농심이 자사 대표 장수제품 ‘안성탕면’이 올해 출시 35주년을 맞았다고 28일 밝혔다.1983년 9월 시장에 선을 보인 안성탕면은 구수한 국물과 쫄깃한 면발로 인기를 끌면서 올해 8월 기준 누적 판매량이 150억개를 넘었으며, 매출도 3조5000억원을 기록했다. 국내 라면시장에서 단일 브랜드로 누적 판매량이 150억개를 넘어선 제품은 신라면(300억개)과 안성탕면이다.현재까지 판매된 안성탕면을 일렬로 이으면 둘레 4만km 정도인 지구를 75번 휘감을 수 있다. 5000만 국민이 안성탕면을 1인당 300개씩 먹은 것과 같다.농심은 안성탕면의 35년 장수 인기 비결로 흉내 낼 수 없는 특유의 구수하고 진한 국물맛을 꼽았다.안성탕면은 1963년 이후 라면시장 정상을 지켜온 삼양라면을 제치고 1위에 오르면서 농심의 시장역전 발판을 마련했다는 평가를 받는다. 농심은 1985년 3월 안성탕면의 인기에 힘입어 시장 1위에 올랐다고 밝혔다.안성탕면은 경남과 부산지역에서 인기가 높은 것으로 나타났다고 농심은 설명했다. 전국에서 유일하게 신라면을 제치고 판매 1위를 지킨 곳이기도 하다. 농심은 된장문화에 익숙한 경상도민의 입맛을 인기비결로 꼽았다.현재까지 누적 판매량 100억개를 넘어선 브랜드는 신라면, 안성탕면, 삼양라면 3가지로 나타났다. 세 제품 모두 라면시장 1위를 경험한 제품이라는 공통점이 있다. 짜파게티, 너구리, 진라면, 육개장 사발면 등이 뒤를 이었다.농심 관계자는 “안성탕면은 라면시장에서 대체할 수 없는 독창적인 맛과 문화를 가진 제품”이라며 “소비자 사랑에 보답하기 위해 하반기 다양한 마케팅과 광고, 신제품 개발 등의 노력을 이어갈 것”이라고 말했다. 이어 “이들 장수제품은 수십년이 지난 지금까지 독창적인 맛과 품질로 소비자들에게 사랑받아온 간판스타들”이라며 “한국 라면시장의 역사와 트렌드를 엿볼 수 있는 시장의 산증인”이라고 말했다.김동환 기자 kimcharr@segye.com

111년 만의 기록적인 폭염은 입맛도 잃게 만든다.우리 선조들은 빙수, 묵밥처럼 시원한 음식으로 여름을 견뎌내는 지혜를 발휘했다.서양에서는 어떤 음식으로 더위를 이겨내며 영양도 섭취했을까.바로 토마토와 피망 등으로 차갑게 만들어 먹는 스페인의 야채수프 가스파초(gazpacho)다.여기에 해물이나 샐러드를 곁들이면 폭염에 잃은 입맛도 되찾고 건강한 여름을 날 수 있다.오늘 안 셰프가 선택한 요리는 호박말이와 비트퓨레를 곁들인 토마토 가스파초와 계절 샐러드다.#이슬람에서 전해진 가스파초중세시대 이슬람의 음식 중 빵, 올리브오일, 물, 마늘을 갈아서 만든 요리가 대표적인 미식의 나라 스페인의 안달루시아에 전해졌는데 주로 가난한 농부 일꾼들이 널리 애용했다고 한다. 가격도 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 재료이기 때문이다. 이 음식과 비슷한 요리가 도르니요(dornillo)다. 나무절구에 금방 딴 열매와 채소, 마늘, 젖은 빵, 식초, 올리브오일을 넣고 빻아 먹었는데 가스파초의 원조로 여겨진다. 19세기에 들어서 토마토를 넣어 차갑게 만드는 가스파초가 완성됐다. 