성이 지난해 600만8000명으로 전년보다 2.0%, 여성이 409만7000명으로 3.8% 각각 늘며 여성의 증가세가 상대적으로 높았다. 고졸 여성 취업자가 400만명을 넘어선 것도 지난해가 처음이다.1980년대 이후 고졸 취업자는 1990년대까지 급증하다가 2000년대에 정체되고 중졸 이하는 지속적인 감소세를 보였다. 반면 대졸 이상은 증가세를 탔다. 2011년부터는 대졸 이상이 고졸 취업자보다 많아지기도 했다.고졸 취업자는 1980년 300만명을 밑돌았지만 2~3년꼴로 100만명씩 불어나 1996년 900만명을 돌파했다. 그러나 외환위기 직후인 1998년 급감했다가 2000년부터 다시 900만명대를 회복했지만 2013년까지 932만~984만명에서 등락하며 정체됐다.고졸 인구는 2009년부터 조금씩 늘었다. 특히 고졸 인구 증가율은 2003년부터 10년간 전체 인구(15세이상) 증가율을 밑돌았지만, 2013년부터는 2년 연속으로 소폭이나마 웃돌았다. 이는 고교 졸업생의 대학 진학률 추이와 맥을 같이한다. 급등하던 대학진학률이 2000년대 후반에 꺾이고는 하락세를 타서다.정부의 교육통계연보에 따르면 1990년대 초반까지 30%대이던 대학 진학률은 대학설립기준 완화와 함께 1995년 51.4%, 1997년 60.1%, 2001년 70.5%, 2004년 81.3% 등으로 급등해 2008년 83.8%로 정점을 찍었다. 이후 2009년부터 하락해 2010~2013년에 각각 79.0%, 72.5%, 71.3%, 70.7%로 떨어졌다.고졸 취업자 증가는 채용을 장려한 정책적 요인도 배경으로 꼽힌다.이명박 정부 때 공공기관 등에 고졸자 채용 비중을 늘리도록 독려한데다 현 정부 들어서도 지난해 고졸 취업활성화 방안을 내놓은 바 있다. 아울러 시간 선택제 일자리를 늘리는 정책의 영향도 일부 받은 것으로 보인다. 박태훈 기자 buckbak@segye.com

유럽 주요국 증시는 28일(현지시간) 소폭 상승세로 마감했다. 그리스발 악재가 다른 국가 증시에 미치는 영향은 제한됐다.영국 런던 증시의 FTSE 100 지수는 전날보다 0.21% 상승한 6825.94에 장을 마감했으며 독일 프랑크푸르트 증시의 DAX 30 지수는 0.78% 오른 1만710.97에 장을 마쳤다.다만 프랑스 파리 증시의 CAC 40 지수는 0.29% 하락한 4610.94에 문을 닫았다.범유럽 지수인 Stoxx 50 지수는 0.48% 밀린 3356.42를 기록했다.그리스의 새 정부가 이날 첫 내각회의부터 긴축 반대와 구제금융 재협상에 박차를 가해 아테네 증시가 9.2% 폭락했으나 주요국 증시는 별다른 영향을 받지 않았다.아테네 증시에서는 은행주들이 유럽중앙은행(ECB)의 유동성 지원 중단 위험이 제기됨에 따라 22%나 폭락했다.이날 종목별로는 세계 최대 합성고무 업체인 독일의 랑세스가 지난해 실적이 예상보다 높아졌다고 밝힘에 따라 8.4% 올랐고 스웨덴의 가전업체 일렉트로툭스는 올해 북미지역 시장 전망이 개선됨에 따라 12.3% 급등했다.강중모 기자 vrdw88@segye.com

낙타가 바늘 구멍을 통과하는 것처럼 어렵다는 대기업 취업. 올해 취업준비생들은 지난해보다 더 좁은 바늘구멍을 통과해야 할 전망이다. 올해 대기업 취업 기상도에 먹구름이 잔뜩 끼었기 때문이다. 정부가 재계에 채용 확대를 적극 요구했지만 경기가 장기 침체국면에서 벗어나지 못하면서 주요 대기업은 채용 확대에 엄두를 내지 못하고 있다. 정년 연장 등 변화된 근무여건도 신규 채용 감소로 이어지고 있다는 분석이다.대한상공회의소는 27일 매출액 상위 500대 대기업을 대상으로 ‘2015년 기업 일자리 기상도’를 조사한 결과 전체 채용규모가 지난해보다 2.3% 줄어들 것으로 전망됐다고 밝혔다.조사에는 500대 대기업 중 305개사가 응했다. 이 중 올해 대졸 신입직원 채용 계획이 있는 곳은 151개사(49.5%), 채용하지 않겠다는 곳이 29개사(9.5%)다. 아직 채용 여부나 규모를 결정하지 못한 대기업이 전체의 41%인 125개사다.업종별로는 금융(7.1%), 건설(6.3%), 유통·물류(2.1%) 등에서 지난해 대비 채용 규모가 확대될 것으로 나타난 반면 최근 유가 하락으로 어려움을 겪고 있는 정유·화학(-13.2%)과 식음료(-12.8%) 등은 두 자릿수 감소율을 보일 것으로 집계됐다.나기천 기자 na@segye.com

