우리나라 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나는 고기다. 고기 중에서도 한우를 최고로 친다. 한우는 삼국시대부터 좋은 날에만 먹던 귀한 음식이다. 특히 쇠고기에는 칼슘과 더불어 비타민D와 단백질이 듬뿍 들어 있다. 일본에 와규가 있다면 우리나라엔 한우가 있다. 그렇다고 다 같은 한우는 아니다. 한우가 자라는 환경에 따라 품질이 천차만별이다. 이를 증명하듯, 그동안 지역 특산품으로 명성을 날리던 경상북도의 청송한우와 전라북도의 장수한우가 수도권 공략에 나섰다. 이들 ‘명품 한우’가 전국시장에 모습을 드러내면서 국내 한우 시장에도 지각변동이 일어날 전망이다.경기 용인시 기흥구 마북동에 자리 잡은 ‘청송한우’ 매장과 인기메뉴 생등심.‘청송 한우를 아시나요?’청정지역인 경상북도 청송 지역에서 자란 청송한우가 수도권 시장에 진출했다. 청송군 특산품인 청송한우가 본격적인 대중화에 나서면서 또 하나의 프리미엄 한우 브랜드 탄생을 예고하고 있다. 경기 용인시 기흥구 마북동에 자리 잡은 ‘청송한우’에서는 꽃등심, 살치, 토시, 차돌박이, 제비추리 등 한우의 모든 부위를 판매한다. 이 가운데 특급호텔에서만 맛볼 수 있는 한우꽃등심 1++A는 최고 인기 상품이다. 산지 직송 체제로 운영 중인 ‘청송한우’의 최고급 한우는 시중가보다 평균 30%가량 저렴하다. 소비자가 고기를 구입해 구워먹는 ‘정육점식’ 판매 방식으로 운영되기 때문이다. 실제로, 시중에서 1만3500원 정도에 판매되는 한우 생등심(100g)이 8900원이다. 이송직 ‘청송한우’ 대표는 “청정지역 친환경 농장에서 자란 최우수 등급을 받은 한우만을 엄선해 취급하고 있다”며 “(청송한우는) 육질이 단단하면서 육즙이 많이 나온다. 또 영양이 풍부하고 그 맛이 담백하다”고 설명했다.이 같은 청송한우의 깊은 맛에는 숨겨진 비밀이 있다. 바로 청송사과에 있다. 김성동 청송·영양 축산업협동조합 조합장은 “깨끗한 공기와 맑은 물을 먹고 자라는 청송한우는 지역 특산품인 청송사과를 정기적으로 먹는다. 사과의 풍부한 식이섬유와 비타민 등을 충분히 흡수해 육질이 좋다”고 강조했다.특급호텔을 연상케 하는 세련된 분위기의 ‘청송한우’의 또 하나 자랑은 정식코스 메뉴다. 1만∼2만원대 정식코스 메뉴에는 한우를 기본으로 약 20가지의 한정식 요리가 식탁을 가득 메운다.고기와 한식, 와인 등을 함께 즐길 수 있는 ‘한우생등심스페셜’(2만4000원)이 대표 메뉴다. 점포를 방문한 고객들에게는 서비스 차원에서 불고기, 국거리, 장조림, 사골 등을 노마진으로 판매한다. 2015년 1월1일부터는 일주일에 1회 무제한 리필 서비스를 진행할 계획이다. (031)284-4001.김기환 유통전문기자 kkh@segye.com