요즘은 토마토에 피망, 오이, 올리브오일, 빵을 갈아서 요리하는데 프랑스, 미국 등 동서양을 막론하고 많이 사랑받는 메뉴로 정착됐다. 요리하기 쉽고 메인 메뉴 전에 입맛을 돋우기 좋은 데다 영양도 챙겨 간단한 한끼 식사로도 손색이 없기 때문이다.#해산물·샐러드와 찰떡궁합가스파초는 보통 걸쭉하게 만들기 때문에 해산물이나 샐러드를 곁들이면 소스 역할도 한다. 안 셰프는 여름 채소 샐러드를 선택했는데 시원한 야채수프와의 궁합은 완벽에 가깝다. 이런 점에 착안해 떠 먹는 수프 형태 가스파초가 아닌 샐러드에 소스처럼 곁들여 먹는 가스파초를 만들어 봤다. 과거 샐러드는 메인 디시 전에 먹는 요리 정도였지만 요즘은 메인 디시를 능가할 정도다. 미슐랭 3스타 셰프인 스페인 마르틴 베라사테구이, 프랑스 아프페주 레스토랑의 알랭 파사드, 프랑스 라귀올 지역 미셸 브라. 이들은 채소요리만으로도 시그니처 디시를 만들고 그 음식을 먹으러 일부러 미식 여행을 가도록 만든 셰프들이다. 신선한 계절 채소에 자신의 철학과 테크닉, 재료 간의 조화를 끌어내고 생기를 불어넣어 요리가 살아 숨쉬게 만들었다는 평가를 받는다.■재료:가스파초 100mL, 토마토 씨, 비트 퓨레 1큰술, 모차렐라 소스 1큰술, 아보카도 1/4개, 자몽 1/4개, 컬러 방울토마토 4개, 포도 2알, 브로콜리 2개, 래디시, 허브, 어린 잎 순, 식용꽃, 호박 말이 4개, 줄기콩 3줄기, 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술■가스파초 만들기:토마토 2개, 오이 1/2개, 식빵 1장, 빨강 파프리카 1/2개, 엑스트라 버진 올리브 오일 20mL, 당근 1/2개, 레몬즙 2큰술, 소금, 후추, 꿀 1큰술, 마늘 1개①식빵은 테두리를 제거하고 대충 찢는다. ②토마토는 뜨거운 물에 데쳐 껍질과 꼭지를 제거하고 8등분한다. ③오이, 당근, 파프리카는 착즙한다. ④믹서기에 착즙한 주스, 소금, 후추, 마늘, 꿀, 올리브오일, 레몬즙, 토마토 과육, 식빵을 넣어 갈고 냉장고에서 하루 숙성시킨다.■호박말이 만들기: ①주키니 호박을 어른 가운데 손가락 크기로 잘라 4등분한 뒤 씨를 제거한다. ②긴 직사각형으로 얇게 슬라이스하고 넓은 팬에 펼쳐 엑스트라버진 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌려 20분 동안 둔다. 타월로 물기를 제거하고 돌돌 말아 놓는다.■비트 퓨레 만들기:우유 200mL, 비트 1/4개, 소금, 후추, 감자 전분 1/2 큰술, 꿀 1큰술, 엑스트라버진 올리브오일 1큰술얇게 슬라이스한 비트를 우유에 끓여 익히고 믹서기에 모든 재료를 넣고 곱게 갈아서 식힌 뒤 냉장 보관한다.■모차렐라 소스 만들기:후레시 모차렐라 1개, 우유 50mL, 레몬주스 2큰술, 소금, 후추, 엑스트라버진 오일 2큰술손가락 한마디 크기로 자른 모차렐라와 모든 재료를 믹서기에 곱게 갈아 냉장고에 보관한다.#샐러드를 잘 살리는 호박과 비트호박은 날로 먹어도 맛있다. 오일과 소금을 뿌리고 30분 정도 되면 부드러워지면서 달큼한 맛이 나는데 샐러드와 아주 잘 어울린다. 여기에 우유에 익힌 비트를 곱게 갈아 퓨레를 만들어 잎사귀류의 채소들과 곁들이면 먹음직스러운 샐러드를 만들 수 있다. 모차렐라소스, 토마토, 포도와의 어울림은 말할 것도 없다. 또 줄기콩, 아보카도, 자몽은 폭염에 허해진 내 몸의 비타민을 채워주기에 더할 나위 없는 식재료다. 아보카도는 식물성 단백질과 지방산도 풍부하다. 이를 가스파초에 결들이면 오케스트라 같은 완벽한 하모니가 들릴 것이다.안충훈 셰프