“창업할 때 가장 중요한 것은 그 분야의 정보를 얻은 것이죠.”전북 전주대 4학년인 양석환(28·역사학과)씨는 창업하려는 후배들에게 창업정보에 귀를 기울여야 한다고 조언했다. 양씨의 직함은 산마을영농조합법인의 대표이사다. 양 대표는 전북 무주에서 생산되는 머루와 천마, 도라지를 원료로 강정과 초콜릿, 크런치 등 건강식품을 만들고 있다. 웰빙 붐을 타고 그가 만든 건강식품은 수도권에서 불티 나게 팔리고 있다. 연간 5억원의 매출을 올리는 어엿한 대학생 사장이 됐다.양 대표는 입학할 때부터 취업보다는 창업에 무게를 두고 진로의 문을 열어갔다. 4년 전인 2학년 때 그는 당시 우후죽순으로 늘어나는 커피숍 창업 대열에 합류했다. 창업 비용 7000만원은 금융권에서 대출받아 마련했다. 하지만 커피숍은 5개월 만에 문을 닫았다. 아무런 정보 없이 무작정 뛰어든 게 화근이었다. 상권과 소비층 분석 등 기본적인 시장조사조차 하지 않았다. 젊음과 열정 하나면 성공의 기쁨을 맛볼 줄 알았다. 양석환 대표이사가 자신의 공장에서 만든 머루 건강식품을 소개하고 있다.양 대표의 창업 2막은 연고가 없는 무주에서 시작됐다. 양 대표는 “관광지로 유명한 무주에 외지인들이 많이 오는 것 같아 창업 무대로 골랐다”고 말했다. 양 대표의 감은 적중했다. 무주에 관광상품이 와인 하나밖에 없었다. 그래서 무주의 대표 특산품인 머루와 천마, 도라지를 창업 아이템으로 삼았다.이번엔 시장조사부터 했다. 실패의 쓴맛을 되풀이하지 않기 위해서다. 천연 과일인 머루로 강정과 초콜릿, 과자를 만들면 소비가 되는지 설문조사를 통해 확인했다. 수도권 주부층을 공략하면 승산이 있다는 결과도 얻었다.전주대 창업사관학교를 찾았다. 창업사관학교는 양 대표의 멘토가 됐다. 창업사관학교의 멘토와 매니저들은 양 대표의 창업 아이디어를 실제 시제품으로 만드는 데 많은 도움을 줬다.2013년 1월23일, 양 대표는 창업 스타트업을 했다. 창업 종잣돈은 그가 아르바이트로 모은 500만원이었다. 아르바이트 가게 사장에게 2000만원을 빌리고 창업사관학교에서 7000만원을 지원받았다. 창업자금으로 26㎡(8평)짜리 공장을 지었다. 소비층은 예상대로 수도권 주부층이었다. 백화점과 지역특산품 직거래 매장에 머루 가공 제품을 납품하기 시작했다. 황금시장을 뚫은 것이다.양 대표의 창업 아이템은 머루에서 머물지 않았다. 도라지 주요 생산지인 무주의 농민들은 판매처를 찾지 못해 도라지 수확을 하지 않은 게 늘 마음에 걸렸다. 양 대표는 창업사관학교의 문을 두드렸다. 머루처럼 도라지 가공식품을 만들어보라는 조언을 받았다. 도라지 가공식품은 미세먼지에 특효가 있다는 소문이 나면서 매출이 껑충 뛰었다. 도라지 수요가 늘면서 농가들의 소득원으로 부상했다. 양 대표는 수요를 감안해 연간 6600㎡(2000평)에 15t 정도를 계약재배하고 있다.양 대표는 학업도 계속 이어가고 있다. 다행히도 전주대는 창업 대학생들에게 학기당 18학점의 창업학점을 준다. 휴학하지 않고도 창업에 전념할 수 있게 한 것이다.창업 1년2개월 만에 그는 자리를 잡았다. 양 대표는 “섣부르게 창업하지 말라”고 강조했다. 그가 두 번째 창업에서도 서둘렀거나 준비 없이 뛰어들었더라면 실패의 경험을 반복했을 것이라고 확언했다.전주=한현묵 기자