국민건강증진법 시행규칙상 일정에 따라 당장 다음 달부터 커피 전문점들의 ‘흡연좌석’ 운영이 금지되면서, 업계의 고민이 깊어지고 있다. 기존 흡연좌석을 모두 금연구역으로 지정하는 게 가장 간편한 방법이지만, 이 경우 사무실이 밀집된 도심 지점을 중심으로 매출 타격이 불가피할 전망이다. 그렇다고 ‘흡연 손님’을 잡기 위해 환기장치를 갖춘 밀폐형 흡연실을 따로 만들자니 최소 수백만원의 시설비가 들기 때문에, 본사와 가맹점주들이 선뜻 공사에 나서기도 힘든 상황이다.국민건강증진법 시행규칙에 따르면 음식점이나 커피점이 실내에 흡연실을 설치할 경우 담배 연기가 외부로 새지 않도록 완전히 차단된 밀폐 공간을 만들어야 한다. 또 환풍기 등 환기시설도 갖춰야 하며, 재떨이 등 흡연에 필요한 시설 이외 의자 등 영업 시설은 둘 수 없다.커피 업계는 대안 마련에 나섰다.카페베네 본사의 경우 이달 초 이미 전국 900개 가맹점주들에게 공문을 보내 흡연좌석 금지 법령 시행 시점(2015년 1월1일)과 함께 대안들을 안내했다. 본사가 제시한 방법은 크게 두 가지. 첫 번째는 기존 유리방을 유지한 채 금연구역 표지판 등만 붙여 해당 구역에서도 예외없이 담배를 필 수 없다는 사실을 고객들에게 알리는 것이다. 두 번째는 제대로 된 흡연실을 운영하는 것인데, 이 경우 ‘영업공간’과 분리돼야 하기 때문에 테이블이나 의자 등은 둘 수 없고, 공간을 완전 밀폐한 뒤 환기시설을 갖춰야 한다. 다른 커피전문점들의 사정도 비슷하다. 455개 지점을 거느린 할리스는 규모가 작은 가맹점은 일단 점주의 선택에 맡기되, 매장이나 흡연좌석 규모가 커 이번 금연구역 확대에 따른 매출 변동이 우려되는 지점의 경우 본사와 가맹점주가 협의를 거쳐 대책을 강구할 방침이다. 이제 공은 흡연자 코트로 넘어갔다. 지금까지 당국에서 금연구역을 정하고 흡연 단속에 나섰지만 무용지물이었다. 심지어 흡연 과태료 부과를 알리는 플래카드 앞에서 흡연자들이 버젓이 담배를 피우는 모습이 우리의 현주소다. 흡연을 단속하는 공무원이 없더라도 금연구역에서 담배를 피우지 않는 것이 기본적인 에티켓이다. 이번 조치로 흡연자들이 기본적인 법질서를 지키는 성숙한 문화가 뿌리내릴 수 있도록 기대해 본다.김기환 유통전문기자

100개 포장 스틱원두커피 이마트서 판매이디야 커피는 스틱원두 커피 ‘비니스트 미니’ 오리지널 100개 포장 기획상품(사진)을 전국 이마트에서 판매한다. 이디야 커피는 지난 10월부터 이마트에서 판매 중인 비니스트 미니 30개 포장 제품의 반응이 좋아 100개 포장 상품을 출시했다고 전했다. 이번 기획상품에는 환경호르몬이 없는 재사용 가능 컵 2개가 포함돼 있다. 가격은 1만9800원이다. 이디야 커피는 오는 24일까지 전국 이마트에서 비니스트 미니 30개 포장 제품 20% 할인과 시음 행사(일부 매장 제외)도 한다.‘특전복죽’ 5000원 할인 고객 감사 이벤트본죽은 한국소비자웰빙지수 8년 연속 1위를 기념해 ‘특전복죽’을 5000원 할인 판매하는 고객 감사 이벤트(사진)를 진행한다. 오는 31일까지 기존 2만원의 ‘특전복죽’을 25% 할인가인 1만5000원에 판매한다. 이번 이벤트는 전국 1200여개 본죽 매장에서 동시에 실시되며, 포장 시에도 동일하게 할인받을 수 있다. 본죽의 ‘특전복죽’은 일반 전복죽보다 전복의 양이 3배 많이 들어가는 최고급 메뉴로 전복의 쫄깃쫄깃한 식감이 일품인 메뉴다. 주재료인 전복은 칼륨, 칼슘, 인 등의 무기질과 비타민 B1, 비타민 B2, 니아신 등이 풍부하다.