식품의약품안전처는 연일 낮 최고온도가 35℃ 이상 지속되는 폭염철 채소류 등 식재료의 세척·보관·관리를 부주의하면 병원성대장균 식중독이 발생할 위험이 높아지므로 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.식약처에 따르면 병원성대장균은 식중독의 원인균으로 생채소, 생고기 또는 완전히 조리되지 않은 식품이 원인이 되며, 묽은 설사·복통·구토·피로·탈수 등을 일으킨다.30~35℃에서는 병원성대장균 1마리가 100만마리까지 증식하는데 2시간이면 충분하므로 고온이 계속되는 폭염시기에는 식품을 상온에 잠시만 방치하더라도 식중독 발생의 위험이 높아진다. 식품의약품안전처 제공.지난 2013년부터 작년까지 5년간 식중독 발생 통계에 따르면 병원성대장균 식중독은 날씨가 무더운 여름철(6~8월)에 가장 많이 발생했으며 주요 원인식품은 채소류, 육류, 김밥 등 복합조리식품이었다.환자수를 기준으로 같은 기간 여름철(6월~8월) 평균 발생 원인균 중 가장 많은 비중을 차지한 것은 병원성대장균(1371명)이며, 살모넬라(402명), 캠필로박터(295명) 등의 순이었다.마찬가지로 환자수를 기준으로 최근 5년간 8월 집단급식소 식중독 발생 원인균은 병원성대장균(570명), 살모넬라(180명), 캠필로박터제주니(42명) 등의 순으로 조사됐다.폭염시기 채소를 제대로 세척·보관하지 않으면 병원성대장균 식중독 발생 가능성이 높아질 수 있으므로 식품 취급 시 주의가 필요하며, 채소는 식초, 염소 소독액 등에 5분 이상 담가두었다가 깨끗한 물로 3회 이상 세척하고, 절단 작업은 세척 후에 해야 한다.세척한 채소 등은 즉시 사용하거나 상온에 방치하지 말고 냉장고에 보관한다. 냉장시설이 구비되어 있지 않은 피서지, 캠핑장 등에서는 아이스박스 등을 준비하여 안전하게 보관해야 한다.조리를 시작하기 전과 후에는 비누 등 세정제를 이용하여 흐르는 물에 30초 이상 철저하게 손을 씻고, 폭염기간 집단급식소 등에서는 채소를 그대로 제공하기보다는 가급적 가열·조리된 메뉴로 제공하는 것이 좋다.육류, 가금류, 달걀 및 수산물은 내부까지 완전히 익도록 충분히 가열·조리하여 섭취하며, 조리된 음식은 가능하면 조리 후 바로 섭취하고 즉시 섭취하지 않을 경우에는 냉장 보관한다. 조리된 음식은 생고기, 생채소와 구분하여 보관한다.식약처 관계자는 “폭염시기 식중독 예방을 위해 ‘손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기’ 식중독 예방 3대 요령을 항상 준수해야 한다”며 “특히 집단급식소에서는 식재료 세척·보관·관리에 각별히 주의를 기울여 달라”고 말했다.김동환 기자 kimcharr@segye.com