노인 일자리라는 인식이 강한 청소업에 청년들이 뛰어들고, 청년들의 영역인 패스트푸드점 아르바이트에 머리 희끗희끗한 노인들이 나서고 있다. 어느덧 청년층과 노년층은 일자리를 두고 경쟁하는 사이가 됐다. 하지만 청년층과 노년층 모두 고용 사각지대에 내몰린 채 30년간 점점 닮은꼴이 되고 있다는 연구결과가 나왔다.16일 한국노동연구원의 노동정책연구 최근호에 따르면, 연구팀은 지난 30년(1983∼2012년)간 연령대별로 고용의 질이 어떻게 달라졌는지를 분석했다. 경제활동인구조사와 고용형태별 근로실태조사 등의 자료를 활용해 고용기회(고용률), 고용안정(임시·일용직 비율), 능력개발(관리·전문직 비율), 소득보장성(중위임금 50% 이하 비율), 노동조건(주당 50시간 이상 노동 비율)의 5가지 측면에서 변화를 살펴봤다.좌표에 각 연령대의 5개 지표별 변화를 표시한 결과, 청년층(15∼24세)과 노년층(55∼64세)의 고용의 질이 지속적으로 나빠지면서 두 연령집단 간 거리가 좁혀진 것으로 나타났다. 동시에 이 두 집단과 다른 연령집단 간의 거리는 더 멀어졌다.과거 청년층은 고용불안정을, 노년층은 낮은 소득을 대변했지만 지금은 그런 속성이 서로 구분되지 않을 정도로 여러 고용 조건이 비슷해진 것으로 드러났다. 55∼59세는 소득 보장성이 악화하고 고용 불안정이 다소 증가한 상태에서 20∼24세와의 동질성이 강화된 모습을 보였다. 또 60∼64세는 역시 소득 보장성이 악화하고 고용 불안정이 유지된 상태에서 15∼19세와 사회적 거리가 매우 좁혀지면서 취약집단으로 변모했다.세종=윤지희기자 phhi@segye.com

베이비부머의 창업이 청년 창업을 앞지른 것으로 나타났다. 청년 창업이 활기를 잃으면 경제의 역동성을 떨어뜨릴 수 있다는 우려가 나온다.16일 통계청에 따르면 올해 1∼3분기 신설법인 가운데 39세 이하가 설립한 회사는 1만6869곳으로 지난해 같은 기간 1만6112곳보다 4.7% 증가했다. 50세 이상이 만든 신설법인은 올해 1∼3분기 2만1005곳으로 전년 동기(1만8148곳) 대비 15.4% 늘었다. 50세 이상 창업 증가율이 39세 이하의 3.3배에 달하는 수준이다.이는 베이비부머(1955∼1963년생)의 ‘창업 붐’이 청년층을 압도하고 있기 때문으로 풀이된다. 39세 이하가 세운 신설법인 비중은 2011년 28.7%, 2012년 28.4%, 지난해 28.2%, 올해 1∼3분기 27.0%로 4년째 하락세를 보이고 있다. 이 비중은 관련 통계 작성이 시작된 2008년만 해도 31.0%에 달했으나 갈수록 하락하는 추세다.특히 30대의 비중만 보면 2008년 27.0%에서 올해 1∼3분기 22.4%로 4.6%포인트나 떨어졌다. 반면 50대가 만든 신설법인 비중은 2008년 20.5%에서 2013년 25.0%로 매년 증가했으며, 올해 1∼3분기도 25.7%로 증가세를 이어가고 있다. 김갑래 자본시장연구원 기업정책실장은 “베이비부머들은 대체로 안정성을 추구하기 때문에 창업이 늘어난 게 반드시 좋은 것은 아니다”며 “블루오션을 찾아내는 청년 창업이 증가해야 국가 경제 성장의 원동력이 될 수 있다”고 분석했다.청년층의 신규 창업이 조금씩이나마 늘고는 있지만, 기존 창업까지 모두 포함한 20∼30대 자영업자 수는 감소 추세다. 39세 이하 자영업자 수는 지난해 96만5000명으로 전년(100만2000명)보다 3.7%(3만7000명) 감소했다. 이는 사업에 실패한 청년층이 재기하지 못하는 사례가 많기 때문으로 풀이된다.세종=우상규 기자 skwoo@segye.com