요즘처럼 가만히 있어도 땀이 비 오듯 쏟아지는 무더운 날에는 바비큐 등 불을 사용하는 음식은 좀 부담스럽다. 하지만 음식이 상하기 쉬운 때라 해산물을 날로 먹는 것도 걱정이 된다. 그래도 해산물을 먹고 싶다면 방법이 하나 있다. 해산물을 조리한 뒤 차갑게 만드는 에피타이저다. 오늘 안셰프가 소개할 식재료는 삶든 굽든 볶든 어떤 방법으로 요리해도 맛있는 조개류의 으뜸, 관자다. 여기에 입 안에 머금으면 부드럽게 녹는 아이스크림처럼 맛있는 모차렐라 치즈가 환상의 궁합이다. 치즈가 부드럽고 아미노산 맛이 풍부한 관자를 감싸면서 씹을 때 툭 하고 터지는 느낌이 황홀할 정도다.# 탱글탱글 보들보들 가리비 관자관자는 맛과 향도 뛰어나지만 단백질이 풍부하고 지방 함량이 적어 다이어트에 매우 좋다. 동서양을 막론하고 남녀노소 편안하게 즐길 수 있는 식재료로 각광받는 이유다. 관자는 조개류에 붙어 있는데 키조개와 가리비 관자가 월등하게 크며 작은 것은 오백원 동전만 하고 전복만 한 것도 있다. 가리비 관자는 식감이 부드럽고 촉촉하며 씹을수록 즙이 나오는 바다맛이라면 키조개 관자는 가리비 관자보다 쫀득한 느낌이 있다. 두 종류 모두 레스토랑에서 인기 높은 식재료로, 평범한 소스에서 독특한 소스까지 대체로 잘 어울린다. 사이즈가 큰 것은 관자 스테이크로 불릴 정도로 때론 안심 스테이크보다 더 훌륭한 메인 메뉴로 대접받기도 한다. 전라도 장흥에서는 삼합으로 소고기·관자·버섯을 같이 구워 요리할 만큼 관자는 어떤 식재료와도 궁합이 잘 맞는 편이다. 중국에서 산해진미 중 하나가 비싼 해물류를 건조시킨 요리인데, 관자도 그중 하나로 매우 비싼 식재료이다. 관자는 소스로도 사용된다. 중식 식재료중 XO소스는 관자를 건조시켜서 결대로 찢어 다진 후에 여러 가지를 가미해 만든 소스다. 매콤하면서 감칠맛이 일품이라 볶음류에 많이 사용한다. #부드러움의 끝판왕 모차렐라모차렐라는 피자 치즈로 많이 사용되는데 갈기갈기 찢어져서 판매하는 모차렐라는 피자 치즈의 가격을 낮추기 위하여 만든 가공 피자치즈다. 이탈리아에서는 직접 버팔로의 젖을 짜서 소금과 신맛을 첨가해 굳히는데, 화덕 피자에 모차렐라 치즈를 많이 사용한다. 부드럽고 담백해 남녀노소 누구나 좋아하는 인기가 많은 치즈 중 하나다. 특히 유아에서 청소년까지 성장발육에 좋은 음식이다.#관자와 잘 어울리는 머스터드 소스머스터드는 몇 가지 종류가 있다. 핫도그를 사 먹을 때 튜브에 케첩과 함께 뿌려주는 노란색 소스가 아메리칸 머스터드이고, 스테이크에 곁들여 먹는 알갱이가 씹히는 머스터드는 껍질을 까지 않은 것으로 홀 그레인 머스터드라고 부른다. 아이리시 스타우트 홀 그레인 머스터드는 아일랜드 흑맥주에 홀그레인 머스터드를 가미한 것으로, 머스터드 소스의 지존으로 불린다. 일반 홀그레인 머스터드는 새콤한 맛이 있는데, 아이리시 스타우트 머스터드는 구수하면서 거칠고 깊은 마초적 느낌이 특징이다. 관자에 곁들이면 그 맛이 정말 예술에 가깝다.안충훈 셰프■재료: 삶은 관자 2개, 모차렐라 소스, 아이리시 스타우트 머스터드 1큰술, 코코넛 가루 1큰술, 허브■모차렐라 소스 만들기: 프레시 모차렐라 1개, 우유 50ml, 레몬주스 2큰술, 소금, 후추, 엑스트라버진 오일 2큰술① 모차렐라를 손가락 한마디 크기정도로 잘라 준비한다. ② 모든 재료를 믹서기에 넣어 곱게 갈아서 튜브에 담아 냉장고에 보관한다.■관자를 삶을 육수 재료 만들기: 양파1/2개, 당근1/2개, 샐러리 1줄기, 통후추 1작은술, 월계수 잎 1장, 물 1000mL, 레몬 1/2개, 화이트 와인 300mL, 소금.① 양파, 당근, 샐러리를 1cm 두께로 썬 다음 모든 재료를 넣고 소금을 넣어 약하게 간을 맞춘 후 끓인다. ② 끓으면 약불로 10분 정도 더 끓인 다음 채소를 거른다. ③ 관자를 넣고 육수에 2분간 삶는다. ④ 관자를 건져 낸 후 얼음물에 식히고 육수를 얼음물에 빨리 식힌다. ⑤ 식은 육수에 관자를 넣어 냉장 보관하고 12시간 후 사용한다. ■플레이팅: ① 관자를 접시에 놓고 스타우트 머스터드를 올린다. ② 코코넛 가루를 관자 위에 살짝 얹듯이 올린다. ③ 모차렐라소스가 담긴 튜브 구멍을 막고 충분히 흔들어 섞이게 한 뒤 접시에 동그란 모양으로 소스를 짠다. ④ 허브로 장식해 마무리한다.

식품의약품안전처는 식품제조가공업체 ㈜우농(경기도 오산시 소재)이 제조하여 판매한 ‘오징어 땅콩볼’ 제품에서 총 아플라톡신과 아플라톡신B1이 기준 초과 검출돼 해당 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다.아플라톡신은 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서 인체 발암물질로 분류한다. 과다 복용 때 간에 손상을 가져올 수 있다.회수 대상은 유통기한이 2018년 12월21일로 표시된 제품이다. 식품의약품안전처는 식품제조가공업체 ㈜우농(경기도 오산시 소재)이 제조하여 판매한 ‘오징어 땅콩볼(사진)’ 제품에서 총 아플라톡신과 아플라톡신B1이 기준 초과 검출돼 해당 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다. 식약처 제공.식품의약품안전처는 식품제조가공업체 ㈜우농(경기도 오산시 소재)이 제조하여 판매한 ‘오징어 땅콩볼(사진)’ 제품에서 총 아플라톡신과 아플라톡신B1이 기준 초과 검출돼 해당 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다. 식약처 제공.식약처는 관할 지자체에 해당 제품을 회수하도록 조치하였으며, 구매한 소비자는 판매 또는 구입처에 반품하여 줄 것을 당부했다.식약처 관계자는 “불량식품 신고전화(1399)를 운영하고 있다”며 “소비자들이 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우 1399 또는 민원상담 전화 110으로 신고하여 달라”고 말했다.김동환 기자 kimcharr@segye.com