전체 창업자 가운데 20∼30대 청년창업이 차지하는 비중이 4년 연속 떨어졌다.반면 50대 이상 베이비부머의 창업 속도가 빨라져 청년층 창업 환경이 더욱 팍팍해 지고 있다. 16일 통계청과 중소기업청에 따르면 올해 1∼3분기 신설법인 가운데 39세 이하가 설립한 회사는 1만6869곳으로 작년 같은 기간의 1만6112곳보다 4.7% 증가했다. 같은 기간 50대 이상이 만든 신설법인은 1만8148곳에서 2만1005곳으로 15.4% 늘었다. 이 같은 창업 증가율은 39세 이하 창업의 3배를 넘어서는 수준이다. 베이비부머의 '창업붐'이 청년층을 누른 영향으로 39세 이하가 세운 신설법인 비중은 2011년 28.7%, 2012년 28.4%, 2013년 28.2%, 올해 1∼3분기 27.0%로 4년 연속 하락세이다. 20∼30대가 만든 신설법인은 관련 통계가 나오기 시작한 2008년만 해도 전체의 31.0%였고 2009년 30.6%, 2010년 30.7% 등 30%대를 유지하고 있었다. 특히 30∼39세가 세운 신설법인 비중이 2008년 27.0%에서 올해 1∼3분기 22.4%로 5%포인트 가까이 떨어졌다. 50대가 만든 신설법인 비중은 2008년 20.5%에서 2013년 25.0%로 한 해도 쉼 없이 증가했다. 올해 1∼3분기 비중은 25.7%로 6년간 5.2% 늘었다.통계청의 경제활동인구조사로 본 39세 이하 자영업자 수는 지난해 96만5000명으로 1년 전(100만2000명)보다 3.7%(3만7천명) 감소했다. 청년 자영업자 수가 정점을 찍은 2005년보다는 무려 52만8천명(54.7%)이나 줄었다. 젊은이들의 창업이 활기를 띠지 못하는 이유로는 창업하기 어려운 환경, 정부 규제, 기업가 정신의 부재 등이 꼽힌다. 올해 세계은행(WB)이 진행한 창업환경 평가에서 우리나라는 '사업하기 좋은 나라' 7위에 올랐지만 '창업하기 좋은 나라' 순위는 34위에 그쳤다. 박태훈 기자 buckbak@segye.com

#1. 취업준비생 박모(29)씨는 이번 달에도 지방에 계신 부모님께 연락을 드려 25만원을 받았다. 박씨는 "워낙 자기소개서를 많이 쓰는 데다 언제가 인적성시험일지 면접일지 모른다"며 "준비해야 하는 시간도 있고 마음도 불안해 아르바이트를 할 수가 없다"고 하소연했다. 이어 "부모님의 노후자금을 빌려 쓰는 느낌"이라면서 "'언젠가 갚아야지, 언제 갚을 수 있을까'하는 마음도 든다"고 덧붙였다.#2. 직장인 김모(26·여)씨는 올해 패션업체를 그만두고 취업전선에 다시 뛰어들었다. 입사한 지 2년 만이다. 지금은 여행사와 소비재 회사 등에 대졸 신입으로 지원하고 있다. 