연일 계속되는 폭염으로 식중독 우려에 따른 식탁 위 비상등이 켜졌다.여름철일수록 식재료가 상할 것을 염려하여 구입한 뒤 우선 냉장고에 넣게 되는데, 식품별 적합한 보관법을 지키지 않고 무턱대고 냉장 보관할 경우 오히려 식재료의 신선도를 떨어뜨릴 수 있다.특히 냉장고 속에서 변질된 식품은 ‘리스테리아균’과 같은 저온균 번식을 도와 식중독을 유발할 수 있으므로 냉장 보관에도 각별히 주의해야 한다.이미 개봉한 우유, 주스 등은 식중독균에 쉽게 오염되기 때문에 개폐 후 바로 마시는 것을 권장한다. 한 번에 마시기 힘든 대용량일 경우 밀폐력이 좋은 물통에 옮겨 담아 냉장 보관하고, 컵을 사용해 섭취하는 것이 좋다. 클립아트코리아 제공.여름 대표 과일인 수박의 경우 과일의 숙성을 돕는 에틸렌 가스에 특히 취약해 사과나 자두처럼 에틸렌 가스가 많이 분비되는 과일과는 따로 밀봉하여 보관하는 것이 좋다. 습기에 취약한 버섯과 옥수수는 씻지 않고 겉의 흙만 털어 보관하는 것이 중요하다. 비닐봉지보다는 통풍이 잘 될 수 있는 용기에 보관하는 것이 바람직하다.브로콜리, 시금치, 양배추, 쌈채소 등 호흡량이 많은 채소는 적정량의 공기가 유입되어야 신선함을 오래 유지할 수 있다. 습한 정도에 따라 쉽게 마르거나 물러지기 쉬우므로, 최대한 물이 닿지 않게 하되 공기가 잘 통하도록 완전히 밀폐하지 않는 것이 중요하다.이에 맞물려 최근 유통업계에서는 식재료 보관을 보다 쉽고 똑똑하게 할 수 있는 다양한 제품을 소개하고 있다. 글로벌 생활용품 타파웨어의 '에어 스마트'.글로벌 생활용품 브랜드 타파웨어는 최근 올바른 과·채소 보관을 위한 밀폐용기 ‘에어 스마트’를 출시했다. ‘에어 스마트’는 씰(Seal·뚜껑)에 공기 조절기가 있어 과일과 채소의 종류에 따라 필요한 공기 유입량을 조절할 수 있다. 용기 바닥에 굴곡진 홈이 있어 냉장 보관 시 발생할 수 있는 수분이 과일 및 채소에 직접 닿지 않아 보다 신선하게 보관 가능하다. 제품 용기에 식품별로 적합한 공기 유입량이 일러스트로 설명되어 있어 누구든 쉽게 사용할 수 있다.삼성전자는 스마트 냉장고 ‘셰프컬렉션’ 2018년형을 출시했다. 냉기 전달 및 유지 성능이 탁월한 메탈쿨링을 확대 적용하고, 다양한 식재료를 전문적으로 보관해 주는 맞춤보관실 기능을 강화했다. 맞춤보관실은 영하 23℃에서 5℃까지 최대 7단계로 온도를 조절할 수 있다.부라더미싱의 ‘블루투스 라벨터치’는 높은 활용도로 주부들에게 인기를 끌고 있다. 육안으로 구분이 어려운 소금, 설탕 등의 양념통에 라벨링을 하거나, 식품 및 식재료에 개봉일과 유통기한을 프린트하여 붙여 주면 보다 효율적이고 건강하게 섭취할 수 있다. 별도 판매하는 방수 테이프를 사용 시 냉장고 안에서도 쉽게 젖거나 찢어지지 않는다.업계의 한 관계자는 “연일 이어지는 무더위에 식품으로 인한 질병 발병률이 높아지고 있다”며 “올바른 식재료 섭취 및 보관에 각별한 주의를 기울여야 한다”고 말했다.이어 “갓 수확한 제철 채소일수록 적정한 공기 유입으로 호흡량을 맞춰 주고, 냉동 보관이 필요한 육류 및 어패류는 비닐봉지 사용을 피하고 냉동 전용 용기에 보관하는 것이 적합하다”고 덧붙였다.김동환 기자 kimcharr@segye.com

30일 오후 서울 마포구 연남동 콩카페에서 직원들이 음료를 선보이고 있다. 연합뉴스.“아, 지금은 영업 안 하나요?”지난 30일, 서울 마포구 연남동 ‘콩카페’ 문을 열고 들어선 사람들은 잇따라 아직 정식 영업이 시작하지 않았다는 관계자들의 말을 듣고는 아쉬움에 발길을 돌렸다. 외관에 호기심을 품고 문을 연 사람부터 베트남 여행의 추억이 담긴 음료를 판다는 사실을 단번에 알아보고는 반가움에 문을 연 이들까지 다양했다.‘코코넛 스무디 커피’로 많은 한국인들의 사랑을 받고 있는 베트남 힙스터 카페 앤 라운지 ‘콩카페’가 31일 한국 연남동에 1호 매장을 공식 오픈한다. 2007년 탄생한 베트남 콩카페의 첫 해외 매장으로 지난 10일 한국 진출이 공식화된 이후 많은 사람들의 관심과 기대를 모아왔다.해외 진출 첫 번째 매장이자 한국 1호 매장인 연남동 콩카페의 내부 인테리어는 레트로 컨셉의 원목과 콩카페만의 독특한 패턴이 어우러져 베트남 현지의 정서를 그대로 연출했다. 모든 가구와 소품은 베트남에서 직접 공수했으며, 베트남 콩카페의 맛을 한국에서 제공하기 위해 직원들이 베트남 현지에서 직접 트레이닝을 받았다고 관계자는 설명했다.진한 커피의 풍미와 달콤한 코코넛 스무디가 조화를 이루는 ‘코코넛 스무디 커피’, 코코넛 밀크와 연유에 부드러운 커피 거품을 올린 ‘코코넛 연유 커피’ 등 한국에선 쉽게 맛보기 힘든 베트남 커피를 즐길 수 있다. 코코넛 스무디 커피의 달달하고 시원한 맛은 더위를 식혀줄 이색 여름 음료로 크게 인기를 끌 것으로 기대된다. JTBC 예능프로그램 ‘비정상회담’에 베트남 대표로 출연했던 방송인 탄하(사진)가 30일 서울 마포구 연남동 콩카페에서 포즈를 취하고 있다. 연합뉴스.베트남 콩카페 인터내셔널 매니징 디렉터 당 흐엉 장은 “베트남의 맛과 문화, 감성을 담은 콩카페의 첫 해외 매장이 한국에 오픈하여 매우 기쁘고 뜻깊게 생각한다”며 “수많은 한국 여행객이 콩카페를 사랑해 주신 만큼 연남동 콩카페가 베트남의 맛과 문화를 즐기는 공간을 넘어 한국과 베트남 교류의 상징이 되도록 노력하겠다”고 말했다.국내 콩카페 사업을 전개하는 그린에그에프엔비(주)(대표 정인섭)측은 “콩카페 국내 마스터 프랜차이즈권을 기반으로 향후 국내 콩카페 스토어 운영 및 브랜드 제품의 유통 사업을 진행할 예정”이라며 “연남 1호점을 시작으로 올해 안에 추가 직영점을 오픈하고, 콩카페 브랜드를 한국 시장에 안착시키는 것을 목표로 하고 있다”고 덧붙였다.콩카페는 2007년 베트남 하노이의 작은 카페에서 시작되어 현재 하노이, 다낭, 호이안, 호치민 등 베트남 주요 지역 50여 매장을 운영 중이다.김동환 기자 kimcharr@segye.com

 내달 6일부터 11일까지 전국 맥도날드 매장에서 신제품 ‘빅맥 BLT’ 세트를 구매하는 고객에게 매장당 매일 50개 한정 맥코인(MacCoin)을 증정한다고 맥도날드가 30일 밝혔다.맥코인은 세계적인 아이콘인 빅맥(Big Mac) 출시 50주년을 기념하기 위해 발행한 한정판 기념주화며, 6200만여개의 한정 수량으로 제작되어 전 세계 50여개국 맥도날드 매장에서 배포된다.맥코인은 빅맥을 구매하면 받을 수 있으며, 서로 나누고 수집하거나 50여개 캠페인 참여 국가의 맥도날드 매장에서 무료 빅맥으로 교환할 수도 있다. 