회사의 처우가 만족스럽지 못했고 해 보고 싶었던 브랜드매니저 직군에 대한 욕심이 컸다. 김씨는 “‘잘 다니고 있던 회사를 왜 그만두느냐’는 부모님과 다툼이 있어 독립까지 하게 됐다”며 “퇴직금 400만원으로 생활비와 토익 응시료 등을 충당하고 있다”고 털어났다.이른바 ‘취업 장수생’과 한 차례 취업을 했다가 다시 채용 시장에 돌아온 소위 ‘취업 재수생’들이 늘고 있다. 관련업계에 따르면 취업 재수생 규모는 약 47만5271명으로 나타났다. 대학 4학년생 등 새로 채용 시장에 들어오는 취업준비생(48만4729명)과 거의 비슷한 수치다.◆ 대기업 신규 채용 ↓…취업 장수생·재수생 ↑반면 신입 채용 인원은 줄어들었다. 이 때문에 주요 기업의 입사 경쟁률은 치솟고 있다. 실제 올 상반기 D사 신입 공채에는 76명이 채용됐다. 그 중 31명이 이미 졸업을 한 ‘재수생’이다. 경쟁률 34대 1이 실제로 대졸예정자들에게는 70 대 1 이상으로 다가오는 이유다.상황이 이렇다 보니 대학 도서관에는 취업 재수나 삼수에 돌입한 졸업생들의 모습이 자주 눈에 띈다. 한 대학교 도서관에서 만난 윤모(24)씨는 “열람실 한 층에 60명 정도가 공부를 했는데, 그중 5명 가량은 졸업생 같았다”며 “다들 토익 책이나 적성검사 책을 쌓아 두고 취업 준비를 하고 있다”고 밝혔다.한 취업포털이 최근 조사한 결과 기업 451곳 중 74.7%가 취업 재수생을 선호한다고 밝혔다. 취업 재수생들은 소위 ‘경력 같은 신입’으로 어필할 수 있는 셈이다. 이유로는 ‘바로 실무 투입 가능’ ‘노련한 직장생활’ ‘교육시간 및 비용 절감’ 등이 꼽혔다.하지만 취업 재수생들이 무조건 유리한 것만은 아니다. 짧은 사회경험이지만 “머리가 굳어 버린다”는 이야기가 나오고 있기 때문. 작년 이 맘 때 재취업에 성공한 백모(31)씨는 “학생 때 토익이 980점이었는데, 취업 재수 때는 815점이라 면접 때 이를 만회하느라 애를 먹었다”고 전했다.전문가들은 “산업구조가 변화함에 따라 인문계 전공자들의 주요 취업 루트였던 대기업 대졸 공채도 결국 사라질 수밖에 없을 것”이라며 “중소기업에서부터 길을 찾는 게 오히려 현명할 수 있다”고 조언했다.◆ 중소기업부터 시작하는 게 현명할 수도 있어“아는 선배가 대기업 인사 담당자인데 토익 900점 밑으로는 안뽑는대요. 그리고 올해 F사 서류 합격자를 많이 뽑았대요. 대신 인적성시험이 어려울 거라네요.” 이는 취업준비생들이 취업 정보를 구하는 온라인 커뮤니티마다 쏟아지는 게시글이다. 주요 대기업이나 공기업들이 필기시험을 한날 한시에 치르는 경우가 많아 이런 '취업 족보'를 가장한 허위 정보로 게시판에 속칭 ‘도배’가 되는 경우를 종종 볼 수 있다.일부는 채용인원 정보를 허위로 흘리거나 근거도 없는 채용자격을 게재한다. 시험 당일까지 소셜네트워크서비스(SNS)를 통해 시험장에 응시자가 많다며 허위 정보를 올리기도 한다. 심지어 인사 담당자를 사칭해 유언비어 수준의 글을 올리는 일도 있다.