전 세계 빅맥 팬들은 다채롭고 흥미로운 이벤트를 통해 맥코인을 받을 수 있으며, 맥코인 이벤트는 국가별로 특색 있는 방식에 따라 진행될 예정이다.빅맥은 1968년 맥도날드의 공식 메뉴로 등극한 뒤 미국 전역에 출시됐다. 같은 해 미국 외 국가로는 최초로 캐나다에서 선보인 이래, 현재 전 세계 100여개국에서 판매되며 글로벌 아이콘으로 자리매김했다. 또 빅맥이 세계적인 아이콘으로 부상함에 따라 경제 전문지 ‘이코노미스트(The Economist)’는 빅맥 가격을 바탕으로 매해 각국 통화의 구매력을 비교하는 대표적인 경제 지표인 빅맥 지수를 만들었다. 이러한 빅맥의 세계적인 연결성은 맥코인 탄생의 영감이 되었다.빅맥은 1988년 맥도날드의 한국 진출과 함께 국내 고객들에게도 소개되었으며, 지난 6년여간 한국에서만 1억개가 넘게 판매되었을 정도로 꾸준한 사랑을 받고 있다.유일하게 한국에서만 선보이는 신제품 빅맥 BLT는 빅맥에 토마토와 베이컨을 더해 더욱 푸짐하고 특별한 맛을 선사한다. 8월6일부터 전국 맥도날드 매장에서 맛볼 수 있다.맥도날드 관계자는 “맥코인은 현금으로 교환되지 않는다”며 “고객들은 올해말까지 캠페인 기간 동안 전 세계 50여개 참가국의 맥도날드 매장에서 맥코인을 무료 빅맥 1개로 교환할 수 있다”고 말했다.김동환 기자 kimcharr@segye.com

모든 음식에는 칼로리가 있습니다.하지만 우리 몸은 음식을 소화할 때도 칼로리를 소비합니다.만약 음식의 칼로리가 소화할 때 쓰는 칼로리보다 더 낮다면?먹어도 살이 안 찌는, 아니 오히려 빠지는 그런 마법이 일어날 수 있을까요?다이어터라면 꼭 알아야 할'마이너스 칼로리 푸드' 의 진실을 알려드립니다.그리고 온세상 의사와 영양학자들이 동의한 '궁극의 다이어트 비법'까지!기획 이아란 기자  aranciata@segye.com디자인 양혜정 기자 yhj@segye.com

tvN 영상 캡처.이달 초 방영을 시작한 케이블채널 tvN드라마 ‘미스터 션샤인’의 제작을 지원하는 파리바게뜨가 공간적 배경인 ‘불란셔 제빵소’를 콘셉트로 한 관련 제품을 출시한다고 25일 밝혔다.파리바게뜨는 이야기 전개를 위한 중요한 매개체로 등장하며 화제를 모은 ‘왕사탕’을 선보인다. 간식이 귀했던 ‘1900년대 초’라는 드라마의 시대상을 반영하는 ‘왕사탕’은 딸기·오렌지·청포도향 3가지 맛으로 구성된다.파리바게뜨는 ‘불란셔’라는 이름을 활용한 불란셔 치즈빵, 감자빵, 우엉빵 등도 내놓을 예정이다.‘불란셔 치즈빵’은 고다치즈, 모짜렐라, 크림치즈를 듬뿍 넣어 고소함을 강조한 제품이다.‘불란셔 감자빵’은 빵 속에 감자를 넣어 쫄깃한 식감을 살리고 갓 쪄낸 감자의 구수함을 그대로 담았으며, ‘불란셔 우엉빵’은 빵 속에 우엉을 담아 감칠맛을 살리고 치즈와 감자를 조화시킨 제품이다. 이야기 전개를 위한 중요한 매개체로 등장하며 화제를 모은 ‘왕사탕’. 파리바게뜨 제공.파리바게뜨 관계자는 “드라마 속 불란셔 제빵소와 제빵업을 산업의 반열에 올린 SPC그룹의 전신 상미당의 유사성에서 착안해 PPL을 기획했다”며 “앞으로도 다양한 마케팅 활동을 통해 소비자들에게 사랑받는 브랜드로 거듭날 것”이라고 말했다.김동환 기자 kimcharr@segye.com