취업준비생 이모(29)씨는 "실제 시험장을 찾는 경쟁자를 한 명이라도 줄여보기 위한 '견제글'이 대부분"이라며 "서류상 중복 합격한 취업준비생들이 어느 기업의 시험장으로 향하는지가 실제 당락에도 영향을 미치기 때문에 이런 거짓 정보를 흘리는 것 같다"고 말했다.뿐만 아니라 필기 시험이 끝난 후에도 각자 참가한 시험장의 결시율을 체크하는 등 향후 면접 경쟁률을 조금이라도 낮추기 위해 혈안이다. “C기관은 영어 면접을 심하게 본다더라”, “PT를 잘하지 못하면 다른 곳 가는 게 낫다더라” 등 온갖 소문이 꼬리에 꼬리를 물고 이어진다. 특정 기업 시험을 보지 말라는 '읍소형'도 취업 게시판에 오른다.◆ 서류 합격자, 최종합격 인원의 수십 배수로 뽑는 이유한 대기업 인사팀 관계자는 "필기 시험을 동시에 치르지 않으면 최종 합격을 중복으로 하게 되는 경우가 많아서 회사 입장에서도 부담스러운 부분이 있다"며 "서류 합격자 수를 최종 합격 인원의 수십 배수로 뽑는 것도 그 때문"이라고 설명했다.서류전형→인적성시험→1차면접→PT면접→집단토론→임원면접→합숙평가 등 이런 복잡하고 다양한 채용 방식이 최적의 인재를 뽑고, 해당 기업의 생산성을 높이는 데 기여하는지는 의문이라는 지적도 나왔다. 채용 시스템의 변화가 각 회사 생산성 향상에 얼마나 도움을 줬는지에 대한 연구 결과는 명확하게 나온 것이 없다. 그러나 몇몇 조사를 보면 그 결과를 짐작할 만하다.한 취업포털이 최근 311개 기업을 대상으로 조사한 결과에 따르면 신입사원 중 1년 이내 조기 퇴사한 사람이 있다는 기업은 77.2%에 달했다. 한 경제단체의 최근 조사 결과로는 전국 405개 기업이 2014년 채용한 신입사원의 퇴사율은 25.2%에 달했다. 이는 2012년 조사 23.6%에 비해 1.6% 상승한 결과다.◆ "이 직원을 잘 뽑은 것인지는, 사실 저희도 운에 맡기는 수 밖에 없어요"즉, 취업 준비생 한 명이 지는 부담이 큰데, 채용 과정이 길고 복잡하기 때문에 탈락한 사람의 상처 또한 크다는 얘기다. 업계 관계자는 “한국의 인턴제도는 대부분 정규직 전환을 조건으로 걸고 있는데, 여기서 탈락하면 기회비용이 너무 크다”며 “그 시즌 다른 기업 공채에 지원하는 건 시간상으로 불가능하고, 경제적·정신적 측면에서도 많은 상처를 받는다”고 전했다.그렇다면 현실적인 대안은 무엇이 있을까. 전문가들은 “외국계 기업의 채용 방식이 이에 대한 대안이 될 만하다”고 말한다. 실제 외국계 G사는 공채 시스템이 없다. 필요한 인재가 생길 때마다 수시로 채용 공지를 올리는데, 채용 과정도 언뜻 보기에 매우 단순하다. 영문 이력서가 접수되면 인터뷰를 거친다. 인터뷰는 3~4차례 이뤄지는데, 모두 1대1 면접이다. 면접자는 인터뷰 기록을 서술형으로 남겨야 한다. 인터뷰가 끝나면 지원자에 대한 20~30쪽짜리 리포트가 완성돼야 하기 때문이다. 이 리포트를 인사담당자나 관리자들이 수 차례 검토해 채용을 확정한다. 지원자는 ‘면접 스킬’을 익힐 필요가 없다. 평소에 쌓아둔 자신의 경력과 능력을 어떻게 설명할지 고민하면 된다.김현주 기자 hjk@segye.com

지난달 취업자 증가 폭이 43만8000명을 기록하며 3개월 만에 반등했다. 공식 실업자에 취업준비생과 구직 중인 임시 아르바이트 종사자 등을 더한 ‘체감 실업률’은 10.2%였다.10일 통계청의 ‘11월 고용동향’에 따르면 지난달 취업자는 2596만8000명으로 지난해 같은 달보다 43만8000명 증가했다. 전년 동월 대비 취업자 증가 폭은 8월 59만4000명이었으나 이후 9월 45만1000명, 10월 40만6000명으로 두 달 연속 둔화했다가 지난달 확대로 돌아섰다.연령대별 취업자 증가 폭은 60세 이상이 22만1000명으로 가장 많았다. 이어 50대 19만3000명, 20대 4만4000명, 40대 1만명, 15∼19세 5000명 순이었다. 반면 30대는 3만4000명 감소했다.산업별로는 보건업 및 사회복지서비스업(15만8000명), 도매 및 소매업(13만6000명), 제조업(10만2000명), 건설업(8만4000명) 등에서 취업자가 늘었다. 건설업의 취업자 증가 폭은 2012년 5월(10만9000명) 이후 최대치다.세종=우상규 기자 skwoo@segye.com

대학생 대상 ‘객원마케터즈 7기’ 모집이디야커피는 대학생을 대상으로 ‘이디야커피 객원마케터즈 7기’를 모집한다. 이번 객원마케터즈는 이디야커피에 애정을 가지고 있는 대학생이라면 누구나 지원이 가능하며, 총 16명을 선발할 계획이다. 선발된 객원마케터즈는 내년 1월 7일부터 31일까지 4주간 활동하게 된다. 이 기간 매주 수요일(오후 5∼8시), 토요일(오전 10시∼오후 1시) 2회씩, 총 8회에 걸쳐 마케팅뿐 아니라 커피 이론 교육, 베이커리 실습, SNS 활성화 미션, 사회공헌활동 등 다양한 활동을 수행하게 된다. 21일까지 이메일(idea@ediya.com)을 통해 접수 가능하며, 합격자는 24일 이디야커피 공식 블로그(www.ediyablog.com)를 통해 발표한다. ‘일회용컵을 줄입시다’ 에코 캠페인탐앤탐스는 지리산 청정지역 청보리순차 출시 기념으로 환경보호 실천을 위한 에코 프로젝트를 본격적으로 전개한다. 그 첫 번째 캠페인으로 ‘일회용컵을 줄입시다’를 펼친다. 탐앤탐스는 ‘일회용컵을 줄입시다’ 캠페인을 통해 매장에 방문한 고객에게 개인 컵을 최대한 지급하는 방법으로 일회용컵 사용량을 줄인다는 계획이다. 지난 1일부터 신메뉴 청보리순차 구매 고객에겐 즉석에서 캠페인에 참여할 수 있도록 일회용 종이컵 대신에 무료로 핸들드링킹자에 담아 제공하고 있다. 다른 음료 구매 시 2000원만 추가하면 음료를 핸들드링킹자에 담아서 제공한다. ‘망고식스’ ‘카페망고식스2.0’ 사업설명회㈜KH컴퍼니는 11일, 18일 ‘망고식스’, ‘카페망고식스2.0’의 사업설명회를 진행한다. 망고식스는 2011년 커피전문점과 차별화해 망고주스 등 생과일 주스, 요거트 아이스크림, 밀크셰이크, 베이커리, 케이크 등 다양한 메뉴를 갖춰 론칭한 디저트 카페다. 지난 9월에는 디저트 시장의 확대와 변화하는 고객 요구를 반영해 차기 브랜드 ‘카페망고식스2.0’도 선보였다. 카페망고식스2.0은 기존 망고식스의 메뉴에 세계 각국에서 인기를 얻고 있는 웰빙 디저트 메뉴를 더해 ‘건강한 디저트 백화점’을 콘셉트로 한 망고식스의 업그레이드 버전이라고 할 수 있다.

주부 김하늘(46)씨는 커피 한 잔을 마셔도 품격을 따진다. 그가 선택한 커피는 하와이에서 재배되는 코나커피. 하루에 2∼3잔의 코나커피를 즐긴다는 그는 “커피는 이제 교양 혹은 사회적 지위를 상징한다. 코나커피를 마시는 것은 특별함이 있다”며 “코나커피를 마시면 풍부한 꽃향기와 상큼한 과일맛을 경험할 수 있다”고 예찬론을 폈다. 1년에 평균 300잔의 커피를 마신다는 한국인. ‘커피 한 잔 하실래요’라는 상투적인 문구처럼 한국에서 커피는 기호품이 됐다. 수치에서 확인할 수 있다. 국내 커피시장 규모는 2010년 2조8600억원에서 작년 4조6300억원으로 급신장했다. 세계에서 6번째로 커피를 많이 소비하는 국가로 떠올랐다. 이쯤 되면 ‘커피공화국’이라 할 법하다. 커피가 대중화되다 보니 ‘나만의 커피’를 찾는 개성파들이 늘고 있다. 바로 코나커피다. 하와이안 코나는 자메이카의 블루 마운틴과 예멘의 모카 마타리와 함께 세계 3대 커피 원두로 손꼽히며 코나 지역 농장에서 수확해 선별한 원두를 최소한 10% 이상 함유해야 코나 브랜드를 사용할 수 있다.‘카페 코나퀸즈’ 서울 삼성동 코엑스몰점◆‘코나퀸즈’에서 꽃향기와 과일맛 나는 코나커피 즐기세요카페 코나퀸즈㈜의 하와이안 프리미엄 커피전문점 ‘카페 코나퀸즈(cafe KONA QUEENS)’가 서울 삼성동 코엑스몰에 4호점 매장을 오픈했다. 이번 신규 매장은 지하철 2호선 삼성역에 인접한 복합문화공간인 코엑스몰이 리모델링을 통해 새 단장하면서 함께 선보이게 됐다. 새로워진 코엑스몰의 대표 문화휴식 공간인 코나퀸즈 코엑스몰점은 연면적 300㎡에 총 130여석 규모의 넓고 편안한 내부 좌석과 함께 고급 카페의 모던하면서도 심플한 실내 분위기를 연출한 것이 특징이다.카페 코나퀸즈는 ‘프롬 팜 투 카페(From Farm to Cafe)’라는 슬로건 아래 하와이 코나 지역의 커피팜에서 재배한 원두를 매장에서 직접 로스팅해 제공하는 로스터리 카페다. 즉 최상의 코나 원두를 매장에서 직접 볶아 가장 맛있는 상태에서 커피를 고객에게 제공한다. ‘카페 코나퀸즈’의 카페라떼자체 커피 팜에서 생산되고 있는 코나 원두는 2013, 2014년 하와이 커피협회 생두품질평가에서 1위를 수상했다. 골든커피어워드 하우스 블렌딩 부문에서 2년 연속 1등을 수상한 큐그레이더의 세심하고 전문적인 로스팅을 거친 커피를 제공한다. 카페 코나퀸즈 관계자는 “최근 스페셜티 커피에 대한 관심이 커지며 하와이 현지에서 갓 볶아 낸 듯한 신선한 맛과 향의 커피가 주목을 받고 있다”며 “(코나퀸즈에는) 다양한 커피 외에도 20여 종의 디저트가 준비돼 있다”고 말했다.디저트 마카롱과 롤링슈코나퀸즈 ‘하와이안 퀸(Hawaiian Queen)’ 커피농장은 해발 600∼800m 지대(약 20만평)에서 잘 익은 체리과육을 농부들이 직접 손으로 수확(Hand Picked)하기 때문에 최고 품질인 ‘KONA EXTRA FANCY’ 등급을 받고 있다.◆코나퀸즈 프랜차이즈사업 본격화2012년 삼청동에 1호점을 오픈한 카페 코나퀸즈는 올해 명동 2호점, 종로 3호점, 코엑스몰 4호점을 차례대로 오픈했다. 내년 9월(마포점)과 2016년 3월(명륜점)에도 직영점을 추가 오픈할 계획이다.현재 직영점 체제로 운영되는 코나퀸즈는 내년부터 본격적인 프랜차이즈 사업을 전개할 계획이다. 2015년 100호점, 2017년 300호점, 2020년 500호점을 목표로 하고 있다. 코나퀸즈 관계자는 “코나커피의 품격에 맞게 핵심 상권을 중심으로 가맹점을 낼 계획”이라며 “가맹점주들이 최고의 수익을 거둘 수 있도록 최선의 노력을 다할 것”이라고 말했다.글=김기환 유통전문기자, 사진=김범준 기자 kkh@segye.com